標籤: 酒糟皮膚炎

　　冬天是最適合吃火鍋的季節了。在外面冷得瑟瑟發抖，火鍋一打，整個身體都暖和起來了。但是火鍋也不能亂吃，什麼樣的人吃什麼樣的火鍋是很有講究的。體質是中醫辨證論治的重要依據，根據自己的體質類型養生，的確有保健防病效果，但是千萬不要自己盲目的判斷體質，要到醫院諮詢專業的醫生。

　　濕熱體質

　　表現為：身體比較壯實、臉上經常有紅暈、性情暴躁。

　　適合鍋底：白扁豆、薏米、赤小豆（注意，赤小豆不是平常用來煲糖水的那種紅豆），祛濕效果好。

　　配菜

　　肉類：老鴨或者水鴨。

　　青菜：魔芋豆腐(纖維素高、能量低，可以化痰去濕)、淮山、黃豆芽、西洋菜。

　　氣虛體質

　　表現為：環境適應能力差，天氣一變化易感冒，臉色偏白。

　　適合鍋底：最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底，也可以在用黃芪、黨參、淮山、枸杞子來做鍋底，有條件的還可以用鮮人蔘。

　　配菜

　　肉類：雞(補氣佳品)。

　　青菜：性溫平和的生菜、油麥菜。如果配西洋菜，建議煮老一點，以祛寒氣。

　　血瘀體質

　　表現為：皮膚粗糙、黑眼圈很重，容易起色斑或者長紫癜。

　　適合鍋底：田七、海龍或者海馬，活血化淤。

　　配菜

　　肉類：雞或者蛇。

　　青菜：木耳、洋蔥、大蒜及其他。

　　1、吃火鍋不能急，小心患口腔潰瘍

　　天一冷就想吃東西，尤其是看到鍋里沸騰着香噴噴的食物，所以有很多人為了追求辣燙的感覺經常是食物還很燙很燙的時候直接吃。“前天和同事去吃火鍋，因為太餓了，東西剛煮熟我就開始吃，結果嘴裏一直就不舒服，今天發現嘴裏面好大一片潰瘍。”某網友抱怨道。

　　2、火鍋不能吃太辣，容易長痘

　　有些人天生就喜歡吃辣，一頓不吃辣就覺得渾身沒勁，但是火鍋吃太辣會影響到人體的內分泌系統，痘痘不停的往臉上、背上冒。

　　3、火鍋不宜和啤酒搭配

　　吃火鍋不喝啤酒怎麼夠盡興？這種想法小編很能理解，但是你知道嗎？燒烤和火鍋的刺激性很大，尤其是在吃辣的火鍋的時候，而冰啤酒中含有很多一氧化碳，會加重對黏膜的刺激。這樣一烫一冰雙重“攻擊”咽喉，很容易導致咽喉炎、咽喉水腫等。

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　　有的人為了減少麻煩，經常一下子就買一個星期的肉回家放冰箱。但是你有沒有想過，你買回來的肉也是被冰凍了很久的呢？我們該如何去分辨？

　　到底肉冷凍多久屬正常？

　　根據原商業部制定的《冷庫管理規範(試行)》的規定：肉類在-18℃條件下，保質儲存期為10-12個月。但由於對肉類的處理方式和冷凍條件的不同，冷凍肉的保質儲存期有很大的區別。營養師的建議是，無論口感和營養，鮮肉冷凍最好別超過1個月，最大限度是3個月。

　　家中冰箱里的冷凍肉和超市售賣的冷凍肉有哪些潛在風險？

　　“殭屍肉”指冰凍多年後銷往市場的凍肉，據已有報道，有些走私凍肉包裝上的生產日期显示“肉齡”長達三四十年，這些肉有的來自疫區，有的過期很久。食品安全專家認為，對冷凍肉不要盲目害怕，因為冷凍畢竟是保鮮的最方便方式;但也不要長時間冷凍儲存，因為冰箱不是保險箱，冷凍依舊會讓食物營養打折扣，也有細菌增加的風險，冷凍肉的保質時間最好在半年到一年。

　　越早吃完越好

　　由於肉是高蛋白食品，微生物很容易滋生，在冰箱中存放時間過長，微生物生長繁殖，也可能會出現肉質發黏、色澤變化、發出惡臭、出現霉斑等現象。另外，冷凍后化凍，不僅會讓肉的纖維變硬，也會損失養分和風味。而且，解凍時大量失水，肉會發柴發乾發硬，變得很粗老，影響食物風味。

　　如何鑒別問題凍肉？

　　肉製品專業人士表示，“摸上去如果軟綿綿的，顏色發黃，就說明冷凍時間已經過長，這種肉肯定不能買。”如果要辨別放在家用冰箱內的肉類是否變質，可以通過聞有無異味，光澤度是否變化等情況來判斷。

　　海南大學食品學院對凍肉有多年深度研究的孫志昶博士表示，對於消費者來說，鑒別出現質量問題的凍肉主要有三種方式：

　　1、通過外觀判斷。有質量保證的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，不過期的凍肉看起來有一定的光澤度。

　　2、不新鮮甚至開始腐壞的肉往往有四個特點：彈性差、黏度大、有異味、肉湯混。如果肉有臭味、異味，用手指按壓肉塊，凹陷不能彈起，肉的色澤發暗，表面污穢黏手，這樣的肉肯定不能買，更不能吃。

　　3、對於用雙氧水浸泡過的冷凍雞爪，只需要掰開雞爪的骨關節，如果雞骨關節和肉質紋理是純白色的，說明用雙氧水浸泡過，不能再食用。

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茶自古以來就是中國人離不開的一種飲品，家裡來客人了，都會對客人說“請喝茶”。在四川的一些地方，去茶館喝茶也成為了一種風潮。可見，喝茶在中國人的日常生活中佔了很大的分量。

茶恭弘=叶 恭弘被譽為“世界三大健康飲料”之一

我們都知道，喝茶好處多多。茶恭弘=叶 恭弘中含有可以增進人體健康的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、恭弘=叶 恭弘酸、泛酸等成分，多喝茶有消暑止渴、提神、消除疲勞、抗菌的功效，還可以預防多種疾病。比如：

一、喝茶有助防癌

隨着生活方式和環境的變化，得癌症的人越來越多，癌症已成為威脅人類健康的主要病症之一。而不少人會選擇喝茶來抗癌，這是因為茶恭弘=叶 恭弘中含有兒茶素，兒茶素中的黃酮類物質和維生素C、維生素E有一定的抗癌作用。綠茶中兒茶素的含量占茶恭弘=叶 恭弘之首，占約15%-20%。

二、喝茶有助降低血脂和膽固醇

很多人年紀大了或者過胖，就會有心血管疾病的風險，喝茶則可以降低血脂和膽固醇的水平。這是因為茶恭弘=叶 恭弘中的茶多酚可以抑制動脈平滑肌的細胞增殖，具有明顯的抗凝及促進纖維蛋白溶解、抗血液斑塊形成、降低毛細血管的脆性和血液黏稠度的作用。

不過，喝茶雖然好處多多，但是也是有講究的。喝茶要注意不能飲用過量，也不能過濃。喝茶過量容易導致茶水積聚在腸道，對心臟造成負擔；喝茶過濃，因為濃茶會產生咖啡因，會刺激神經系統，導致過敏或肌肉震顫。此外，更不能空腹喝茶或空腹喝太濃的茶，喝酒之後也不建議喝茶。

此外，還有一些人群也不適宜喝茶。

1.神經衰弱的人不適宜喝茶，前面說過，茶恭弘=叶 恭弘中含有咖啡因，咖啡因會引起神經興奮，從而導致基礎代謝增高，失眠狀況會更加嚴重。

2.生理期的女性不適宜喝茶，生理期的時候，經血會消耗一定的鐵質，而茶恭弘=叶 恭弘中的鞣酸又會妨礙鐵質的吸收。如果經期喝茶，很容易導致腸道中的鐵質或鐵結石沉澱。

3.孕婦或即將臨盆的女性不適宜喝茶，喝茶會增加孕婦的尿量，加重心臟和腎髒的負擔，嚴重一點的，還會導致妊娠中毒症，危害孕婦和肚中的寶寶身體健康。

4.慢性胃炎患者不適宜喝茶，一般醫生開處方說禁忌的時候，都會叫患者不要喝茶，這是因為治療慢性胃炎的葯中含有胃蛋白酶、胰酶、多酶片等，而茶恭弘=叶 恭弘中的乳酸則會使胃藥中的酶失去活性，最後導致藥物失去療效。

還有肝病患者、泌尿系統結石患者、心臟病患者等等不適宜喝茶。喝茶雖然對身體有一定的好處，但是個人也要視自己的身體素質而定哦！

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　　果蔬皮有很大的營養價值這是眾所周知的，一般我們在食用果蔬時都會和皮一起吃下去，但其實有一些果蔬皮使用之後會對人體造成傷害，所以不能認定果蔬皮都是有益於人體健康，那到底哪些果皮能吃，哪些不能吃呢？

　　這幾類果皮不能吃：

　　土豆皮

　　發芽的土豆你知道不能吃，但土豆皮不能吃你知道嗎？因為它含有的“配糖生物鹼”，吃多了也會引起中毒。而且這種中毒屬於慢性中毒，癥狀不明顯，很難去及早發現。

　　紅薯皮

　　紅薯皮中有豐富的鹼，吃多了會導致胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。有的人中毒會出現噁心反胃的情況，嚴重的還會發燒。

　　銀杏皮

　　銀杏皮中含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等，人食用後會對中樞神經系統造成損害，嚴重的會引起中毒。

　　柿子皮

　　柿子還沒有熟的時候，它的毒素主要藏在果肉中，當它成熟后鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸攝入後會在胃酸的作用下，與食物中的蛋白質混合生成沉澱物――柿石，引起多種疾病。

　　這幾種果蔬讓身體更健康：

　　1、蘋果皮

　　蘋果皮中含有非常豐富的膳食纖維，可以幫助消化。另外，果皮的部位也包含着蘋果中一半的維生素C。資料显示，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。

　　2、橘子皮

　　橘皮含有胡蘿蔔素、蛋白質、維生素C等多種營養素，可以用來治療咳嗽痰多。

　　3、番茄皮

　　番茄紅素是所有天然物質中抗氧化能力最強的那種，它能夠預防心血管疾病，增強人體免疫力，還能預防癌症，保護腸道健康。

　　4、葡萄皮

　　葡萄皮中白藜蘆醇比它的果肉和籽要多得多，它可以起抗血栓、預防動脈硬化、降血脂、增強免疫力等作用。另外紫葡萄皮中還含有黃酮類物質，能夠有效降低血壓。

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　　很多人喝水是因為渴了才喝。但是這種喝水方式是錯了，因為等到身體提示你喝水的時候，已經到了特別缺水的狀態。正確掌握喝水的時間以及方式，按照最佳的水量、水溫來喝，不但可以解渴，還能夠排毒防病！那麼，你知道什麼水可以喝，我們每天的水量又是多少？

　　喝水小技巧

　　1、溫度微溫：喝水最好是喝溫開水，因為如果起來就喝涼水，腸胃會受到極大的刺激，導致腸胃功能紊亂。如果喝太熱的水，也會引起腸胃的不適。

　　2、空腹喝：早上起來喝水最好是空腹的狀態，身體休息了一整夜之後，空腹喝水能夠幫助促進沖刷腸胃、血液循環。但是最好在空腹以及刷牙后吃，因為如果在刷牙之前喝水的話會將口腔中的細菌帶到肚子里，這是不利於身體健康的。

　　3、水量適量：任何時候都不要一次性喝水太多，因為這樣會加重腸胃負擔，尤其是當腸胃已經處於特別脆弱的狀態。所以，喝水不宜過量，最好要小口小口的喝，一次性喝水的量大約在200-250CC就足夠了。特別是老年人，一旦喝水速度過快，可能會導致噁心、頭痛、嘔吐等。

　　生活中最常喝的兩種毒水

　　1、早晨喝“生水”

　　很多人早上一起來就覺得口渴，想要馬上喝水，但是又懶得煮水。再一想，反正家用的水都是已經被過濾以及消毒過的，所以就擰開水龍頭直接喝。

　　沒錯，水的確是已經消過毒，但是問題的關鍵在於，水是乾淨了，但是管道不幹凈。如果管道不幹凈，那麼自來水會在管道中滋生各種細菌，很容易導致腸道疾病。早上起來就算是要煮水，也應該將水龍頭擰開之後放掉3分鐘左右的水，然後再盛。

　　2、隔夜水

　　不想早上起來煮水，有些人就想到晚上煮好水白天喝。但是你知道嗎？隔夜的開水含有很多有機物――氮，它能夠不斷地被分解成亞硝酸鹽，另外空氣中的微生物會加速它的分解。亞硝酸鹽能夠跟體內血紅蛋白結合，這會阻礙血液的運氧功能，同時也容易導致身體患上癌症。所以，開水最好當天喝完。

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　　每個人都愛美，尤其是女生。對女生來說，美白是一生的課題。但你有沒有發現，很多時候不管自己怎麼用護膚品，回報卻總是一點兒也看不到？專家表示，這也許是因為你平時飲食的壞習慣讓你不經意間吃了很多對肌膚有害的食物，這或許就是為什麼你的護膚努力都付之東流。小編提醒您，想要護膚一定要遠離這幾種食物！

　　1、咖啡因

　　很多人不知道，咖啡因能夠引起皮膚鬆弛，所以專家建議很多喜歡喝咖啡的女性可以選擇喝去咖啡因的咖啡，另一方面綠茶和紅茶中也含有咖啡因，所以女性也不宜喝太多的茶。如果真的想要皮膚變好的話，盡量遠離飲料就對了，喝白開水就沒錯。

　　2、乳製品

　　乳製品的營養含量很高，然而假如經常食用過量或者飲用黃油、乳酪、牛奶等，會在一定程度上刺激體內激素分泌，這對美膚的效果是有很大影響的。再者，吃太多乳製品也是出現皺紋的一個原因，所以，乳製品是要吃的，但一定要注意適量吃，才能兼顧美膚與營養。

　　3、白砂糖

　　最容易引起粉刺問題的食物之一就是高糖食物，如果喜歡喝加糖咖啡或是含糖飲料，請一定要改掉這種不良習慣。還有，很多人習慣在吃日常的菜肴中或者甜食時候加糖，這也是不適合的，另外一定要戒掉用甜食當零食的毛病。

　　4、加工食品

　　加工食品一般都含有大量食品添加劑，是導致皮膚老化、毛孔堵塞的原因之一，想要潔白的皮膚，一定要適當遠離加工食品，多吃新鮮的水果、蔬菜才是王道。

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　　有人說，食物吃太精細不好，人吶，還是得多吃點粗糧。因而，現在無論是十幾二十歲的年輕人，還是七老八十的老人家，都吃起了粗糧。

　　然而，即便是粗糧這種人人稱讚的食物，也並非人人皆宜。專家提醒，粗糧不容易被人體消化，能否食用，需得根據自己的吸收能力來判斷。像這3類人就應謹慎食用：

　　1、老人――適量吃

　　老人家有個通病，就是腸胃不太行。一個是上了年紀，身體機能弱化的緣故，一個是由於咀嚼功能的喪失，老人家吃東西都沒法兒像年輕人一樣嚼個稀巴爛。加之粗糧本身就難消化，它們入了腸胃，是會影響食物營養吸收，也會增加消化負擔的。

　　消化與吸收不好，便會加重老人便秘狀況。所以，老人得適量吃，吃多了，好處撈不着，壞處一大堆。

　　2、胃病患者――謹慎吃

　　本身有胃病的人，就應少吃粗糧。因為，粗糧中的粗纖維是會刺激腸胃蠕動的。患消化道潰瘍的人，胃酸已經多，再經刺激產生更多的胃酸，怕是只會加重潰瘍。

　　而胃炎的人，腸胃功能本就遭受到了損傷，此時應當吃小米粥之類好消化的食物。或者將粗糧細做，比如大豆磨成豆漿來喝，可以減輕腸胃負擔。

　　3、青春期少女――食少量

　　正值長身體的少女，腸胃功能也並未發育完全，不能很好地吸收食物的營養。如果進食過量的粗糧，就會令其他食物中含有的膽固醇，跟着粗糧的纖維素一起，被排出體外。而膽固醇的缺失，某種程度上回導致雌激素合成不足，影響生殖器的生長發育。

　　再說了，發育中的孩子如果老吃粗糧，會影響其他營養物質的攝入。比如無機鹽、蛋白質攝入足夠餓了，但是維生素及其他微量元素卻遠遠不夠，這便不能滿足營養均衡的要求。

　　建議：吃粗糧，其量可以以纖維素作為標準來衡量。纖維素跟人體每天吸收的熱量成正比（佔主食總量1/3的樣子）。最好粗細搭配，比如蒸米飯的時候加一些粗糧進去，只有適時適量的攝入，粗糧才能夠幫助我們強身健體。

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大蒜的保健作用，已經深入人心了。家中長輩經常教育不吃蒜的小九，說它對身體咋樣好，說著扔一顆生蒜入嘴，嚼得津津有味。其他不知，但大蒜的殺菌作用確實是無法反駁的。

大蒜――殺菌養肺

・ 殺菌

大蒜種含有一種成分叫蒜素，這是一種廣譜抗菌物質。抗菌效力非常強，都能比得上一些抗菌劑了。不過提醒大家，大蒜中的蒜素，它也是一種怕熱的成分，當配料入鍋，溫度太高會讓它分解，那麼殺菌作用也就降低了。

所以，愛吃蒜的人，最好能生吃它。吃不下一整顆，可以將其搗成蒜泥，拌涼菜啊拌餃子啊都是健康的吃法。春天來了，吃點生大蒜，對身體是有好處的。吃了它，能活化細胞，增強身體抵抗病毒的能力，加快身體的新陳代謝，預防身體循環系統的相關疾病。

・ 養肺

大蒜，中醫上認為它性溫味辛，而辛入肺，所以吃了它具有養肺的作用。李時珍的《本草綱目》記載“大蒜，其氣熏烈，能通五臟，去寒濕，辟邪惡。”所以，沒有感冒的人吃了， 可以預防感冒。而感冒了的人吃了，能緩解咳嗽、鼻不通的癥狀。

當然，大蒜味道辛辣，有的人吃了對身體好，有的人吃了則可能傷害到腸胃或者導致上火。但凡吃完生大蒜，身體出現了異樣，就不要繼續。

陰虛火旺者不宜吃

怎樣的人算陰虛火旺的人？很簡單，對比你自身，如果你有下邊這些癥狀，就當注意了：

・ 心煩多夢

・ 尿少色黃

・ 口乾咽燥

・ 腰酸乏力

・ 夜間發熱

・ 舌質干紅

・ 大便乾結

・ 常有口腔潰瘍

有這些癥狀，那你就可能是陰虛火旺體質，別吃生的大蒜了。喜歡的話，不如改吃糖蒜。

糖蒜的製作方法

食材：新鮮大蒜任意顆

輔料：食鹽，白砂糖，白醋

做法：

・ 1調

用碗裝好冷開水，放入適量食鹽，調勻備用。

・ 2泡

將新鮮大蒜的外皮剝凈，可留下一層嫩皮，讓後放入淡鹽水中浸泡1天。

・ 3腌

浸泡1天以後，撈出大蒜，瀝干水分。拿出玻璃瓶，加入白糖，白醋，具體多少量視自己的口味而定，糖可以多些。然後將大蒜倒進去，加適量冷開水，水沒頂即可，蓋上蓋子密封。

大概腌制15~30天，就可以拿出來食用了。

糖蒜可以將辣味減輕，降降肝火，去去油膩，還能促進腸胃消化，陰虛火旺的人可以吃的。

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