標籤: 保健食品代工

民間有個關於食療的詞叫“以形補形”，還是勞動人民經過千百年的經驗總結出來的。其中，核桃補腦的說法，正是因為它長的像人的大腦。但其實，這種說法不準確。腦子聰不聰明，基本生下來就確定了的，核桃也幫不了什麼大忙。但是，核桃在堅果中也是有一定地位的↓

1、核桃營養豐富

核桃是世界四大幹果之一，營養豐富。每100g中，含有蛋白質15.2g，脂肪65.6g，膳食纖維11.6g，鉀540�，磷280�，鎂131�等等。就營養成分來說，核桃是不差的。

當然除了上邊那些，核桃中還有很多亞油酸、亞麻酸，它們都是對身體很好的脂肪酸，可以參与磷脂的合成，預防皮膚乾燥。又能參与身體代謝，降低血中的膽固醇水平。

2、葯食兩用俱佳

中醫認為，核桃性溫味甘，入腎、肺，因而吃了具有補腎、固精強腰、潤腸通便的作用。《本草綱目》記述核桃仁“補氣養血，潤燥化痰”。

腎虛，腰痛，喘嗽的人食用，具有較明顯的好處。可以直接吃，也可以入葯。比如《普濟方》上有將核桃仁與人蔘等分，與水煎煮，可以治產後氣喘。

還可以用來煮食，比如熬湯、煮粥、泡燕麥、做酸奶等，增加營養的同時，改變口味。除此之外，它還可以拿來與豆漿一起打成汁。

當然，也正因為核桃的高熱量，高脂肪，吃的時候也需注意2點：

1、不宜過量

假使你買來一包核桃，都吃光了，那必然會增加不必要的脂肪攝入，這既是資源的浪費，也是增加了不必要的脂肪攝入，容易導致噁心、腹瀉、上火冒痘等問題，終究對身體不好。

所以吃核桃，一定要堅持適量，長期的原則，堅持服用。每日天吃40g左右，大約4~5個，並且，這得算到當日的脂肪攝入裡邊，也就是說吃了核桃，那麼就應當減少其他脂肪攝入。

2、腸胃不好不宜吃

核桃含油脂多，吃多了會容易上火，熱性體質的人如果吃多，冒痘事小，咽喉腫痛事大，且容易傷及腸胃，引發噁心、嘔吐之感。本身在上火或容易上火的人，以及腸胃功能不佳的人要少吃。

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一碗炒飯和一個饅頭擺在你眼前，你會選哪一種填飽肚子？在一塊西瓜和一塊柚子之間，你會選哪種做餐后水果？生活中，大多數人都喜歡香甜、精細的食物，而殘忍拋棄那些口感差的食物。事實上，這些難吃的食物藏着更多“健康衛士”。

4種難吃卻延壽的食物

1、粗糙的食物

很多人喜歡精細的大米和白面製品，不喜歡糙米和饅頭，因為它們吃着“噎得慌”。

其實讓你“噎得慌”的正是難得的膳食纖維，它可以刺激腸道蠕動，幫助排便，而且改變腸道微生物的數目、種類，降低致癌物生成。

膳食纖維常常出現在口感粗糙的食物中，包括全穀類的米、麥、雜豆等。

為了預防便秘和大腸癌，我們每日至少應攝入20~30g的膳食纖維。

建議早餐放棄傳統的白米粥，改喝雜糧粥，精細白米飯改為全麥饅頭。

2、發澀的食物

食物發澀的原因往往是由於植酸、單寧和草酸的存在，這些物質會與唾液蛋白結合，形成沉澱物，讓唾液失去潤滑性，產生澀味。

但是這些物質都具有較強抗氧化性，能夠預防高血脂和糖尿病。如橄欖、蘋果皮、紫葡萄皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強的抗氧化功效。

因此，大家吃蘋果和葡萄時最好帶皮吃，吃核桃時也不要把褐色外皮去掉。

3、味酸的食物

和荔枝、西瓜、香蕉相比，愛吃李子、山楂等酸味水果的人比較少。

事實上，酸味水果的酸味主要來自蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些天然酸性物質可以很好促進鐵等微量元素的吸收。

如果覺得酸味水果口感不佳，可以將它們製作成水果羹，加適量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會改善很多。

4、發苦的食物

食物中的天然苦味物質也有很好的保健作用，如柚子中的柚皮甙，茶中富含的茶多酚，紅酒裏面的多酚、巧克力中的多酚等，都含有預防心臟病、癌症的成分。

苦瓜中的奎寧精還可以提高人體免疫力，幫助控制血糖。

因此，水果一定要搭配着吃，不能只選甜的吃，還要適當吃點酸的、苦的。

吃過的柚子皮不要扔掉，可以切成細條製成蜂蜜柚子茶。

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眾所周知，“接地氣”的紅薯營養豐富，而且具有抗癌功效，但是，即便紅薯有那麼多的好處，也是不可以隨意吃的，否則不僅無法起到保健作用，反而會加重某些疾病。

食用紅薯的禁忌

1. 涼的，生的不要吃

食用涼的紅薯容易引起胃部不適，紅薯在胃中會產生酸，因此胃潰瘍以及胃酸過多的患者不宜食用。

紅薯一定要蒸熟、煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

2. 爛的，發芽的不要吃

爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可導致人中毒，不可食用。

3. 別和過甜的東西同吃

紅薯本身的甜度就很高，此時如果加上過甜的食物一起吃，出現胃食管反流的幾率會增加。

4. 盡量不要空腹吃

由於紅薯的含糖量高，空腹吃會刺激胃黏膜產生胃酸，胃酸過多時，人就會出現反酸，燒心的感覺。

紅薯還含一種氧化酶，在腸道里會產生大量二氧化碳，容易引起脹氣等癥狀。

5. 不要一次吃太多

紅薯含有氣化酶，一次最好不要吃過多，而且最好不要單獨吃，可以搭配米面，並配以小菜、喝點菜湯，可以避免燒心、腹脹、排氣等現象。

每次食用最好不要超過1個（約150g）。

6. 不要在晚餐吃

如果在晚飯吃紅薯，紅薯中的鈣質將無法被很好吸收。

最好在午餐吃紅薯。因為吃完后，其中的鈣質需要經過4-5小時才能被人體吸收，這樣能最大程度提高鈣質吸收率。

在午餐時吃紅薯，鈣質能夠在晚飯前就被全部吸收。

7. 烤紅薯不要帶皮吃

熱乎乎的烤紅薯又香又甜，有一些還烤得流“糖油”。有些人會喜歡吃帶着焦糖的紅薯皮，其實這樣是不行的。

營養學家建議，烤紅薯最好不要帶皮吃，如果紅薯本身帶有黑斑，烤制以後很難辨別，而且烤紅薯皮的衛生很難保證，誤食可能引起腸道疾病。

三類人不能吃紅薯

1. 糖尿病人：紅薯含糖量較高，糖尿病人吃了血糖容易升高，因此最好少吃紅薯。

2. 脾胃虛弱的人：脾胃虛弱的人食用紅薯，容易引起腹部不適，甚至拉稀。

3. 有草酸性腎結石的人：因為紅薯含有大量的草酸鹽。

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膽固醇過高已經成為現代人的普遍現象，只有將血中膽固醇控制在一定水平，才能減少患心血管疾病的危險。就算你正在服用降膽固醇的藥物，還是應該注重日常飲食。有什麼小竅門可以降低飲食中的膽固醇呢？

膽固醇有“好”“壞”之分

我們的生理功能需要一定量的膽固醇才能維持正常，其中有“好”膽固醇(高密度脂蛋白)和“壞”膽固醇(低密度脂蛋白)。

“壞”膽固醇是誘發動脈粥樣硬化的“元兇”。它會沉積於血管壁，形成斑塊，讓動脈越來越窄，引起心絞痛，一旦潰破就會形成血栓，堵住血管，導致中風、心肌梗死等疾病。

而“好”膽固醇有助於清除血液中的“壞”膽固醇。因此在飲食中降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白非常重要。

飲食控制：伸出您的手

大多數人總是不知不覺攝入過量的食物，肥胖和高膽固醇隨之而來。下面，為大家介紹手掌法則：利用自己的手來確定每天所需食物的量。

1.蛋白質――掌心大小

50g的蛋白質相當於掌心大小、厚度如小指的一塊。每天吃50~100g的蛋白質即可滿足一天需求。

2.碳水化合物、水果――兩個拳頭

每天吃約等於2個拳頭大小的澱粉類食物，如米飯、饅頭等，就可滿足一天需求。

水果一天需要量則相當於一個拳頭大小。

3.蔬菜――兩手抓

兩隻手能夠抓住的菜量(一把)可相當於500g的量，每天需要至少進食500g蔬菜，才能滿足營養需求。

4.脂肪――大拇指尖

要限制脂肪的攝入，每天僅取拇指的尖端(第一節)就足夠。

5.瘦肉――兩指寬一指厚

切一塊與食指厚度相同，與兩指大小相同的瘦肉，就約等於50g的量，可滿足一天需要。

膽固醇高選擇4種肉

1. 去皮雞肉

相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的白肉更加適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮，去皮可以去除大部分的脂肪。

2. 鴨肉

鴨肉脂肪含量適中，且主要是不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸比羊肉、豬肉要少。

研究發現，鴨肉中的脂肪與豬油、黃油不同，它的化學成分接近橄欖油，有降低膽固醇的功效，對預防心血管疾病有所幫助。

3. 牡蠣

牡蠣富含鋅及牛黃酸等，牛黃酸能夠促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。

而蝦、蟹、螺貝類海鮮普遍膽固醇含量高，尤其是八爪魚、魷魚等，應盡量少吃。

要注意的是，海鮮的膽固醇大部分集中於頭部和卵黃，吃時去除它們，可減少膽固醇攝入。

4. 鯉魚

在淡水魚中，鯉魚是很好的降脂食物。雖然它的脂肪含量高，但是大部分屬於不飽和脂肪酸，能幫助降低膽固醇。因此鯉魚適宜水腫、心血管病患者食用。

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白糜是潮汕人對粥的稱呼，潮州粥大多用猛火，一次性加足水，煮至米粒剛要爆腰就可以了。醫生介紹，白糜口感軟爛，非常容易消化，很適合脾胃虛弱的人或老年人。但是吃的時候也要留心，否則可能掉入健康“陷阱”。

陷阱一：易引起血糖劇烈波動

白糜在熬煮過程中，米粒中一些澱粉會溶到水裡，也就是米漿。對於糖尿病患者而言，常吃白糜容易引起血糖波動幅度較大。

解決方法：對於糖尿病患者而言，吃一些加入粗糧、雜豆等煮成的粥或飯更為適合，並且要注意控制澱粉的攝入量。

陷阱二：可別總是趁熱喝

一鍋熱騰騰的潮汕砂鍋粥、白糜端上餐桌，大家都會說：快趁熱吃!

但是趁熱吃也有度，咽喉、食管上皮可以耐受的最高溫度為50℃~60℃，高於這一溫度就會造成黏膜損傷。

比如我們吃了滾燙的食物后，口腔、舌部會出現異常感覺，這可能是黏膜受損的信號，長期反覆的慢性損傷，會讓食管癌、口咽部腫瘤發生幾率明顯升高。

解決方法：稍微放置，待溫度降至50℃時進食才比較安全。

陷阱三：咸雜鹽分易超標

喝白糜的時候通常會搭配咸雜，如蘿蔔乾、鹹菜、腌魚等，看似清淡的白粥，其實頗為豐盛。然而，這些咸雜中鹽分往往超標，一不小心就會讓鹽分攝入過多。

如鹹魚的鹽含量高達13.5g/100g，而咸腌菜中鹽的含量則在20g/100g。

對於鹽攝入量，我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6g。

解決方法：盡量減少咸雜、腌菜的攝入，如果實在想吃，可以在水裡過一遍，降低鹽分。

陷阱四：咸雜中微生物容易含量超標

咸雜在腌制過程中，通常是利用某些細菌，為食物帶來獨特風味。

如果鹽度不夠，或者加工過程不衛生，一些有害細菌就會大量繁殖，導致食物變質、衰敗。

但是，由於這一類食物大多口味重，變質很難覺察，甚至被當成“特殊風味”，因此容易攝入較高量的有害細菌。

解決方法：進食咸雜前最好先烹調一下，如果發現放置咸雜的容器周圍出現發霉情況、浸泡咸雜的液體有異味時，一定不要再進食。

陷阱五：咸雜中的亞硝酸鹽類超標

腌制食物中的亞硝酸鹽含量非常容易超標，而過多亞硝酸鹽的攝入還有中毒，甚至致畸、致癌等風險。

解決方法：盡量少吃腌制食品，長時間腌制的話至少超過21天才能食用。

這是因為腌菜腌制4小時后，亞硝酸鹽開始明顯增加，14~20天達到一個峰值，此後又會逐漸下降，腌制三周后亞硝酸鹽大部分都被分解，是相對安全的。

真正要注意的是腌制十幾天以內的腌菜，一般容易出現在餐飲場所中。

很多餐館由於對腌菜需求量大，有時腌制時間很短就先取出來用，特別是酸菜魚和老鴨湯里的腌菜，大家要留個心眼。

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黃芪又叫做北芪，其性溫味甘，可以補氣固表，是老百姓家中常見的補氣中藥，明代醫學家李時珍稱它為“補藥之長”。經常用黃芪煎湯，或直接泡水喝，具有非常好的保健養生功效，如果你還不知道，就接着看下去吧。

同為補氣良藥，黃芪與人蔘有何不同？

人蔘偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好；

而黃芪則着重補虛，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者，可補氣昇陽，益衛固表。

每天一杯黃芪水，養生功效想不到

1、增強免疫力，治療脾氣虛證

黃芪富含許多微量元素，如黃酮類、多種氨基酸、恭弘=叶 恭弘酸、鋅、硒等，能夠提高身體防病能力，改善脾胃功能。

2、治療肺氣虛證

其主要表現為氣短神疲、咳喘日久、痰雍於肺無力咳出等。

3、對付糖尿病/高血壓浮腫

很多糖尿病或高血壓患者，經常會出現面色蠟黃、浮腫的癥狀，喝黃芪水可以很好地改善此癥狀。

4、增強骨質

可有效治療骨質疏鬆患者下肢酸麻的情況。

5、改善皮膚

黃芪可以改善皮膚的血液循環及營養狀況，調理氣血，養顏美容。

黃芪補氣怎麼吃？

黃芪在各大藥店中都可以買到，價格也很便宜。常用黃芪泡水喝，或在燉雞、煲湯時加一些黃芪，可以達到“有病治病，無病防身”的作用。

泡水的方法如下：

取黃芪5-10g，開水泡10~20分鐘後代茶飲即可，可反覆沖泡。

除了直接用黃芪泡水外，還可以搭配其他的中藥材，如紅棗、甘草、五味子、桂枝、枸杞、玫瑰花等一起飲用。

如果想最大程度地發揮黃芪藥效，可取黃芪30克，水煎后服用。

另外，黃芪粥也是一款很好的葯膳，取黃芪50g，用煎過的湯汁來熬粥；或者在燉肉的時候加一點黃芪，也可以增加滋補的功效。

特別提醒：

1、黃芪是一種溫補的中藥材，想要讓它發揮最佳效果。最好能夠選擇在早上服用。不過，感冒發熱、胸腹滿悶者、經期婦女不宜服用。

2、黃芪水雖好，也不可以服用過量，每天15g即可，過量可能會導致病情加重，使人出現臉頰泛紅、心煩氣躁等癥狀。

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現在素食主義大行其道，很多人認為素食是一種有益於健康的飲食方法，就不分情況加入素食大軍行列。事實上，素食也是有講究的，下面我們就來看看有哪些常見的素食誤區吧。

盤點吃素的誤區

誤區一：堅持素食有助於長壽

蛋白質是維持人體生理活動的重要組成部分，而動物蛋白含有人體必需的氨基酸，屬於優質蛋白，這是素食所含植物蛋白所無法取代的。

素食者也要適當食用優質動物蛋白，如奶、蛋、魚、瘦肉等，以滿足人體營養需求。

誤區二：以為所有蔬菜一樣好

對嚴格素食者而言，蔬菜的選擇尤為重要，不僅要承擔提供維C和胡蘿蔔素的重任，還要完成對維生素B2、鈣、鐵、恭弘=叶 恭弘酸等元素的輸出。

因此，在所有的蔬菜品種中，綠恭弘=叶 恭弘蔬菜是能夠提供上述營養元素的佼佼者，如西蘭花、芥藍、菠菜、莧菜、茼蒿、小油菜等。

為了增加蛋白質供應，菌類、豆類也是很好的選擇，如毛豆、蘑菇、豌豆等。

如果僅僅偏愛番茄、黃瓜、卷心菜等幾種所謂的“減肥菜”，就很難獲取充足的營養。

誤區三：素食就一定要以生冷食物為主

蔬菜中有一些營養元素是脂溶性的，需要油脂的輔助才能更好吸收，如維生素K、番茄紅素、胡蘿蔔素。

其中維生素K有助於強健骨骼，胡蘿蔔素經過消化后，有50%會轉變為維生素A，而番茄紅素是抗氧化和防癌的重要元素。

同時素食者要注意，沙拉醬的脂肪含量非常高，用它涼拌蔬菜沙拉，並不比吃炒制的菜攝入脂肪來得少。

什麼人該吃素？營養過剩者優先

營養科醫師尤華智介紹，選擇素食前一定要明白自己吃素的目的，了解自身狀況，身體素質條件好、營養過剩的肥胖以及超重者，多吃點素食最為合適。

想要通過素食減肥的女性，首先得看自己的體形是不是真的偏胖，還是自己的心理作用，如果是正常體形，無需依靠素食減肥。處於備孕期的女性應在懷孕前的6個月停止吃素。

醫生表示，還有以下人群也不適宜吃素：

・體質虛弱、體能消耗量大的病患者，比如患有甲亢、貧血和低血糖的人；

・生長發育期的孩子；

・月經期、月子期、更年期的女性；

・工作量大的體力、腦力勞動者和經常上夜班的人，也不能長期素食，否則無法負擔工作。

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花生含有非常豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，除了被叫做“長壽果”，還享有“素中葷”、“植物肉”的美譽，是一種物美價廉的保健食品。但花生也不是人人都能吃，下面幾種人可能“無福消受”。

花生最常見的吃法

花生其實是一味中藥，有健脾養胃、潤肺化痰、滋補調氣、疏通血脈等功效，經常食用還對預防高血壓、冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病有幫助。

花生最常見的吃法是水煮和油炸，比較而言，水煮遠遠好於油炸。

花生最好是帶殼一起煮，可放少許鹽、八角調味。水煮能夠最大程度鎖住營養，而且口感比較軟，容易消化。

油炸花生雖然是零嘴的最佳選擇，但花生所含的維生素已經所剩無幾。況且花生本身含油就不少，油炸只會增加其脂肪含量。

花生是一種高脂食物，雖然適當食用有益健康，但切忌多吃。

花生如果保存不當很容易發霉，發霉的花生一定不能吃，否則會誘發食物中毒。

4類人不適合食用花生

1、糖尿病患者

糖尿病人必須控制每日攝入的總能量，比如，每天使用食用油不得超過三湯匙(30g)。

但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

2、高脂蛋白血症患者

飲食結構不合理是誘發高脂血症的重要因素，因此，飲食治療的原則是嚴格控制熱量、減少飽和脂肪酸、膽固醇攝入。

花生是高脂高熱量的食物，高脂血症患者吃多了可能會加重病情。

3、痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。

由於高脂飲食會減少尿酸排出，不利於病情，因此痛風患者處於急性發作期時不可食用花生，到了緩解期也要嚴格控制食用量。

4、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

這一類患者大多有腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀，飲食上建議清淡少油。

花生也屬於堅果，蛋白質、脂肪的含量過高，食用后還可能引發脹氣，很難消化吸收。

吃花生的注意事項

1、深色、小顆更營養

花生最好挑選內仁小、顏色深的品種，相比於淺色品種，這一類花生含抗氧化的多酚類物質和微量元素都會相對高一些，而且脂肪含量低一些。

而且對花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。

因此，挑花生時不妨更眷顧那些深色、小粒的品種。

2、煮食更健康

花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。

從營養方面考慮，油炸和炒食並不是最佳選擇；

生食也不可取。因為花生生長過程中可能感染黃曲霉毒素，這是一種公認的強致癌物，也是肝癌的誘因之一。

由於黃曲霉菌毒素溶於水，如果把花生煮着吃，基本可以將黃曲霉菌毒素過濾，而且煮的花生也比較清淡易消化，營養素損失最少。

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現代人吃得越來越好，動得越來越少，於是患上高血壓、高脂血症的人也越來越多。對“三高”一族來說，除了服用藥物外，在飲食上也應該多加註意。下面一些家常菜有一定的降壓降脂效果，大家不妨在家多做幾次。

1. 芹菜腰果――維護血管彈性

芹菜含鉀、鈣、鎂等礦物質，有降壓、利尿的功效，它還富含膳食纖維，可防止膽固醇堆積腸道。

腰果中含較多油酸和亞油酸，能夠降血脂，保持血管彈性，保護心腦血管健康。

做法：

芹菜洗凈切段，倒入沸水鍋中焯水1分鐘，撈出放涼；

鍋中油熱后倒入腰果翻炒，待腰果炒至金黃色，加入芹菜和少量鹽，攪拌均勻即可。

2. 涼拌海帶――降壓、降脂、降糖

海帶富含牛磺酸，可降血壓、降膽固醇，日本人把它稱為“長壽菜”。

海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

此外，海帶中的岩藻多糖也是一種膳食纖維，食用后可以推遲胃排空和食物經過小腸的時間，有助延緩血糖高峰期。

做法：

將泡好的海帶洗凈切絲，放沸水鍋中煮5分鐘，撈出放入碗里，加入醋、鹽、糖等調料，還可以根據個人喜好加入蒜蓉、辣椒，拌勻即可。

3. 蒜蓉菠菜――有助降壓

菠菜含大量胡蘿蔔素、鎂、鉀和維生素C 等物質，有助減緩自由基對血管造成的傷害，其中的鉀元素更是對抗高血壓的有效成分。

做法：

將菠菜洗凈，倒入沸水中，焯水半分鐘，撈出瀝水；

鍋中放油，加入蒜末、蔥段爆香，倒入菠菜，加少量鹽，翻炒均勻至熟即可。

4. 白糖山藥――預防動脈硬化

山藥素有“神仙之食”的美譽，新鮮山藥含有糖蛋白、甘露聚糖等活性成分，可以有效預防血脂沉澱在血管壁，從而起到降血脂、預防動脈硬化的作用。

山藥中的甘露聚糖還有調節糖代謝、延緩血糖吸收的效果，因此山藥也是糖友的食療佳品。

做法：

山藥洗凈去皮，切薄片裝盤，放入壓力鍋中蒸10分鐘后取出，撒上少量白糖，即可食用。

5. 洋蔥炒雞蛋――改善血糖水平

洋蔥是少有的含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，能夠擴張血管、增加冠狀動脈血流量，保持血管通暢。

有人擔心吃雞蛋會升高膽固醇，這種擔心是沒有必要的。

雞蛋所含的卵磷脂可以降低血脂，讓膽固醇變成特別小的顆粒，更好地被組織吸收利用，不會沉積在血管里。

做法：

洋蔥洗凈切絲，雞蛋打散備用；

鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液，結塊后盛起備用；

鍋中再放入少許油，倒入洋蔥炒香炒軟，加入雞蛋，放適量鹽，炒勻炒熟即可。

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“多喝水有利於身體健康”的道理每個人都知道，但是實際生活中，有多少人能做到每天8杯水呢？其實在炎炎夏日，除了“喝水”外，“吃水”也很重要，下面這些蔬果含水量均超過90%，夏天可以適當多補充。

1、黃瓜：含水量96.7%

黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。

黃瓜既能做沙拉，也能做涼菜，用酸奶、黃瓜、薄荷和少量冰塊做一杯飲品也是個夏日消暑的好選擇。

2、生菜：含水量95.6%

說到補水，生菜絕對是蔬菜中的佼佼者。

伏天將近，把生菜作為三明治配菜，或水煮后食用，都是很健康的補水方式。

3、芹菜：含水量95.4%

雖然芹菜的能量很少，但它所含的大量水分和膳食纖維可以很好抑制食慾。

此外，芹菜還含有維生素C、維生素K和恭弘=叶 恭弘酸。

由於芹菜含大量水分，它還可以中和胃酸，緩解胃灼熱等不適癥狀。

4、西紅柿：含水量94.5%

西紅柿也是補水佳品，如果和櫻桃、葡萄等食物搭配一起吃，補水效果更佳。

5、青椒：含水量93.9%

所有新鮮的辣椒都含有豐富水分，特別是青椒，它所含的抗氧化成分絲毫不遜於其他辣椒。

6、西瓜：含水量91.5%

西瓜含水量多是顯而易見的，其實西瓜還含有番茄紅素這種抗氧化劑，含量甚至超過了生番茄。

除了“吃水”，夏天還要做這些事

馬上就要迎來三伏天，在這一年中最熱的時候，除了補充水分，我們還應該如何養生保健呢？

1、別太貪涼

長時間呆在空調房，身體調節能力容易失調，出現各種不適。

因此最好少開空調，小孩、老人更要注意，就算開，溫度應該不低於26℃；開的時候讓空調風往上吹，還得護好頸、背、腹、腿等部位。

2、身體祛濕

悶熱潮濕的三伏天，一不小心就會被濕邪侵襲，想趕跑暑濕，睡前可以用40℃的溫水泡腳，既能祛濕，還可以提高睡眠質量。

也可以刻意出一些汗，讓濕氣隨着汗水散發出去。

需要注意的是，綠豆性寒，綠豆湯一定不要當水喝，尤其是體質虛弱者。

3、“低調”運動

夏天人體能量消耗大，最好選“低調”的運動，既可以起到鍛煉效果，又不至於大汗淋漓，游泳、釣魚和太極拳三種運動是比較好的選擇。

夏天運動最好安排在早晨或傍晚，其間要少量多次補水。

當室外溫度超過32℃時，最好選擇在涼爽的室內運動。

4、晚睡早起午補覺

晚睡可不是鼓勵大家熬夜，而是要求順應夏季晝長夜短的特點來作息，晚上最好別超過11點睡覺。

午睡有利於氣血平衡，能補充體力，提高下午的工作效率。

健康午睡時間應該在30分鐘左右，超過1小時反而會感到疲乏，甚至干擾晚間睡眠。

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