月份: 2020 年 4 月

夏天是最適合吃枇杷的季節，與其他水果不同，它在冬季開花，來年初夏結果，是“獨備四時之氣者”。《本草綱目》中說到，枇杷可以“潤五臟，滋心肺”，其酸甜適中，皮薄多汁，也有“黃金果”的稱號。你知道吃枇杷有哪些好處嗎？

吃枇杷有五大好處

中醫認為，枇杷味甘，酸性平，有潤肺止咳、止渴和胃、清熱利尿之功，從現代醫學角度看，枇杷全身都是寶，主要有以下的功效：

1、枇杷中所含的有機酸可以刺激消化腺分泌，幫助增進食慾、促進消化。

2、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

3、枇杷果實及恭弘=叶 恭弘有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。

4、枇杷恭弘=叶 恭弘可以晾乾製成茶恭弘=叶 恭弘，有和胃降逆、泄熱下氣的作用，為止嘔良藥。

5、枇杷核則用於治療疝氣，消除水腫，利關節。

枇杷雖好，三種人慎食

1、《隨息居飲食譜》載：“多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之”，痰濕盛者宜忌之。

2、胃寒隱痛、胃寒嘔吐及肺感風寒咳嗽者忌食。

3、枇杷含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

糾錯：止咳枇杷膏原料不是果實，是恭弘=叶 恭弘子

醫生介紹，很多人認為枇杷膏是用枇杷做的，其實真正有止咳作用的枇杷膏，原料是枇杷的樹恭弘=叶 恭弘。這也是為什麼有些人在家自製枇杷膏卻止咳無效的原因。

有人要問了，為啥我們平時吃的枇杷膏是甜的呢？那是因為熬制過程中加了蜂蜜，或其他帶有甜味的藥物。

醫生提醒，枇杷膏要明確證型之後，對證服用才有效果。

中醫認為，咳嗽有寒熱之分。枇杷膏對咽喉腫痛、痰黃黏稠的熱性咳嗽比較有效；如果你的咳嗽屬於喉嚨干癢、咳嗽少痰或無痰，吃枇杷膏反而可能加重病情。

夏季空調吹多了引起的感冒一般是風寒性感冒，治療方法應該從發散風寒角度入手，不能吃太多性味寒涼的枇杷膏。

想要治療風寒性感冒，不妨把生薑、蔥白切碎，加上紅糖泡水喝，能夠幫助發散風寒，淋雨受涼的話也可以服用這一食療方。

因此，醫生建議大家在選擇止咳中成藥時，就算是非處方葯也要諮詢醫生后再服用，以免影響療效。

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夏天正是去海邊遊玩、吃海鮮的季節，海鮮可謂是有人愛有人恨，坊間關於海鮮的傳聞也是不少，比如螃蟹都是避孕葯喂大的、啤酒不能和海鮮吃等等，究竟誰真誰假？下面讓專家一一為我們解答。

1. 先吃抗過敏葯，就能防海鮮過敏？

答案：用處不大。

廈門大學附屬第一醫院皮膚科醫師蔡良奇解釋道，吃海鮮會導致過敏，主要是其含有大量的異種蛋白，但是不同的海產品含的異種蛋白不同，造成過敏的機理也不完全一樣。

如果僅僅是皮膚瘙癢或拉肚子的輕微反應，能夠自行緩解，提前服藥沒什麼必要；而可能出現嚴重過敏癥狀（如呼吸困難、胸悶等）的過敏人群，則要徹底切斷過敏原，不吃海鮮。

2. 螃蟹是避孕葯喂大的？

答案：可能性比較低。

第一，從生物學角度看，避孕葯的使用範圍是高等脊椎動物，對螃蟹此類低等無脊椎動物沒什麼效果。

第二，大家喜歡吃的蟹膏、蟹黃是螃蟹的性腺，投放避孕葯可能會抑制性腺發育，不是虧大了？

第三，避孕葯本身價格不便宜，而螃蟹的養殖面積也很大，想要發揮藥效，必然需要大劑量的葯，養殖戶是不會做這種不划算的事的。

3.海鮮+啤酒，誘發痛風？

答案：有這種可能。

廈門大學附屬第一醫院風濕免疫科醫師石桂秀介紹，海鮮+啤酒會導致痛風，是因為魚類（尤其是鳳尾魚、沙丁魚、三文魚等）、貝類及蝦、蟹含有較高的嘌呤，酒精加速嘌呤分解，生成尿酸，而且酒中的乙醇不利於尿酸排出，就會引起痛風。

可以說，酒精與海鮮本身都是痛風的高風險因素，加在一起是“雪上加霜”。

4.生吃海鮮，寄生蟲、細菌隱患大？

答案：是的。

海鮮中的寄生蟲和細菌較多，最好不要生吃。

有研究显示，生的魚、蝦、蟹、貝類及海藻等海產品中可能含有副溶血性弧菌，生吃海鮮很可能會誘發食物中毒，出現腹瀉、嘔吐等癥狀。

副溶血性弧菌有很強的耐熱性，80℃以上的高溫才能殺滅。

海鮮上的潛在寄生蟲卵和加工、運輸過程中染上的病菌，則要在沸水中至少煮5分鐘才能殺滅。

因此，建議不要吃生海鮮，一定要徹底煮熟；死蝦蟹和貝類最好不吃。

5.海鮮+維生素C=砒霜？

答案：否。

這一說法指出，海鮮中的五價砷化合物可能會與維C反應，產生劇毒的砒霜。

事實上，正規渠道銷售的海鮮都會經過衛生部門檢測，砷含量不會超過國家規定的0.5mg/kg，這麼推算，人至少要吃150kg的海鮮和十幾斤水果才會出現中毒，這顯然不現實。

還有研究指出，維C無法單獨把五價砷還原成三價砷，還需要藉助還原性谷胱甘肽實現。

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吃完飯以後，你會選擇幹嘛呢？是沏上一壺熱茶，還是吃上兩塊水果解膩？在我們吃完飯後，胃就開始投入繁重的消化工作，這個時候有一些事是不建議做的，看看你中槍了多少吧！

1. 飯後喝濃茶

吃完飯之後不能立刻喝茶，主要有兩個原因：

（1）茶恭弘=叶 恭弘中含大量的單寧酸，會影響蛋白質吸收。

飯後馬上喝濃茶，剛剛食用、還沒消化的蛋白質會與單寧酸結合，形成不溶性沉澱，阻礙蛋白質吸收。

（2）茶恭弘=叶 恭弘中的物質還會妨礙鐵元素的吸收。

長期養成飯後喝濃茶的習慣，可能引起缺鐵性貧血。

在飯後半小時到一小時內喝茶，食物中的鐵、蛋白質會和茶中的茶多酚產生反應，影響人體對這些營養物質的吸收，長此以往會造成貧血。

建議吃完飯後先休息1個小時，等食物中的鐵質基本吸收完，此時喝茶就不用擔心鐵不吸收了。

2.飯後吃水果

飯後立即吃水果不僅不會助消化，反而還容易造成脹氣和便秘。

因為食物進到胃以後，必須經過1~2個小時的消化，然後才能慢慢分解，如果是高蛋白質、高脂肪的話，消化時間會更長。

飯後馬上吃水果，尚未消化的食物會將其擋住，使其無法馬上進入胃腸道。當水果在胃裡停留過長時間后，就會引起腹脹、腹瀉等不適。

建議飯後2~3小時再進食水果。

3. 飯後吸煙

有人認為，“飯後一顆煙，賽過活神仙。”事實上，這種做法對人體危害極大。

飯後腸胃蠕動加快，血液循環也跟隨着加快，消化系統進入全方位工作狀態。此時如果吸煙，肺部和全身組織吸收煙霧的速度也會大大加快，煙中的有害物質也會被迅速吸收，對消化道、呼吸道都有非常強的刺激作用。

可以這麼說，此時吸煙，血液吸收的有毒成分會大於平時吸10支煙的總和。

4. 飯後唱卡拉OK

民間有句俗話叫“飽吹餓唱”，這句話是正確的。

吃飽後人的胃容量變大，胃壁變薄，血流量增加，唱歌會讓隔膜下移，腹腔壓力增大，輕則導致消化不良，重則誘發腸胃不適等癥狀。

因此，建議大家飯後1小時再去K歌，這個時候胃內的食物已經基本消化，充血的嗓子也得到休息，是一展歌喉的最佳時間。

還要注意，唱完后不要馬上喝冷飲或者啤酒，對嗓子非常不好，如果一定要喝，最好先在嘴裏含一會兒，避免冷飲對嗓子和腸胃造成過度刺激。

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中國人講究“食補”，而且要“因時進補”，也就是遵照不同的時節吃不同的食物，現在正值炎熱的夏日，我們應該怎麼補，吃些啥好呢？下面就一起來看看盛夏“四大樣”吧！

第1樣：苦瓜

雖然很多人不愛吃苦瓜，但它是一種不可多得的夏日蔬菜。

苦瓜對心、肺、胃都有清熱降火的功效，因此，夏季適當食用苦瓜，能夠清熱祛暑、益氣解疲、清心明目、增強食慾，還有潤脾補腎、養血滋肝的作用。

推薦吃法：干煸苦瓜

原料：苦瓜500g、紅椒50g、干辣椒3個、干豆豉25g、鹽2g、白糖15g、蔥花、薑末、蒜末、油適量。

做法：

1.把苦瓜去籽切條，杭椒斜切成條備用。

2.把苦瓜放入開水鍋中汆燙10秒鐘撈出過涼。

3.熱鍋，然後改小火，放苦瓜煸炒，直到苦瓜外表微微發蔫，盛出備用。

4.鍋中放油放豆豉煸炒，有香味兒後放入輔料炒香，然後倒苦瓜繼續煸炒，最後調味出鍋。

飲食禁忌

脾胃虛寒者、小孩不宜過食苦瓜。否則會傷及脾胃。

第2樣：姜

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，老言古語，確實有道理。

在夏天，根據中醫“冬病夏治”的理論，夏季吃薑能幫助排出體內深層的寒氣，使人不被濕氣所困。

推薦吃法：紅糖薑茶

原料：老薑20g、紅糖50g、清水適量。

做法：

老薑洗凈、切碎，放入砂鍋加水煮開，然後改文火煮15分鐘，加入紅糖，煮開后關火。

功效：甜中帶辣，具有活血化淤、驅散寒氣的作用。

飲食禁忌

古代醫書中有這樣的警示：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”

另外，熱性體質的人也不宜長期食姜。

第3樣：綠豆

綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。

盛夏酷暑的時候喝一碗綠豆粥，不僅清甜可口，還有清熱防暑之功。

小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。

推薦吃法：銀耳綠豆羹

原料：綠豆50g、銀耳10g。

做法：

1.綠豆和銀耳分別用浸泡30分鐘。泡發好的銀耳洗凈，撕成小塊。

2.湯鍋中加入冷水，放入綠豆和銀耳。

3.大火煮開，中小火慢燉40分鐘。

4.煮至綠豆已熟，銀耳變軟，加入冰糖煮至溶化關火。

功效：消暑解毒、祛熱利尿、益氣補血、美容養顏。

飲食禁忌

寒冷體質、虛弱或正服藥者不適合喝。

第4樣：薏米

夏季雨水多，人們普遍濕氣重，中醫認為，濕邪是引起人體各種慢性、頑固性疾病的根本。

《本草綱目》記載，生薏米味甘性寒，有很好的利水滲濕功效，能夠清熱祛濕、除痹止痛，可以改善小便不利、水腫癥狀。

炒薏米則是用小火將薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道。

而“焦香入脾”，經過炒制的薏米寒氣減少，健脾的功效比生薏米好。

推薦吃法：薏米紅豆粥

原料：薏米和紅豆各250g。

做法：

薏米、紅豆浸泡2~3個小時，放入高壓鍋開大火，高壓鍋氣閥關閉后調到最小火煮20分鐘，關火。

如果沒有時間浸泡，就把煲煮時間延長到30分鐘。

功效：既能祛濕，又能補心，還能健脾胃，非常適合工作壓力大的白領食用。

飲食禁忌

薏米性寒，脾胃虛寒的人不可多吃。

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自古以來，蓮藕都是夏日解暑的食補好葯之一，李時珍在《本草綱目》中還盛讚它為「靈根」。中醫認為，蓮藕味甘，可以清熱生津、涼血止血，是不可多得的去火食物。

夏季吃蓮藕的兩大好處

中醫師指出，夏天吃蓮藕料理，主要有下面兩種功效：

1.生津

蓮藕味甘多液，對口乾、心煩、失眠、便�等上火癥狀有較好的改善效果。

建議容易口渴、咽干、煩躁的人用鮮藕、甘蔗、馬蹄、梨、麥冬等榨汁製成「五汁飲」服用。

2.健脾開胃

蓮藕不僅自帶清香，還含有鞣質，具有健脾止瀉之功。

它還可以促進食慾、健脾開胃，有助於緩解腹瀉、不消化、食慾不佳等癥狀。

蓮藕四大好處一次報你知

除了生津解暑，蓮藕的好處還很多：

1.止血

藕節中含單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用。

中醫認為其“止血而不留瘀”，是熱病血症的食療佳品。

鼻血、痰血等出血不止者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏恭弘=叶 恭弘煎服。

2.潤腸通便

蓮藕富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘、痔瘡。

鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

3.補血生肌

蓮藕富含鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，蛋白質和維生素含量也非常豐富，對補益氣血，增強人體抗病能力很有幫助。

尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

4.安神寧心

蓮藕含維生素B群（尤其是B6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力。

蓮藕怎麼挑、怎麼煮？中醫教你三招

1.蓮藕應挑選外皮黃褐，肉乳白肥厚的，發黑、干扁、有異味的蓮藕不要買。

2.新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但切過的則不宜長久存放。

蓮藕去皮後會很快變褐色，可放在稀釋白醋中泡5分鐘，防止變色。

3.煮藕忌用鐵鍋，以免在烹飪過程中變黑。

另外炒蓮藕時，可以邊炒邊加些清水，炒出的藕就比較不會變黑。

貼士：寒性體質或脾胃虛弱者 蓮藕煮熟再吃較佳

蓮藕生吃和熟食，功效也有區別。

蓮藕生食性味甘寒，有潤肺止咳、養陰生津、健脾益氣、涼血止血的功效；

熟食則其性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛的功效。

生蓮藕雖然功效多，但也不是每個人都適合吃。如果是容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等，體寒或脾胃虛弱的人，不適合吃太多生藕，因為生藕性涼，食用難消化，可能傷脾胃，還是建議食用熟藕。

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2017年6月21日，我們迎來了夏至節氣。這一天，太陽直射北回歸線，北半球各地的白晝時間達到一年中最長。夏至的意思倒不是說“夏天來了”，而是代表着夏天已過半。每逢節氣到來，總有一些“應節”食物，那麼夏至我們該吃點啥好？

夏至吃面的習俗自古就有

俗話說“冬至餃子夏至面”，夏至吃面是一種風俗，流行於全國大部分地區。

在古代，一到夏至人們都會舉行祭祀儀式，祈禱來年風調雨順。而此時恰逢民間新麥方出，人們就會用麵食敬神。

因為夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

而從現代的營養學角度出發，夏至前後正值新麵粉上市，新鮮麵粉中的營養成分較高。

因此，人們在夏至時節多吃面，一個是慶祝豐收，另一方面也能夠從新麵粉做成的麵條中攝取到最營養的成分。

夏至吃“入伏面”好處多

夏至雖然不是夏天最熱的時候，但也代表“三伏天”即將到來。

因此，夏至以後最好要改變飲食，以易消化、清熱下火的食物為飲食主體，麵條就成了許多家庭的第一選擇。因此，夏至面也稱為“入伏面”。

到了夏至，北方大部分地區都要吃麵條，比如山東人要吃“過水面”，也就是麵條煮好后要過一遍涼水再吃。

夏至北方吃打滷麵、炸醬面，南方吃的面就多了，如肉絲面、陽春面、干湯麵、三鮮面、麻油拌面等。

小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經。《本草拾遺》記載，小麥面可以“補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”。

不少人還喜歡在夏天吃一碗熱面促發汗，以祛除人體內滯留的濕氣和暑氣。

另外，夏季容易受涼，鼻塞、頭痛等癥狀時時有，煮一碗熱面，加一點蔥白或胡椒，趁熱吃，有一定的發汗驅寒作用。

夏至吃面，配菜要豐

麵條屬於穀類食物，主要能提供膳食纖維、碳水化合物及B族維生素等，但是營養尚不全面，因此煮麵時不妨多加一些配菜。

比如炒幾個雞蛋，再加一點黃瓜絲，胡蘿蔔絲，一點鹹菜，把面煮好後過涼水，放到碗里，加入上述配料，最後淋上搗好的蒜泥，一碗三色入伏面就做好了，不僅顏色鮮艷，營養也更加全面。

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以柑橘皮為原料製作而成的陳皮被稱為“廣東三寶”之一，是一味藥用價值極高的藥材。俗語也有“一兩陳皮一兩金”、“百年陳皮勝黃金”的說法。無論是用陳皮泡水，還是煲湯、煮紅豆沙，味道都十分獨特。你知道吃陳皮有哪些好處嗎？

1. 理氣健脾，燥濕化痰

陳皮最常見的用法就是拿來治暈動病。

乘車前1小時，每隔20分鐘含1片陳皮，軟化后吞下；車開動后，每隔10分鐘含1片陳皮，軟化后吞下，可以很好緩解暈車造成的不適。

2. 清腸

取番瀉恭弘=叶 恭弘15克，陳皮6克，開水1000毫升沖泡，燜20分鐘，分2-3次飲下。

番瀉恭弘=叶 恭弘具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。

3. 抑菌

陳皮對淺部真菌有抑製作用，用陳皮可以治皮膚癬菌病。

將陳皮粉浸泡在95%的酒精后提取，分別製成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，塗抹於患處。

4. 治咳嗽

用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量薑末、紅糖趁熱服用。

也可取適量的鮮橘皮，切碎后泡開水，加入白糖，也有止咳化痰的效果。

陳皮泡水喝的禁忌

一、胃酸過多不能夠服用陳皮水

陳皮的主要功效是理氣健脾、化痰止咳，對胃痛或消化不良有一定輔助治療效果。

但由於陳皮有一定燥濕效果，如果胃火旺、氣虛或者是燥咳的患者最好不要大量服用，以免加重身體病情。

一般情況下，身體健康的人群一周服用一次就可以了，不要過量服用。

二、服藥期間禁止服用陳皮水

專家介紹，陳皮對葯酶具有一定的影響，因此正處於服藥期間的患者如果想用陳皮泡水，最好事先諮詢有關醫生，避免影響藥效，或者對身體造成其他的副作用。

三、孕婦吃陳皮水要注意

孕婦是一個比較特殊的群體，在飲食上如果不注意，不僅會影響媽媽的健康，對於腹中胎兒的生長發育也會造成影響。

有一些孕婦想知道，在懷孕期間能不能夠吃陳皮。

由於陳皮具有很好的健脾開胃、化痰燥濕功效，因此對一些咳嗽痰多、噁心、腹脹、胃口不好的患者有一定的治療功效。

但是，如果孕婦體質屬於氣虛體燥，或者陰虛燥咳，同時身體還伴有實熱、吐血等情況，那麼建議孕婦不要吃陳皮，以免對身體造成負面影響。

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夏天雨水多，濕度重，中醫認為「濕氣通於脾」，夏天人的脾胃運化能力減弱，就會出現脾虛癥狀，比如全身乏力，胃口不好，食后腹脹等，因此及時調補很重要。夏天多吃豆子，可以補充因流汗而丟失的微量元素和B族維生素。下面一起來看看夏天適合吃哪些豆子吧。

1. 芸豆

每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。

芸豆富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。夏天吃芸豆可以幫助補充礦物質。

芸豆可以煮熟后做成零食，比如五香芸豆，還能用來燉排骨，既增香又解膩。

2. 蠶豆

蠶豆有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。

蠶豆營養豐富，富含鉀、鈣、膳食纖維、胡蘿蔔素等多種身體所需的營養素，它還含有大腦和神經組織的重要組成成分「磷脂」及豐富的膽鹼，可幫助增強記憶、健腦。

嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。

3. 綠豆

相信大家都知道，夏季吃綠豆可以清熱解毒，緩解中暑。

研究證明，綠豆皮含有大量抗氧化成分，如單寧、類黃酮、皂甙等，綠豆中還有豆固醇、生物鹼和大量膳食纖維。

綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。

4. 紅豆

紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。

夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。

紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。

5. 豌豆

每100g豌豆中含維生素B10.49mg，是毛豆的三倍，天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆非常適合在夏天食用。

豌豆中還含有大量的胡蘿蔔素、恭弘=叶 恭弘黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。

鮮豌豆在春天上市，現在買到的干豌豆可以煮粥，或者磨成粉後作為面點輔料。

6. 毛豆

毛豆是「夏天第一豆」，毛豆所含的優質蛋白能夠和肉、蛋的蛋白質媲美，很容易被人體吸收。

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可或缺的元素，有助於提高記憶力。

毛豆是豆類中的「膳食纖維冠軍」，可以幫助控制血脂和血糖。

毛豆中鉀含量也很豐富，夏天食用能夠補充因出汗而丟失的鉀，從而緩解疲乏無力、食慾下降等不適。

7.眉豆

眉豆不僅能提供易於人體吸收的優質蛋白，它還含有適量的碳水化合物和各種微量元素、維生素，能夠充分補充人體所需營養元素，幫助提高人體免疫力。

夏天胃口不好，眉豆的維生素B1可以保證消化腺正常分泌，促進腸道蠕動。

不過，眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。

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蔬菜恭弘=叶 恭弘是營養“寶庫”

1.蘿蔔恭弘=叶 恭弘

蘿蔔恭弘=叶 恭弘富含維生素A，可以很好補充皮膚、眼睛所需營養，而且蘿蔔恭弘=叶 恭弘的維C含量也不低，不僅可以預防皮膚老化，阻止黑色素形成，還可以預防動脈硬化。

恭弘=叶 恭弘子中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防治便秘。

蘿蔔恭弘=叶 恭弘可以用來煮湯，方法很簡單：把恭弘=叶 恭弘子切碎，在沸水中汆一下；倒入打好的蛋液，加入鹽調味即可。

2.芹菜恭弘=叶 恭弘

芹菜恭弘=叶 恭弘可以提供豐富的鈣質和鐵，是骨質疏鬆、缺鐵性貧血人群的好食材。

而且芹菜恭弘=叶 恭弘也含有一定的維生素C、維生素E。

在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜恭弘=叶 恭弘，應洗凈整株烹飪。

瓜果籽滋潤肌膚

1.南瓜籽

南瓜籽中含鋅以及一種固醇類物質，能夠有效減少前列腺病變的風險。

另外，南瓜籽中還含有亞油酸和植物性蛋白，對調節血脂和血糖也有一定作用。

南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃。

2.冬瓜籽

美容養顏是冬瓜籽的主要功效之一，它含大量的亞油酸和植物油脂，可以滋養皮膚，加快皮膚新陳代謝。

此外，冬瓜籽含有的皂甙、瓜氨酸、油酸等物質進入人體后，可以降低血液中的膽固醇含量

烹飪冬瓜時，建議別挖掉籽，另外，冬瓜也可以炒着當瓜子吃。

蔬菜根幫助排毒

1.蔥根

蔥根中含大蒜素，可以殺菌抗氧化，對預防腸道、呼吸道感染也有一定的功效，而且還能預防感冒。

蔥根可以和鱸魚熬湯，做法是：

・先將鱸魚洗凈、切塊，蔥根泡水洗凈；

・將鍋中水燒開，煮沸后加入蔥根，約煮5分鐘；

・放入鱸魚塊和薑絲，轉為小火燉煮10分鐘即可。

2.菠菜根

菠菜根含有鐵、維A、維C、維K，菠菜連根吃可以增強體力、排毒養顏。

因為菠菜根膳食纖維含量豐富，所以不易煮熟，我們可以這麼處理：

煮開一鍋水，先將根部放進去煮30秒，然後再把其他菠菜放到沸水裡。這樣就可以吃到口感一致的菠菜了。

蔬果皮抗氧化

1.蘿蔔皮

蘿蔔皮富含植物化學素和抗氧化物，具有抗癌和增強人體免疫力的功效。

平時既可以連皮一起吃，也可將蘿蔔皮涼拌，做法是：

・將蘿蔔反覆搓洗，去除頭部和根部；

・將蘿蔔皮切成絲；

・放入碗中，撒上鹽腌制15分鐘左右；

・然後加入醋和糖拌勻；

・在鍋中加適量油，加入花椒爆香，再將花椒油倒入蘿蔔皮中拌勻即可。

2.蘋果皮

將近一半的維C都藏在緊貼蘋果皮的那層果肉中，如果將果皮削去，這部位的果肉自然也會被削去一些。

另外，蘋果皮中還含大量的不可溶性纖維素，可以預防便秘。

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