痛風患者必須對海鮮說不嗎?

患有痛風的人,常聽到這樣的話:海鮮嘌呤含量高,患痛風后就不能吃海鮮了,否則會引起痛風發作,那麼,真相又是如何呢?

真相

痛風源於高尿酸,而尿酸是嘌呤的代謝終產物,因此很多痛風患者簡單地認為,一定要杜絕所有像海鮮這樣的高嘌呤食物,否則不利於病情控制,甚至會引起痛風反覆發作。

其實,這樣的想法是片面的。

我們必須要知道,導致痛風的主因,是內源性代謝紊亂,而非簡單的外源性高嘌呤含量食物的攝入。因此,痛風患者並不是在任何階段都必須對所有富含嘌呤的食物一律嚴格“忌口”,在尿酸控制正常、非痛風發作階段,偶爾少量進食對健康影響較小。

此外,海鮮包括一大類食物,而且並非所有的海鮮嘌呤含量都高。

高嘌呤含量的水產有魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚,乾貝、蛤蜊、牡蠣等貝殼類。

中等嘌呤含量的海鮮有鱈魚、螃蟹、鮑魚、烏賊等。

低嘌呤含量的海鮮有海參、海蜇等,所以海鮮嘌呤含量不可簡單一概而論,在飲食選擇上更不能“一刀切”。

實際上,雖然飲食對尿酸水平的影響有限,單純的飲食調整往往也達不到治療效果,不過合理的飲食控制對治療痛風是非常重要的。

痛風患者在日常生活中除了控制高嘌呤食物的攝入外,還要減少食用可導致內源性尿酸生成的高糖和高熱量食物,比如糖果、蜜餞、果汁和油炸食物等。

這些食物雖然本身並不含或含有極低的嘌呤,卻會導致尿酸水平迅速增加,從而導致痛風的急性發作。尤其是在尿酸控制不佳或痛風急性發作期,一定要從食譜中去掉此類食物。

題圖來源:123RF圖庫

【其他文章推薦】

笑齦露出不尷尬-知名網美矯正牙套日記

提升免疫力不再怕生病多吃這種食物就對了  

※矯正牙齒也能很低調,隱適美讓美沒有距離

※女性染淋病難察覺延誤就醫恐導致不孕

※透過穩定有效的外科手術進行早洩治療,讓你重振男性雄風!

 ※不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥「紫錐菊

※台中假牙推薦首選全瓷冠,回到自然的咀嚼狀況

每逢聚餐必發胖?送你份開學聚餐自救指南。

暑假(徒勞無功)減肥訓練營已經進入了尾聲,開學(魔鬼增肥)聚餐俱樂部正式進入如火如荼的籌備階段。

從新生群到社團群,從宿舍群到班級群,寂靜了兩個月的各個校園群聊在即將開學之際,再次被點燃了激情:

「朋友們好久不見!」 

「開學了是不是應該聚一波?」 

「我們去吃校門口那家 #¥@¥%*&*#¥…….!」

久別重逢,「吃」字打頭沒毛病!但,胖就一個字,Keep君 只說……還是多說幾次吧。

開學了每個人都要離開家裡規律的一日三餐,免不了和朋友各種約飯、聚餐,假期好不容易穩住的體重眼看着重返巔峰。辛苦一暑假的你是不是也一邊悲傷得無法 fu 吸,一邊又在各種 App 里搜索着高評分館子?

體重秤誠不欺你。在無節制的聚餐下體重上漲真的難以避免,畢竟比起家庭飲食的可控性和健康性,琳琅滿目的外食顯然就是個卡路里黑洞。

一頓停不下筷子的火鍋,再嘬一杯滿滿奶蓋的奶茶,看部電影左手可樂右手爆米花,晚上回到宿舍,怎麼看都有點「身懷六甲」的味道。

但是,別擔心。

「每逢聚餐必發胖」並不是一道無解題,你也不需要推掉這些誘惑力滿滿的飯局。今天 Keep君 就給即將開學的大家準備了一份「聚餐自救手冊」,咱們吃聰明點,自然也能聚得開心點! 

 越聚越胖為哪搬?

來,鏡頭聚焦到回憶錄上:平時聚餐的你,是不是這樣吃的?

  

是先就着少量滋味濃郁的涼菜熱炒,來一碗白米飯吃到飽,再喝碗奶白色的所謂養生湯順順腸胃?

還是先瞄準桌上的大魚大肉大快朵頤,咸了辣了就來幾口甜飲料或是冰啤酒安撫一下口腔? 

酒足飯飽以後,是不是還得再叫個甜點「畫龍點睛」? 

如果你每次聚餐都這樣吃,腸胃還沒有「蘇醒」過來會就被過量的糖和脂肪當頭一棒打到暈,這樣還不變胖,豈不是天理難容? 

 心機聚餐怎麼吃?

那麼,正確的聚餐方式是怎樣呢?想要不長胖,首先需要遵循的一個原則就是「先吃體積大、熱量低的食物」,這樣才能保證有充足的飽腹感。 

1. 蔬菜水果要先吃

首先你應該吃富含膳食纖維的食物,也就是蔬菜水果,尤其是清淡不油膩的綠恭弘=叶 恭弘涼拌菜,比如說涼拌芝麻菜、白灼芥藍、大拌菜或沙拉等。這類蔬菜營養素豐富,同時能量密度低、飽腹感強,用來當「開胃菜」再合適不過。(能不能開胃咱另說哈) 

有了它們作為先遣小分隊,飢餓感也就除去了大半,這時你對食物的選擇也會更加理性,不至於在飢餓的驅使下神不知鬼不覺吃進太多卡路里。如果場上沒有綠恭弘=叶 恭弘菜,上湯娃娃菜這類少油的蔬菜及菌菇類也是不錯的選擇。

這裏面有兩點,Keep君 需要單獨提醒一下大家: 

  • 一是干煸和干鍋這兩種烹調方式,會讓蔬菜附着大量的油脂,這也是很多人吃素還很胖的一個原因,所以建議點到為止就好; 

  • 二是土豆雖然常常被當作一種蔬菜,但它的碳水化合物含量其實蠻高,實際上應該當主食吃,所以上面提到的蔬菜並不包括土豆。類似的還有玉米、山藥、芋頭等根莖類蔬菜,這樣「披着羊皮的狼」需要我們格外小心!

如果實在沒什麼好的蔬菜可供選擇,來上一份水果也是相當不錯的。雖然水果糖分含量與蔬菜相比是高了一些,但畢竟是生食,沒有油,營養素保存也比較好。 

2. 優質蛋白排第二

吃完適量蔬菜以後,嘴饞的你就可以開始嘗試吃一些肉、魚、豆製品等食物了。這類食品不光蛋白質含量高,質量也相當不錯,可以為你提供充足的飽腹感。當然,選擇上仍然要以少油烹調和低脂肉類為佳,比如說清蒸魚、水煮大蝦等聚餐必備菜品。 

3. 主食最後吃

到這裏你已經攝入了充足的營養,基本不用擔心出現營養素攝入不足的情況。同時有了蔬菜水果和高蛋白食物的鋪墊,進食的慾望也已經大大下降,此時就可以吃少量主食,為身體提供一定量的碳水化合物了。 

主食的選擇上優先選擇粗糧,比如說糙米飯、玉米、紅薯、土豆,現在不少餐廳都會提供類似「五穀豐登」的粗糧組合,點餐時不妨問一問。至於油炸的各種小吃,來一小口解解嘴饞就好,可別當作主食食用。 

4. 湯湯水水你隨意

至於湯,飯前和吃飯時喝都可以,都可以起到增強飽腹感、降低食慾、減少食物攝入的作用。不過奶白色的養生湯和稠乎乎的湯還是退居二線吧,醇厚的奶白色意味着脂肪含量不低,稠乎乎意味着加入了不少澱粉,橫豎都是個胖。 

除了喝湯,現在不少餐廳提供的花果茶和大麥茶也是不錯的餐前餐后飲品選擇。甜飲料能不喝還是別喝了,分分鐘幾百大卡下肚還覺得自己只是喝了些水,而且據說部分人喝完甜飲料后食慾不降反升,實在是減脂期的大忌。

該享受的美味一個也不錯過,只是調整為更科學的進餐順序,同時控制食量,就是 Keep君 推薦的聚餐防長胖訣竅。 

聚餐重在聚,不在餐。馬上開學了,各位 Keepers 聚餐時試試看效果如何吧。

 作者:Keep君

圖片來源:圖蟲創意

【其他文章推薦】

※上班族預防感冒防護5原則

※專業牙科,隱適美矯正專家,教你正確清潔口腔

淋病感染年輕化–不要再成為下一個無知的受害者

※做完台北內視鏡拉皮心得分享-醫美熱門討論區

紫錐花紫錐菊提高第一道免疫系統的防禦力!

※嬰兒戴頭型矯正頭盔,更多成功案例分享

桑葚能解酒?做夢!你問過肝髒的意見了嗎?

太長不看版

  1. 所謂解酒的過程其實是酒精代謝的過程,代謝中間產物乙醛對組織有損傷性和致癌變作用。人們可以通過避免空腹飲酒、選擇低度數酒精飲品、慢速少量飲酒等一些策略,減輕醉酒反應的主觀感受,但依然無法避免飲酒給機體帶來的損傷。 

  2. 酒精在肝臟中的代謝速度和程度,取決於肝臟中的分解酶的數量和活性,這兩個性質是受基因調控的,不能通過某種食物去得到改良。桑葚只是普通的水果,沒有任何解酒功效和藥用價值。 

  3. “解酒”“酒量好”“解酒食物”都是語言陷阱,酒精代謝結束不等於代謝產物從頭到尾都不存在,不容易醉的人往往更容易多喝危害更大,世界上也沒有什麼解酒食物。真正讓人免受酒精傷害的辦法就是不飲酒。 

作者:石正莉(北京友誼醫院營養科初級技師、中國營養學會註冊營養技師) 

近日,“超級食物”陣營又添新成員——桑葚,它被賦予的特殊功效是“解酒”。近年來,隨着學者們與媒體的不斷科普,“飲酒有害健康”已經深入不少人的心中。如果吃點什麼就可以解除酒精危害的話,酒桌上痛飲的障礙可能要變小了。那麼,真的存在“解酒食物”嗎? 

一、“解酒”只是酒精在人體內的代謝過程,無論是否容易喝醉,都逃不過酒精的危害

所謂的人體“解酒”的過程,本質只是酒精在人體中代謝、乙醇被分解後排出體外的過程。

人喝了酒以後,酒精從胃部就開始被吸收,但最主要的場所是在小腸。酒精入血后,會被運送到肝臟(酒精代謝的主要場所),肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶能逐步將酒精分解為乙醛和乙酸,乙酸再進一步被機體分解為二氧化碳和水,最終通過呼吸、排尿、排汗等方式將酒精的代謝產物排出體外。

人體對酒精的反應有着強大的個體差異,受環境和基因的共同調控。酒精在人體產生的效應主要受血液中酒精濃度的影響,而血液中酒精濃度又受酒精飲品的種類、飲酒速度、酒精從胃部排空的速度、酒精在小腸中的吸收速度以及在組織中的分佈和代謝的速度影響。

一般來說,這些因素的前三項是可控的:酒精度數低、飲酒速度慢、飲酒時胃裡有食物而延緩酒精從胃部排空的速度,從而降低單位時間內酒精在胃部和小腸的吸收量和吸收速度,因而不會使血液中的酒精濃度快速上升,允許機體有相對充足的時間進行酒精代謝,醉酒反應也就來得緩慢且程度低。

但是,需要強調的是,即便我們可以通過避免空腹飲酒、選擇低度數酒精飲品、慢速少量飲酒等一些策略減輕醉酒反應的主觀感受,也依然無法避免飲酒給機體帶來的損傷。酒精的代謝產物乙醛對組織有損傷性和致癌變作用,而這一步代謝過程是無法避開的。

所以,醉得慢可能會讓你覺得好受了一些,但酒精的傷害可還是一點也沒放過你。

二、“好酒量”是基因決定的,但這並不是什麼好事

 “酒量”一詞,只是社會上用來評價一個人是否容易喝醉的量詞,並不是什麼科學名詞。擁有“好酒量”的人,只是在攝入相對較多的酒精后,才會進入醉酒的狀態,而不是喝一點就意識不清。

“好酒量”只是說明機體代謝酒精的能力更強,這個能力取決於肝臟中的分解酶的數量和活性,而這兩個性質都是受基因調控的,不能通過改變飲食得到改良。

也就是說,世界上沒有什麼“解酒食物”,帶着“解酒食物”光環的食物也解不了酒精的毒害作用。

三、桑葚是普通食物,沒有解酒功效和藥用價值

網絡上很多文章都在鼓吹所謂的“解酒食物”,桑葚就是被冠上這個虛擬光環的食物。  

其實,桑葚只是普通的水果,沒有任何神奇的功效。比較突出的特點就是維生素C的含量比較高,還有一些功能性的植物化合物。但是這些化合物的藥理性生理功能只是在動物身上得以驗證,是否對人體也有同樣的效果還有待考察,比如青花素。筆者在此前的文中曾經探討過這一問題,今天在此不再詳述,感興趣的讀者可以點擊回看《彩虹食譜拯救美國前總統,腦子里的黑色素瘤吃沒了? 》。 

而且桑葚即使被晒乾,也只是失去了水分和一些不太穩定的營養物質,不可能具有改變酒精代謝酶活性的作用,也不可能影響酒精的代謝速度,因此對酒量沒有意義。 

作為均衡飲食的一個環節,桑葚是很不錯的選擇,每周適當吃一些,能夠增加食物攝入的種類,增加膳食質量。但是,我們必須意識到,真正讓人免受酒精傷害的辦法就是不飲酒,切勿投機取巧地認為吃了什麼食物就能賦予自己金剛不壞之身。

四、我們不要迷失在語言陷阱之中,在語義上自欺欺人

雖然“解酒”“好酒量”“解酒食物”看起來都是正面詞彙,但實際上遠不是那麼回事。 

酒精最終會代謝為無毒性的物質被排出體外,但這個過程必然要產生“乙醛”這个中間產物,這是怎麼也繞不過去的。“酒精被解了”只是代謝過程結束了而已,並不是消解了所有毒害性代謝產物的作用,乙醛的毒性作用依然被喝酒的人“照單全收”了。 

“好酒量”也是如此。在所謂的酒文化中,“能喝”被賦予了正向意義,是件能讓人在酒桌上特別有面子的事情,但是從健康的角度講,這其實並不是什麼好事,因為人們一旦遲遲感受不到醉意,反而更容易爆飲,飲酒越多、時間越長,就越多將自己暴露在酒精的危害之中——包括脂肪肝、肝硬化、癌症等在內的各種棘手的慢性病風險。

 “解酒食物”那更是毫無邏輯與事實的大忽悠了。 

總之,真正能幫助人持續地維持高水平生活質量的,是長期的均衡膳食和健康的生活習慣,而非酒桌上那一杯又一杯的“情懷”。 

本文編輯:zolazhang

圖片來源:123RF圖庫

【其他文章推薦】

※不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!

※要讓孩子吃兒童保健食品嗎?

※淋病治療的10個常見方法

台北拉皮手術後續該如何保養、維持?

益生菌怎麼吃?腸胃醫師公開「腸」保健康5秘訣

※想懷孕卻懷不上! 都是多囊性卵巢症候群的錯?

牙齒太黃不敢張嘴?過來選一個牙齒美白方法再走吧

都說一白遮白丑,一口小白牙也可以給我們的顏值加分,再好看的口紅色號也拯救不了一口大黃牙。如何才能讓牙齒變白?五花八門的牙齒美白方法哪種更有效?

牙齒原本的顏色

我們的牙齒結構硬組織部分是最外兩層的牙釉質和牙本質。

首先需要澄清的是,鈣化完全的牙釉質其實是有點半透明的,而正常健康的牙齒也不是白色,而是淡黃色的。

牙齒為什麼會變黃?

牙齒變黃的原因主要分內源性和外源性:

  • 內源性着色

牙齒生長過程因服用藥物或者飲食不當,導致牙齒不正常生長造成的牙齒變色,比如四環素牙、氟斑牙,還有正常年齡增長導致的牙齒變色,這都屬於內源性着色導致“牙黃”。

  • 外源性着色

我們天生的健康的牙本色是淡淡的黃色,當外源性着色過多,牙齒顏色就會過於偏黃。

這種外源性着色包括茶漬、咖啡漬、煙漬等,還有經常飲用深色飲料如可樂、紅酒、葡萄汁也都會有長時間接觸導致牙齒被色素附着,最後變色的問題。

那麼多牙齒美白方法,悄悄幫你篩選一下

春春建議:

  • 美白牙齒不可過度。 反覆頻繁漂白會給牙釉質帶來嚴重損傷,這樣不僅會造成牙齒過於敏感,還會讓牙本質更多暴露。美白產品的使用頻率要遵循牙醫的建議或者牙齒美白產品的使用說明。

  •  建議在美白牙齒前諮詢牙醫,特別是使用美白產品前;

  • 由於每個人的牙齒情況不同,牙齒美白的效果和副作用也是因人而異的。 如果美白牙齒后感覺牙齒對冷或熱敏感,或者牙齦不適,也應就診看牙醫;

  • 一定不要在商場攤位、美容院或者游輪上做牙齒美白治療,這些看似方便的服務其實並不具備治療資質在商場買買買就好了,口腔健康就不要交給他們了。 

圖片來源:圖蟲創意、春雨自製

版權聲明:本文為春雨醫生原創稿件,版權歸屬春雨醫生所有,未經授權禁止轉載,授權與合作事宜請聯繫reading@chunyu.me

【其他文章推薦】

露齦笑矯正牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!

※肌膚鬆弛,內視鏡拉皮專業權威醫師執刀,恢復自信光彩

花賜康(飛比價格)最低價格資訊

※找尋良醫,泌尿科推薦專科醫師,門診時間一覽表

紫錐花紫色的神奇力量

保健食品代工、包裝,詳細廠商名目一覽表

25歲女白領發量只剩3成,拿什麼拯救我的髮際線!

俗話說,一白遮百丑,一禿毀所有

今天

脫髮問題叕登上了微博熱搜:

#25歲女白領發量只剩三成#

江蘇南京25歲的某公司白領

因為遺傳因素和長期壓力大

竟然只剩30%的發量

隨着生活習慣的改變

脫髮似乎成了一種“流行病”

一大群90后在這風華正茂的歲月中

卻已悄然先禿為敬

所以拯救髮際線

已經到了刻不容緩的地步

在眾多拯救髮際線的方法中,“生薑擦頭皮”或者“用生薑汁塗抹頭皮”無疑是流傳最廣的。很多人以為生薑可以刺激頭皮,促進局部供血,這樣就可以促進頭髮生長了。

那麼,生薑真的是治療脫髮的“神葯”嗎?

在回答這個問題之前,我們先要來看看導致脫髮的原因。

任何能夠傷害毛囊的東西,都可以引起脫髮。比如化療、不健康的生活方式、藥物的副作用等。而常見的病理性原因有兩個。

第一種是由免疫系統引起,比如因盤狀紅斑狼瘡導致頭髮斑禿。盤狀紅斑狼瘡是紅斑狼瘡的一種,屬於自身免疫性疾病。患者的免疫系統發生了“叛變”,把正常的毛囊當成了敵人,導致頭髮突然大量脫落,形成圓形或橢圓形的邊界清楚的脫髮區。

免疫引起的病,通常都比較麻煩,不過斑禿在脫髮3~4月後,即進入恢復期,新的頭髮逐漸長出。絕大多數患者,可以在1年內痊癒。

第二種就是雄激素性脫髮(約佔所有脫髮的90%以上)。很多人聽到這個名字,可能會認為,這是只有男人才會患的疾病,其實不然,女性患者並不罕見。

雄激素性脫髮是由遺傳因素和雄激素代謝引起的。

雄激素包括睾酮(T)、二氫睾酮(DHT)、脫氫異雄酮(DHEA)等。不管是哪一種,它都要和相應受體結合才能起作用。而人體的毛囊中,恰恰具有豐富的雄激素受體。

受體和雄激素結合后,可以形成激素-受體複合物,與特異的DNA序列相互作用,調控基因轉錄,表達新的蛋白質,從而使細胞功能得到改善。

有研究显示,和非脫髮患者或者脫髮患者非脫髮區相比,脫髮區的雄激素受體表達更為集中,這是雄激素脫髮產生的重要原因之一。

針對這兩種不同的原因,我們來看看生薑都能做些什麼

免疫系統引起的脫髮:即使生薑對於局部毛髮缺損有效,只要原發病依然存在,脫髮就會不斷髮生。所以,早日就醫,遵從醫囑,治療原發病,是最佳原則。

雄激素性脫髮:生薑的主要成分是姜酚和姜醇,有研究測試表明,姜醇確實有擴張血管的作用,但是雄性激素性脫髮是激素水平和局部受體的問題,這些不得到改善,單純改善血液循環,只怕會起到反作用。

另外,來自南方醫科大學的一項研究表明,生薑中的主要成分6-姜酚不僅沒有促進毛髮生長的作用,反而可能抑制毛髮的生長。所以,期待生薑擦頭皮來長頭髮,還是省省吧!

再多說一句,用何首烏生髮更不靠譜,不管是古籍記載,還是現代科學實驗證實,何首烏都是有毒的,不但對脫髮沒啥用,還可能引起肝功能損害。

那正確的搶救姿勢又有哪些呢?

1.作息規律、飲食清淡、少吃油膩高糖……這些老生常談、但你就是做不到的生活習慣。

2.採用藥物治療。臨床上最常用的藥物是非那雄胺(內服)和米諾地爾(外用)。不過有一點需要注意的是,米諾地爾不具備特異性——如果老用手往頭上塗抹,到最後,可能頭髮長了、手也變得毛茸茸了……

3.當藥物治療已經拯救不了你的髮際線時,你可能就得考慮植髮了。講真,植髮除了貴,真的沒有缺點了。

4.如果藥物治療不管用,又沒錢植髮,那麼蝌蚪君還有最後一招

剃光頭

題圖來源:123RF圖庫

參考資料

1.恭弘=叶 恭弘萌, 辛李寧, 程寶文等. 雄激素性脫髮相關研究進展[J]. 國際遺傳學雜誌 ISTIC, 2015, 38(3).

2.姜程曦, 林良義, 宋嬌等. 姜中姜酚和姜醇的研究進展[J]. 中草藥, 2015, 46(16): 2499-2504.

3.國家食品藥品監管總局提示關注口服何首烏肝損傷風險[EB/OL]. [2017-11-07].

4.劉建芳等. 非那雄胺的藥理及臨床應用研究進展[J]. 華北國防醫藥, 2006, 18(4): 286–288.

5.陳聲利, 孫建方. 米諾地爾治療脫髮的藥理與臨床研究[J]. 國外醫學: 皮膚性病學分冊, 2004, 30(5): 276–278.

【其他文章推薦】

※笑起來總是牙齦外露?露牙齦形成原因及治療!

不孕症要怎麼辦

紫錐花紫錐菊提高第一道免疫系統的防禦力!

※總是一觸即洩難啟齒?早洩治療成功案例

※找尋保健食品代工廠時,該注意什麼地方?

※ 2020最新減肥大全

初秋吃蟹攻略,看這一篇就夠了

8月開始,各個海域就陸續開漁了;還有大閘蟹,西風漸起丹桂飄香的季節,怎麼少得了它們
今天,我們就先來做一做功課,等螃蟹大量上市的時候,就可以大快朵頤啦~

螃蟹有寄生蟲嗎?

有。海里也有不少寄生蟲和致病菌,螃蟹雖然穿了盔甲,但也無法獨善其身。
所以吃螃蟹時,一定要煮熟吃。好醉蟹這一口,還是吃熟醉蟹吧~

▲ 醉蟹,圖源:《舌尖上的中國》第一季第4集

除了不生吃,處理螃蟹也要小心。

螃蟹可能攜帶創傷弧菌,如果處理螃蟹時弄破了手,又沒有及時消毒,感染創傷弧菌的概率就大大增加。

一旦感染,病情發展非常迅速,新聞上每年都會有因此傷身的例子。

螃蟹容易重金屬超標嗎?

有不少研究對我國不同海域的水產品進行了重金屬含量水平的檢測和比較,總體來說,還是可以放心吃的。

不過不同海域的甲殼類動物中檢測到鎘含量較高,並且容易在內臟中富集[1,2],所以,除了盡量選擇正規渠道購買之外,吃的時候注意去除內臟。

蟹黃蟹膏膽固醇高嗎?

中國水產科學研究院的研究人員的一項分析显示,陽澄湖大閘蟹的蟹黃蟹膏的膽固醇含量在264mg/100g左右。[6]

▲ 母蟹的蟹黃,包括了它的卵巢和肝胰腺;公蟹的蟹膏,則是它的副性腺及其分泌物。

跟雞蛋比較一下:雞蛋黃的膽固醇含量在1000mg/100g左右,一個雞蛋大約含200mg膽固醇,所以,吃一隻大閘蟹攝入的膽固醇應該比吃一個雞蛋低。

研究已經明確:來自食物的膽固醇並不會顯著影響人體膽固醇代謝。

就像吃蛋不必棄蛋黃,只要別一次吃太多,吃蟹也不必棄黃棄膏。

其實,蟹黃和蟹膏含有豐富的EPA和DHA,維生素A、E的含量也比較豐富,營養價值還是不錯的。

因為要被吃了緊張啊!

螃蟹殼中含有蝦青素,蝦青素本身呈深粉紅色。螃蟹生前,蝦青素跟蛋白質結合,所以沒有顯出顏色(畢竟海底很危險,穿上低調的外套才能保命)
加熱之後,蛋白質變性,蝦青素就自由了,把殼“染”成了紅色。
也有一些螃蟹,活着的時候就是紅色的,比如皇帝蟹、巨螯蟹;還有《海綿寶寶》里的蟹老闆。

▲ 甘氏巨螯蟹 byTsarli

如果是網購螃蟹,肥不肥就看造化了;如果自己去市場購買,還是可以好好挑選一番的。

可以捏一捏螃蟹的“屁股”(捏這兒不容易被夾哈哈),如果是厚實飽滿的,那應該就是一隻肥美的螃蟹啦。

膽子大點的可以用手指勾一勾螃蟹的jio,如果感受到了來自螃蟹的抵抗,說明這是一直強壯的螃蟹呢!

再膽大點的可以捏一捏螃蟹的腿,硬邦邦的話就是年紀較大的螃蟹,肉也更多。如果是體積差不多的倆螃蟹,當然帶走更沉的那一隻!

最好的辦法當然是存肚子里啦~

活的梭子蟹放在冰箱冷藏室雖然能勉強活幾天,但體內的組織其實早就發生了變化,味道會差很多;

而且,不論是死是活,冷藏(0-4℃)和冰藏(0℃)放4天左右,微生物菌落總數就已接近限值,再不吃就徹底變質啦。

▲ 吃螃蟹要趁新鮮

所以如果不能馬上吃,最好的辦法可能還是冷凍。冷凍雖然會影響口感和風味,但是勝在保質期長[3,4]。

哪種螃蟹最好吃?

當然都好吃啦~
大閘蟹,人們愛它的蟹膏和蟹黃;海蟹呢,可以滿足大口吃蟹肉的慾望。
大閘蟹的正式中文名是中華絨螯蟹,各種海蟹與它在外形上的區別之一,就是最後一對腳的樣子↓↓

海蟹的這對扁扁的,像漿,大概海里生活游來游去比較費力吧。

梭子蟹應該是我們最常吃的海螃蟹,畢竟人家分佈廣泛,價格也更友好。

不同海域的梭子蟹吃起來還是有一些細微差別,當然也不必去問哪裡的最好吃,問就是家鄉的螃蟹世界第一。

寧波舟山一帶的“嗆蟹”,就是用梭子蟹做的。生螃蟹用鹽、酒和其他調料腌一腌,就成了非常下(咸)飯(咸)的嗆蟹。當然是不建議經常吃的。

如果覺得梭子蟹的肉和蟹黃蟹膏吃起來不過癮,可以選青蟹。

粵菜中的避風塘炒蟹、新加坡有名的胡椒蟹,用的麵包蟹、珍寶蟹都是黃道蟹(一個戴黑手套、一個戴白手套)。

▲ 胡椒蟹 By Daniel –  CC BY 2.0

吃之前記得用工具把鉗子砸開,千萬不要企圖把它咬碎,到時候碎的可不一定是它……#想想就牙疼#


最後附上這份“常見海蟹圖”~


帝王蟹其實不是真正的螃蟹,它的“大長腿”只有3對,還有1對足已經弱化,藏在了身體里,用來當清潔刷。

帝王蟹的身體部分沒有啥食用價值,大家主要還是抱着腿啃。

吃東西的姿勢,還是要多向螃蟹學習

▲ 圖:reddit.com

蟹蟹觀賞

題圖來源:123RF圖庫

參考資料

[1] 吳燁飛, 陳火榮, 吳鎮, et al. 福建省中北部海域捕撈水產品中4種重金屬含量與風險評價[J]. 漁業研究, 2018, 40(06):69-80.

[2] 尤炬炬, 劉琴, 鮑靜姣, et al. 浙江省自然海區梭子蟹重金屬殘留現狀分析[J]. 現代農業科技, 2017(21).

[3] 陳燕婷,李高尚,宣仕芬,周果,崔燕,凌建剛,楊文鴿.貯藏溫度對三疣梭子蟹蟹肉風味的影響[J].核農學報,2019,33(07):1362-1370.

[4] 裴峰, 母昌考, 王春琳, et al. 冷藏過程中三疣梭子蟹的營養物質變化[J]. 食品科學, 2018(1):256-264.

[5] 周果, 崔燕, 楊文鴿, et al. 冰溫貯藏對梭子蟹品質影響及其貨架期模型的建立[J]. 核農學報, 2017(4).

[6]王瀟,穆迎春,朱俊向,超高效液相色譜法測定種話絨螯蟹的膽固醇含量,分析儀器,2019(1):125-128

【其他文章推薦】

※結紮手術不用怕,泌尿科專業解決私密問題

※ 多囊性卵巢症候群相關資料

 ※不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥「紫錐菊

※矯正牙齒也能很低調,隱適美讓美沒有距離

保健食品代工、包裝,詳細廠商名目一覽表

※  減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了

※台中假牙推薦首選全瓷冠,回到自然的咀嚼狀況

有些打着“中藥草本”旗號的“皮膚神葯”,連葯都不是!

太長不看版

  1. 消毒產品不是藥品,兩者從用途、上市要求到售賣限制要求等方面都差異巨大。消毒產品宣傳具有治病功效和添加激素、抗生素都是違法的。

  2. 但因為短期使用激素能起到一定的抗炎、抗過敏的作用,使用抗生素則有抗感染的作用。所以,有商家不惜違法添加這些成分,把自己包裝成各類“神葯”,以“實現”其謊稱的“神奇療效”,追求更多不法利益。

  3. 長期使用含激素或抗生素的不合格消毒乳膏劑,會對人體會產生有害影響,如皮膚萎縮、色素沉着、骨質疏鬆症、出血、穿孔、細菌耐葯等等,兒童與老人更需要警惕。

  4. 總之,在外包裝上看到消字號的產品,肯定不是藥品,也沒有治病功效;敢宣傳藥效的,不一定是藥品;藥店賣的,也不一定都是藥品。 

作者:易鵬飛(江西省兒童醫院主管中藥師,藥理學碩士)、邱雨婕(首都醫科大學宣武醫院藥師,藥學碩士)

 

近日,有媒體報道,江西省永豐縣的133家“消”字號企業已經全部停產整改[1]。這件事與網紅藥膏檢出強效激素有關。到底是怎麼回事呢?消費者在購買藥膏時要注意些什麼呢?我們來詳細看一看。 

一、“神夫草抑菌乳膏”被查出含有違禁添加物,生產廠家被處罰

事情緣起於今年2月份,著名醫學雜誌《柳恭弘=叶 恭弘刀》的一篇文章显示,兩名丹麥醫生接診的一名14歲早發性點滴狀銀屑病男孩,因使用神夫草抑菌乳膏9個月,小腿上出現了一種新的皮疹。丹麥醫生將該藥膏送檢,查出有屬於激素類的皮質類固醇(0.065%丙酸氯倍他索)和抗真菌的酮康唑、咪康唑。

該事件被媒體曝光后,引發了社會強烈關注。 

據人民網的報道,江西省衛健委對涉事乳膏的生產廠家江西振威生物科技有限公司進行現場核查、抽樣送檢。檢驗報告显示,抽檢樣品中的確含有違禁添加物(但並未公布具體違禁成分)。2019年6月,江西省衛健委對涉事企業進行行政處罰,沒收該產品違法所得12556.3元,並處以10倍罰款共計138119.3元。涉事公司主動申請註銷《消毒產品生產企業衛生許可證》[1]。但到目前為止,筆者未在江西衛健委官網上查到關於此事件具體的行政處罰書。

二、消字號產品不是藥品,兩者差異巨大

筆者仔細查看了該乳膏的說明書,發現它的批准文號為“贛衛消證字(2009)第0504號”,其適用範圍為“適用於皮膚不適,促進皮膚健康。對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和白色念珠菌均有抑菌作用”。 

其實,消字號是消毒產品的“身份證”,也就是說,該乳膏連藥品都不是,只是一款“消毒產品”! 

消毒產品與藥品從用途到審批,差別可不是一星半點。 

首先,用途不同。 

消毒產品是指消毒劑、消毒器械、衛生用品和一次性使用醫療用品,目的是用化學、物理、生物的方法殺滅或者消除環境中的病原微生物。 

而藥品則是指用於預防、治療、診斷人的疾病,有目的地調節人的生理機能並規定有適應症或者功能主治、用法和用量的物質。[2] 

也就是說,雖然這個神夫草抑菌乳膏(消字號乳膏)在成分表显示有若干味中草藥,但它其實和大家常用的84消毒液是同一類產品,“殺滅或者消除環境中的病原微生物”才是它的使命。 

就像誰也不會指望84消毒液能治病一樣,也不能指望這個乳膏能治病。 

第二,上市要求不同。 

一款新葯的研發需要進行候選藥物研究、臨床前研究和臨床研究,僅臨床研究就要做三期人體臨床試驗,整個流程下來往往需要好幾年,甚至幾十年,以此來充分驗證藥物的安全性和有效性,而且還有可能失敗,即便研發成功、藥品上市,葯企還要繼續進行長期的應用研究,即藥物的四期臨床試驗,以考察在廣泛使用條件下藥物的療效和不良反應。 

藥品的審批部門為國家藥品監督管理局,國產藥品獲得的批准文號通常為“國葯准字H/Z/S/J+4位年號+4位順序號”,其中H表示化學葯,Z表示中成藥或中藥,S代表生物製品,J表示進口分裝葯。如果是全進口的藥品,批准文號則為“進口藥品註冊證號H/Z/S+4位年號+4位順序號”,其中H代表化學葯,Z代表中藥,S代表生物製品。我國港澳台地區生產的在內地上市銷售的藥品批准文號則為“醫藥產品註冊證H(Z、S)C+4位年號+4位順序號”。 

消毒產品的審批是要求企業提供8種技術資料:研製報告,殺滅微生物試驗報告,有效成分含量,穩定性報告(對不能作化學測定的藥劑可作殺菌作用穩定性試驗),毒理試驗報告,腐蝕性試驗,現場使用報告和用戶使用意見。[3]這些資料中並沒有關於人體的安全性與有效性指標,實驗時間一般也比藥品短很多。 

消毒產品是在當地省、自治區、直轄市衛生廳(局)進行審批,一般獲得的批准文號為(省、自治區、直轄市簡稱)衛消證字(發證年份)第XXXX號。比如,“神夫草抑菌乳膏”的批准文號為“贛衛消證字(2009)第0504號”,就說明它是江西省在2009年頒發的第504個消毒產品衛生許可批件。

所以,消字號的獲得比葯字號要容易得多,當然這是產品用途決定的,無需對消毒產品進行療效等不必要的要求。 

第三,售賣限制要求不同。

藥品一般只能在醫院和藥店售賣,部分非處方葯經地市級以上藥品監督管理部門審查、批准、登記之後可在普通商業企業銷售。處方葯必須憑藉醫師處方才可購買,也不可以在大眾媒體上做廣告,其廣告只能出現在專業的醫藥雜誌上。非處方葯無須憑處方購買,也可以在大眾媒體上做廣告。 

消毒產品則可以在超市、電商平台等各種零售或批發渠道售賣,但其標籤(含說明書)和宣傳內容必須真實,不得出現或暗示對疾病的治療效果[4]。 

雖然《廣告法》第十七條規定,“除醫療、藥品、醫療器械廣告外,禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能,並不得使用醫療用語或者易使推銷的商品與藥品、醫療器械相混淆的用語。”[5]但以消毒產品冒充藥品售賣的商家依然存在,僅2016年一年,原國家衛生計生委在抽檢的1304件抗(抑)菌製劑中,就有139件存在誇大宣傳、明示或暗示療效、標註不全或標註無依據的內容,佔比10.66%。[6]

 (電商截圖)

 

(電商截圖) 

三、消毒產品中添加激素,違法!

早在2009年,當時的國家衛生部就已經發布法規,禁止消毒產品使用抗生素、激素等物質,針對不合格產品,地方衛生行政部門將嚴格依法進行查處。[7] 

但因為短期使用激素能起到一定的抗炎、抗過敏的作用,使用抗生素則有抗感染的作用。所以,很多商家不惜違法添加這些成分,把自己包裝成各類“神葯”,以“實現”其謊稱的“神奇療效”,追求更多不法利益。 

有些網友可能會有疑惑,既然產品添加了這些成分,是否也等於有了“藥效”,可以作為藥品來使用呢? 

不可以! 

違法添加的成分是沒有經過臨床驗證的,其劑量和成分不詳,具有很大的安全隱患。 

對於不知情的消費者來說,長期使用含激素或抗生素的不合格消毒乳膏劑,會對人體產生有害影響,如皮膚萎縮、色素沉着、紫癜、瘀斑;甚至可引起全身副作用,如骨質疏鬆症,嚴重者甚至可能產生自發性骨折;還可誘發或加重感染,導致潰瘍、出血、穿孔,誘發青光眼、白內障等。 

而且兒童對激素的敏感性大於成年人,老年人常伴有如高血壓、糖尿病等慢性疾病,這兩類人群都應慎用激素類藥膏。[8]而長期外用過量抗生素,還容易造成細菌耐葯現象。 

正如《柳恭弘=叶 恭弘刀》報道的那個案例,就是典型的副作用,而這個副作用原本就不應該發生。 

總之,大家需要知道:在大眾媒體上看到或聽到過廣告的藥品,肯定不是處方葯;在外包裝上看到消字號的,肯定不是藥品,也沒有治病功效;敢宣傳藥效的,不一定是藥品;藥店賣的,也不一定都是藥品;不能因為是藥店賣的或者廣告了療效,就認為該產品一定能治病;有病就醫,買葯要買葯字號產品。 

參考文獻:

[1]永豐激素藥膏引關注,江西衛健委專項調查.人民網.2019.06.24

http://health.people.com.cn/n1/2019/0624/c14739-31176390.html

[2]CFDA.《中華人民共和國藥品管理法》[EB/OL].2015.04.24.

http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL0784/124980.html

[3]中華人民共和國衛生部令(1992年第22號).《消毒藥械和醫療衛生用品審批程序》

[4]中華人民共和國衛生部令2002年第27號.《消毒管理辦法》

[5]中華人民共和國主席令2018年第22號.《中華人民共和國廣告法》

[6]國衛辦監督函〔2017〕32號.《國家衛生計生委辦公廳關於2016年消毒產品國家監督抽檢工作情況的通報》

[7]中國人民共和國衛生部公告(2009年第20號).《關於消毒產品禁止使用抗生素、激素等不合格產品公告》

[8]呂榮華.激素類藥膏不能亂抹[J].家庭醫學,2015,(3):25.

題圖來源:123RF圖庫

【其他文章推薦】

※ 80%多囊性卵巢症候群都有的徵兆!

※找尋良醫,泌尿科推薦專科醫師,門診時間一覽表

隱適美透明牙套的五個優缺點分享  

※什麼情況該進行包皮手術?

紫錐花紫錐菊提高第一道免疫系統的防禦力!

※ 減肥天龍國,狂運動還不會瘦?

老布什最討厭的花椰菜,竟然…還有彩色的

 文 │S.青

花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是十字花科芸苔屬一年生植物。原產於地中海東部海岸。隨後兩三年裡因為獨特的外形和口感逐漸受到了西方國家的偏愛,以花椰菜為原料的奶油花椰菜湯,還成為了經典的法式菜品。 

清光緒三十二年 (1906年), 清朝駐荷蘭使節錢恂在荷蘭選購了四種“花椰菜”種子寄回北京。在清朝農事試驗場內種植。這才使得中國人的餐桌上有了花椰菜。

花椰菜的營養

花椰菜常見的有綠,白兩種,綠花菜一般作為獨立的品種被稱為西蘭花。花椰菜營養豐富,與普通恭弘=叶 恭弘菜相比,維生素C含量更高,礦物質和維生素A含量也不低。 

綠色的花菜,也就是西蘭花,與普通花菜相比,維生素A和維生素C的含量更高一些。 

除此之外,西蘭花中還有少量抗氧化的物質,比如類黃酮、花青素等等。  

形色各異的花椰菜

除了營養豐富之外,花椰菜還很好看! 

1.羅馬花椰菜 

俗稱青寶塔,花球表面由許多螺旋形的小花所組成,小花以花球中心為對稱軸,因形態奇特,甚至常常被拿來當作幾何模型…… 

S.青為了獵奇,在某寶上買過青寶塔,價格是西蘭花的2-3倍,味道相似,口感略有不同,想要嘗“鮮”的話不妨買來試試。

   

2. 彩色花椰菜

包括紫球花椰菜、黃球花椰菜、淡綠球花椰菜等,顏色多樣,既好看又營養,是從普通花椰菜中經特殊培育而成的品種。 

這些品種的花椰菜,目前在進口超市和某寶,還沒有看到過售賣,據說台灣地區比較多見,看這個色彩,各種顏色搭配后做成的菜肴,顏值一定很高~

 

花椰菜的挑選

花椰菜的清洗

遵循以下三個步驟,不僅可以徹底洗凈花椰菜,還可以保持花椰菜脆爽的口感,同時還能減少烹調時間。 

1.將花椰菜的恭弘=叶 恭弘子剪掉,沿着枝椏將根莖剪開,將花椰菜剪成一小塊兒一小塊兒的。 

2.清水沖洗小塊的花球,然後在淡鹽水中浸泡5分鐘左右,最後再用清水沖洗2到3遍。 

3.在加入少量小蘇打的沸水中煮2-3分鐘,撈出瀝水即可。 

花椰菜怎麼吃

和其他十字花科蔬菜、胡蘿蔔、漿果、肉類、雜糧等一起做成沙拉。 

搭配雞蛋或者蝦仁;或搭配菌類(香菇,木耳)清炒。 

除此之外,還有以下美味食譜 

芝士焗西蘭花

做法: 

1.土豆200 g,西蘭花一個,胡蘿蔔半根洗凈待用。培根一片切小塊待用。 

2.土豆切小片上鍋蒸熟,用勺子壓成土豆泥后混入少量牛奶。 

3.胡蘿蔔切小塊,西蘭花切小朵后開水煮2min。 

4.在混入牛奶的土豆泥種加入胡蘿蔔,培根,做盤底。 

5.盤底上層鋪一層蒜蓉后,鋪上少量奶酪,然後放入西蘭花。 

6.西蘭花上層再鋪蓋一層奶酪后,放入烤箱,200℃烤10min 

補充維生素A的黃油炒飯

1.西蘭花,胡蘿蔔洗凈切好,下水煮2 min后取出待用。 

2.取雞蛋一個打入小碗當中攪拌均勻,下鍋炒熟后取出待用。 

3.取一小塊黃油,約35g,放入熱鍋當中,使其融化。 

4.在黃油鍋中加入洋蔥粒炒香。 

5.加入西蘭花胡蘿蔔翻炒1 min。 

6.加入熟的雞蛋和米飯繼續翻炒,並依個人口味加入食鹽。 

7.翻炒均勻后出鍋。 

參考資料

司春楊, 於卓. 花椰菜營養價值談[J]. 中國果菜, 2008(3):56-56. 

王恆鵬, 周曉燕. 不同烹飪方法對金花菜食用品質與營養成分的影響[J]. 食品科技, 2015(5):60-63.

【其他文章推薦】

咖啡酸衍生物的活性研究報告

酒糟皮膚炎反覆發作怎麼辦?

※得皰疹,不是我的錯..

寶寶頭型如何矯正?把握黃金期,不要錯過最佳時機!

※慢性食物過敏檢測常見的過敏食物有那些

※何時該看"不孕症"門診?把握黃金期!

怎麼快速入睡?試試美國空軍的方法

給大家分享一個二戰時期美軍飛行員的“快速入睡”方法,不少朋友嘗試過之後,都稱非常有效。

這個方法為何來自於軍方?大家知道,戰爭期間的飛行員壓力是非常大的,在複雜的戰場態勢,和密集的對空火力下,稍有一點差池,就會機毀人亡。

很多飛行員雖然安全返航,但在經歷了種種險象環生之後,心有餘悸,導致夜不能寐,睡眠不足,第二天執行任務時風險驟增。

一個名叫Bud Winter的軍官因此奉命研究一種能夠讓飛行員迅速放鬆下來、進入夢鄉的訓練方法。為什麼會選擇這個人呢?因為他在戰前是一名優秀的體育教練,特長就是幫助運動員減壓,可謂是“專業對口”。

戰爭結束后,Bud Winter又回到了田徑教練的崗位上

Bud Winter將他的經驗與飛行員的實際情況相結合,提出了一種簡便易行的“快速入睡大法”,掌握了之後,即使坐在椅子上也能很快睡着,其步驟如下:

第一步:

首先坐在你的椅子上,兩腳放在地板上。膝蓋分開,手在膝蓋內側無力耷拉着。現在,閉上眼睛,放下下巴,直到它落在你的胸前。

第二步:

有規律地、緩慢地深呼吸。讓額頭的皺紋都出現再舒展開,放鬆你的頭皮。放鬆臉部其餘肌肉,放鬆你的舌頭和嘴唇,就像你在河邊看到的鱒魚那樣嘴一開一合,緩慢呼吸。

第三步:

現在來處理一下眼部八塊肌肉。閉眼的同時,眼睛在眼窩中隨意翻動,沒有什麼重點,就是上下左右翻動就行,緩慢呼吸。

第四步:

現在,把肩膀放的盡可能低,就算你認為很低了,但是讓它們更低。感受脖子後面的肌肉,當你覺得已經很放鬆了,嘗試着讓它們再進一步。

第五步:

放鬆胸部。深吸一口氣,屏住,呼氣並吹出你所有的緊張情緒。讓你的胸部癟下去,想象在椅子上,自己是一直笨重的水母。緩慢呼吸,呼氣時,釋放越來越多的緊張情緒。

第六步:

現在關注手臂。放鬆右二頭肌,右前臂也一樣,然後右手,手指。然後在左臂重複,且保持緩慢呼吸。

第七步:

現在該下半身了,先右大腿肌肉,想象着肉掛在機構上,放鬆。然後是小腿肌肉,在之後是右腳踝和腳部肌肉。告訴自己,右腿沒骨頭。在左腿重複。感覺自己就是椅子上的一堆肉。

目前,我們身心放鬆,或者你覺得如此。為了保險,我們深呼吸三次,呼出最後的緊張,一次,呼~~兩次,呼~~~三次,呼~~~~

經過這套流程之後,你的周身肌肉已經得到了充分的放鬆,為睡眠已經做好了生理上的準備。而接下來,就是心理上的了。

這個流程就是:

  • 第一步:不要去想任何事情,尤其時關於運動的事情。

  • 第二步:沒了。

的確如此。

Winter認為,只要一個人的肌肉處於很放鬆的狀態,那麼大腦只要堅持10秒,只要在10秒的時間里不產生活躍的念頭,那麼他自然就會睡着

唯一的難點在於,有些人不知道怎麼樣在鬆弛的狀態下抑制自己的雜念,那麼不妨讓自己“假裝”專註於某個畫面:

  1. 想像自己躺在一片草地上,眼前是藍天白雲,你就盯着這藍天白雲的畫面“看”,專註地看十秒鐘。

  2. 想象你正躺在一張舒適的黑色的天鵝絨大床上,整個卧室的牆壁和天花板都貼了純黑的牆紙,你就盯着這黑色的畫面“看”,專註地看十秒鐘。

  3. 在腦海中默念“不要想不要想不要想……”,如此堅持10秒鐘。

Winter提出了一種為期六周的系統化訓練課程,結果是令人驚訝的:接受了這套培訓的飛行員中,有96%的人能夠在兩分鐘之內睡着,而且無視任何環境,即使喝了咖啡,或是在密集的槍炮聲中,也能酣睡如常

這套方法說起來並不玄奧,因為它的核心理念是:身體才是思維的基礎,只要能讓身體處於放鬆狀態,心理的放鬆是自然而然的事。

相信很多人都有類似的體驗吧:有些人會在瑜伽課後的放鬆術上睡着,還有些人會在做泰式按摩的時候睡着,而且是在很短的時間內進入深度睡眠。其背後的原理其實是一致的,那就是肌肉得到了充分的拉伸和放鬆。

如果你一躺到床上就思維活躍、無法入睡,併為此所困擾,那麼不妨試一下這個簡便易行的方法吧!

資料來源:

How to Fall Asleep in 2 Minutes or Less , Brett and Kate McKay , March 21, 2018

【其他文章推薦】

※如果牙齦外露,該如何解決?

※讓陰莖增粗的兩個辦法

※吃益生菌前你應該要知道的事  

兒童牙齒根管治療不用怕!看牙醫有小撇步

※寶寶頭型歪斜怎麼辦?

※ 塑身減重天母哪裡有中醫診所?

關於“健身聖物”蛋白粉,你可能有很深的誤會

作者:劍眉同學(健身培訓師,優秀科普作者)

外界對於蛋白粉有着很多宣傳,比如增強免疫力、幫助生長發育、修復身體組織和細胞等等,實際上他們說的是蛋白質的作用,而蛋白粉則是補充蛋白質的途徑之一。

從營養學角度來說他們說的的確沒錯,從營銷學角度來說,他們實際上隱瞞了關鍵信息,而本文則是告訴你那些他們隱瞞的關鍵信息。

蛋白質很重要≠蛋白粉必須要

營養學上講述蛋白質重要性的時候,本質上是為了預防營養素的缺乏,同時控制營養素過量,而廠商銷售人員在介紹蛋白粉類產品的時候,往往只介紹了蛋白質的重要性,實際上在選購任何蛋白質商品的時候都應該思考一個問題——我缺蛋白質嗎?

答案是否定的,如果你生活在困難時期,食物資源需要搶奪或者分配,那麼蛋白粉的確是稀缺資源,生活在現代的一二三線城市,除非偏食,否則不可能缺少蛋白質。

當我們從營養學上評價一個蛋白質質量的時候,通常看它的氨基酸含量,人體是無法直接利用蛋白質的,而是把它分解成氨基酸然後再利用,分解成氨基酸的過程就是吸收蛋白質的過程。

而蛋白質是否優質則要看它必須氨基酸的含量是否豐富,蛋白粉的必須氨基酸含量恰巧滿足這點,不過日常生活中除了蛋白粉,我們吃的所有禽蛋類、動物性肉類、海鮮的必須氨基酸含量也是豐富的。我們從這些食物中同樣可以獲取優質的必須氨基酸。

蛋白粉的優勢以及什麼人適合補充?

相比起食物,蛋白粉的優勢在於能夠廉價地補充優質蛋白質,如果你覺得你買的蛋白粉按照蛋白質含量比富含同等蛋白質的食物還貴的話,那你肯定被忽悠了,通常健身人群吃的乳清蛋白,每百克蛋白質含量都是60%左右,價格目前普遍在450元左右

除了廉價補充蛋白質之外,蛋白粉的另一個特點就是方便,它不需要烹飪,基本上兌水就能喝,同時它對於一些術後補充營養(只能吃流食)的患者來說,也是一種不錯的選擇。

蛋白粉的另一類消費人群就是健身人群,很多健身人群認為蛋白粉有助於增肌,網上很多人認為喝蛋白粉對塑造肌肉有加速的作用,實際上這是很無知的想法,蛋白粉除了補充蛋白質沒有任何其它作用。

至於很多人認為蛋白粉必須在訓練后喝才會發揮作用?這種說法主要源自品牌商的宣傳,並且缺乏科學依據,同時他們也會把蛋白粉和蛋白質的吸收率和利用率混為一談。

以我個人為例,我體重83公斤,健身日的時候我按照每公斤體重1.5克攝入蛋白質,也就是差不多125克,而非訓練日的時候,我則採用一般蛋白質的建議量,每公斤體重0.8克-1克攝入。

我今天剛好做了阻力訓練,我的蛋白質攝入如下:

蛋白質來源

蛋白質含量

總蛋白質攝入

早餐:2個雞蛋,250毫升牛奶

雞蛋(50克重)6克蛋白質

100毫升牛奶 3克

大約:19克

午餐:一份雞腿肉(帶皮3個雞腿去骨)

雞腿肉(240克)100克雞腿肉大約20克蛋白質

大約:45克

下午加餐:一份炙烤三文魚壽司(3個)

三文魚(30克)100克三文魚大約18克蛋白質

大約:6克

晚餐:雙層吉士漢堡

一個雙層吉士漢堡 20.5克蛋白質

大約:20.5克

一天總蛋白質攝入:90.5克

這樣算下來如果是非訓練日,蛋白質是足夠的,訓練日因為有額外的消耗,所以90.5克蛋白質顯然不夠,所以我選擇增加了一勺分離乳清蛋白質,大約補充了30克蛋白質。

當然也可以選擇吃飯,但我有時吃不下這麼多食物,這個時候蛋白粉作為一種廉價且優質的蛋白質補充來源,就發揮了它的作用。

蛋白粉是怎麼做出來的?

牛奶在發酵以後變成酸奶,酸奶的固體乳繼續沉降以後,乳清液開始分離,然後沉降的部分逐漸變成奶酪,那部分乳清液就是蛋白粉的原料。

所以不難看出蛋白粉是奶製品加工過程中的副產物,早期由於技術受限,人們並沒有發現這個副產物含有大量蛋白質,所以最常見的處理方式就是倒掉。

乳清液再經過過濾、分離水分等工序最後製成乾粉,這就是乳清蛋白粉了。

我們在吃一些固體酸奶的時候經常看到上面浮現出液體,實際上那個就是乳清液。

乳清蛋白或者各種乳蛋白粉基本上隨處可見,從嬰兒奶粉到孕婦奶粉再到中老年奶粉,基本上都能看到蛋白粉的身影,各種含乳飲料、冰激凌也會添加蛋白粉,有些是為了強化營養,有些則是利用蛋白粉的乳化性。

蛋白粉有副作用么?

對於蛋白粉的副作用,傳說中最常見的就是傷腎… …讀到這你應該清楚一個常識,在營養的層面上蛋白粉只是補充蛋白質的,它與其他肉類食物相比只是攝入的形式不同。

如果你選擇長期大量攝入蛋白質,不管是什麼途徑,都會對肝腎造成影響。還會增加痛風等代謝類疾病等風險,當然還會長胖,這也是為什麼我在攝入蛋白質的時候一般會計算一下,即便是健身人群,過量攝入蛋白質的風險和普通人群並無二致

還有一些人在服用蛋白粉以後“爆痘”,這種情況一般主要原因有兩種。

第一種就是過敏源,成品的蛋白粉一般過敏源有很多,比如乳製品,添加劑中則有可能含有大豆、貝殼類、蝦、花生等過敏源,如果你剛巧過敏,那麼則有可能表現為皮膚上的反應。

第二種就是膳食不均衡,很多人實際上不缺少蛋白質,只是覺得蛋白粉更好補充,這就導致膳食不均衡。即便是均衡膳食,纖維類(粗糧、蔬菜、水果)食物攝入的少,水喝的少,都有可能導致爆痘。

春雨的小編還向我反饋,有些人使用蛋白粉會脫髮… …其實如果不是營養缺乏或着壓力、懷孕造成的脫髮的話,那麼最有可能的就是遺傳因素導致的脫髮,目前科學上針對這一脫髮只能緩解,無法根治,不過不管是哪種原因引起的脫髮,都和蛋白粉沒啥關係

圖片來源:圖蟲創意

嘿,以上就是新一期的【劍眉專欄】——由健身教練、營養達人劍眉帶來的健身科普專欄,本專欄每周六更新,有興趣的朋友定期來春雨看喲。

專欄的更多歷史文章:

  •  胖來如山倒,減肥如抽絲,為什麼減肥比變胖難?

  • 靠吃肉來減肥,不僅沒用還可能變笨!丨劍眉專欄

  • 長成這樣的減肥葯,你就別信了!丨劍眉專欄

  • 靠譜的健身教練究竟長啥樣?丨周末一起動起來

  • 騎自行車也有正確姿勢?這麼騎可以更高效丨劍眉同學

  • 天熱了準備去游泳減肥?先來看看哪種泳姿最有效唄丨劍眉專欄

  • 天天騎共享單車,會讓我變得不舉?丨劍眉專欄

  • 五花八門的運動飲料,到底哪款適合我?丨劍眉專欄

  • 老人總愛買的磁療保健品,到底有多大用?丨劍眉專欄

  • 用“健身界網紅”代餐粉來減肥,靠譜嗎?丨劍眉專欄

  • 運動零基礎的人,該如何開始健身?丨劍眉專欄

  • 還在生長發育階段的小胖子,有沒有必要減肥?丨劍眉專欄

  • 就想躺着不動“喪”下去,身體會發生什麼變化?丨劍眉專欄

  • 瘦腿、瘦腰、瘦肚子…減肥真能想瘦哪裡瘦哪裡嗎?丨劍眉專欄

  • 一旦停止運動后,身體會出現哪些“可怕的”變化?丨劍眉專欄

  • 睡眠不足反而會胖?睡眠:你對力量一無所知丨劍眉專欄

  • 講真,女人真的比男人更難瘦嗎?丨劍眉專欄

  • 只要帶“負離子”就能賣高價,我們買的是高科技還是智商稅?

版權聲明:本文為春雨醫生原創稿件,版權歸屬春雨醫生所有,未經授權禁止轉載,授權與合作事宜請聯繫reading@chunyu.me

【其他文章推薦】

頭型矯正大作戰,如何塑造一個漂亮的頭型?

※找尋保健食品代工廠時,該注意什麼地方?

男性結紮手術停、看、聽!破解結札迷思

多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

※寶寶頭型不好看,萬惡的扁頭怎麼救?

※想懷孕卻懷不上! 都是多囊性卵巢症候群的錯?