酵素是人體不可或缺的五大營養之一，它是維持身體正常功能、消化食物及修復組織等必需的物質，對人體來說是很重要的，不僅攸關著身體的健康，就減重上來說也有其效果。 酵素由蛋白質構成，它們參與幾乎所有的身體活動。人體無法利用食物中原有的酵素，必須由人體自行分泌消化酵素。酵素是在體內進行「分解」、「合成」、「吸收」、「排泄」等，是新陳代謝必要的物質。
酵素的好處
分解作用︰把吃入的食物分解、消化，使其成為容易被吸收的物質，促進體力迅速復原。
體內環保︰整理體內環境，淨化血液，改善體質，排除廢棄物，使血液變成弱鹼性，去除體內酸性代謝物。
人體的卵子與精子內亦含有酵素，由這些酵素促進精卵結合受精。可復活女性衰退的卵巢，促進生殖機能。
預防老化現象，例如︰嚴重落髮、白髮、頭皮屑。
解酒、防宿醉︰正常人的血液呈弱鹼性，當酒精進入人體，會使人體的血液漸呈酸性，酵素有還原弱鹼性的作用，預防及治療酒醉。
不喜歡吃青菜水果的孩童，酵素亦能提供最好的營養、能量來源。
活化細胞，促進細胞新陳代謝，增加自體循環健康及正常熱量消耗。
人體為何會缺乏酵素
偏食習慣，造成酸鹼度不平衡。
食用煮過、加壓過的食物，因為酵素最怕高溫，如果食物烹煮溫度超過50度C，則酵素將被破壞，這些食物均已不含任何酵素。
可能長期罹患慢性病（如肝病、中風或糖尿病），因為患者自體分泌酵素的量就已不足，因此須從根本性增加人體營養吸收及充分補充酵素。
如何獲得酵素
飲食中所有未經烹煮的天然食物，都含有豐富的酵素；水果中酪梨、香蕉、芒果富含酵素，各種芽菜亦是豐富的來源。但由於高溫烹煮會破壞酵素的活性，因此要從飲食中獲得酵素，即必須生吃這些食物。另外可以攝取酵素補充物，最安全、方便、有效的方法，就是食用天然複合酵素製品。
隨著現代人各種不當的生活習慣或年齡的增長，身體分泌酵素的能力會逐漸下降，因此越來越多的人皆有營養不均衡、消化不良、便秘、容易疲憊等問題。為了避免酵素系統的退化，體重不斷上升，除必須有良好之生活飲食習慣之外，注意運動和不斷的補充酵素，也是讓自己由內而外變的更健康的好方法！
參考資料
https://www.pcalife.com.tw/corp/prudential_zh_tw/myprudential/friendsofpru/insuredhealth/article03/3-05.html
http://healthhy.com.tw/