月份: 2020 年 4 月

對很多上班族而言，晚餐是唯一可以放鬆大吃一頓的好時機，於是大魚大肉、暴飲暴食成為大多數人晚餐的關鍵詞。其實晚餐的重要性都被大家忽視了，健康吃好晚餐，需要做到三個“不要”，不妨今晚就試試吧。

1. 不要吃得太晚

晚餐吃得太晚不但會誘發胃腸疾病，而且還會增加患上尿路結石的風險。

晚餐食物中的鈣質，有一些會被小腸吸收利用，剩下的就會隨尿液排出體外。

身體的排鈣高峰一般在餐后4-5小時，如果晚餐吃太晚（超過21點），當排鈣高峰到來時身體已進入睡眠狀態，尿液就會瀦留在尿路，導致尿中的鈣質不斷增加，沉積下來形成結晶，長期以往就會逐漸堆積，形成尿路結石。

研究表明，早吃晚餐（18點左右）能夠大大降低尿路結石的發病率。

2. 不要吃得太多

俗話說：“晚飯少一口，活到九十九。”

晚餐一定要定量，而且少優於多，一定不能暴飲暴食，以免傷胃傷身。臨床研究發現，晚餐吃太飽可能誘發以下病症：

○肥胖

晚餐吃太飽，血中脂肪酸、氨基酸、糖的濃度都會升高，加上晚上活動量小，熱量幾乎沒有消耗，久而久之脂肪就會越積越多，讓人發胖。

○大腸癌

晚餐吃太飽，食物中的蛋白質不能被消化完全，剩下的依然滯留在腸道，在細菌作用下就會產生有毒物質。

睡覺時腸蠕動減慢，延長了毒素在腸道中的停留時間，可能誘發大腸癌。

○神經衰弱

中醫認為“胃不和，卧不寧”，晚餐過飽，胃腸負擔一定會加重。

為了消化食物，即使是夜間，胃腸緊張工作的信息還是不斷傳給大腦，從而使人無法進入深度睡眠，久之容易引起神經衰弱等疾病。

○糖尿病

中年人晚餐吃太多，胰島素會被反覆刺激而分泌過多，從而造成胰島素β細胞負擔過重，老化加速，誘發糖尿病。

3. 不要吃得太葷

晚餐應該多吃一些新鮮蔬菜，盡量減少高蛋白、高脂肪類食物的攝入，否則容易誘發下列疾病：

○冠心病

晚餐的熱量攝入過多，血液膽固醇濃度就會升高，過多膽固醇堆積在動脈壁，時間一長就會成為誘發動脈粥樣硬化及冠心病的危險因素。

○高血脂、高血壓

晚餐若採用“三高”的進食方式，就會刺激肝臟不斷製造低密度脂蛋白（壞膽固醇），從而誘發高血脂症。

晚餐如果偏葷食，加上睡眠時血流速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁，導致小動脈、微小動脈收縮，增加外周血管阻力，就很容易引起血壓升高。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※台北植牙諮詢中心ptt

※笑起來總是露齦笑的原因

※ 多囊性卵巢症候群相關資料

※維持全家人健康活力的花賜康紫錐花保健系列

※※隱適美透明牙套的五個優缺點分享  

※※過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！

7月7日是今年的小暑節氣，關於這個節氣，民間有“小暑過,一日熱三分”、“小暑大暑，上蒸下煮”等說法，營養專家提醒，在飲食上，小暑時節不妨多吃水下菜，下面小編為大家介紹小暑飲食“三寶”。

1.蓮藕：安神助眠清熱除煩

小暑節氣后，夏季暑熱的氣候特點會“漸入佳境”，人體出汗多，能量消耗大，不少人都會感到疲倦乏力，因此，中醫養生強調均衡營養，補充體力，防暑祛暑。

南京市中西醫結合醫院消化內科中醫師劉萬里介紹，坊間一直有小暑食藕的習俗，藕的營養價值非常高，它富含鈣、鐵等營養元素，維生素、澱粉和植物蛋白含量也非常豐富，對補益氣血，增強人體免疫力有顯著功效。

另外，藕還具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

粉蒸蓮藕口感較好，而且能保留營養物質，有安神助眠的作用。

2.黃鱔：補中益氣除風濕

夏季人們出汗多，中醫認為“氣隨汗脫”，注重養生的人會喜歡用食療的方法為自己補氣。說到補氣，其實不一定要選擇人蔘這一類貴重藥材。

俗話說“小暑黃鱔賽人蔘”，小暑前後一個月產的鱔魚最滋補味美。

南京中醫藥大學養生康復教研室主任郭海英介紹，暑期是風濕性關節炎、慢性支氣管炎、哮喘等疾病的緩解期（癥狀相對較輕），黃鱔性溫味甘，有很好的補中益氣、補脾除濕、強筋骨等功效，小暑時節非常適合食用。

黃鱔含有豐富的蛋白質，並含有多種維生素和礦物質。

黃鱔還能降低血膽固醇濃度，預防高血脂、動脈硬化等心血管疾病，對食積導致的腹瀉也有輔助治療的效果。

3.河蚌：清熱解毒滋陰明目

小暑期間，炎熱的天氣讓很多人只喜歡呆在空調房內，事實上這也是乾眼病發作的誘因之一。對於這一類上班族而言，不妨吃點河蚌湯。

南京市中西醫結合醫院眼科主任夏承志介紹，在中醫看來，蚌肉有除熱解毒、去眼赤的作用。

河蚌營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B2等營養素。

不過要注意，河蚌買回家以後不要急着烹調，而是要養在清水裡，在水裡加點鹽，這麼養大約2~3天，等河蚌全部吐完泥沙后再炒，鮮味會更加突出。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※※水雷射牙齦整形讓你擁有名媛般的迷人笑容

※根管治療及牙冠增長術治療可以一起做嗎?

※ 不孕症要怎麼辦

※※兒童保健食品，怎麼吃才對?

※※鼻子過敏檢測可以檢測出什麼嗎?

※聴說植物軟膠囊會比較好吸收，真的是這樣嗎?

進入小暑后，“桑拿天”也就不遠了。中醫認為夏季濕熱，吃點苦味食物可以清熱去火，健脾燥濕。從現代營養學角度看，苦味食物到底為什麼會苦？夏天真的需要多吃“苦”嗎？

1、“苦”從何來？生物鹼等植物化合物

國家二級營養師韓慎武介紹，苦味食物一般都含有較多的植物化學物，如生物鹼，苦味素等，這些植物化學物質雖然不是人體必需的常規營養元素，但對身體機能有比較明顯的調節作用。

2、“苦”有何用？苦味素能抗菌消炎

人體攝取不同的苦味素后，會對人體的內分泌產生影響。

韓慎武介紹，植物化學物可以改變人的內分泌狀態，調節基礎代謝水平，作用在基礎代謝水平較低的人身上，就會產生中醫所說的“清熱去火”功效。

此外，苦味食物還能刺激味蕾，激活味覺神經，在促進唾液分泌的同時刺激胃液分泌，從而起到促進食慾，幫助消化的作用，對夏季食慾不振、消化不良的人們有好處。

3、如何吃“苦”？胃腸道寒涼的人要少吃

韓慎武說，雖然夏天可多吃一些苦味食物，但是夏天也分為兩個階段，一是下雨前的夏天，與下雨後濕熱的夏天。

中醫認為苦味屬陰，有疏泄作用，容易消耗元氣，在生活中我們也常碰到一些胃熱的人吃多苦瓜會拉肚子，這些人在吃苦味的同時，也要盡量多吃一些溫熱食物，如拿姜搭配苦味食品。

另外，很多人由於睡眠不足、精神壓力大、飲食失衡等原因，常常會出現口乾咽痛、眼睛乾澀、失眠、牙齦腫痛等，當有這些癥狀時可以適當吃一些苦味食物，對調解身體機能是有幫助的。

但是胃腸道寒涼、大便不成形的人要少吃苦味食物，因為這類食物普遍偏寒，如果吃太多對身體健康很不利。

補充：苦味食品的營養不只是苦味素

苦瓜之所以對人體有益，其實不僅是苦味素的功勞。

例如苦瓜的鉀含量豐富，對抵抗高鹽對身體的傷害起着關鍵作用，飲食中如果是高鈉低鉀，很容易造成細胞水腫，誘發高血壓、心臟病等。

另外，苦瓜甙對降血糖起着积極作用；α苦瓜素、β苦瓜素、生物鹼中的奎寧協同有抗胃癌功效；苦瓜70乙醇提取液能夠抵禦多種致病菌；苦瓜提取液有免疫調節作用等。

雖然熟食苦瓜會損失一部分維生素，但是為了安全，苦味食物最好還是煮熟了食用。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※東方女孩的笑容秘密牙齦美白

※牙科資訊-什麼是水雷射呢?

※ 多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

※暖冬感冒倍增！研究：紫錐花有助於增進免疫力

※酒糟皮膚炎的起因和改善方法

※什麼是總咖啡酸衍生物?

豆漿是很多上班族的早餐必備，其營養價值也家喻戶曉，但是豆漿也不是完全“清白”的，坊間有許多關於豆漿的傳言，到底孰真孰假呢？下面讓營養科主任卞華偉為大家解答吧。

1、坊間說法：豆漿要在2~3小時內喝完，這時候最有營養，之後豆漿的營養會被慢慢分解，喝了會讓人腹瀉。所以，現磨的豆漿最好。

專家說法：

目前還沒有任何證據證明豆漿中的營養物質會在2~3小時後分解。

首先，豆漿中的糖不會分解變為其他物質，而維生素、鐵、鈣等只要保存得當，是不會被分解的。

而蛋白質和脂肪只有在變質時才會引起腹脹、腹瀉，這是食物保存得當與否的問題。

專家表示，如果是鮮磨豆漿，隔夜的話要放在冰箱冷藏室里，再飲用時要重新煮開。

2、坊間說法：豆漿一定要喝熱的，喝涼豆漿會腹瀉。

專家說法：

豆漿是大豆加工而成的，從營養學角度分析，大豆含有脂肪氧化酶、胰蛋白酶抑制因子等抗營養因子，喝了生豆漿或還沒煮開的豆漿，可能會誘發噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等胃腸道癥狀，但是這些因子經過高溫處理就能被破壞。

因此，並不是涼豆漿不能喝，而是生豆漿一定要煮開了才喝，使上述物質被徹底清除后才能飲用，而煮沸后的豆漿放涼后一樣能放心飲用。

3、坊間說法：女士多喝豆漿能美容，但男士喝多了會女性化！

專家說法：

這種觀點的來源基於大豆中的異黃酮，大豆異黃酮具有類雌激素作用，但是專家表示，這是一個錯誤的推論。

首先，“大豆異黃酮”屬於類激素物質，這種“植物雌激素”和藥物雌激素是不一樣的。

藥物雌激素對人體起的是單向作用，直接增加體內激素，但是“植物雌激素”的作用則是雙向的，簡單說來就是：

當人體內缺乏雌激素時，它能夠補充；人體雌激素充足時，它能發揮抗氧化等积極作用。

另外，豆漿中的“植物雌激素”含量不多，對於女性來說，每天喝一杯豆漿並不能引起體內雌激素變化，而對男性來說，豆漿中的雌激素也不會影響激素平衡，更不可能讓男性變女性化。

4、坊間說法：喝豆漿不能加紅糖，因為紅糖里的有機物會跟豆漿的蛋白質結合，生成有害的沉澱物。

專家說法：

其實，紅糖、白糖或蜂蜜都是含雙糖為主的食物，沒有本質上的差別，三種都可以加，關鍵在加入的時間點。

在煮豆漿時最好不要加，煮好後放涼準備喝時才加為好。

因為在加熱時，豆漿中的蛋白質會和糖發生化學反應，產生無法吸收的物質，讓豆漿的營養價值大打折扣。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※有一種毀容的方式，叫做「露齦笑」

※ 想減肥天母有推薦的診所嗎?

※※提升免疫力你可以這樣吃！

※過敏一定得吃藥嗎?我想做過敏檢測要去哪裡檢查?

※陰莖增大-自我訓練免費不花錢方法

※紫錐菊提取物中咖啡酸衍生物含量為多少?

“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”是一日三餐的民間準則。早餐是重要的體力與腦力“補給站”，其重要性自然不言而喻。消化內科張醫生介紹，現代人常常吃一些“問題早餐”，長此以往必將威脅到我們的身體健康。下面我們就來看看問題早餐有哪些吧。

盤點三大“問題早餐”

1、“節約型”早餐

早上時間緊，很多上班族會把頭一天晚上吃剩的飯菜重新加熱后食用，覺得這樣不僅方便，也不會浪費食物。

專家指出，隔夜菜不僅存在營養嚴重流失的問題，部分綠恭弘=叶 恭弘蔬菜中含有較多硝酸鹽類，一旦放置時間過長，硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽，這是誘發胃癌的危險因素之一。

健康建議：前一天剩下的蔬菜盡量不要吃，尤其是莖恭弘=叶 恭弘類蔬菜，比如菠菜、圓白菜等硝酸鹽含量最高。如果是把其他食物當作早餐的話，前一天一定要保存好，從冰箱里拿出來的食物一定要充分加熱。

2、“中西式”早餐

吃着剛出鍋的油條、煎餅，喝着燙嘴的豆漿，這是傳統的中國式早餐；而炸雞、漢堡、咖啡的組合，則是西式早餐的代表，也成為越來越多年輕上班族的選擇。

無論是中式早餐的油條，或是西式早餐的炸雞，普遍都存在熱量超標、營養不均衡的問題，同時，搭配的熱飲如果為了趕時間而匆匆喝下，非常容易燙傷口腔、食道以及胃黏膜，誘發胃腸道炎症。

健康建議：熱量偏高的早餐最好還是少吃點，一周不宜超過2次，而且當天的中、晚餐要控制好熱量和口味。另外，一定多補充蔬菜和水果。

3、“省略主食型”早餐

很多準備瘦身的女性常常選擇省略主食，用酸奶、香蕉、西紅柿等食物作為早餐，以為這樣是高營養與低熱量的雙贏之舉，其實這種想法是不正確的。

主食不僅僅為我們提供熱量，其分解的碳水化合物也是人體必不可少的營養元素之一。長期不吃主食一定會導致營養不良，並使人精力下降。

健康建議：早餐必須包括麵包、饅頭等主食，想瘦身的女性不妨選擇全麥食物，最好不要空腹吃酸奶、西紅柿等口味偏酸的食物，尤其是胃不好的人。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※何謂牙冠增長術？

※台北牙冠增長術推薦-打照黃金比例  

※ 斷醣飲食┇改變吃法就能瘦！台北中醫減肥

※成人也會感染腸病毒卻不自知孩子有這些症狀快就醫

※※愛滋檢測 – 提供全套檢查，絕對匿名保障隱私

※想請問桃園中醫診所擅於皮膚問題治療~

自古以來，姜都是民間必不可少的養生食物，尤其是在炎熱的夏季，性溫熱的姜能夠幫助人體驅寒除濕，有很好的保健功效。中醫科主任醫師於景獻介紹，對以下幾種人而言，夏吃薑的好處會更加多。

最適合夏吃薑的5種人

1、長時間吹空調的人

網上有個段子說：我的命是空調給的。在悶熱的夏季，家裡、商場、辦公室、車上，無論去到哪都有空調。然而，在空調房呆太長時間很容易受寒，加上一直沒機會出汗，人就會感到頭痛、噁心，還會出現沒食慾、拉肚子等癥狀。

適量吃一些生薑可以順應夏季陽氣升發，符合《黃帝內經》中“春夏養陽”的理論，幫助預防與治療“空調病”。

上班族在夏天不妨常喝生薑茶，取生薑3-5片，用沸水沏開，趁熱喝。

另外，常喝生薑粥也能幫助預防空調病：準備大米50g，薑絲10g，大米洗凈后加水煮粥，九分熟的時候加入薑絲，煮到米熟關火，趁熱服下。

2、胃寒的人

在中醫看來，姜味辛、性溫，能夠治療胃寒引起的嘔吐、胃痛及受涼導致的腹痛、腹瀉等癥狀，是健胃、暖胃的首選。

做涼拌菜時加一些薑末能中和寒性，驅除寒氣，這樣一來，胃寒的人也可以食用涼拌菜。

3、胃口不好的人

很多人一到夏天就沒食慾，看到什麼都不想吃，於是每天都覺得身體乏力、精神恍惚。不知大家是否聽過“飯不香，吃生薑”這句諺語，它提醒我們，胃口不好時不妨吃點姜。

中醫認為，生薑獨特的辛辣味能夠刺激味蕾，健脾開胃。

從現代醫學角度看，生薑含有的姜辣素可以促進血液循環、刺激胃液分泌，起到促消化、增食慾的作用。

所以在食慾不振時吃1-3片生薑片，確實可以促進食慾。

有些人接受不了生薑的味道，也可以把姜泡在醋里食用，這樣不但可以減輕姜辣味，酸味的醋也可以增進食慾。

4、暈車的人

在悶熱的夏天坐車出行，簡直是暈車黨的一場災難。

容易暈車的人在坐車前30分鐘可以嚼兩片生薑，或在坐車時含一塊薑片，有利於預防暈車。想要口感更好的話，也可以用薑糖代替。

因為生薑有健胃、止嘔等作用，它含有的姜烯酮、姜酮有較強的鎮吐作用。

另外，姜還可以減少孕早期噁心嘔吐的癥狀，孕婦可隨身帶一些薑糖。

5、風寒感冒的人

風寒感冒的典型癥狀有頭痛、無汗、怕冷、咳嗽、舌苔薄白、流清涕等。

這時候喝一碗紅糖薑湯能有效緩解不適，因為生薑性溫，有祛風、發熱、散寒的作用，而紅糖有活血作用，二者搭配能夠改善體表循環，輔助治療風寒感冒。做法如下：

取生薑10g、紅糖15g，把生薑切絲，用開水泡5分鐘，文火熬3分鐘，加入紅糖攪拌。

但紅糖薑湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於風熱感冒。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※給人完美的第一印象，就是要和露牙齦 Say bye bye

※牙冠增長術健保是否有給付?

※ 人家說的減肥天龍國這是在哪裡

※如何做愛滋篩檢?  

※六種按摩男性陰莖增長的方法

※紫錐菊為何是總咖啡酸衍生物的重要指標?

俗話說“夏至三庚數頭伏”，按傳統算法，夏至后第三個庚日（一庚十日）為“初伏”，掐指一算，今天就是2017年的“初伏”啦。想要健康過伏天，專家有什麼建議呢？下面一起來聽聽吧。

1、多吃小麥

民間一直有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法，細心觀察不難發現，這些食物都是小麥做成的。

針灸科中醫師呂沛宛介紹，小麥麩有一定的藥用功效，可以除心煩，止消渴。

另外，小麥麩的營養價值很高，它含豐富的粗纖維、B族維生素及硒、維生素E等抗氧化物。現代研究表明，小麥麩對預防大腸癌、結直腸癌也有一定积極作用。

呂醫師建議，早餐時可以取一勺小麥麩放到牛奶里，時間充裕的話可以稍微加熱一下。此外，煮小米粥的時候也可以加一些，與豆漿搭配也不錯，可以說它是一種百搭的健康食材。

2、多吃苦味食物

營養科醫師李艷玲介紹，在伏天，人會流很多汗，能量消耗多，在日常起居中一定要注意補充體力，去熱防暑。

李主任建議，伏天要主動吃一些苦味食物，如茴香、芹菜、香菜、蘿蔔恭弘=叶 恭弘、苦瓜等。苦味食物中所含的生物鹼可以清熱消暑、增強血液循環、擴張血管，是夏季天然的“補藥”。

另外，伏天要適量喝一些淡鹽水、綠豆湯等，洗澡切記用溫水，避免貪一時的痛快而洗涼水澡。

在午後或高溫時段一定要避免在陽光下暴晒及在室外活動，最好隨身攜帶藿香正氣水、十滴水、清涼油等。

一旦發現有人中暑，要馬上將其移到通風處休息，並適當喂一些淡鹽開水、西瓜汁或綠豆湯，可以起到良好效果。

3、多吃羊肉

沈雁英教授表示，將性溫的羊肉放到夏天吃也是可以的。

現代人一到夏天就盲目貪涼，一整天待在空調房，手裡不忘拿根冰棍，正因如此，健康問題也隨之而來：冷飲會刺激腸胃，造成消化道功能紊亂；空調吹太久則會導致全身肌肉關節疼痛，誘發“空調病”。

唐代醫學家孫思邈還提出一個觀點：人年老的時候體弱多病，是由於年少時太貪涼而致。

“寒則滯，暖則通”，此時適當吃一些溫熱性的羊肉，可以幫助發散體內寒氣。

再比如，生薑也屬於熱性食物，如果你得了風寒感冒，喝碗薑糖水，癥狀就能減輕不少。

不過沈教授提醒，有些人體質偏寒，夏天吃很多羊肉也可能沒什麼不適，如果是體質偏熱的人一定不能多吃。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※矯正專科-名醫介紹牙冠增長術矯正案例

※ 台北中醫減重減肥療法,最新瘦身攻略!

※益生菌怕高溫,只能溫水服用不能熱熱喝? 錯!破解益生菌的二大迷思!

※陰莖手術 李久恆醫師

※什麼是內視鏡拉皮手術?

※桃園中醫調理痘痘如何保養臉部皮膚?

說起夏天的水果，很多人第一時間會想到西瓜、荔枝等，而在華南地區，還有一種不起眼的水果在夏季“大行其道”，它就是黃皮。七八月份是黃皮果成熟的季節，黃燦燦的外皮包裹着飽滿多汁的果肉，口味酸甜開胃，是很多“老廣”的心頭好。如果你還不了解這種水果，就接着往下看吧！

黃皮是夏天的“正氣果”

黃皮不像夏天常見的溫性水果龍眼、荔枝，一貪吃就上火，它性平，味酸、微苦，就像民間評價它為“正氣”水果一樣，就算多吃也沒有關係，而且感冒咳嗽時也能放開吃。

脾胃科主任劉友章介紹，黃皮有很高的藥用價值。

黃皮的果、根、恭弘=叶 恭弘、種子等都能入葯，具有理氣健脾、健胃消食、行氣止痛等作用。它的果皮能夠消風腫，去疳積；種子能治疝氣、小兒頭瘡。

作為一種營養豐富的水果，黃皮果除了剝皮即使外，還能加工成果醬、蜜餞，或做鹽漬、糖漬處理。

所以，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。

黃皮的四大功效

1、消食健胃

黃皮味酸性平，可消食健胃。民間有“飢食荔枝，飽食黃皮”的說法。

2、化痰平喘

黃皮含有肉桂酷胺、黃酮忒及多種氨基酸，能調暢氣機、斂肺氣，有化痰平喘的功效。

3、下火助消化

吃黃皮時不妨把果肉、果皮、果核一起嚼碎吞下，味道可能會略苦，但有清熱下火、治療食積不化、胃脘飽脹的功效。

4、預防中暑

暑天出去旅行時帶一些黃皮（苦味黃皮更佳），如果出現口渴或頭腦悶熱，吃下幾個黃皮，其生津止渴的功效有助於緩解不適。

生活貼士：黃皮還能這麼吃

黃皮除了鮮食以外，還有其他的吃法，下面小編就為大家介紹一下。

1、黃皮果醬

果皮可以熬成果醬，用來蘸白切雞、燜魚、燜排骨都是不錯的選擇。

主料：黃皮500g、白糖適量、鹽適量、水少量

做法：

・把黃皮果肉剔除果核，果皮保留。

・果肉果皮放進榨汁機，加入少量的水，打成果醬。

・放入適量白糖和一點鹽，小火慢熬果醬，邊煮邊攪拌。

・把果醬熬到你喜歡的粘度，關火放涼。

・放涼后裝進乾淨的瓶子里保存。

2、黃皮蜜餞

將黃皮製成蜜餞，連皮帶肉可當零食直接食用，也可泡水當飲料喝。

主料：黃皮500g、冰糖250g

做法：

・用鹽輕輕揉搓黃皮，然後用清水洗凈，瀝干。

・將黃皮用蒸鍋蒸15分鐘左右。

・蒸至黃皮有些裂開，將吐出的果核剔除。

・將黃皮倒入鍋中，加入冰糖，開中火，煮到冰糖融化。

・轉小火慢慢熬制，期間需要攪拌，避免燒糊。

・約煮兩個小時，煮到湯汁粘稠，黃皮軟糯。

・熄火，稍微涼卻后，將其裝罐密封保存。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※牙齦美白找回自信笑容的第一步

※桃園中醫診所調身體做到「這10件事情」  

※預防感冒! 9大熱門營養你吃對了嗎？

※梅毒快篩“梅毒篩檢所”可匿名..?

※早洩治療15種飲食方法，看了這些原因就會明白

※ 不孕症要怎麼辦

民以食為天，身體的健康離不開飲食，疾病也可能來源於飲食。現在的人們吃東西，營養健康通常都擺在第一位，越來越多人意識到，「吃的貴」和「吃的好」並不能劃上等號。在日常餐桌上有四道看似不起眼的本土菜，卻存在着保健養生、延年益壽的閃光點。

1、馬齒莧殺菌

馬齒莧又被叫做長命菜、五行草，在我國多地都有分佈，鮮食干食都可以，是自古就被記載的野生蔬菜。

馬齒莧可與肉絲一起炒，也可以和蛋、肉沫做成湯食用，清甜可口，爽脆鮮嫩。

北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，馬齒莧除了含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維及鈣、鐵、磷等多種營養素以外，其本身還有非常高的藥理價值。

馬齒莧富含去甲腎上腺素、鉀鹽，還有大量蘋果酸、檸檬酸等，有一定的降低血壓、維持血糖穩定、保護心臟功效。

2、海帶降血脂

“海帶確實是營養價值很高的一種菜。”張教授介紹，海帶長在海水裡，是一種含碘量很高的藻類。

海帶還含豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是油菜、菠菜的好幾倍。

張教授指出，海帶中的褐藻酸鈉有一定的降血壓功效，對預防骨痛病、白血病也有一定作用；其中所含的澱粉還有降血脂的功效，可以預防動脈硬化，降低膽固醇。

“涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不要吃太多。”

3、香菇能防癌

中國是世界最早對香菇進行人工栽培的國家，在我國食用歷史悠久，香菇味道鮮美，營養豐富，也被稱作“菇中之王”。

明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是 “長壽菜”。

張教授說，中醫記載香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”，而現代研究證明，香菇能夠調節人體免疫功能，降低腫瘤發生的幾率，有防癌抗癌的作用。

4、蕨菜祛炎症

蕨菜又叫做如意菜、龍頭菜，是山區很常見的野菜。

張教授稱，早在前幾年他就大力推廣過這種蔬菜，它富含蛋白質、糖類、礦物質及多種維生素，營養價值非常高。

蕨菜含的蕨菜素對細菌有抑製作用，能起到良好的殺菌清炎、清熱解毒作用，對濕疹、瘡瘍、發熱等病症都有輔助治療效果。

張教授提醒，吃蕨菜前可用開水焯一下去除澀味。而且蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒的人不適合吃太多。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※牙冠增長手術相關資訊

※ 減重天龍國懶人們,教你如何瘦身不復胖!

※兒童益生菌了解知多少?

※隱適美隱形牙套注意事項優缺點說明醫院比較

※關於性病檢查你應該知道的9件事

※不敢相信 菜花就是這樣治好的．．

廣東人離不開各種滷味，尤其在夏日的夜晚，點幾盤滷味就着啤酒喝，想想都爽快。但是你可能想不到，就是這普通的滷味，也可能成為“奪命殺手”。

廣東32歲男子吃滷味后被毒暈

最近，廣東的裴先生下班后，在家門口菜市場買了一點滷味，準備當成晚飯。誰知道剛剛吃完，他就覺得肚子不舒服。

“我以為是天氣太熱，就打算去洗個澡，沒想到暈在房門口。”裴先生說。

過了一會，恢復意識的裴先生馬上到附近的社區醫院，接診的醫生表示，當時裴先生主要的癥狀是頭暈、口唇發乾、發紫。

隨後他們撥打了120急救，將裴先生送去醫院急診。

經檢查，裴先生被確診為亞硝酸鹽中毒，醫生懷疑由食物導致。

滷味中毒，罪魁禍首到底是誰？

事實上，吃滷味中毒的案例並不少見。

2014年9月14日，25歲的阿軍在廣州吃了流動攤販的滷味后，不一會就感到心跳加速、頭暈口渴，接着舌頭、嘴唇、手腳都開始發黑，被送到醫院后，醫生說晚來10分鐘肯定就沒命了。

為什麼好好的滷味吃了會中毒？原因就在其中的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽是一種防腐食品添加劑，在食物中添加后，一方面能讓食物顏色好看，最主要是延長保質期，部分商家會在製作熟食時添加到食物中。

此外，隔夜菜放置過久也會產生亞硝酸鹽。

3克致死！夏天吃這些食物要小心

一般而言，攝入微量的亞硝酸鹽，人體會自己代謝掉，但如果攝入量在0.3g~0.5g，就可能引起中毒，攝入3g以上就會致人死亡。

夏天氣溫高，食物很容易變質，為了預防亞硝酸鹽中毒，飲食上要注意以下三點：

1、路邊攤滷製品最好不要吃

路邊攤的滷製品最好不要買，因為滷製食品一般都會添加亞硝酸鹽，如果放得久一點，或幾天都賣不出去，亞硝酸鹽的量會進一步增加。

2、自製腌菜請延長腌制時間

如果您比較喜歡吃腌菜，建議選擇正規廠家生產的腌菜。

如果自己製作腌菜，請延長腌制時間。因為只有腌制時間超過一個月，蔬菜中的亞硝酸鹽才會被細菌分解，逐漸下降，甚至消失。

研究發現，大蒜能夠抑制亞硝酸鹽生成，阻斷亞硝酸鹽進一步合成亞硝胺，因此自己製作腌菜時不妨加入幾瓣大蒜。

3、隔夜菜合理儲存

首先，小編還是提倡大家當天的食材當天吃完，如果實在煮了太多，煮熟后可以先盛出下一餐吃的那部分，不再攪動，待溫度下降後放入冰箱中儲存。這樣就能最大程度減少亞硝酸鹽產生。

而菜湯、海鮮、滷味等食物盡量不要隔頓吃。

4、多吃果蔬減少傷害

亞硝酸鹽很難排出體外，如果吃多了腌制食品，最好多補充水果蔬菜，攝入豐富維C，這樣能夠在胃內減緩或阻斷亞硝酸鹽生成致癌物這一過程。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※東方女孩的笑容秘密牙齦美白

※ 80%多囊性卵巢症候群都有的徵兆!

※預防感冒出奇招!有種方法教你擋病毒

※兒童牙齒鈣化治療怎麼做~

※暖冬感冒倍增！研究：紫錐花有助於增進免疫力