標籤: 兒童保健食品

現在很多中老年人都刷起了朋友圈，正因如此，他們也常常接觸各種各樣的“養生秘訣”，每一條看起來似乎都很有道理，讓人躍躍欲試。但事實上，其中很多都是“偽養生”，下面讓醫生為我們逐一破解。

偽養生一：猛喝檸檬水能抗癌

在朋友圈曾經流傳過這樣一則內容，稱檸檬能夠殺死癌細胞，比化療強一萬倍，不但口感好，而且不像化療有副作用，甚至比應用在化療上的藥物阿黴素產品還要好。

重慶市江津區中醫院脾胃病科主任劉羽指出，身體酸鹼度主要由各器官在維持平衡，喝幾杯檸檬水就想把體質變成鹼性是不靠譜的。而且，所謂“鹼性水”能抗癌也十分荒謬。

此外劉主任還提醒，服用靈芝和蟲草時也要看情況而定，靈芝偏涼，有一些人吃了會拉肚子、反酸；而蟲草偏熱，也不是人人皆宜的食品。

偽養生二：每天八大杯水保健康

“每天喝夠8杯水”是每個人都知道的養生方法，但並不是人人適用。

該院腎病科主任冉靖指出，每個人具體需要的水不一樣，喝多了不僅無益於健康，反而會加重腎臟負擔。

人喝進去的水除了經排汗、呼吸時排出以外，主要還是經腎臟代謝，如果水喝得太多，尤其是腎功能不好的人，會加重腎臟負擔，反而進一步危害腎臟健康。

而且，體內電解質會因被太多水稀釋，誘發失衡的風險。

從中醫角度看，水可以補陰、養陰，但許多人只看重喝水的量，卻忽略在飲食中的水，如瓜果、蔬菜等都含有水分。

因此，每天喝的水最好低於2000ml，否則會導致飲水過量，腎病或心臟病患者最好遵照醫囑進行限水。

偽養生三：房間擺洋蔥防感冒

“放一顆洋蔥在房間可以預防感冒”的說法也曾被頻頻轉發，據說是因為洋蔥能吸附空氣中的病菌。

該院肺病科主任黎勁松指出，這個說法不靠譜：“單單靠洋蔥散發的氣味是沒辦法抵抗細菌和病毒的。”

洋蔥主要成分是含硫化合物、類黃酮化合物、含氮化合物、苯丙素酚類化合物、前列腺素類及其他微量元素。其中，含硫化合物有抑菌功效，含氮類化合物有降糖降脂作用，類黃酮有助抗氧化。

黎主任說，這些功效聽上去雖然很好，但想要真正達到防病效果是有前提的，那就是有效成分一定要被人體吸收，而且達到一定劑量。

他認為，把洋蔥擺在家裡除了聞點氣味外，起不到防病作用。

“吃洋蔥倒是能增強身體抵抗力，有一定防感冒效果。”

黎主任指出，洋蔥味辣性溫，有發散風寒之功，生吃洋蔥可以幫助預防感冒。

識別“偽養生”切忌盲目嘗試

現在的養生帖子越來越多，怎麼判斷可信度呢？下面是專家支招時間：

1、凡是宣稱某一樣食物能“抗癌”的，基本上不可信；

2、凡是看到“一項研究在老鼠身上獲得xx結果”這種文字也要小心，很多假養生理論就喜歡拿動物實驗說事；

3、凡是只提及食物好處，不說劑量、副作用、禁忌的，也缺乏參考意義。

因此，遇到各種“養生知識”時，大家要留個心眼，自己先思考內容的可信度，切忌盲目嘗試。

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人的骨密度在25歲后就會緩慢下降，如果年輕時不注意補鈣，平時又缺少運動，骨質基礎就差，老年時更容易患上骨質疏鬆。所以，不管你是三十歲還是五十歲，從現在起就要開始補鈣，為自己的骨質打好基礎。

提到補鈣，很多人第一反應就會想到鈣片，營養專家表示，在補鈣這件事上，食補和鈣片同樣重要！一般情況下，只要食補達到了所需鈣量，不需要額外補充。

補鈣食物TOP5

第1名：牛奶、奶製品

牛奶絕對是補鈣食物第一名，雖然它裏面的鈣質含量僅??1200mg/kg，但比較好吸收。

另一方面，牛奶中的鈣和檸檬酸、磷酸和蛋白質還會形成微妙的複合物，處於可溶狀態，不需要牙齒咀嚼。

而且牛奶中含有一定量的維生素D和乳糖，這些都能促進鈣的吸收。

營養專家表示，每天只需喝上200ml，就能攝入240mg鈣質。

第2名：綠恭弘=叶 恭弘蔬菜

幾乎所有的深綠色蔬菜中都含有豐富的鈣質，尤其值得一提的是菠菜、薺菜和??苜蓿??等。

除了鈣質之外，這些蔬菜中的維生素C、維生素K、鉀和鎂等元素，也能提高鈣的利用率。

第3名：豆製品

某些豆製品含鈣量也是非常豐富的，如

滷水豆腐：含鈣量達138mg/100g；

石膏豆腐：含鈣量達116mg/100g。

這兩種豆腐在製作過程中，會加入石膏或滷水，由此增加鈣含量。

尤其要注意的是，豆漿雖然也屬於大豆製品，但它加水后，鈣量就被稀釋了，所以豆漿的補鈣效果比較差。

第4名：芝麻醬

相信大家都知道，芝麻醬的含鈣量很豐富。網上甚至有不少人爆料說，它是補鈣第一名。

雖然芝麻醬中的鈣量確實不低，僅100克鈣量就達1170mg。

但是芝麻醬只是一種調味品，平常很少吃到，再加上熱量太高，很難一次吃掉100克，所以這樣換算下來，用它來補鈣，有點不切實際。

第5名：海鮮類

魚、蝦、貝類食物中的鈣量也是非常高的。

比如普通的魚類，含鈣量就約在50～150 mg/100g。而且魚類脂肪低，其中還含有歐米伽3，常吃能保護心血管。

需要注意的是，蟹黃、魚子等海產不要多吃，因為它們含有的膽固醇比較多。

營養師建議，每天吃水產品40 克～50克就足夠了。

再說說網上流傳最多的補鈣產品――蝦皮，它其實補鈣作用並不強，為什麼呢？

蝦皮量高達2000mg/kg，但平時只用來炒菜，每次大約放入的蝦皮量是5-10g，所以人體每次攝入的也只有10-20mg；

再者，蝦皮的含鹽量很高，100克蝦皮中含有鈉5057mg，所以如果想用蝦皮補鈣，那勢必食鹽量也會超標。

因此，靠蝦皮補鈣，弊大於利。

骨科主任：不同人群補鈣量大不同

南京大學醫學院骨科主任醫師林華教授認為，年輕人因長時間呆在辦公室，缺乏日晒，這樣也很容易引起缺鈣。他建議，年輕人可以加強戶外運動。因為曬太陽可以促進維生素D的產生，從而促進鈣質吸收。

另一方面，很多人還擔心補鈣會過量的問題。林華教授表示不用過多的擔心：“不同年齡段鈣的攝入量有所不同，嬰幼兒每天200到400毫克，成人每天800-1000mg，絕經後婦女1000-1200毫克的鈣，對於需要補鈣的人群來說，只要每天補鈣量不超過1500mg就不會產生負面作用。”

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立秋到，不要以為天氣馬上要變涼，廣州初秋的燥熱堪比猛虎，接下來好長一段時間比三伏天還要熱。因此，消暑清熱不能停，吃起來！龜苓膏是中醫的消暑聖品，這個歷史悠久的傳統葯膳，因具滋陰清熱功效，在廣東一帶特別流行。不僅如此，龜苓膏還是一種健康的宵夜，晚上吃它不必擔心長胖！

龜苓膏有四大功效

龜苓膏是怎麼做的？中醫科副主任中醫師唐梁介紹，龜苓膏配方有七味，分別是龜板、土茯苓、生地黃、綿菌陳、金銀花、甘草、火麻仁熬制而成膏狀，有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。龜苓膏可以很好改善體內陰虛有熱的狀態，適合皮膚乾燥、老化、痤瘡的人食用，以及對口腔潰瘍、口燥咽干、失眠多夢、便秘、尿路感染及婦科炎症等均有較好的改善作用。

龜板，性味甘、寒。有滋陰潛陽、補腎健骨、養血補心和止血的功效。可用於治療頭痛眩暈、盜汗遺精、手足震顫、腰膝酸軟、驚悸、失眠健忘，婦女崩漏及月經過多等。

土茯苓，性味甘、淡、平；歸經：有解毒除濕、利關節的功效。生地，味甘、苦，性微寒；有清熱涼血、養陰生津的功效；用於熱病傷陰，津傷口渴，內熱消渴。味苦，平、微寒；有清熱利濕退黃；主要用於黃疸尿少，小便不利，濕瘡瘙癢，傳染性黃疸型肝炎。

金銀花，性寒，味甘，具有清熱解毒、疏散風熱的功效，主治溫病發熱，熱毒癰瘍等症。

火麻仁，性味甘，平；功效為潤燥通便；經常用於調治血虛津虧，腸燥便秘。

龜苓膏是宵夜好選擇

都市人睡得晚，加班熬夜、玩手機打遊戲，容易肚子餓，很多妹紙忍不住要吃宵夜，吃完又開始擔心長胖、“三高”接踵而來。所以選擇健康的宵夜食品很重要。

唐梁表示，龜苓膏除了適合夏天吃，還很適合當宵夜來吃。因為它能夠滋陰清熱，可以對付高溫炎熱天氣造成的心煩口燥、咽喉痛、小便短澀等；加班熬夜或夜生活到很晚才睡的人群，體內容易出現陰虛火旺，也適合食用龜苓膏。中醫常說，人體陰陽平衡方能身體康健。龜苓膏能在一定程度上調節人體陰陽平衡，預防一些熱出來的病症包括熱毒、暑熱、陰虛、濕滯的產生。

五種人不宜吃龜苓膏

1、龜苓膏性涼，清熱功效顯著，所以女性在月經期和孕期這兩個特殊時期不宜大量食用。

2、出現外感表證（比如感冒）、體質虛寒、脾胃虛弱、食慾不振、腹瀉便溏者也不宜食。

3、龜苓膏含糖，糖尿病患者不宜多吃。

4、空腹服用易致腹瀉，不宜空腹食用。

5、龜苓膏中含有清熱解毒的金銀花，如果你是G6PD缺乏者（俗稱蠶豆病），最好不要吃龜苓膏，以防引起發病。（通訊員 黃月星）

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8月23日開啟“處暑”時節模式，意味着炎熱會逐漸退下場。可是廣東到了處暑恐怕氣溫也不會有太大變化。秋燥猛如虎，廣州持續高溫，潮濕悶熱，濕熱交蒸，讓人心煩睡不好，體內燥熱，動不動就便秘，該怎麼辦？小九請來廣州市第一人民醫院南沙分院中醫科副主任中醫師唐梁支招，他建議大家這段時間吃點麥冬，這可是一味降秋老虎的好葯哦！

秋吃麥冬收穫四大益處

1、養陰潤肺、益胃生津、清心除煩

麥冬在中醫眼中，是一個脾性微寒的小夥伴，具有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩三大功效。它常被大夫用於對付肺燥引起的乾咳、陰虛導致的癆嗽，以及調治喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥狀。

2、改善心肌收縮力，保護心肌細胞

麥冬經藥理研究證實，它裏面含有沿階草苷、甾體皂苷、生物鹼、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等有益成分，能夠改善心肌收縮力，保護心肌細胞，所以在一定程度上可以達到“生脈”或“復脈”的作用。

3、抗心律失常，抗腫瘤

現代醫學研究發現，麥冬在鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等方面具有良好的作用，尤其對增進老年人健康大有裨益。

4、幫助降血糖

你知道嗎，麥冬是糖尿病患者處方中的常用藥。因為麥冬可以促進胰島細胞功能的恢復，增加肝糖原，幫助病人降低血糖。

麥冬搭配它們一起吃更好

唐梁介紹吃麥冬可以搭配以下三類藥材，對去除秋燥引發的癥狀療效更佳。

第一，搭配桑椹、生地

功效點評：主要起到養陰清肺、潤腸通便的作用，適用於口乾喜歡喝水、大便乾結等癥狀。

第二，搭配金銀花、甘草、桔梗、烏梅、木蝴蝶、胖大海

功效點評：這個方子主要治療聲音嘶啞、咽喉腫痛、乾咳煩熱、急慢性咽喉炎。

第三，搭配党參、五味子

功效點評：起到益氣生津的作用，適於氣陰兩虛的人群，可以有效緩解氣短、心悸、口乾等癥狀。

食用麥冬還要把握3條黃金原則，做錯當心傷身！

1、麥冬不能過量食用。一次吃太多或天天吃，很可能導致脾胃虛寒、腹瀉。

2、麥冬是養陰潤燥之物，長期食用容易生痰生濕，所以濕氣重的人不大適合吃它。

3、如果你身體不舒服，比如感冒、痰飲時，最好不要吃麥冬。（通訊員：黃月星、陳瑤璇）

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雖然溫度沒有下降，但秋天已經來了！立秋之後，很多人認為應該多吃點好的，彌補夏天體重的減輕，但營養學家並不這麼認為，他覺得秋天飲食應該以養陰潤燥為主，也不宜吃得太過豐盛。

到了秋天，不少人會出現咳嗽、皮膚乾燥、鼻咽不適的癥狀，這些就是典型的“秋燥”。而瓜類食物具有消暑、利濕、清熱的作用，秋天吃，好處多多。

養陰潤燥，首選五種瓜

1、絲瓜――消暑化痰

絲瓜中含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、粗纖維和維生素，另外還有鈣、磷、鐵等微量元素，它的熱量很低，其中的木聚糖能跟水分結合，增加消化道內容物的粘稠度，延緩餐后血糖升高的速度，能幫助糖友控制餐后血糖。

中醫認為，絲瓜味甘，性涼，食用后具有清暑涼血、祛風化痰、解毒通便、解暑熱、消煩渴、調理月經、下乳等功效，是秋季非常好的養生蔬菜。

2、黃瓜――美容利咽

黃瓜的水分很高，糖分很低，對抗秋燥有非常明顯的效果。

而且，黃瓜含有維生素B和C，能幫助美白和減肥。

秋天天氣多變，很多人容易鼻乾咽痛，這時可以來一份涼拌黃瓜，能去火利咽。

3、冬瓜――促進食慾

??冬瓜中的水分高達96%，所以在初秋多吃點冬瓜，既能清熱消暑，還能增進食慾。????????

??4、苦瓜――清熱解暑

苦瓜又稱為涼瓜，是夏季的消暑佳品。苦瓜雖然味苦，但跟其他食物一起炒時，從不會把苦味傳給其他食物，故有“君子菜”的美名。

苦瓜中含有豐富的脂肪、碳水化合物和蛋白質，特別是維生素C含量較高，每100克就含有84mg。

苦瓜中的苦味還能抑制過度興奮的體溫中樞，起到清心明目、解疲乏和清熱解暑的作用。

秋天剛到，溫度還未降低，很多人會出現食慾下降的現象。而苦瓜能刺激人的味覺神經，起到增進食慾的效果。

??5、瓠瓜――止渴除煩

瓠瓜在北方經常用來做餃子餡，它的特殊香味與豬肉混合，很是美味。

中醫認為，瓠瓜性平，能止渴除煩、利水消腫，還能通淋散結。初秋氣溫較高，很多人容易胃口不好，吃點瓠瓜，既能保證營養物質的攝入，還能增進食慾。

再者，瓠瓜中的胡蘿蔔素含量較高，具有一定的抗氧化作用。另外，它還含有胰蛋白酶抵製劑，對降血糖有好處。

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生病時，醫生會讓你多喝熱水；臉上長斑、長痘時，美容師會讓你多喝水；來痛經時，男友會叫你多喝熱水……很多人都說喝水很健康，但小編則認為，想要喝水健康，有一個前提。

喝水真的能治百病嗎？

在日本，曾經流行一種“飲水療法”，它來源於日本醫學會的一項研究：科學喝水可治一些疾病，比如關節炎、心跳過快、過度肥胖、頭痛、全身酸痛、心臟病、腦膜炎、嘔吐、痔瘡、子宮疾病、糖尿病、月經失調、眼疾、胃炎等等。

民間素來有傳“喝水能治百病”的說法，雖然不知道它是否真能治百病，也不知道百病指的是哪些，但可以肯定的是，喝水確實可以緩解以下10種癥狀。

??1.發燒：隨着人體溫的上升，水分消耗加快，補充充足的水分，有助於身體排汗、降溫。?

2.感冒：正常飲水能維持身體的體液平衡，更好地對抗病毒。

3.咳嗽：咳嗽時喝點水，能滋潤喉嚨，緩解癥狀。但想要通過喝水治療咳嗽，基本不可能。

4.腹瀉：腹瀉者一定要及時補充水分，因為水分流失的很快，如果不及時補給，就會虛脫。

5.胃痙攣：胃痙攣出現時，可以喝點溫水，能緩解疼痛。

6.腎結石：尤其是輸尿管結石，盡量多喝水，既能沖洗輸尿管，還能預防結石變化。

7.痛風：痛風的形成跟高尿酸有關！多喝水，有助於尿酸的排泄。

8.糖尿病：糖尿病雖然不用猛喝，但要比正常人多喝一點，有助於控血糖。

9.消化不良：食物的消化和吸收過程，都需要水分的參与，適當補水可以加速營養成分的溶解。

10.便秘：便秘其中一個原因就是喝水太少，導致大便乾燥。多喝水可以改善便秘痛苦。

??喝水有益健康，但有個前提――水溫別超65℃

“吃過多燙食會致癌”這個觀點相信很多人都聽說過，跟它有關的就是食道癌。

主要原因是，口腔和食道黏膜比較嬌弱，如果長期被燙傷，食管來不及修復，進而誘發癌變。

所以，有專家提出：喝水的時候也要注意溫度，如果超過65℃就會燙傷食管粘膜。

對此，國際著名雜誌《柳恭弘=叶 恭弘刀》還曾發出一則評估報告：土耳其及南美洲國家的人，因為經常喝65℃以上的熱飲，所以患食道癌的風險比較高。

再者，老鼠實驗也證實，65℃～70℃的熱飲，確實會燙傷喉嚨，甚至可能導致腫瘤。

所以，無論是喝水還是吃飯，不妨先放一放，待溫度適宜再吃。

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託了大學食堂的福，讓小九愛上了花椰菜。仔細查找一下資料，會發現其實它的營養及功效也是不少的。

花椰菜的營養及功效

在闡述它的作用之前，先給大家簡單介紹一下它。

花椰菜，就是菜花。白色的、綠色的都是花椰菜，綠色的菜花還有個別名叫西蘭花。白菜花和綠菜花營養和功效相當，要說區別，那綠菜花的胡蘿蔔素含量更高一些，而白菜花的維生素C略勝一籌。

好了介紹完了，我們再來看看它們的具體功效吧。

1、抗氧化

花菜的維生素C含量較高，100g的新鮮可食用花菜中大約含有61毫克的維C。而維C的主要功能就是清除體內的自由基，起到抗氧化的作用，因而吃它有利於防衰老。

2、降低患癌率

美國加利佛尼亞大學進行了一項相關研究。研究者選取了21名男性，其中13個人每周吃3.5盎司（大約100g）的綠花菜，剩餘8個人則每周吃定量的豌豆。一年之後，研究者通過研究他們的前列腺組織，結果發現吃綠花菜的那13名男性，體內的癌症保護因子更高。

也就是說，堅持吃花椰菜，可以增強身體的抗癌能力。

3、保護腸胃

花椰菜還含有很多類黃酮，這種物質可以殺滅幽門螺旋菌，一定程度上可預防胃部相關疾病。此外，它還能夠阻止膽固醇氧化，有利於血液健康，預防心腦血管疾病。再加上花菜含有的維生素K，也可以強固血管壁，避免其破裂。

如何烹飪花椰菜？

品質好的花菜，一般具有這些特質：

整體堅固，中央緊密，顏色乳白或鮮綠。

新鮮與否，憑人眼是可以看出來的。待選好花菜，要及時煮掉，不然它會開花。烹飪的時候，不要扔掉了莖部，這一塊的營養價值也高，棄之可惜。

可以將莖部堅硬的那一部分纖維去除，然後剩餘的和菜花一起煮。這裏提醒大家，由於花椰菜含的維生素C較多，因而不宜煮太久，不然就破壞了它。

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隨着人們生活水平的提高，人們對生活質量以及健康養生有了更高的要求，但是隨着生活節奏的加快，很多人會忽略早餐，經常湊合解決，殊不知其實早餐是一天三餐中最重要的一餐。那究竟怎樣吃早餐才健康呢？牢記五個“不宜”！

早餐的5種“短命”吃法

1.起床后立即吃

早晨起來不要立馬就吃早餐，最好是能夠先喝一杯白開水，但也不宜太多，500~800毫升足夠。

因為人在經歷一夜的睡眠狀態后，機體消耗了一些水分和營養，在起床后還是處在一種生理性的缺水狀態。

而我們如果只吃一頓正常簡單早餐，比如像麵包加杯牛奶的，是不能滿足機體補充生理性缺水的。這樣子還有利於通腸潤便。

另外補充一點，早餐最好能在起床後半小時左右吃更有好處，不然容易引起消化不良。

2.吃得過於營養

早餐應該遵守營養均衡的原則，最好可以選擇像粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等比較容易讓人消化吸收，低脂低糖膳食纖維足的食物，攝入400~500卡的熱量是比較恰當的。

因為在一大早，人體的器官還沒完全投入工作狀態，如果營養過量會超過胃腸的消化能力，增加胃腸道的代謝負擔，食物不宜被消化吸收，長此以往，胃腸道的消化功能下降，引起肥胖，還會增加患胃腸疾病的風險。

3.早餐太油膩

在早餐的時候，不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物不然的話會增加胃腸道的負荷，還有可能引起高血脂高血壓高血糖等疾病。

有的人早餐喜歡吃油條蔥卷之類的，也不是說一概杜絕，偶爾一星期吃一次也可以的，但一次不要吃太多。

4.吃得太快

很多上班族因為上班要趕時間，經常是比較快地結束吃早餐，甚至有些人是邊走邊解決，其實這樣腸胃是很容易受傷的。

而且有些食物是燙的，更容易損傷口腔食管和胃。長此以往，很容易燙壞上消化道的保護膜，進而增加患癌的風險。

早餐應該坐下來慢慢享受，可以有些人實在是來不及，或許可以考慮打包帶到公司吃。

5.早餐太單一

早餐一定要有主食，還要有富含蛋白質的食物，蔬菜水果。

在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配富含糖類的主食以補充能量，比如說粥類、麵包、麵條等等，這類穀類食物可以提供人體足夠的碳水化合物，還在一定程度上有利於牛奶的吸收。

因為雞蛋牛奶都是富含蛋白質的食物，但是蛋白質不是主要的供能物質，如果缺乏主食，很快就容易餓，導致精神不佳，工作學習效率低。

要保證營養均衡，還應補充維生素，所以早晨可以吃點蔬菜水果。

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中秋節將至，你買月餅了嗎？

隨着人們生活水平的提高，大家對食物的要求逐漸從“好吃”變為“健康吃”，就連月餅也難逃這一關。月餅是高油、高脂、高糖分食物，吃了對健康大為有害！因此，很多商家也給出了對應方案，推出“無糖月餅”“保健月餅”，希望以此佔得一定市場。但這真的有可能嗎？一個月餅能達到保健效果？

一、無糖月餅沒有糖？

事實：只是沒有蔗糖，但原料還是有大量糖分

“無糖月餅”自稱沒有糖，這簡直就是糖尿病人的福音，吃月餅再也不用擔心升血糖了！

然而，這是假的！

上海市同仁醫院的營養科主任張靜指出，“無糖月餅”只是不額外添加蔗糖，而月餅主要是由麵粉製成，即使沒有蔗糖，其中的澱粉等碳水化合物，也難以使糖分達到無糖標準。

另一方面，製作月餅時所添加的飲料和油，都屬於高熱量、高油脂成分，如果攝入太多，還是會引起血糖升高。

所以，糖尿病患者仍然不能無節制地吃，最多吃四分之一塊即可，同時還要減少主食量。

二、保健月餅能養生？

事實：國家食葯監總局從未批准

為了迎合大眾的喜好，有些商家推出了以燕窩、魚翅、鮑魚、人蔘、靈芝等名貴材料作為飲料的“保健月餅”，價格不菲，卻仍然有很多人爭相購買。然而，它其實並沒有什麼效果。

首先，國家食葯監總局發文表示，從未批准過保健類月餅；

其次，即使月餅中添加了名貴藥材，含量也非常少，起到的保健作用很有限；

再者，原料如果沒處理乾淨，或月餅保存條件不當，還可能帶來額外風險。比如鮑魚、魚翅這些食材，一旦滋生細菌，可能引發疾病；

另外，保健月餅多為鹹味，其中勢必會添加鹽分，如果吃得太多，還可能造成鹽分超標。

所以，大家如果想養生保健，還是要注意飲食、養成良好的生活習慣，這樣得到的效果更好。

月餅，怎麼吃最健康？

1. 怎麼選――首選五仁月餅

五仁月餅是用五種堅果仁做的，主要為瓜子仁、橄欖仁、杏仁、核桃仁和芝麻仁。

雖然五仁月餅經常不受歡迎，但跟其他味道的相比，它算是比較健康的。

其中的堅果含有優質不飽和脂肪酸，這些果仁還能有效降低餐后血糖。

2. 吃多少――各人群食用量不同

?要減肥、控制熱量的：把月餅分成小塊，每次吃一小塊；或者買小個的月餅，這樣不用擔心吃得太多。

?高血壓、高尿酸：別吃鹹味月餅，如火腿月餅、蛋黃月餅、榨菜肉月餅等。

?月餅配茶：月餅甘甜油膩，遇熱則化，所以配上一杯熱茶最好。茶水不僅熱量低，還可吸收餅里的油脂，防止積食。喝山楂和陳皮茶最好。

3. 什麼時候吃――早上最好

最好早餐吃月餅，而且每次最多可吃兩小塊。因為起床后胃腸道里的營養物最少，月餅可提供充分的脂肪和能量，支撐一上午的工作；

再者，月餅中的脂肪含量比較高，可延長胃排空時間，增強飽腹感。

最後提醒大家，雖然月餅是中秋必吃美食，但吃的時候也要注意食用量，否則壞了健康就得不償失了！

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用油是烹飪菜肴的第一步，選對油就能把好健康第一關。但是油的種類五花八門，關於吃油的說法也不一，消費者最好先弄清下面4個問題，用油的困惑就可以解開了。

用油問題一：你常用什麼烹調方法？

1.日常炒菜。油溫不高於180度，可選用花生油、茶籽油、葵花籽油、精鍊橄欖油、大豆油等。但是一定要控制好油溫，不要讓鍋冒很多的油煙。

2.爆炒、煎炸。如果日常需要用這些烹飪方式，就要選擇耐熱的椰子油、棕櫚油、黃油、豬油等。

3.焯煮菜、做湯等。適合這類烹調方法的油有芝麻油、亞麻籽油、核桃油、葡萄籽油、初榨橄欖油等。另外，煮肉骨湯、雞湯、羊肉湯上面的浮油也可以利用起來焯青菜。

4.涼拌菜。可以用初榨橄欖油，也可以選種子油和堅果油，如紫蘇籽油、南瓜籽油、核桃油、杏仁油等。這些油不經過精鍊，具有濃郁的香氣和原料的營養價值。

用油問題二：你平常有什麼飲食習慣？

常吃豬、牛、羊肉的人，膳食中已經包含大量動物脂肪，就盡量別吃動物油了。可以適當吃含有多不飽和脂肪酸的油，如玉米油、大豆油、葵花籽油等。

少吃肉的人，偶爾可以選用動物脂肪烹調，比如把湯表層的浮油放涼后，用來煮青菜等。

素食主義者，膳食中多不飽和脂肪酸的比例太大，飽和脂肪攝入相對太少，可以選含有單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶籽油等，以及含飽和脂肪酸的米糠油、花生油等。

用油問題三：你的身體狀況如何？

很多人炒菜時大量使用玉米油、大豆油和葵花籽油，這類油亞油酸的含量比較高。研究證明，膳食中攝入過多亞油酸，可能會誘發炎症反應，還可能增加冠心病的發病率。

心臟病患者要優先選用單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸含量較高的油。前者有橄欖油、茶籽油、杏仁油、花生油、芝麻油等。後者主要包括魚油、火麻油、亞麻籽油、紫蘇籽油等。

用油問題四：油脂怎麼搭配？

我們經常聽說油要換着吃、搭配着吃，這是為什麼呢？主要考慮到以下兩個方面。

1.耐熱性搭配

比如炒菜的時候想用核桃油，但是尤其它不太適合加熱，就可以搭配黃油使用。先融化一小塊黃油炒香，然後放入蔬菜，同時撒上核桃油，拌勻。這樣一來，不適合加熱的核桃油就不會被加熱過度。

2.脂肪酸平衡

按照天然油脂的結構，可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三大類。

如果脂肪酸的構成差不多，換着吃其實沒什麼必要。如玉米油、大豆油和葵花籽油類似；花生油和稻米油類似；杏仁油、茶籽油和橄欖油類似等。

而上面提到的搭配中，黃油主要含飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，核桃油主要含多不飽和脂肪酸，脂肪酸的比例搭配會更合理。

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