月份: 2020 年 4 月

蘆筍是春天必吃的綠色植物之一，因為蘆筍的嫩莖很像蘆葦的嫩芽和竹筍，蘆筍因此得名。採收蘆筍的嫩莖主要在春、秋兩季。在春天可以多吃一些蘆筍，對身體有許多好處。

蘆筍被稱為“蔬菜之王”

明代李時珍《本草綱目》提到蘆筍，稱其“癭結熱氣、利小便”。

中醫認為，蘆筍味苦甘，性微溫，有滋陰潤燥、健脾益氣、生津解渴的功效。

具體說來，蘆筍有以下的好處：

1、清熱利尿

對於容易上火，或者患有高血壓的人來說，蘆筍可以清熱利尿，多食好處多多。

2、補充恭弘=叶 恭弘酸

對於孕婦來說，蘆筍含有較多的恭弘=叶 恭弘酸，經常食用蘆筍，有利於胎兒的大腦發育。

3、減脂減肥

蘆筍具有低脂、低糖、高纖維素的特點，其蛋白質的含量雖不高，但是氨基酸比例適當，是女性降脂減肥的好選擇。

4、保護血管

經常食用蘆筍可降低血壓，改善心血管功能；提高食慾，提高機體的代謝能力，提高人體免疫力。

5、抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素――硒，可以阻止癌細胞生長，抑制致癌物的活性，並且加速解毒，刺激機體的免疫功能，促進抗體形成。

再加上其中恭弘=叶 恭弘酸、核酸的強化作用，可以有效控制癌細胞的生長。因此，蘆筍對肺癌、膀胱癌、皮膚癌等具有特殊的療效。

食用蘆筍重在新鮮

無論哪一種蘆筍，選購的時候最重要的是新鮮。

蘆筍最好是選擇形狀正直勻稱、筍尖鱗片緊密、未長腋芽，沒有異味，表皮鮮亮，細嫩者。

新鮮蘆筍的鮮度很快就會降低，組織會很容易變硬，並且失去大量的營養素，因此應該趁鮮食用，不可久藏。如果無法馬上食用，最好用報紙包住，放在冰箱冷藏室，還可以維持2-3天。

另外，用5%左右濃度的鹽水把蘆筍燙煮1分鐘后，撈到冷水中，這一過程叫做是為殺菁，殺菁後放在冰箱，也能維持2-3天不腐壞。不過，最好還是鮮買鮮吃。

蘆筍的食用禁忌

1、痛風病人不宜多吃。

2、蘆筍一定要煮熟食用，不宜生吃。

3、蘆筍和西葫蘆同吃會加重脾胃虛寒，腸胃不好的人要注意。

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說起血栓大家可能不太了解，但是心臟病、中風這一類心血管疾病，大多都是由於血液中的小小血栓而起。

血栓是由於各種誘因，在血液循環中發生血液沉積，導致血管壁出現沉積物。有一些血栓可以自然分解，但是隨着年齡增長，有效血栓會頑固沉積，最後堵住我們的血管。

血栓積存在血管壁 人大多無感覺

一旦血栓無法分解，就會沉積在血管壁上；如果血栓越來越大，就會導致血管堵塞，進而導致心腦血管疾病的發生。像心肌梗塞、腦梗塞、下肢的血管病等疾病，都是血栓對人體造成的傷害。

人體中99%的血栓是不會帶給人任何癥狀和感覺的，甚至到了醫院做心血管常規檢查，血壓、血脂、CT、心電圖等指標也沒有什麼問題，而疾病就在患者的不知不覺中突然襲擊。

血栓沉積的4個典型癥狀

血栓的癥狀雖然大多不明顯，但是以下四點是比較典型的：

1、睡覺流口水

2、出現眩暈

3、肢體麻木

4、胸悶胸痛

三字訣預防血栓

1、多吃粗。全麥麵粉、海藻、蔬菜、豆類等富含大量植物纖維，可以阻礙膽固醇和脂肪的吸收，每天都要有意識地攝取。

2、少吃油。減少蛋、肉、油炸食品等高脂肪食物的攝入，多吃富含ω-3脂肪酸的深海魚類。因為這種脂肪酸能夠有效降低膽固醇和脂肪，預防血栓的形成。

3、多喝茶。茶能夠抑制血小板凝聚，提高纖維蛋白溶解系統的活性，進而預防血栓的形成。

4、少飲酒。適量飲一點紅葡萄酒可讓血小板的凝集力下降，降低血液粘稠度，但是過量飲酒會讓血細胞受損，增強紅細胞凝聚力，促使血栓生成。

5、吃早餐。比起按時吃早餐的人，不吃早餐的人血小板會更容易凝集，血液更容易黏稠，形成血栓。

6、健步走。每天堅持有氧運動可以加快血栓溶解，降低血液的粘稠度。

7、鞋襪松。衣服和鞋襪都不要太緊，尤其是老年人，太緊會使血液循環變差，促使血栓形成。

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春天的時候百花盛開，人的心情也變得愜意起來。自古以來，中國就有“春吃花、夏吃恭弘=叶 恭弘、秋吃果、冬吃根”的說法，今天小編為大家介紹一種適合春天食用的花――桂花。

桂花暖胃、美容、解春困

桂花又稱“木犀”、“岩桂”，有金桂、銀桂、丹桂等不同的品種，通常在金秋九、十月開花，開花以後香味濃郁，沁人心脾，將桂花晒乾之後，就成為了常用的入葯花朵。

桂花性溫、味辛，入肺經及大腸經，具有生津、健胃、化痰、平肝的作用，用來泡茶、煎湯或浸酒都可以，對痰飲咳喘、食慾不振、腹痛經閉等病症都有一定療效。

我國自古就有用桂花釀酒的做法，桂花酒可以健脾補虛、開胃提神，尤其適合女性飲用，不僅可以散寒暖身，還能美容養顏。

倒春寒可喝桂花茶暖胃

春季天氣時冷時熱，一不小心就會受涼，脾胃虛寒的人群很容易感到胃部不適，甚至經常胃痛。此時不妨買一些干桂花來泡茶，可以良好緩解癥狀。

在泡桂花茶時可加入紅糖和紅茶，紅糖可養血益氣，祛風散寒；紅茶性溫，有暖胃、助消化的功能，三者搭配在一起對暖胃非常有幫助，適合產婦、兒童和貧血患者飲用。

桂花食譜推薦1：冰糖桂花糯米藕

・將糯米洗凈，瀝干水份備用，將藕洗乾淨，在藕節處切下一小塊做蓋子；

・將藕孔沖洗乾淨，將糯米塞入藕孔中，把整個藕塞滿；

・裝滿后把切下來的蓋子蓋回去，用牙籤插入固定；

・將藕放入鍋中，加足量水浸過藕，大火燒開後轉小火半小時；

・放入冰糖和干桂花，小火煮2小時；

・把煮好的藕切片，即可食用。

桂花食譜推薦2：水晶桂花糕

・把80g白糖加入200g的溫水中，攪拌到融化；

・加入150g糯米粉、75g澄粉，攪拌直至無顆粒；

・再加入40g色拉油，攪拌均勻,直到麵糊中看不到色拉油，在盤子壁也刷一層色拉油；

・把攪拌好的麵糊倒入盤子，靜置40分鐘；

・冷水入鍋，水開后蒸半個小時，蒸好后取出；

・放涼之後用刀蘸水、切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜即可。

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你平時都怎麼吃水果？很多人會說：直接生吃唄！事實上，有一些水果可以煮着吃，會收穫更多意想不到的功效！

1、山楂――治痛經抗衰老

功效：

山楂不僅是開胃消食的良方，還能夠治療月經不調和痛經。山楂具有活血化淤的功效，是血淤型痛經的食療佳品。

但是山楂會導致婦女子宮收縮，孕婦不可多食山楂，否則會導致流產。換牙期的兒童也不可吃多，山楂太酸容易損傷牙齒。

滋補食法：山楂銀耳羹

把干山楂、銀耳浸泡洗凈，銀耳先放入砂鍋煮開，再倒入山楂煮20分鐘，加入冰糖，加熱至冰糖融化即可。

這道家常甜品既可以滋補美顏，又有助於消化，適合全家老少食用。

2、蘋果――熱吃蘋果，益處多多

功效：

研究發現，加熱后的蘋果其中的天然抗氧化物質含量會大大增加。這些物質不僅可以降血脂、血糖、消炎殺菌、抑制自由基，還可以抑制體內膽固醇升高。

蘋果中含有大量果膠，生吃蘋果時，果膠和膳食纖維有利於通便；而煮過的蘋果果膠則有收斂、止瀉的功效。

滋補食法：蘋果豬肉湯

準備豬肉、蘋果、蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘后撈出，蘋果洗凈後去心、切塊，再和豬肉一起放入鍋中，加水，用中火煮2-3小時，加上調料及蜜棗即可。

這款湯能夠刺激腸道內益生菌群生長，還能潤肺清心。

3、梨子――化痰止咳的好手

功效：

梨清熱潤肺的作用大家都知道了，但是煮熟的梨子有更好的潤燥止渴、養陰生津的作用你可就不一定知道了。

煮梨能夠用於口渴心煩，陰虛火熾，肺燥咳嗽的治療。

滋補食法：川貝蒸梨

取一個大梨，切半挖核，把研成粉末的川貝母(3g左右)和適量冰糖，一併放在梨中，封好后蒸熟。

川貝母是潤肺止咳的好葯，梨和冰糖也能夠能清熱化痰，每天吃2次，能夠治療肺部燥熱，咳嗽痰黃，咽干口燥。

4、柚子――柚子皮減脂抗衰老

功效：

這裏建議大家熱吃的，是你經常扔掉的柚子皮。

柚子皮是營養豐富的寶貝，其含有黃酮類物質，有很好的抗氧化功效，能夠降低血液粘稠度，減脂、抗衰老，煮熟後進入人體會發揮出最大功效。

滋補食法：柚皮潤肺茶

將柚皮上的柔軟白色部分切成片，用水煮10分鐘，然後與蜂蜜一齊沖茶喝，能夠治療肺熱咳嗽，日常飲用也能保健肺功能。

自製蜂蜜柚子茶也是養生的好選擇。將柚子皮洗凈后切成片，煮軟了放入適量的蜂蜜腌制，密封，在需要時用開水沖調即可。

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益生菌，看到這個“人畜無害”的名字就知道，這是一種對人體健康有益的細菌。我們經常會聽到某些酸奶的宣傳語，什麼“補充腸道益生菌”、“100萬活力益生菌”……今天小編要告訴你一個殘酷的現實：喝酸奶補益生菌沒用！

補充益生菌有三大要素

1、看活性

益生菌必須要活的！活的！活的！這是益生菌發揮作用的基礎。

益生菌是有生命力的微生物，從生產(包括菌種生產環境、篩選、包裝等)、到擺上貨架、食用后經過胃酸、膽汁等惡劣環境到達腸道――這些考驗都會消耗益生菌的活性，只有全部通過關卡，並最終在腸道繁殖、存活下來的益生菌“勇士”，才能真正起到促進消化、調節免疫力等作用。

因此，有些益生菌產品雖然含菌數多，但是由於缺乏保護，最終能夠成功抵達腸道繁殖的活菌數量是少之又少。

2、看數量

益生菌的需求量與腸道正常菌群缺失量、腸道有害菌的存活量有關係。研究報告显示，每天19~20億益生菌是維持胃腸道菌群平衡的最小數量。

目前，按照國家乳酸菌標準規定，在每毫升活性乳中，乳酸菌的數量不少於100萬個。否則，就無法保證最終到達大腸的活菌數量。

3、看菌種

益生菌的效果要看“菌株”，並非所有菌種的益生菌都具有同樣的功效。添加了嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等菌株的酸奶，功效會相對比較好。

為什麼酸奶補不了益生菌？

我們也可以從以上三個要素來推斷：

1、活性――到達腸道的活性益生菌所剩無幾

益生菌有很嚴苛的生存條件，如果離開培養環境2~4小時，活性菌的數目和活性將大量降低。

酸奶從生產到待售，要經過生產、物流、銷售這一段時間，這段時間的溫度、衛生等因素，都會大大破壞益生菌的活性。

另一方面，酸奶中的益生菌進入腸道后，要抵抗胃酸、膽汁的侵襲，要活着到達大腸實屬不易。

最後，市面上的酸奶中都加入大量的甜味劑、增稠劑、香精等成分，反而會扼制益生菌生長。

2、數量――一次喝N瓶才能見效

按規定，在每毫升活性乳中，乳酸菌的數量不少於100萬個，而人體至少需要10億個，您自己算算，就算這些菌種全都活着到達腸道，那得喝多少瓶啊？況且最終到達腸道的“勇士”還那麼少。

3、菌種――酸奶都有的兩種菌不是益生菌

細心的你在選購酸奶時會發現，大部分酸奶都含有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，這兩種菌屬於發酵菌，雖然這兩種菌對人體也有點好處，但是作用很弱，而且不耐酸，經過腸道后就“犧牲”了。

有一些酸奶就會添加一些益生菌，比如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等，這兩種菌種能夠定植於腸道，如果所添加的數量達到一定程度，營養價值是比普通酸奶要高的。

綜上所述，喝酸奶可以補充蛋白質、維生素和鈣質，但是補充益生菌這個“重擔”還是不要交給它了。

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春天是一個百病生的季節，預防疾病，提高抵抗力，必須從日常的健康飲食做起。今天小編要為大家介紹一種蔬菜，它雖然相貌平平，卻被譽為“窮人的醫生”，你知道是什麼嗎？

花菜祛風除濕 含大量維C

花菜又叫做菜花、白花菜、花椰菜，屬於十字花科蔬菜。中醫認為，花菜性平味甘，入脾、肝經，有祛風除濕、清熱解毒的功效。

現代醫學研究表明，花菜含有很豐富的營養，其中的維生素C含量非常驚人，100g鮮花菜中含61mg，比番茄高了3倍多。

花菜所含維生素C、胡蘿蔔素有很好的抗氧化功效，可幫助清除體內的有害自由基，使組織細胞免遭侵害，有利於防病保健，延緩衰老。

白花菜VS西蘭花：同是抗癌高手

研究表明，花菜含有吲哚類物質,可降低體內雌性激素的水平,對預防乳腺癌有幫助。此外，菜花中提取的一種名為“蘿蔔子素”的酶可以提高致癌物解毒酶的活性，起到抗癌的作用。據美國癌症協會報道，在所有的蔬菜水果中，菜花、大白菜具有顯著的抗癌效果。

說到白花菜，不得不提到他的近親――西蘭花。

兩種菜花都含有非常豐富的營養，蛋白質、纖維素、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、維生素A的含量都十分可觀。

不同的是，西蘭花比白花菜所含的胡蘿蔔素和維生素A高，但是維生素C低於白花菜，因此，如果您有營養素需求的偏向，可根據自身情況選擇。

但是記住一點，兩者只是顏色不一樣，但都是抗癌保健的好蔬菜。

烹飪花菜有講究 莖部硬塊別扔掉

選擇花菜時，要挑選品質好的，一般可以挑這樣的：呈乳白色，整體堅固、緊實，中央茂密。由於花菜放在室溫下很容易開花，因此花菜如果不急着吃，一定要放入保鮮袋，再放在冰箱冷藏室中。

在烹飪花菜時也要注意，由於花菜的莖部含有豐富營養價值，所以千萬別只吃上面的花朵，丟掉根莖。最好是花點時間削掉莖部的老纖維，再和花束一起烹調食用。

菜花在切的時候也有講究，不能切太碎，容易讓上面的小花束掉落，損失營養，最好是用手掰，或者用剪刀剪。

另外，由於花菜中的維生素B、維生素C受熱易流失，所以烹飪花菜要掌握火候，不能煮太久，西蘭花的最佳食用方式是隔水蒸5分鐘，抗癌效果最佳。

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雞蛋我們餐桌上很常見的食物，但是，雖然你天天吃它，可能一直都吃錯了！對於雞蛋的吃法很多人都有一些小疑問和誤區，到底有什麼誤區呢？

吃雞蛋誤區一：孕婦吃雞蛋越多越好

雞蛋是大家公認的營養補品。但是雞蛋同時也是高蛋白食品，食入過多的蛋白質，會在腸道產生大量的氨、酚等代謝產物，對人體造成一定毒害，容易引起頭暈目眩、腹部脹悶、四肢乏力等癥狀，出現“蛋白質中毒綜合征”。

因此，就算是孕婦、產婦還是身體虛弱的病人，每天可吃3-4個雞蛋已經是極致，這樣就足夠補充人體所需蛋白質了。

吃雞蛋誤區二：雞蛋怎麼吃營養都一樣

雞蛋吃法也是多種多樣的，有煮、蒸、炒、炸等。就雞蛋營養成分的吸收消化率來說，煮、蒸蛋是100%，輕炸是98%，炒蛋是97%，荷包蛋是93%，久炸是81%，生吃僅為30%-50%。因此，煮、蒸雞蛋才是最能鎖住營養的吃法。

吃雞蛋誤區三：蛋殼顏色越深，營養價值越高

很多人會通過蛋殼顏色來挑雞蛋，覺得顏色越深的營養價值越高。

然而事實並非如此。首先，蛋殼的顏色取決於一種名為“卵殼卟啉”的物質，這種物質本身是沒有營養價值的。再者，從雞蛋的形成過程來看，蛋殼是雞蛋形成的最後一步，也就是說，不管蛋殼是白的還是黃的，蛋裏面的物質早就形成了。

吃雞蛋誤區四：煮雞蛋的時間越長越好

正確是煮蛋方式應該是：將雞蛋洗乾淨后，放在盛水的鍋中先泡1分鐘，再用慢火燒開。水開后改用微火再煮8分鐘。

雞蛋切忌燒煮的時間太長，煮太久不僅蛋殼容易破裂，蛋黃中的亞鐵離子還會和硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵沉澱，阻礙人體對鐵的吸收。

吃雞蛋誤區五：“初生蛋”、“功能蛋”更有營養

現在市場上很多雞蛋有各種名頭，價格也比普通雞蛋高，但是營養價值呢？

一般來說，雞在生長期130-160天內生出來的蛋叫做“初生蛋”。目前尚沒有檢測數據表明，初生蛋比一般的雞蛋更有營養。而且，初生蛋的個頭較小，每個約40g，由於重量不達標，在國外是不允許銷售的。

“功能蛋”則是指通過飼料技術讓雞蛋含有硒、鋅、鈣、碘等營養素。這聽起來很高大上，但事實上，很多產品都只是商家的噱頭，普通的雞蛋其實就可以補充人體所需的營養素了。

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微博上時不時就會掀起一波對“最討厭蔬菜”的討論，在這個話題的排行榜中，有幾種蔬菜是長期霸榜的“釘子戶”，比如香菜、韭菜、苦瓜等。但是，錯過這些“難吃”的蔬菜，你知道錯過了多少營養嗎？下面就告訴你。

1、香菜

香菜的氣味是由於其中所含的烯醛類化合物，有些人吃什麼都要加香菜，有些人卻難以接受。

科學研究表明，烯醛類化合物能夠有效刺激食慾、促進消化。值得一提的是，香菜中的維生素C含量可遠遠比普通蔬菜高。

而中醫觀點認為，香菜有溫中健胃之功，寒性體質的人吃點香菜可緩解胃寒疼痛、消化不良。而生活中，香菜也常常被用作菜肴的“點睛之筆”，比如可以在湯即將出鍋時放入，或者燉肉的時候最後撒上，都能增添風味。

2、苦瓜

苦瓜的苦味主要來源於喹寧和葫蘆素，研究發現，苦瓜中的苦味物質可以提高免疫力、控制人體血糖，因此，苦味越重的苦瓜，營養價值會越高。

另外，苦瓜還富含礦物質、維生素、膳食纖維等，其中膳食纖維及維生素C的含量比番茄多出3倍。

在中醫看來，生食苦瓜能夠清暑下火、解熱除煩；熟食則能潤脾補腎、養血滋肝。在即將到來的夏天，多食苦瓜是非常順應時節的，可炒食、涼拌、煮湯，但是苦瓜也不能吃太多，因為其性寒，容易引起脾胃虛寒，建議和辣椒、蔥、蒜同食，更加有益健康。

3、韭菜

韭菜中含有揮發性精油和硫化物，這些物質使它具有特別的香氣，還含有黃酮類、皂甙等物質，有助消炎殺菌、降低血脂、增強免疫力。

另外，韭菜中含豐富的膳食纖維，也被稱作“洗腸菜”，可以幫助胃腸蠕動、預防便秘和大腸癌。

中醫認為，韭菜性溫，有溫腎補陽的功效。

吃韭菜的最好時節要數春天，初春的時候最為鮮嫩，烹調方法也有許多，韭菜肉餡餃子、韭菜炒雞蛋、韭菜盒子都是經典的菜品。

4、芹菜

芹菜的味道也是獨樹一幟，它的恭弘=叶 恭弘和莖都含有半萜類化合物，有的人難以接受，但是對喜歡這個味兒的人來說，聞着就能增進食慾。

另外，很多人不喜歡芹菜梗的“細絲”，有時在嘴裏嚼了半天都咽不下去，不得不吐出來。其實，這些絲就是膳食纖維，對促進腸道蠕動大有好處。

提醒大家一點，芹菜恭弘=叶 恭弘的營養遠遠超過莖。芹菜恭弘=叶 恭弘可以炒雞蛋、包餃子、煎餅、做湯。

5、魚腥草

魚腥草又叫做折耳根，它的特殊氣味讓人“過鼻不忘”，有些人吃一口就受不了。

魚腥草的腥味來源是癸酰乙醛，這種物質具有消炎抗菌作用，可有效抑制金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌等病菌的生長，可防治感冒引起的咳嗽、發燒、嗓子疼痛。

中醫認為，魚腥草可以清熱解毒、消腫利尿。魚腥草的恭弘=叶 恭弘和根都可以吃，涼拌、炒食或者做湯都可以，作為蘸料也很好吃。

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在工作或者學習的間隙，我們的嘴巴難免會“寂寞”，這個時候就需要零食出場了。但是像餅乾、糖果這一類零食，吃了光長肉不說，也沒什麼營養。有沒有什麼健康的零食選擇呢？下面有幾位營養師推薦了自己喜歡的零食，大家不妨參考一下。

中山大學公共衛生學院營養流行病學教授、廣東省營養學會秘書長陳裕明：花生

“吃晚飯之前，一邊看電視一邊吃花生對我來說是非常愜意的一件事。”

花生的蛋白質含量高達30%，營養價值也可以跟牛奶、雞蛋、瘦肉等動物性食品相媲美，而且也很容易被人體吸收利用。

花生仁里含有人體所需的八種氨基酸，而且比例均衡，還富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E和B族維生素。研究證明，經常吃花生等堅果可以預防心腦血管疾病。

大多數人都是適宜吃花生的，但是嬰幼兒最好別吃，因為花生很容易堵住氣管，出現意外。另外，由於花生含油脂較多，所以不可以食用過量，帶皮花生一天吃1~2兩(一小把的量)即可。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生：堅果

“當還沒到飯點，但是覺得肚子有點餓的時候，我常常會吃一些堅果，比如榛子、核桃等。”

堅果是眾所周知的“健康零食”，不僅含有大量植物蛋白，還富含膳食纖維以及抗氧化物質。

但是堅果的脂肪含量比較高，屬於高熱量食品，一次不可食用過多。如果一不小心吃過量，就要適當減少一日三餐的用油量和食量。

中國農業大學食品科學與工程學院副教授范志紅：酸奶

“在兩餐之間稍微覺得有點餓時，我首先會選擇的零食是酸奶，不僅可以預防飢餓、補充營養，也能防止下一餐食慾過旺。”

相比起熱量相同的食物，酸奶有更強的飽腹感，而且攜帶方便，吃起來也方便。

酸奶在促進骨骼生長、改善營養上的作用比牛奶更優秀，其中的乳酸還可以抑制有害微生物的繁殖，促進腸道蠕動。

作為零食，一次喝一小杯(約100g)就足夠，有條件的話可以搭配一些水果、堅果一起吃。

高血脂的中老年人最好選低脂酸奶，糖尿病人、肥胖的人要選擇無糖酸奶。

在常溫下，酸奶也可以保存幾個小時，雖然部分乳酸菌會死掉，但還是有一定營養，因此帶到公司吃也不怕沒有冰箱放。

北京中醫藥大學營養學教授、研究生導師周儉：茯苓餅

“茯苓餅是我經常吃的零食，它是一種北京的傳統糕點，來源於古代宮廷。主要是用麵粉和茯苓粉做成薄餅，中間夾有核桃、蜂蜜、芝麻等餡料。”

中醫認為，茯苓滲濕利水、益脾健胃，蜂蜜滋補美容，核桃補腎健腦，芝麻通便潤腸，茯苓餅可謂是老少皆宜的零食。

但是，茯苓餅的口味偏甜，不可以多吃。大的茯苓餅每天吃一個足矣，小的可以吃兩個。而糖尿病患者、高血脂、肥胖者要慎吃。

夏天雨水多，濕氣比較重，最好也要少吃。

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