標籤: 保健食品代工

碧根果又叫山核桃，原產自美國。與普通的核桃不同的是，它皮薄，用手就能剝開。近年來，國人對碧根果的喜愛程度逐漸上漲。如此好吃的碧根果，真的可以任意吃嗎？吃的時候有沒有什麼禁忌呢？一起聽聽營養師怎麼說。

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授 馬冠生

碧根果：營養價值很高的零食

碧根果的營養價值很高，每100克果仁中，就含有脂肪64.5克、蛋白質8.3克、碳水化合物21.3克、硫胺素0.11克、膳食纖維20.2克、恭弘=叶 恭弘酸69.8克，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素也不少。

它其中的脂肪主要來源於亞油酸甘油脂，這種物質攝入后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對其他膽固醇的吸收，能有效預防心腦血管疾病；

果仁中的維生素和礦物質，能補充體內相關營養素的缺乏，特別是鋅、鐵、鈣等微量元素，適當攝入對人體都大有益處。

碧根果如何吃最健康？營養師首推3種

直接食用：碧根果的皮較普通的核桃薄許多，而且市面的很多成品會在表面留出一條縫，以便大家“剝”，所以直接吃最簡單方便。

烘焙輔料：可以在各類糕點的原料中加入適量的碧根果仁，不僅增加了營養價值，口感也更加豐富。

與乳製品同食：喝酸奶時可以在其中加些碧根果仁，也會讓酸奶變得更好吃哦！

食用碧根果，每天別超5個

雖然堅果的營養價值很高，但也不能任意吃：

1、堅果最讓人頭疼的問題就是脂肪。雖然碧根果其中的不飽和脂肪酸比較高，但畢竟它還是脂肪，吃多了長肉是必然。

那碧根果每天吃多少才合適呢？

最新的《中國居民膳食指南》里建議，每人每天堅果攝入量25-30克，算下來也就是2-5個。

2、炒熟的堅果中含有較多的鈉，因此吃入過多相當於吃了不少鹽。

提醒：吃碧根果脆感很重要，所以平時最好少買些，這樣能避免食用過多。還要切記，碧根果一定要密封保存，否則容易“上潮”，導致口感下降。

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炎炎夏日馬上就要來了，到了晚上的時候，約上三五好友在路邊攤吃宵夜，來幾瓶啤酒，配幾盤海鮮，怎一個爽字了得。不過，相信很多人都聽過這樣的說法：啤酒海鮮不能一起吃，會引起痛風發作。這是真的嗎？

痛風是什麼？

在探討這個說法之前，小編先把主角痛風介紹一下。

痛風之所以形成，主要是由於體內的嘌呤過多，嘌呤代謝出來的產物叫做尿酸。

如果尿酸超過了我們生理上可承受的程度，換句話說，就是尿酸結晶的臨界點，尿酸就會沉積在體內，沉積的位置往往在血液流動緩慢的地方，沉積後會形成痛風石，在特殊的環境下，這些痛風石就會引起痛風發作。

痛風的飲食“殺手”――高嘌呤食物

如何避免痛風，忌口就是第一步，主要是減少高嘌呤食物的攝入。

在日常飲食中，動物內臟、大腦是嘌呤含量最高的，比如心、肝、腰等。

此外，野味、某些魚類(比如鳳尾魚、沙丁魚、三文魚等)、海鮮等含量也較高，通常100g中所含的嘌呤能達到200mg以上。

再其次是肉類，如豬肉、羊肉、牛肉等，嘌呤的含量在100~200mg/100g之間。

海鮮配啤酒，痛風跟着走？

從上文我們知道，海鮮屬於高嘌呤食物，對痛風患者而言，任何高嘌呤食物都是應該忌口的。那啤酒又是怎麼回事呢？這主要有2個說法：

1、啤酒中的維生素B1會加速嘌呤轉為尿酸

這種說法沒有什麼道理。

雖然啤酒生產中使用的酵母含有維生素B1，但是酵母的用量畢竟很小，因此啤酒中的維生素B1含量也是非常低的，幾乎可以忽略。

而且嘌呤轉化為尿酸是人體正常代謝過程，就算不吃維生素B1也無法阻止。

2、啤酒的代謝產物影響尿酸排出

另一種解釋是啤酒中的酒精在代謝過程中的產物，排出時會和尿酸“搶道”，影響尿酸的排泄。

這種說法有一定合理性，不過，不單是啤酒和海鮮，吃了任何高嘌呤食物再喝酒，理論上都會導致這種後果。

酒精本來也是痛風的危險因素，大量飲酒會導致尿酸增加，跟吃不吃海鮮沒有什麼關係。

一句話：海鮮啤酒能不能同吃？

對原本就有痛風的人來說：任何高嘌呤的食物都要避免，海鮮只是其中一類；

任何酒精飲料更應該避免，啤酒也只是其中的一種。

對健康人群而言，如果你想堅決遠離痛風、保衛健康，那麼比海鮮更“高嘌呤”的動物內臟，以及各種肉，都不能多吃；而喝酒本來是不健康的飲食習慣。

吃海鮮喝啤酒，確實會增加痛風風險，不過跟喝酒吃肉相比，這一風險也不見得更大。

適量吃海鮮配啤酒絕無大礙，但是如果長期食用，就看大家在“口腹之欲”與“潛在健康隱患”中如何權衡了。

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生薑在我們日常生活中應用廣泛，人人家中都會備一些生薑，今天我們就來給大家說說食用生薑的好處，但是，大多數人不知道生薑雖好，但是也是有食用禁忌的，這裏我們也會給大家講講這其中的禁忌，大家平時一定要注意。

吃生薑的四大好處

1.祛除風寒

適逢換季的時候天氣忽冷忽熱，很多人都會身體不適，讓重感冒趁虛而入。這時候喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

2.排汗降溫

生薑中的主要成分姜辣素能刺激心臟和血管，加快血液循環，打開毛孔，促進排汗，汗液排出時能帶走身體的部分餘熱，起到防暑作用。

3.防治腸胃炎

吃東西吃的不好，很容易引起急性腸胃炎。這類人平時可以喝點薑茶，能防治腸胃炎。

4.促進食慾

夏天人的唾液分泌減少，食慾下降，而生薑可以刺激唾液、胃液分泌，增加胃腸蠕動，起到增進食慾的作用。

吃生薑的三大禁忌

1、生薑吃太多

生薑中含有一種特殊的物質：黃樟素。

研究發現，黃樟素如果被激活，就會被轉化成硫酸鹽和乙酸鹽，此時它就會變成一種致癌物，通過飼餵小鼠的實驗可以發現，這種致癌物會導致實驗鼠患上肝癌。

黃樟素進入人體后與氧化劑結合，就會生成環氧黃樟素，這種物質的致癌性更強。

當然，生薑只要不吃過量，還是沒有問題的。

2、吃腐爛姜

老百姓有“爛姜不爛味”的俗話，姜爛了，許多人覺得味道並沒有什麼不一樣，於是就舍不得捨棄，而是把腐爛嚴重的部分切掉，其他完好的部分就接着食用。

但實際上這句俗話是不對的，雖然姜腐爛了味道沒什麼大的變化，但是裏面的物質發生了很大的改變。

腐爛的生薑中不只是含有強毒性物質，黃樟素的含量也在急劇增多，常吃這樣的生薑，容易造成細胞壞死，進一步誘發肝癌、食道癌、胃癌等嚴重的疾病。

3、有事沒事就喝薑湯

生薑味辛辣，是驅寒的好幫手。經常看到有人喝薑茶預防風寒感冒。

但生薑並不是萬金油，有些人有事沒事就喝薑湯，風熱感冒也喝、中暑也喝、胃潰瘍也喝……這樣的喝法是會喝出病的。

生薑的刺激作用非常大，胃出血、胃潰瘍等患者若想用用薑湯“暖胃”，就是在進一步地加重病情。

以上就是關於生薑的禁忌和好處，在平時生活中，一定要注意，希望大家都身體健康。

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指導專家：臨床營養科主任醫師 孫文廣

吃素，血脂就不高嗎？吃素，怎麼吃才是合理營養呢？且聽專家如是說。

“醫生，自從發現血脂高，有了脂肪肝，我改吃素，這都1年了，為什麼血脂還是高、脂肪肝也沒有緩解呀？”體型微胖的王先生進診室就說。

原來王先生被診斷為高脂血症、脂肪肝，醫生就建議王先生採用低鹽低脂飲食。王先生便開始忌“葷”、忌“油”的素食生活。肉近乎不吃、水煮菜放油很少。但近期的體檢報告結果，卻讓王先生困惑不解。

了解到王先生自從採用了這種忌肉、忌油的“素食”，卻經常會感到飢餓，餓了就用餅乾、堅果等充饑，認為只要不吃肉，控制烹調油，就會使血脂降下來，而堅果又有益健康。結果碳水化合物和堅果食物攝入過多，導致能量過剩，體內多餘的碳水化合物轉化為脂肪在體內蓄積，影響到血脂。

素食可以降低心腦血管疾病的發生風險，這主要是由於素食中含有較低含量的膽固醇、飽和脂肪酸、總脂肪酸以及鈉鹽等，有較多的膳食纖維、鎂離子、維生素C、E等，機體消化、吸收轉化為膽固醇的量也相應降低，且素食食物中含有較多的植物化學物如多酚、類黃酮等具有抑制膽固醇吸收、合成作用。我國學者張雷等對北京地區19 003例年齡在18-76歲人群進行的飲食問卷調查，調查显示，素食人群血脂異常患病率顯著低於雜食人群，素食有利於降低血脂水平。因此，素食也成為人們追求健康的時尚飲食。

那麼，什麼才是真正意義上的素食呢？

素食是指不包含畜、禽、魚、蝦等動物性食物的膳食模式。該膳食以穀物、雜豆、大豆及製品、蔬菜等為主，該類食物含有豐富的膳食纖維、植物化合物等，與人類健康密切相關。研究显示，素食可以降低血脂異常、2型糖尿病等疾病的發病風險。因此，越來越多的人開始採用素食飲食。根據不同的膳食組成，素食分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每種素食又有其各自的膳食特點。

素食者又如何保證合理營養呢？

①以穀類為主，食物多樣。每日攝入的食物種類多於12種，每周不少於25種。每日攝入穀類250~400g，其中全穀類占穀類食物的1/2。

②增加大豆及其製品的攝入，保證每日蛋白質來源。每天攝取大豆50~80g，這也有利於發揮谷豆類蛋白質互補作用，提高蛋白質的吸收利用率；同時，注意選用發酵豆製品，每日10~15g的發酵豆製品（如腐乳），以獲得維生素B12的膳食來源。

③常吃堅果、海藻和菌菇。堅果富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等，是素食者蛋白質和不飽和脂肪酸等的良好補充；海藻中則含有較多的n-3多不飽和脂肪酸及多種礦物質。

④蔬菜、水果應充足。

⑤合理選擇烹調油，素食者易缺乏n-3多不飽和脂肪酸，可多選富含n-3多不飽和脂肪酸的紫蘇油、亞麻籽油、菜籽油等。

素食有益健康，但不要盲從。對於要採用素食者，應在營養醫生的指導下，合理飲食，做到食物多樣，營養均衡，達到強身健體的目的。

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小九曾經看過美國哈佛大學一項研究報告显示，一個禮拜如果不吃幾次辣椒，可能會死得比較早。有些人說吃辣的話會長痘痘，怕熱氣、上火、拉肚子，豈不是更影響健康。比如廣東確實有很多人是不適合吃辣的，一吃就長痘，嚴重的還會拉肚子。

身體體質不允許的最好就不要吃了，但健康體質的人多吃辣椒，真的是有很好作用的。辣椒不僅能讓食物更加美味，對身體的好處也是很多的。

吃辣椒真的有助長壽嗎？

美國哈佛醫學院之前聯合過中國醫學院做過一個研究調查，調查對象是中國人，樣本調查是50萬中國人。這個研究發現每個禮拜吃兩次辣椒的人，跟不吃辣椒的人相比，吃辣椒的群體死亡風險減少10%，每個禮拜吃五次辣椒的人死亡率下降到14%。

經常吃辣椒的人群死於心臟病、癌症這些的幾率低於不經常吃辣椒的人群。研究的專家人員得出的結論為辣椒中的活性成分是有助於改善膽固醇的水平的，能夠保持腸道的健康同時控制炎症。

吃辣椒還能預防偏頭痛？

你知道嗎當你一口直接咬下那紅紅的辣椒的時候那種辛辣的刺激感，能夠促使到你腦部分泌內啡肽，這種是化學物質的反應可以幫助減輕你的疼痛，病同時產生輕微的快感。現在已經有人拿了辣椒開始治療神經性頭痛癥狀了，還達到很好的效果。

吃辣椒還能對抗感冒嗎？

辣椒中的辣椒素是屬於一種活性物質，辣椒素具有稀釋鼻黏液的一種功效與作用。這種辣椒素還能幫助打通鼻塞等癥狀，這樣你的呼吸就會更加順暢，能夠使感冒更快痊癒。除了辣椒素之外，辣椒還含富含維生素C，大家都知道的維生素C能夠幫助身體增強抵抗力，從而有效防治感冒。

吃辣椒還能幫助身體排毒？

辣椒裡邊的辣椒素能夠加快血液循環，因為辣椒的刺激性是具有灼熱感的，它能通過身體發熱，達到一種排毒的作用。

吃辣椒還能緩解關節痛？

前面小九講過了，辣椒含有豐富的辣椒素，能夠刺激一些神經細胞來阻止傳遞關節疼痛的信號，從而達到阻止疼痛的作用。

吃辣椒要注意哪些禁忌呢？

1、乾燥的環境不要吃太多辣椒哈。

2、產婦、兒童、老年人、身體體質不好的人群要禁食辣椒哈。

3、皮膚敏感、油皮、腸胃消化功能不好的人也不能吃辣椒哈。

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吃魚比吃肉好，其營養豐富，味道鮮美，又更好吸收。科學研究显示，經常吃魚的確可以助人長壽。在各種魚類中，最受推崇的當屬深海魚，然而最近又有人因吃海魚出事了，一家5口進了醫院！

吃海魚有什麼好處？一周吃幾次？

《荷蘭健康膳食指南》建議每周吃魚的頻率不能少於兩次，其中特別提到，至少一次為高脂魚。這裏的高脂魚就是特指在深海魚，主要是三文魚、鯡魚、沙丁魚和青魚等，但不包括鱈魚、海鱸魚和金槍魚等低脂魚。高脂魚的維生素D含量比一般魚多5倍，歐米伽-3脂肪酸的含量更是驚人地高出20倍。

《中國居民膳食指南》也提倡多吃魚蝦，建議每天吃50-100克，尤其推薦吃深海魚。與淡水魚相比，海魚是補充歐米伽-3不飽和脂肪酸的最佳選擇。

大部分海魚都富含維生素D、歐米伽-3及多不飽和脂肪酸，這些成分可以很好地抗氧化，軟化血管，降低低密度脂蛋白和甘油三酯，降低心腦血管疾病的發病風險。富含歐米伽-3的飲食，還可以抗衰老、增強大腦功能。海魚中的蛋白質、硫氨基酸對血壓調節有幫助，所以可以減少中風的發生幾率。

有一種海魚不能吃，全球每年放倒5萬人

雖然吃海魚可以強身健腦，但不是所有海魚都是可以食用的，有的海魚可以含劇毒哦。

最近，珠海市民黃先生一家因為吃了菜市場買的一條海鰻魚，結果5人中毒腹痛、嘔吐進了醫院。小兒子因為不吃魚，躲過一劫。醫生檢查發現，黃先生一家人是雪卡毒素中毒，高度懷疑他們吃的海鰻魚有問題。

據統計，全世界每年有超過5萬人因雪卡毒素中毒。中毒表現為口腔麻木、噁心、嘔吐、腹痛、水樣便腹瀉，以及知覺麻痹或運動麻痹。目前尚無特效藥物治療。

雪卡毒素是珊瑚礁周圍的一類海藻含有的毒素。生活在珊瑚礁附近的野生海魚，也叫珊瑚魚，有可能攝入這種毒素。這種有毒藻類先是被小魚吃下，然後大魚又吃小魚，通過食物鏈一層一層傳遞，導致毒素積聚在大魚體內。

魚體越大，雪卡毒素含量越高。這種毒素主要蓄積在魚頭、魚內臟、生殖器官裏面，以內臟含毒量最高。無論是冷凍，還是高溫加熱，還是胃酸，均不能破壞雪卡毒素的毒性。

珠海市食品藥品監督局稱，黃先生一家中毒是個例，並非所有海鰻魚都含有雪卡毒素，但是個體太大，超過2公斤以上這種深海大魚會有雪卡毒素風險。

近期吃海魚要警惕，4個細節別做錯

1、常見容易含雪卡毒素的魚類有：石斑魚、梭魚、黑鱸和真鯛等，建議平時不要購買這種野生海魚。

2、吃海魚要注意，盡量不要吃深海珊瑚魚的頭及內臟(如肝、腸及卵巢)等，這些部位往往含毒素較多。

3、從海產市場買回珊瑚魚等深海魚類，最好先養15天左右，待毒素減少以後再食用，可以降低中毒風險。

4、如果你曾經發生過雪卡毒素中毒，那麼未來3-6個月內都要避免吃海魚。

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血管堵塞容易造成心血管健康受損，血管不幹凈是很難防治“三高”的，飲食上面稍微不注意，三高就出現了。那在日常飲食中哪些食物具有“清道夫”功能呢？

下面跟着小九來看看吧！只要堅持吃以下這些食物，血管就能清乾淨，堵塞的地方也能通暢哦！

1、玉米

玉米含有脂肪中不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中還含有亞油酸，亞油酸的含量是達到60%以上的，對於人體的代謝是非常有幫助的。亞油酸對於人體內的脂肪跟膽固醇的代謝是具有關鍵作用的，不僅能減少沉積在血管中的膽固醇，還能起到軟化動脈血管的作用。

2、海帶

海帶含有豐富的昆布素跟岩藻多糖，這些物質中含有非常像肝素的活性物質。不僅能夠降低脂蛋白跟膽固醇、防止血栓，還能抑制動脈粥樣硬化的功效跟作用。

3、大蒜

大蒜含有一種揮發性的辣素，這種揮發性的辣素具有一種清除脂肪的能力，它能清除積聚在血管中的脂肪，大蒜具有明顯的降脂功效跟作用，在治療高血脂跟動脈硬化的中經常利用到大蒜這款良藥。

4、茶恭弘=叶 恭弘

眾所周知茶恭弘=叶 恭弘中含有豐富的茶多酚，茶多酚是一種能夠提高機體抗氧化能力的物質，同時還能降低血脂。

茶多酚有減少血液粘稠度的功效，同時還能增強紅細胞彈性，具有延緩動脈粥樣硬化的功效，所以在日常生活中經常飲茶可以有效達到軟化動脈血管的功效。

5、蘋果

蘋果含有豐富的維生素E跟鉀元素、維生素C等營養成分很高，同時還有多糖果酸等營養成分。這些元素都能使積聚在體內的脂肪進行分解，具有避免減肥的作用，特別是對於預防動脈粥樣硬化具有很好的作用。

6、西紅柿

西紅柿含有的維生素含量是非常高的，並且西紅柿所含有的維生素比蘋果、梨這些水果的維生素要高2倍多。西紅柿的維生素還含有蘆丁，這種物質具有提高機體氧化的能力，同時還能消除體內的垃圾，有助於血管彈性的保持，對於預防血栓形成也具有一定的作用。

7、茄子

茄子含有豐富的維生素P，茄子還能增強毛細血管的彈性，就是取決於茄子中的維生素P，在防治高血壓跟動脈粥樣硬化上面具有很好的作用跟功效。

8、洋蔥

洋蔥裡邊含有一種前列腺素A，這種物質能夠舒張血管，同時還能降低血液的黏度。洋蔥裡邊還含有硫氨基酸、二烯丙基二硫化物，這些元素不僅能降血脂，同時還具有抗動脈硬化的功能。

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每個人都敵不過歲月，但我們可以讓自己老得慢一些。事實上，造成衰老的原因除了時間還有很多，比如一些不良的飲食習慣或不健康的食物，就是人體衰老的“催化劑”。看看下面這些食物你是否都喜歡呢？

7種食物是“衰老加速器”

1、酒精

酒精傷害肝臟，導致脂肪在肝臟和皮下堆積；

傷害消化系統，引起胃腸道粘膜充血；

傷害大腦神經系統，引起大腦皮質萎縮，出現智力減退。

如果是含糖的酒還會有自由基，它會搶奪體內的維生素A、維生素B，加速皮膚衰老。

2、方便面

方便面高油、高鹽、高熱量、少維生素，常吃會引起肥胖，導致代謝緩慢。

高鹽分則會導致血壓升高、傷害皮膚和胃粘膜，經常食用會造成維生素缺乏，加速衰老，誘發疾病。

3、煙草

“不存在無害的煙草製品，只要吸煙就有害健康”。

在香煙燃燒的煙霧中含超過69種的致癌物質，同時還產生了一氧化碳、重金屬、自由基及放射性物質，會加速人體衰老，甚至造成基因突變。

4、油炸食物

油炸食物危害來自兩方面：

第一，用油不安全。食用油反覆食用會使致癌物質翻倍，同時油炸食品低營養、高油脂的特性會引起消化不良、肥胖、上火、便秘等諸多問題。

其二，原料不安全，不法商家使用的食物原料可能存在過期、含鋁超標等問題。人體攝入過多鋁可能導致骨質疏鬆、軟骨症，影響智力。

此外，人造黃油危害不亞於油炸食物，其含有的反式脂肪會導致皮膚失水，出現皺紋，加速衰老。

5、霉變食物

一方面，霉變食物中含大量的黴菌和毒素，比如發霉的玉米、大豆、花生所含的黃曲霉毒素存在致癌風險。

另外，當動物肉或蔬果腐壞時，腐敗菌分泌的毒素會幹擾新陳代謝，有些還會導致臟腑功能衰竭。

6、腌制食物

腌制食物的特徵是缺少維生素C、高鹽分、含添加劑及亞硝酸鹽等，維C缺乏會導致營養不良、出血、貧血、皮膚變黑等，是加速衰老的原因之一。

7、含有重金屬的食物

不同的重金屬會對人體造成不同危害，鋁損害智力；鉛容易傷害腦細胞、致癌；汞對大腦、神經系統和視力造成傷害；砷導致皮膚色素沉着，出現角質化。

其中鉛和鋁比較常見，在膨化食品、油炸食品、化妝品中、彩色玩具中會有。

都說“病從口入”，其實衰老又何嘗不是呢？不良的飲食習慣，不正確的飲食結構等都會使你更快衰老，想改變，就從少吃上述食物開始吧！

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隨着人們生活水平的提高，飲食種類、飲食方式也逐漸發生了變化，越來越多的人患高血壓。

血壓若是控制不好，很多併發症會蜂擁而至。其實，想要控制血壓，除了吃藥之外，食物的作用也是不可小覷的。

8種食物是“天然降壓葯”

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1、芹菜

芹菜是富含纖維素以及維生素的一種蔬菜，常吃能預防心血管疾病，尤其在降壓方面，效果堪比降壓葯。

芹菜的吃法也很多，可以炒、煮、涼拌，或者榨成汁加點蜂蜜泡水喝。

2、菠菜

大家可能對菠菜的認識僅限於可以補鐵補血，殊不知菠菜的某些營養成分在一定程度上可以降血壓。

菠菜中含有豐富的維生素、微量元素和抗氧化劑，對血壓調節起到作用的是微量元素鉀。

高血壓的一個重要的發病因素就是高鈉低鉀，因此如果想要控制高血壓，低鹽飲食，膳食補鉀顯得尤為重要。

3、蘋果

蘋果作為水果之王，其中含蘋果酸、維生素A、B、C、等多種營養素。吃蘋果可以控制血糖，能降低體內的膽固醇，在一定程度上對控制血壓有效果。

因此經常吃蘋果對攝入鹽分過多的高血壓病人有好處。

4、香蕉

大家都說香蕉是高血壓患者的首選水果，因為香蕉中有豐富的鉀和鎂，鉀能控制血壓以防上升，還能緩解肌肉痙攣。

另外香蕉還能減輕心理壓力，讓人愉悅心情。

5、橘子

橘子內側的薄皮中含有豐富的膳食纖維和果膠，有利於通便，多吃這個還能降低膽固醇。

另外，橘子中的橘皮苷可以使毛細血管的韌性增，還有利於擴張冠狀動脈，在一定程度上還能降血壓，因此在吃橘子的時候不要把內側的絲全清乾淨了，可以一起吃掉。

6、大蒜

大蒜雖然有刺激性氣味，但是不可否認它具有很強大的食療價值，比如降壓。

因為其中富含的硫化物，對人體產生的一種酶使之保持穩定，而這種酶對血壓的調節有很大的作用，因此能保持血壓的穩定。

經多次研究發現，會經常吃大蒜的人群的血壓水平相比不吃大蒜的人群來講，水平更低。

7、豆類

作為植物中的雌激素，富含大量的優質蛋白，其中的脂肪含量較低，可以在一定程度上保護血管，從某種意義上講，它也能控制血壓。

8、不加鹽的堅果

高血壓患者的飲食離不開大量的優質蛋白質和不飽和脂肪酸。而其中不加鹽的堅果就是比較好的選擇，比如核桃、杏仁、松子、腰果、花生以及植物種子葵花籽、芝麻等等，都是富含蛋白質，而且所含的脂肪主要是亞油酸等多不飽和脂肪酸。

這些食物可以調整血脂，還有軟化血管，防止動脈粥樣硬化的作用，不僅如此，其中的不飽和脂肪酸有抗血小板凝集作用，進而降低血液的黏稠度，有利於控制血壓。

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隨着人們的生活水平提高，健康意識也已逐漸增強，體檢成了監測身體是否健康的一種比較好的方法，但是因為醫學知識的缺乏，經常會忽略一些注意事項，在體檢前的飲食沒有注意，導致檢查結果有偏差。到底體檢前要注意哪些呢？

1、化驗血糖

大家知道食物很容易影響餐后血糖，因此測空腹血糖時應該禁食，禁食時間不能低於8小時。

一般空腹血糖是在早上測，因此在前一天晚上的十點鐘之後就不能攝入食物了，不要喝刺激性飲料，不過白開水還是可以喝一點。

對於睡前會使用胰島素的糖尿病患者來講，化驗血糖可以正常飲食。

另外，在抽血化驗的前一天，不應該大吃大喝，對於太油膩以及過甜過鹹的食物都應該杜絕，還應注意不要飲酒，否則容易對結果有干擾。

還需注意的是如果有服用維生素C的人是不適合去體檢的，因為維生素C可以與化驗的試劑產生反應，得出的結果會偏低，因此在化驗空腹血糖前2～3天，就不要服用用維生素C了。

2、化驗血脂

化驗血脂的血也是空腹血，因為如果在六個小時內吃了富含脂肪的食物，血中的甘油三酯濃度在6-8個小時內一直處於比較高的水平，因此化驗血脂前的12-14小時都不應該進食。

不過，也不需要為了化驗血脂在前一天而特意吃素食，不要大吃大喝，保持原來的飲食習慣就好。

3、肝功能、腎功能檢查

食物的代謝需要通過肝臟進行，如果進食高脂肪高蛋白的食物會使肝髒的代謝負擔加重，肝功能可能會出現短暫的異常。

因此在準備抽血化驗肝功能的前兩三天，不要攝入高脂肪高蛋白的食物，尤其要注意不能喝酒。

蛋白質的排泄需要經過腎臟，如果高蛋白飲食會使得腎功能的檢查結果受到影響，比如說尿素氮在血液中的含量會增加，另外血肌酐值也會有變化。

檢查尿常規時應注意喝水適量，不然多了尿比重降低，可能會有腎功能出現問題的檢查結果。

喝水過少，尿比重升高，可能就會有泌尿系統感染的假象因為紅白細胞含量增加。

正常情況下成人一天的水分攝入量為2.5升足矣。

4、超聲波檢查

腹部B超檢查應空腹，這樣子可以避免進餐后食物對超聲結果的干擾，不過只要檢查當天早上不進食就好。

另外要注意的是婦科B超（陰道超聲除外）、前列腺B超不需要空腹，反而在檢查前應大量喝水使得膀胱充盈為了看得清晰。

5、心電圖、腦血流圖

在做心電圖檢查前一天應杜絕飲酒，因為酒精會讓心跳加速，血流速度加快，影響檢查結果，容易造成誤診。

另外，飲酒後進行腦血流圖檢查也會有腦血流加快的結果，造成假象。

6、隱血試驗檢查

大便隱血試驗是用來診斷胃腸道是否出血的檢查，如果出血量在5~10毫升這個範圍，結果显示陽性，但是有些食物可以影響檢驗結果，比如含鐵量高的食物動物肝臟、動物血、蛋黃、菠菜等等或者藥物如鐵劑。

因此在試驗前最好不吃這些食物。

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