分類: 健康醫藥

酵素.酵素.酵素推薦

要如何分辨肉經過重組呢？其實靠鳳梨就能辦得到，因為鳳梨中的「酵素」和「酸性PH值」能溶解蛋白質、瓦解黏著劑，原本的重組肉就會分離。記者隨機買來各種肉品，其中一款「冷凍骰子牛」肉的斷面平整、沒有纖維，專家判斷疑似就是重組肉，至於使用最多黏著劑的漢堡肉，浸泡鳳梨汁也瞬間變成肉末。

冷凍骰子牛、早餐店漢堡肉、鹽酥雞專用雞肉塊，市面上各式各樣的肉品，要如何分辨哪一種經過重組呢？其實有個辦法，靠它。

新鮮鳳梨打成汁，買來的肉各別浸泡40分鐘，拿筷子攪拌，骰子牛首先發生變化。其中這塊方型骰子牛斜邊斷裂，就像刀切般平整，再從斷裂面細看，肉原本的纖維一點都不明顯，還有點光滑，專家一眼看破。

開南工商應用科學老師張丕白：「它用鹿角菜膠這樣的食用的黏著劑，把它組合起來黏起來，就變成一塊肉，事實上它是碎肉。」

再試漢堡肉，平整圓形整塊放進鳳梨汁，肉和紅色蘿蔔丁瞬間分離，最後變成像肉燥一般的肉末，支離破碎。

至於火鍋肉片，靜置結果只有顏色變淡，肉的纖維一絲絲略為分離，但肉片還算完整，鹽酥雞專用雞肉塊同樣沒產生變化。鳳梨汁辨組合肉，靠的是酵素的生化反應。

開南工商應用科學老師張丕白：「它（鳳梨汁）PH值是酸性的，所以它會把蛋白質做分解，甚至一些食物黏著劑做分解。」

鳳梨中的酵素「酶」加上酸，形成催化劑分解蛋白質，導致黏著肉品的鹿角菜膠被瓦解，破解真假組合肉，鳳梨逼現形。

美酵素

參考資料

http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=214782

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板橋假牙牙醫推薦.板橋牙醫診所推薦.板橋牙周病推薦

國發會今日委員會通過衛生福利部提報「國民口腔健康促進計畫（106年-110年）」草案，希望能降低台灣齲齒率，總經費41億元，有75%會用在預防保健上，並希望在5年內，輔導民間成立我國首座牙醫專科醫院。

國發會委員會通過衛福部提報「國民口腔健康促進計畫」，記者會由國發會副主委曾旭正主持，表示希望在5年內輔導民間成立一家牙醫專科醫院。（記者陳梅英攝）

國發會委員會通過衛福部提報「國民口腔健康促進計畫」，記者會由國發會副主委曾旭正主持，表示希望在5年內輔導民間成立一家牙醫專科醫院。（記者陳梅英攝）

衛福部次長何啟功表示，台灣兒童齲齒率雖然已經有下降趨勢，但距離先進國家甚至開發中國家還有很多努力空間，目前台灣無齲齒率，根據2011年資料是20.7%，與WHO（世界衛生組織）在2010年要求至90.0%差距甚遠，若只算12歲以下兒童齲齒率，台灣2013年資料是2.50顆，日本2015年是0.90顆、韓國2012年1.80顆、新加坡2011年的資料是0.60顆。

此外，目前台灣所有牙醫相關保健給付呈現持續上升趨勢，這也顯示台灣在預防保健上並沒有做到國際化標準。

也因為以上原因，此次衛福部提報的國民口腔健康促進計畫預計編列41億元，其中，將有75%的比率會用在預防保健上，希望透過此計畫降低國人齲齒率，也就降低未來醫療需求，同時也會建造一個平台以培育牙醫界人才。

這項計畫中另外一個重點還有希望引進民間資源，規劃成立我國首座專科的牙醫醫院。

何啟功表示，41億元經費不足以成立一家醫院，希望能鼓勵大型醫學中心的牙醫體系獨立，轉型為專科牙醫醫院。

何啟功說，目前牙醫都獨立開業，台灣雖然到處都是牙醫診所，但過於分散，希望能集中，醫學中心的牙醫體系若能獨立，好處是規模夠大，涵蓋的服務內容也夠，遇到有慢性病的病人可以互相連結照顧，照會內科或是其他診療都會比較方便。

同時也可鼓勵國內業者研發更多元、具競爭力的口腔衛生保健輔具、醫療器材及牙材，希望能帶動國內牙材產業，發展國際醫療。

軒品牙醫

參考資料

http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1942268

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兒童牙齒矯正.兒童牙齒塗氟.板橋無痛洗牙

蛀牙是很常見的口腔疾病，沒即時修補容易引起牙痛，所以要預防蛀牙，最重要的就是要做好口腔清潔。但不幸，根據國民健康局統計報告指出，高達90%以上成人有蛀牙。不過，倫敦國王學院（Kings College London）發現，若以阿茲海默症患者的藥物「Tideglusib」進行治療，能夠刺激牙齒再生和修復蛀牙。

產生蛀牙的主要因素是食物殘渣沾黏牙齒表面，經細菌分解，產生酸性物質使牙齒脫鈣與腐蝕，形成蛀牙。但多數民眾覺得看牙可怕，光聽到鑽磨聲音就頭皮發麻，導致未能即時處理，讓蛀牙情況更為嚴重。

但英國倫敦國王學院學者研究指出，過去我們認為牙齒自癒能力有限，僅有牙本質可再生，如果蛀到牙髓暴露就難以修復，牙醫會用水銀或陶瓷填補蛀牙，但填充物可能隨時間脫落，需要再重新治療。

學者表示，若以阿茲海默症藥物「Tideglusib」治療蛀牙，能夠促進牙本質的自然修復機制，已用老鼠的牙齒實驗，效果卓著。實驗主要是用海綿浸泡藥物，將其插入患部，能夠刺激牙齒再生和修復蛀牙。由於海綿是由膠原蛋白製成，隨著時間會消失，只留下修復的牙齒。

研究員夏普（Paul Sharpe）表示，藥物「Tideglusib」已被證實，在臨床試驗中是安全的，使得這種牙​​科治療迅速進入診所。這項研究近日被發表在科學報告《Scientific Reports》裡。

提醒民眾口腔保健是一輩子的事，建議民眾應維持定期洗牙的習慣，並建立正確的潔牙觀念。

軒品牙醫

參考資料

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170110002635-260408

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板橋牙周病.板橋牙周病治療.兒童牙齒矯正推薦

銀粉補牙，真會引起慢性汞中毒？中華民國牙醫師公會理事長陳義聰表示，只能說有此疑慮，但缺乏實證研究，「汞齊（銀粉）是安全的充填牙材」。

陳義聰說，早年台灣補牙以銀粉為主，大部分五、六年級生幾乎皆以銀粉補過牙，但無須擔心，銀粉屬汞合金，並不會在嘴巴裡揮發、釋放出有毒的元素汞。

林口長庚醫院小兒牙科醫師蔡蔭玲指出，越來越多家長擔心銀粉補牙恐導致重金屬汙染，該院早就不用銀粉當補牙填充物，改用樹脂或陶瓷等材質。

牙科醫師張致彰表示，想除汞的民眾不在少數，部分為了美觀問題，但更多人是基於健康因素考量，擔心慢性汞中毒，就有中年男性持續除汞，處理口中十幾顆銀粉補牙。 但若要除口腔中的銀粉填充物，處理過程汞汙染最嚴重，牙科診所必須有特殊除汞儀器，以免吸入汞蒸汽。醫師即使戴上口罩，也可能吸入汞毒素。

診所有除汞特殊設備的牙醫吳子宏指出，診所平均每天約一、兩名患者接受除汞，有些人看了網路文章，擔心汞齊引發慢性神經中毒；另有些是癌友或免疫疾病患者，認為自己罹病與銀粉有關前去除汞。

吳子宏指出，去除一顆銀粉牙齒約15至20分鐘，為求安全起見，除汞室為獨立空間，必須安裝負離子生成機，以去除殘留在空氣中的汞，避免危及患者、醫師及醫護。患者也須戴上護目鏡及氧氣罩，臉部塗抹除汞專用的乳液保護皮膚。

此外，口腔前方須放置高速吸入器，以吸取汞蒸氣，口中放置吸唾器抽吸唾液，以免相關碎屑吞入體內。除汞費用不貴，平均一顆約1000多元，部分診所收2000至3000元。

參考資料

http://udn.com/news/story/7266/2196283

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美國衛生機構5日提出建議，餵食嬰兒含花生成分食物，可防止他們未來出現花生過敏症狀。此為示意圖。（圖取自Pixabay圖庫）

慢性過敏檢測.鼻子過敏原檢測.慢性食物過敏原檢測

（中央社華盛頓5日綜合外電報導）美國衛生機構今天提出建議，餵食嬰兒含花生成分食物，可防止他們未來出現花生過敏症狀。

法新社報導，美國國立過敏與傳染病研究院（NIAID）提出的這項飲食方針基於其贊助的臨床研究結果。

NIAID指出，根據臨床研究，因為已有嚴重濕疹、雞蛋過敏或同時出現兩種症狀而被認為有高風險嬰兒中，若從4個月到5歲的期間，餵他們含花生成分食物，可減少未來高達81%對花生過敏的機率。

隸屬美國國家衛生研究院的NIAID指出，花生過敏已演變成公眾健康問題，因為目前仍無解藥。

花生過敏通常從兒童時期開始發展，持續到成年，過敏症狀可變得相當嚴重，甚至威脅生命。

根據2000年公布的研究，在美國，約2%的兒童對花生過敏，為1999年數據的4倍以上。

NIAID院長佛奇（Anthony Fauci）表示：「對花生過敏需時時提高警覺，若能預防花生過敏將可大幅改善人們生活與挽救生命，並降低醫療照護支出。」

民生醫事

參考資料

http://www.cna.com.tw/news/firstnews/201701060045-1.aspx

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泌尿科檢查.台北檢驗所.性病檢查

癌症轉移或產生抗藥性是臨床治療最常見的困境。以乳癌來說，約有近3成的病患會發生轉移，而復發的癌症基因突變是最複雜的。病人受苦，醫師也要跟時間賽跑，而癌細胞基因檢測提供醫病雙方找藥的新方向。

一名30多歲的孕婦明知乳房有腫瘤，但為了保全胎兒，一直拖到24週才就醫，就診時，一側乳房腫瘤已達直徑18公分，跟頭一樣大。於是我們先幫她進行不傷害胎兒的化療，維持到30週胎兒健康出生。

但化療效果很差，除了剛打的時候腫瘤稍微縮小，但兩週後又回到原來大小，還不斷變大，最後腫瘤破裂，患者失血，血紅素只剩6，接受切除，無奈術後不到半年，癌細胞又往另一側蔓延。

改用標靶藥物治療，前後用了4種，甚至已經用到第3線藥物，仍沒效。透過廣泛型基因檢測，確定左右兩側是同一種癌細胞，並且找到了除了原先基因變異，還有其他突變路徑問題。以這個基因突變找到前列腺癌藥物來治療她的乳癌，進行「仿單」（說明書）核准適應症外的治療（off-label use）。

藉由基因檢測就連後續可用藥物也準備好了，正確用藥後，兩個療程就見效，生活有了品質。如今兒子快兩歲了，她抱著孩子來感謝我們為她爭取陪伴孩子長大的時間。

其實大部分乳癌病患控制得好，可以達到十幾年病情穩定，但是如果發生復發轉移了，病情通常複雜棘手。透過使用癌症基因檢測，可以知道更多癌細胞基因突變相關的訊息，協助治療。

民生醫事

參考資料

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1066693

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基因檢測.基因檢測.愛滋檢驗

42歲的舒媽媽自國小五年級開始，只要上體育課就覺得四肢末端脹痛如針刺，隨著年紀漸長，一換季就全身疼痛不適，醫師推測可能是痛風。8年前生下兒子後，帶兒子接受新生兒基因篩檢，兒子確診罹患罕見的脂肪代謝障礙遺傳疾病「法布瑞氏症」，醫師推敲後，確定她的疼痛問題，也來自法布瑞氏症。

台北榮總遺傳諮詢中心主任牛道明指出，先天代謝疾病多為家族遺傳性疾病，一人發病、全家族都應進行基因檢測並追蹤，法布瑞氏症就是其中之一，該病盛行率為五萬分之一到十萬分之一。若沒及早發現治療，可能於20歲之後，陸續出現心率不整、心臟肥大、中風、腎功能衰竭等併發症。

牛道明表示，法布瑞氏症病人表面看起來正常，其併發症又類似三高或抽菸所引起之健康問題，患者可能終其一生不知罹病。

「感謝兒子出生救我，否則我一輩子痛下去。」舒媽媽說，她接受基因檢查確診，家人前來檢測雖無問題，但她的奶奶就是死於中風，猜測可能也是法布瑞氏症所致，而她可能因隔代遺傳罹病。

另一名50歲尹女士，和舒媽媽狀況相同，自幼走路如走針板，灼熱刺痛，被誤診為維生素B群營養不足，打營養針卻沒效，直到接受基因遺傳檢驗才知道罹病，經酵素治療才改善症狀。全家族受檢後，確認三代六人都罹病。

牛道明表示，先天代謝性疾病多達四千多種，但確診不易，常延誤確診治療。以尹女士為例，因延誤治療，造成心臟、神經及腎臟多重器官損傷。另有一名病友董先生，也是因病造成心律不整休克，急救後撿回一條命，但心臟肥大得進行縮心手術及瓣膜置換術，若能及早發現治療，可避免心臟不可逆之傷害。

牛道明呼籲，當發現走路喘、心臟肥大，或其他不明原因造成的不適症狀，都應及早就醫，讓醫師研判是否安排基因檢測，避免先天代謝性疾病成為隱形殺手。

只是，基因遺傳檢驗費用昂貴，依不同疾病狀況，一次要價4千到4萬元不等，常令經濟弱勢家庭躊躇，錯失黃金治療期。為減輕罕病家庭經濟負擔，扶輪社昨天捐贈「核酸增幅放大反應系統」予台北榮總，該儀器可縮短確診時間，提高醫療團隊針對疾病診斷之準確性，制定好的治療方針。

民生醫事

參考資料

http://udn.com/news/story/9/2199268

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過敏檢測.婚前健康檢查.基因檢測

婚前體檢準備事項及意義

婚前體檢準備事項：當事人去做婚檢時，需攜帶各自的近期免冠照片兩張、居民身份證和婚姻狀況證明。

婚前體檢意義：婚前健康檢查是把好優生的重要關口。做好婚前檢查可以了解本人的健康狀況、家庭和家族的健康狀況。如果雙方身體都健康;婚後就能生出健康的後代。如果檢查中發現有較嚴重的疾病或遺傳病，就要根據情況做出不能結婚、暫緩結婚、結婚後禁止生育或限制生育的決定。有些情況雖然允許結婚，但從優生學角度考慮應禁止生育。

婚前體檢的內容

婚前體檢的內容：首先，醫生要了解當事人的家族史、個人史和既往史，有無不適合結婚的情況和近親血緣，以及各種遺傳病發生史。

接著是體格檢查，包括早上空腹到醫院抽血做肝功能、血、尿常規化驗檢查，以及一般的檢查項目：

血壓、脈搏、呼吸、身高、體重；精神、言語、行為能力；

肢體活動狀況；

發育狀況；

必要時還要做b超、心電圖、生理檢查等。

婚前體檢準備事項

另外還有保健指導：介紹性生理與性衛生知識、避孕和受孕知識。待檢查報告出來，醫生就可以根據檢查結果開出可否結婚的證明。

婚前體檢不是貞操檢查，醫生會對當事人保守秘密，接受檢查的當事人不必緊張。

通過婚前體檢，可以發現哪些疾病不能結婚，哪些疾病須治癒後才可結婚，哪些疾病能結婚但不能生育，哪此疾病在懷孕時需作產前胎兒診斷等等，從而使婚姻更美滿更幸福。

做婚前體檢的具體項目

體檢具體項目內容：

體格檢查–查詢個人及家族病歷

量度體重、身高、血壓、脈搏

視覺顏色辯識

檢查甲狀腺、胸（包括心、肺）、及腹部（包括肝、脾）

化驗服務–血液化驗，包括：

1、全血球普通檢查，包括紅血球及白血球數量、血色素、血小板

2、血型及因子化驗

3、定性試驗，由於無症狀及先天性的，才可確定是否感染

4、乙型肝炎抗原化驗

尿液化驗，包括糖份分析，以測試是否有胰臟毛病及糖尿；蛋白質分析，以確定腎功能；酮素及尿紅血球分析，以測試泌尿系統是否有毛病。

婚前體檢準備事項

體檢前，將想要諮詢醫生，以及醫生可能詢問的情況做個記錄，包括過去的病歷、最近3個月的月經經過、經期出現的問題、性生活中的問題、歷次妊娠的經過等。

坦誠與醫生交流，切忌隱瞞，如果因為靦腆而延誤自身健康便是無知了。

做盆腔檢查時，如果有尿意，不要不好意思，一定要先去衛生間。否則膀胱充盈會直接影響檢查效果。積極配合醫生做檢查。

民生醫事

參考資料

http://fashion.xinmin.cn/gd/2016/12/30/30725211.html

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過敏原檢測.鼻子過敏檢測.慢性食物過敏檢測

年終健檢，給自己一張身體的成績單吧！不管是ALL PASS、低分飛過，還是滿江紅，都要對他負責，並在新的一年向上提升。一年將近，你給自己的工作交了成績單，那麼健康呢？這一年來，有沒有虧待自己，全都寫在身體的密碼裡。

健檢之前

• 哪些人需要接受健康檢查？
• 幾歲建議開始檢查，多久一次？
• 花了錢做健檢，卻不明白為什麼自己要做這個項目？
• 昂貴檢查就是比較準確可靠？

花蓮門諾醫院健康檢查中心主任黃繩龍指出，需要健檢的人是40歲以上，或是有遺傳疾病的族群。另外，他強調「健康」的人才需要健康檢查，若已經出現急性症狀，像是發燒、疼痛等，一定要找專科醫師治療，或請家醫科醫師看診，不要因此而延誤病情，健康檢查只是預防，而非治療的醫療項目。

身體狀況與年紀 決定多久做一次

「健檢還是要看自身身體狀況，以40歲以上的成年人來說，若有在運動，4至5年做一次健檢也沒關係；但若有不良生活習慣，像是抽菸、酗酒，就可能要每年做健康檢查。」黃繩龍表示，一般人40歲以上2至3年做一次即可；60歲以上就要每年檢查；若有心血管疾病、高血壓等慢性病，也可健檢。

他不建議年輕人時常做健檢，一來身體比較健康，二來可把醫療資源留給需要的人。除非是家族有遺傳疾病，或是婚前健檢，否則平時維持良好生活習慣就可以了。

健檢套餐可參考 不必全都做

黃繩龍說，健檢中心可因人而設計，不過要是一時不知道該檢查哪些項目，除了可諮詢醫師外，也能參考醫院的「健檢套餐」。他指出，套餐不只方便民眾選擇，而是有醫療考量，像是肺部、肝臟、心臟的電腦斷層因為要用顯影劑，不能在同一天檢查，彼此會互相干擾，這時若能選擇套餐方式檢查比較方便。

為了讓全身都檢查得到，有些人會選擇全身上下都健檢，但黃繩龍不建議這麼做，還是要跟家醫科醫師討論，才能減省時間與金錢。

黃繩龍提及，男女罹患的癌症不太一樣，女性吸二手菸、炒菜油煙等，容易罹患肺癌，可能是因為女性的肺部細胞修復、替換能力較差，而產生病變；男性則是易罹患肝癌，主要就是熬夜、喝酒引起。若民眾想要多檢查身體狀況，也可參考性別做健檢。

健檢之後

• 完成檢查後，對各種數字的意義一知半解？
• 看到一片紅字，該緊張嗎？沒有紅字就能高枕無憂？
• 拿到健檢報告後，你該做的改變？

好不容易健康檢查完後，看到體檢報告，卻不知道上面的文字和數字代表什麼意思。這時應要找家醫科醫師，或向健檢科醫護人員詢問，確認自己身體是否健康；千萬不要自行解讀，很多疾病都是藏在數據中，直接問專科醫師可能會誤判病情，延誤治療時機，若能詢問家醫科醫師是最好的選擇。

一個紅字 不代表沒有關係

另外，若體檢報告上有紅字，代表身體出了狀況，一定要問清楚紅字代表什麼意思，是超標還是不足？還是有發現其他隱藏疾病。黃繩龍舉例，有的人健檢報告上滿江紅，嚇得還以為是患了絕症，醫師解釋，雖然紅字很多，但其實都是輕微的病徵，只要培養良好生活習慣，就能恢復健康。有的人全部都正常，卻有一個紅字，有可能那個紅字代表發現腫瘤罹癌，這時民眾拿到體檢報告卻置之不理的話，就會造成悲劇。

改變習慣 還要持續追蹤

「健康檢查不是做完就沒事了，重要的是改變生活習慣。」黃繩龍指出，每個人的人體構造都不一樣，有些人不菸不酒卻得癌症，有些人抽菸酗酒反而沒事。不過既然來到健檢中心，通常代表年齡已步入中年，或是不安心來做檢查。檢查完後若發現身體出狀況，一定要跟家醫科醫師討論，修正生活習慣，例如是否要加強運動、飲食哪裡要改善、多久要再到醫院檢查、需要服藥還是休息等，這些都是健檢後要做的事。

黃繩龍強調，健檢後的諮詢很重要，若有位民眾做大腸鏡的檢查，發現有瘜肉或異常，確認是良性後，醫師建議連續3年都要到醫院檢查，3年做完後沒有發現惡性腫瘤，即可改為3至5年做一次檢查。

上述都是民眾跟醫師討論後，才知道後續如何改善，別自作主張找偏方，耽誤病情。他也強調，最好趁這機會戒掉不良習慣，讓身體恢復健康。

民生醫事

參考資料

http://health.udn.com/health/story/6008/2161454

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