記住這5個妙招,從此和“沒胃口”說再見

大概是回春的原因,天氣一熱,胃口就不太好,吃啥啥沒味道。用中醫的話來說,就是初春回南天,人體容易被濕邪侵入,濕邪的侵入會令脾陽失運,出現胸悶、食慾不振的現象。

所以說,這個季節,沒胃口是挺正常的一件事。那麼,胃口不好時,咋整?別慌,這裏教你幾招,開開胃。

助你開胃的7

1、菜汁拌飯

平日里,小九雖然不喜歡用菜汁拌飯,但不可否認有些菜汁會給這道菜加分。甚至有時候,它會比菜還更能促進食慾。食慾不好的人,炒菜的時候澆點兒汁水,你會多吃幾口飯。

菜汁之所以會提高人的食慾,是因為“有味”。而這味道是你炒菜過程中加的各種調料,好吃是好吃,不過會面臨着高鹽高脂高油的問題,也不是沒有辦法應對。建議炒菜的時候單純放些鹽,然後將調味比較“豐富”的湯汁淋到菜上,醬紫可以滿足舌頭慾望,又不會太咸。


2、代糖代鹽

假如你是一個有糖尿病又恰好食慾不太好的人,平時如果需要用糖做菜,建議用代糖取代白糖。可以減少糖分的攝入。而有高血壓的患者,用低鈉鹽取代食鹽。這樣對身體是比較好的。

3、趁熱食用

沒有食慾的時候,更不要耽誤了吃飯的時間。因為冷了的飯菜,香味不足,冰冷有餘,更激不起食慾。趁熱吃,你便可以充分感受到食物的香味,然後打開食慾之門。

如果覺得菜里清淡無味,可以增加一些“香味”,改變下飲食習慣。比如適當吃些酸,吃些甜,吃些辣,只要控制度,不會感覺胃部不適就好。可以刺激食慾的。


4、選對環境

食慾好不好,除了跟食物本身相關,食用環境也很重要。比如暖色調的布局,就可以促進人進食的慾望,而冷色調相反。所以,食慾不好的時候,可以試着換個餐桌布,換套餐具。刺激一下大腦。

5、吃得新鮮

自然是新鮮的食物,吃起來口感更好。所以,購買食物的時候也要注意,腐爛、有臭味的、不新鮮的都不要吃,必須注意食物的安全與衛生。

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冬季煲湯有講究,廣東人煲湯秘籍大公開!注意這6個禁忌

  冬季天冷,很多人都喜歡煲湯喝,營養又驅寒,但在煲湯時有幾個禁忌,大家一定要避免。

  1、調料雜

  “多放調料提味兒”也是煲湯中的一大誤區。調料太多太雜可能會串味兒,影響了湯原有的鮮味,也會影響肉本來的口感。一般來說,一種肉配合2-4種調料就比較完美,比如煲雞湯時只需放入薑片、月桂恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘和花椒即可。

  2、火太大

  煲湯時,開始時應該先用大火將湯煮開,然後轉為文火煲湯。因為大火會使肉中的水分流失過快,導致其口感變差。控制火候以湯微微沸騰為好。

  3、加水少

  水是煲湯的關鍵,千萬不要中途添加冷水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。一般情況下,煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水,應以熱水為好,不要加冷水,這樣做對湯的風味影響最小。

  4、早加鹽

  鹽是煲湯時最主要的調料之一。有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中,提高湯的口感,這其實是一種誤解。煲湯不宜早放鹽,因為早放鹽會使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,從而使湯色發暗,濃度不夠,外觀不美。所以最好在快出鍋時再加鹽。

  5、煲太久

  有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實,如果是煲肉湯,時間以半個小時至一個小時為最佳,這樣既能保證口感,也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的含量,進而增加痛風的風險,同時食物中的營養也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯,時間可適當延長,但也不要超過3個小時。

  6、亂加“料”

  不少人希望通過喝湯進補,因而在煲湯時會加入一些中藥材。但不同的中藥材特點各不相同,煲湯前,必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如,西洋參性微涼,人蔘、當歸、黨參性溫,枸杞性平。另外,要根據個人身體狀況選擇中藥材。比如,身體寒氣過盛的人,應選擇當歸、黨參等性溫的中藥材,但體質熱的人吃后可能會上火。因此,在煲湯時如果想要加中藥材,最好根據自己的體質來。

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冬季吃山藥正當時 吃山藥有什麼營養功效呢?

  冬季是最適合吃山藥的季節,相信很多人都是知道,冬季的飲食要注重滋補補氣,而山藥正好具備了補氣補腎的功效,所以在冬季吃山藥是正當時的,下面我們一起來看看冬季吃山藥有什麼營養功效吧!

  山藥的功效:

  1、預防前列腺增生

  山藥中的黏性成分是由黏蛋白這種糖分和蛋白質的複合體構成的,黏蛋白具有激活雄性激素的作用,這種特殊的黏性成分,對中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生能起到預防和治療作用。

  2、能夠幫助消化

  山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

  3、能夠延緩衰老

  冬季天氣寒冷乾燥,吃山藥還能起到美容養顏,延緩衰老的作用,不僅對身體有補水的功效與作用,還能起到對體內進行排毒素的作用。科學研究證明,山藥能使加速有機體衰老的酶活性降低。含山藥的八味地黃丸,主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯,可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯,可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等,這都有利於延年益壽。

  4、能夠治療皮膚病

  冬季是皮膚病的高發時期,這個時候選擇吃山藥有很好的治療作用哦,有皮膚病的朋友在冬季可以多吃點山藥對皮膚病有一定的治療作用哈!山藥中含有尿囊素,有麻醉鎮痛的作用,能夠加速上皮生長、消炎和抑菌,常被用來治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

  5、能夠預防心血管疾病

  冬季,室內溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發的高峰季之一,而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,有降血壓、安穩心神的功效,很適合在冬季吃。

  如何挑選山藥?

  1、鬚毛越多越好。鬚毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養也更好。

  2、大小相同的山藥,更重的那個比較好。

  3.山藥的橫切面是雪白色,假如變成了黃色,說明這山藥不是很新鮮。

  其實山藥也怕熱,冬季買山藥時,先用手握住山藥10分鐘左右,如果山藥出汗那就證明這是受過凍的山藥。它的橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發紅。

  另外如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這可能已經感染過病害。

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必知!再餓也不能空腹吃這些東西

  肚子很餓的時候,容易看到冰箱里有什麼就吃什麼,殊不知有些食物空腹吃多了會對胃造成很大的損傷刺激,嚴重的還可能引發胃炎。再餓吃東西也要注意,以下這些食物可千萬別空腹吃喝太多!

  水果

  柿子、西紅柿:它們含有較多的果膠、單寧酸,上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結石。空腹吃柿子,大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊,形成“柿石”。容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍,甚至胃穿孔等。柿子在飯後吃就不易形成“柿石”。

  菠蘿:內含的蛋白分解酵素相當強,如果餐前吃,很容易造成胃壁受傷。

  橘子:橘汁含有大量糖分和有機酸,空腹時吃橘子,會刺激胃黏膜,使胃脹泛酸。最好別空腹吃橘子。

  山楂:含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發脹滿、泛酸,若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。

  香蕉:香蕉中有較多的鎂元素,空腹吃對心血管產生抑製作用,不利於身體健康。

  飲品

  酒:

  飲酒後5分鐘,人的血液里就有了酒精,當100毫升血液中酒精的含精的含量在200~400毫克時,就會產生明顯的中毒;400~500毫克時,就會引起大腦深度麻醉,甚至死亡,所以,空腹飲酒對人體的危害極大。專家強調,35歲以上者空腹時更不能飲烈酒,這也是預防肝疾病的最佳手段。

  茶:

  在廣東很多老人都有清晨起來后空腹喝一壺釅釅濃茶的習慣,一壺好茶開啟了他們美好的一天。

  但是這樣空腹喝茶有什麼危害呢?老人的腸胃更為脆弱,患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶,尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸黏膜,從而導致病情加重,有的還會引起消化不良或便秘。早上喝茶,特別是空腹喝茶的話,更是會給人體帶來嚴重的傷害。

  冷飲:

  冷飲空腹時大量吃各種冷凍食品,會刺激胃腸發生攣縮,久之將導致各種酶促化學反應失調,誘發腸胃疾病。也會導致內臟器官功能受到損傷。女性月經期間還會使月經發生紊亂。

  大多數時候我們會覺得隨便吃點什麼總比空腹好,但是以上這些食物是不宜空腹食用的,否則會給你的健康埋下隱患。

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這5種果蔬部位都是寶,可惜都被你扔掉了

  日常生活中,我們習慣性扔掉了很多自認為沒用的東西,比如西瓜皮、橘子皮、哈密瓜籽、西蘭花恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘……大家千萬別以為這些都是沒有用的哦。

  1、橘皮

  橘皮中含有維生素C,能夠提高免疫力,含量甚至比橘皮還高!它能降低膽固醇,預防血管破裂或滲血。將橘皮用熱水浸泡,待溫度適宜時洗頭,頭髮會變得光滑柔軟,將橘皮擠汁,兌入十倍水,用來擦洗飯桌,能起到防霉滅菌的作用。

  2、哈密瓜的籽

  我們吃哈密瓜時,通常習慣性把它的籽給吐掉。但哈密瓜籽的營養價值一點也不比瓜肉小,它富含蛋白質、纖維、維生素E和鎂,如果就噼里啪啦吐掉了,實在太可惜。

  哈密瓜籽可以干什麼?

  不知道你有沒有用過哈密瓜籽製作的精油?它採取純物理、冷榨方式精製而成。這樣製作出來的精油極好的保留了哈密瓜籽的藥用、美容、保健營養成分,哈密瓜籽具有超強的抗氧能力,能廣泛應用在醫藥、美容、保健、營養食品等領域。

  3、西瓜皮

  吃完的西瓜皮別急着扔,它可是寶貝一件!西瓜皮里含瓜氨酸、蘋果酸、甜菜鹼、果糖、蔗糖、葡萄糖、番茄紅素、維生素C等營養,中醫認為西瓜皮具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效,對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。丟掉了實在可惜。

  4、芹菜頭

  芹菜頭也就是芹菜的根莖部分,雖然很多人會狠狠一刀切掉它,但其實芹菜頭吃起來超級美味,口感脆爽,它富含鎂、鈣和維生素C等營養,可使你的骨骼更為強健。

  5、西蘭花恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘

  除了常吃的青菜、大白菜等恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜外,很多蔬菜的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘子,在我們生活中都被丟棄掉。比如西蘭花恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘,它含有豐富的維生素和鈣,口味也非常不錯。

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睡前別碰這5類食物,小心清醒到天亮……

  好的睡眠質量是良好生活質量的前提。但是你有沒有這種困惑,就是明明很早睡覺,但是總感覺睡眠質量不高,睡了就跟沒睡一樣,白天依然覺得很疲憊。專家表示,睡覺前吃什麼很重要,有些食物晚餐吃多了,可能讓你一晚上都睡不着或者睡得很淺。

  睡前別吃這5類食物:

  1、辛辣刺激的食物。

  喜歡吃辣的朋友一定要學會控制,尤其是在吃晚餐的時候別吃太多辣椒、大蒜(大蒜食品)及生洋蔥等辛辣的食物,吃多了會引起胃部灼熱及消化不良,降低睡眠質量。

  2、引起腹部脹氣或刺激胃腸道的食物。

  睡前不宜食用太多薯類、洋蔥、豆製品、碳酸飲料等脹氣食物,如果消化道產生不適,腹部就會一直翻騰,怎麼可能睡得好?

  3、加工或煙熏肉食。

  研究表明,被加工后的肉類含有大量的酪氨酸,能夠讓大腦產生令人興奮的多巴胺。它們不僅不健康,還會影響睡眠質量,加工或煙熏肉食都是極其不健康的垃圾食品。

  4、令興奮大腦的食物。

  這些食物可以讓大腦非常興奮,睡前千萬不要碰。比如濃茶、可樂,咖啡、以及其它含咖啡因的飲料。不僅如此,咖啡因還有利尿作用,晚上喝太多咖啡就準備一整晚跑廁所吧。

  5、酒精

  一般人認為,酒精會促進睡眠,這是不準確的。酒精確實可以幫助入睡,但它不會維持長時間、優質的休息。 酒精實際上還會幹擾睡眠的恢復功能,經常用酒精催眠的人會陷入必須依靠喝酒才能入睡的惡性循環。

  6、有飽腹作用的食物

  有些食物在消化過程中會產生較多的氣體,從而產生腹脹感,妨礙正常睡眠,如豆類、大白菜、洋蔥、玉米等。

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一顆雞蛋加上它,營養翻倍還能養生!

  沒有肉怎麼辦?用雞蛋湊!早上最適合吃什麼?雞蛋!雞蛋在生活飲食中隨處可見,它本身的營養不可小覷,再告訴你一個小秘訣,雞蛋搭配這些食物炒菜,營養加倍哦!

  1、雞蛋+韭菜

  韭菜被稱為蔬菜中的“偉哥”。韭菜有補腎、提神、降脂、溫陽等功效,雞蛋具有補血滋陰潤燥、養心安神的作用,這兩樣菜混在一起吃能夠很好的互補,還有利於疏調肝氣,增強消化功能、增進食慾等。

  2、雞蛋+苦瓜

  很多人不喜歡吃苦瓜是因為苦瓜味道太苦,但是它全身都是寶呀!

  1、苦瓜具有養血益氣、清熱消暑、滋肝明目、補腎健脾的功效。

  2、苦瓜含有豐富的維C,能夠保護我們的心臟。

  3、雞蛋+土豆

  土豆和雞蛋都能夠健腦。雞蛋中有很多脂肪和優質蛋白,土豆則可補充礦物質、維生素和碳水化合物。要注意的是雞蛋熟的快,土豆慢一點。所以在煮的時候要先將土豆炒熟再放雞蛋。

  4、雞蛋+番茄

  雞蛋炒西紅柿是最最最常見的一道家常菜。應該沒有多少个中國人沒有吃過吧!這兩種食物混在一起能夠良好地“去粗取精”。

  一是因為如果只吃雞蛋,雞蛋吃多了膽固醇會增高,而配上西紅柿吃就不一樣了,因為西紅柿中有着非常豐富的番茄紅素,能夠軟化血管,還能起到保護心血管的作用。

  二是西紅柿還有很多豐富的胡蘿蔔素和維生素C,將西紅柿和雞蛋放在一起炒,簡直就是動物蛋白和植物蛋白的完美結合。

  三是因為西紅柿里含有豐富的胡蘿蔔素,再加上雞蛋中所含的核黃素,都是對眼睛非常有益的,這兩種東西加起來可以明目。專家表示認為這道菜適合任何人群食用,特別是因年老、體虛而感到眼睛昏花的人。

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來大姨媽痛不欲生,都是因為你讓它吃了這些“苦”

  很多女生來月經的時候會反覆出現焦慮、精神抑鬱、失眠、易怒、腹脹便秘以及乳房脹疼等一系列身體和精神癥狀,這在很大程度上會影響正常的學習和日常生活、工作。有時候吃錯了東西,經期的痛苦會加倍,甚至讓人難以忍受。經期應該注意什麼呢?

  處於月經期的女性應該少食寒涼食物、少碰涼水,因為一旦女性經期受涼會導致血行受阻、經脈凝澀,從而引起經行不暢,閉經或者痛經。

  苦味具有清熱作用,適度吃一點苦味的東西能夠健脾開胃、消除疲勞、增進食慾。但是苦味食物多為涼性或者寒性,所以女性經期應該少食苦味食物,如苦菜、苦瓜、綠茶、苦蕎麥、苦丁茶、萵苣等都應該盡量不吃,特別是寒性痛經女性,不僅僅是月經期,在日常生活中也應該少吃一點兒。

  另外經期這幾樣東西也別碰:

  1、含咖啡因的飲料

  咖啡因會引起乳房的脹痛,引起情緒不穩、焦慮、易怒,還會破壞碳水化合物的新陳代謝。以及消耗體內的維生素B,

  2、乳酪類食物

  乳酪是痛經的一個大敵,經期吃了乳酪就等着受折磨吧。起司、牛奶、酵母乳、奶油、雞蛋等食物會影響鎂的吸收,從而導致痛經。

  3、巧克力

  巧克力會造成嗜糖與情緒波動大,它不僅僅會讓人發胖,還會消耗我們體內的維生素B。

  4、鐵元素

  處於經期的女性對鐵需求量更大,所以女性應該在月經期間多吃一些、瘦肉還有動物內臟,比如心、肝、腎等,這樣才不會因為缺鐵而導致貧血。

  

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你知道嗎,有時候適度“偏食”也有好處

  關於上火,中醫藥養生文化傳承人雷雨霖曾經講過這樣一個故事――

  有個廚子,每天只會吃一樣菜,這樣菜就是大白菜。然而並不是他嘴刁只愛吃它,這個原因也很簡單,就是上火。上火很遭罪啊,從上到下,各處體現。

  上邊喉嚨痛,下邊又便秘,長時間總不見好。有一天,這廚子不知從哪裡聽來一個偏方,說是吃大白菜能緩解上火癥狀。於是他每天吃,吃了大半月。嘿,別說效果挺好,火降了,喉嚨不痛了,便秘也好了。

  上火,這個名詞,想必大家都不陌生,生活中經常聽到。那麼問題就來了,人為什麼會上火呢?雷雨霖用中醫向大家解釋,人身體內本來就有火,它是必不可缺的,要是人體沒了火,那人的生命也就和世界再見了。火與命息息相關,因而中醫將這火稱為“生命之火”。

  所以說,人體需要一定的火來維繫生命,但凡事講究適可而止。要是這火超過正常範圍,那它對身體就會產生不良影響了,這就是“上火”。上火的癥狀挺多,比如像那位廚子一樣出現咽喉腫痛、便秘等。上了火,那就需要採取措施降火,把火降到正常範圍之內。

  大白菜在古時候就有“菜中之王”的美名。中醫認為,大白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。對於容易上火或者便秘的人來說,多吃大白菜是有效的。

  降火的辦法一二

  吃大白菜降火,這是廚子聽來的“偏方”,不可否認這種“偏食”辦法有一定的效用。但在雷老看來,大家沒必要像廚子一樣,十幾天只吃大白菜。這實際不符合飲食多樣化的原則。依雷老自身的辦法,雖也有“偏食傾向”,但這偏的種類較多。

  辦法一:清晨喝蜂蜜

  雷老清晨多會在餐前飲一碗蜂蜜水,他表示蜂蜜水具有潤腸,祛火的作用,清晨喝利於通便。不過他也提醒,腸胃弱的人要少喝,不然會起到反作用,不利腸胃健康。

  辦法二:偏食某些菜

  早餐喝蜂蜜,飲食清淡。中午餐亦是講究清淡二字。中晚餐建議偏食白菜、苦瓜、綠豆芽、芹菜等食物,具有清肝瀉熱之效,多吃能利腸通便,降火妥妥的。

  雷老還提醒大家,上火了,最好不吃辣椒。因為辣椒性屬熱,上火之人吃了只會熱上加熱,非但不會降火,還會加劇上火之癥狀。

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推薦1款能補肝氣的食療方,現在正好能用上!

中醫認為,一年四季與人的五臟是對應的。其中,春季對應人的肝臟,因而春季養生應當以養肝為主。既然提到了養生,又不得不提及食療。就拿春季養生來說,肝氣不足的人得多吃酸。為何春季宜吃酸?別急,聽小編慢慢向你道來。

春季宜吃酸的理由

醫學著作《黃帝內經》記載有“酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入腎”。酸味入肝,因而肝氣不足的人吃了,能促進肝氣的生長。而肝氣太旺的人,只會旺上加旺。

春季可以吃的酸物,比如檸檬、山楂等。不過檸檬的酸度非常人能承受,建議用溫水泡着喝,可以為身體補充多種元素。而且因為強抗氧化作用,所以喝了可以促進皮膚的新陳代謝,讓黑色素、色斑沒有機會生成。也就是具有一定的美膚作用。

此外,人們常說“春困”。隨着氣溫的升高,不僅人的精氣神會被掠奪,連食慾也下降了不少。在沒有食慾的時候,吃些酸,是可以促進食慾的。

今日推薦一款食補良方,相信你正用得着。

春宜酸:檸檬漬仔雞

主材:烏雞(半隻)、檸檬(2個)

輔材:蔥、姜、香菜、料酒、花椒、八角、香油、食鹽

製作方法:

1、準備

將烏雞的內臟去掉,肉肉洗凈,切塊,導入鍋中。將檸檬切成薄片,將香菜洗乾淨,待用。

接着將上訴列舉的配料一一加入鍋中,秉承適量原則,再加適量水。具體啥叫適量憑感覺吧。

2、開煮

食材準備就緒,就得開始煮了。先用大火,讓這一鍋“內容”燒沸之後,再接着用小火慢慢熬,熬到雞肉熟了,再把雞肉撈出來。

3、浸泡

在撈熟雞之前,先將泡菜、部分檸檬、香菜放進一個盆里,加水加鹽。然後把熟雞放進這個盆里,水要沒過雞肉塊,鹽的話不能太咸。並用保鮮膜密封住,放進冰箱冷藏2~3個小時。

4、食用

凍夠,腌夠時間之後,就將雞塊撈出來,並淋上香油,用剩餘的檸檬凹造型,一盤檸檬漬仔雞就出來啦。

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