生薑在我們日常生活中應用廣泛，人人家中都會備一些生薑，今天我們就來給大家說說食用生薑的好處，但是，大多數人不知道生薑雖好，但是也是有食用禁忌的，這裏我們也會給大家講講這其中的禁忌，大家平時一定要注意。
吃生薑的四大好處
1.祛除風寒
適逢換季的時候天氣忽冷忽熱，很多人都會身體不適，讓重感冒趁虛而入。這時候喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
2.排汗降溫
生薑中的主要成分姜辣素能刺激心臟和血管，加快血液循環，打開毛孔，促進排汗，汗液排出時能帶走身體的部分餘熱，起到防暑作用。
3.防治腸胃炎
吃東西吃的不好，很容易引起急性腸胃炎。這類人平時可以喝點薑茶，能防治腸胃炎。
4.促進食慾
夏天人的唾液分泌減少，食慾下降，而生薑可以刺激唾液、胃液分泌，增加胃腸蠕動，起到增進食慾的作用。
吃生薑的三大禁忌
1、生薑吃太多
生薑中含有一種特殊的物質：黃樟素。
研究發現，黃樟素如果被激活，就會被轉化成硫酸鹽和乙酸鹽，此時它就會變成一種致癌物，通過飼餵小鼠的實驗可以發現，這種致癌物會導致實驗鼠患上肝癌。
黃樟素進入人體后與氧化劑結合，就會生成環氧黃樟素，這種物質的致癌性更強。
當然，生薑只要不吃過量，還是沒有問題的。
2、吃腐爛姜
老百姓有“爛姜不爛味”的俗話，姜爛了，許多人覺得味道並沒有什麼不一樣，於是就舍不得捨棄，而是把腐爛嚴重的部分切掉，其他完好的部分就接着食用。
但實際上這句俗話是不對的，雖然姜腐爛了味道沒什麼大的變化，但是裏面的物質發生了很大的改變。
腐爛的生薑中不只是含有強毒性物質，黃樟素的含量也在急劇增多，常吃這樣的生薑，容易造成細胞壞死，進一步誘發肝癌、食道癌、胃癌等嚴重的疾病。
3、有事沒事就喝薑湯
生薑味辛辣，是驅寒的好幫手。經常看到有人喝薑茶預防風寒感冒。
但生薑並不是萬金油，有些人有事沒事就喝薑湯，風熱感冒也喝、中暑也喝、胃潰瘍也喝……這樣的喝法是會喝出病的。
生薑的刺激作用非常大，胃出血、胃潰瘍等患者若想用用薑湯“暖胃”，就是在進一步地加重病情。
以上就是關於生薑的禁忌和好處，在平時生活中，一定要注意，希望大家都身體健康。
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