夏天雨水多，濕度重，中醫認為「濕氣通於脾」，夏天人的脾胃運化能力減弱，就會出現脾虛癥狀，比如全身乏力，胃口不好，食后腹脹等，因此及時調補很重要。夏天多吃豆子，可以補充因流汗而丟失的微量元素和B族維生素。下面一起來看看夏天適合吃哪些豆子吧。
1. 芸豆
每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。
芸豆富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。夏天吃芸豆可以幫助補充礦物質。
芸豆可以煮熟后做成零食，比如五香芸豆，還能用來燉排骨，既增香又解膩。
2. 蠶豆
蠶豆有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。
蠶豆營養豐富，富含鉀、鈣、膳食纖維、胡蘿蔔素等多種身體所需的營養素，它還含有大腦和神經組織的重要組成成分「磷脂」及豐富的膽鹼，可幫助增強記憶、健腦。
嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。
3. 綠豆
相信大家都知道，夏季吃綠豆可以清熱解毒，緩解中暑。
研究證明，綠豆皮含有大量抗氧化成分，如單寧、類黃酮、皂甙等，綠豆中還有豆固醇、生物鹼和大量膳食纖維。
綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。
4. 紅豆
紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。
夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。
紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。
5. 豌豆
每100g豌豆中含維生素B10.49mg，是毛豆的三倍，天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆非常適合在夏天食用。
豌豆中還含有大量的胡蘿蔔素、恭弘=叶 恭弘黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。
鮮豌豆在春天上市，現在買到的干豌豆可以煮粥，或者磨成粉後作為面點輔料。
6. 毛豆
毛豆是「夏天第一豆」，毛豆所含的優質蛋白能夠和肉、蛋的蛋白質媲美，很容易被人體吸收。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可或缺的元素，有助於提高記憶力。
毛豆是豆類中的「膳食纖維冠軍」，可以幫助控制血脂和血糖。
毛豆中鉀含量也很豐富，夏天食用能夠補充因出汗而丟失的鉀，從而緩解疲乏無力、食慾下降等不適。
7.眉豆
眉豆不僅能提供易於人體吸收的優質蛋白，它還含有適量的碳水化合物和各種微量元素、維生素，能夠充分補充人體所需營養元素，幫助提高人體免疫力。
夏天胃口不好，眉豆的維生素B1可以保證消化腺正常分泌，促進腸道蠕動。
不過，眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。
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