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臘肉是我們逢年過節都必不可少的一種食物，看到了臘肉就彷彿看到了家鄉，過年吃臘肉也是我國的一大古老風俗。但是現在市面上流傳的臘肉致癌的一種說法，那麼，這種說法到底是不是真的呢？臘肉真的會致癌嗎？臘肉要怎麼吃才是健康的呢？下面小編就和大家一起來看一下。

一、臘肉會致癌嗎？

這裏小編首先要說一下臘肉的製作過程並不是一樣的，一般我們家庭製作的時候會採用自然風乾的方式，這種方式所製作的臘肉並不含有致癌物。

而市場上的那些臘肉，商家為求產量一般都採用高溫熏烤的方式製作，而在高溫熏烤的過程中，會產生大量的環芳香烴（一種有害化學物質）和苯並芘（一種強致癌物），而這些有害物質就會通過濃煙而附着在臘肉裏面。

另外，商業化的臘肉其中也會添加大量的鹽用來延長保質期，而這些鹽就會轉化成亞硝酸鹽這種致癌物。

二、怎麼吃臘肉最健康？

現在人們的生活節奏一般都比較快。自己做臘肉的情況是越來越少。那麼我們如何吃買來的臘肉才能保證自身的身體健康呢？

1、先煮后蒸

還有先煮后蒸的方法來加工臘肉，可以水分充分的進入到臘肉之中，從而達到去除臘肉中多餘鹽分的作用。另外，使用這種方法加工臘肉還能減少臘肉中的部分有害物質，從而減少對人體的傷害。

2、不放鹽

在臘肉的製作過程中，必須使用大量的鹽，因此，我們平時吃的時候，一定不要再加鹽，否則很容易鹽分超標。

3、搭配蔬菜水果

臘肉中含鹽量高並且還含有一部分的致癌物，單獨吃臘肉會有損人們身體的健康。所以在這裏建議烹飪臘肉的時候可以適當多配些富含維生素c的新鮮蔬菜。就比方說，青椒，黃瓜等等，因為維生素c可以有效的減少致癌物對人體的傷害。

另外我們在吃過臘肉之後，還可以吃一些橙子、橘子等富含維c的水果，最大限度的減少臘肉中的有害物質對人體的危害。

4、控制食量

既然臘肉中含對人體有害的物質，那麼我們在平時食用臘肉的時候就應該控制好攝入的量，不要長期的、大量的、無節制的食用臘肉，少量的有害物質進入人體之後還是可以通過我們自身的代謝系統和免疫系統將其排泄消除的。

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海帶的營養價值是比較高的，而且現在很多人把吃海帶作為一種長壽養生食品，可以說在我們國家，對於吃海帶，已經引起很多人的重視，在下面就具體介紹了吃海帶食用價值，以及哪些人不能吃海帶？

海帶食用價值一：對甲狀腺低下有緩解作用

海帶含碘豐富，這一元素是甲狀腺必須要合成的一種物質，如果人體缺少了碘，就會有大脖子病，所以在海帶當中含有大量的碘，通過吃海帶，就可以補充優質的碘元素，那麼對於預防大脖子病，也就是甲狀腺技能減退症，能起到很好的作用。

海帶食用價值二：利尿消腫

在海帶的成分當中含有甘露醇，而且量比較大，我們都知道甘露醇就是利尿，就是消腫很好的一種物質，可以預防腎功能衰竭，以及出現的老年性的水腫，包括藥物中毒，以及泌尿系統感染，都可以通過吃海帶能起到很好的利尿消腫的作用。

所以對於出現小便不利，身體浮腫的人群，可以在飲食當中適當多吃一些海帶。

海帶食用價值三：預防富貴病

所謂的富貴病，就是現在生活條件好了，出現了一些高血壓，高血脂，糖尿病，包括一些肝臟疾病，慢性疾病等等，由於在海帶當中含有甘露醇，鹽酸，碘和鉀元素，就可以有效的防止動脈硬化，高血壓，慢性支氣管炎，慢性肝炎，水腫，貧血，都能達到不錯的預防效果。

海帶食用價值四：防癌抗癌

經常吃海帶，可以起到抗癌的作用，因為在海帶當中，含有豐富的碳水化合物，以及所富含的微量元素，包括甘露醇等等，都有更好的抗癌防癌的功效，比如對於女性得乳腺癌，大腸癌，以及其他癌症，都有不錯的防治效果。

哪些人不能吃海帶？

1、有甲亢的病人不可以吃海帶

在海帶當中含有豐富的碘元素，如果甲亢病人吃海帶，就會加重患者的病情，所以有這類疾病的患者，平時是不可以吃海帶的。

2、孕婦和哺乳期女性不可以吃海帶

因為這類女性吃海帶，由於海帶當中的碘元素比較豐富，就會隨着血液循環直接進入胎兒的體內，或者是嬰兒體內，引起甲狀功能的障礙。

海帶的營養價值很高，吃海帶有很多的好處，但是有些人也是不可以吃的，所以對於喜歡吃海帶的人，要對以上內容更多的了解，如果自己可以吃，相信通過吃海帶，會讓你的身體更健康。

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土豆這種蔬菜是我們在日常生活中經常吃的一種食物，像是我最喜歡的土豆燉牛肉、快餐店的薯條、街頭的烤土豆以及土豆泥、土豆餅等等，但是我們同時也經常會聽說食用發芽土豆導致中毒的事件。那麼發芽的土豆到底能不能吃呢？那些發芽的食物可以食用呢？

食用發芽土豆極易導致中毒

土豆中含有一種叫做龍葵素的物質，沒有發芽的土豆之中只含有極少的龍葵素，這種物質少量食用的話是對人體的健康沒有什麼明顯的有害影響的，但是發芽的土豆中所含有的龍葵素就會暴增，其含量達到未發芽土豆龍葵素含量的五十倍以上，這種劑量的龍葵素就已經會對人體造成傷害了。

龍葵素中毒的癥狀主要為：喉嚨瘙癢、咽部灼燒感、腸胃炎症以及溶血性黃疸，所以我們千萬要注意，發芽的土豆千萬不要吃，以免對自身的健康造成傷害。

剛發芽土豆去芽之後食用危險不大

很多人看到土豆發芽之後，覺得扔掉很可惜，就將土豆芽去掉然後烹飪食用，這種做法雖然危險不大，但是仍有一定的隱患，如果本着杜絕浪費的宗旨，我們可以將發芽土豆進行一些處理之後再吃，會比較安全一些：

1.發芽土豆去芽后，放在清水中浸泡一段時間，可以減少土豆中的毒素含量。

2.去芽的發芽土豆，在烹飪的時候，適當的加上一些食醋，可以迅速破壞土豆中含有的毒素，使其危險性降到最低。

不過這裏說的發芽土豆是指那些剛剛發芽的土豆，如果是已經發了好幾個芽的土豆或者是顏色變青許多的土豆，我還是勸大家扔了吧，因為這種土豆之中含有的龍葵素已經相當高了，就算做去芽、泡水、加醋的處理也不能保證其安全性。

並不是所有食物發芽都不宜食用

土豆發芽產生毒素，就使得人們擔心是不是其它食物發芽也不能吃。其實並不是所有食物發芽都不能吃，這裏小編就為大家介紹幾種發芽以後反而更好的食物：

1.黃豆

黃豆的營養成分屬於比較高的，而黃豆在發芽之後，其中的營養成分則更利於人體的吸收與利用，並且發芽黃豆的口感也是較黃豆更細膩一些。

2.大蒜

大蒜之中含有大量的抗氧化物質，具有抗癌、抗衰老等作用，當大蒜髮芽變成蒜苗之後，則其中的抗氧化物質以及維生素等有益物質的含量就會大大增加，比沒發芽的大蒜要營養許多。

3.豌豆

豌豆發芽之後，其中所含有的胡蘿蔔素以及部分營養物質會大量的增加，也就是說發芽之後的豌豆營養價值會相對增高很多，並且豌豆苗的口感可是要鮮美許多。

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山藥是我們經常吃的食物，也是公認的營養食物，它營養價值高，而且食用方法也多種多樣。那麼山藥對人體有什麼好處？有什麼禁忌？

一、吃山藥的好處

1、健脾益胃助消化

山藥具有豐富的澱粉含量，可被消化吸收，並含有澱粉酶等物質。是一種可以補充脾胃的兩用產品。無論脾胃陽虛或胃陰虛，均可食用。臨床上常用於治療脾胃虛弱，身體疲勞和腹瀉等。

2、緩解肺虛痰咳

山藥中含有皂苷和粘液物質。具有滋潤作用，可養陰，治療肺虛痰咳。

3、降血糖

山藥會粘手，其實這是一種粘蛋白。該蛋白能有效降低血糖，對糖尿病的治療有一定的作用。對糖尿病人來說，這是一種很好的飲食。

4、保護心血管

山藥中含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效地防止血脂從血管的沉積，預防心血疾病，延年益壽的功效。

5、滋陰壯陽

山藥含有大量的澱粉和蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、尿囊素等。薯蕷皂素的重要營養成分是合成雌性激素的前體，具有滋陰壯陽的作用，新鮮塊莖中多糖蛋白的粘液物質和消化酶可以防止鈣的沉積，也有助於消化和吸收。

二、吃山藥的禁忌

1、吃生的山藥

生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當心。

2、過度食用

山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內膜增生，導致生理期痛經腹痛。

3、過敏的人禁止食用

山藥皮中的粘液含有生物鹼。會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。

4、山藥不能與基礎藥物一起使用

山藥含有澱粉酶。山藥和鹼性藥物合用時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶無效，降低山藥的營養價值，也會影響藥效的吸收

5、山藥和豬肝不能一起吃

山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營養價值，因此吃豬肝后不宜食用山藥

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很多人都覺得晚餐是最不重要的，但事實上想要讓身體健康，晚餐一定要好好斟酌，不要吃太多，也不能不吃，吃多了會對胃部造成過多的負擔，如果不吃飯同樣也會給身體健康造成影響，讓免疫力降低，那麼，少吃晚餐又會對我們的身體有什麼好處呢？現在就一起來看看關於晚餐的詳細情況吧。

少吃晚餐，好處多多

一、少吃晚餐會有助於睡眠

中醫認為胃不和，而卧不安，如果我們的晚餐吃太多，胃部就會處於一種特別飽脹的狀態，從而對大腦裏面的細胞進行了刺激，讓人們總是處於一種興奮的狀態，從而導致失眠和多夢的情況發生，還會影響到人們的睡眠質量，而少吃晚餐就不會刺激我們的大腦細胞，讓人們可以睡的更加安穩。

二、少吃晚餐可以保護腸胃健康

少吃晚餐可以避免人們對腸胃造成損害，如果吃的太飽，有些食物就不能完全被吸收進去，在腸道細菌的作用下還會產生一些毒素。我們晚上的睡眠過程當中，延長了食物的分解時間，這樣毒素就會長時間的停留在體內，損害到我們的胃部健康，如果少吃晚餐，就不會讓這些毒素產生。

三、少吃晚餐可以降低患心血管病幾率

睡眠的時候血液的流動速度會變的緩慢起來，大量的血脂在這個時候就會沉積在血管壁上，長此以往不斷累積下去，就會引發心腦血管問題，少吃晚餐可以避免脂肪在我們的體內沉積，從而減少了人們患有心腦血管的機率。

四、少吃晚餐可以減少脂肪堆積

晚餐如果熱量過多，不能消耗掉就會讓脂肪不斷堆積下去，多餘的熱量會造成肥胖的產生，而少吃晚餐就不會產生過多的熱量，肥胖問題也就自然不會出現了，很多正在減肥的朋友都喜歡通過少吃晚餐的方法來實現。

晚餐2個注意事項不能忘

除了少吃晚餐以外，有兩個注意事項，在吃晚餐的時候也要注意：

一、晚餐不能吃的太晚

食物在胃裡面需要呆上三個小時才能消化掉，如果吃的太晚，沒有被消化掉就入睡，會加重腸胃的負擔，影響到我們的睡眠質量，所以最好在晚上六點左右的時候吃晚餐，最晚也不要超過八點。

二、晚餐食物的選擇要注意

晚餐要選擇清淡或易消化的食物來吃，如果吃的太過油膩，就會影響我們的消化，要注意晚餐的營養平衡。

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大部分媽媽、奶奶輩的人因為成長原因，養成了勤儉節約的好習慣，特別是“不忍心”扔掉家裡的剩菜剩飯，放置冰箱，留到第二天吃。但是不是所有的食物都適合隔夜吃。那麼，哪些食物不能隔夜吃？

6類食物不要隔夜吃

1、蔬菜不能隔夜吃

綠恭弘=叶 恭弘蔬菜是不適合隔夜吃的，隔夜的蔬菜不僅沒有賣相，猜的顏色都變了，而且蔬菜的營養成分都消耗了，還會產生有害物質亞硝酸鹽。雖然蔬菜放進冰箱中冷藏了，亞硝酸鹽的含量會減少，但是冷藏時間長了，亞硝酸鹽含量也會增加。

2、海鮮不能隔夜吃

像魚蝦、螃蟹等海鮮食物也不適合隔夜吃，不僅可能會有腥味，降低人們的食慾，而且也不利於身體健康。海鮮食物隔夜后易產生蛋白質降解物，對肝腎功能會有一定的損傷。

3、半生的雞蛋不能隔夜吃

近年來，大家開始流行吃半生的雞蛋，認為雞蛋在沒有完全煮熟的狀態下，不會破壞雞蛋的營養成分，但其實半生雞蛋里含有不少的細菌和病毒，而且其實熟雞蛋與半生雞蛋的營養價值相差不大不會。半生的雞蛋隔夜后食用，特別容易在胃部滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等情況。

4、隔夜豆漿不能喝

現在很多人喜歡買個豆漿機在家裡自己製作，當做飲品或早餐。不少人喜歡弄一大杯豆漿放到冰箱里，慢慢喝，連續喝上幾天。但建議豆漿要喝剛榨取新鮮的，如果榨的豆漿放置超過了四個小時，裏面的細菌就會增長，容易導致豆漿變質。特別是天熱的時候。

豆漿放置時間超過十二個小時后，即便豆漿沒有變質，也建議不要再飲用了。

5、滷味涼菜不能隔夜吃

滷味、涼菜也成為了大家的餐桌家常菜，有些人不小心買太多滷味、涼菜吃不完，都喜歡放進冰箱隔天再吃，滷味涼菜在加工的過程中就很難避免被污染，即使冷藏，時間長了，菜也有可能已經變質，吃了不利於身體健康，容易腹瀉。

6、銀耳蘑菇不要隔夜吃

銀耳蘑菇是泡發食品，小小一把，可以用水可以泡出一大碗。因此不少人覺得這種食物是用水泡開的，即便沒吃完隔夜放置冰箱，大不了就是水分蒸發了。但這種想法是錯誤的！

正是因為銀耳蘑菇是泡水后再煮的，亞硝酸鹽很容易殘留下來，如果隔夜食用，很容易引起腸胃不適。

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韭菜又有別名叫壯陽草、起陽草、懶人菜、長生韭。在我們的日常生活中，韭菜很受歡迎，尤其是大家所鍾愛的韭菜炒雞蛋。韭菜不僅好吃，也有不少營養價值，下面就帶大家了解一下。

一、吃韭菜的好處：

1、行氣理血：擁有辛辣氣味的韭菜可以散瘀活血，行氣導滯，在治療跌打損傷、反胃、吐血，腸炎，胸痛等癥狀上有奇特功效。

2、補腎溫陽：韭菜性陽，能夠補腎溫陽，經常被用在造精、陽瘦等病症的治療上。所以對於一些腎虧的人，吃韭菜是一個很好的選擇。

3、止汗固澀：在韭菜中恭弘=叶 恭弘微酸含量較多，能夠酸斂固澀，可用在治療遺精、陽虛自汗等癥狀上。

4、潤腸通便：由於韭菜中含有大量的粗纖維，可以促進胃腸蠕動。所以便秘的人不妨多吃點韭菜。

5、烏黑秀髮：韭菜所含的黑色素細胞內的酪氨酸系統功能，還可以被硫化合物提升，調節毛囊腫黑色素的分泌，使得皮膚白斑消減，讓頭髮烏黑髮亮。

6、養護血管：這一作用要歸功於韭菜中的硫化合物，這讓韭菜有着擴張血脈及降血脂的作用。有高血壓和心腦血管疾病的患者非常適合食用韭菜。

二、吃韭菜需要注意的食用禁忌

因為韭菜的味道好營養多，所以有的人非常鍾愛它，雖然韭菜的功效較多，但是我們在食用時還是應該注意韭菜的食用禁忌。

1、對於消化不良或腸胃功能較弱的人群不宜多吃韭菜，因為韭菜容易燒心且較難以消化。

2、《本草綱目》中有記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。所以當代醫學稱，患有陽亢及熱性病症患者應禁吃韭菜。

3、對於患有鼻蓄膿、扁桃腺炎和中耳炎的患者應禁吃韭菜。

4、韭菜容易過敏，平時容易過敏的人應避免吃韭菜。

5、因為韭菜中維生素高溫易分解，所以不應加熱過長的時間，防止營養成分分解。

以上介紹有關韭菜的好處以及一些食用禁忌，希望大家食用的時候可以多加註意。

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我們聚會時都喜歡喝點酒，酒已經成為生活中常用的飲料之一，但是不少人喝酒後，濫用藥物容易對造成傷害，甚至是威脅生命安全。那麼，哪些藥物不能在酒後服用呢？

1.安定類藥物和抗過敏葯

安定類藥物、抗過敏葯有鎮靜效果，飲酒後加重鎮靜作用。如果有患者喝酒後再服用撲爾敏、賽庚啶、苯海拉明、氯丙嗪、奮乃靜、安定、利眠寧等藥物，輕度會出現昏睡，重度血壓會降低，甚至危及生命健康。

2.催眠葯和抗凝血葯

高濃度的酒對肝葯酶有抑製作用。因此，在服用催眠葯（巴比妥類、眠爾通等）或抗凝血葯（肝素、雙番豆素等）時大量飲酒，可因延長藥物在體內的半衰期，而產生蓄積性中毒。

3.抗心絞痛葯

酒有擴張血管的作用。因此，病人酒後服消心痛、硝酸甘油等抗心絞痛藥物，可因血管驟然擴張而出現頭痛、血壓下降、胃腸不適等不良反應。

4.降血糖葯

喝酒後，酒精還會刺激人體分泌過多胰島素，增強降血糖葯功效。所以糖尿病患者在服藥期間飲酒，容易導致低血糖反應的出現，嚴重者會危及生命。

另外，常用的降糖葯氯磺丙脲與酒精一起結合，會出現嚴重的嘔吐、眩暈、頭痛、噁心等癥狀；雙呱類降糖葯與酒精在體內相遇，會導致酸中毒。

5.雌激素類葯

酒精會讓肝臟分解雌激素速度下降。如果女性在喝酒後服用雌激素類藥物，體內的雌激素水平迅速飆升，會增加藥物的毒副作用。所以，服雌激素藥物的女性不要喝酒。

6.止血葯

酒精會抑制體內的凝血因子，讓血管擴張。所以，喝酒可降低維生素K、安絡血等止血葯的藥效。

7.抗凝血葯

酒精可影響口服抗凝葯對肝臟酶類的競爭，增強它的抗凝血作用，導致藥品半衰期縮短，影響藥效。

8.抗潰瘍葯

甲氰咪胺等抗酸葯會讓胃更迅速地吸收酒精，誘發急性酒精中毒，出現神經過敏、精神錯亂等酒精中毒癥狀。

9.抗痙攣葯

過量飲酒會讓抗痙攣藥物出現代謝亢進，影響藥物的功效。

10.抗憂鬱葯

在服用丙咪嗪、阿密替林等三環類抗憂鬱葯時飲酒，會加重藥物的鎮靜作用，會誘發病人出現行為紊亂，易出事故。此種作用多見於用藥的最初幾天。

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隨着生活方式的轉變，快節奏的生活成為了主旋律。很多人匆匆忙忙不吃早餐因為工作太忙，但是不吃早餐真的好嗎？答案是否定的。那麼究竟如何吃早餐才會更加健康呢？首先，一定不能踏入吃早餐誤區。

1、早餐必須要吃好。

很多人在吃早餐的時候說要吃好，所以就在起床之後做了一桌子的高蛋白質、高熱量、高脂肪的食物。剛起床的腸胃比較嬌弱，這樣一頓大魚大肉，其實會給腸胃帶來一定的負擔，對身體的影響就可想而知了。所以我們建議在吃早餐的時候一定要注意飲食營養平衡。選取低脂，低糖且好消化的食物進行攝入，這樣更加有利於身體健康。

2、早餐一定要吃的足夠早。

這種觀念是不正確的。因為很多人認為早睡早起是好習慣，這種想法的確沒錯，但是很多人早晨早早起床之後就開始吃早餐了，這樣是不科學的。加重腸胃負擔不說還不利於身體健康。所以小編建議大家起床之後先喝一杯溫水用來補充睡眠時消耗掉的水分，之後稍稍運動半小時左右再吃早飯，這樣更有助於健康。

3、早餐為了圖方便就吃剩菜。

這樣的吃早餐方法是不對的。因為剩菜會漸漸產生亞硝酸鹽這種有害物質，對人的身體是極其不利的。建議大家一定不要把吃剩的蔬菜再食用，其他剩下的食物也最好別吃。如果打算吃，也要從冰箱中取出徹底加熱再食用。

4、把經常吃的零食當作早餐食用。

很多上班族把餅乾，方便面等一些零食當作早餐來食用，事實上對於整晚睡覺一直脫水的你這不是好的早餐。因為這些所謂的早餐只會讓你更加的干。雖然這些零食含有多數的穀物，但是提供能量也只是一時的，很快就會讓你再次有飢餓感。所以建議大家早飯盡量選擇一些有水分的食物等，不要吃太過乾的食物。

5、牛奶雞蛋就是最完美的早餐

我們知道牛奶雞蛋中含有高的蛋白質。高的蛋白質對人體來說是極好的物質，但是牛奶雞蛋不能夠提供給人體能量，只是能夠作為身體結構的補充，並不能起到營養早餐的作用。建議大家除了牛奶雞蛋之外，還要適當搭配麵包，粥等食物來進行食用效果更好。

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雞肉是很多人都喜愛的肉類食品，不僅好吃而且營養豐富。雞身上大部分的部位都是可以安全食用的，但是有3個部位要注意，是不能食用的，會對我們的健康造成影響。

雞肉的營養價值有哪些？

1、富含蛋白質。雞肉具有很高的營養價值，蛋白質含量豐富，而且易消化、易吸收，可以起到強壯身體的作用，很多健身人士都會選擇食用雞肉來幫助鍛煉肌肉。

2、提高免疫力。雞肉是一種很健康的肉類，常吃雞肉有益於增強機體免疫力，減少患病機率。而且雞肉屬於溫補食物，對於治療虛弱、產後乳少、水腫等癥狀都有很好的療效，很多寶媽在產後坐月子時都會選擇食用雞湯來進行補身、催乳。

3、補腎精。雞肉還可以起到補腎精的作用，以緩解由於腎精不足而導致的小便頻繁、耳聾、精少等癥狀。

4、促進智力發育。雞肉還解讀和抗氧化的作用。因此對於促進兒童智力發育、改善心腦功能等方面都是會有較好的作用。

注意：雞身上的3個部位最好別吃！

1、雞尖

雞尖俗稱為雞屁股的尾部，就是那個尖尖的部分，雖然肉質肥嫩，但是這個部位是雞全身淋巴腺最集中的部位。而淋巴腺中的巨噬細胞會吞食雞體內的病菌和病毒，甚至是致癌物質，而其又不具備分解功能。

因此毒素都會沉澱在臀尖內。長此以往，雞尖內就儲存了很多的病毒、細菌，一旦食用，這些病毒、病菌就會隨之進入人體內部，給身體健康帶來危害。

2、雞皮

雞皮是很多人都喜歡吃的一個部位，尤其是串串裏面，會有雞皮串串，嫩嫩滑滑的，是很多人必點菜式。雖然雞皮很美味，但實際上是它是不利於身體健康的。

這主要是由於雞皮內所含的脂肪量比較多，膽固醇含量也很高，並且還有很多的污染物。尤其是烤雞，烤制過程中，若溫度控制的不恰當，還有可能會產生致癌物質。因此，在吃雞肉的時候，最好還是選擇放棄吃雞皮。

3、雞脖

雞脖子這個部位雖然沒什麼肉，但卻是血管和淋巴相對集中的位置。偶爾吃一下是沒關係，但是吃的時候注意要把皮去掉，因為淋巴和一些排毒腺體都是集中在雞頸部的皮下脂肪內。這些腺體中含有雞體內的毒素以及飼料中的激素等。

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