月份: 2020 年 3 月

在冬天，我國很多地區都有吃辣椒的習慣。寒冷的冬天，適當吃些辣椒是有好處的，不過吃辣椒也有講究。下面讓我們一起來看看如何正確吃辣。

冬天吃辣椒的好處

辣椒中富含維生素C，每百克的辣椒高達198毫克，在蔬菜中居於首位。

此外，它還富含維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。辣椒能刺激口腔粘膜，引起腸胃蠕動，唾液分泌，增強食慾幫助消化，還能緩解胸腹冷痛，對控制心臟病及冠狀動脈硬化也有一定幫助。

健康吃辣記住6點

有些人“無辣不歡”，但在冬天吃辣椒還需要注意這6點。

1.食用量。吃辣椒也需要注意一個食用量，鮮辣椒每次宜在100克之下，干辣椒每次宜在10克以下。吃太多反而會危害到人體健康。這是因為過多的辣椒素都劇烈刺激胃腸粘膜，導致胃疼腹瀉並且伴隨着肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，導致痔瘡出血等。

2.烹調方式。想要更好的攝取辣椒的營養素，生食是最為有益，因為儲存時間太久或是烹調過熟都會導致其營養流失，所以可以趁其新鮮的時候生食或是做為配菜。

3.辣度。辣椒的辣度可以從顏色上判斷，一般來說，辣椒的辣度和它的顏色是有一定關係的，紅色辣椒比綠色的要辣，綠色要比黃色的辣，這是因為辣椒在成熟的時候會變成紅色，辣味最強。

4.搭配涼性食物。如果很想吃辣椒，最好是能和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起，如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠恭弘=叶 恭弘菜等，可以起到清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒的作用，適合胃熱的人食用。在做辣菜時可加些醋，可緩解上火。或是煮些清涼的綠豆粥、荷恭弘=叶 恭弘粥敗火。

5.主食選粗糧。想要吃辣椒不上火，吃主食可以緩解，這是因為膳食纖維含量豐富，能預防由於腸胃燥熱誘發的便秘。比較推薦的是玉米和白薯，此外，薏米能去燥，輔之以百合熬粥，效果更為明顯。

6.多喝湯水。經常吃辣椒的人可能容易出現咽喉腫痛和嘴唇乾裂，因此需補充水分，例如可喝碗青菜或是番茄蛋湯，能生津潤燥。吃辣時，可以喝杯牛奶或酸奶，可解辣還能清熱。

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很多愛美的女士都相信一句話：不吃晚餐能夠減肥。很多人都照着這句話操作，晚餐不再進食，到最後有的人確實是瘦了，有的女生卻不瘦反胖。這是為什麼呢？不吃晚餐真的能減肥嗎？

專家澄清，不吃晚餐是不能減肥的！主要為什麼呢，就讓我們一起來看看原因吧！

原因一：不吃晚餐易引起反彈

這就是為什麼很多女生一個月晚上沒吃晚飯，覺得自己瘦了十斤，於是第二個月開始又逐漸的恢復飲食，卻發現自己短時間胖了十五斤左右。

因為你不吃晚餐，可是身體還是需要能量來維持正常的機體運轉，於是就會消耗你體內的多餘脂肪，長時間不吃晚餐，肯定是可以瘦的。

可是一旦你打破了這個規律，那麼就會反彈十分快。

當然啦，如果能堅持一直不吃晚餐，減肥效果還是看得見的，但沒幾個人能做到。

原因二：晚餐的代替食物也會使你胖

很多女生口中的不吃晚餐其實多數是不吃主食的意思，可是不吃主食了會用很多其他的食品代替，比如水果、沙拉、零食等。

這類食物看似很健康，但其實只是“看上去”而已。

這些食物飽腹效果很差，如果不吃主食，你得吃下很多晚上才不餓，食物一多，熱量不就上來了。

不吃晚餐的3大危害

所以說，用節食來減肥確實不是一個靠譜的做法。況且，節食不僅不能讓你瘦，還會引起各種身體不適。

1.引起暴食症

長期不吃晚餐的人一旦開始了食用晚餐，那麼就會造成暴食症，看到想吃的就停不住。

2.導致停經

不吃晚餐還會導致女性的經期紊亂和停經。因為長時間不吃晚餐體內的碳水化合物缺乏，大姨媽就不會準時來到。

3.引發胃病

如果晚上加班或因某些原因睡得過晚，飢餓感促使胃酸大量分泌，因為肚子里沒有食物，胃酸就會持續腐蝕胃粘膜，長期如此就會引發胃炎、胃潰瘍等各種胃病。

綜上所述，“管住嘴”是能減肥，但關鍵是均衡，晚餐可以吃得少一點，但決不能不吃。另外，平時減少脂肪性食物的攝入、加強鍛煉，既能保證身體健康，減肥也更安全、不反彈。

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對於不吃早餐的危害，想比大家多多少少都有所了解，長期不吃早餐患上膽結石的風險也會大大的提高。有些人會說，我也吃早餐啊，就是吃得比較晚，不過再晚都會吃一些，這樣算可以嗎？這裏可以看出大家也很關心吃早餐的時間，良好的生活習慣會給我們的健康帶來大大的益處，一日之計始於晨，在這裏我們也從吃“好”早餐說起。

吃早餐前先喝水

起床之後先喝一杯水再吃早餐比較好。這是因為，夜晚睡眠時，人體大部分的器官都得了充分休息，只有消化器官還在消化和吸收晚餐存留在胃腸道里的食物，直到凌晨才能真正進入休息的狀態。若是早餐吃得太早，可能會影響到胃腸道的休息。

經過一夜睡眠，人體從尿、皮膚、呼吸中會有大量的水分消耗，晨起后體內處於生理性缺水狀態。所以，人們應該不必急於吃早餐，可以先喝上一杯溫開水，糾正生理性缺水，洗滌器官，改善器官功能。

什麼時候吃早餐好？

一些人起得早，吃早餐也吃得早，其實這樣並不好，一般建議，早餐最好是在起床半小時后吃。早餐吃得太早，勢必會幹擾到胃腸休息，消化系統疲勞應戰，腸胃的蠕動節奏也被擾。

因此，晨起后20~30分鐘吃早餐最為合適，此時人的食慾也較旺盛。另外，早餐和中餐之間最好是間隔4~5小時左右。早餐吃得過早，午餐可以相應提前些。

早餐應該有3類食物

早餐，對於匆忙的上班族來說，都是對付一下就行。實際上，早餐也應該像正餐一樣吃。

專家介紹，提供給一天的能量早餐應佔到40%，午餐佔40%，晚餐佔20%。從最低的標準來說，早餐最少也要佔到20%，其它兩餐則各佔40%。

雖然受時間限制，早餐難像正餐那樣充分準備，但是至少也要講究營養搭配。中國營養學會曾經推薦，合理的早餐，一天總能量里碳水化合物要佔到60%左右，蛋白質在10%~14%，脂肪在25%~30%左右。

早餐中應含有3類食物――饅頭、麵包、粥、包子等澱粉類主食；雞蛋、牛奶、豆漿、豆製品、熟肉等富含優質蛋白質的食物；水果或是蔬菜。最為理想的是加上1勺堅果仁。

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女人補血吃什麼好？當然是當歸啦！自古以來，當歸都被稱為“補血聖葯”，尤其到了冬天，當歸烏雞、當歸煲羊肉更是家家都會做的葯膳。雖然當歸補血效果非常好，但對於一些人來說，卻勝似“毒藥”。

吃當歸，選對“搭檔”是關鍵

當歸主要的功效就是補血活血，臨床上主要用於血虛證。

血虛的主要表現為眩暈心悸、面色萎黃，女人較為常見。

女人血虛不僅面色不好，還經常會出現月經不調、痛經的癥狀，有些女性還會伴有風濕、長燥便秘等癥狀。

廣東省中醫院藥學部中藥師覃軍認為，當歸補血雖好，但單獨服用功效有限，所以建議女性朋友依自身情況搭配其他藥材服用。

①如血虛氣弱，宜服用當歸補血湯；

即用當歸6克、炙黃芪30克，加兩碗水煎成一碗，空腹時服用，效果很好。

需要注意的是，陰虛發熱證不可使用。

②如血虛、血瘀導致月經不調，則宜喝四物湯，即用歸、川芎、白芍、熟地四味葯煮湯服用；

③如虛寒性腹痛，還可用當歸搭配白芍、生薑、桂枝；

④如治療血虛腸燥便秘，則與牛膝、升麻、肉蓯蓉同用。

當時雖好，對這幾類人卻是大忌

俗話說的好“是葯三分毒”，雖然用當歸食療是一直以來都推崇的補血方法，但也要分情況使用，否則用錯也會引來疾病。

①出現濕熱、脘腹脹滿、大便泄瀉等癥狀時，不宜服用當歸；

②出血期間（月經期、崩漏）不宜用當歸；

③血少而陰虛火旺者不宜用當歸；

④月經過多、胎動不安，不宜用當歸，否則後果很嚴重；

另外，需要注意的是，當歸時不可過量，最好按醫囑服用。藥理研究發現，當時過量服用，會導致血壓下降，甚至使呼吸停止。

延伸閱讀：如何選購當歸？

1.看種類

最好選擇整個當歸，而不是當歸粉，因為粉狀的當歸很難分辨好壞，也容易摻雜雜質。

2.看部位

當歸可分為歸身、歸尾、歸頭、全當歸，不同的部位養生功效不同：

歸頭活血；

歸身補血、養血，多用於調經；

歸尾破血，需要去瘀時使用；

全當歸既補血又活血。

3.聞氣味

當時裏面因為揮髮油比較多，所以氣味很濃，買前可以聞一聞。

總而言之，挑選當歸時最好選擇少須、根莖粗大、香氣濃郁的。

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最近，湖南一醫院接診了一名特殊的精神異常患者，他的精神異常不是遺傳，純粹是吃出來的。

56歲男子長期吃素，最終患上精神異常

龍先生今年56歲，尤其嗜酒，喝了有15年後發現身體越來越差，於是下定決心戒酒，為了更快地把身體調養好，他決定吃素食養生，5年來，他一點肉都沒吃。

結果，身體情況不僅不見好轉，反而出現了精神異常。

湖南省第二人民醫院成人精神科男病房主任李新純介紹說，龍先生的精神異常是因為缺乏維生素B12所致。缺乏維生素B12會引起噁心嘔吐、精神異常、貧血等癥狀。

維生素B12人體並不能自身合成，主要從動物食品中獲取。

正常情況下，人體內維生素B12是有一定儲備的，但龍先生愛喝酒，體內維生素B12吸收不好，5年素食后，才出現維生素B12缺乏症。

長期吃素食，身體會發生6大變化

隨着生活條件的改善，各種“富貴病”蜂擁而至。為了避開這些疾病，大家都採取了各種各樣的方法。其中有一個非常極端的方法就是純素人食。不可否認，素食確實很健康，但長期吃素食，不沾葷，也未必是好事。

●營養結構失調

動物性食物中有很多人體必須的氨基酸，如果長期吃素，會導致身體營養結構失衡。

●可能患脂肪肝

肉食中含有的蛋白質是人體不可或缺的營養素，而完全吃素，所攝入的蛋白質無法滿足人體所需，這樣一來，糖皮質類固醇分泌增多，遊離脂肪進入血液，進而沉澱在肝臟中，引發營養不良性脂肪肝。

●影響生育功能

首先，精子和卵子所需的營養素很大一部分需要從動物性食物中獲取；

其次，性激素分泌也需要動物性食物的支撐，如果性激素不夠，女性排卵會受到影響；

再者，肉類的動物內臟中含有的鈣、鐵質和維生素B12，對孕婦和胎兒影響深遠。

●免疫力下降

肉類食物中含有人體必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量比較高，它可以補充補充植物蛋白中賴氨酸的不足。

長期不吃肉食，會導致免疫力下降，鐵、鈣和維生素B12的缺乏也會影響健康。

●易患膽結石

長期素食，影響膽汁的分泌，從而形成膽結石。

研究显示，老年膽結石多半由純素食所致。

●不利於降壓

動物性食物其中的成分可增加血管營養，保持血管彈性。反之，長期素食，血管彈性會變差，而這種傷害一旦形成，很難逆轉。

健康吃素食，營養師來支招

湖南第二人民醫院營養師謝勻菊介紹說，吃素食確實是一種健康的生活方式，但想要吃得健康，也要講究方法：

1.注意搭配：除了蔬菜、水果等素菜之外，還要適當攝入菌類、海產品、豆製品、堅果等食物。

2.定期補充維生素B12：純素食容易導致維生素B12缺乏，所以平時應適當補充維生素B12，或加強食物中維生素B12的攝入。

3.掌握身體情況：吃素期間一旦出現異常，一定要及時去醫院就醫。

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我們常會聽到朋友或者家人告誡，不要喝隨便“涼水”輕則拉肚子，重則可能還會有致癌的風險，對身體害處極大，那麼涼水究竟能不能喝？喝多了真的會有致癌的風險嗎？

醫生表示，需要把“涼水”和“生水”區分開來，一般“涼水”指的是自來水或者是燒開后的水放涼后，這類水已經經過了消毒過濾處理過，即便是自來水，直接飲用通常也不會有拉肚子的情況，但對於河水、井水、溪水這類“生水”則建議不要直接飲用，有感染致病菌、寄生蟲等風險。

涼水喝了會拉肚子？

很多人會把沒有燒過的自來水稱為“涼水”，大家都會建議不要直接飲用，有拉肚子的風險，其實，自來水出廠時都經過了消毒，按照環境保護標準，裏面是沒有致病菌和寄生蟲等危害人體健康的物質，因此偶爾直接飲用，並不會出現拉肚子的現象。

但是，如果你本身體質偏弱，或者患有膀胱炎症和結石，以及有胃腸炎症的病人一定不要直接飲用自來水，會對身體造成負擔。

自來水煮飯會致癌？

隨着人們生活水平的提高，有些人會用純凈水或者礦泉水來煮飯，認為自來水中有氯長期飲用會有致癌的風險。

對此，專家表示自來水加氯是為了給水消毒，氯氣會與水結合形成次氯酸和次氯酸根，它們具有超強的氧化能力，能把自來水中的多種有害微生物殺死，保證水質的健康。此外。自來水中含有的氯一般含量都比較低，世界衛生組織的要求是不超過5 mg / L，但在國內大部分自來水余氯的含量都在1 mg / L 以下甚至更低。

而且，即便是氯也只是第三類致癌物，意味着並沒有足夠的資料來確定這類物質是否致癌，市民無需過多擔心，但是，如果在煮飯前，有聞到自來水出現刺鼻的氯味，則有可能是氯超標，建議先不要使用，等放出來的水沒有味道后，再燒開飲用或煮飯即可。

自來水燒開了放涼後有保質期？

傳統的觀念認為，燒開后的水要儘快喝完，最好不要過夜，因為會有保質期，一旦放久了會出現致病的細菌和過多的亞硝酸鹽。對此，醫生表示這種觀念並沒有科學依據，在日常生活中常見的致病細菌像沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，都會在水燒開的過程中被消滅。

而亞硝酸鹽在久置的水中含量也並不高，但是建議大家不要把承裝久置開水的容器打開，因為空氣中有灰塵和微生物，容易混入。放置時間越久，感染的可能性就越大。但放了一两天也是可以喝的。

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花生是一種老少皆宜的堅果，很多人喜歡煮湯放幾顆，或是聊天吃幾顆，還有鹽�花生、老醋花生、水煮花生……各種吃法都有。但專家提醒，花生因其營養豐富，在民間有“植物肉”、“長生果”之譽，經常吃好處多，但有些人卻“無福消受”。

花生營養豐富益處多

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任醫師唐梁說，花生性平、味甘，有化痰潤肺、利水消腫、健脾和胃、生乳止血的作用。對食少體弱、營養不良、燥咳少痰、咯血、大便燥結、產婦乳少等病症有食療功效。

而現代醫學認為，花生中富含蛋白質和脂肪，還含豐富的維生素A、B2、D、E，以及鐵、鈣、硒、鋅等，並含有硫胺素和核黃素，尤其是含人體必需的氨基酸，有助於增強腦細胞功能、提高記憶力，從而有效起到抗衰老作用。

花生富含鈣元素，可促進兒童骨骼發育，並防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生的紅衣能抑制纖維蛋白溶解，改善凝血因子缺陷，促進骨髓造血，因此對各種出血、出血導致的貧血等疾病有明顯治療功效。

此外，花生殼還有降低血壓、調整膽固醇的作用。

痛風、“三高”、靜脈血栓者不宜吃

唐醫師說，花生雖好吃，也有要注意的。

1、發霉花生不能吃

花生容易發霉，產生黃曲霉素，這種毒素誘發中毒性肝炎、肝硬化，甚至肝癌，而且這一毒素很難在高溫中被分解。

因此，一定要注意不能吃發霉的花生米，花生應存放在低溫乾燥處。

2、痛風、糖尿病、高脂血症、減肥的人不吃或少吃

花生的脂肪和熱量都較高，高脂飲食會減少尿酸排出、使病情惡化。

因此痛風急性發作期忌食花生，痛風緩解期也只能適量吃。

高脂血症、糖尿病患者都要控制每日攝入總能量，花生也不能多吃。

3、胃潰瘍、胃炎、腸炎、膽囊切除、消化不良者要少吃

花生的蛋白質和脂肪的含量過高，而且未經高溫處理，較難消化吸收。

有人說吃生花生可以養胃，這隻針對那些胃酸較多的患者而言，一般的胃炎患者不能多吃，而且要充分咀嚼。

4、跌打損傷、靜脈血栓者不吃

花生含有一種促凝血因子，食花生后可能使血淤不散，加重腫痛。

花生有凝血作用，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

5、體寒便溏者不吃

花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

特別注意，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食。

6、炒花生不能多吃

炒花生性燥，能加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。

7、過敏者不宜。

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有很多心臟問題都是因為不良膳食習慣引發的。在中國，每20秒就有一人因心血管疾病嗚呼喪命。然而，有太多人未能意識到心臟健康與飲食習慣的關係。今天，小九就介紹一下心血管專家公認的傷心臟食物黑名單！

傷心飲食之一：高鹽食物

大部分的菜肴都是要放鹽，因為鹹味才變得美味，勾起人的食慾。但是，食鹽攝入過多，會引起高血壓，而高血壓又可以引起心臟病。

在很多家庭，每個成員平均每日吃鹽量高達10.5克，甚至遠遠超過這個水平。

研究發現，在人群中，尤其是50歲以上，有高血壓病家族史，肥胖人群，他們的血壓對食鹽就更為敏感，發生心腦血管意外的風險隨吃鹽量的增加而增加。

支招：中國居民膳食指南建議，成年人每天的吃鹽量不宜超過6克，這6克是包括了醬油在內的所有食物的總鹽量。為了心臟健康，我們要注意減少食鹽，炒菜起鍋時再放鹽。對於習慣了過鹹的食物，為滿足口感，可以在菜肴中加點醋提鮮，以適應少鹽的食物。

傷心飲食之二：高糖食物

巧克力、糖果、雪糕等甜食是很多女生的至愛，這些食品含有大量的糖分，攝入過多容易長蛀牙、引起身體肥胖，為糖尿病的發生埋下禍根。

在糖尿病類型中，2型糖尿病就是一種後天發生，與不良飲食生活方式密切相關的糖尿病。得糖尿病的時間長了，血糖控制不佳，可以連累心腦腎，引發心臟病、糖尿病腎病等。

支招：專家表示，如果能做到平衡膳食，營養均衡，其實飲食中並不需要額外補充糖分。如果喜歡吃甜食，或者一些女性有喝紅糖水習慣，應該注意每天吃糖量不要超過50克，最好控制在25克以下。

傷心飲食之三：高脂食物

洋快餐、煎炸燒烤、奶油、動物內臟、肥肉等食物是典型的高脂肪食物，長期大量食用，可以引起人體膽固醇和甘油三酯的升高，這就容易引發高脂血症和動脈粥樣化硬化。

血脂不健康，必然會影響心臟健康。專家指出，高脂血症是誘發腦中風、冠心病、心肌梗死的獨立又重要的危險因素。

支招：所以珍惜生命，愛護心臟，就要遠離高脂飲食。吃油選擇植物油，少食用動物油和人造黃油或起酥油；做菜多用蒸、煮、燉的方式，拒絕油炸，可以用煎炸方式代替；少吃加工肉、薯片、奶油、動物內臟等富含飽和脂肪和反式脂肪酸的食物。

傷心飲食之四：吸煙喝酒

很多人知道，吸煙會讓自己的肺變黑，吸煙會誘發肺癌，但是很少能注意自己的血管和心臟。

在煙草的長期毒害下，血管會加速老化，發生動脈粥樣硬化。而動脈粥樣硬化正是心腦血管疾病的獨立危險因素。

煙草中的尼古丁等成分，會令人產生興奮，對於冠心病患者來說，可能會誘發心室顫動而導致猝死。

喝酒也是同理，小酒怡情，大酒傷身。攝入過多的酒精，不僅傷肝腎，還對心臟是不良刺激，生活中因為醉酒猝死的事例時有發生。

支招：戒煙限酒方是養心之道。即使喝酒，要注意適量，盡量少喝白酒和洋酒，紅酒對心血管相對比較健康。

傷心飲食之五：太精細的食物

國民的生活水平大大提高了，吃的食物是越發精細精緻。太精細的食物，口感是挺好，但是過度精加工，中會導致B族維生素、礦物質和膳食纖維的丟失。

長期吃這類食物，容易造成體內的維生素、膳食纖維素和微量元素的攝入量不足。其中的膳食纖維正是降低血脂的能手，飲食中缺少它，無疑加了冠心病的風險。

支招：專家建議增加粗糧的攝入，有利於改善血脂異常。居民營養膳食指南建議穀類、薯類、雜豆類的食物品種數平均每天3種以上，每周5種以上。

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早餐是人們開始新一天的第一餐，很多人由於起得晚或其他的種種原因經常不吃早餐，這是非常不好的。因為經過一個晚上長達八小時的休息后，人們的消耗比較嚴重，另外早餐還承擔著一上午的能量供給，如果不吃早餐，人在上午的時候會產生各種身體不適感，並且長久以往的話，會引起各種疾病。那麼，早餐怎麼吃比較好呢？

學生的早餐：注意高蛋白食物的攝入

學生主要的任務就是在學校進行知識的學習，這是一種比較消耗腦力的事情，所以在早餐上也是比較有講究的。

學生的早餐一定要有足夠的蛋白質，因為有過相關的實驗：抽取小學學生分為三組，一組是經常以高蛋白食物作為早餐的學生、一組是經常不吃早餐的學生、一組是經常以高糖食物作為早餐的學生，對着三組學生進行了相關的智力測試。

測試的結果表明，以高蛋白食物作為早餐的那組學生所獲得的分數是最高的，而經常以高糖食物作為早餐的學生成績處於中等，成績最差的就是那組不吃早餐的學生了。

所以從實驗結果來看，學生階段的早餐對於高蛋白的要求比較高。

老年人的早餐：記住三“不”

老年人身體各個部位的機能都已經退化了，所以早吃飯這件事上也要非常注意的。

關於早餐這方面，老年人的早餐要注意不要吃過早了，因為人們在到老年的時候，消化系統在人們早上醒來以後還沒有完全的蘇醒，正常情況下來說，老年人在吃早餐的最佳時間應在起床后兩到三小時之間。

還有就是老年人吃早餐不宜吃過多，因為老年人的消化系統的消化能力已經大不如前了，如果吃的過多的話，不但不能被完全吸收，長此以往還能造成腸胃消化功能的加速衰退，對腸胃是非常不好的。

此外，老年人早餐不適合吃油條、油餅，因為這種食物含油量大，也就是含油的脂肪比較多，老人的腸胃是難以承受的，還有，這類油炸食品中含有的致癌物較多，老年人的免疫力減退的相對較多，常吃油炸食品非常容易增加老年人的患癌風險。

提醒：最佳的吃早餐時間是這個

雖然人體臟器在人們晚間的的睡眠中大部分都得到了充分的休息，但是消化系統的臟器卻要比其它臟器的休息時間要晚一些，所以我們在吃早餐的時候也要適當的延遲一下時間。

一般來說，在早上七點到八點之間吃早餐是最為合適的，因為此時的消化系統臟器狀態屬於一種非常好的狀態，相應的消化早餐的工作效率就比較高。

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女性經血流失、妊娠、減肥等都會導致體內缺鐵，並且由於缺鐵，女性患上缺鐵性貧血的幾率也比較高。所以，女性要懂得如何補鐵，還要及時補鐵，這樣才能夠有效預防缺鐵性貧血。女性想要補鐵，這些食物不要錯過。

1.動物肝臟

動物肝臟中，例如豬肝，它就是一種營養價值很高的食物，不僅蛋白質含量豐富，還富含氨基酸、維生素和鐵、鋅等多種礦物質。豬肝的含鐵量比較高，女性朋友經常食用能幫助補鐵。還有雞肝、鴨肝等也是很好的補鐵來源。

2.菠菜

說到補鐵，就不得不提菠菜，其含鐵量是所有蔬菜中較高的，經常吃菠菜能補鐵，還能有效預防缺鐵性貧血。菠菜的烹調方式有很多，例如涼拌菠菜、菠菜豬血湯等。

3.豬瘦肉

作為紅肉的一種，豬瘦肉中含有人體所必須的氨基酸、蛋白質、維生素和多種微量元素，而且豬瘦肉中鐵元素的含量也比較高，因此經常吃豬瘦肉也能幫助補鐵。

4.櫻桃

水果中含鐵量普遍不高，但是櫻桃算是“例外”，它的含鐵量在眾多水果中是較高的，如果你想吃水果又想補鐵，可以選擇食用櫻桃。

5.雞蛋

雞蛋營養豐富，含有高質量的蛋白質、氨基酸、賴氨酸和鐵元素，常吃雞蛋能補鐵。要注意的是，吃雞蛋最好不要將蛋黃扔掉，大部分的鐵元素在蛋黃之中。

除了上述食物，補鐵的食物還有黑木耳、大豆等，也是大家可以選擇的。不過需要強調的是，儘管每個人都需要鐵元素，但在補鐵之前，你也得先確定自己是否需要補鐵，否則會增加發生心臟病或其他慢性疾病的風險。

關於每天鐵的攝入量，《中國居民膳食指南》推薦的是：成年女性20毫克左右，成年男性15毫克左右。不過這是基於鐵元素吸收率計算而來的，食物里的含鐵量只是它們原本的含量。

如果是吃動物內臟、海鮮等鐵吸收率高的食物，食物中的總量就不需要推薦那麼多，若是吃得鐵吸收率低的食物，如素食等，那食物中的總鐵量可以相應高些。

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