吃新鮮蔬果是補充酵素的最好辦法，多元攝取各類蔬果，可盡量滿足人體對多種酵素的需求。
至於植物性酵素，以水果最常見，例如木瓜酵素和鳳梨酵素，主要作用是分解蛋白質，適度補充可減輕人體酵素消化的負擔，避免消化系統過勞而引起腸胃不適，促進營養的吸收。但若有消化性潰瘍的患者，應減少空腹食用鳳梨酵素，因其蛋白分解酵素強，空腹吃易傷害消化道黏膜；而其他種類的水果如奇異果、柳丁、橘子等水果，也分別含有獨特的酵素，攝取多元化且足量的水果，就能盡量滿足人體對酵素的需求。
蔬菜部分，則以大麥草和小麥草的SOD酵素（超氧化物歧化酶）較為常見，不僅可幫助食物分解和消化吸收，也被視為可清除自由基、抗氧化的重要酵素。
酵素補充有竅門 喝蔬果汁看時辰
吃新鮮蔬果是補充酵素的最好辦法，但現代人生活忙碌，貪圖方便，常以蔬果汁取代切塊或切片蔬果。夏子雯營養師表示，蔬果汁現打現喝且不過濾去渣，也是不錯的補充法，但攝取時需注意國人飲食指南建議的水果份量每日2-4份，且應分次飲用，特別是糖尿病病友，飲用時間應設定在餐與餐之間，一次喝一份水果製成的果汁（一份水果為一個女性拳頭大小），不過濾去渣、不將一天水果量集中於一次喝完，以免造成血糖急速上升，不利於血糖控制。
夏子雯營養師提醒，喝蔬果汁時也要注意時間點，一般人建議在餐後30分鐘飲用，可幫助腸道蠕動，縮短肉類等食物逗留在腸道的時間；但如果腸胃功能不佳者，最好別飯後吃水果，避免水果在胃裡滯留，延遲消化，造成果糖及胃酸起作用，導致過度發酵，起起腹脹、嗝氣及腸胃不適；飯後吃水果會不舒服者，建議調整吃的時間，把水果當作餐與餐的點心，且餐餐吃8分飽以減輕「胃度度」的不適感。
參考資料
http://healthhy.com.tw/