時下已進入大暑節氣，民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方“的說法，白領養生圈還流行早上喝紅糖姜棗茶。中醫科副主任中醫師唐梁表示，夏天吃薑吃對了可以養生，吃得不對卻傷身，建議搭配紅糖、大棗、鴨肉一起吃對身體更有益處。
夏吃薑，驅虛寒
夏季天氣炎熱，特別進入大暑以後，氣溫一度攀升，這時人體的氣血集中到了皮膚表面以便散熱，而身體裏面其實處於一種相對虛寒的狀態。加之，人們為了避暑貪涼，頻頻進食生冷的瓜果或飲料，並且日日吹空調、吹風扇，不知不覺寒邪侵襲人體。
唐梁說，生薑屬於辛溫之物，具有散寒暖胃、止咳止嘔的作用，可以散去人體的寒邪，能激發人體的陽氣。這時適當吃些生薑，可以外散表寒、內化里飲，以保證人體氣血的流通、預防生病。
早吃薑，昇陽氣
仲夏之夜，大人小孩晚上睡覺都可能因為天熱而踢被子，甚至很多年輕人根本不蓋被子睡覺或者裸睡，有時難免受涼惹寒。
“第二天清晨起床，人體的陽氣隨之開始升發。這時吃點生薑，不僅有利於人體陽氣的運行，還能夠散去昨晚感染的那些風寒邪氣。“唐梁表示，都市養生圈流行早上喝姜棗茶，是有一定道理的。但是，如果你屬於陰虛燥熱、濕熱體質，則不適合飲用姜棗茶。
晚吃薑，當心睡不好
夏天吃薑雖好，但是宜早不宜晚。唐梁解釋說，人在夜晚入睡以後，人體的陽氣也靜靜躲藏到體內，使睡眠不受干擾。而姜是一種刺激性食材，會推動人的氣血加快運行，可能使你睡得不好，因此民間有“晚吃薑賽砒霜”一說。
當然，晚餐僅把姜當做調味品放入少許，不必擔心，對一般人群及睡眠的影響不大。只是對體內燥熱、陰虛的人群有可能產生不良影響。
這幾種人，少吃薑為好
碰到傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船，吃點生薑往往可以緩解癥狀。如果你本來是畏寒怕冷，容易手腳冰涼或吃生冷食物容易拉肚子，抑或胃口不好，有其中之一情況者，說明體質偏寒、脾胃虛寒，平時應該多多吃薑。
但是，以下兩種人不宜吃生薑：
1、素體燥熱、陰虛、濕熱、痰熱之人則不宜。
2、大便乾燥、小便尿黃等內火較旺的人群，不要說夏天，即使是寒冷的冬天也要少吃生薑，反到要用蘿蔔來清除體內的痰熱、濕熱、燥熱。
搭配這些食材，更有益
嶺南夏季綿長，唐梁推薦吃薑最好搭配紅糖、大棗、鴨肉等養生食材，做成紅糖姜棗茶、薑絲鴨肉粥，更有助於驅逐體內寒涼。
1、紅糖姜棗茶：
做法：大棗10顆，生薑5片，紅糖適量，煮水當茶喝。
功效：溫胃散寒，緩急止痛。
點評：大棗是一種補中益氣、養血安神的食材，常吃大棗有助於人體氣血的流通，並且改善手腳冰涼的癥狀。另外，生薑的作用側重於補暖、大棗則側重於補益，對胃病患者來說，喝姜棗茶可以養胃。甜甜的紅糖，溫潤，具有和中助脾、緩肝氣、補血、祛寒止痛、破瘀之效，特別適合於產婦、兒童及貧血者食用。女性不管是受寒體虛導致痛經，還是在生孩子后，喝些紅糖水都對身體的恢復有好處。這款茶飲適用於風寒感冒、淋雨後胃寒、虛寒性痛經。
2、薑絲鴨肉粥
材料：鴨肉150克，粳米1杯，食鹽適量，姜少許，香蔥切花適量，黃酒。
做法：將鴨肉切成丁塊狀，加適量薑絲、鹽、黃酒，拌勻腌制1小時左右。粳米洗凈放入電飯鍋先煮1小時，然後將腌好的鴨肉與剩餘的薑絲一起放入鍋中。快煲好時，撒上蔥花，調味即可。
功效：祛風散寒。適合體虛風寒外感的人群食用，夏季可以經常煮它吃。(通訊員 黃月星)
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