標籤: 笑齦

一說到喝水，我就會想起當年小燕子的那篇“喝水論”：人都要喝水，早上要喝水，晚上要喝水……

水是生命之源，人的生命一刻也離不開水，不僅如此，水喝得好、喝得對還能使人變得更年輕！但如果喝太多，也會惹來一些疾病。所以，喝水也是有很多講究的，究竟該怎麼喝水，哪種水最好，今天小編跟大家說道說道。

喝水的四大功效

1. 喝水讓人更年輕

俗話說“水是最廉價的保健飲品”，這並不誇張。因為人體的垃圾想要更快排出，就需要一個較強的外力，而水就是最好的選擇。

可以在早上起床后喝上一杯溫開水，能排除毒素，促進排便，起到美容的效果。

2. 喝水可以讓人更快樂

當你生氣時，你會怎麼辦？是一頓亂吼還是遠離硝煙之地。不妨喝口水，也許能緩解你的憤怒。

跟水能加速毒素排出的原理一樣，人在生氣時，腎上腺素會飆升，但它跟其他的物質一樣也可以排出體外，而最主要的方法就是多喝水。

3. 防治感冒

當你感冒發燒時，醫生總會刻意地囑咐一句“多喝水”，這並不是敷衍的話，而是喝水確實能加快感冒痊癒。

感冒發燒時，人體會出現出汗多、呼吸急仲的現象，這時補充大量的水分，可促使汗液更快排出，促進排尿，還有助於調節體溫，起到防治感冒的作用。

4. 促進排便

中醫認為便秘有很多原因，最常見的一種就是??“津燥腸枯”。這種情況主要是人體內缺乏津液所致。?

而大口喝水能迅速補充津液，刺激腸蠕動，促進排便。 

??喝水的“3個最佳”??

雖然喝水的好處很多，但也並不是越多越好！喝得太多也會致病！

1. 最佳飲水量：成年男性每天飲水量1700ml

當水量超過腎臟排泄能力時，可引起水中毒，水中毒可直接導致低鈉血症。

一般人很少出現水中毒，但在夏季高溫情況下，有肝、腎臟疾病的患者很容易出現這種情況。

國外研究表明，大量喝水后，如果出現疲倦、食慾降低、頭暈的感覺，多是由於喝水過多所致。飲水量過多衝淡了血液，影響了身體的氧交換，引起腦部缺氧。

《中國居民膳食指南》建議，成年男性每天飲水量1700ml，女性每天1500ml即可滿足身體需求。

如果活動量較大，可適當增加飲水量。

2. 最佳飲水時間：不渴也要喝

正常人想的是，口渴時再喝水！其實，當口渴時機體已經處於缺水狀態，這時機體已經在調節水平衡了，此時補水雖然可以補充體內水分，但並不是最佳飲水時機。而且太渴時很容易飲水過量，加重腎臟負擔。

喝水原則是少量多次，可以在任何時刻喝，但睡前盡量少喝，以免發生水腫。

3. 最佳水源：白開水

生活中最常接觸到的水是茶水、飲料和白水，雖然茶水有一定的保健功能，但最佳的水源還是白開水。

白開水可輕鬆透過細胞膜進入細胞促進人體的新陳代謝，增加血紅蛋白的含量，增強機體免疫力。

再者，跟其他的水源比起來，白開水還具有乾淨衛生、經濟實惠的特點，是飲品中的最佳選擇。

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我們每天都需要用到一些食品包裝，如保鮮膜、保鮮袋、糖果紙、快餐盒等等，這些看起來非常乾淨好看的包裝，其實不一定是安全的。尤其是以下這五種，更是早已被營養專家列入了“黑名單”，如果你家裡有，趕緊扔掉吧！

指導專家：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

被食品專家列入“黑名單”的5種包裝

1. 一次性餐具

數據显示，我們每年需要消耗掉150億個一性性飯盒，其中約有一半是不合格的。

目前市面上常使用到的餐具材質多為聚丙烯（PP）餐盒，這種材質柔性較好，生產時也不需要使用大量的增塑劑來使它成型，所以相對來說還是比較安全的。

雖然它的熱穩定性良好，但不建議用來裝油脂類食物。

蘇州市質監綜合檢測中心曾對45個批次的塑料碗進行安全風險檢測發現，塑料碗與油脂直接接觸時會溶出殘渣，如果商家在生產餐具時添加了大量的滑石粉、碳酸鈣、回收廢料和工業石蠟等，這些物質就會與油脂相互溶解，隨食物進入人體，引起身體不適。嚴重的還會引重金屬中毒、膽結石甚至細胞癌變。

所以，食品專家建議，在打包飯菜時最好別用一次性餐盒。

2. PVC保鮮膜

??保鮮膜根據乙烯母料的不同可分為PVC、PVDC和PE，含有PVC的保鮮膜確實含有致癌物質，一類是DEHA，一類是VCM(氯乙烯單體)，當然，如果這兩類物質在規定範圍內就是無毒的，但如果超標，就有致癌的可能性。

然而，我們無法確定這兩種物質的具體含量，所以建議買保鮮膜的時候看下說明書，如果是PVC的，最好不要用。尤其不能用來包裝熟食、油脂食物和肉食。?

??除了PVC之外，其他的保鮮膜都是比較安全的。可以放心購買。

3. 釉上彩陶瓷餐具

商家為了讓陶瓷餐具變得好看，往往會在其中加以釉彩作為裝飾，製作方式可分為釉中彩、釉上彩和釉下彩，其中最值得注意的就是釉上彩，它其中的有害物質??鉛、汞、鐳、鎘很容易溶出，被人體吃進體內，引起慢性中毒。?

辨別方法：用手觸摸陶瓷餐具，如果能明顯摸到花紋，就是釉上彩。其他兩種餐具用手觸摸時比較光滑。

4. 仿瓷餐具

通俗地講，就是假瓷餐具，它又叫密胺餐具。

合格的密胺餐具150度的高溫下使用也沒問題，但很多不法商人使用價格非常便宜的包裝，代替正品進行加工，使這類餐具危險性加大。

但是，這類餐具難以從外觀上辨別優劣，所以最好還是不要使用。

5.華麗的糕點托盤

中秋節也快到了，大家想好買什麼月餅吃了嗎？小編要提醒大家，買月餅除了看口味之外，還要注意月餅托盤，有些不良商家為了把托盤做得好看，使包裝顯得更“高檔”，會在塑料上加入金粉和銀粉，而這些都含有大量的有毒物質。

經調查發現，有些糕點包裝托盤裡的塑化劑，竟超標800倍。

選對包裝，有3大要訣

1. 正規

正規商家生產的合格產品，品質一般都有保證。

2. 標識

購買食品包裝時，要學會看產品說明書。挑選保鮮膜時，最好選擇PE和PVDC材質的；

挑選保鮮盒、水杯時，最好選擇PP材料的，或標號為“5”的產品。

3. 方法

如果食物要加熱，一定要購買可加熱的餐盒。

在微波爐里加熱時，應避免保鮮膜與食物直接接觸，同時在保鮮膜上扎幾個孔，以免爆破。

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水果是生活中的必需品。不管是防癌、治病還是養生，醫生總會提到水果。各式各樣的水果不僅顏色鮮艷，味道各異，它還能為人體提供各種營養物質。然而東南大學附屬中大醫院中醫內科主治醫師劉紅梅卻說吃水果也有講究，否則會引來副作用。

指導專家：東南大學附屬中大醫院中醫內科主治醫師 劉紅梅

西瓜――糖尿病、腸胃不適、腎病患者少吃

西瓜是夏天消暑的最佳水果，雖然如今已到秋季，但還是會有一大批人爭相購買。

現在醫學研究發現，常吃西瓜能利尿、開胃，加速新陳代謝。很多人吃西瓜后一直上廁所，就是這個原因。

另外，西瓜還是維生素C、鉀和番茄紅素的極佳來源。

但是，以下三類人就要少吃了。

・糖尿病患者。西瓜的升糖指數高，糖尿病患者吃得過多，會引起血糖波動。

・西瓜屬於冷性水果，消化不良、腸胃虛弱、經期都不宜吃，否則容易損傷脾胃。

・西瓜含水量高，腎功能不全的人如果吃得太多，無法及時把水分排泄出去，水分在體內堆積會造成水腫，嚴重的還會誘發急性心力衰竭。

桃子――上火、體虛、皮膚病者少吃

桃子中含有果酸、磷、鈣、鐵和維生素，中醫認為，桃肉性溫熱，具有生津解渴、消積潤腸的作用。

現代醫學表明，常吃桃子還能降血壓，高血壓者可以適當食用。

不過，它也有食用禁忌的，以下三類人不宜食用：

・桃子是溫性水果，如果有上火癥狀，最好不吃，以免加重病情。

・體虛、胃腸功能較弱的人也不宜吃太多桃子。

・有皮膚病、易生瘡癤的人也要盡量少吃桃子。

芒果――脾虛、氣虛的人少吃

芒果汁多味甜，具有解渴利尿、有益胃止嘔的作用，它其中還含有豐富的β胡蘿蔔素，不但對眼睛有好處，還能養肝護肝。

有研究显示，芒果中的鞣酸和槲皮素等物質，還能降低患前列腺癌、結腸癌和乳腺癌的風險。

不過，吃芒果也是有禁忌的，腸胃功能不好、脾虛、氣虛的要少吃。

李子――胃病、痰溫的人別吃

李子這類口感較酸的水果食用後會加快消化酶和胃酸的分泌，增加腸胃蠕動，促進消化，所以特別適合消化不良的人或在飯後食用。

它其中還含有一種強抗氧化物――花青素，它有助於消滅體內的自由基，延緩衰老。

・有胃炎、胃潰瘍、胃酸過多的人不宜吃酸性食物，容易引起胃部不適。

・中醫認為，李子吃太多易生痰濕，因此痰濕的人常吃也會加重病情。

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　　1、罐裝果汁收起來

　　女孩子都非常喜歡喝果汁，因為它她們覺得果汁能夠減肥以及美顏，但是其實很多人對罐裝果汁存在錯誤的認知。你以為果汁是屬於水果類的，它不但能夠給人體補充營養，還是天然的綠色的。但事實是不是這樣的呢？

　　實際上罐裝果汁並非像水果那樣富含維生素和礦物質。為什麼呢？因為果汁的製造過程中，水果所含的維生素和礦物質都流失了僅剩的一點點維生素C也會因為日照而慢慢減少。而且很多廠家為了能夠保持果汁的口感，都會使用濃縮還原的技術，而且還添加了人工色素和糖。長久喝罐裝果汁，人就很容易發胖。

　　2、可樂是頭號大敵

　　我們說可樂能夠致胖，不僅是由於它本身客觀存在的糖分和熱量，更是由於可樂的味道能夠刺激我們吃下比平時更多的食物。為什麼人會發胖，其實就是因為我們容易忽略一些小細節，慢慢的就導致腿上和腰腹堆積大量的脂肪。

　　3、必須停止喝啤酒

　　啤酒幾乎是聚會必備的飲料，特別是晚上，和三五好友坐在一起吃燒烤，這個時候再來點冰啤酒，豈不盡興！但是喝多了啤酒小心出現一個大大的啤酒肚，啤酒除了含有熱量以外，在沒有任何營養元素。也就是說，啤酒只是能夠讓人發胖，對身體一點好處也沒有。

　　4、巧克力餅乾榜上有名

　　眾所周知，女生都很喜歡吃零食。特別是巧克力餅乾，有的人會說吃一塊小小的餅乾能有什麼危害呀，但是想一想如果你每天吃至少5片巧克力餅乾，那麼你每天吃下去的熱量就有302卡路里，一年過後你就會胖28斤，想想就可怕！假如說平時也沒節制，或者飲食不規律和生活作息的話，肥胖會來得更快。

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很多人都說，吃蔬菜不長胖，吃米飯易長胖，所以平時吃飯前總先來上一大碗菜，這樣主食量就減少了。可一個月下來，體重一絲都沒降，很多人就開始懷疑了，多吃蔬菜真的能減肥嗎？

其實，正常來講，吃蔬菜確實能減重的，但也不能胡亂的吃。如果沒吃對，體重增長也是有可能的。

吃蔬菜減肥，別犯三個大錯

錯誤一：把蔬菜當主食吃

吃蔬菜固然好，但吃得太多也會長胖，尤其一些澱粉含量多的菜，你吃得多，那跟吃主食有何區別。

1、薯、芋等薯類澱粉含量高

土豆、芋頭和山藥等食物中的澱粉含量很高，一份米飯的澱粉含量26%，同質量的土豆澱粉含量為17%，所以吃兩口土豆絲，就可以頂一口米飯的澱粉量了。

所以如果看到餐桌上有薯類的菜，一定要注意別多吃哦！

2、有些蔬菜可以部分替代主食

這些蔬菜是南瓜、荸薺和蓮藕，吃起來甜甜的，其中也含有不少澱粉。

如果吃這幾種菜時，一定要適當減少主食攝入量，否則也會越吃越胖哦！

3、豆類碳水化合物多

豆類雖然是一種健康蔬菜，但它的碳水化合物較多，吃的時候也要減少主食攝入量。

100克豌豆有21g碳水化合物；

100克蠶豆有20g碳水化合物；

100克嫩毛豆有11g碳水化合物。

而100克米飯中的碳水化合物才25克，所以豆類食物很頂餓，如果喜歡吃，不妨把它們當成主食的一部分。

錯誤二：烹飪方法出錯

眾所周知，蔬菜熱量低，其中還含有多種維生素，對減肥大有好處。

但並不是所有蔬菜洗洗就可以直接吃，它還需要加油、鹽調料，如果再用上煎、炸等方法，熱量就會翻倍。

1、盡量用燉、蒸等烹飪方法

100克蔬菜一般只有10～20千卡的熱量，但如果下了鍋，加了油，熱量就會成倍增長。

不同的烹飪方法，我們把它們的熱量進行了估算：

燉：約需要6-7g油；

煎和炒：需要15～20g油；

炸：需要非常多的油，視具體食物而定；

所以，平時炒蔬菜時盡量用燉、蒸等烹飪方法，用油量少，蔬菜中的營養成分也能更好的保存。

此外，去餐館吃飯時尤其要留意干煸、紅燒、爆炒、油燜這幾個字，都是高熱量食物，最好不要點。

2、醬料要少放

蔬菜熱量低，可它加入沙拉后，就不“低熱”了。

100克沙拉醬，約含有78.8克的脂肪，熱量高達724千卡；

100克千島醬，油脂含量佔到43%，熱量為475千卡；

而一塊咖喱的熱量高達540千卡；

由此可見，醬汁雖然會使蔬菜更好吃，更下飯，但卻破壞你的減肥計劃，最好少吃。

錯誤三：喝果蔬汁取代吃蔬菜

有人為了方便，把蔬菜跟水果一起打成果汁，這樣既能補充營養、減肥瘦身，還免去咀嚼的功夫，實在是一舉兩得。

殊不知，喝果蔬汁≠吃果蔬

首先，水果和蔬菜加在一起，熱量遠超單純的蔬菜；

其次，果蔬汁因為是液體，即使喝兩杯也不覺得飽，上幾趟廁所又餓了起來，容易喝多；

再者，打汁時水果中的糖分被釋放，這樣喝血糖上升得更快；

另外，打果汁時很多維生素會因氧化而被破壞，如果把殘渣再過濾掉，那麼剩下的幾乎就是一杯糖水，營養價值非常低。

所以果蔬汁偶爾喝還行，但最好的方法還是吃原味的水果和蔬菜，咀嚼過程中還能消耗熱量，更有利於減肥。

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菜健不健康，主要看烹飪方式和調料使用量，比如鹽加得過多，即使是健康的蔬菜，對身體也會有很大危害。此外，油的用量也是很重要的。有專家表示，如果炒菜時加入太多的油，可能會讓血管堵塞，危及全家健康。

炒菜放太多油，引來三種病

1、血管堵，加大患心臟病、腦中風風險

眾所周知，心腦血管患者飲食一定要清淡少油。反之，經常吃高油食物，會加大心腦血管患病風險。

動物油中的脂肪酸和膽固醇還會附在血管上，造成動脈硬化，最終形成血栓。

血栓如果阻塞心血管，會誘發心臟病；如果阻塞腦血管，就會誘發腦中風。

2、導致肥胖

肥胖最大的“兇手”之一就是高油脂食物攝入過多。1克油脂可產生9千卡的熱量。試想一下，每天多吃一克，僅僅30天，體重就會增加700―800克，一年下來，體重就會增加10公斤。

而且，肥胖還跟多種疾病有關，尤其是心腦血管疾病和癌症等慢性病。

3、誘發癌症

美國食品藥物管理局表示，飲食中減少脂肪的攝入，可降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌風險。

如果你攝入的油脂過多，膽汁分泌會增加，待食物進入結腸后，身體中的某些有害菌會將其中的膽汁轉化為某種致癌物，進而增加患結腸癌的機會。

每天吃多少油才健康？

雖然油多跟菜好吃有一定關係，但為了我們的健康，放油時要注意好量。

我國發布的《中國居民平衡膳食寶塔》中就有規定，一個成年人每天每人油指最多攝入量為25克，如果一天動物性食物攝入量達到了150克，油量最好控制在20克以內。

為了讓大家更好控制食用油用量，可以購買有刻度的油壺。另外，做菜時可盡量避免油炸、煎等烹飪方法，也能減少食油攝入量。

健康吃油，避開4個誤區

誤區1：油溫過高

炒菜時很多人喜歡等油冒煙了再放菜，但營養師表示，這種做法是極不科學的。

溫度過高，食用油中的營養物質被破壞的同時，還會產生一些致癌物質。

建議：可以先把鍋燒熱了再放油，這樣也能達到爆炒的效果。

誤區2：拒絕動物油

很多人認為動物油吃了更容易發胖，於是炒菜時只用植物油。

專家提醒，長期不吃動物油會造成體內必需脂肪酸和維生素的缺乏，所以也要適當吃動物油。

此外，食用油是否健康主要還是取決於劑量，即使是植物油，使用太多，也會影響健康。

誤區3：油的種類太單一

有些家庭覺得某種油健康，於是很長時間都只吃這一種油，這個做法也是不對的。最好還是經常換着吃。

誤區4：害怕肥胖不吃油

專家提醒，少油烹調並非鼓勵無油飲食。

相反，適當的油類能提供人體所需的脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，還能軟化食物，增加飽腹感，預防結石。

因此，即使是減肥的人，每天也需要攝入適當的油類，才能維持機體健康。

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相信沒有人不喜歡吃美食，我們在吃的時候往往沒有考慮過什麼東西該吃，什麼東西不能吃，有的食物雖然很美味，但卻會對我們的胃造成傷害，嚴重的還會引起胃癌。下面就跟隨小編一起來看看哪些東西不能隨便吃。

冷熱食物

我們平時吃東西的時候一定要注意，不要吃太冷或太燙的食物。

因為胃的溫度是36度左右，吃太冷或太燙的食物會讓胃產生應激反應，引起胃部不適。

腌制的食物

腌制的食物例如腌鹹菜、鹹肉、鹹魚等都含有非常多的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會與胃中的細菌發生反應，合成亞硝胺類化合物。要是長期吃這些食物會非常容易引發胃癌。

煙熏和油煎食物

熏魚熏肉中含有大量的致癌物3.4苯並芘和環芳烴，而油炸和燒焦食物中也含有這兩種物質，所以說為了我們自己的健康，能不吃這些食物就不要吃。

酒精

說完吃的，我們再來說喝的。酒精對於胃傷害很大，喝多了就會出現胃部不適。

到醫院洗胃的也大有人在，這是因為酒精對胃過度刺激造成的，如果飲酒過量還會造成胃黏膜損傷，誘發炎症，甚至是胃部大出血。

如何保護好自己的胃

保暖

在溫差大的時候，一定要多加註意對胃部的保暖，最好早晚多穿一些衣服，晚上睡覺蓋稍微厚一點的被子，防止小腹凍到引起胃病。

飲食

胃部不適的時候，飲食應以溫、軟、淡、素、為宜，少食多餐，不要暴飲暴食。

情緒

如果我告訴你心情的好壞也會影響我們的胃，你相信嗎？但這卻是真的。

最簡單的例子就是我們在高興的時候胃口會很好，在我們傷心的時候或者情緒低落的時候就會感覺沒有胃口，這都是“情緒”搗的鬼，所以平日里應該保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

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要說秋冬季節的進補食材首選，一定是白蘿蔔了。民間有“十月蘿蔔賽人蔘”的說法，而明代名醫李時珍還盛讚過它：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。下面就來看看白蘿蔔到底有多“神”。

白蘿蔔的藥用價值一覽

1、白蘿蔔可防治消化道疾病

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；

噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；

便秘，可以煮食；

口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、白蘿蔔對呼吸系統的功效

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎，細細嚼咽；

咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；

鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；

咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；

預防感冒，可煮食。

3、白蘿蔔對泌尿系統的功效

各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；

各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

4、白蘿蔔的其他功效

美容，可煮食；

腳氣病，煎湯外洗；

通利關節，可煮用。

二、蘿蔔全身可都是寶

1、蘿蔔恭弘=叶 恭弘

性味辛、苦、平，功效同蘿蔔，可治痰多、積食不消、乳汁不通等症。

2、蘿蔔籽

具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

3、蘿蔔皮

克治療大腸便血，止頭疼。

4、蘿蔔老根

經晒乾而成，入葯同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。

三、蘿蔔五種吃法最養人

1、白蘿蔔+梨：潤肺、清熱、化痰

梨有消痰去火、涼心潤肺的功效，和白蘿蔔一同榨汁，不但可以掩蓋白蘿蔔的辣味，還能讓食療功效翻倍。

秋冬季，脾胃不好的人如果不能喝太涼的果汁，也可以把二者一同煮水喝。

2、白蘿蔔+蔥：防治風寒感冒

秋冬季很多人會得風寒感冒，癥狀主要有出汗少、怕冷、鼻塞流清涕、咳嗽有痰等，這時要吃一些讓人發熱的食物。

把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒止咳、預防感冒的作用。

3、白蘿蔔+海帶：化痰消腫、預防甲狀腺腫大

海帶和紫菜含碘豐富。

白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，還能預防甲狀腺腫大。

4、白蘿蔔+羊肉：滋養肝臟，不上火

秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫中暖胃，還能補氣益血、滋養肝臟。

但羊肉屬熱性，吃多了容易上火，此時若和涼性的白蘿蔔一起燉着吃，不但化痰瀉火，還可以解油膩。

5、白蘿蔔+鯽魚：溫中下氣、健脾利濕

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中健脾的功效。

這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔搭配奶白的魚湯，很適合在冬日飲用。

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現代人最不重視的就是早餐，他們寧願多賴會床，也不願意安靜地吃份早餐。古人常說：早餐要吃得像皇帝，如果早餐吃得不好，不僅一上午沒精力、容易餓，各種疾病也會找上門。

健康吃早餐有“3要5不要”

吃早餐“3要”

1.早餐前要喝水

經過一晚上的睡眠，身體已經消耗了大量的水分和營養，處於一種缺水狀態。

所以早餐前最好喝一杯溫開水，能補充身體流失的水分。

2.早餐要吃溫熱的

剛起床時，身體的肌肉、神經和血管還屬於收縮狀態，此時再吃冰冷食物，會引發各個系統攣縮，血流不順。久而久之，消化吸收功能也會受到影響。

3.早餐要吃清淡的

過於油膩的早餐會增加胃腸道負擔，還易引發肥胖和高血脂。

建議早餐選擇清淡的食物，避免吃油炸類食物。

吃早餐“5不要”

1、不要吃得太快

專家指出，狼吞虎咽，食物咀嚼不細，會加重胃腸道負擔，引起消化不良。

而且很多上班族趕着上班，不顧食物太燙就匆忙吃完，長期吃過燙的食物還易誘發食管癌。

小貼士：細嚼慢咽，不僅能使食物更快消化，營養也能更快吸收。

2、不要吃太早

年輕人早早起床的很少，但老年人就不一樣了，很多5、6點就起床了。

太早吃早餐，對身體也是頗有害處的。

專家指出，人在睡眠過程中，大部分的器官都在休息，但消化器官則需要消化完食物才能休息，如果早餐吃得過早，胃腸道就得被迫“提前工作”。

久而久之，影響胃腸道的健康。

小貼士：吃早餐的最佳時間在6：30-8：30，食用時間維持在20分鐘以內。

3、不要營養不均衡

早餐不僅要吃得對，還要吃得營養。

為了方便、速度，很多人的早餐比較單一，這樣的話中午就容易餓，影響上午的工作效率。

早餐過於單一，還會使機體缺乏必需營養素。

所以，早餐一定要吃得營養，但又要控制脂肪和糖類的攝入，這樣才能避免發胖。

小貼士：早餐攝入量應佔一天總能量的25%-30%。營養專家表示，一份高質量的早餐應做到“4要2不要”，既要有澱粉類主食和蛋白質的奶類、豆類和蛋類，還要有蔬果和堅果；不要燒烤和油炸食物。

4、不要就餐環境差

為了趕時間，總有不少上班族邊走邊吃。

除了衛生環境差之外，還會影響胃腸道的正常消化，甚至引起胃下垂。

小貼士：早餐最好自己做，即使做不到，也一定要坐下來安靜地吃。

5、不要吃剩菜早餐

為了省時、省事，有些人會在晚上把第二天的早餐做好，這樣起床后把剩菜剩飯一熱就可以吃了。

殊不知，經常吃剩菜剩飯很不健康。

小貼士：早餐營養與否直接關係到上午的精力，所以早餐要盡量吃新鮮的食物。如果早上來不及做，可以前一天做些水餃，早上煮着吃也很方便。

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很多營養學家都說過一句話，“少吃人造的，多吃天造的”。

為了滿足人們對食品色、香、味和口感的追求，人造食品應運而生，但在一飽口福的同時，人造食品正悄悄損害我們的健康，專家提醒，下面這些人造食品能少吃就少吃吧！

指導專家：

中國疾控中心營養與食品安全所研究員 霍軍生

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授 范志紅

國家高級營養師 丁敏敏

1、人造奶油――心臟病的罪魁禍首

代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等

霍軍生解釋，“天然奶油”是從鮮奶里提煉出來的，除了鮮奶中的脂肪，其餘就是水分或奶中的成分，吃起來口感香甜，但成本較高。

“人造奶油”則是將植物油經過加氫處理，將其變為固體，再加入一些香精、色素、防腐劑等，來模仿天然奶油的形狀和口感，。

這些人造奶油在日常飲食中很常見，如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都有。

人造奶油是心臟疾病高發的重要誘因，長期過量食用還可能誘發腫瘤。

2、派酥類食品――添加劑里加食品

代表食品：巧克力派、蛋黃派、蛋黃酥

這些食物確實很美味，但你看看成分表就會發現，剔除基本成分，其餘數十種原料都是添加劑。可以說，這是在添加劑里加食品！

派酥類食品雖然美其名曰“非油炸”，但脂肪含量可不低。

范志紅說，人類的美味公式就是：高脂肪+甜味+酥軟的口感。

符合這一公式的食品，不管中西風格，都會十分美味。

這些食品是典型的高脂肪、高能量、高鈉的垃圾食品，幾乎不含營養，多吃必然有損健康。

3、人造海味食品――營養差危害大

代表食品：魚丸、蝦丸、蟹棒

魚丸、蝦丸、蟹棒等是很多人涮火鍋的必備食材，然而，這些以廉價魚為原料加工製成的人造海味產品，不但沒營養，吃多了對身體也有害。

丁敏敏表示，這些食物中含肉非常少，但一顆肉丸中可能含香精、色素、食用明膠、增白劑等十餘種添加劑。

既然肉含量少，怎麼保證口感呢？只要加點“高彈素”就能讓丸子“Q彈”；再加入點“卡拉膠”，能讓丸子吃起來有肉的感覺；再加點魚肉香精，就是鮮味十足的“魚丸”了。

4、人造加工肉食――亞硝酸鹽致癌

代表食品：火腿腸、培根、肉罐頭

這些人造加工肉製品中都含亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉製品。

攝入過多亞硝酸鹽會誘發食物中毒，出現頭暈頭痛、噁心嘔吐、胸悶氣短等不適，長期食用還有致癌風險。

范志紅補充，火腿腸、肉罐頭為了口感更佳，都會加一定比例的肥肉和澱粉等，就造就了高脂肪、高碳水、低蛋白的低營養肉類。

說白了，吃人造加工肉製品沒什麼營養，還不如好好地吃點鮮肉。

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