只吃一種油很不健康!2個技巧教你搭配吃油

用油是烹飪菜肴的第一步,選對油就能把好健康第一關。但是油的種類五花八門,關於吃油的說法也不一,消費者最好先弄清下面4個問題,用油的困惑就可以解開了。

用油問題一:你常用什麼烹調方法?

1.日常炒菜。油溫不高於180度,可選用花生油、茶籽油、葵花籽油、精鍊橄欖油、大豆油等。但是一定要控制好油溫,不要讓鍋冒很多的油煙。

2.爆炒、煎炸。如果日常需要用這些烹飪方式,就要選擇耐熱的椰子油、棕櫚油、黃油、豬油等。

3.焯煮菜、做湯等。適合這類烹調方法的油有芝麻油、亞麻籽油、核桃油、葡萄籽油、初榨橄欖油等。另外,煮肉骨湯、雞湯、羊肉湯上面的浮油也可以利用起來焯青菜。

4.涼拌菜。可以用初榨橄欖油,也可以選種子油和堅果油,如紫蘇籽油、南瓜籽油、核桃油、杏仁油等。這些油不經過精鍊,具有濃郁的香氣和原料的營養價值。

用油問題二:你平常有什麼飲食習慣?

常吃豬、牛、羊肉的人,膳食中已經包含大量動物脂肪,就盡量別吃動物油了。可以適當吃含有多不飽和脂肪酸的油,如玉米油、大豆油、葵花籽油等。

少吃肉的人,偶爾可以選用動物脂肪烹調,比如把湯表層的浮油放涼后,用來煮青菜等。

素食主義者,膳食中多不飽和脂肪酸的比例太大,飽和脂肪攝入相對太少,可以選含有單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶籽油等,以及含飽和脂肪酸的米糠油、花生油等。

用油問題三:你的身體狀況如何?

很多人炒菜時大量使用玉米油、大豆油和葵花籽油,這類油亞油酸的含量比較高。研究證明,膳食中攝入過多亞油酸,可能會誘發炎症反應,還可能增加冠心病的發病率。

心臟病患者要優先選用單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸含量較高的油。前者有橄欖油、茶籽油、杏仁油、花生油、芝麻油等。後者主要包括魚油、火麻油、亞麻籽油、紫蘇籽油等。

用油問題四:油脂怎麼搭配?

我們經常聽說油要換着吃、搭配着吃,這是為什麼呢?主要考慮到以下兩個方面。

1.耐熱性搭配

比如炒菜的時候想用核桃油,但是尤其它不太適合加熱,就可以搭配黃油使用。先融化一小塊黃油炒香,然後放入蔬菜,同時撒上核桃油,拌勻。這樣一來,不適合加熱的核桃油就不會被加熱過度。

2.脂肪酸平衡

按照天然油脂的結構,可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三大類。

如果脂肪酸的構成差不多,換着吃其實沒什麼必要。如玉米油、大豆油和葵花籽油類似;花生油和稻米油類似;杏仁油、茶籽油和橄欖油類似等。

而上面提到的搭配中,黃油主要含飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸,核桃油主要含多不飽和脂肪酸,脂肪酸的比例搭配會更合理。

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“水果之王”榴蓮,其實也是毀容利器!搭配一物,營養翻倍

水果是公認的營養食物,既不含有添加物,其中又包含人體需要的各種營養素。世人都以為,水果多吃對身體有益,可事實是,再好的食物也是有禁忌的,就連水果也不能“倖免”。

荔枝:一次超過2兩,當心得荔枝病

一直以來就有“一顆荔枝三把火”的說法,雖然荔枝的好處很多,但它的含糖量卻很高,一次性食用過多不僅會導致肥胖,還易引發荔枝病。

尤其是空腹大量食用后,易出現出汗、頭暈、心慌、口渴等一系列“荔枝病”癥狀。

清華大學第一附屬醫院原營養科主任王玉梅表示,如果吃完荔枝后出現出汗、頭暈、心慌、口渴等癥狀時,應立即停止,喝些糖水休息即可緩解。

如若癥狀嚴重,應立即就醫。

食用建議:荔枝雖然味甜肉嫩,但一次不宜吃太多,每次最多2兩。


桃子:吃了易過敏,去桃毛即可

除了有“荔枝病”之外,吃桃子不對也容易患上“桃子病”。

桃子中的膳食纖維含量豐富,尤其是硬桃,一次食用過多易引發消化系統紊亂。

另一方面,桃子中的糖分較高,食用太多易引起腸道黏膜脫水,出現便秘、消化不良等癥狀。所以一次最好別超兩個。

再者,很多人有吃桃子後過敏的情況,為了規避風險,最好吃之前用鹽搓一下桃皮,再洗凈,能去除桃毛。

李子:吃太多傷脾胃,吃熟不吃生

營養師認為,熟透的李子營養十分豐富,不僅能增加食慾,還能促消化。

但如果沒有熟透,其中就會含有大量果酸,食用過多易損傷脾胃。

建議:顏色深、比較軟的李子就是熟透的。如果家裡有沒熟透的李子,可以在把它加上冰糖一起燉湯吃,這樣就不會傷到脾胃啦!

芒果:吃多會變成“小黃人”

芒果中含有一定量的氨基酸和果酸,有些人食用后,會引起皮膚瘙癢、面部紅腫等過敏反應。

這類人吃芒果時建議把它切成小塊,直接塞入嘴裏,避免沾到皮膚上。也可以把它榨成汁食用。

另一方面,芒果中含有豐富的β-胡蘿蔔素,吃多了還易變成“小黃人”。

不過,這種癥狀只是暫時的,只要停止食用就會恢復。

此外糖尿病人也要慎吃芒果,因為它的糖分高,食用后易引起血糖升高。

榴蓮:吃完臉上冒痘

榴蓮雖然味“臭”,但營養價值卻很高,被譽為 “水果之王”,不過它也是不能多吃的。

首先,榴蓮中的脂肪佔比為4.1%,是所有水果中最高的,經常吃難免有發胖的風險;

其次,榴蓮性熱,吃多了容易冒痘、口乾舌燥。

營養師建議,山竹性寒,可清熱下火,吃榴蓮時配上它,可緩解上火。

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怎樣喝水才健康?教你用1杯水搞定7種病!

  網上有調查稱,女人最怕男友說的一句話就是“多喝熱水”。雖然這隻是一個關於“喝水”的網絡段子,但喝水確實是保證健康的必要手段,正確喝水不但能維持正常的生理機能,還能防治疾病。下面小編就教你怎樣用1杯水搞定7種病。

  1.感冒

  我們常說“感冒了要多喝水”,這不是敷衍,而是有科學道理的。當人在感冒發燒的時候,我們的身體會出於自我保護而自動降溫,這時就會有呼吸急促、出汗等代謝加快的表現,身體水分流失加快,就需要大量補充水分。感冒了多喝水,不僅能促進出汗和排尿,還有利於調節體溫,幫助體內細菌病毒迅速排泄,從而促進感冒痊癒。

  2.腸胃不適

  很多人都知道,胃不好的人要多喝粥,這其實是一種“水養胃”措施。軟糯的粥很容易消化,非常適合腸胃不適的人食用,而且粥裏面含有大量水分,能夠帶走胃裡面的有害物質,還能潤滑腸道,有利於恢復。

  3.噁心

  有時候在吃錯東西或腸胃不舒服時會出現噁心、嘔吐的情況,嘔吐其實是身體的一種自我保護反應,當把胃裡的臟東西吐出來以後身體會舒服很多。但有時候會出現噁心卻吐不出來的情況,這時候可以喝1杯淡鹽水,一方面可以催吐,另一方面,淡鹽水還有消炎的作用。如果嘔吐嚴重容易導致脫水,喝淡鹽水也是防止脫水的有效措施。

  4.便秘

  便秘患者一定要多喝水,最好是大口喝水,這樣能夠讓水儘快達到結腸,刺激腸蠕動,促進排便。

  5.肥胖

  想要減肥,就必須要加快身體的新陳代謝,而水是促進新陳代謝的必要條件。適當喝水才能維持身體正常的消化功能、內分泌功能,才能排出掉體內代謝產生的廢物,當我們的身體功能正常,才能健康地減肥。偏胖的人,可以在餐後半小時喝1杯水,能夠促進消化,有助於維持身材。

  6.失眠

  人在進入睡眠的過程中,體溫會逐漸下降,因此溫暖的環境是促進睡眠的有效措施之一。睡前用熱水泡泡腳,或者洗個熱水澡,能夠促進血液循環,有助於保持體溫,緩解入睡時因體溫下降而帶來的不適,從而促進睡眠。

  7.心情煩躁

  我們的精神狀態和生理狀態是密切相關的,當一個人心情煩躁時,他的腎上腺素會快速升高,這時候多喝水能夠促進腎上腺素的排出,從而起到調節情緒的作用。

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吃紅棗就能補血?別誤會,這7種才是補血“明星”!

雖然現在的生活水平提高了,人們的營養水平也提上去了,但是還是有很多人會貧血,因此想要通過飲食調理補血,那哪些食物可以補血呢?一起來看看。

1、紅肉

紅肉中含有比較多的鐵,比如牛肉,其內鐵的含量達到每一百克中有3.3毫克 。另外還有豬肉,羊肉的肉都屬於紅肉,有助於補血。

2、動物血

人們常說以血補血,這是不無道理的。各種動物血的血紅單邊鐵含量比較高。

比如豬血中鐵含量達到每一百克中有8.7 毫克,而且人體對動物血中的鐵的吸收量比較多,利用率也高。

另外,動物血含有的脂肪比較少,屬於高蛋白食材,對於減肥的人來說,動物血是個不錯的飲食選擇。

3、動物肝臟

動物肝臟含有豐富的鐵,人體能對其充分的吸收利用。

比如豬肝,鐵的含量比動物血,紅肉高,達到22.6 毫克/ 100 克。

不過需要注意的是,動物肝臟裏面的維生素A含量多,孕婦如果過量食用容易使胎兒發生畸形,因此應該限量,每次吃15克左右足矣。

4、金針菜

金針菜含鐵量最多,金針菜的代表,菠菜,其內的鐵的含量高了20倍。

5、鴿肉

很多坐月子的女性都會吃鴿肉,因為鴿肉有很不錯的補血活血的功效。

另外,吃鴿肉還能在一定程度上對高血壓,氣喘病有防治作用。

6、烏雞

烏雞湯屬於溫補食物,有利於補虛損,還能補氣血養。

7、新鮮蔬菜水果

眾所周知,新鮮蔬菜水果中富含維生素C、恭弘=叶 恭弘酸,維生素C可以促進機體對鐵的轉化和利用,而恭弘=叶 恭弘酸有利於血紅蛋白的合成,還能預防惡性貧血。

所有在進食富含鐵的食物食要注意搭配新鮮蔬菜水果一起,起到更好的補血作用。

秘:紅棗可以補血嗎?

首先,從西醫角度上來說,補血就是補鐵元素。但我們都知道,食療的效果非常慢,想要在短時間內通過飲食糾正貧血,難度非常大;

而中醫里說的貧血,指的就是血虛,這些人儘管血常規化驗正常,但只要出現失眠、眩暈、面色萎黃和脈虛細等癥狀,都屬於血虛。

這種情況吃紅棗,可以收到很好的健脾功效。人的脾胃好了,消化吸收正常,身體就好了,血氣自然也能補回來。

其次,紅棗經過干制,裏面的維生素C和恭弘=叶 恭弘酸都有所流失,但還會有些殘餘量,這些比某些新鮮水果中的量甚至還要多。而這兩種成分,確實可以促進鐵的吸收,增強補氣血的作用。

由此可見,如果是血虛者,是可以通過吃紅棗補血的。但如果是西醫所說的貧血,吃紅棗基本沒什麼用。

不過專家認為,紅棗雖然有一定的補血作用,但單吃一樣,效果微乎其微,只有合理飲食、巧妙搭配才能使補血的效果最大化。

另外,紅棗一次也不可食用過多,否則易引起腸胃脹氣;而且紅棗中含糖量高,容易引起肥胖,最好能根據自身腸胃的舒適度來調節食用量。

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健康食物有5個“癌變”信號!別再慢慢“吃”出癌症了

你知道嗎?不但人可能得癌,原本“健康”的食物,在某些條件下,也可能悄悄出現“癌細胞”。這樣的食物原本的營養價值已經消失,人食用后還可能增加患癌風險!下面讓專家教教大家,食物“癌變”時怎麼辨別。

指導專家:軍事醫學科學院食品與營養系博士 芮莉莉

1、變焦――常見食物:炸魚、燒烤等

魚、肉等蛋白質含量豐富的食物一旦加熱超過200℃,致癌物雜環胺就會出現。這種物質致癌性較強,還可能引發基因突變。

一般說來,加熱溫度越高、時間越長、食物水分含量越少,雜環胺越多。

尤其是變焦的魚、肉,不但產生大量雜環胺,還有苯並芘等其他致癌物。

所以在外面吃飯,一定要少吃燒烤、炸魚等食物,如果一定要吃,必須搭配大量的綠恭弘=叶 恭弘菜和豆類、粗糧一塊吃。

2、有哈喇味――常見食物:食用油、堅果等

在紫外線、氧氣及水分作用下,食用油、堅果等食物中的脂肪會氧化,生成小分子的醛類、酮類等有害物質,同時產生一股苦麻、刺鼻的味道,也就是“哈喇味”。

吃了有哈喇味的食物,可能誘發噁心嘔吐、腹瀉腹痛等癥狀,長期食用還會誘發癌症。

容易發生此類變質的食物還有點心、油炸食品等。

專家提醒,食用油應裝進密閉容器中,注意避光,而且新油舊油不要混合,因為油脂氧化會“傳染”。

3、發黃髮褐――常見食物:紅燒肉、烙餅等

含碳水化合物、氨基酸的食物一旦經受120℃以上的溫度,顏色就會變黃變褐,同時產生誘人香氣,這一過程叫美拉德反應。

像紅燒肉、烤鴨、烤麵包等各種烹制后顏色變深的操作,幾乎都促進這一反應。

國際公認的致癌物丙烯酰胺是該反應的產物之一,如果食物經過高溫處理后顏色越深,香味越濃,這一致癌物含量就越高。

4、有氨水味――常見食物:腌肉、海米等

沒幹透的蝦皮、海米,由於富含蛋白質,很容易滋生細菌。

在儲存時,蛋白質經微生物作用后,先變成肽和氨基酸,再分解為低級胺、氨氣,使食物產生氨水味。

低級胺不但有一定毒性,還會和水產品中的少量亞硝酸鹽結合,形成亞硝胺。

亞硝胺這種致癌物是促進食管癌和胃癌發病的重要因素。

容易發生此類變質的食物還有腌魚、腌肉、魷魚絲、乾貝等。

5、發霉發苦――常見食物:花生、瓜子等

在溫度高、濕氣大的環境中,受黴菌污染的食物容易變質,產生有毒物質,如黃曲霉毒素,這是一種一級致癌物。

黃曲霉菌最喜歡在果仁和含油的種子內生長,尤其在花生等堅果中多見。

此外,容易發霉的食物還有玉米、大米、大麥、小麥等糧食。

所以,當發現果仁有點變黃甚至發黑,味道變苦,皺皮變色,表面上長霉時,要馬上丟棄。

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哪些食物能補鈣?除了牛奶,這些含鈣量也非常高!

對於補鈣這件小事,人人都很重視,媽媽為家裡的寶寶補鈣,兒女為自己的父母補鈣。但其實,只要正常飲食,一般不需要額外補鈣,如果確實缺鈣了,還是要有針對性地補充,否則會引來一系列疾病。

有營養學家表示,食補比葯補效果更好,而且沒有副作用。那麼,補鈣到底吃哪些食物比較好呢?下面小編給大家列出以下幾種高鈣食物。

超補鈣的五大食物

1.芝麻醬

芝麻醬怎麼會補鈣呢?根據專家們的實驗研究表明,芝麻醬中含有豐富的蛋白質、多種維生素、礦物質以及大量的鈣離子,芝麻醬中的含量要比蔬菜水果以及牛奶中含量更多,是非常適合補鈣的佳品,而且芝麻醬具有潤腸通便作用,經常吃芝麻醬還能使皮膚彈性增加,讓人看起來更加有光澤健康。

2.蝦皮

科學證明,蝦皮的營養也是非常豐富的,其中的鈣量以及維生素的含量都非常的高,要比魚類、蛋類以及牛奶類的食物高出好多倍。,並且蝦皮特別適合身體虛弱需要調養的人進行食補療法。

妊娠期的婦女適當吃蝦皮可以減少胎兒骨骼畸形的危害,對胎兒的神經發育系統有很好的保護作用。

老年人在飯菜中加入一些蝦皮可以預防自身的骨質疏鬆,增強體質。同時蝦皮還有預防心血管的功效。可以把蝦皮做成紫菜蝦皮湯、蝦皮煎蛋、蝦皮炒冬瓜這些常見的家常菜,好吃又健康。

3.牛奶

很多人都知道牛奶有補鈣的作用,牛奶中含有豐富的礦物質,而且牛奶非常適合人體胃腸道的吸收,因為牛奶提取非常方便,所以成為了家家戶戶補鈣產品的首選。

但是也要記得,補鈣的牛奶不等於牛奶飲料,不要讓孩子喝太多的類似飲品,對身體的生長發育沒有好處。

4.紫菜

紫菜的營養價值也是非常高的,含有豐富的鈣、鐵、碘。可以促進人體骨骼的生長發育、治療由於缺碘導致的甲狀腺腫大、可以提高人體的免疫力還有防癌的功效。紫菜和蝦皮是很好的搭檔,蝦皮紫菜湯也是家家戶戶常見的湯品,也適合老人與小孩的飲用。

5.黑豆

黑豆中也含有豐富的鈣,實驗證明要比黃豆中的含量還要高,經常食用黑豆可以降低人體的膽固醇含量,防止便秘,還有軟化血管以及延緩衰老的功效。黑豆可以與其他的豆類一起煮成豆子飯。

常做兩件事,促進鈣吸收


1. 曬太陽

如果每天可以曬二十分鐘以上的太陽 ,有利於機體合成維生素D ,進一步促進鈣的吸收和利用。如果怕曬太陽可以考慮攝入維生素 D 補充劑。

2. 保持適量運動

儘管吃得再好,補得再多,如果久坐不動,補的鈣也很難發揮作用。每天運動 30 分鐘,不管是快走、慢跑還是球類運動等都有利於健骨。

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每天一個雞蛋,不會升高膽固醇!很多人傻傻吃錯了

在日常生活中,雞蛋是大家最熟悉的營養食品,但有一個說法是:“一天吃一個雞蛋,長期下來膽固醇會升高”,這也讓很多人“望蛋卻步”。如果你被這個問題困擾着,接着往下看就能找到答案了。

指導專家:

華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院營養與食品衛生學系 榮瑩教授

人體不能缺少膽固醇

在以前,大家能吃肉的機會很少,雞蛋就成了優質蛋白的主要來源,那時家裡買了雞蛋,還得盡量讓給老人和小孩,誰也沒說過吃雞蛋哪裡不好。

現在有人吃雞蛋總是嫌棄蛋黃,認為會增高膽固醇,真是可惜。

其實,人體的皮膚、骨骼、血液、心臟中都含有膽固醇,只是量有差異。

而每天人體“自產”的膽固醇約1000mg,另外每天有300-500mg從食物中來。

但攝入過多膽固醇,血脂就會升高,心血管疾病風險由此增加,這也是為什麼大家怕吃蛋黃的原因。

每天一個雞蛋不會超標

研究表明,每100g雞蛋含蛋白質14.7g,主要是卵白蛋白和卵球蛋白,身體對雞蛋蛋白質的吸收率約有98%。

雞蛋還含人體必需的八種氨基酸,而且和人體蛋白組成非常相似。

同時,每100g雞蛋含脂肪11-15g,主要集中在蛋黃里。

蛋黃富含卵磷脂、固醇類、蛋黃素及鈣、鐵、磷、維A、維D及B族維生素。這些成分將大大改善神經系統的功能。

雖然蛋黃中含較多膽固醇,但研究發現,雞蛋中同時含豐富的卵磷脂。

卵磷脂進入血液后,可以分解膽固醇和脂肪,並使之懸浮,進而減少膽固醇和脂肪沉積在血管壁的時間。

為了防止膳食膽固醇過多引起的對健康的不良影響,建議:

正常人群,每天攝入的膳食膽固醇不超過300毫克;

高血脂者應更加嚴格限制,每天不超過200毫克。

一個雞蛋中含膽固醇約200毫克,因此,一天吃一個雞蛋完全可以。


飲食需多樣化、均衡化

其實,很多食物中的膽固醇含量都很高,只是大家沒有意識到罷了。

每100克豬腦、羊腦中,膽固醇含量超過2000毫克,而心、肝、腎、舌、肺、肚、肥肉、蟹黃、墨鬥魚、魚子中,膽固醇的含量更是不少。

專家提醒,為了健康,飲食要合理安排,做到食物多樣、葷素搭配。

想減少膽固醇攝入,平時就要少吃動物性食物,多吃富含膳食纖維的蔬菜水果、五穀雜糧,這樣既可以促進膽固醇排泄,還能減少膽固醇的合成和吸收。

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食用過期食品有風險,嚴重可致毒血症!看完你還敢吃嗎?

現在隨着工業及市場經濟的發展,各種加工食品迅速佔領市場,不再像古代是要現吃現做,因為沒有用於儲存保鮮的器具。因為加工食品的出現,食品安全問題便少不了了,吃過期變質的食物雖然不會有明顯的危害,但是沒有危害是不可能的。

食用過期食品有風險,嚴重可致毒血症!

陳祖輝博士說,吃了過期變質食品,肯定會對人體產生危害,只不過如果攝入者的抵抗力強,自己可以慢慢消解毒素,而抵抗力弱的,沒準就會患急性胃腸炎、毒血症等疾病。

他還表示不要忽視化學品的危害。有些廠家為了使食物的保質期延長,可能會添加一些化學品,比如防腐劑,這樣子的話顧客也嘗不出來過期了。然而人們如果吃了會引起慢性的毒害,特別是對小孩和孕婦危害更大。

有感染科醫生表示吃擱置比較久的肉類食物危害更大,因為肉類食品超過保質期會促進細菌滋生,細菌會使蛋白質腐敗變質。

而如果這些食物拿去加工,裡頭滋生的細菌沒有被殺滅,細菌產生的毒素刺激胃腸道器官,導致一些腸道疾病。

有相關資料显示,變質的肉類易感染肉毒桿菌,這種桿菌能釋放一種肉毒素可以使人的神經系統和肌肉運動系統會受到影響,甚至會引起呼吸肌麻痹,導致病人死亡。

另外,蛋白質變質會生成對人體健康有害的小分子物質比如胺類、吲哚、硫醇、硫化氫等,嚴重的話,患腫瘤的風險增加。

吃少量腐敗肉,可能不會馬上導致中毒。長期食用的話,有毒物質一點一點積累容易導致基因錯誤表達,最後可能致畸致癌致突變。

過期食品到底能不能吃?

有專家表示,保質期與最後可食用時間不是等同的。有些食物雖然開包時間超出了保質期範圍,但從安全性的角度來說還是可以食用的,只是它的味道會有所變化。

比如說冷凍食品過期后,雖然風味、口感有一些變化,吃起來不新鮮,維生素含量沒有原來那麼多,脂肪有輕微被氧化,但是可能由於致病菌沒有超標,煮后吃下去也不會造成不良反應。

關於“過期食品能不能吃”的問題,答案就是:吃了不一定會有問題,但還是存在一定風險。所以最好還是不要吃過期食品,吃多少買多少,既不浪費也不遭罪,而且最好能吃現做的,少吃加工食品。

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吃魚生喝烈性酒,能消毒殺菌?醫生:當心招來肝癌!

中國是肝癌發病的重災區,目前肝癌的發病率為25.7/10萬。我們平時所說的肝癌,主要是指原發性肝癌。在全球每年新發的肝癌中,接近一半的病例出現在中國。

40歲以上的人群,尤其是男性,是肝癌的高發人群。肝癌起病隱匿,早期可以沒有癥狀或者癥狀不明顯,容易被人忽視,一到醫院檢查往往已是晚期。

醫生表示,肝癌的預防關鍵從病因着手,“四個生活因素是肝癌的主因:嗜酒、好吃魚生、進食霉變食物、長期吃油炸油膩這些不健康的飲食尤其傷肝。”

一、貪杯喝酒過量

肝臟好比是一個擔負着能量代謝功能的“人體化工廠”,除了代謝之外,它還有一個重要的作用就是幫助人體解毒。

中國有着悠久的“酒文化”傳統,應酬相聚講究“無酒不歡”,並且喜歡“勸酒”。尤其職場中的男性,經常免不了要應酬,喝酒機會更多。

對於喝酒,少則怡情,多則傷身。在人體各器官中,酒精對肝的傷害最明顯。身體康健的人一次喝酒太多,會給肝臟造成損傷;肝病患者喝酒過多,則會加重原有的肝病,甚至可能誘發肝癌、食管癌、胃癌等惡性腫瘤。

酒水下肚,主要通過肝臟進行解毒,喝酒過多導致有毒物質超過肝髒的負荷,那麼肝臟必須加班加點來解毒。長期以往,肝髒的排毒能力就會下降。若仍繼續喝酒,隨着肝受損加劇,慢慢會誘發肝炎,加速肝硬化形成,促使肝髒髮生癌變。

所以,奉勸大家平時喝酒要適可而止,盡量少喝,即使喝酒最好選擇酒精濃度不超過15%的酒水。此外,只要得了肝病,無論是乙肝,還是丙肝,都必須戒酒。

二、經常吃魚生

魚生是一種富有廣東特色的美食,廣東人吃魚生同時還喜歡喝酒精濃度在四五十度以上的白酒。然而,正是這種吃法,導致廣東成為全國聞名的肝癌大省。

醫學研究發現,原發性肝癌的發生於病毒性肝炎密切相關,中國九成肝癌都是乙肝病毒感染所致。經常吃魚生,容易感染寄生蟲,進而造成肝臟損害,乙肝、肝吸蟲病接踵而來。不幹凈的魚生,還容易引發急性甲肝。

廣東人吃魚生之所以喝烈性酒,主要是認為烈性酒可以幫助人體“消毒殺菌”,抵抗魚生的寄生蟲等。事實上,烈性酒並不能完全殺死魚生中的寄生蟲、病菌,相反會進一步將人推向肝癌的高危地帶。

三、霉變食物

花生、瓜子等炒貨是年節熱門零食,也是很多人追劇的必備。吃這些零食要小心,如果吃到霉變的花生、瓜子一定要趕緊吐掉。霉變食物中主要含有黃曲霉素,這種物質是世界公認的致癌物,是誘發肝癌的主要原因之一。

用花生、玉米、葵花籽等壓榨的食用油,這些油品的原料存儲時間長了,容易發生霉變,導致含有黃曲霉素。所以食用油最好先聞一聞,嘗一嘗,如果有異味最好不要再食用。因為高溫也奈何不了黃曲霉素。

四、油炸油膩

不少年輕人喜歡吃烤串、麻辣燙等重口味食物,經常吃得太油膩,也會加重肝髒的負擔,在一定程度上傷肝。另外,節假日不要暴飲暴食,這種做法對肝髒的損害更大。

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4種食物是早餐“標配”,少一樣都不行!

對於很多上班族或者學生黨來說,早餐已經成了一件可有可無的事情。你能回想起自己最近的一次吃早餐的時候嗎?我相信很多人都沒有很大的印象了。如果有的話也是買一個包子、一杯豆漿或是一根油條,邊走邊吃。那麼這樣吃早餐的方式真的健康嗎?我們如何吃早餐才能更加健康呢?

健康早餐不能缺少這4樣

1.早餐要包含澱粉類的主食

正確的吃早餐,應該是富含多種多樣的澱粉食品。

因為澱粉能在身體里為我們轉化成為葡萄糖,而葡萄糖又是人體最需要、得到最為直接的一種能量。

因此為了我們一整天都能夠有精力去面對學習和工作,早餐可以吃一些類似於包子、饅頭、麵包、雜糧之類的主食。

2.早餐要適量吃點油

很多人認為早餐是不能夠吃油的,但是其實早餐適量的吃一點點油能夠減少膽囊炎的發病幾率。

這裏建議早餐能可以吃一個煎雞蛋,既能補充營養,又能夠幫助身體吃一點點油。

3.早餐要有水果和蔬菜

正確的早餐應該是形式比較豐富的,除了雜糧和一點油之外,這裏還建議要有水果和一定的蔬菜。

因為早餐吃點這樣的新鮮果蔬,能夠幫助身體補充豐富的維生素和礦物質,同時對於天然的抗氧化也有一定的功效。

4.早餐要吃一點堅果

堅果裏面富含有豐富的礦物質和維生素,它能夠降低一些慢性疾病的發作。

同時在堅果裏面富含的不飽和脂肪酸,能夠幫助心臟正常的運轉和維持心髒的健康功能。

因此在早餐的時候,我們建議可以來一小把堅果,補充身體的能量,開啟活力滿滿的一天。

兩種早餐別上餐桌

那麼在以上我們知道了如何健康的吃早餐,那麼哪些早餐吃了會對身體有害呢?下面列舉兩種。

1.早餐吃冰涼的果蔬汁

很多人有早上起來喝一杯果汁的習慣,可是他們卻忽略了身體循環需要溫暖的食物,為了省事一杯冰冷的果蔬汁吞下肚,不僅營養沒有得到補充,還會使你的身體變得越來越脆弱。

2.早餐吃得很辣

即使你很能吃辣,早餐也不能吃。人的腸胃其實是非常的脆弱,尤其是早上的時候,腸胃剛剛蘇醒,這個時候我們應該盡量的避免太過於刺激辛辣的食物,以保護腸胃。

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