滴雞精、熬雞精眾說紛紜，也不確定哪個好~~~就應景式的~都試試下吧~~~~
超級簡單版~~~比電鍋更簡單~~~只要一個大碗、一隻雞，就完成啦~~~免加水、不用分二次用！超方便啦~~~~
作法
01
取一個大碗，倒蓋在陶鍋裡，將處理好的雞，放在碗上面，蓋上鋁箔紙(這是「落蓋」的概念喔~)，設定「2H」二小時燉煮。 (依雞隻的大小斟酌喔~~)
02
時間到，將雞隻撈起並過篩，過濾下即可享用~~~又純又香~~滿滿的膠原蛋白啦~~~
★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！回來只要放入就好啦~~~(真是粉簡單~不費工呀~~)
★ 雞肉放入陶鍋時，盡量避免碰到陶鍋，否則肉會黏在陶鍋上，比較不好清洗喔！
★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！
用「熬」雞精與「滴」雞精製作出來的雞精，喝起來差不多濃郁，但肉的口感上，熬的雞較軟爛、有一點點柴的感覺，而滴完的雞，看起來有點像蔥油雞，吃起來還有點甜味，感覺肉是可以再加工、享用的~~~
參考資料
http://dodocook.com/recipe/73836