這4種食物都可能傷精,備孕的男人別吃

  為什麼準備了這麼久還是沒有懷孕?除了身體素質的原因之外,還有可能是在日常飲食中吃錯了東西。男性在備孕中要盡量遠離這幾樣損害精子的東西。

  1、芹菜

  芹菜非常青翠爽口,是一種藥用價值很高的保健蔬菜,它主要的作用就是降壓。但是研究發現,很多男性吃多了芹菜會對睾丸酮的生成產生很大的影響,這會在一定程度上減少精子數量。有生育能力、健康良好的年輕男性如果幾天連續食用芹菜后,精子的數量會明顯減少導致難孕的情況出現。

  2、炸雞和燒烤

  經常愛吃燒烤的男生要注意了,專家指出,油炸和燒烤的澱粉類食物中含有致癌毒物――丙烯酰胺,能夠導致男性弱、少精另外,農藥殘留、重金屬鎘都會對精子產生毒性。

  研究表明,少弱精症患者的精子活力下降、減少,跟微量元素――鋅的不足有很大的關係。所以,多吃動物肝臟、蝦皮、牡蠣、紫菜花生、芝麻、豆類等富含鋅的食物,會提高精子的質量。

  3、動物內臟

  很多人覺得動物的內臟有很好的營養,但實際上吃內臟補身,會導致重金屬“鎘”過量,對精子造成損害。豬腰、豬睾丸、內臟、肝臟,別以為吃什麼能補什麼,男性吃多了動物內臟,不但不能補身體,還有可能造成不育。再加上男性本來就是吸煙人群,所以愛吃豬腰的男性不育幾率達到了六成。

  4、啤酒

  有腎臟方面疾病的人群,如果再無限制喝啤酒,身體中的尿酸會慢慢沉積導致腎小管阻塞,最後導致腎臟衰竭。假如說在驗血的時候,發現腎臟有什麼問題的時候,恐怕已經是到了腎損傷最嚴重的時候。

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火龍果不能這麼吃!原來和它一起吃才是正確吃法

  王先生和他的女兒在吃過火龍果之後,居然出現了“尿血”的現象,嚇得他們趕緊去醫院檢查。在做了尿常規檢查之後,卻發現兩個人都很正常,那為什麼會尿血呢?在他們跟醫生詳細述說了過程之後,醫生表示這是因為他們吃了紅心火龍果導致的。另外還有甜菜、桑葚、西瓜、紫薯、紅莧菜、番茄等,都能夠引起排泄物的變色。

  紅心火龍果當中還含有很多的花青素,這是一種天然的色素。我們吃下去的很多對身體沒用的東西都會通過尿液排出來,這其中就含有很多花青素但是為什麼別人吃了沒有出現這種狀況呢?

  醫生表示,這其實跟人的體質有很大的關係。因為有些體質強的人對花青素的吸收以及分解代謝能力都非常強,所以他們的尿液不會變色。但是有的人在這方面的分解吸收能力比較弱,因為吃了紅心火龍果,但是喝的水又不夠多,所以尿液就這樣被“染色”了。

  像他們父女這樣的人群,如果一旦吃了以上幾種特別容易導致尿液“染色”的食物,就應該及時多喝幾杯水,這樣尿液才不會被染色,產生不必要的擔憂。另外,火龍果不宜一次吃太多,一次吃太多紅心火龍果也是尿液被染色的原因,再喜歡吃也要學會控制,千萬別暴飲暴食。

  火龍果的一些小禁忌:

  1、火龍果是一種涼性的水果,而且它的果肉中的葡萄糖並不甜,但是讓人驚奇的是它的糖分卻比一般水果要高很多。

  2、食用禁忌:火龍果別和牛奶一起吃。女性體質虛冷者、糖尿病人、四肢乏力、臉色蒼白、經常腹瀉,有這些癥狀的寒性體質者也不能夠多吃火龍果;女性在月經來的時候也別吃火龍果,以免出現痛經的現象。

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(提問)這3種食物富含營養,為什麼吃多了會傷害身體?

  健康食物雖然有很豐富的營養,但吃多了也會對身體產生一些毒素。像魚類、堅果、全穀物或者綠恭弘=叶 恭弘蔬菜這些健康食物,一樣不能多吃,任何食物,適度吃,身體才能很好的吸收。

  3種健康食物吃多可能中毒

  1、菠菜

  菠菜被稱為“蔬菜之王”是有原因的。它含有豐富的β胡蘿蔔素,也是鉀、鐵、恭弘=叶 恭弘酸、鎂的最佳來源。但是很多人覺得菠菜的鐵量比較高,於是就將它當做是補貼的佳品。但其實,菠菜吃多了不但不能補鐵,還可能會帶來很多不良的後果。

  人體能夠吸收多少鐵,不是取決於事物中鐵的含量,而是取決於它的形式是什麼,鐵只有在腸道中溶解,才能給身體提供營養。而菠菜中的鐵,很難被小腸吸收,大部分鐵容易跟酸結合形成沉澱物,影響腎臟健康。

  再者吃菜還會在一定程度上影響鐵的吸收,甚至會影響鈣的吸收。所以,小孩及孕婦不宜多吃。

  2、紅肉

  紅肉一般指的是做熟前顏色呈紅色的肉質,比如羊肉、牛肉、豬肉等。紅肉中所含有的礦物質尤其是鋅、鐵,而且還容易被人體吸收、利用,除了這些,紅肉還含有豐富的維生素A、蛋白質、維生素B2、維生素D、維生素B1、等。但是紅肉中含有很多脂肪,再加上它的飽和脂肪酸過量,吃多了對肥胖、超重、心腦血管病等患病人群不適。

  3、甜菜

  甜菜富含磷、鉀,更多的是容易消化和吸收的糖,甜菜能夠補充多種人體所需的氨基酸。但是甜菜中含有大量的糖類,糖尿病患者一定要少吃。

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營養師最愛吃的8大零食 糖葫蘆等上榜

  中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生:堅果

  還沒到吃飯時間,卻感覺有些餓時,我經常會吃些堅果,比如核桃、榛子等。堅果是出色的營養“冠軍”,不但含有高質量的植物蛋白質,還富含膳食纖維和抗氧化物質。但堅果脂肪含量高,是一種高熱量食品,不可過量食用。如果不小心多吃了,就要減少一日三餐的用油量和飲食量。

  中國農業大學食品科學與工程學院副教授范志紅:酸奶

  兩餐之間(飯點前1―2小時)稍微感覺有些餓時,我首選的零食是酸奶,不但能預防飢餓、補充營養,還可以預防下一餐食慾過盛。與含有同樣熱量的食物相比,酸奶的飽腹感更強,營養最全面,並且攜帶方便,吃起來也方便。酸奶在促進生長、改善營養方面的作用比牛奶還優越,其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖,促進胃腸蠕動和消化液分泌,提高多種礦物質的吸收率。作為零食,一次喝100克(1小杯)就可以,再搭配其他水果、堅果一起吃更好。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶,糖尿病人和肥胖者應選擇無糖酸奶。酸奶在常溫下保存幾個小時也可以正常食用,即便有些乳酸菌會死掉,但也有一定營養,所以帶到單位吃不必擔心沒有冰箱儲存。

  北京協和醫院臨床營養科副主任於康:糖葫蘆

  酸酸甜甜的糖葫蘆一直是我的最愛。飯前吃一串,既補充營養,又可以開胃。山楂中的維生素和礦物質含量豐富,特別是解脂酶能促進脂肪類食物的消化,健胃消食,有助於調控血脂。但糖葫蘆並不是最健康的零食,所以關鍵是要控制好量,一次最多吃一串,每周最多吃兩次。如果吃得太多,容易導致胃酸分泌過多。血糖高,有胃潰瘍、胃食管反流癥狀的人以及老人盡量少吃。除了山楂製作的糖葫蘆,麻山藥的糖葫蘆也比較常見,建議大家交替着吃,這樣營養更為豐富。

  北京中醫藥大學營養學教授、研究生導師周儉:茯苓餅

  茯苓餅是我常吃的零食,它是一種北京傳統名點,來源於古代宮廷,後走入平民百姓家。用茯苓粉和麵粉做成薄餅,中間夾有蜂蜜、核桃、芝麻等餡料。中醫認為麵粉健脾益氣,茯苓健脾安神,蜂蜜滋補養顏,核桃補腎陽、健腦益智,芝麻補肝腎,潤腸通便,后四種原料古代本草都記載有“延年”、“長生”的功效,茯苓餅尤其適合中老年人吃。但是,它口味偏甜,不宜多吃。茯苓餅有大有小,大的每天吃一個,小的每天2個即可。高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。夏天雨水多的季節濕氣重,也要少吃。

  大連市中心醫院營養科主任王興國:蘋果

  我常在晚飯後八九點鐘吃個蘋果,在我看來,它不但能促進消化,還有助於睡眠。蘋果營養價值很高,含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質,並且容易消化吸收,味美可口,被科學家稱為“全方位的健康水果”。它是很大眾化的水果,多數人都適合吃。有體重負擔的人最好在餐前吃,這樣可以帶來飽腹感,減少正餐的飯量,有助於控制體重。一般一天吃一個,或每周三四個,再穿插吃些其他時令水果,可做到飲食多樣化。此外,由於蘋果質地較硬,吃的時候最好細嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免損傷腸胃。

  中山大學公共衛生學院營養流行病學教授、廣東省營養學會秘書長陳裕明:花生

  晚飯前,一邊看電視一邊吃花生對我來說是件很愜意的事情。花生的蛋白質含量可高達30%左右,營養價值可與動物性食品媲美,如雞蛋、牛奶、瘦肉等,且易於被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸,且比例適宜,還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E,以及多種必需的礦物質等元素,研究證明,經常吃花生等堅果能預防心腦血管病等慢病。大多數人都適合吃花生,但嬰幼兒最好別吃,因為花生容易塞住氣管。由於花生含油脂多,所以不要吃太多,帶殼花生一天吃1―2兩(一小把的量)即可。

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蘆筍稱為蔬菜之王 滋陰潤燥防癌

蘆筍原產於地中海東岸及小亞細亞,是20世紀傳入中國。蘆筍因其供食用的嫩莖,形似蘆葦的嫩芽和竹筍,故中國已有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。採收蘆筍嫩莖主要在春、秋二季。在這個季節,可以吃吃蘆筍,它也是防癌食物的一個代表。

主題: 雞絲蘆筍湯

食材:蘆筍200g、雞胸肉100~150克、金針菇40克、嫩豆苗40克、雞蛋2個、食鹽、澱粉適量

做法:

1.雞胸肉切成絲狀,用調味料拌腌20分鐘;蘆筍瀝干,切成長段;雞蛋攪勻,金針菇去根洗凈瀝干;豆苗摘取嫩心。

2.雞胸肉先用開水燙熟,見肉絲散開撈起瀝干;

3.把雞肉絲、蘆筍、金針菇同煮,待沸開後起加食鹽、豆苗,再滾開時即可起鍋。

此湯可抗癌解毒、滋陰潤燥。

39食神提醒:

一、蘆筍稱為蔬菜之王

明代李時珍《本草綱目》提到蘆筍能“癭結熱氣、利小便”;根稱為小百部,能潤肺鎮咳、祛痰、殺蟲等。中醫認為,蘆筍味苦甘性微溫,有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴、抗癌解毒。

蘆筍,學名石刁柏,別名龍鬚菜,蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,被稱為世界十大名菜之一,在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,

據現代醫學研究,蘆筍中含有的天門冬酰胺是一種能抑制癌細胞生長的物質。二十世紀七十年代初,美國一位牙科醫生通過食用大量的蘆筍治好了自己的眼癌和惡性淋巴癌,另有化學家得出蘆筍可以治療癌症的結論。蘆筍對白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。

二、蘆筍重在新鮮

無論哪種蘆筍,選購時“新鮮”最要緊。選購蘆筍,以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒,未長腋芽,沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮不萎縮,細嫩粗大者為佳。蘆筍尖端生長力茂盛,產地採收時就必須趁著晨光尚弱,收割夜裡剛冒出土的蘆筍,動作要快,不然一見陽光,蘆筍拚命生長,老了,纖維化了,口感就差了。

同樣道理,新鮮蘆筍的鮮度很快就降低,使組織變硬且失去大量營養素,應該趁鮮食用,不宜久藏。如果不能馬上食用,以報紙卷包,置於冰箱冷藏室,應還可維持兩、三天。

另外,用約5%濃度的食鹽水,燙煮1分鐘后,撈置於冷水中,使之冷卻,是為殺菁,殺菁後放在冰箱中,也可維持2~3天不致腐壞、老化。不過,最理想還是鮮買鮮吃。

需要提醒的是,食用蘆筍時必須煮熟,最好飯前食用。

39食神補充提醒:食療只是日常輔助調理,別過分依賴;若感身體不適,請儘快就醫。

39健康網(www.39.net)專稿,系“料‘食’如神”系列,如需轉載請註明出處。

  (責任編輯:王健淇)

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最惹人厭的5種菜,竟這麼有營養!第一種就是香菜

微博上時不時就會掀起一波對“最討厭蔬菜”的討論,在這個話題的排行榜中,有幾種蔬菜是長期霸榜的“釘子戶”,比如香菜、韭菜、苦瓜等。但是,錯過這些“難吃”的蔬菜,你知道錯過了多少營養嗎?下面就告訴你。

1、香菜

香菜的氣味是由於其中所含的烯醛類化合物,有些人吃什麼都要加香菜,有些人卻難以接受。

科學研究表明,烯醛類化合物能夠有效刺激食慾、促進消化。值得一提的是,香菜中的維生素C含量可遠遠比普通蔬菜高。

而中醫觀點認為,香菜有溫中健胃之功,寒性體質的人吃點香菜可緩解胃寒疼痛、消化不良。而生活中,香菜也常常被用作菜肴的“點睛之筆”,比如可以在湯即將出鍋時放入,或者燉肉的時候最後撒上,都能增添風味。

2、苦瓜

苦瓜的苦味主要來源於喹寧和葫蘆素,研究發現,苦瓜中的苦味物質可以提高免疫力、控制人體血糖,因此,苦味越重的苦瓜,營養價值會越高。

另外,苦瓜還富含礦物質、維生素、膳食纖維等,其中膳食纖維及維生素C的含量比番茄多出3倍。

在中醫看來,生食苦瓜能夠清暑下火、解熱除煩;熟食則能潤脾補腎、養血滋肝。在即將到來的夏天,多食苦瓜是非常順應時節的,可炒食、涼拌、煮湯,但是苦瓜也不能吃太多,因為其性寒,容易引起脾胃虛寒,建議和辣椒、蔥、蒜同食,更加有益健康。

3、韭菜

韭菜中含有揮發性精油和硫化物,這些物質使它具有特別的香氣,還含有黃酮類、皂甙等物質,有助消炎殺菌、降低血脂、增強免疫力。

另外,韭菜中含豐富的膳食纖維,也被稱作“洗腸菜”,可以幫助胃腸蠕動、預防便秘和大腸癌。

中醫認為,韭菜性溫,有溫腎補陽的功效。

吃韭菜的最好時節要數春天,初春的時候最為鮮嫩,烹調方法也有許多,韭菜肉餡餃子、韭菜炒雞蛋、韭菜盒子都是經典的菜品。

4、芹菜

芹菜的味道也是獨樹一幟,它的恭弘=叶 恭弘和莖都含有半萜類化合物,有的人難以接受,但是對喜歡這個味兒的人來說,聞着就能增進食慾。

另外,很多人不喜歡芹菜梗的“細絲”,有時在嘴裏嚼了半天都咽不下去,不得不吐出來。其實,這些絲就是膳食纖維,對促進腸道蠕動大有好處。

提醒大家一點,芹菜恭弘=叶 恭弘的營養遠遠超過莖。芹菜恭弘=叶 恭弘可以炒雞蛋、包餃子、煎餅、做湯。

5、魚腥草

魚腥草又叫做折耳根,它的特殊氣味讓人“過鼻不忘”,有些人吃一口就受不了。

魚腥草的腥味來源是癸酰乙醛,這種物質具有消炎抗菌作用,可有效抑制金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌等病菌的生長,可防治感冒引起的咳嗽、發燒、嗓子疼痛。

中醫認為,魚腥草可以清熱解毒、消腫利尿。魚腥草的恭弘=叶 恭弘和根都可以吃,涼拌、炒食或者做湯都可以,作為蘸料也很好吃。

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這4個喝牛奶的說法都是錯的!看看你信了幾個

牛奶一直被認為是營養豐富的食物,小孩喝了補鈣,女人喝了美容,但是坊間流傳着一些關於喝牛奶的誤區,比如不能空腹喝、喝了會長胖等,這些說法到底靠不靠譜呢?

喝牛奶誤區一:不能空腹喝

有人說空腹喝牛奶,身體吸收的蛋白質會被當成能量而白白消耗掉。

事實上,牛奶中含有4.5%的乳糖,這一部分會優先分解提供能力、節約蛋白質;此外,牛奶中還含有3%的脂肪,也可以供應能量。

因此,空腹喝牛奶並不會使蛋白質浪費。

但是,如果空腹喝牛奶后出現腹脹、腹瀉的現象,這說明你的體質不適合空腹喝過多牛奶,應該吃些主食后,再小口地喝,也可以改為酸奶。

此外,早晨最好不要把牛奶作為惟一飲品,起床以後最好先喝一杯白開水,再喝牛奶,因為在補充水分方面,牛奶還是比不上白開水的。

喝牛奶誤區二:高鈣奶補鈣效果更好

超市裡的“高鈣奶”是越來越多,很多消費者為了補鈣,會專門選擇這類產品。事實上與普通牛奶相比,高鈣奶並無明顯的優勢。

所謂高鈣奶,每100ml也只含鈣130-150mg,而每100ml普通牛奶就含有110mg以上的鈣,有一些牛奶甚至含130ml的鈣。

牛奶中的鈣是最容易被人體吸收的乳鈣質,而且牛奶中的氨基酸、乳糖、維生素D都可以加快鈣的吸收,如果是人工添加的無機鈣,吸收率和營養價值並不高。

如果需要補鈣,只需要喝普通牛奶,不一定要喝“高鈣奶”。

喝牛奶誤區三:多喝會長胖

許多女性朋友都有這種擔心。其實,雖然牛奶含有豐富營養,飽腹感也強,但這並不說明喝牛奶一定會長胖。

牛奶中大約含86%的水分,一盒250g的全脂牛奶僅含熱量150kCal,相當於小半碗米飯。而一包100g的餅乾,就會讓人體攝入500kCal熱量。

需要注意的是,如果睡前要喝牛奶,最好還是減少晚餐的食量,避免攝入熱量過多。

喝牛奶誤區四:不能跟果汁一起喝

牛奶中的蛋白質遇酸沉澱是非常正常的現象,就算不和果汁一起喝,進入胃裡遇到胃酸同樣會沉澱。酸奶的凝凍就是牛奶蛋白質在乳酸菌作用下形成的沉澱物。

只不過要注意一點,柿子、石榴、葡萄等水果含較多的單寧,與蛋白質結合後會降低蛋白質的消化吸收率,最好不要同時食用。

以上這些喝牛奶的誤區,您下次喝牛奶的時候可不要再犯了哦!

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注意:檢查肝功能、血糖前,這些東西吃不得!

預防疾病的有效方式之一就是按時體檢,為了讓體檢效果更加準確,不讓體檢白做,下面這些體檢項目的飲食禁忌一定要注意。

一、化驗血糖

1.食物會直接影響餐后的血糖,因此測空腹血糖應該禁食至少8小時

如果早上7點抽血,則前一天晚上10點前最好別再吃任何東西。這一段時間可以少量喝一些白開水。

2.抽血化驗前一天,飲食以清淡為主,不要大吃大喝,更不能喝酒。

3.抽血化驗空腹血糖前,不能喝濃茶、咖啡等刺激性飲料。

如果覺得口渴,可喝少量的白開水、純凈水等,總量不宜超過100ml。

二、肝功能、腎功能檢查

1.抽血化驗肝功前2~3天,不能吃高脂、高蛋白飲料和食品

因為這些食物會加重肝臟代謝負擔,導致肝功能異常,甚至出現高血脂、高膽固醇的檢查結果。

另外,肝功能檢查前24小時內不宜飲酒,否則會影響肝功能檢查結果。

2.抽血檢查腎功能前3天,不宜進食高蛋白食物

由於蛋白質代謝產物是通過肝臟代謝、腎臟排泄的。攝入大量蛋白后,尿素氮在血液中的含量會大大增加,血肌酐值也會上升。

3.檢查尿常規要注意飲水問題

正常情況下,成人每天應攝入2500ml左右的水,一晝夜的尿量為1500ml。

如果喝水過多,尿液被稀釋,尿的比重過低,可能造成腎功能不好的假象。如果喝水過少,尿液濃縮,不但尿比重增高,尿中一些細胞含量也會增加,可能造成腎臟灌注不足,甚至出現泌尿感染的假象。

三、心電圖、腦血流圖檢查

酒精可使血流加速、心跳加快,甚至誘發心律不齊或心率失常。

因此,做心電圖檢查前24小時內一定要禁酒,以免造成誤診。

飲酒後做腦血流圖會出現腦血流加快,造成血管梗阻的假象。

四、B超檢查

腹部B超檢查需要空腹,目的是減少食物對影像結果的判斷,只需檢查當天不吃早餐即可。

婦科B超、前列腺B超不用空腹,但檢查前要大量飲水,以幫助準確成像。

五、胃鏡檢查

為了清楚的看到消化道的粘膜、必須使被檢查部位保持乾淨。

如在上午做胃鏡,在檢查前一天,晚飯應該吃少渣、軟爛食物,晚上8點后不再進食。

如果下午作胃鏡,早餐、中餐都不要吃東西。

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其實腐乳被冤枉了!不吃它,你會錯過4個好處!

腐乳是一種傳統的小菜,記得小時候,媽媽會夾一小塊腐乳給小九就白粥吃,雖然簡單,但味道確實回味無窮。但是近年來,隨着大家健康意識的提高,坊間出現了“腐乳會致胃癌”、“吃腐乳就是吃鹽”等說法,到底有沒有道理呢?

腐乳的營養超乎想象

腐乳是用大豆作為原料,經微生物發酵后製成的一種豆製品。

雖然是大豆製成,但是腐乳可比大豆強多了,主要體現在以下幾個方面:

1. 不會脹氣

許多人吃大豆後會感到肚子脹脹的,這是因為大豆中有一些低聚糖。而腐乳經過發酵以後,這些脹氣因子已經被分解。

2. 蛋白質利用率提高

大豆所含的蛋白質本身不容易被消化吸收,但是經過微生物的酶水解后,生成了更容易消化的多肽,這樣一來,腐乳中蛋白質的消化率從大豆的65%上升到96%。

3. B族維生素增加

由於微生物的關係,腐乳中產生的維生素B2含量比豆腐還高出6-7倍。

4. 異黃酮活性增加

大豆中最廣為人知的營養物質就是異黃酮,它可以抗腫瘤,預防乳腺癌。

但是,豆製品在加工的過程中異黃酮會有所流失,腐乳是否也是呢?

營養學家范志紅介紹,黴菌不僅沒有把異黃酮消滅,反而加強了它的效用。因為原來大豆中異黃酮是與糖結合的糖苷形式,生物利用率比較低;發酵后變成了遊離型異黃酮苷原,活性更強。

腐乳唯一的缺點――高鹽

有人認為腐乳中含亞硝酸鹽會致癌,事實上,大豆本身硝酸鹽含量就很低,幾個月的發酵也不會產生過多亞硝酸鹽。

而大部分腐乳的平均含鈉量能達到2%-3%,相當於含鹽5%-7.5%。

雖然腐乳本身的鹹度比腐乳汁低,但一塊腐乳少則10g,多則20g。如果按5%的含鹽量計算,吃下一塊20g的腐乳就相當於1g鹽。

如何健康吃腐乳?教你兩招

范志紅介紹,想要想享受腐乳的美味和營養價值,就要讓它代替飲食中的鹽。

用腐乳代替一部分鹽,既可以補充鈣、鎂等元素,同時又不會增加攝入的總鈉量。

利用方案一:用腐乳代替鹹味佐餐食物

早上用半塊腐乳代替鹹菜,搭配粥、饅頭、雞蛋、豆漿等淡味食品,不要再用其他的鹹味食物來佐餐,主食保持清淡。

比如,已經吃了一碗鹹味的湯麵,就不要再吃腐乳了。

利用方案二:用腐乳來做菜

比如在炒通菜的時候加點腐乳,在燉排骨、燉雞肉的時候用腐乳或腐乳汁代替鹽和醬油,在拌面的時候用腐乳代替其他醬料等。

如果要用腐乳汁做菜,一定要嚴格控制用量,否則會讓一鍋菜中的鈉大大超標。

總之,腐乳並沒有大家想的那麼可怕,但也不可以隨心所欲地吃,適量吃既能滿足口欲,也可以補充營養。

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飯後急着做這4件事,你可能無法長壽!

吃完飯以後,你會選擇幹嘛呢?是沏上一壺熱茶,還是吃上兩塊水果解膩?在我們吃完飯後,胃就開始投入繁重的消化工作,這個時候有一些事是不建議做的,看看你中槍了多少吧!

1. 飯後喝濃茶

吃完飯之後不能立刻喝茶,主要有兩個原因:

(1)茶恭弘=叶 恭弘中含大量的單寧酸,會影響蛋白質吸收。

飯後馬上喝濃茶,剛剛食用、還沒消化的蛋白質會與單寧酸結合,形成不溶性沉澱,阻礙蛋白質吸收。

(2)茶恭弘=叶 恭弘中的物質還會妨礙鐵元素的吸收。

長期養成飯後喝濃茶的習慣,可能引起缺鐵性貧血。

在飯後半小時到一小時內喝茶,食物中的鐵、蛋白質會和茶中的茶多酚產生反應,影響人體對這些營養物質的吸收,長此以往會造成貧血。

建議吃完飯後先休息1個小時,等食物中的鐵質基本吸收完,此時喝茶就不用擔心鐵不吸收了。

2.飯後吃水果

飯後立即吃水果不僅不會助消化,反而還容易造成脹氣和便秘。

因為食物進到胃以後,必須經過1~2個小時的消化,然後才能慢慢分解,如果是高蛋白質、高脂肪的話,消化時間會更長。

飯後馬上吃水果,尚未消化的食物會將其擋住,使其無法馬上進入胃腸道。當水果在胃裡停留過長時間后,就會引起腹脹、腹瀉等不適。

建議飯後2~3小時再進食水果。

3. 飯後吸煙

有人認為,“飯後一顆煙,賽過活神仙。”事實上,這種做法對人體危害極大。

飯後腸胃蠕動加快,血液循環也跟隨着加快,消化系統進入全方位工作狀態。此時如果吸煙,肺部和全身組織吸收煙霧的速度也會大大加快,煙中的有害物質也會被迅速吸收,對消化道、呼吸道都有非常強的刺激作用。

可以這麼說,此時吸煙,血液吸收的有毒成分會大於平時吸10支煙的總和。

4. 飯後唱卡拉OK

民間有句俗話叫“飽吹餓唱”,這句話是正確的。

吃飽後人的胃容量變大,胃壁變薄,血流量增加,唱歌會讓隔膜下移,腹腔壓力增大,輕則導致消化不良,重則誘發腸胃不適等癥狀。

因此,建議大家飯後1小時再去K歌,這個時候胃內的食物已經基本消化,充血的嗓子也得到休息,是一展歌喉的最佳時間。

還要注意,唱完后不要馬上喝冷飲或者啤酒,對嗓子非常不好,如果一定要喝,最好先在嘴裏含一會兒,避免冷飲對嗓子和腸胃造成過度刺激。

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