5道家常菜可以對付“三高”!降壓降脂樣樣行!

現代人吃得越來越好,動得越來越少,於是患上高血壓、高脂血症的人也越來越多。對“三高”一族來說,除了服用藥物外,在飲食上也應該多加註意。下面一些家常菜有一定的降壓降脂效果,大家不妨在家多做幾次。

1. 芹菜腰果――維護血管彈性

芹菜含鉀、鈣、鎂等礦物質,有降壓、利尿的功效,它還富含膳食纖維,可防止膽固醇堆積腸道。

腰果中含較多油酸和亞油酸,能夠降血脂,保持血管彈性,保護心腦血管健康。

做法:

芹菜洗凈切段,倒入沸水鍋中焯水1分鐘,撈出放涼;

鍋中油熱后倒入腰果翻炒,待腰果炒至金黃色,加入芹菜和少量鹽,攪拌均勻即可。

2. 涼拌海帶――降壓、降脂、降糖

海帶富含牛磺酸,可降血壓、降膽固醇,日本人把它稱為“長壽菜”。

海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,因此具有良好的降脂作用。

此外,海帶中的岩藻多糖也是一種膳食纖維,食用后可以推遲胃排空和食物經過小腸的時間,有助延緩血糖高峰期。

做法:

將泡好的海帶洗凈切絲,放沸水鍋中煮5分鐘,撈出放入碗里,加入醋、鹽、糖等調料,還可以根據個人喜好加入蒜蓉、辣椒,拌勻即可。

3. 蒜蓉菠菜――有助降壓

菠菜含大量胡蘿蔔素、鎂、鉀和維生素C 等物質,有助減緩自由基對血管造成的傷害,其中的鉀元素更是對抗高血壓的有效成分。

做法:

將菠菜洗凈,倒入沸水中,焯水半分鐘,撈出瀝水;

鍋中放油,加入蒜末、蔥段爆香,倒入菠菜,加少量鹽,翻炒均勻至熟即可。

4. 白糖山藥――預防動脈硬化

山藥素有“神仙之食”的美譽,新鮮山藥含有糖蛋白、甘露聚糖等活性成分,可以有效預防血脂沉澱在血管壁,從而起到降血脂、預防動脈硬化的作用。

山藥中的甘露聚糖還有調節糖代謝、延緩血糖吸收的效果,因此山藥也是糖友的食療佳品。

做法:

山藥洗凈去皮,切薄片裝盤,放入壓力鍋中蒸10分鐘后取出,撒上少量白糖,即可食用。

5. 洋蔥炒雞蛋――改善血糖水平

洋蔥是少有的含前列腺素A的植物,是天然的血液稀釋劑,能夠擴張血管、增加冠狀動脈血流量,保持血管通暢。

有人擔心吃雞蛋會升高膽固醇,這種擔心是沒有必要的。

雞蛋所含的卵磷脂可以降低血脂,讓膽固醇變成特別小的顆粒,更好地被組織吸收利用,不會沉積在血管里。

做法:

洋蔥洗凈切絲,雞蛋打散備用;

鍋中放油燒熱,倒入雞蛋液,結塊后盛起備用;

鍋中再放入少許油,倒入洋蔥炒香炒軟,加入雞蛋,放適量鹽,炒勻炒熟即可。

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