標籤: 乾癬中醫治療

維生素C是我們身體所必須的一個營養元素，在生活中很多人日常都會去補充維生素C，很多人說補充維生素C可以有效的提高身體的免疫力，這個說法是真的嗎？維生素C是否有提高免疫力的效果，我們一起來了解下這個問題吧！

維生素C可以幫助提高免疫力嗎？

答案是肯定的，因為維生素C在進入我們體內之後，可以促進抗體的生成。我們的白細胞內所含有的維生素C含量是很豐富的，當身體受到感染時，白細胞內所含有的維生素C會急劇的減少。在補充維生素C之後，可以有效的提升身體的殺菌能力，讓免疫力有效的變好。

除了這個好處之外，維生素C還能增強抵抗力、預防牙齦出血、預防心腦血管疾病等等，幾塊錢一瓶就能有這些好處，的確划算。但是雖然它有那麼多的好處，在服用上卻存在着很多的禁忌，今天就給大家詳細說一下。

對於維生素C這個物質，在補充的時候有哪些誤區存在呢？

1、維生素C不一定能美白

雖說維生素C的確有阻斷黑色素形成的功效，不少人在生活中會長期的服用維生素C片劑來改善皮膚的狀態。但是想依靠補充維生素C來起到美白效果的話，那是達不到理想效果的。一方面是因為多餘的量並不會被身體所吸收，另一方面是過量的攝入維生素C反而會引起貧血、腹痛等不良反應出現。

2、喝果汁飲料補充維生素C

這也是一個很常見的關於補充維生素C的誤區，市面上的果汁中只有少部分是來自於天然水果中，大部分的是由糖分、香精色素以及防腐劑組成的，即使是添加了少量的維生素C，也會因為溶解在水裡而被氧化破壞，喝一瓶果汁是起不到補充維生素C的作用的。即使是自己榨的果汁也不及新鮮水果內的營養高，因為在榨汁之後，細胞膜會被破壞，維生素會暴露在空氣中，會和空氣產生氧化反應，營養會大量的流失。由此可見，喝果汁飲料是不能補充維生素C的，還可能會導致身體肥胖。

3、維生素C治療口腔潰瘍

不少人在生活中飽受口腔潰瘍的困擾，這些人甚至會將維生素C當成“救命稻草”。在出現口腔潰瘍的時候，不僅服用維生素C，很多人還直接將維生素C塗抹在患處。其實這樣做對於潰瘍並沒有實質性的治癒效果，與傷口直接接觸還會讓人疼痛難忍。

在補充維生素C的時候，除了上述的誤區以外，還有哪些需要注意的事情？

在正常情況下，在日常飲食均衡的情況下，是不需要再額外的補充維生素C片劑的。而一些偏食或者是營養不良的人群，可以在醫生的指導下去進行補充，不要自己盲目的吃維生素C，以免給身體帶來不利的影響。

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生活中愛吃玉米的人不在少數，但是有很多的人都特別討厭玉米上面的玉米須。不過你知道嗎，其實玉米須的營養價值也是很高的呢，而且玉米須還具有一定的藥用價值。中醫又把玉米須作為龍鬚。如果平常能適當使用一些玉米須泡水的話，對身體的好處是非常多的，今天我就來帶大家了解一下玉米須泡水的好處與禁忌。

玉米須泡水的好處

・玉米須泡水喝具有開胃的效果

玉米須有着很不錯的開胃效果，如果說最近一段時間出現食慾不振的情況的話，大家就可以使用一些玉米須來泡水飲用。這樣的話，就能夠讓人的胃口變得好起來。在炎熱的夏天的時候，適當飲用一些使用玉米須泡的水是能起到非常不錯的保健的效果的。

・玉米須泡水喝具有止瀉的效果

玉米須泡水還能起到非常不錯的止瀉效果，如果是因為消化不良而引起了腹瀉的時候這種情況的話，大家就可以使用一些玉米須來泡水飲用。這樣，拉肚子的情況很快就能得到控制。

・玉米須泡水具有保護心髒的效果

玉米須當中含有着類黃酮這種物質，它能夠有效地抑制低密度脂蛋白的生成。這樣的話，就能夠有效地使得血液中膽固醇的濃度降低，從而也就起到了防止心腦血管疾病發生和保護心髒的作用。

玉米須泡水喝的禁忌

雖然說玉米須泡水喝是有着很大好處的，但如果想要通過使用玉米須泡水喝來達到保健的效果的話，我們還需要了解到玉米須泡水喝的禁忌。

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・使用玉米須泡水喝不能過量

玉米須其實是沒有什麼副作用的，但是物極必反的道理大家也是都懂得的。就算是使用玉米須來泡水喝的好處非常的多大，家也應該注意不能夠過量。一般來說，使用玉米須泡水喝的話，每次三到5克左右的量即可。

・玉米須泡水不能夠代替藥物

使用玉米須泡水喝確實能夠起到降低血液當中的膽固醇的效果，但是大家需要知道的是，玉米須泡水絕對是不能夠代替藥物的。如果說你本身有着膽固醇高之類的情況的話，那必須要在醫生的指導下服用藥物來達到降低膽固醇的目的。玉米須泡水飲用只能起到一個輔助治療的效果。

玉米須泡水喝能夠開胃止瀉，還能夠有效的降低血液當中的膽固醇，起到保護心髒的效果。由此看來，它的好處真的是非常的多。但是玉米須泡水也是有着一定的飲用禁忌的，如果說大家想要通過飲用玉米須泡的水來達到保健的目的的話，那也一定要注意到這些飲用禁忌。

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中國人傳統以來一直重視晚餐，早餐、午餐怎麼吃無所謂，但是對於晚餐，大部分人認為要豐盛吃。但是隨着現代醫學的發展，大家越來越重視健康問題，也有很多人知道了原來晚飯不應該吃過於豐盛，而是要吃少。那麼晚餐到底怎麼吃好、怎樣吃才算是健康的晚餐呢？吃晚餐的時候要注意什麼？

吃晚餐你需要注意的問題：

第一，不能喝酒。酒精進肚需要較長時間才能夠完全從身體中代謝，晚餐飲酒，會增加肝髒的負擔，容易誘發酒精性肝炎，入睡后機體代謝速度減慢，酒精較長時間留在體內會影響腦神經，出現記憶力下降、智力下降等問題。

第二，一定要吃主食。主食中含澱粉，能夠為機體提供大量的能量，因此許多人將澱粉作為使人發胖的“惡魔”，在晚餐中會可以避免吃主食。實際上主食沒有我們想象的這麼可怕，適量的主食攝入才能夠維持我們身體的健康，晚餐的主食選擇可以是稀飯�更易消化的食物，也可以是粗糧等能夠促進消化的食物。

第三，晚餐要吃得早。研究显示晚餐時間越早，泌尿繫結石的發生風險越低；而且早吃晚餐，能夠有足夠的時間代謝掉晚餐攝入的熱量，減少脂肪在體內的堆積，避免肥胖。

第四，晚餐要吃清淡。晚餐吃得油膩，容易引起高血脂、高膽固醇和高血壓的三高問題，若是本身就存在這些基礎的心血管疾病的人，晚餐這樣吃非常容易加重病情。因此晚餐盡量以清淡為主，少油少鹽。

第五，晚餐要吃少。俗話說得好，早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少。晚飯是我們入睡前的最後一頓飯，若吃得太多容易引起消化不良、影響睡眠，還會使人容易發胖。

怎麼吃才是很健康的晚餐？

多吃青菜。青菜中含有豐富的膳食纖維、維生素以及礦物質。纖維素能夠促進腸道蠕動，減少腸道對脂質和膽固醇的吸收，有助於預防心血管疾病，同時青菜中熱量少，能夠提供飽腹感的同時不會引起發胖。

主食吃雜糧粥。粥易消化，能夠減少晚餐在胃腸道中的堆積，雜糧還能提供豐富的膳食纖維。

喝湯。飯餐前喝湯，增加飽腹感，減少飯量的攝入，預防肥胖，而且湯水常有滋補作用，多喝湯有助於保持身體健康。

吃清蒸食物。晚餐要減少油鹽的攝入，蒸煮是非常健康的烹飪方式。

喝酸奶。酸奶可以與薯類食物同吃，還可以調製水果沙拉，其中富含有豐富的優質蛋白，還有有益於腸道健康的益生菌，晚餐喝酸奶能夠促進消化。

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花生是人們口中的常說的“長壽果”，別看它小小一顆，它對我們的身體卻有着很多好處。那麼，吃花生到底有哪些好處呢？每個人都能吃嗎？下面我們一起來看看吧。

吃花生有哪些好處？

1.穩固血糖

如果適當的吃一些花生，可以幫助我們穩定我們的血糖，因為花生可以使身體當中的碳水化合物在吸收時減慢，可以達到穩固血糖的作用。

2.降低膽固醇

吃花生還可以幫助我們降低膽固醇，因為花生含有的一種物質能夠把人體內的膽固醇分解成膽汁酸，跟膽固醇相比較，膽汁酸較容易被排出，這樣就可以減少膽固醇在體內的含量。而降低膽固醇的同時，還可以幫助我們預防冠心病、腦梗、中風之類的心血管疾病。

3.預防腸道疾病

此外，吃花生，還可以幫助我們預防腸道疾病，因為花生有一個功能，就是它可以吸收膳食纖維，同時還能清理腸道當中的雜誌，加速這些有害物質的排出，避免腸道毒素，從而起到排毒、改善腸道健康的作用。

4.抗老化

還有就是，吃花生，還可以起到抗老化的效果，這主要是因為花生中一種叫兒茶素的物質，有延緩衰老，避免身體出現早衰的效果。

上述就是吃花生可以帶來的好處，確實，適當的吃一些花生對我們的身體健康是有很大的幫助，但是，花生食用時也是有很多講究的，也不是說每個人都可以食用花生的，有的人在食用花生后，反而危及了身體健康。那麼，具體是一個什麼樣的情況呢？下面我們一起來接着往下看吧。

吃花生注意事項：

首先、花生即便是再好，吃多了，肯定也是不行的，所以控制量是非常關鍵的，一般來說，每天控制在25g就行，這樣的食用方式，能滿足身體一天營養的需要。不然一下子吃太多的花生，花生中又含有比較多的蛋白質和脂肪，這樣就很難一下子消化道，容易引起消化不良等問題。

其次、花生的有其自己的禁忌人群。因為花生含有的脂肪和蛋白質含量是比較高的，所以有腸道疾病的人是不建議食用花生的，不然很容易導致腹瀉。此外，花生它是有止血的功效的，可以增進血凝，促進血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人也是不建議食用花生的;還有就是容易長痘，油性皮膚的人，也是建議不要吃花生的，不然會加劇癥狀。

通過上文的介紹，相信大家對吃花生的好處和注意事項是什麼也有了一定的了解了。其實，總的來說，平時適當的吃點花生，除了那些不能吃花生的人之外，好處還是比較多的，所以平時沒事的時候，大家可以吃一點花生，何況花生又好吃，所以何樂而不為呢。

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易復發?乾癬中醫治療教你用對方法抵抗!

大量喝酒，對人的身體傷害是巨大的，尤其是肝臟，所以為了自身健康，是建議大家，喝酒一定要控制量，因為如果一旦形成酒精依賴症，那麼，想要戒掉，就比較困難了。那麼，怎麼樣才能判斷自己有酒精依賴症的情況呢？應該如何戒酒呢？如果你正準備戒酒的話，趕緊跟着小九一起來學習吧。

酒精依賴症如何自測？

酒精依賴症常見癥狀1：之前喝酒的時候，喝到了一定的量，就喝不了了，但是，在一段時間后，同樣的量，卻不會醉了，需要更多才可以，這往往說明對酒精的依賴加重了；

酒精依賴症常見癥狀2：經常性地買酒，也是酒精依賴症的一種表現，比如在平時吃飯的時候，都要配一瓶酒，或者去超市幹嘛，都會先買酒，有的甚至在工作中，旁邊也會擺酒，然後空閑的時候喝一口;知道酒精有害，還是忍不住要喝酒；

酒精依賴症常見癥狀3：喝酒的行為沒有辦法自己戒掉，戒了一段時間之後，又開始喝，反反覆復；

酒精依賴症常見癥狀4：如果一段時間內，突然減少或者中斷酒精的攝入，在數小時內，會出現各種不適的感覺，這種情況是比較嚴重的了；

酒精依賴症常見癥狀5：長期喝酒，並在酒精的刺激下，可能會發生人格的改變，做出對個人健康、家庭、社會不利的行為，這種也是酒精依賴症比較嚴重的表現。

如果你有長期喝酒的習慣，並且已經出現了上述這些癥狀的某一些，那麼，你就要注意了，要及時解除方式戒酒，不然後來就越來越難了，很容易對身體健康產生不利的影響。

如何戒酒？趕緊學起來

首先，我們可以嘗試一下記錄的方式，幫助我們找到喝酒的動機，這樣，在下次準備喝酒的時候，就可以轉移一下注意力，干點其他的事情，堅持一段時間，對戒酒是有很大幫助的。主要就是記錄一下喝酒的時間、喝酒的地點、喝酒的種類、喝酒的目的等。

然後，就是現在很多人是需要參加各種應酬，酒局的，這種情況，肯定是少不了要大量喝酒的，所以如果能推就盡量推掉，不能的話，就一定要少喝酒。還有就是家裡最好不要放酒，不然看見了又心痒痒。

其次，請家裡人或者朋友監督，提醒自己不要喝酒，同時，可以給自己制定一個目標，就是一周有一两天，是絕對不能喝酒的。如果沒做到的話，可以採取一些懲罰措施。

最後，如果喝酒已經上癮了，自己戒不掉，那麼，也可以尋求專業醫生的幫助。

溫馨提醒：喝酒，適當就好，千萬不要大量喝酒，不然身體健康真的扛不住！

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　　人們喜歡用咖啡來提神、保持清醒，早上喝一杯香溢的咖啡是多麼愜意的一件事情，但是你知道如何喝咖啡更健康嗎？

　　除了提神，咖啡還有很多其它保健作用。研究發現，咖啡因具有產熱作用，3-4杯咖啡能夠產生約10%的熱量。對於低血壓和體溫低的人來說，早晨喝一杯咖啡是在身體里放置溫暖開關的明智做法，但需要注意的是最好喝熱咖啡。

　　此外，咖啡因在臨床醫療上也常作為藥物來使用，如感冒葯中就有咖啡因成分用於輔助鎮痛。但在進行自我保健的時候，咖啡中的咖啡因能夠幫你預防偏頭痛。

　　喝咖啡注意這幾個技巧

　　1.10g咖啡粉用50ml水來泡最美味

　　咖啡中含有的多酚類物質在生豆中最多，在烘焙的過程中有一定減少。烘焙雖然會減少綠原酸，但也會合成一些化合物，如何才能在泡咖啡的過程中將咖啡的有效成分最大限度地利用好呢？其實只需要用50ml水去泡10g咖啡粉即可，這樣能夠利用大約99%的有效成分，而且這樣泡的咖啡比例正好，也特別美味。

　　2.喝咖啡要選對時間

　　當人因為運動或腦力勞動感到疲倦時，腺苷會作為能量代謝的產物逐漸囤積在大腦中，讓人產生疲勞感。這時如果飲用咖啡，咖啡因會在大腦中代替腺苷附着於腺苷受體上，讓人感受不到疲勞，進而緩解睏倦。睡午覺之後飲用咖啡的話，在20-30分鐘后即可獲得良好的精神狀態。人體在晚上睡覺的時候會分泌褪黑激素來抵抗衰老因子活性氧，白天則可以通過咖啡中的多酚來抵抗，達到抗衰老的效果。但需要注意的是，咖啡因會刺激胃酸的過多分泌，因此胃酸過多的人應當少喝咖啡，更要注意不要在空腹時喝咖啡。

　　3.喝咖啡加點牛奶更健康

　　喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味，但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼，這時候，可以放牛奶和砂糖，改善口感還不會影響健康屬性。

　　專業人士指出，咖啡中加入砂糖或牛奶不會影響多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會影響血糖，也不會妨礙咖啡燃脂的效果。另外，如果咖啡里加入少量牛奶，能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢。咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的過多分泌，造成燒心等癥狀，因此兒童或者胃酸過多的人喝咖啡，最好加一點牛奶。

　　4.喝咖啡別喝太多

　　咖啡因由於具有醫療作用，如果血液中咖啡因濃度急劇上升則有可能刺激中樞神經系統，造成暈眩、心跳加快、興奮、不安等精神癥狀。咖啡因在血液中的濃度如果超過40微克/毫升，則不論什麼人都有可能出現心律失常、痙攣等癥狀。

　　如果連續喝10杯以上，則有可能出現其他的副作用。

　　如果實在需要咖啡來幫助自己保持清醒的頭腦，也一定要注意喝咖啡的方式。

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　　燒烤攤點的生意非常火爆，一到晚上，煙熏火燎的攤點上總是坐滿了人，大家圍着喝啤酒吃燒烤。然而要說燒烤食物容易誘發男性“疲軟”，我相信很多男性都會覺得很費解。

　　“據中國疾控中心最新調查資料显示，我國男性25%有性功能障礙或性心理障礙，40歲以上的男性中可能有52%的人受到ED(勃起功能障礙)的困擾。陽痿是大部分男人的夢魘，過去大家普遍認為男性陽痿只與壓力、吸煙有關，其實也與平時飲食相關。”尤其是油炸、油煎、燒烤等烹調方式對男性健康尤為不利，經常去吃燒烤會有損男人“雄風”，想舉也舉不起來。

　　吃燒烤配啤酒？小心出現性功能障礙

　　李先生三十齣頭就出現“小弟弟”無法正常舉起而不能進行性生活的問題，醫生診斷其為性功能障礙。李先生表示平時上班忙，壓力大，於是總喜歡叫上幾個大學同學到燒烤店吃烤羊肉、喝啤酒。

　　專家說，烤肉、香腸等煎炸肥膩的食物吃多了，容易引起肥胖，會影響男性的生殖能力。再者酒精可抑制中樞神經系統，干擾性衝動刺激神經反射的傳遞途徑，抑制陰莖勃起，從而影響性功能的正常發揮，甚至降低年輕男性的睾酮和垂體激素水平。

　　吃燒烤，壯陽食品可致不育

　　專家表示，無論哪種壯陽食品，只要經過燒烤，不僅可能不壯陽，反而會導致不育。動物內臟易被病原微生物和寄生蟲污染，萬一吃了沒有完全烤熟的，患病的機會就大了。另外，在高溫中維生素、氨基酸等營養物質也會被嚴重破壞，併產生大量的反式脂肪酸、丙烯酰胺等有害物質，進而導致精液質量異常。再配上啤酒危害就更大了，酒精可抑制陰莖勃起功能的正常發揮。

　　不僅燒烤，腌製品也是阻礙性功能的因素

　　在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽在體內酶的催化作用下，與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了會造成精子數量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱，影響生育以及一定程度的陽痿。

　　“小弟弟”疲軟要及時看醫生

　　專家表示，男性朋友如果感覺“小弟弟”不得力，應該及時就醫，建議做一次男性性激素六項檢查（包括促黃體生成素、促卵泡刺激素、泌乳素、孕酮、雌二醇、睾酮），在醫生指導下進行調節和治療。

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　　很多血脂偏高人即使在過節時面對着滿桌的菜還是依然堅持吃素食，以為這樣就能夠達到降血脂的效果，然而事實上，吃素不像大家想象中那樣能夠達到降血脂的效果。那這究竟是為什麼呢？

　　1、“素食”也會油很重

　　有些比較養生的朋友特別注重飲食清淡這件事，不怎麼吃肉，對油炸的食物更是敬而遠之，但卻發現自己的血脂年年都很高。

　　他們不知道，其實吃素也會導致高血脂。例如喜歡吃花生、板栗、瓜子、核桃等堅果來養生，奶昔和甜品也是他們愛不釋手的食物。為什麼這樣會導致高血脂呢？因為堅果含有很多脂肪，甜食又含有很多糖，經常這樣吃很容易導致脂肪攝入過量。

　　另外，炒菜經常用太多的油，喜歡吃炒河粉、煎炸豆腐的素食者，也會出現高血脂這個問題。

　　2、缺維B影響脂肪代謝

　　B族維生素能夠參与調節脂、糖代謝，還能夠促進其轉化成熱量而消耗的功效。而維生素B2、B1、B6等在蛋、奶、肉、魚中含量比較多，所以堅持素食的人最容易不足的就是B族維生素，若一旦身體缺乏這種元素，會造成脂、糖代謝混亂，從而影響到能量消耗。

　　3、主食轉化為脂肪

　　吃肉特別容易飽，不吃肉怎麼增加飽腹感？很多人會選擇多吃面、米等主食，但是，現在的大米經過高質量的精加工之後，會有很多容易吸收的碳水化合物，一旦吃得過多，超出了身體的需要，它們就會在人體內變成這種物質――甘油三酯，慢慢在身體中沉澱下來。時間長了，能夠不患高血脂嗎？

　　預防高血脂飲食有“三多三少”

　　少吃一點葷，多吃一點素才是最合適最合理的飲食結構，如果在體檢中發現了高血脂，那麼用“三多三少”的飲食原則。三多，即是多粗糧、多蔬果、多豆類。三少即是少高脂肪、少食用油以及少甜食、高膽固醇食物以及飲料。

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　　兒童不宜只吃植物油

　　曾有媒體報道，某地一位母親認為豬油是劣質食用油，不應當給孩子食用，長期讓孩子跟着自己吃號稱最健康營養的橄欖油，並以吃素為主，結果孩子卻營養不良。在給孩子選擇食用油時，家長往往陷入一個誤區：對成年人好的食物，對孩子一定也好。但食用油卻並不符合這樣的定律。

　　在不同的食用油中，都有不同比例的脂肪酸，脂肪酸的比例不同對人體健康影響就不同，而動物油除了含有植物油中都有的各類脂肪酸外，還含有植物油中沒有的膽固醇。對於一部分血脂異常、血膽固醇含量偏高的人群來說，膽固醇攝入越少越好，因此選用植物油更加合適；但對於尚處於生長發育期的少年兒童來說，膽固醇是重要的生長物質，是構成細胞膜、合成激素的重要原料，如果長時間缺乏膽固醇，細胞就無法維持正常的生理功能，進而導致兒童營養不良。對於成年人來說是最健康植物油的橄欖油，對少年兒童來說卻並非最佳的食用油，因此，有孩子的家庭應當綜合考慮老人和孩子的食用油需求，綜合調整動植物油的攝入，以植物油為主動物油為輔，同時保證各種肉類的合理正常攝入，以保證少年兒童有足夠的膽固醇供給新的細胞發育。

　　橄欖油不是只能用於涼拌

　　有許多說法稱，橄欖油只能用於涼拌或直接生吃，因為橄欖油在高溫下容易生成有害健康的反式脂肪酸，健康的油反而變得危害健康，這種說法有一定的道理，卻並非完全科學。實際上，包括橄欖油在內的所有植物油都以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪酸中的雙鍵在高溫氧化環境里極易“變形”，脂肪酸分子中的雙鍵數目越多，它的氧化穩定性就越低，對熱的穩定性就越差。在加熱的情況下，氧化速度就更快。也就是說，高溫下產生反式脂肪酸的現象並不是橄欖油的“專利”，而是任何植物油都可能發生的變化。

　　相對來說，橄欖油煙點更高，也只有一個雙鍵，實際上比大豆油更加適合用來炒菜，生成的有害物質更少。只是橄欖油分為初榨橄欖油、精鍊橄欖油與果渣油三大類，用未成熟橄欖製作的初榨橄欖油未經過精鍊，其中不僅遊離脂肪酸多，而且顏色呈現黃綠色，其中有恭弘=叶 恭弘綠素這種促進氧化的光敏物質，故而不太適合高溫、長時間加熱，最好還是用來做涼菜，或僅僅輕微加熱的菜肴，這樣還能保持橄欖油中的特殊油脂清香，增加菜肴的風味。但這並不表示橄欖油只能用於涼拌。

　　吃調和油未必比換着油吃更健康

　　如今營養學家在推薦食用油方面普遍認為，不能長時間吃某一種單一油，最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油。有消費者會認為這種事情太麻煩了，買調和油就一勞永逸地解決問題了，但事實或許未必如此。

　　目前，我國在調和油方面尚無明確國家標準，只有企業標準，因此在用於調和的油的品種、調和的量、調和的不同脂肪酸比例這些數據尚無明確要求，市場上調和油品種魚龍混雜，調和的油品種有多少、量有多少，預包裝食品標籤通則上也無明確規定。在市場環境曖昧不清的情況下，儘管調和油吃起來更加方便快捷，省了換油的步驟，但自己購買不同品種的油、混合使用或更換不同品種的油會更加實在和確切。

　　非轉基因作物榨的油更安全？

　　在“轉基因”問題上，人們顯得更加謹慎而鄭重。目前，在我國法律的允許範圍內不允許直接種植和販賣可食用轉基因作物，而僅允許部分轉基因非食用作物種植，及部分可食用轉基因作物作為食品原料參与食品工業加工。轉基因玉米與大豆就是允許用於榨油的作物，但非轉基因作物榨的油未必更加安全。

　　之所以我國政府允許轉基因大豆與玉米作為原材料榨油，是因為油脂存在天然安全性。基因是蛋白質的一種，且屬於水溶性蛋白質，在油脂純度為99%以上的精緻油中，幾乎不可能存在任何水溶性蛋白質，無論生產原料是否為轉基因作物，最終的產物――油中都不會存在生產原料中的基因。相比油的原料是否為轉基因作物，油的酸價、其中含有的重金屬物質、過氧化值、黃曲霉素等食用油安全數據更有參考價值。如果對轉基因作物抱謹慎之心可選擇非轉基因作物榨取的食用油，但在食用過程中，應當更注意食用油的保存和使用方式，減少因氧化及高溫烹調產生的有毒有害物質對身體健康的影響。

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膽固醇過高已經成為現代人的普遍現象，只有將血中膽固醇控制在一定水平，才能減少患心血管疾病的危險。就算你正在服用降膽固醇的藥物，還是應該注重日常飲食。有什麼小竅門可以降低飲食中的膽固醇呢？

膽固醇有“好”“壞”之分

我們的生理功能需要一定量的膽固醇才能維持正常，其中有“好”膽固醇(高密度脂蛋白)和“壞”膽固醇(低密度脂蛋白)。

“壞”膽固醇是誘發動脈粥樣硬化的“元兇”。它會沉積於血管壁，形成斑塊，讓動脈越來越窄，引起心絞痛，一旦潰破就會形成血栓，堵住血管，導致中風、心肌梗死等疾病。

而“好”膽固醇有助於清除血液中的“壞”膽固醇。因此在飲食中降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白非常重要。

飲食控制：伸出您的手

大多數人總是不知不覺攝入過量的食物，肥胖和高膽固醇隨之而來。下面，為大家介紹手掌法則：利用自己的手來確定每天所需食物的量。

1.蛋白質――掌心大小

50g的蛋白質相當於掌心大小、厚度如小指的一塊。每天吃50~100g的蛋白質即可滿足一天需求。

2.碳水化合物、水果――兩個拳頭

每天吃約等於2個拳頭大小的澱粉類食物，如米飯、饅頭等，就可滿足一天需求。

水果一天需要量則相當於一個拳頭大小。

3.蔬菜――兩手抓

兩隻手能夠抓住的菜量(一把)可相當於500g的量，每天需要至少進食500g蔬菜，才能滿足營養需求。

4.脂肪――大拇指尖

要限制脂肪的攝入，每天僅取拇指的尖端(第一節)就足夠。

5.瘦肉――兩指寬一指厚

切一塊與食指厚度相同，與兩指大小相同的瘦肉，就約等於50g的量，可滿足一天需要。

膽固醇高選擇4種肉

1. 去皮雞肉

相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的白肉更加適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮，去皮可以去除大部分的脂肪。

2. 鴨肉

鴨肉脂肪含量適中，且主要是不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸比羊肉、豬肉要少。

研究發現，鴨肉中的脂肪與豬油、黃油不同，它的化學成分接近橄欖油，有降低膽固醇的功效，對預防心血管疾病有所幫助。

3. 牡蠣

牡蠣富含鋅及牛黃酸等，牛黃酸能夠促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。

而蝦、蟹、螺貝類海鮮普遍膽固醇含量高，尤其是八爪魚、魷魚等，應盡量少吃。

要注意的是，海鮮的膽固醇大部分集中於頭部和卵黃，吃時去除它們，可減少膽固醇攝入。

4. 鯉魚

在淡水魚中，鯉魚是很好的降脂食物。雖然它的脂肪含量高，但是大部分屬於不飽和脂肪酸，能幫助降低膽固醇。因此鯉魚適宜水腫、心血管病患者食用。

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