吃豆類補蛋白質比吃蛋更好!「植物性蛋白質食物指南」照著吃 補鈣、減重、不便祕一次滿足

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吃豆類補蛋白質比吃蛋更好!「植物性蛋白質食物指南」照著吃 補鈣、減重、不便祕一次滿足

  • 郭庚儒 報導
  • 2023/09/13 10:58
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  • 除了雞蛋、雞胸肉外,很多蔬食也富含蛋白質!營養師楊婷貽提供「植物性蛋白質食物指南」,教你聰明吃植物性食物來補蛋白質,好處比吃動物性食物更多。

     

    一天要吃多少蛋白質?

    成人輕度活動

    長時間坐著或靜態的工作,如辦公室上班族,每天每公斤體重建議吃1.1克蛋白質,如50公斤成人要吃55克蛋白質。

     

    成人中度活動

    從事機械操作或是做家事等工作,或是有定期做部分肌力訓練,每公斤體重建議吃1.2~1.5克蛋白質,如60公斤成人要吃72~90克蛋白質。

     

    成人重度活動

    從事農耕或建築等需極大體力活的工作,又或有做高強度重訓,目標為增肌者,每公斤體重建議吃1.5~2克蛋白質,相當於70公斤成人要吃105~140克蛋白質。

     

    老年人

    目前建議70歲以上老人,如果無特殊須限制蛋白質量的疾病,每公斤體重需要吃到1.2克蛋白質,以預防肌少症或衰弱症。

     

    植物性蛋白質怎麼吃?

    許多人都知道,一顆雞蛋大約是一份蛋白質,或是1/3掌心的肉塊大小,大約含有7克蛋白質。各類蔬食的一份植物性蛋白質如下:

     

    豆漿:4/5杯(190毫升)。
    傳統豆腐:2格(80克),或是市售盒裝約1/4~1/5盒。
    嫩豆腐:市售半盒嫩豆腐(140克)。
    毛豆:3湯匙(60克)。
    生豆包:半片生豆包(25克),市售生豆包一片大約50~55克。
    三角油豆腐:2小塊(55克)。
    小方豆干:1又1/3片(40克)。
    干絲:半碗干絲(25克)。
    素雞:半根(40克),市售素雞一根大約100克。

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    植物性蛋白質 低脂高纖又高鈣

    楊婷貽強調,植物性蛋白質的優點是飽和脂肪少、膳食纖維多,相較於動物性蛋白質對身體負擔小。以黃豆為例,每100克就含14.5克膳食纖維,相當於每日所需的一半,攝取足夠的膳食纖維,容易產生飽足感,對控制體重有幫助,也可以促進腸道蠕動,幫助排便更順暢,有利腸道健康。

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    楊婷貽也說,豆製品除了富含蛋白質,像是三角油豆腐、小方豆干及干絲,都含有豐富的鈣質,可以維持骨骼健康,預防骨質流失。

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    ◎ 本文出自/
    ◎ 諮詢專家/楊婷貽營養師
    ◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供

     

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    不吃早餐會增加糖尿病風險 對身體不好?美國康乃爾大學研究曝1吃法最健康

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    不吃早餐會增加糖尿病風險 對身體不好?美國康乃爾大學研究曝1吃法最健康

  • 羅以容 整理
  • 2023/09/13 12:00
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  • 吃早餐真的比較健康嗎?吃早餐有益身體健康、不吃早餐對身體不好?不吃早餐,可以減少卡路里攝取,有助於減重?生活中充斥著許多與早餐相關、沒有科學根據的說法與主張,到底需不需要吃早餐?韓國內科專科醫師李應顯解答了!

     

    吃不吃早餐和減重有關係嗎?早餐與減輕體重的相關性,是幾年來早餐爭論的核心。這是因為不同研究者,會提出截然相反的主張與論點:某幾項由穀片公司提供資金援助的研究中,主張早點吃早餐有助於控制體重,反觀未接受過食品企業援助的研究,對此卻沒有明確結論。

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    首先,看看主張「吃早餐有助控制體重」一方的意見。營養學家安娜凱斯基-拉科寧博士主張吃早餐可以防止體重增加。試圖減重的肥胖者,通常會在晚間攝取比早上更多的卡路里。如果白天沒吃飽,就會因為飢餓與對食物的渴望加劇,導致在晚上吃得更多。這個理論便是建立在這樣的邏輯上。

     

    也有另外的研究主張,比起沒吃早餐、活動程度高的人,吃早餐的人體重會更輕,但是這些人體重之所以較輕,與其歸因於有沒有吃早餐,更有可能的原因是生活模式和社會經濟條件變化,讓整體健康狀態獲得改善。例如,必須在夜間工作的勞工們,比朝九晚五的人更不容易吃到早餐,健康不佳的可能性也更高。因此,無法斷定有吃早餐的人體重一定比較輕,因為無法證明兩者間有明確的相關性。

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    規律飲食習慣對健康有益

    與其相反,美國康乃爾大學研究團隊則指出,吃早餐與否與減輕體重之間,兩者並無太大的關聯性。該研究認為不吃早餐雖然可以燃燒更多卡路里,但也會提高身體的炎症程度。對於該不該吃早餐,存在著各式各樣的意見,但有一點可以確定的是「規律飲食習慣,對於身體健康確實有益」。假設早餐不過量,而且是在一定時間內、於固定間隔時間用餐,吃早餐就對維持健康有很大的幫助。

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    不吃早餐真的對健康有害嗎?即使不以減重為目標,健康的早餐在各方面仍有許多好處。有吃早餐習慣的人會比較少吃零食,也有固定的飲食習慣,身體活動也會增加。相反,沒有吃早餐習慣的人不只可能有肥胖問題,罹患糖尿病、心臟疾病等慢性疾病的可能也會增加。

     

    吃早餐可以促進新陳代謝、預防糖尿病

    吃早餐可以促進新陳代謝這項健康指標,強化身體燃燒脂肪的能力,並有預防如第二型糖尿病等慢性疾病的效果。最近相當流行不吃早餐的飲食模式,間歇性斷食就是一例,但這種模式會對身體帶來什麼影響,還有待更多研究釐清。

     

    雖說為了健康的生活,還是要吃早餐比較好,但是如果早上真的不餓、真的吃不下的話該怎麼辦?會為此感到苦惱的人,可能是因為有在深夜吃宵夜的習慣,早上才不覺得肚子餓。如果減少吃宵夜的份量,或是乾脆不要吃的話,早上自然會感到飢餓,也就會想要吃早餐,如此一來,就能改善整體的飲食習慣,身體自然而然也會更健康。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 本文摘自/《當身體不想上班的時候:5位專科名醫為上班族打造的全方位健康手冊》戴聽男(戴著聽診器的男子) 著

     

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    護胃食物 山藥、高麗菜、秋葵都上榜!醫:亂吃變脹氣!醫師的護胃和你想的不一樣

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    護胃食物 山藥、高麗菜、秋葵都上榜!醫:亂吃變脹氣!醫師的護胃和你想的不一樣

  • 丁彥伶 報導
  • 2023/09/13 12:01
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  • 「啊!胃不舒服!」很多人都有胃痛的困擾,到底吃什麼才能護胃呢?網友熱議10大護胃食物,您有吃嗎?據網友熱議的「護胃食物」相關話題,可以發現山藥、高麗菜、南瓜、木耳、秋葵、蓮藕、蓮子還有植物油都上榜了。不過醫師提醒,中醫認為的「護胃」和腸胃科醫師認為的「護胃」可能不太一樣,建議不要吃太多號稱可以「中和胃酸」的食療,否目可能容易消化不良。

     

    老是胃糟糟?網友熱議10大食物護胃

    電視上一堆胃藥、胃散廣告,可見得現代人腸胃問題有多大,因為現代人生活工作壓力大,加上三餐外食或作息不正常,很多人都有胃脹、胃食道逆流等問題,網路上就有很多有關於護胃食物的討論。《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「護胃食物」話題的網路聲量表現,分析出10大網友熱議的護胃食物排行。

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    「山藥」含黏蛋白、 「高麗菜」含維生素U助修復胃黏膜

    網友1年來針對「護胃食物」相關的話題討論中,發現「山藥」是大家相當熟悉的護胃食物,並且和「秋葵」、「蓮藕」、黑白「木耳」都被提到含有豐富的黏蛋白、能增強胃黏膜保護力和修復胃黏膜,有網友推薦吃「日式生山藥絲淋上一點柴魚醬油,滑口又顧胃」,配肉或白飯就很美味。而秋葵也是被大推「好煮、好吃,又對腸胃好」的食物,但也提醒秋葵最好汆燙,高溫烹調可能會使果膠以及營養素都破壞流失。

     

    而「高麗菜」富含維生素C、維生素K1、葉酸,以及特別的成分:維生素U,據說研究指出,維生素U對抑制胃酸分泌、預防黏膜潰爛,營養師還建議「平時可加入飲食,促進消化道表面黏膜的形成」,但要注意的是高麗菜易引起脹氣,若是出現疼痛或不適感就需要控制攝取量。

     

    「南瓜」含維生素A,能促進胃潰瘍的癒合,網友建議蒸南瓜時別忘加點油,才能將維生素A萃取出來。而南瓜與「蘋果」都被認為含有果膠成分,有助保護胃壁,建議搭配溫開水食用,可促進果膠膨脹以改善腸胃不適。

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    植物油也能顧胃

    網友熱議中引用營養師廖欣儀的說法,她指出「好的油脂可以滋潤和保護胃黏膜」,像是苦茶油、橄欖油、亞麻仁油、芝麻油與椰子油等「植物油」就是很好的選擇。苦茶油與芝麻油含有各種營養素,可降低胃黏膜損傷的程度,達到保護作用。亞麻油中的亞麻仁酸能夠促進傷口修復,和抑制胃酸分泌,對於有潰瘍問題的患者來說具有護胃的效果。

     

    網路上也有專家提到「薑」能促進血液循環,可舒緩天氣寒冷造成的胃痛,生薑也常被中醫建議用來治療噁心和嘔吐的症狀。網友也提醒有潰瘍傷口的病患,要避免粗纖維的食物刺激胃部,可選擇膳食纖維短、可溶性纖維多的食材,像「蓮子」可滋潤腸胃,網友提到四神湯中含有山藥和蓮子,直呼「是護胃好湯」,建議胃不舒服的人能夠在正餐時來上一碗暖暖胃!

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    ▲網友熱議10大護胃食物。(圖/《Social Lab社群實驗室》)

     

    小心「護胃食物」抑制胃酸分泌變「消化不良」

    義大醫院胃腸肝膽科主任王文倫提醒,他看到這些網友熱議可以護胃的食物,都強調「可以抑制胃酸分泌」,但是分泌胃酸本來就是胃的功用,胃酸幫助消化食物,如果抑制胃酸,胃的消化變差,消化不良反而容易胃脹、胃悶,所以建議如果哪些食物真的會抑制胃酸,健康人不要吃太多。

     

    是「胃病」還是「養胃」?

    需要抑制胃酸的人,通常都是有胃病,例如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃酸分泌不正常或是胃壁損傷的人,王文倫建議這些人要去看醫師,先做檢查查出真正的病因。他認為真正能護胃的食物,是不會干預腸胃功能的食物,其實這10大網友熱議可護胃的食物,都含有多種維生素,有助抗氧化,而且都是天然的食物,對全身機能都很好,適合適量食用。

     

    王文倫建議如果想要保護胃腸功能,記得不要吃高油高糖的食物,少吃醃漬食物、過度辛辣刺激的食物,三餐定時定量,這就是最好的護胃方式。

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    ◎ 圖片來源/《Social Lab社群實驗室》.達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源.諮詢/《Social Lab社群實驗室》.王文倫醫師

     

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    子宮有狀況別擔心 自然孔內視鏡手術恢復快、不留疤

    大里仁愛醫院婦產科醫師林玉珊(右)指出,利用陰道自然孔可進行子宮切除,同時也能觀察到卵巢及輸卵管是否有病灶。(大里仁愛醫院提供/潘虹恩台中傳真)

    37歲婦人產後發現左側卵巢長出1顆10公分的腫瘤且近日出現左下腹悶痛情形,另名43歲婦人長年受子宮肌腺症引發的慢性骨盆腔疼痛所苦,2名婦人經過自然孔內視鏡手術後,成功緩解不適,回歸正常生活;醫師表示,此手術恢復快、不留疤,歡迎有相關需求民眾向醫師諮詢。

    37歲婦人產後回診發現左側卵巢有顆10公分大的腫瘤,經1年追蹤,腫瘤沒有縮小且出現左下腹悶痛,評估應是良性的卵巢水瘤,接受經陰道自然孔內視鏡手術切除,保留了正常的卵巢組織,術後隔天即返家休養;43歲婦人長年受子宮肌腺症引發的慢性骨盆腔疼痛所苦,接受口服避孕藥及黃體素治療皆因副作用而停止,經自然孔內視鏡手術切下纖維化的子宮後,疼痛獲得緩解,也提早恢復工作。

    大里仁愛醫院婦產科醫師林玉珊說,經陰道自然孔內視鏡手術是一項由陰道進行的腹腔鏡手術,可應用在子宮切除、卵巢腫瘤切除、特定形態的子宮肌瘤切除,甚至是女性結紮手術;好處包括不留疤、疼痛大幅降低、恢復速度快與住院天數短等。

    除此之外,在上腹部有嚴重沾黏的病人身上,自然孔能不經由腹部傷口進行手術,可視為另一個安全的手術途徑。不過,林玉珊提醒,該手術也有相對的禁忌症如骨盆腔嚴重沾黏患者及沒有性經驗而在意處女膜完整性的女性。

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    林玉珊指出,過去經陰道子宮切除手術會用在嚴重脫垂的子宮上,若是沒有脫垂的子宮,則會使用傳統開腹或腹腔鏡手術的方式,不過,若是有卵巢輸卵管病灶的話,沒有內視鏡輔助,可能會看不到腹腔裡的病灶。

    她說明,如有手術需求者,應先到婦產科門診諮詢專業意見並討論評估後再做出最適切決定;在健保手術之下,患者仍需自費部分耗材以利手術進行,若有實支實付醫療保險,則可向保險公司申請給付。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230515002535-260418

    北榮重粒子中心不好養 造價45億 月電費破200萬

    歷時14年,台北榮民總醫院的重粒子癌症治療中心今正式啟用,成為全球第14座、東南亞第1座重粒子治療中心,這座造價高達新台幣45億元的設施,如要達到損益平衡,每年至少要治療500名病患才有可能。北榮副院長李偉強表示,這數字現階段難以達成,且北榮有社會責任,不以營利為目標,未來會努力朝年服務500人的目標努力。

    重粒子治療是使用加速粒子來破壞癌細胞,李偉強說,北榮所使用的是碳離子,質量比質子更大,因此相較傳統放射線治療,重粒子設限具有獨特的布拉格能峰特性,當進入人體內後,可在預定的組織深度內集中釋放最大能量,因此治療效率遠高於質子、光子等治療。

    北榮重粒子及放射腫瘤部重粒子治療科主任藍耿立表示,重粒子從啟動到完成加速僅需1秒鐘,多數病患在3分鐘內就能完成照射,不過由於重粒子能量高,治療時講求精準打擊,因此多數時間都在調整病患姿勢,整體治療時間約30至60分鐘之間。

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    至於適用重粒子治療的癌症,藍耿立指出,難以開刀或採化療、放射性治療皆無效的癌症皆適合,療程則依不同癌別規畫不同次數,不過目前重粒子治療尚未納入健保,每次療程需自費新台幣70萬至百餘萬不等。

    不過重粒子的維護成本並不低,李偉強透露,每年至少需花2億元維護,且光是每月電費就達200萬元,因此每年至少要有500名病患才能達損益平衡,雖然初期幾年可能難以達成,但相信幾年後能逐步達標。

    藍耿立說,重粒子設施因有兩條5000kwh的電纜線,可供應整棟建築的電力,因此不擔心遇到停電,如遇到地震系統也有自動剎車機制能停止運作,以確保治療安全。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230515002868-260418

    肺癌年奪萬人性命!醫曝3招保命:別與掃地機器人同房

    肺癌已連續42年為奪走最多台灣人生命的癌症。由於肺癌早期無症狀,一旦出現症狀即是轉移、屬晚期,醫師建議,民眾除可透過低劑量電腦斷層掃描(LDCT)外,平常須避免空污,例如在掃地機器人結束吸塵工作30分鐘後,人再進入室內,以免揚塵傷害肺功能。此外,可多做增進肺部氧合能力的運動。

    根據統計,國人一年因肺癌死亡人數已超過萬人,台大癌醫中心分院副院長、肺癌權威陳晉興在表示,現在的肺癌患者60%並無抽菸習慣,多為周邊型肺癌,轉移速度快,常見腦轉移或淋巴結轉移。

    他表示,肺癌早期無症狀,若有症狀,例如咳嗽咳血、聲音沙啞、骨頭疼痛、痰液變黃變黑或帶血,就已是晚期,「一旦有症狀,一定來不及(治療)。」

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    他建議,除了使用LDCT檢查外,民眾要減少空污暴露量,外出戴口罩、室內使用清淨機,「若使用掃地機器人,人不要待室內,待掃地機器人掃完後30分鐘後再進入室內,以免揚塵傷害肺部。」

    至於肺部的氧合運動,他表示,包括圓唇呼吸法與擴胸運動,藉由讓空氣多停留在肺部,以增加空氣與肺泡、微血管的接觸時間,進而改善肺功能。

    《中時新聞網》關心您:吸菸有害健康!戒菸專線:0800-636363。

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    女性私密處整形比例提升 安南醫院闢建隱密手術室

    台灣年輕女性接受私密處整形比例提升,台南市立安南醫院闢建隱密手術室,有女醫師專門整形動刀,院方趁夏季來臨前,推女性私密處整形,一次解決女性難以啟齒的生活困擾。

    安南醫院整形外科醫師李璧蓉2年來共為4名女性的私密處動刀整形,年齡介於20歲至30歲之間,都是正值活動力高的年齡,運動健身時總因私密處問題帶來困擾。

    許多年輕女性喜歡在夏日穿上貼身衣物健身運動,部分女性因為大陰唇肥厚或小陰唇下垂,在運動時產生摩擦疼痛、影響性行為,甚至有感染困擾,卻因羞於啟齒,多數女性選擇隱忍。

    李璧蓉說明,類似的女性私密處困擾都不算疾病,而是青春期或更年期的賀爾蒙變化、懷孕造成。多數選擇動刀原因,大都是運動摩擦帶來生活上困擾,其中以夏季最常發生。也有部分顧及與另一半性行為時的感受,前來諮詢。台灣年輕女性接受陰唇整形手術的比例逐年增加,不單是為了變美,更重要的是改善生活品質。

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    一般醫院開刀房都是各科共用,造成有私密處整形需求的女性,多數選擇醫美診所,不選醫院,安南醫院在院內闢建獨立在一般開刀房外,更隱密的醫美手術室,並有女醫師操刀,女性在作私密處醫美手術時更安心。

    這項手術需自費,每次從2萬5000元至4萬元不等,手術簡單,約2周即可完全恢復。李璧蓉表示,開刀切除部份組織後,一般不太可能再需要2次手術,幾乎可一勞永逸。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230515003172-260418

    不是吃太鹹!新研究曝「1動作」害血壓飆 越長越危險

    現代人工作、生活已與手機密不可分,一項針對21萬多人的長期追蹤研究發現,長時間用手機通話與高血壓風險明顯相關,用手機通話的人罹患高血壓風險較高,通話時間越長,風險越高。該研究發現,若要避免罹患高血壓,每周手機通話的時間應保持在30分鐘以內。

    腎臟科醫師王介立在其分享。該研究使用了英國生物銀行的資料,並追蹤了212,046名無高血壓病史的參與者,追蹤時間的中位數為12年,期間共有13,984名參與者(約6.6%)出現新發高血壓。

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    該研究發現,相較於不用手機通話的人,每周至少使用一次手機通話的人,罹患高血壓的風險增加7%。研究人員並發現,手機通話時間越長,罹患高血壓的風險越高,例如,每周使用手機通話時間在30至59分鐘者,高血壓風險增加8%;每周使用1~3小時,風險增加13%。

    每周使用4~6小時,風險增加16%。每周使用時間超過6小時,則風險增加25%。研究人員並發現,無論是否使用免持裝置,只要總通話時間較長,罹患高血壓的風險就會增加。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230515003546-260418

    肺癌連42年最奪命 有症狀就晚了!醫揭「2動作」保命

    肺癌已連續42年為奪走最多台灣人生命的癌症,醫師表示,由於肺癌幾乎沒有症狀,若出現症狀多已轉移其他器官,亦即癌症晚期,建議民眾除了可透過檢查確認肺功能外,平常必須減少空污暴露量,並要多做肺部氧合運動,例如圓唇呼吸與擴胸運動。

    根據統計,國人一年因肺癌死亡人數已經超過萬人,台大癌醫中心分院副院長、肺癌權威陳晉興在中表示,相較於其他癌症,肺癌症狀較不明顯,一旦確診就是第4期,症狀包括咳嗽咳血、聲音沙啞、骨頭疼痛、痰液變黃變黑或帶血。

    他表示,就症狀而言,過去的肺癌患者較會出現咳嗽咳血,因為當時的肺癌致病主因是抽菸,菸品中的化學物使得氣管、支氣管長出腫瘤,刺激人體咳嗽、咳血,主要為「中央型肺癌」。

    但現在的肺癌致病因子為空氣污染。他表示,空氣中的污染物如PM2.5,因粒子極小,屬於「周邊型肺癌」,不像中央型肺癌有明顯的肺部不適現象,癌細胞一生成就很快轉移,因此若出現症狀,常是轉移後的結果。

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    陳晉興舉例,若患者出現意識不清、如同中風,就是肺癌已腦部轉移;若是聲音沙啞則是因為淋巴結轉移,壓迫到聲帶神經,都已是肺癌第四期。他感嘆,「一旦有症狀,一定來不及。」

    若要防肺癌上身,他建議,民眾可做增加氧合能力的運動,即圓唇呼吸與擴胸運動。圓唇呼吸為用鼻吸氣、用嘴吐氣,嘴型如同吹蠟燭般,藉此動作增加肺部阻力,讓更多的空氣停留在肺中,增加空氣與肺泡、微血管接觸的時間與壓力。

    擴胸運動即為胸壁的擴張。他表示,吸氣時將雙手手臂慢慢往兩側伸展,以便讓肋骨往外往上提升,吐氣時也用口吐氣,並盡量減緩吐氣速度,再將雙手手臂收回。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230516001040-260418

    長輩嗆咳易致吸入性肺炎 語療師教4招防嗆

    人在進食時吞嚥功能機轉過程圖示。(嘉義醫院提供/廖素慧嘉市傳真)
    吃東西吞嚥功能機轉過程圖示。(嘉義醫院提供/廖素慧嘉市傳真)
    飲用餐食時吞嚥功能機轉過程圖示。(嘉義醫院提供/廖素慧嘉市傳真)

    長輩吃東西,因吞嚥功能退化或障礙常會嗆咳,導致吸入性肺炎,進而發燒住院,愈來愈常見,衛福部嘉義醫院語言治療師指導調整進食姿勢,練習口腔動作、坐正、低頭吞嚥,食用熟軟及易嚼碎的食物,改善嗆咳情形,長輩也能攝取營養。

    語言治療師陳信宏說,長輩吃東西要避免嗆咳,可以調整進食姿勢,身體坐正、頭稍微前傾、吞嚥時內縮下巴,若長輩無法坐正,可將床頭搖高至60度,再用枕頭或毛巾將頭部墊起向前。

    還有盡量食用軟質、熟軟、易嚼碎的食物,避免辛辣、硬、粘著的食物,同時注意飲食的量及進食速度,不要一次進食過多、過快,適量吃,細嚼慢嚥。

    嘉義醫院營養室主任林資淳也說,吞嚥能力愈差,食物顆粒就要愈少,可以吃高濃稠度食物,可參照衛福部制定《台灣飲食質地製備指引》,將食物均質化糊狀食用,如南瓜鱈魚濃湯、咖哩肉末飯,利用蓮藕粉、太白粉、玉米粉等天然食材烹煮稠狀餐食。

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    林資淳還說,製備餐點6大類食物缺一不可,全穀雜糧類、豆蛋魚肉類是熱量、蛋白質主要來源,青菜可選紅、白蘿蔔、冬瓜等瓜果類食材,避免纖維過粗,水果建議吃軟質的木瓜,紅龍果、蘋果泥,另外,開水加入些增稠劑,延緩喝水進喉嚨速度,降低嗆咳發生。

    嘉義醫院治療重病臥床、插鼻胃管的李爺爺,指導他反覆練習吞嚥不同質地的食物,經過與家人數個月悉心照料後,李爺爺喝水、喝牛奶明顯減少嗆咳了。

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    https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230516000010-260418