月份: 2023 年 9 月

隨著年紀增長，有人擔心膝蓋容易退化，因此想乾脆都坐著、躺著，較不易讓膝蓋退化，醫師表示，根據一項南韓的研究，若一天內坐、躺著的時間超過10小時，出現慢性膝蓋痛的機率會增加28%。若一周進行中強度運動超過2.5小時，可減少慢性膝蓋疼痛機率達22%。此外，體重過重者的慢性膝蓋疼痛機率是一般人的3.48倍，因此體重過重是最傷膝蓋的事。

義大醫院家醫部預防科醫學科主任洪暐傑在其表示，2019年《BMC公共衛生雜誌》有篇南韓的研究，分析50歲以上者膝蓋疼痛的情況，研究對象8008人，其中1644人有慢性膝蓋疼痛。結果發現，若一天內坐著或躺著的時間超過10小時，慢性膝蓋痛的機率會增加28%。

相反地，若每天進行中強度運動、每周達2.5小時，或每天進行高強度運動、每周超過1小時15分鐘，可減少慢性膝蓋疼痛機率22%。所謂中強度運動，是指呼吸、心跳較平常快，會流汗、有點喘，可說話但無法唱歌的程度。高強度運動則是指喘到講話不順。

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他表示，除了久坐、躺著、運動之，這篇研究也提到，若BMI（身體質量指數）30以上的肥胖者，慢性膝蓋痛出現的機率會是3.48倍。

洪暐傑總結該研究表示，整天坐躺著超過10小時有害膝蓋，合適的運動能減輕膝蓋疼痛，但過重的體重則最有害膝蓋，因此控制體重相當重要。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230504001347-260418

「生酮飲食」簡單來說就是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的飲食方式，也是時下流行的減重方法，嘉義市聖馬爾定醫院營養師尤偉銘說，生酮飲食雖然效果快，但進行超過3個月就不建議，長時間做，恐對心血管造成很大影響。

尤偉銘說，坊間很多「生酮飲食」社團會積極分享菜單和烹調方式，加入這些社團確實對想減重的人有一定幫助，但也要提醒，正在發育的青少年或兒童、處於衰弱期或衰弱前期的長輩，或比較容易酮酸中毒族群，甚至是比較容易酮酸中毒的族群，如第一型糖尿病患都不建議使用生酮飲食。

尤偉銘說，青少年、兒童生酮飲食會減少攝取某些營養素，可能影響生長發育外，因生酮飲食中脂肪含量高，若經常使用，可能會因脂肪含量過高而導致腹痛或腹瀉的可能，另常見副作用包括低血糖、血脂異常、腎結石、高尿酸血症、成長遲緩， 甚至其他生化檢驗異常等。

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尤偉銘說，生酮飲食可以看到短期的成效，但是長期下來還需要更多研究和觀察才能判定，對於想執行生酮飲食的人，需多方面評估，尤其有血糖問題服用藥物或施打胰島素者，監測血糖和血酮是很重要，建議要和專業醫護團隊討論及藥物調整、檢測生化數據後再評估能不能執行。

至於生酮飲食一次可進行多久？尤偉銘認為1到3個月最適當，超過3個月就不建議，如之後要維持體重或減重，可用降低熱量或熱量赤字的方式來進行。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230504000008-260418

近來健身風氣盛行，很多人想把身上的肥肉變成緊實的肌肉，運動營養專家指出，若運動目的是增加肌肉，以豆漿來補充蛋白質，應該要喝含糖豆漿，而非無糖豆漿，因為在運動過程中，肌肉中儲存的肝糖會被大量消耗，因此運動後應補充蛋白質與碳水化合物，以便補充肝糖，促進肌肉的生長。

為了減少熱量及過多的糖份攝取，無糖豆漿幾乎是植物性蛋白質的首選，不過，（由香港運動品牌ALFARY創立的運動平台，提供運動科學知識），以健身為目標的運動後，應喝含糖豆漿較佳，因為在運動的過程中，肌肉中儲存的肝糖會被大量消耗。肝糖是碳水化合物的一種，若身體長時間缺乏肝糖，會影響整體的體能和健康表現。

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就運動營養學的觀點，運動後應進食碳水化合物和蛋白質，而非僅是蛋白質，含糖豆漿是較佳選擇。由於含糖豆漿不但有豐富蛋白質，有助增肌外，還能補充碳水化合物的肝糖，這是無糖豆漿難以補充的部分。

該運動學院並表示，肝糖不足時，身體容易感到疲倦，所以含糖豆漿較無糖豆漿更能緩減疲勞感覺。至於堅持只喝無糖豆漿者，建議可搭配一根香蕉補充碳水化合物。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230504001758-260418

英國女王伊莉莎白二世去年辭世，享耆壽96歲，女王的長壽秘訣是「麥得飲食」（MIND Diet）；對此，營養師李婉萍直言，麥得飲食不只能預防失智，也有助減肥及降三高，還可使大腦年輕7.5歲。

李婉萍在表示，目前已經有許多研究顯示，食物會影響大腦的記憶力、思考及認知能力，近年學者亦指出，實踐麥得飲食，可能有機會預防或延緩癡呆症狀。

李婉萍解釋，麥得飲食是將「地中海飲食」和「得舒（DASH）飲食」加以混合的一種飲食模式；一份追蹤將近5年的研究指出，嚴格遵守麥得飲食的受試者和未堅持此種飲食的人相比，大腦年輕7.5歲，罹患阿茲海默症的風險可降低53％，能減緩認知能力下降的速度。

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李婉萍列出麥得飲食菜單，包括每天至少3份全穀物、2份蔬菜（其中1份應為綠葉蔬菜）；每周至少2份莓果、雞鴨鵝等禽肉至少2次、魚至少1次（不可油炸）、豆類至少3次，且料理以橄欖油為主。另外，每周至少攝取5次堅果，每天喝1杯葡萄酒或其他酒精飲料。

為避免不健康飲食對大腦造成破壞，也有幾種食物攝取量要注意，像是每周不能吃超過4次紅肉、1次油炸物、1次起司、5次糕點或糖果；少吃奶油及人造奶油，每天份量不超過1大匙。

《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230504002193-260418

看清楚圖上的數字了嗎？看到「528」還是「45283」呢？其實，正確解答是「3452839」。這張彷彿由無數黑色漩渦組成的圖片曾在網路受到不少民眾分享與回覆，永和大學眼科診所院長鐘珮禎於臉書為文指出，其實這和民眾眼睛的「對比敏感度」有關。 

對比敏感度是什麼？跟眼睛老化有關嗎？

「對比敏感度」是視力的一環，幫忙分辨出物體與背景的差別。若是明明視力是0.8～1.0，卻感覺看不清楚，可能就是對比敏感度降低的原因，這也是眼睛老化最常見的現象之一。根據外媒報導，50歲以上的民眾約有一半會出現此問題。 
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對比敏感度是逐漸降低，一開始可能不會留意到下降的症狀，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?需要被他人點醒後才會開始留意。對比敏感度降低的早期徵兆如下： 

• 在夜間、起霧天、雨天、強光環境下駕駛有所困難
• 難以閱讀對比度較差的事物（如：報紙）
• 當物體與背景顏色相似時，難以辨別物體。如：難以從黑色包包中找出黑色錢包；將咖啡倒入黑色馬克杯中時不清楚何時倒滿；難以在陰暗的抽屜中找出黑色襪子
• 難以看清楚樓梯或路緣
• 難以區分臉部特徵 

除了老化之外，沈仁翔醫師也解釋，白內障、黃斑部病變、青光眼、糖尿病視網膜病變等疾病，在視力未喪失前，有可能反應在對比敏感度降低上。鐘珮禎醫師則進一步提出了其他可能造成對比敏感度下降的的疾病與傷害，包括：視神經病變、眼睛外傷、傳統近視手術、弱視等。美國眼科學會建議40歲時就要進行完整的眼科檢查，並且65歲以上者建議每年定期檢驗。

平時多留意營養素的補充。葉黃素不僅能減少藍光對眼睛的傷害，還有助於調節雙眼的對比敏感度。建議多吃菠菜、油菜、青花菜等深綠色蔬菜，或南瓜、蛋黃、芒果等黃色蔬果攝取葉黃素。

參考資料:

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【早安健康／蔡經謙報導】維持記憶，到老不失智是每個人的願望，但該如何維持大腦健康呢？內科醫師Paul Grewal指出，「要維持大腦認知機能，增加腦部的血液流動是有效的手段」，為了達成此目標，除了運動外，他也提出了巧克力、多吃富含天然硝酸鹽蔬菜等食物的重要性。

防止大腦萎縮、維持認知功能，要增加血液流量！

若要防止腦部萎縮，預防認知機能不受阻礙，不僅需要維持血脂肪（三酸甘油脂、膽固醇等）正常，還需要想辦法增加腦部的血液流動。神經科學家Kristen Willeumier博士曾於《大腦逆齡指南》中說明，腦部血流量越多，損傷就會明顯更少，充足的血液流動能讓大腦運作更快、效率更好，還能延緩認知能力退化。

大腦是會消耗大量氧氣的器官，每一次呼吸約有25％會送至大腦維持大腦功能。而只要有更多血液打上腦部，腦部就能獲得更多氧氣、糖分與各類營養，不僅能增強反映、處理、思考、學習等腦部能力，還可強化突觸連結、製造重要的蛋白質與荷爾蒙、清除導致失智的毒素，並生成新的腦細胞。

而增加大腦血液流量的方式，除了做健身與跑步等有氧運動外，Paul Grewal等人也推薦透過食物達成此效，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?他推薦的食物包括：

健腦食物1：黑巧克力！黃烷醇防止認知機能老化，2挑選指標別買錯！

黑巧克力中的多酚對人體大有好處。巧克力是一種自然發酵食品，其中富含黃烷醇（黃酮類化合物、多酚之一），除了可以增加大腦的血流量外，還能防止認知機能老化、改善胰島素感受性、血管機能、運動能力。

一項以23～98歲，認知機能正常的1000位民眾為對象的研究發現，每周至少吃一次巧克力的民眾，視空間記憶、工作記憶、抽象推論能力等認知能力都較優秀。

營養師呂美寶則曾撰文說明，黑巧克力中的黃酮類化合物有助降血壓、維持血管內皮細胞健康，並協助維持良好認知機能。而各式82％以上的黑巧克力，是他喜愛的零食之一。

不過商店貨架上的巧克力琳瑯滿目，到底怎麼挑才好呢？Paul Grewal建議民眾留意兩指標：

• 未經鹼化處理：該加工過程雖能弱化酸度、降低苦澀味，變得更符合消費者口味，但也會破壞植物營養素，讓難得有益健康的食物轉變為沒有營養，只剩熱量的食物。

  呂美寶營養師說明，購買時，可留意巧克力包裝上是否標註「Chocolate Processed with Alkali」、「Dutched Cocoas」，若寫有上述標示，即經鹼化處理（未必所有產品都會標註）。

• 可可含量超過80％：在巧克力中額外添加糖的產品眾多，任何可可含量低於80％的巧克力都屬於「因為太好吃，所以最好不要吃」的食物類別。牛奶巧克力、白巧克力本質上屬於糖果，也建議不要食用。

不只巧克力，日常吃的蔬果也對大腦有好處！下一頁看看專家建議的好蔬果清單吧

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【早安健康／蔡經謙報導】曾遇過煮飯的電子鍋內鍋塗層竟然脫落的經驗嗎？曾有網友在網路論壇分享，自己因用電子鍋內鍋洗米，導致內鍋「脫漆」，底部磨損嚴重，甚至還能「刮出碎片」，令他擔心不已。電子鍋內鍋塗層剝落還能用嗎？若不慎吃到，會影響健康，甚至致癌嗎？又該如何保養電子鍋，避免內鍋塗層脫落呢？

電子鍋內鍋塗層竟恐脫落！鐵氟龍塗層有毒嗎？會致癌？

香港理工大學食品科學及營養學系客座副教授梁嘉聲受媒體訪問說明，市售電鍋內鍋一般都以鋁製造，在噴上「聚四氟乙烯」（PTSE）的塗層，用來防止米飯沾黏，而聚四氟乙烯層除了電鍋外，也常使使用於平底鍋、不沾鍋上。

根據食藥署資料，聚四氟乙烯（PTSE）俗稱「鐵氟龍」（Teflon)），能耐高溫達260度，並有抗酸、抗鹼等性能，即便料理時使用的油量少，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?食物也不易沾黏。

不過，過往鐵氟龍中可能含有全氟辛酸（PFOA）的成分，該成分加熱至327度時，溶出機率就會增加，有造成肝臟損傷、影響內分泌系統的風險，也被國際癌症研究機構列為2B 類可能致癌物質（動物實驗中的致癌性證據尚不充分；對人體致癌性的證據有限），而引起民眾擔心。台灣法規也對此因應，在2015年宣布，將PFOA列為列管毒性化學物質，鐵氟龍製造業者也宣布停用PFOA，因此選購產品時，只需挑選良好商譽品牌，即不須過度擔心。

梁嘉聲博士也坦言，雖然鐵氟龍在高溫環境有機會釋放出有毒物質，不過電鍋最高溫僅達100度左右，離熔點（約350度）還有一段差距。即便真不小心吃進鐵氟龍，因人體不會吸收該物質，會被自然排出，不會對人體造成危害。

避免電子鍋內鍋塗層脫落，怎麼使用才安心又耐用？下一頁看看3大保養祕訣！

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【早安健康／吳旻珊報導】美國職棒大聯盟（MLB）天使隊知名球星大谷翔平今（24日）才剛轟出本季第44支全壘打，卻突然傳出「右手手臂疲勞」提前下場，比賽結束後，天使隊總管梅納西（Perry Minasian）也向記者說明，大谷翔平因右肘尺側副韌帶撕裂，這次的賽季將不再登板投球。
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尺側副韌帶撕裂可以說是每個棒球投手的惡夢，除了這次的新傷外，大谷翔平其實早在五年前就曾因尺側副韌帶受傷而進行過手術治療，就連臺灣職業棒球選手陳偉殷、郭泓志與曹錦輝，也都發生過尺側副韌帶撕裂的問題。

棒球投手、巴西柔術都可能發生尺側副韌帶撕裂！手肘痛併3症狀就要小心

尺側副韌帶（Ulnar collateral ligament）是位於手肘內側的韌帶之一，主要是用以連接上臂的肱骨及前臂的尺骨，也是維持肘關節活動穩定度的重要角色，但對於需要大角度活動肘關節的棒球投手而言，尺側副韌帶往往會承受龐大的負擔，中正脊椎骨科醫院骨科主治醫師廖志祥提醒，如果沒有適當的休息和保養、不斷累積尺側副韌帶的損傷，某天很可能就會應聲斷裂。
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此外，手肘尺側副韌帶受傷並不是僅限於棒球投手，像是巴西柔術的關節技和其他投擲類運動都有可能發生尺側副韌帶撕裂的問題，那麼運動員要怎麼判斷手肘痛是不是尺側副韌帶受傷呢？根據仁生復健科診所的衛教資訊指出，尺側副韌帶受傷通常伴有三個特色：

• 明確的壓痛點，由肱骨內上髁往手腕方向不遠處
• 如果是投手，投出球前的加速動作，在手肘內側有明顯的痛點
• 手肘彎曲90度、肩膀外展90度並且外旋到極致，這時候將大拇指往後拉，若有疼痛或肘關節鬆弛、關節空隙變大，就可能是尺側副韌帶受傷

手肘痛就是尺側副韌帶撕裂嗎？一般人遇到3疾病也可能手肘痛

一般民眾雖然不像棒球投手需要高強度的甩手、投擲東西，但也很常會出現手肘痛的問題，但其實會造成手肘痛的病症不少，包括網球肘、高爾夫球肘及肘隧道症候群等，只要拿東西時姿勢不良，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?或是施力位置出問題等，都很可能會造成手肘痠痛的問題。

1.網球肘

疼痛及骨科專科醫師黃鼎鈞醫師說明，網球肘牽扯到的肌腱從手肘延伸到手腕、手指，若常常需要將手腕向上翹，像是扭毛巾、抱小孩、敲打電腦鍵盤或抓握滑鼠等，很可能不知不覺過度使用手肘肌腱，進而導致網球肘。想要改善網球肘，宏康復健專科診所建議要讓手腕休息，並在症狀剛出現時使用冰敷來改善發炎，再及早去復健科接受物理與藥物治療。

2.高爾夫球肘

聯合醫院林森中醫昆明院區中醫傷科主任張尚智指出，高爾夫球肘與網球肘所的症狀類似，差別在於網球肘的疼痛位置為外側、高爾夫球肘則是內側，當過度重複性的手腕屈曲或因扭傷拉扯，就容易造成旋前圓肌和橈側屈腕肌肌腱與肱骨內上髁連結處發炎，演變成高爾夫球肘。

治療方式也是以物理治療為主，如果想復健舒緩疼痛感，韓國默克里中醫院院長高永珍則建議伸展前臂屈肌，先將疼痛的手向前伸直、手掌張開向上，再用另一隻手抓住大拇指外的四指向身體方向扳，一次維持約10秒左右即可換邊，能夠有效舒緩肌肉痠痛。

3.肘隧道症候群

尺神經在通過手肘肱骨內上踝後面的溝道後，會穿過前臂內側的尺側屈腕肌，所以如果直接撞擊或經常性的彎曲手肘、骨折後所形成的骨刺等原因壓迫到尺神經，就會造成肘隧道症候群，嚴重時麻痺感會向上延伸到肩頸部，還可能造成握力降低、小指及無名指的肌力喪失等。

想改善肘隧道症候群，基本上只要多休息症狀便會有所改善，而安南醫院沈佩諠中醫師也曾分享一個「反手戴眼鏡」動作減緩尺神經壓迫：手肘彎曲、手掌往後拉開（反手）做戴眼鏡的動作，以能感覺到上肢小指側肌肉緊繃為主，每次約10至15秒，重複2至3次即可。

參考資料:

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【早安健康／蔡經謙報導】碗粿、肉包都是台灣民眾再熟悉不過的國民美食，不過若未超加節制，身體可就要抗議了。家醫科醫師李思賢透過連續性血糖偵測儀，自我監測食用碗粿、肉包和燒餅夾蛋等國民食物後的血糖波動，發現吃下碗粿後的血糖數值變化最大，短短一小時內他的血糖就從102mg/dL升到-190mg/dL，他忍不住將其結果公布在臉書專頁，並呼籲碗粿實在不適合有血糖問題的病人食用。

醫師實測！「國民美食」吃完血糖飆：碗粿、肉包、燒餅夾蛋都上榜

李思賢醫師於臉書專頁公開進食後的連續性血糖偵測結果，如下：

• 碗粿：102-190 mg/dL。蘿蔔糕也是類似的食品。
• 肉包：123-173 mg/dL。血糖升到173mg/dL約耗時40分鐘。糖尿病患吃肉包餐後血糖最高可能會超過200，需多加留意。李思賢醫師分析，包子是適合爬山、運動補充營養的食品，若整天坐在家裡，但是每天吃包子，長期身體可能就會因此受負面影響。
• 燒餅夾蛋：119-200 mg/dL。從進食到血糖達最高點（血糖峰值），只需半小時。
• 傳統飯糰：106-151 mg/dL。內容物包括鹹蛋黃、肉鬆、柴魚鬆、油條和傳統餡料，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?吃完馬上感到血糖上升的輕微暈眩感。
• 蛋黃酥：127-159 mg/dL。蛋黃酥因小小一顆就含有整顆蛋黃，比紅豆餅、蔥油餅、燒餅、太陽餅等中式甜點「少」升糖不少，若只吃半顆應該就更無害。
• 堅果饅頭：102-175 mg/dL。儘管有健康的核桃、南瓜籽等堅果「加持」，但因麵團比例仍太高，血糖仍一路上升。
• 鹹餅乾（洋芋片、蘇打餅）：120-175 mg/dL。吃了約74.9g的綜合鹹餅乾後，不但血糖最終上升到175 mg/dL，整晚的血糖也都未低於100過，隔日早起量「空腹血糖」還達到125 mg/dL。由於糖尿病的診斷標準之一是「空腹8小時血糖大於126」，李思賢醫師提醒分析，若長期宵夜如此進食，就恐落入糖尿病的範圍。
• 貝果：109-183 mg/dL。飯後一小時血糖即飆升至183 mg/dL，若習慣在飯後2小時才量血糖，就可能錯過這個可怕數值。李思賢醫師因此提醒，一顆貝果的澱粉含量至少50g，需要多加留意。

吃哪些食物、怎麼吃，血糖才會「慢慢爬」？下一頁看看更多醫師時測與專家建議！

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【早安健康／蔡經謙報導】中元普渡是一年一度的華人傳統習俗，然而在拜完「好兄弟」後，許多人都有食物容易腐敗、水果不甜、走味，吃了容易食物中毒而拉肚子等經驗，民俗上認為是「好兄弟吃過，將食物中的氣吸走」所致。實際上，可能是細菌繁殖、水果過度催熟惹的禍。食藥署更提醒，若三牲祭拜後未留意「一步驟」，就恐將塑化劑吃下肚，對健康造成負面影響。
（編輯推薦：

祭拜過的食物為什麼容易壞、走味？不是鬼，可能是細菌在作怪

為什麼供桌上的食物，在中元普渡祭拜完後特別容易壞、味道走味呢？綜合食藥署與敏盛綜合醫院副院長江坤俊的資料，可能有3大因素：

1. 細菌在作怪：許多人會打開食品包裝祭拜，當食品長時間在高溫下曝曬，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?讓微生物快速滋生，自然容易腐敗、變質，或引起食品中毒。
2. 水果催熟：祭拜時點的線香中含有許多的碳氫化合物，該物質若碰到水果就會刺激植物產生「乙烯」，而有催熟效果。
3. 水果呼吸作用：水果會透過呼吸作用，將脂質、蛋白質、醣類等成分分解成小分子。而呼吸作用會因天熱加速，容易讓拜過的水果變得不甜、味道變奇怪。

拜拜祭品要留意哪些事？食藥署曝前、中、後準備訣竅預防食物中毒

若想兼顧習俗與飲食衛生，食藥署建議，民眾在祭拜的「前、中、後」都要留意各項環節：

祭拜前

• 挑選包裝完整供品。
• 熱的食物用陶瓷、鐵或耐熱塑膠容器盛放。
• 自行烹煮須留意手部清潔，有傷口物接觸食物。並留意生熟食使用不同砧板，以免交叉污染。

祭拜中

• 盡快進行，食物避免在室溫放超過2小時；在超過32度環境勿超過1小時。
• 線香不要直接插入食物內，綁在容器、外包裝上即可。

祭拜後

• 食物應充分加熱，中心溫度至少應達75度以上。
• 罐頭若膨脹、凹陷、有異味則不可食用。
• 無法立刻吃完的供品應保存在冰箱、陰暗處，並盡速食用完畢。

中元拜拜後食物一下吃不完，怎麼放才能保存更久？下一頁看看營養師的更多提醒！

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