做到這六點,讓HPV有多遠滾多遠!

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HPV,中文名叫人乳頭瘤病毒,家族成員眾多,有200多個兄弟姐妹。目前被世界衛生組織(WHO)定級“最高職稱”的有14名成員,分別是16、18、31、33、35、39、45、51、52、56、58、59、66和68。這14個成員被稱為高危型HPV。其中最惡貫滿盈的是HPV16和HPV18,他倆對宮頸癌的“貢獻”超過70%,其它12種HPV加起來對宮頸癌的“貢獻”為25%-30%。

低危型主要見於生殖器疣等良性病變,比如尖銳濕疣,具體類型有 6、11、40、42、43、44、53、54、61、72、73、81。

任何和性活動有關的因素,都是生殖道HPV感染的高危因素,包括性生活開始時年齡較小,性伴侶數量,最近的性伴侶變化,和另有性伴侶(包括男性和女性)的人性生活等。手指、肛門、陰道的接觸,或者皮膚密切接觸被污染的衣物、玩具也可能傳播該病毒。

感染了HPV,就一定會得宮頸癌嗎?

答案是:不一定。

感染HPV后,絕大部分(95%以上)生殖道HPV感染是良性的,可以自身清除,僅有一小部分女性會變為持續感染。絕大部分(80%以上)HPV感染可以在數月內清除(一般在6-9個月,平均8個月,很少有超過一年的),87%的HPV感染可以在12個月內清除,95%的HPV感染可以在2年內清除。HPV的自我清除時間主要是由HPV型別決定的,低危型HPV需要5-6個月,高危型HPV需要8-14個月。

從感染HPV發展為宮頸癌,到底有多遠?

宮頸癌的癌前階段分為CIN1、CIN2、CIN3,即宮頸上皮內瘤樣病變1、2、3級,根據病情的輕重可以分別理解為宮頸癌前病變的1、2和3級。持續的HPV感染對於宮頸癌進展具有非常重要的意義,持續的HPV感染是CIN2以及CIN3進展的分子標記。

高危型HPV感染平均8-24個月可發生CIN1、CIN2、CIN3,再平均8-12年可發生宮頸癌。宮頸癌是常見HPV感染髮生的偶然事件,卻具有必然性。壞消息就是宮頸癌前病變甚至宮頸癌早期可以沒有任何癥狀。常見的癥狀為接觸性陰道出血,異常白帶如血性白帶、白帶增多,不規則陰道出血或絕經后陰道出血。

宮頸癌晚期患者可以出現陰道大出血、腰痛、下肢疼痛、下肢水腫、貧血、發熱、少尿或消耗惡液質等臨床表現。一旦到了宮頸癌晚期,治療的難度都會遠遠高於宮頸癌早期,預后其五年生存率不足30%,而早期癌是可以治癒的。

所以宮頸癌的預防尤為重要,遠離HPV感染就可以遠離宮頸癌。

做到下面六點,讓HPV有多遠滾多遠!

1.一級預防,即疫苗。

目前認為疫苗的保護率在70-80%以上。二價和四價HPV疫苗在國外100多個國家臨床應用達10餘年以上,已證明對HPV-16和HPV-18具有同等良好的保護效果,至少可持續10年左右。

四價HPV疫苗比二價HPV疫苗多了兩種低危型別HPV-6和HPV-11,因此比二價HPV疫苗增加了預防尖銳濕疣的“重任”。

九價HPV疫苗中涵蓋7種高危型別HPV6/11/16/18/31/33/45/52/58,這些亞型HPV和93%的宮頸癌有關。相比二價和四價疫苗對宮頸癌的預防保護效果提高20%左右。

目前我國內地將HPV疫苗定為二類疫苗,公民自費自願接種。並根據我國大規模臨床試驗結果,CFDA(國家食品藥品監督管理總局)批准二價疫苗的接種人群為9-45歲的女性,四價疫苗為20-45歲女性,九價疫苗為16-26歲女性。

在我國,27歲以上的女性朋友目前不能接種九價疫苗,但是依然可以依據自己的具體年齡選擇二價或四價疫苗。

2.二級預防,即篩查。

宮頸癌篩查起始年齡為 21歲,無論是否有性生活史,除非是確診感染了艾滋病,小於21歲女性沒必要篩查。

21—29歲,推薦每3年做一次TCT(宮頸液基細胞學)檢查,30歲以下不推薦進行TCT和 HPV(人乳頭瘤細胞)聯合檢測。不推薦每年進行宮頸癌篩查。

30—63歲,優先推薦TCT和 HPV 聯合檢測,每 5 年 1 次;也可採用每3年單獨細胞學篩查。不推薦每年進行篩查。

連續篩查未發現病變,65 歲后應停止任何方式的篩查,此前篩查結果為明確陰性定義指在近 10 年內有連續 3 次細胞學陰性或連續 2 次聯合檢測結果均陰性,且最近一次篩查在過去 5 年內進行。

已行全子宮切除術的婦女,如既往無 CIN2 或更高級別病變病史,應該停止常規細胞學篩查和 HPV 檢測,也無需因任何原因重新開始篩查。

具有下列危險因素的女性,可能需要針對具體情況制定更頻繁的宮頸癌篩查:HIV 感染女性;免疫功能低下女性(如實體器官移植者);出生前有過乙烯雌酚接觸者;CIN2(宮頸上皮內瘤樣病變2級)、CIN3 或癌症治療後婦女。

3.三級預防,即治療。

治療也是預防。如果發現了宮頸癌及癌前病變不予以治療,任憑其最後直至發展成晚期癌,其五年生存率不足30%,但是對於早期癌是可以治癒的。

4.保持外陰清潔,避免感染。

老公要以身作則,每次性生活前要主動將自己的小弟弟清潔做到位,當然也要按照幾步洗手法將手清潔。夫妻生活一定要衛生,花樣要少來,口交行為要避免。沒有生育要求的時候,避孕套不能少。雖然套套不能100%阻隔HPV感染,但是可以減少陰道宮頸的損傷,繼而可以降低HPV感染幾率。

5.潔身自好,健康、和諧的性生活,避免多性伴,丈夫有同樣責任。

6.保持開朗、樂觀的心態,良好的生活習慣,戒煙,有利於保持免疫力,預防癌症和疾病。

題圖來源:123RF圖庫

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吃紅肉會致癌?用雞鴨魚替代豬牛羊更健康嗎?

世界衛生組織(WHO)曾發布“加工肉製品致癌”報告,將生鮮紅肉,也就是牛、羊、豬等哺乳動物的肉列為 “致癌可能性較高”食物。由於受到眾多專家的質疑,WHO發布文件解釋稱,該結論是在流行病學研究的基礎上統計出來的,並指出,紅肉在食用過多的情況下,可能增加癌症的患病風險。

基於這份報告,一些人現在對紅肉抱有畏懼心理,認為吃紅肉有致癌風險,不如用雞鴨魚肉替代紅肉。

關於吃肉,確實有一種說法:四條腿不如兩條腿,兩條腿不如一條腿,一條腿不如沒有腿。毫無疑問,豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表,雞鴨是兩條腿的代表,而魚蝦是沒有腿的代表。

這主要是從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮的。魚蝦類脂肪含量低,且含有較多不飽和脂肪酸;禽類脂肪含量也較低,其脂肪酸組成也優於畜類脂肪。所以大家在吃肉順序上可以優先考慮魚蝦類。

吃肉優選魚蝦,並不是意味着只吃魚蝦。完全不吃紅肉,只吃魚蝦或雞鴨肉,很容易導致身體里的鐵元素不足,因為豬肉、牛肉、羊肉等紅肉恰是鐵元素的優質來源。

鐵參与體內氧的運送,而且對維持正常的造血功能和免疫功能起着重要的作用,缺乏會導致面色蒼白、疲勞乏力、頭暈、心悸及缺鐵性貧血。

所以不管什麼肉吃多了都不合適,什麼肉都不吃也不合適。

正確的做法是:肉類攝入量的順序是沒有腿的>兩條腿的>四條腿的,同時掌握好量,各種肉類交替食用,這樣才能均衡營養。

《中國居民膳食指南》建議每人每日對畜禽肉的攝入量為50~100克,在這個範圍內進食,妥善保存併合理烹調後進食都是安全的。 

關於具體的量,很多朋友覺得難以掌握,有一個最簡單方法可以輔助大家判斷:健康成人每天食用的肉量,大約為一副撲克牌大小,這個大小指的是生肉的體積。

一個血脂、腰圍、體重都正常的成年人,一天可以吃二兩瘦豬肉,或者牛肉,或者羊肉。如果體重已經超標,就要減少吃肉量。這裏說的二兩是生重,做熟后重量會減少,一兩生肉變成熟肉以後大概是35克,所以要是按熟肉的重量來吃,一天的量是70克。

題圖來源:123RF圖庫

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為什麼長時間盯着一個字,會有種陌生感?

作者:文兄,流行病與統計學研究生

相信點進來的各位都有過這樣的感受和經歷,在日常生活中一直盯着一個字或者一個詞,過一會會產生一種“不認識”它的感覺。而且這種感覺不僅僅只是針對字和詞,還有照片、畫和地點。

其實,這種現象早就引起了外國心理學家的關注,還進行了一番研究。他們把這個定義為“語義飽和”。

這是一種常見的心理現象

1907年,外國人Severance與Washburn就發現,持續注視某個單詞一段時間,就會感覺奇怪和陌生。這種陌生感使單詞看起來像是外國文字,或者是若干字母的組合,最嚴重的時候整個單詞和其字母看起來不過是毫無意義的符號。

不僅如此,這種現象還是一個漸變的過程!這兩位外國科學家還發現單詞的信息丟失是按照一定順序的,先是語音信息丟失,接着是語義信息丟失,最後是視覺特徵信息丟失,最終造成對單詞的識別困難。

“看久就陌生”的現象為什麼會發生?

答案就是,我們的神經和身體一樣,持續使用久了就疲勞了!

當我們的眼睛一直盯着同一個字,持續接受相同的刺激,並把刺激連續不斷地傳導到大腦固定位置時,會導致這塊的神經出現疲憊感而出現抑制,然後大腦就會不由自主地注意到字的某一部分,從而喪失對這個字的整體感,逐漸也就變得模糊起來了。

簡單來說,就是大腦不斷的持續工作,導致強度太大,出現疲態,進而像機器一樣出現“罷工”的情況!

所以這時,只要我們眨眨眼睛,轉移一下注意力,就又能想起來這個字是什麼了。

如果是漢字,這種現象叫做“字形飽和”

它和英文是有區別的,咱們的科學家們也有過類似的研究,只不過把它定義為“字形飽和”。就是說中文看久了,會發生對這個字形狀的不認識,也就是我們常說的認不出這個字了,但是能知道這個字整體的意義。

比如“的”字,注視一段時間后,“的”作為一個單字的整體性會被打破,變為“白”和“勺”。繼而出現不確定感和懷疑感,但不會對“的”的意義產生懷疑。

區別就在於,英文由代表發音的字母形成一個完整結構指代某一個物體或事件,而漢字根據漢語語源學,偏旁部件可直接表示某個物體、事件或思想。

其實啊,語義飽和或者字形飽和類似的現象在生活中還有很多! 

比如,當你剛開始進入一個充滿噪音的房間,會感到非常刺耳,過一段時間,你就會逐漸適應,而當你離開這個房間之後,會感覺耳朵有一層膜蒙在耳朵上的感覺,外界的聲音也變小了。這種現象叫做“聽覺疲勞”,它是一種暫時性的聽覺偏移,離開噪聲環境一段時間后可以恢復。

所以,神經也是需要適當休息的!

當你一直盯着自己戀人看的時候,如果出現了“陌生”的感覺,不妨眨一眨眼,專屬於你們的感覺還是會回來的。

編輯:阿紙

圖片來源:圖蟲創意,GIPHY

參考文獻:

[1]賈建榮 ,張德玄. 語義飽和現象及其認知機制[J]. 心理科學進展, 2013, 21(4):615-625.

[2]李尊, 洪雷. 語義飽和效應研究[J]. 大學英語:學術版, 2016(1):63-67.

[3]馬鐵川, 林靖. “語義飽和”與“字形飽和”研究的內在關聯性[J]. 解放軍外國語學院學報, 2013, 36(4):1-5.

版權聲明:本文為春雨醫生原創稿件,版權歸屬春雨醫生所有,未經授權禁止轉載,授權與合作事宜請聯繫reading@chunyu.me

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停了降壓葯沒頭暈就沒事兒了?可以不再吃藥了嗎?

作者:鄭堃(急診科副主任醫師)

昨晚有個長輩給我打電話,說自己最近胸口比較悶,問我該怎麼辦。這位長輩一直都有高血壓,我是知道的。所以我就問了一下他最近血壓有多少,結果他告訴我一直沒有量過,而且因為沒有感覺到什麼不舒服,最近降壓葯也停了。

每天看門診,像這種高血壓病人擅自停葯的還真不少。有的人是因為每天需要吃的葯太多了,感覺太麻煩;有的人是認為血壓正常了,就不需要吃藥了;還有的人是跟着感覺走,頭昏了就吃藥,頭不昏就不吃藥。

這些做法都是錯誤的。今天我們就來說說高血壓病人為什麼不能擅自停葯。

得了高血壓為什麼必須按時吃藥?

1 不按時吃藥血壓會上升。

對於初發的輕度高血壓患者來說,首選的治療並不是吃藥。而是低鹽低脂飲食、堅持運動、控制好體重。通過這些措施,輕度的高血壓有可能降到正常範圍。

對於中重度的高血壓患者而言,以上這些措施雖然也能使血壓有一定程度的下降,但是仍不足以讓血壓下降到正常範圍內,所以大多都是需要服藥來控制的。

對患高血壓時間比較久和年齡比較大的患者來說,大多已經出現了比較嚴重的動脈硬化,高血壓已經難以逆轉,因此基本上都需要終身服藥

只有一小部分繼發性高血壓患者,他們的血壓升高是由其它疾病引起,如果該疾病能治癒,血壓就有可能控制正常。

而大多數高血壓患者都屬於原發性高血壓,唯有依靠藥物來降壓。有部分人覺得血壓控制到正常了就不需要吃藥了,但他們不知道這隻不過是因為有藥物的作用在。隨意停葯,血壓會再度上升。

2 血壓的大幅度波動對於心血管系統的傷害同樣巨大。

都知道高血壓不好,其實血壓的上下大幅變化,其危險性一點也不亞於持續性的高血壓狀態。如果服藥不規律,就會造成這種血壓忽上忽下的變化。

打個比方,血壓水平就如同防汛中的洪水水位。長期高水位浸泡,大堤固然會有破潰的危險。洪水迅速退卻的時候,同樣也很容易塌岸。如果洪水反覆上漲、下落這樣劇烈變化,對大堤的沖刷破壞反而會更厲害。

3 降壓葯的作用也不僅僅限於降壓。

許多高血壓患者往往還合併有其它慢性心血管病,比如高血壓性心臟病、冠心病、心律失常、心衰等等。好多降壓葯不僅擔負着降血壓的作用,還同時起着治療其它合併症的作用

比如說β受體阻滯劑,通過抑制交感神經系統的活性,減慢心率,對心血管系統有很好的保護作用。除了高血壓以外,還可適用於心率過快、快速房顫、各種早搏等心律失常,還可以治療冠心病、慢性心力衰竭、主動脈夾層等疾病的患者。

血管緊張素轉化酶抑製劑(ACEI),可改善心室肌重構,降低腎血管阻力,增加腎臟血流。可用於治療左心室肥厚、心肌梗死、慢性心力衰竭、糖尿病腎病早期,也可延緩動脈粥樣硬化的進展。血管緊張素II受體拮抗劑(ARB)與ACEI也有相似的作用。

利尿劑,在降壓的同時,還可用於心衰和下肢水腫的治療

偷偷停用降壓葯,會發生什麼事?

1 偷偷停用降壓葯,血壓會上升,但不一定是在一两天內表現出來。

現在大多數人使用的都是長效降壓葯,有些降壓作用甚至還有一些後效應,血壓的回升可能表現在三五天、一周、甚至更久。這對患者有相當的迷惑性。

2 血壓上升,不一定會出現頭昏或其它不舒服。

大多數人適應了長期的高血壓狀態,在血壓明顯高於正常範圍時可能沒有任何不舒服的感覺。只有跟自身平時血壓水平相比,有急劇上升時,才會有明顯的頭昏或頭痛癥狀。這使得更多患者會麻痹大意。

3 高血壓的主要危害不是短期內血壓升高,而是長期的高壓狀態對心血管系統造成的破壞。

它會加快動脈硬化的發展速度,使得心腦血管的狹窄、堵塞變得更嚴重;它會加重心髒的負擔,引起心肌肥厚、心力衰竭;它會對腎臟結構造成破壞,引起高血壓腎病,反過來造成血壓進一步升高。

它會引起視網膜動脈硬化、造成眼底改變…… 等你發現這些情況變嚴重時,再來治療高血壓,造成的損害已經無法挽回了。

4 擅自停用降壓葯有可能直接誘發冠心病、心衰等癥狀發作。

如前面所介紹,許多降壓葯在降壓的同時,還有治療冠心病、心衰、心律失常等作用。對於合併有心臟問題的患者,醫生在考慮用藥方案時,也是多種疾病的治療同時兼顧的。擅自停葯,這些疾病會頻頻找上門來。

吃藥這麼麻煩,停葯危害又這麼大,有沒有什麼折中的好辦法呢?

1 高血壓的非藥物治療方法一定要堅持執行。

①  控制體重。

②  低鹽低脂飲食。

③  堅持運動。

④  戒煙、限制飲酒。

⑤  減輕精神壓力,保持心理平衡。

以上這些說起來容易,做到難,長期堅持則更難。但是如果能真正做到,至少是能夠大大減少降壓葯的使用量,不需要吃那麼多葯。

2 盡量選擇長效降壓葯。

短效降壓葯代謝快,作用時間短,一天需要服用2次或3次,比較麻煩,而且更容易造成血壓上下波動。長效降壓葯一天只需要服用一次,多數情況下一粒就足夠,不僅降壓作用更平穩,也讓吃藥變得更簡單。

3 需要服用多種降壓葯的可以考慮復方製劑。

 

許多中重度高血壓患者,常常需要服用兩種以上的降壓葯,才能達到理想效果。這個時候就可以考慮固定的復方製劑降壓葯。一顆藥片含有2種不同成分,它們能夠起到協同降壓作用,發揮1+1>2的功效。服藥更方便,也最大限度降低了單種成分的副作用

4 善用工具,簡化吃藥過程。

許多老年人因為吃藥太多,太複雜,自己記不清,所以感覺很麻煩。年輕子女可以為父母多考慮,購買這樣的方便藥盒,一次替他們把一天服用的藥物配好,這樣老人吃藥就不會有搞錯的煩惱了。

圖片來源:圖蟲創意

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电子產品使用日漸“低齡化”,你怎麼看?

隨着互聯網的普及和电子科技的進步,形形色色的电子產品開始全面入侵人們的生活,滲透各年齡層。电子產品的“低齡化”使用現象也愈發受到人們的關注。

從“小學生”玩家垄斷現象級遊戲《王者榮耀》到諸如“熊孩子偷玩父母手機遊戲,一晚上充值上萬元”之類的社會新聞,無不印證着少年兒童已成為电子產品的重度使用者。

對於电子產品使用日漸“低齡化”,你怎麼看?

如同互聯網一樣,电子產品的普及也是把雙刃劍。從积極的角度來看,电子科技產品已成為現代人們了解世界、獲取信息的重要窗口,只要使用方法恰當,少年兒童從中可以獲得知識的豐富、視野的開拓等。 

但網絡信息良莠不齊,少年兒童又沒有信息甄別能力,如果不加以選擇的接觸和吸收,汲取不到有益信息的同時還可能受到不良影響。同時,大多數少年兒童較缺乏自制力,無節制的使用电子產品,還會帶來用眼過度、視覺疲勞問題,最終造成近視的發生。

一項研究結果显示玩手機時間、玩電腦時間、玩iPad時間是構成近視的危險因素。隨着电子產品的普及,近年來我國青少年視力不良患病率居高不下,並且逐年增加。2010年全國學生體質與健康調研結果显示,城市7~12歲小學生視力不良患病率為48.8%,13~15歲初中生視力不良患病率為75.9%,16~18歲高中生視力不良患病率為79.2%。

可不要以為近視僅僅是配副眼鏡的問題,若發展為病理性近視,相關的視網膜病變甚至可導致失明!最近的流行病學數據显示,近視性視網膜病變已成為我國首位不可逆致盲眼病。

什麼是病理性近視?

高度近視根據是否有眼部改變可分為兩大類,一類是單純性高度近視,其近視度數高,發展到一定時期可穩定;另外一類就是病理性近視(PM)了,它的屈光度>一6.00D,眼軸長度>26.5mm,且伴不同程度眼底改變。病理性近視多早年發病,近視屈光度進行性加深,發展快。遺傳因素是病理性近視的重要病因之一,但全身健康狀況、生活環境、長期從事近距離用眼工作(尤其看手機、電腦)等,均可能助長近視程度的加深。

脈絡膜新生血管(CNV)是病理性近視的一大併發症,pmCNV是導致高度近視患者中心視力下降甚至不可逆中心視力喪失的重要原因,大約5%~10%的高度近視患者產生黃斑區CNV。患者會出現看物體模糊、歪曲、有部分看不見,或者視野中心出現黑點等癥狀。如不干預處理,10年時將有96.3%的患者最好矯正視力低於20/200。而且本病雙眼患病比例高,近23%患者可雙眼同時患病,且一眼患病後對側眼8年內患病比例達35%!

pmCNV的發病機制尚不明確,多種因素,如机械因素、遺傳因素及脈絡膜血液動力學因素等可導致外層視網膜缺血,繼而誘發CNV的產生。

pmCNV怎麼治?

pmCNV的治療方式有多種。

傳統激光光凝治療及玻璃體切除手術聯合視網膜下CNV切除手術,由於治療後患者視力恢復不理想,因此未得到廣泛應用。

光動力學療法(PDT)可以選擇性地作用於CNV,阻塞新生血管以達到治療目的,但PDT不能從根本上控制CNV的產生,治療后複發率高。

相比之下,抗VEGF治療要安全有效的多。研究證明血管內皮生長因子(VEGF)在pmCNV的發生、發展中起重要作用。而隨着基礎及臨床研究不斷開展和深入,玻璃體腔注射抗VEGF藥物治療已經成為PM性CNV熱點和一線治療方式。RADIANCE隨機研究證明其比PDT治療pmCNV更有效。

康柏西普是目前我國經CFDA批准用於治療pmCNV的抗VEGF藥物,也是我國較早自主研發的抗VEGF藥物。它能結合VEGF並競爭性抑制VEGF與受體結合,從而阻止VEGF受體激活,抑制血管內皮細胞增殖和血管新生,達到治療pmCNV的目的。

鑒於抗VEGF治療的有效性較其他措施顯著,因此一旦診斷為pmCNV,建議儘早進行抗VEGF治療,並定期規範隨訪,防治複發。

生活中,家長應盡量讓兒童遠離电子產品,或限制使用時間,減少近距離用眼,讓兒童做到合理用眼、增加戶外活動、早期篩查、早期預防、科學診治,不給病理性近視及其併發症任何可乘之機!

圖片來源:123RF圖庫

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拒絕爛水果,這些細節你可能沒有注意

奶茶店又又又出事了,某奶茶品牌北京門店被扒出用腐爛水果榨汁出售給顧客。 

腐爛水果吃不得,真的吃進去會有什麼危害嗎?用不爛的水果榨汁就高枕無憂了嗎?本篇文章來聊聊水果那些事。 

1.      爛水果

水果腐爛大多是被微生物入侵繁殖的結果。水果爛掉可能是表面的,例如表皮有破損或者黑斑黑點,也可能外面完整,果肉已經完全腐爛(如:蘋果霉心病)。 

 那麼,是不是有以上情況,都不能吃呢?或者如果剜掉爛掉的部分,能否繼續吃呢? 

要分情況討論。首先,爛水果不一定就是水果腐爛。水果會爛大約可以分為机械性損傷(如凍傷、碰傷等)和微生物入侵損傷。 

先說說机械性損傷:(1)買的時候水果外觀是完好的,回到家后發現有的地方變軟變黑還凹了一塊;(2)香蕉荔枝或者芒果等放進冰箱才一两天,表面就變黑了。以上的情況屬於水果被碰着了或者被凍傷了。受傷后表皮不完整了,部分破掉的細胞會發生褐變,原理和蘋果切面放置會變黑一樣。這樣的水果去除爛掉的部分可以吃。但是,建議有損傷的水果要短期內吃掉。就像我們的皮膚一樣,果皮的完整才能抵抗微生物的入侵,防線缺了一塊被攻陷也只是時間的問題。 

如果在商店裡看到水果已經破損,其實不太能判斷是不是机械損傷,還是謹慎購買。 

如果“爛水果”是由微生物入侵導致的,這種水果應全部丟掉,沒腐爛的部分也不建議食用。 

水果經過長時間貯存后通常會遭到微生物的入侵,其中出現頻率最高的是青黴,產生展青霉素。是不是覺得和平常聽到的抗生素”青霉素”就差了一個字?

雖然都由青黴屬微生物產生,“青霉素”能抗菌治病,而“展青霉素”有強大的神經毒性。它能刺激胃部造成嘔吐甚至引發胃腸道功能紊亂、腎髒水腫等病症。展青霉素可以通過果汁擴散到了果實的其他部位。 

調查显示,霉變蘋果上外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10%到50%。雖然有人認為剜掉距離腐爛部分1厘米範圍就能食用,但是在正常果肉中,仍可檢出毒素。時間越長,擴散距離越遠,這是肉眼無法判斷的。最好選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果。保險起見,有腐爛的水果最好扔掉。

2. 水果保存

很多人買了水果後會一股腦地往冰箱塞,水果保存放冰箱更好嗎?有哪些水果不宜放冰箱? 

其實,大部分的熱帶水果放冰箱容易凍傷。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,容易變質甚至會腐爛。在避光、陰涼的地方貯藏就可以了。 

如果一定要放入冰箱,應該放在溫度較高的蔬果槽中,最好不要超過2天。由於水果含水分較高(60%到95%),同時含有水溶性營養物質和酶類,所以在整個貯存期間仍進行着很強的呼吸活動。因此,可以將水果放進塑料袋內,再放入冰箱保存,使水果處於休眠狀態,延長貯存期。 

不同水果的存放方法

常溫或冰箱貯存均可: 

檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等 

必須放入冰箱存放: 

桃子、桑葚、李子、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等 

不要放入冰箱存放: 

香蕉、楊桃、枇杷、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等  

3.    鮮果榨汁

如果用新鮮水果榨汁就一點問題也沒了嗎?不,還是要考慮果蠟,農藥殘留和是否去核等問題。 

A.     果蠟與打蠟

 果蠟就是覆蓋在水果表面的脂類物質,有防腐、保鮮、保質、抑制水分蒸發、防止微生物侵襲等作用。像蘋果等水果,表面本來就能分泌天然果蠟。

由於採收后仍在不停地做呼吸作用,水果會失水皺縮,口感風味也會變差。這時,通過人工打蠟,進一步延長保質期同時增加水果表面光潔度和亮度。世界發達國家水果采后處理打蠟率達到了80%~90%。在我國,進口水果需要經過長途運輸和儲存,一般都需要進行打蠟。 

根據2011版的《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)規定,給水果打蠟是可以的,但必須使用規定的食用蠟(如:巴西棕櫚蠟和嗎啉脂肪酸鹽果蠟等),它們的安全性都經過評估。因此,如果嚴格按照國家相關標準,打蠟水果安全可食用。 

需要擔心的是,某些不法商販使用相對便宜的工業石蠟給水果打蠟,並在蠟中加入顏料為水果上色。工業石蠟成分複雜,含有的重金屬等有害物質可能會滲透過果皮。目前,關於工業蠟並沒有相關的標準檢測方法。一般來講,塗抹食用蠟的水果,果皮表面的膜會比較薄、比較亮。工業蠟塗抹,多半是不法人員手工操作,塗層相對會厚點。如果無法分辨,建議去皮食用。 

少量吃用天然分泌的果蠟和食用蠟對身體基本沒有影響。腸道短時間不能消化蠟質,它們會直接通過而不會在腸道駐留。 

如果還是不放心,那該如何清洗果蠟呢?蠟本質上是一種脂類物質,可以使用溫熱(35℃到45℃)的水浸泡水果,蠟質會溶解漂浮在水面。另一種是使用粗鹽對水果表面進行揉搓清洗,通過物理摩擦加速蠟質的去除。  

B.      農藥殘留

 帶皮吃水果前我們都會琢磨一下農藥殘留的問題,尤其是對蔬菜、水果等常用農產品。 

其實,正規廠家使用的多數農藥都可以有效降解,噴洒農藥后需要經過一個安全間隔期才能進行採摘,這時候,農藥殘留量一般不會超過國家或國際上規定的最大殘留,可以保證食用者的安全。 

生活中,通過去皮處理、烹飪和洗滌可以有效地去除殘留農藥。其中,清水、鹽水、小蘇打水和蔬果專用洗滌劑對水果表皮的農藥都有一定程度的去除作用。 

C.     果核去除

隨着科技的發展,現在一些榨汁機的功能已強大到只需將水果洗乾淨,不用去皮或切開,直接放入機器中,不久就能榨出一杯味道甘甜的鮮美果汁。 

但是,有些水果的核(籽)內含有毒素,喝了連核(籽)一起榨出來的果汁,可能會出現中毒反應。最常見的有毒物質是氰苷,在體內可以反應生成氫氰酸。 

不過,拋開劑量談毒性是流氓行為。一個成年人(60kg)的氫氰酸中毒劑量為2mg/kg,即中毒需要120mg。而一顆正常蘋果的籽所含的氰苷所能轉化成的氫氰酸也只有幾毫克,那意味着要吃幾十個蘋果的籽,才有可能會出現中毒現象。 

但是需要提醒,對胃腸功能脆弱或對陔物質過敏的人群,特別是嬰幼兒來說,中毒需要的劑量可能會減少。像蘋果、桃子、櫻桃、李子、枇杷等水果,它們的籽里都有一定的氰苷。因此如果需要大量榨汁,最好去核去籽。 

另外,在杏子中,苦杏仁苷屬於氰苷,含量相對較多,最大約是2%~4%。因此,就算是煮熟或炒熟的杏仁,也當控制量。同時要學會鑒別苦、甜杏仁,不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食。 

寫到現在,對於水果和水果榨汁是不是有更深入的認識了呢?其實,還是提倡直接吃水果,少榨汁。畢竟榨汁與不榨汁,無論是營養物質的流失,還是升糖指數的變化,都不是一個級別的。 

參考資料

[1]楊紅,黃皓,李翔, 等.理性認識蔬菜、水果農藥殘留問題[J].雲南農業,2018,(12):24-26.

[2]爛水果不爛部分也有毒[J].農村科學實驗,2010 :38.

[3]余燕紅,田乃偉.冰箱,不是食物的“萬能收藏箱”[J].農家參謀,2017,(16):38.

[4]周滿茹.水果榨汁要把果核去[J].健康生活,2017,(8):49.

[5]陳竽秀.氰苷,與我們如影隨形的隱形毒物[J].環境,2013,(11):72-73.

[6]王誠,李波,張衛東, 等.進口水果果皮表面農藥等有毒有害物質殘留對於食用安全性的研究[J].檢驗檢疫科學,2006,16(1):55-58. DOI:10.3969/j.issn.1674-5354.2006.01.017.

[7]姜楠,王蒙,韋迪哲, 等.果蠟保鮮技術研究進展[J].食品安全質量檢測學報,2015,(2):596-601.

[8]童一江.不同預處理方法對水果果皮中有機磷農藥殘留的影響[J].食品工程,2015,(3):40-42. DOI:10.3969/j.issn.1673-6044.2015.03.012.

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尿酸高,真的不能吃火鍋和豆製品嗎?

太長不看版

  1. 尿酸高,可以吃火鍋。因為吃火鍋會不會攝入嘌呤,取決於吃什麼,火鍋這種烹飪方式本身不會產生嘌呤。不同食物中嘌呤含量相差較大。高尿酸人群在日常飲食中需要避免的高嘌呤食物,在吃火鍋的時候避免就可以了;不需避免的低嘌呤食物,在吃火鍋時也完全可以吃。

  2. 事實上,火鍋的做法有利於降低食物中的嘌呤含量。火鍋食材通常要切得更薄一些,在涮煮的過程中更有利於嘌呤溶到湯中,從而降低了食物中的嘌呤含量。只要不是吃完火鍋把湯底都喝掉,那麼攝入的嘌呤反而要少一些。

  3. 高尿酸人群也需要攝入足夠蛋白質。跟肉類和水產品相比,豆製品是高尿酸人群合適的蛋白質來源,不會增加痛風風險。干大豆中的嘌呤含量確實比較高。但人們很少直接吃大豆(即便吃炒黃豆,食用的量也不會大),一般是做成豆漿或者把大豆煮熟了吃。把大豆做成豆製品,含水量增加,每百克食物中的嘌呤也就降低了。

作者:雲無心(食品工程博士)

 

高尿酸和痛風是困擾許多中老年人的慢性疾病。高尿酸是痛風的原因,而高尿酸又跟飲食有着較為密切的關係。也因此,高尿酸人群有許多飲食禁忌,比如下面這兩條:

這些建議“看起來很有道理”,然而卻是一知半解、以訛傳訛。 

一、吃火鍋會不會攝入嘌呤,取決於吃什麼

跟煎炒烹炸一樣,火鍋只是把食材做熟的一種烹飪方式。而嘌呤來源於食材,並不會在烹飪過程中產生。如果食材中含有嘌呤,在涮煮的過程中會有一部分進入湯底;如果食材本身不含有嘌呤,那麼也就不會有嘌呤進入湯中。所謂“火鍋湯底因為反覆燒煮,也容易產生嘌呤”是臆測——嘌呤的合成不僅需要有原料,還需要多種酶的參与,在一鍋湯里反覆熬煮,怎麼可能“生成嘌呤”?

不同食物中嘌呤含量相差較大。高尿酸人群在日常飲食中需要避免的高嘌呤食物,在吃火鍋的時候避免就可以了;不需避免的低嘌呤食物,在吃火鍋時也完全可以吃。

二、事實上,火鍋的做法有利於降低食物中的嘌呤含量

在煎、炒、烹、炸、蒸等常規的烹飪方式中,食材中的嘌呤基本上還是保留在食物中,最後被全部吃下去。而火鍋食材通常要切得更薄一些,在涮煮的過程中更有利於嘌呤溶到湯中,從而降低了食物中的嘌呤含量。只要不是吃完火鍋把湯底都喝掉,那麼攝入的嘌呤反而要少一些。

三、常見食物的嘌呤含量

不同食物的嘌呤含量相差比較大。

在中國常見的食材中,動物下水的嘌呤含量最高,比如肝、腰、心、腦、胰臟等。此外,野味(當然這類不管嘌呤高不高,不管是不是尿酸高,都不應該吃)、鵝、某些魚類(比如沙丁魚、青魚、三文魚等)、扇貝等等,嘌呤含量也很高。每百克這些食物中,嘌呤通常在200毫克以上。

其次是各種肉類,比如豬肉、牛肉、羊肉、其他水產品,嘌呤含量也比較高,通常在100-200毫克/百克之間。

一些乾的食材,比如菌菇類和干豆類,每百克中的嘌呤含量能夠達到100甚至200毫克/百克以上。但是,這種比較並不合理,畢竟我們討論的其他食材(不管是內臟還是海鮮和肉類),都是按照“鮮重”來比較的。如果按照“鮮重”或者烹飪之後的“食物重量”來計算,那些這些食物中的嘌呤含量就不算高了。

四、豆製品並不增加痛風風險

高蛋白食物往往伴隨着較高的嘌呤,豆製品中的蛋白含量很高,所以許多人(包括許多醫生)認為豆製品會增加痛風的風險。

首先強調一下,蛋白質是人體必需的營養成分。即便是尿酸高,也還是需要攝入足夠蛋白質的。

跟肉類和水產品相比,豆製品是高尿酸人群合適的蛋白質來源。

前面說了干大豆中的嘌呤含量確實比較高。但人們很少直接吃大豆(即便吃炒黃豆,食用的量也不會大),一般是做成豆漿或者把大豆煮熟了吃。把大豆做成豆製品,含水量增加,每百克食物中的嘌呤也就降低了。此外,在大豆浸泡吸水的過程中,還有一部分嘌呤會溶到水中而被去除。比如豆腐,嘌呤含量通常在70毫克/100克以下,而煮熟的大豆則不到50毫克/100克。這樣的含量,跟西蘭花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等蔬菜水果差不多。

2011年《亞太臨床營養雜誌》發表過一篇文獻綜述,收集了6項關於豆製品與尿酸(或者痛風)關係的流行病學調查,都沒有显示食用豆製品會增加尿酸或者痛風。而5項臨床研究雖然显示食用大豆蛋白會增加血漿中的尿酸,但增加量很小並不具有臨床上意義。

2012年《營養、代謝與心血管疾病》上發表過一項針對上海中老年男性的流行病學調查,結果显示:動物蛋白攝入量高的人中高尿酸的更多,而植物蛋白攝入量越高的人群中高尿酸的反而越少。前一篇論文中有一項美國的研究也有類似的結果。 

簡而言之,就是:高尿酸人群也需要攝入足夠蛋白質,而豆製品都植物蛋白並不增加痛風的風險。

本文編輯:marthaywang

題圖來源:123RF圖庫

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后牙槽上有着謎之黑線,是我沒刷乾淨嗎?

作者:馬宇星(口腔專業科普作者)

最近有粉絲私信給春春,

“早上明明好好刷牙了,為什麼牙窩上還是會有黑黑的線?”   

相信很多人的第一反應是:這是沒刷乾淨吧?

當然,不排除沒刷乾淨、單純色素沉着的可能,但是有一種齲齒也會讓后牙槽出現黑線——那就是窩溝齲。

窩溝齲是齲齒的一種

齲齒按不同的牙齒部位可以分為窩溝齲和平滑面齲。

我們的前磨牙和磨牙咬合面是窩狀的(如下圖),上面有很多溝隙,它們被稱為“窩溝”。這種窩溝可以使口腔咬合面凹凸不平,增大咀嚼面積,提高咀嚼效率

但這個窩溝有一個缺點,那就是容易使食物、菌斑滯留在這裏,並且不易清潔,因此窩溝是齲齒(也就是蛀牙)最容易發生的部位

丨圖:窩溝齲就是指發生在後牙窩溝點隙的齲壞(齲齒中的損壞)

窩溝齲的早期表現剛巧也是一條黑線

窩溝齲早期的表現就是后牙咬合面有黑線,這個時候的牙齒齲壞(齲齒中的損壞)有可能範圍較小,是僅局限於釉質的淺齲,表現為顏色改變,一般無癥狀,對外界刺激也無明顯反應,所以很容易被我們忽視。

但如果不加以重視齲壞會擴散,就會沿着釉柱方向發展而加深,達到牙本質而形成一個口小底大的三角形,然後沿牙本質界擴散。

另外,由於釉質在窩溝底部牙厚度較薄,窩溝齲很容易進展到牙本質,造成大面積的牙齒病變,所以窩溝齲病程發展很快,程度也會比其他口腔疾病更嚴重。除此之外,細菌還可以通過牙本質小管到達牙髓腔,引發炎症。

所以,儘管牙的表面看起來只是一條細細的黑線,也許下面已經是又深又大的齲洞了!想要進一步確定牙齒的病變程度,只靠日常觀察是行不通的,必須藉助X線片進一步確診。

想要預防齲齒,窩溝封閉了解一下

上面提到,之所以窩溝是齲齒的重災區,是因為它比較容易藏匿食物殘渣和留存細菌。所以,我們的辦法就是把不易清潔的窩溝填補,讓細菌無處容身。

也就是“窩溝封閉”。

窩溝封閉最好在6~12歲時進行。 如果你已經得了窩溝齲,也不用太過擔心,醫生會按照窩溝齲的程度進行針對性治療。

快檢查下你的牙齒是否也存在黑線吧,如果有最好儘快到醫院查找一下原因哦!【假裝溫柔

編輯:阿紙

圖片來源:圖蟲創意,Wikipedia,DHF

參考文獻:

[1]樊明文等.牙體牙髓病學[M].第4版.北京:人民衛生出版社,2017.

[2] Schwendicke F, Jäger AM, Paris S, Hsu LY, Tu YK. Treating pit-and-fissure caries: a systematic review and network meta-analysis[J]. J Dent Res. 2015 Apr;94(4):522-33.

[3]彭源.窩溝封閉治療早期窩溝齲的臨床療效分析[J].中國繼續醫學教育,2016,8(06):88-89.

[4]謝富強,郭玉峰.可見光固化窩溝封閉劑治療磨牙窩溝齲的臨床效果觀察[J].實用口腔醫學雜誌,2000(05):366-368.

版權聲明:本文為春雨醫生原創稿件,版權歸屬春雨醫生所有,未經授權禁止轉載,授權與合作事宜請聯繫reading@chunyu.me

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哲庫林x春雨醫生:2019教師健康大數據報告

來自全國各地213名一線教師的健康現狀調查——哲庫林×春雨醫生聯合發布。

1.基本信息

參与調查的教師中,“小姐姐”多過“小哥哥”。

“教齡”長短 “平分秋色”,半數以上教學經驗豐富

雖然參与調查的老師們大都是年輕的“小姐姐”,但教學經驗豐富,教齡在5-10年和10年以上的分別佔27.23%及23%。

“小學和中學” 的“理科老師”占多數

在參与調查的老師中,教授“語數外”以及“理化生”的老師佔比超過80%。

幾乎所有老師均來自“小學”和“中學”,“大學”老師僅有2名,佔總人數的0.94%。

多數需兼任班主任,擔任行政職務者較少

調查發現,約六成的受訪者在教授自己專業的同時,需擔任班主任。

而七成以上的受訪者未擔任行政職務。

2.工作強度

忙碌的一天:下班未必“晚歸” ,但上班一定“早出”

調查發現,教師的上班時間(平均到校時間)遠早於普通上班族,絕大多數的老師在6-8點需到校。

當然,教師的下班時間(平均離校時間)相對較早,60%的受訪者在18點前即可下班,但仍有11%的受訪者表示在19點后才能結束忙碌的一天。

忙碌的一周:每周課時數較多,上課還需結合多媒體

僅7.04%的受訪者每周上不足8節課,8-12節為佔46.48%,12-16節佔31.92%,而16節以上佔14.55%。

同時考慮到80%的受訪者在上課時需結合多媒體,準備課件等還會給教師們增加不少的工作量。

逃不開的工作壓力:幾乎所有受訪者都表示“有鴨梨”

超過1/2的受訪者選擇了存在輕微壓力,屬於正常的工作壓力範圍。

值得注意的是,91位受訪者以及1位受訪者分別選擇了壓力很大以及壓力大到無法承受,希望各位受訪者如果看到這期特輯,能夠趕緊發現有效的解壓渠道,及時緩解壓力。

堅持鍛煉的好習慣:3成受訪者經常鍛煉

32%的受訪者表示自己“經常鍛煉”,63%的受訪者表示自己會“偶爾鍛煉”,可能與學校日常的廣播體操有關。

3.身體狀態

80%受訪者認為自己“身體情況良好”

即使工作繁忙,壓力較大,但仍有超過80%的受訪者仍相信自己目前的身體狀況“優”或“良好”。

對身體狀況自信來源於關注自身健康,堅持每年體檢

當然,教師們對於身體狀況的自信來源於對於身體的關注。

84%的受訪者都對於自己的身體狀態較為關注。另外,84%的受訪者保持每年至少一次的良好體檢習慣。

教師最常見職業病:頸椎病+咽喉炎

但即使常常體檢,教師常見的職業病仍然困然着大部分受訪者。

最常見的問題依次為:頸椎病(64%)、咽喉炎( 59% )、胃炎或胃潰瘍(29%)、靜脈曲張或關節炎(14%)。

1/3受訪者職業病已出現典型癥狀,亟需重視

在對於頸椎病的癥狀進行進一步分析后發現,約1/3的受訪者已“較多”出現頸椎病的典型癥狀(肩或腿麻木酸痛僵硬),而8%的受訪者則認為自己“經常” 出現相關癥狀,提示疾病相對較嚴重。

無獨有偶,咽喉炎的典型癥狀(咽部異物感)發生頻率也呈現相似的分佈,1/3的患者“經常” 或“較多”出現典型癥狀。

多數受訪者曾嘗試保養或治療,但效果一般

針對自己身上出現的問題,75%的受訪者表示曾採用相應措施進行保養或試圖解決,但85%的受訪者認為效果很一般,甚至無效。

所謂“職業病”,難以根治的原因可能在於“無法換職業”

由於教師的職業特性包括說話時間更長、伏案工作時間更長,所以75%的受訪者認為就算嘗試保養或治療,即使緩解了,致病因子仍在,所以許多問題無法被根治。

調研關鍵詞總結

年輕高學歷:本次受訪者大多為35歲以下的“小哥哥”、“小姐姐”,並且多數擁有大學或以上學歷,在學校教授的專業也以“語數外”、“理化生”為主,同時大多還兼任班主任,可謂是整個教師隊伍的“高質量新鮮血液”。

工作繁忙有壓力:調查發現,多數受訪者需在8點前到校,每周課時多在8-16節,且80%以上的需結合多媒體教學,這些無疑都說明了教師這份職業“有壓力”。

身體有點“不給力”:雖然多數受訪者都表示關注自己的身體狀況,但調查結果仍存在不容樂觀的部分,例如頸椎病以及咽喉炎的患病率高達60%,且多數受訪者都認為“保養或改善措施效果一般甚至較差”。

春雨健康小貼士

雖然教師這一職業逃不開“多說話”和“多備課”,但各位老師們還是要注意自己的身體,特別是要注意保養自己的肩頸以及咽喉。

  • 不做“低頭族”:減少低頭的頻率,看手機、看書及使用電腦時注意姿勢,避免長期低頭給頸椎帶來額外壓力

  • 避免久坐:久坐同樣會對頸椎及腰椎造成壓力,建議30-60分鐘適量活動

  • 尋求正規治療:一旦頸椎病到了無法緩解的程度,必須去正規醫院進行治療,切忌諱疾忌醫

  • 戒煙戒酒:煙酒均為咽喉炎的重要致病因素,戒煙戒酒能夠明顯改善咽喉炎的癥狀

  • 改善工作和生活環境:避免粉塵和有害氣體等

  • 积極治療相關疾病:如果有鼻炎、鼻咽炎、胃食管反流的,要积極治療這些疾病,從而改善咽喉炎

  • 避免辛辣刺激:少吃辛辣刺激的食物,預防咽炎的發生

  • 鍛煉身體,增強體質

除了頸椎保養和咽喉保養的小貼士,春雨醫生同樣貼心的準備了關於靜脈曲張和胃潰瘍的健康小貼士

  • 避免久站久坐、體重超標:長期久站久坐、體重超標可能會造成腿部靜脈迴流不暢,使靜脈曲張加重。

  • 腿部特殊關照:要經常按摩腿部,幫助血液循環,避免靜脈曲張。

  • 選擇合適的靜脈曲張襪:根據穿者的腿部癥狀、病變部位、身高體重選擇最適合靜脈曲張襪。使用時如出腿部腫脹,出現紅色疙瘩,並伴隨瘙癢癥狀,應及時就醫。

  • 戒煙戒酒:煙酒同樣是胃部疾病的重要致病因素,戒煙戒酒同樣對於胃潰瘍的預防有重要意義

  • 準時吃飯,少食多餐:教師的到校時間相對更早,還是要注意吃早飯哦

  • 避免辛辣刺激:辛辣刺激的食物會對胃黏膜造成一定損傷,所以如果已經出現胃部不適,盡量避免辛辣食物是很有必要的

鳴謝:贊助商哲庫林

版權聲明:版權屬於春雨醫生,未經書面許可,任何機構和個人不得以任何形式翻版、複製和發布,不得對本報告進行有悖原意的引用、刪節和修改。由於調研方法以及樣本數量、來源的限制,調查資料收集範圍的限制,部分數據不能夠完全反映真實市場情況,本報告僅作為市場參考

彩蛋:我喜歡自己選的職業,我不後悔

即使選擇教師這份工作讓一線教師們需要更早起床、長期伏案、不停說話,這份工作為他們帶來了壓力,甚至是疾病,但大家都表示,自從喜歡上這個職業,選擇了成為一名教師,便一路“青春無悔”。

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不吃晚餐vs晚餐吃太晚,到底哪種更傷身?

作者:劉萍萍(國家高級營養師,高級健康管理師)

工作學習忙碌時,一不小心就容易錯過吃晚餐,這時候就容易陷入一種糾結:雖然不吃晚餐對身體可能有傷害,但吃晚餐太晚,也對身體不好,這時候該如何選擇呢?

不吃晚餐有多傷?

如果我們不吃晚餐,當我們體內儲存的糖原消耗得差不多的時候,就很容易因為血糖偏低,出現頭暈眼花等癥狀。因為血糖的降低,人會感受到飢餓,大腦的興奮性也會降低,這將導致我們的反應變得遲鈍,注意力變得沒法集中,從而影響到正常的學習、工作及生活。

當然,偶爾不吃晚餐不一定會怎樣,但如果長期不吃晚餐,因為攝入的能量和營養沒法滿足身體的需要,就很可能給身體帶來一些不良後果,例如精神不振、體力不支、皮膚變差、免疫力下降、貧血、骨質疏鬆等。

另外,長期不吃晚餐還會破壞正常的胃腸功能,可能引發胃炎、胃潰瘍等問題。

晚餐吃太晚,又會怎樣?

晚餐吃太晚,對身體也有多方面的影響,就說一些比較常見的吧。

與不吃晚餐一樣,晚餐吃太晚也可能因為血糖的降低,而頭暈眼花,影響正常的學習工作。

有些人因為長時間的飢餓,在好不容易盼來晚餐之後,便想着好好犒勞下自己,吃很多高能量的食物,如炸雞、燒鴨等,長期下來,就很容易因為熱量的堆積而發胖。

另外,晚餐吃太晚,食物還沒完全消化,胃腸還得繼續加班工作,消化負擔加重,還很容易影響到人的正常睡眠。如果胃腸得不到正常休息,長久下來,對胃也是一種比較大的傷害。

晚餐吃太晚vs不吃晚餐,該如何選擇?

究竟是要選擇“晚點吃晚餐”還是“不吃晚餐”,可以根據個人實際情況來。

如果已經餓到體力不支、兩眼昏花、情緒失控的程度,這種情況下,再晚也得吃一些。

如果午飯或下午加餐吃多了,到了正常飯點肚子根本就不餓甚至還脹着,晚上也不打算進行運動,或者實在太累需要馬上睡覺,第二天也能早早起來吃飯,或者實在太胖需要執行嚴格的減肥方案,或者有其他特殊情況,則可以選擇“不吃晚餐”。

太晚吃晚餐,要如何吃才能減少對身體的不良影響?

1、飲食清淡易消化

建議太晚吃晚餐的人,盡量多選擇一些富含澱粉又容易消化的食物來吃,如清淡的粥類、湯麵等,具體如小米粥、燕麥粥、綠豆粥、西紅柿蛋湯麵、餛飩等。

除了主食,蔬菜也必不可少,但應是少油少鹽烹調法做出來的,比如白灼菜心、水煮西蘭花、清蒸茄子、涼拌黑木耳,而不是加了很多沙拉醬的蔬菜拉沙,或者重油重鹽的炒蔬菜。

肉類適量吃就可以了,但應是高蛋白質、低脂肪的品種,如清蒸魚、水煮牛肉片、白灼蝦,而不是炸雞、烤魚、紅燒肉。當然,也可以通過吃豆製品(如豆腐、豆腐乾)來代替肉類,豆製品同樣可以為我們提供豐富的優質蛋白質。

至於水果當然也可以吃,只是建議盡量選擇熱量較低的種類,例如木瓜、哈密瓜、柚、草莓、小番茄等。

2、盡量少吃點

晚餐吃太晚的時候要盡量少吃一些,能基本填飽肚子就可以了,避免飽到睡不着的程度。

3、飯後不要馬上睡覺

飯後最好不要馬上躺下,如果距離睡覺還有比較長的時間,可以進行適量的輕度運動,比如散散步之類的;如果距離睡覺時間很近了,在房間里來回走走,或者隨便站一會,都比直接躺下去好。

4、下午適當加餐

如果能夠在下午進行適當的加餐,如吃個全麥麵包、喝杯酸奶、吃點小番茄啥的,到了晚餐的時候,一般就不至於因為餓到極點而狂吃。

5、午餐可豐盛些

例如對於當天要吃的肉類,可以盡量放在午餐來吃。到了晚餐的時候,可以吃豆製品(如豆腐、豆腐乾)來代替部分肉類,從而幫助減輕晚餐的消化負擔。

6、如點外賣也要講究營養

即便忙到晚餐只能點外賣,也要考慮下營養問題。

如果選擇中式快餐,應盡量選擇新鮮、口味清淡,少煎炸、少腌制和少辛辣的飯菜,主食可以選擇蒸飯、蒸餃、撈麵、米粉等;蔬菜菌藻類可以選擇苦瓜、南瓜、冬瓜、胡蘿蔔、西蘭花、香菇、黑木耳等;肉類應選瘦的,避開肥的,如豬裡脊肉、雞胸肉、瘦牛肉等。

如果選擇洋快餐,則不一定要點套餐,完全可以自己搭配,如選擇漢堡時,可搭配豆漿,而不是可樂或果汁飲料,另外再點一份玉米或是鮮蔬沙拉等。

7、自製簡易營養晚餐

除了在家吃、點外賣或下館子之外,其實還可以在辦公室自製簡易的營養晚餐。

最簡單的,準備點方便製作的主食(如用開水泡一泡就可以吃的“即食純燕麥片”)、奶類(如常溫牛奶、常溫酸奶、奶粉)、原味堅果(如核桃、巴旦木、瓜子仁)、新鮮水果(如香蕉、蘋果、獼猴桃)及水果乾(如葡萄干、紅棗干、桂圓干),只要保證每個大類都適量吃一些,就可以基本保證營養的攝入了。

圖片來源:圖蟲創意

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