標籤: 預防感冒

人們常說“一天一蘋果，醫生遠離我”，但蘋果也有好壞之分，如果買到了壞蘋果，不僅難以下咽，達不到“醫生遠離我”的目的，還有可能引來疾病。

爛蘋果確實對人體有害

很多人本着節儉的美德，蘋果爛了也舍不得扔，削掉“壞處”繼續吃。

營養與食品衛生學碩士王翠霞表示，這種做法是非常危險的。

如果蘋果已經腐爛，即使把爛處切掉，果肉內部的微生物已經產生了有害物質，比如黴菌產生的展青霉素，它能擴散到其他的果肉上，但肉眼看不出來。

展青霉素是發霉水果產生的主要毒素，它具有強致癌性。

食品衛生所曾經就對蘋果霉變后所產生的物質進行檢測，結果显示：蘋果一旦出現霉變，正常部分也有展青霉素。

中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，爛水果含有一種真菌毒素，進入人體后可引起腹脹、頭痛、頭暈、噁心等癥狀，嚴重的還會危及生命。

江蘇省疾控中心首席專家、江蘇省營養學會副理事長袁寶君介紹說，雖然水果不爛的地方毒素含量不高，但畢竟真實存在，這點我們無法用肉眼判斷。

所以，他建議大家，爛水果最好別吃。

爛蘋果真的會致癌嗎？

對此，袁寶君表示，爛蘋果中的展青霉素確實對動物有致癌性，但如果目標是人，是否致癌尚沒有依據。

蘋果的腐爛部分是微生物產生毒素導致果肉組織壞死所致，這些毒素確實可以擴散到正常的果肉組織，但是否會危害人體健康，還要看毒素的種類和人體自身的免疫力。

所以不能說，爛蘋果就一定會致癌。

延伸閱讀：晚上吃的是“毒蘋果”？

有人說，晚上吃蘋果后食物停留在肚子里，胃腸不運動，無法及時消化，就會積攢毒素，給身體帶來危害。

事實上，只要你肚子里有東西，消化系統就會開始“工作”。所以無論什麼時候吃蘋果，都能正常消化，不存在積攢毒素一說。

真正決定水果營養價值的不是吃水果的時間，而是自身的感受。

如果你吃得太飽，就不要再吃水果增加負擔了；如果你想減肥，那最好在餐前吃點水果，可以減少主食攝入。

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“吃肉不吃蒜，營養減一半”，這句俗語相信很多人都聽說過，肉里有豐富的動物蛋白，而大蒜只是一種調味品，它的營養價值真的能跟肉媲美嗎？

給你三個吃大蒜的理由

1.消炎殺菌

??大蒜的主要成分大蒜素有很強的抗菌效果，實驗显示，大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的所有細菌。??

????另外，大蒜素對流行性腦脊髓膜炎病毒和流感病毒也有殺滅作用??。??

2.健腦益智

??大蒜中的某些成分能與維生素B1結合生成“蒜胺”，它能促進維生素B1的作用。增強碳水化合物氧化的同時為大腦提供更充足的能量，使思維更敏捷。??

3.預防疾病

??大蒜能阻斷亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長。

??在食物界，大蒜還有“血管清道夫”的稱號，說明它能降低血液粘稠度，降低心血管病的發生風險。????

肉+蒜，營養價值翻倍

?

營養調查結果显示，中國居民的維生素B1攝入越來越少，而它跟神經系統關係密切，一旦缺乏，人不僅情緒會下降，思維也會變得遲鈍，嚴重的還會發生末梢神經炎。

大蒜中含有蒜酶和蒜氨酸，大蒜被碾碎后兩者會生成大蒜素，它能與維生素B1結合，不但提高了維生素B1的吸收率，還使它從水溶性變為脂溶性，從而延長它在體內的停留時間。

所以，肉+蒜，能使你吸收更多的維生素B1。

另一方面，大蒜素本身還具有抗癌、降血脂的功能，吃肉時加點蒜，還能降低油膩感。

需要提醒的是，大蒜素遇熱會失去作用，所以最好生吃。

三類人別吃大蒜

1、肝病患者

??《本草綱目》有記載“久食傷肝損眼”，大蒜性熱味辛，對腸胃的強烈刺激性，肝內有火的人如果食用，時間一久就會造成肝臟損傷。

2、腹瀉患者

患有腸炎或腹瀉時，不宜生吃大蒜。

因為大蒜的辛辣會刺激腸胃道，使腸黏膜充血、加重水腫，加重病情。

3、胃潰瘍、胃炎患者

大蒜的辛辣胃會對胃黏膜造成刺激，所以有胃炎、胃潰瘍的患者最好不要吃。

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我國的茶文化博大精深，很多中老年人都有喝茶的習慣，認為喝茶可以養生，但我們真的會喝茶嗎？其實，在現實生活中很多人都不會喝茶，甚至是喝錯茶，下面我們就來看看。

不要喝過熱的茶

很多食道癌的患者都是因為長期使用過熱的食物、飲品導致的，對於茶水來說理想的溫度應該是介於56℃～60℃之間比較合適。研究表明，如果長期飲用超過60℃的茶水，患食道癌的風險是正常人的8倍。

茶恭弘=叶 恭弘的農藥殘留

我們平時喝的茶恭弘=叶 恭弘或多或少都會有一些農藥殘留，這些農藥殘留也會對我們的身體造成傷害，所以最好的辦法就是在泡茶的時候將第一泡的茶水直接倒掉，還要注意泡茶時候把茶杯蓋子打開，這樣有些農藥物質會隨水蒸氣蒸發。

一天喝多少茶為宜

飲茶量的多少決定於飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等，因素。一般健康的成年人，每天不要飲用超過12克的茶恭弘=叶 恭弘，最好分4次沖泡。對於體力勞動者，尤其是勞動量大、高溫環境、接觸毒害物質較多的人，每天不要飲用超過20克茶恭弘=叶 恭弘。對於兒童、孕婦、心動過速等人群，不太適宜飲茶。

胃病患者和糖尿病患者該怎麼喝茶

胃病患者是在服藥期不宜飲茶，服藥后4個小時可以適當喝一些紅茶，因為紅茶對於消炎和胃潰瘍有一定幫助。對於糖尿病患者來說，飲茶可以有效的幫助他們降低血糖，同時起到止渴、增強體力的功效。平日里可以多喝些綠茶，飲茶量可以略微多一些，這樣能使茶恭弘=叶 恭弘的有效成分在體內保持足夠的濃度。

選擇適合自己的茶

哪種茶最適合我？選擇茶恭弘=叶 恭弘要根據自己的體質和需要，如體質偏熱的人可以多喝綠茶，腸胃不好可以選擇發酵茶、消化不佳可以喝普洱茶消食等。另外在選擇茶恭弘=叶 恭弘時也要注意茶恭弘=叶 恭弘的品質，對於質量不好的茶恭弘=叶 恭弘泡茶入口非苦即澀，這種茶恭弘=叶 恭弘就不要喝了，容易喝壞腸胃。除了沖泡方法要科學以外，還要注意不宜喝空腹茶，隔夜茶更不能喝，睡前最好也別喝太濃的茶。

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最近身邊感冒的人有很多，感冒雖然不是什麼大病，但是一旦患上，也很折磨人。在感冒期間，人們通常會感覺沒有什麼胃口，感冒時候吃什麼好？又有哪些是不能吃的呢？北京協和醫院臨床營養科於康老師曾總結了一份“清單”。

感冒時可以吃這5類食物

1.清淡的湯和粥

清淡的粥和湯容易消化，比較適合在感冒期間吃，並且熱湯和熱粥還能起到發汗的作用，不過在發汗之後要注意補充水分。

2.清蒸的雞和魚

感冒時，人體相對虛弱，此時應注意補充優質的蛋白質。雞肉和魚肉里含有人體必需的多種氨基酸，並且蛋白質容易消化吸收，能增強機體對感冒病毒的抵抗力。

3.蘿蔔

蘿蔔中的蘿蔔素能預防感冒和緩解感冒時多痰的癥狀。推薦做法是：把蘿蔔切碎榨汁，然後將生薑搗碎，榨出些薑汁，加入蘿蔔汁中，拌均勻后再加入溫開水做成飲料飲用。

4.洋蔥和大蒜

洋蔥，味辛辣，可以抗寒，抵禦感冒，還有抑菌的作用。洋蔥能刺激胃、腸、消化腺分泌，增加食慾，促消化。大蒜當中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，這種辣素對抑制病原菌和寄生蟲有一定的作用。

5.蜂蜜

蜂蜜當中含有多種的生物活性物質，可以激發人體的免疫功能，每天早晚2次服用，能增強免疫力，抵抗病毒的侵襲。

感冒吃這些食物會“適得其反”

1.甜食

在感冒時都不建議多吃高糖水果或是甜品點心。這是因為甜食會增加痰的黏度和量，還易導致腹脹，抑制食慾。高糖水果常見的有甘蔗、菠蘿、芒果、葡萄、荔枝等。

2.高鹽食物

有研究表明，減少鹽的攝入，能提高唾液中溶菌酶含量，能保護口腔、咽喉部黏膜上皮細胞，能讓它分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素，對付感冒病毒。不過感冒也不能不吃鹽，因為身體出汗後會丟失一些鈉離子，而菜品中的鹽能把鈉離子補回來，建議感冒時每天攝入食鹽量控制在低於5克。

3.粗纖維食物

感冒期間，人體胃動力比較弱，在這個期間應該盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物，以免增加腸胃的負擔。

4.辛辣食物

這些刺激性食物會讓我們的胃腸功能更紊亂，甚至引發噁心嘔吐等。

5.濃茶、濃咖啡

在感冒期間也要少喝濃茶、濃咖啡，因為它們會導致胃腸出現不適，有時候還會引發胃食管反流。

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酒是一把“雙刃劍”，它能增進感情，營造氛圍，促成合作，但“小酌怡情，大醉傷身”。偶爾喝一點，可以疏通血管，如果酗酒或者亂喝酒，身體則會遭到嚴重傷害。

喝酒太多，5個器官最受傷

心臟――飲酒太多會導致心臟肌肉力量減弱。

大腦――酒精會刺激大腦，對腦部造成損傷，導致抑鬱、喪失記憶力。

肝臟――酒精需要經肝臟代謝，過量飲酒對肝臟傷害很大，最直接的就是會引起酒精性肝炎。

胰腺――飲酒過量會打亂胰腺的正常功能，甚至引發胰腺炎。

腎臟――酗酒也是導致腎功能衰竭的一大原因。

5種酒越喝越傷身

1.一口悶

在酒桌上常流行一句話“感情深一口悶”，就是一口氣把一杯全喝完。專家表示，這種做法非常傷身。短時間內大量喝酒，會加重臟器的負擔。

人對酒精有一個耐受的過程，如果喝酒速度過快，乙醛在體內積聚未及時排出，就會引起嘔吐、臉紅等酒精中毒現象。所以，喝酒一定不能急。

2.混着喝

很多人覺得單獨喝一種酒不夠勁，就想着把各種酒混在一起喝，這樣更刺激。

但不同酒類因酒精含量不同，混合喝更容易引起“酒精中毒”。

3.搭配錯誤食物

喝酒搭配的食物也是很重要的，比如有些人喝酒時喜歡吃海鮮，這樣會導致尿酸升高；

還有人喜歡喝白酒時吃火鍋，這樣會加劇白酒的烈性。

4.空腹喝酒

在酒桌上有些人一喝起酒就會忘了吃東西，這樣就等於空腹喝酒。

空腹喝酒不僅容易醉，也會給肝臟和胃黏膜造成一定的損傷。

5.一喝就喝好幾個小時

在酒桌上的人容易產生共鳴，有很多說不完的話，不知不覺，就喝了好幾個小時。

喝酒時間長有兩大壞處：一方面會不自覺喝了很多，一方面是時間拖得太晚，過度消耗體力和精力。

教你6招，喝酒不醉人

1. 盡量選擇低度酒

2. 酒喝溫的傷害更小

3. 喝酒時多喝水

4. 喝酒前吃點東西

5. 小口慢喝

6. 餐后水果首選西瓜

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現在生活的節奏也越來越快，很多人早中餐都是隨便吃吃，反而晚餐成了最豐盛的一餐，甚至有些人吃了晚飯還會吃夜宵。

其實，晚餐對我們非常重要，但時間、量都大有講究。

研究表明，吃晚餐最好的時間是下午6點左右，晚餐也不要吃得過多，避免引起消化不良。

另外，吃完晚餐也不要立馬睡覺，讓食物有充分的時間進行消化。

除了吃的時間，怎麼吃也是一門學問。在現代的生活中，很多家庭的聚會聚餐都是晚餐，所以在晚餐的準備中會有大量的高脂肪蛋白質食物。雖然晚餐吃得很暢快，但卻是不利健康的，那一頓健康的晚餐該怎麼吃呢？至少得遵循以下三點。

1、晚餐不要吃太晚

晚餐早吃也是養生的一種方法，為什麼會這樣說呢？

根據有關的研究，晚餐吃太晚會提高結石的發病率。晚上吃的太晚而又立即睡覺，使得身體分泌的鈣物質停留在身體就不能排出，久而久之就容易形成結石。

所以，晚上的時間盡量保持在下午6點左右。

2、晚餐不要吃太多肉

晚餐盡量要以素食類為主，脂肪含量高、蛋白質含量高的葷腥食物吃得越少越好。

脂肪類食物吃得太多，會使人的血脂升高，晚餐經常吃葷的人血脂要比平常人高出兩倍。而晚餐吃素會使人體產生血清素，有安神作用，對於失眠者來說尤為有效。

3、晚餐不要吃太多

晚餐相比早餐中餐一定要少吃一些，因為晚餐以後大多數人都會進入睡眠時間。

晚上吃得太多的話，身體沒有足夠的消化時間，食物在體內停留可以引起人體膽固醇的升高，並且還會刺激胰島素大量分泌，從而容易患上糖尿病。

此外，晚餐吃得太多，胃部膨脹會對周圍其他器官造成壓迫，從而反射給大腦引起失眠癥狀。

以上說了關於晚餐的使用時間以及一些注意事項，其實很多疾病都是由於人們不重視飲食習慣而引起的。現在很多人都說養生，其實它的關鍵就是注意生活中的小細節，比如晚餐的食用時間和注意事項，這些看似無關緊要的事，卻跟健康有莫大關係。因此，想要擁有一個健康的身體，首先就要改掉不良飲食習慣。

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現在天氣寒冷，很多人尤其是老年人習慣將買回來的牛奶煮沸了再喝，熱牛奶還能有助於睡眠，總之就是好處多多。不過牛奶“熱”不對，營養可能全白費！

牛奶加熱有必要嗎？

關於牛奶加熱的問題，中南大學湘雅醫院李惠明教授就曾給出了自己的見解。

首先大家要知道，現在市面上銷售的牛奶都是經過加熱殺菌處理的產品。所以為了消毒而去煮沸牛奶，可能並無必要。而且牛奶對消毒的溫度要求也不高，超高溫滅菌的牛奶可以直接飲用，在高溫環境下加熱太長時間，牛奶的營養將會流失。

對於從冰箱里拿出來的保鮮牛奶，由於比較涼，只用加熱到適合飲用的溫度就可以了。

加熱后牛奶的營養會流失嗎？

牛奶在煮沸時，如果溫度達到了100℃，牛奶中乳糖就會出現焦化現象變成焦糖，口感和營養都會受到影響。牛奶煮沸之後，其所含的鈣還會發生磷酸沉澱現象，也會影響牛奶的營養。

一般建議，給牛奶加熱最好選擇隔水加熱。就是將新鮮的袋裝牛奶放入熱水中，約5分鐘左右就行了。

加熱牛奶的小技巧

有些上班族為了趕時間或是節省時間，會選擇用微波爐加熱牛奶，但這種方式會出現溫度不均勻，並且微波爐最好別加熱含有聚乙烯成分的袋裝、盒裝牛奶，因為它們會遇熱分解。在加熱牛奶之前，一定要看清包裝上的說明。還有，加熱的時間不宜太長，250ml的牛奶加熱到1分鐘就行了，太長時間也會導致營養被破壞。

若是使用專用奶鍋加熱，在熱牛奶時注意別沸騰撲鍋或是在鍋底和鍋壁上糊了一層，致使牛奶里的脂肪、蛋白質、礦物質和維生素D、維生素C等營養物質的流失。

在用奶鍋熱牛奶的時候，可以用“煮一下”的方法，如邊煮邊觀察牛奶的變化，等待牛奶出現第一個“氣泡”的時候就立馬關火，這樣不僅能殺死細菌，還能保證牛奶的各種營養成分不至於大量流失。

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人體中有70%是由水構成的，因此水對於我們來說是非常重要的，如果缺水會造成很問題的。比如常見的皮膚乾燥、便秘、頭昏眼花等，所以我們每天都必須給予身體補充一定量的水分。

喝水的最佳時間表

1、早上六點半

早上六點半這個時間點我們的身體已經經過了一個夜晚的休眠時間，長達七八個小時，開始出現了缺水的現象。所以起床之後第一件事應該是先喝一杯水，這杯水是能夠有效給予我們身體補充水分的。早晨起床的第一杯水還能起到清理腸胃，給身體進行排毒等作用。

2、上午八點半

從早上起床到八點半這個時間點已經忙碌了好一陣子了，身體肯定是非常缺水的。上班族這個時候若是已經到了公司之後就應該先喝一杯水了，接着再重新開始你新一天的工作。

3、上午十一點半

到了十一點半這個時間點，基本上早上的工作都應該告一段落了。這個時候應該起身活動一下脛骨，同時要喝下你這一天當中的第三杯水。第三杯水不僅能幫你補充流失的水分，同時還能幫助緩解工作疲勞。

4、中午十二點半

基本上到了十二點半相信很多人都是已經吃完午餐的，那你在吃完午餐之後半小時就可以再喝一杯水了。午餐后的這杯水不僅能幫助消化，對於女性朋友來說更加是必不可少的，因為這杯水還能減少贅肉的產生，對於保持身材具有很好的作用。

5、下午三點鐘

吃完午餐，過完午休之後很多人等到三點的時候都會有種昏昏欲睡的感覺，這個時候喝一杯水，剛好可以補充身體內流失的水分，同時還能幫助清醒頭腦。

6、下午五點半

五點半有人已經下班了，這個時候在喝上一杯水，這杯水具有增加飽腹感的作用，喝了一杯水再下班同時還能減少你晚餐的時候攝入過多的食物。

7、晚上十點

晚上十點應該是得準備給自己營造一個睡眠的環境了，在睡覺之前的半個小時前最好就是能喝小半杯水。這小半杯水的作用就是可以使你在夜裡不會感到口渴，同時也不會說因為導致喝太多而頻繁起來上廁所了。

關於喝水的最佳時間表相信大家也都能清楚了解了。如果是早上沒辦法從六點半喝第一杯水開始的話，那可以根據自己的作息時間適當調整一下，但是就不能相差太遠了。

小九提醒：自來水的飲用一定要先燒開才能喝，最正確的水溫就是等水燒開到八十度左右把蓋子打開，然後繼續燒多兩三分鐘左右。這樣才能讓有害物質得到揮發，接着就等水放涼到合適的溫度再飲用就可以了。

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現如今，早餐的重要性越來越被人肯定，作為一天能量補給的開端，早餐一定要保證高質量，才能為新一天的工作學習做好準備。對此，吉林大學中日聯誼醫院消化內科張醫師稱，很多年輕人的早餐都存在問題，如果沒有認識到，時間一長必定危害身體健康。

這三種早餐很“害人”

1、“省略主食型”早餐

很多打算減肥的女性在吃早餐時，經常會省略主食，用香蕉、番茄、酸奶等食物作早餐，覺得這樣做既收穫營養，也不會讓人長胖，其實這種想法是錯誤的。

主食不單為身體提供熱量，其分解的碳水化合物也是人體不可或缺的營養元素之一。

長期不吃主食一定會出現營養不良，並讓人精神日益萎靡。

如何改進？

早餐一定要包括饅頭、麵包等主食，正處在減肥時期的女性可以選全麥食物。

同時，盡量不要空腹吃酸奶、番茄等口味偏酸的食物，特別是有胃病的人。

2、“節省型”早餐

早上是上班族的“戰場”，很多人為了趕時間，會把頭一天夜晚吃剩的飯菜重新熱一遍來吃，覺得這樣既不浪費食物，還比外面買的早餐健康。

但醫生提醒，隔夜菜不但營養成分幾近流失，一些綠恭弘=叶 恭弘蔬菜中硝酸鹽的含量較高，如果放冰箱太久，硝酸鹽就會還原為亞硝酸鹽，長期攝入這種物質會增加患胃癌的風險。

如何改進？

蔬菜盡量不要隔夜，特別是莖恭弘=叶 恭弘類蔬菜，如圓白菜、菠菜等。

若是把其他食物作為早餐，前一天一定要密封保存，從冰箱中拿出食物后還要充分加熱。

3、“中西式”早餐

剛炸的油條、煎餅，熱氣騰騰，再來一口燙嘴的豆漿，這是傳統的中式早餐；而漢堡、炸雞配咖啡，就是典型的西式早餐，這些可以說是年輕上班族普遍的早餐選擇。

不管是中式早餐的油條煎餅，還是西式早餐的炸雞漢堡，都有熱量超標、營養成分單一的問題。

此外，搭配的熱飲要是為了趕時間而急急忙忙喝完，很容易燙傷口腔、食道以及胃黏膜，誘發胃腸道潰瘍。

如何改進？

熱量偏高的早餐盡量少吃，一星期不要超過兩次，並且當天的中餐和晚餐要注意把握熱量和口味。此外，在其他時間一定多吃新鮮蔬菜水果。

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現在是提倡多吃青菜少吃肉的時代，時尚養生圈更是流行素食主義。吃肉真的沒有半點好處嗎？其實不是，冬天吃肉可以禦寒補陽。國家級非物質文化遺產、中醫藥養生文化傳承人雷雨霖說，時下正值冬季，養生根本在於斂陰護陽，建議多吃三種肉。

冬日養生肉1：羊肉，補氣滋陽

冬天養生重在補陽，雷老已經90多歲高齡，他在《長壽有葯訣》一書中介紹，羊肉性溫，非常適合冬天吃。

羊是吃百草長大的，它有“百葯之庫”的美譽，自古認為“多吃羊肉，有利於健康長壽”。

與豬肉、牛肉相比，羊肉堪稱肉界中最滋補的明星。傳統醫學認為，羊肉功效大，不僅可以補氣滋陽，暖中補虛，開胃健脾，還可以去濕避寒，暖胃寒，而且有助元陽、補精血、療肺虛之功效，還能益腎壯陽，強健身體。

在吃羊肉的時候，最好搭配豆腐、青菜一起吃，避免上火。

冬日養生肉2：鵝肉，補陰益氣、暖胃生津

冬天養生還要養陰，鵝肉自古就是養陰佳品。

民間有一句廣為流傳的諺語：喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽。雖然聽起來有些誇大鵝肉的功效，但並非空穴來風。

中醫典籍《本草綱目》對鵝肉誇讚不已，書中記載說，鵝肉對人體的五臟六腑都是有好處的，有利於清除五髒的燥熱，所以經常喝鵝湯吃鵝肉，不用擔心咳嗽。

中醫認為，鵝肉的性味甘平，有補陰益氣、暖胃生津的良好功效。冬天感冒咳嗽，用鵝肉燉蘿蔔，可以幫助利肺，止咳化痰。

冬日養生肉3：鴨肉，養陰清熱、補虛生津

與鵝肉一樣，鴨肉也是養陰的好食材，深受古代帝王家的鐘愛。《日用本草》記載鴨肉有“滋五臟之陰”的功效。

不同於很多肉禽類性溫熱，鴨肉是不溫不火，有清熱下火，補虛生津，利水消腫等功效。鴨肉非常適合陰虛內熱的人食用，如果是脾胃虛寒，則不宜吃鴨肉。

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