標籤: 益生菌

了解中藥的人都知道，石斛是一種名貴的中草藥，它還有另外比較迷人的名稱，比如仙草、不死草、還魂草、仙斛蘭韻等等，但是你如果不懂得如何吃石斛，那可就是大大的浪費了。現在就來和小九一起了解下石斛的食用價值和禁忌。

?盤點石斛的食用價值?

在我國，早在秦漢時期就有對石斛的藥用價值進行了記載：補益五臟虛勞導致的消瘦，長期服用可以達到養腸胃的效果，那麼除此之外，石斛的食用價值還有以下幾點。

價值一、補陰益津

有時候我們因為陰氣損耗或者生成障礙，會出現陰氣的不足，人體陽氣過甚就會導致大汗、腹瀉等損耗的津液過多，而石斛則可以很好的補充陰氣，改善人體因為陰氣缺乏而導致的口乾容易口渴等癥狀。

價值二、利肝明目

石斛具有良好的滋養肝臟功效，適當食用可以很好地治療肝炎以及膽囊炎等功效，而眼睛是肝臟情況的外在反映，所以肝臟好了，眼睛才能好。

價值三、增強免疫力

石斛之所以被稱為不死草，就是因為它可以幫助機體抵抗外來病原體的侵蝕，對內，也可以監控癌細胞的發生和發展，尤其是對癌症化療放療后的輔助治療以及康復都有很好的幫助。

總之石斛的食用價值還有很多，這裏限於文章的篇幅，不能一一介紹，石斛的食用價值是體現在正確的搭配和避開禁忌的情況下的，我們需要避開下面的幾個食用注意事項。

・實熱症慎用

如果患者的癥狀不是因為陰氣損耗或者生成過少形成的，而是因為陽氣實打實的增加導致的，那麼就不能服用石斛了，所以這要求人們服用石斛的時候，必須要對自己身體有一個充分的了解。

・講究藥物搭配

石斛屬於中草藥，所以自然也能夠和其他中草藥進行搭配，但是搭配也是講究藥性搭配的，不能搭配一些藥性相衝或者搭配產生有毒物的中草藥。以免產生對身體未知的影響。

・控制服用量

無論是什麼中草藥，都是有一定的毒性的，我們不要過度依賴石斛，平時食用一定要注意量，不要一味進補，而忽略了它的副作用。一般一個星期服用兩到三次便可，每次6~12g之間為好。

石斛素有“千金草”的稱謂，這足以看到它在中草藥之中的地位，所以市場上也會充斥着各種次品或者假冒貨，選購的時候，我們一定要仔細辨別石斛的質地以及顏色等感官內容，另外如果是身體不適，千萬不要盲目服用，一定要在醫師的建議下進補石斛。

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中醫有着多年的歷史，而且本着治標又治本的原則深受人民的喜愛，但是畢竟是葯三分毒，這一點對於中藥也不例外。

中藥服用不正確，容易對身體造成藥物性肝損傷，一方面給肝臟造成實質性的傷害，另一方面傷害肝臟血管，因此在服用中藥之前一定要擦亮眼睛，了解哪些中藥會造成肝損傷。

這些中藥或會對身體造成傷害

◆ 個別植物葯類

經過多年的臨床研究發現，目前對肝臟可以造成直接傷害的中藥有雷公藤、土三七、山豆根、黃葯子、馬錢子、白及、土茯苓、大黃、罌粟殼等等，所以這類中藥的服用，最好在專業醫師的指導下進行。

◆ 個別礦物藥物

在礦物類中藥當中，會對肝臟造成傷害的有雄黃、砒霜以及硃砂的等等。

◆ 個別中成藥

除了中藥當中的直接材料之外，還有一些中成藥也會傷害肝臟，常見的藥物有壯骨關節丸、骨仙片、濕毒清、牛黃解毒丸以及首烏片等等。

上述這些中藥或者中成藥在進入人體之後會對肝臟造成一定的傷害，因此引起了大家的重視，但是為何這些中藥物會傷害高，其實有多個方面，認識這些方面就可降低中藥給肝臟造成的傷害。

中藥傷肝的原因是這些

第一、中藥本身的肝臟毒性

不管是哪種藥物，在進入人體之後都需要經過肝臟解毒，而這些毒素也就會傷害肝臟，而且有些藥物的代謝物質也會傷害肝臟。

第二、用藥量太大

在生活中有些中藥的很多人並不注意，比如止痛葯、退燒葯以及安眠葯等等，而且很多人都會在癥狀不明顯的情況下自行加藥。在平常服藥的時候一定要仔細閱讀說明書，對肝臟會產生傷害的藥物一定要注意。

第三、多葯疊加使用

有些藥物本身對肝髒的傷害並不大，但是如果同類型藥物同時服用，就會增加對肝髒的傷害。

第四、中藥使用不當

在很多人心目中，中藥是比較溫和的藥物，對身體的傷害也較小，因此並不在意服用流程。但是有些中藥如果長時間服用對肝髒的傷害是比較大的，因此不管是中藥用量還是服用方法都要引起重視，只有正確吃中藥才可以阻止對健康的傷害。

中藥想要達到最好的治療效果，也要講究正確的方式方法，只有這樣才可以降低對身體的傷害。

這樣服用中藥才正確

▲ 溫服

不同的中藥服用方式是不同的，溫服的中藥也就是將熬制好的中藥要放到溫和的狀態，大概溫度在三十度到三十七度，這也是中藥當中最為常見的一種服用方法。

▲ 熱服

對於治療寒症的中藥多數情況下需要熱敷，將藥物煎好之後要趁熱服下去，服藥后還需要適量喝一些熱水幫助藥效發揮。

▲ 冷服

在生活中也有一些藥物需要放涼后才可以服用，清熱解毒的中藥冷服效果更好。

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菊花泡水是不少人在生活中喜歡的一個飲品，特別是在炎熱的夏天，菊花泡水更是受到大家的喜愛。經常喝菊花泡水對於我們的身體而言有不少的好處，具體有哪些呢？一起了解下吧！

菊花泡水的好處有哪些？

1、緩解視疲勞

菊花茶對於眼睛具有很不錯的濕潤保養的功效，因為菊花內含有豐富的維生素A，這個物質對於我們的眼睛而言有很大的好處。每天泡一杯菊花茶，可以有效的緩解眼睛疲勞和眼睛乾澀，甚至在某種程度上還可以幫助恢復視力。

2、美容養顏

菊花內含有氨基酸、黃酮類等物質、維生素以及多種其他的微量元素，其中所含有的氨基酸可以有效的補充身體所需的營養。而黃酮類的物質被證實是可以消除自由基的，對於延緩衰老、抗氧化有很好的作用。

3、清熱解毒

相信很多人都知道，在上火的時候喝菊花茶有很不錯的效果。因為菊花茶清熱解毒的功效特別好，在日常因為風熱而引起的感冒、頭暈目眩以及雙目通紅等癥狀，可以得到很好的緩解和治療的效果。

4、改善皮膚瘙癢

不少人在生活中會經常出現皮膚瘙癢、粉刺以及痘痘等現象，這些情況多數和體內的熱毒過剩有關。並且瘙癢在抓撓之後很容易會出水，針對這種情況可以使用菊花泡水喝，可以起到很好的消炎、去熱毒以及止癢的功效。

5、消除眼睛浮腫

不少年輕人在生活中會經常的熬夜，早上起床之後感覺眼睛特別的浮腫。這種情況可以使用菊花茶來幫助消除浮腫，可以使用棉簽蘸取適量的菊花茶，塗在眼周的附近即可消除浮腫。

菊花泡水的好處有這麼多，在食用的時候有哪些注意事項需要注意呢？

首先需要注意的一點是，菊花是個寒性的食物，對於本身體質虛寒、平常會手腳冰涼的人而言，是不建議喝菊花茶的。因為這類人群在喝菊花茶之後很可能會引起胃部不適出現，這類人群想喝菊花茶的話，建議和枸杞等溫補的食物一起泡，起到一定的中和作用。

其次，泡菊花茶的時候建議不要加入糖，雖說加糖的菊花茶喝起來會比較好入口，但是這其實對於口腔而言是不太好的。喝甜的飲品會使得口腔發黏、唾液分泌過多，並且還容易引起糖分攝入過多的現象出現。

還有就是風寒感冒、腹瀉的人群，是不能喝菊花茶的，本身菊花就是個涼性的食物，這些人群再去喝菊花茶的話，會加重本身的癥狀，導致病情的恢復期大大延長。

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腌菜，很多人都喜歡吃，尤其是每年蘿蔔白菜等蔬菜大量開售的時候，家裡有老人或賢惠的主婦總是喜歡將蔬菜腌制，做成爽口鹹菜吃。其實，適當的吃點鹹菜也不是不可以的，但是，近年來，老有傳聞說“腌菜會致癌”，所以這讓很多喜歡吃鹹菜的人很是糾結，到底還能不能吃，那麼，腌菜會致癌這是真的嗎？為什麼腌菜會致癌？如果你喜歡吃腌菜的話，那麼，趕緊跟着小編一起來看看下面的介紹吧。

腌菜為什麼致癌？

腌菜致癌的原因主要包含三點：

第一點，腌菜之所以會致癌，主要是因為腌菜的製作過程存在風險，很多人為了口感，會添加大量的鹽，如果攝入過多，不僅會升高血壓，還會加重腎臟負擔，損傷胃腸道黏膜，這些問題，都可能成為癌症誘因。

第二點，就是食用腌菜的方式不正確，也會增加致癌的風險，有的人，可能腌菜才製作幾天，就拿出來吃，可是這個時候的腌菜致癌的風險是最高的，因為這個時候腌菜當中的亞硝酸鹽含量是最高的。

第三點，自家做腌菜時，因為沒有純菌種發酵的條件，難免污染雜菌，從而產生亞硝酸鹽，人體攝入亞硝酸鹽后，會在體內產生亞硝胺，這是一種強致癌物。

所以，從上我們可以得知，腌菜之所以會致癌的原因，所以，為了避免腌菜致癌，我們不要長期或者大量的攝入腌菜，還有就是不要吃剛製作的腌菜，不然會增加癌症的發生幾率，最好是等一個月後在吃。

此外，為了自身的健康着想，我們繼續來了解一下食用腌菜還需要注意什麼。

1、在製作腌菜的時候，使用的器具一定要清洗乾淨，然後最好是選擇新鮮的蔬菜進行腌制，腌制的時候可以加點檸檬汁等酸性物質，當中的檸檬酸可以抑制亞硝酸鹽的產生，腌制完成后，要保持密封性，不要隨便打開。

2、不是每個人都可以吃腌菜的，就好比如有胃炎、胃潰瘍等腸胃疾病的患者，就不建議吃腌菜，因為腌菜有助於幫助分泌胃酸、開胃、解膩的功效，這些人吃了會加重病情；還有有高血壓的患者也不建議吃腌菜，因為高鹽飲食與高血壓之間的關係是十分密切的，過量攝入鹽分，會打破體內的滲透壓平衡，增高血壓，對病情不利。所以，建議那些自己有某些疾病的患者，在食用腌菜之前，最好是可以了解一下是否適合。

上述就是關於腌菜的一些注意事項，其實，小編想說的是，雖然腌菜整體來說，味道是不錯的，食用起來也方便，但是如果有新鮮的蔬菜水果的話，還是選擇新鮮的蔬菜水果比較好，腌菜這種東西偶爾吃吃就好了。

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冬蟲夏草是一種很珍貴的中藥材，雖然大家都知道其有着非常豐富的營養價值，但是卻不了解具體冬蟲夏草有什麼好處。冬蟲夏草對身體有很大的作用，可以幫助治咳嗽益精氣，不過想要達到相應的效果，也要講究食用方法哦，下面就讓小九詳細說說。

冬蟲夏草的食用價值，你知道嗎？

首先、增強身體抵抗力

冬蟲夏草可以滋補身體，也可以幫助身體增強身體抵抗力。冬蟲夏草可以幫助身體增加免疫細胞，也可以加大抗體，這樣人體的免疫力就可以達到最佳的狀態，在食用冬蟲夏草之後會明顯發現身體素質越來越好。

其次、抗疲勞

冬蟲夏草之所以可以抗疲勞是因為可以提高人體內線粒體的能量，提升人體的力量，不僅是對抗疲勞，在抗寒方面也有很好的效果。如果在平常生活中很容易出現疲勞的現象，那麼就可以通過食用冬蟲夏草來進行改善。

再次、預防心血管疾病

冬蟲夏草在進入人體之後可以達到降低血液里膽固醇以及甘油三酯含量的效果，因此可以促進血液循環讓血管保持暢通，自然也就可以改善血液栓塞的現象，對動脈粥樣硬化有預防的效果。也正是因為冬蟲夏草可以疏通血管，因此可以避免很多血管病症。

冬蟲夏草對身體有很大的作用，不過想要讓冬蟲夏草達到最佳的效果，還需要了解食用方法。

冬蟲夏草的食用方法推薦

方法一、蒸

首先將冬蟲夏草洗乾淨，然後放在蒸籠裡邊蒸半個小時，如果想要放入到水中煮火不要太大，選擇文火就可以，大概二十分鐘就可以達到效果。

方法二、泡酒

冬蟲夏草比較常見的一種食用方法就是泡酒，方法也很簡單，準備一斤白酒然後加入適量冬蟲夏草，將冬蟲夏草放到白酒裡邊密封，擱置半個月，之後拿出來小酌一杯就好，不過要注意控制量。

方法三、煮粥

在煮粥的時候也可以將裡邊加入冬蟲夏草，放置少量就可以，因此藥效會相對慢一些，一般在三個月到半年之後會發現身體素質越來越好。

雖然說冬蟲夏草對身體有很好的調理效果，但是畢竟物極必反，過量會對身體造成傷害，因此在食用方面一定要注意起來。

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人都是吃五穀雜糧長大的，雖然說現在也是吃五穀雜糧，但是性質有本質的區別，現在人們攝入的食物多數都是精糧，但其實粗糧對身體有更多的好處，本文就來認識一下。不過雖然粗糧雖好，也並不是每個人都適合的，因此在吃之前還需要判斷自己是否屬於不能吃的行列。

吃粗糧會對身體產生這5大好處：

首先、促進排便。在粗糧當中植物纖維的含量比較多，而這些物質都是不容易被消化的物質，可以促進排便對便秘有很大的改善，尤其是對代謝紊亂臉色暗沉等有很好的效果。粗糧進入身體之後，這些植物纖維就會帶動代謝物質以及毒素在腸道內進行移動，讓腸道的蠕動更加活躍，可以幫助將身體內的代謝物質排出去，當毒素健康，自然身體就會越來越好，氣色也會越來越好。

其次、防癌。粗糧有很好的防癌效果，粗糧包括很多的種類，在豆類食物當中含有多種蛋白質、氨基酸以及維生素等等，其中的維生素A就可以促進細胞分裂，在預防癌細胞方面有很好的效果。此外，多數粗糧當中都含有豐富的膳食纖維，自然就可以讓代謝物在腸道內停留的時間減少，也就可以減少細胞愛邊框的概率，尤其是在防止大腸癌方面有極好的效果。

再次、改善三高。適當多吃粗糧還可以降低血壓血脂，一些精細的食物在進入身體之後會導致血糖在短時間之內上升，但是雜糧當中的血糖含量比較低，即便攝入粗糧血糖也比較穩定，一旦血脂穩定對血脂的代謝控制也比較好。此外，多吃粗糧可以讓血液循環更加暢通，因此也可以改善高血壓的現象。

最後、延緩衰老。在粗糧當中含有多種微量元素，這些物質可以幫助清除身體內的自由基，還可以讓內環境更加穩定，因此就可以達到預防衰老的效果。在有些粗糧當中還含有亞麻油酸以及揮髮油，這些食物可以讓皮膚更加細緻，膳食纖維可以促進排便幫助減肥，這些作用之下都可以幫助延緩衰老。

雖然說吃粗糧對人體有很多好處，但也並非人人都可以食用的，因此在選擇粗糧之前一定要知道自己是否適合，以免給自身健康造成傷害，而這些人就不宜吃粗糧：

1.消化功能比較差的人

粗糧當中膳食纖維比較多，是可以促進排便，但是如果攝入太多也會傷害腸胃。粗糧比較粗糙，如果消化功能本身不太好，就會傷害系統。

2.胃功能不好的人

膳食纖維可以延緩胃部排空的時間，如果粗糧攝入太多胃酸會持續分泌，就會傷害到胃粘膜。

3.青少年

青年少正是正身體的時候，需要更多的能量，但是粗糧當中蛋白質的含量相對較少，因此不利於青少年成長。

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　　小九很愛吃芒果，有次買了一大袋帶去給懷胎6月的姐姐吃。結果姐姐表示芒果太甜了，吃了怕是會升高血糖，竟拒絕了美味的芒果君。小九素來知道孕婦的飲食需多有講究，不過只聽過要注意營養搭配進食，倒沒聽過連芒果也不能吃的說法，可真是如此？

　　真相：孕婦可以吃芒果

　　單看芒果的成分，它的營養價值是上得了門面的：

　　碳水化合物8.3克、膳食纖維1.3克、蛋白質0.6克、脂肪0.2克、維生素C23毫克、鎂14毫克、鉀138毫克、維生素E1.21毫克、煙酸0.3毫克、鋅0.2毫克，等等。

　　再具體來說，孕婦吃芒果，具有下列好處：

　　1、止吐

　　芒果色香味俱全，甘甜多汁。中醫認為它具有清熱生津、開胃止嘔的作用。孕婦適量食用，可以緩解早期孕吐癥狀，還可以增強食慾哦。

　　2、美白

　　寶媽們為了生出白胖的娃，會考慮在孕期多食用含維C豐富的食物。談及維C，芒果可不會令人失望。所以孕媽適量吃芒果，可以滿足美白這一要求。

　　3、促消化

　　同樣的，根據上述營養成分表可知，芒果中還含有較多的膳食纖維，所以能刺激腸胃，促進蠕動，幫助排便，孕媽如有便秘現象還可以緩解。

　　當然，孕媽們的擔憂也確有其存在的合理性。畢竟芒果的碳水化合物含量很高，意味着含糖量比較高，如果毫無節制吃，確實可能會導致血糖升高，而且還容易上火。

　　只能說，孕媽可以吃芒果，但是需適量。另外，如果孕媽本身是容易過敏的體質，那麼建議盡量少吃芒果，只因芒果中含有的果酸、氨基酸、蛋白質等物質中含有刺激性物質，有的膚質接觸到這些物質，可能出現過敏現象。

　　皮膚髮癢、紅腫、長疹子都是有可能的。正常的人發現過敏現象可以立馬去醫院打一針，吃幾帖葯也便好了。但是孕婦打針吃藥均需慎重，苦了的可是自己。所以，不吃，以絕後患。

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　　冬季天冷，很多人都喜歡煲湯喝，營養又驅寒，但在煲湯時有幾個禁忌，大家一定要避免。

　　1、調料雜

　　“多放調料提味兒”也是煲湯中的一大誤區。調料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，一種肉配合2-4種調料就比較完美，比如煲雞湯時只需放入薑片、月桂恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘和花椒即可。

　　2、火太大

　　煲湯時，開始時應該先用大火將湯煮開，然後轉為文火煲湯。因為大火會使肉中的水分流失過快，導致其口感變差。控制火候以湯微微沸騰為好。

　　3、加水少

　　水是煲湯的關鍵，千萬不要中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。

　　4、早加鹽

　　鹽是煲湯時最主要的調料之一。有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中，提高湯的口感，這其實是一種誤解。煲湯不宜早放鹽，因為早放鹽會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。所以最好在快出鍋時再加鹽。

　　5、煲太久

　　有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實，如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過3個小時。

　　6、亂加“料”

　　不少人希望通過喝湯進補，因而在煲湯時會加入一些中藥材。但不同的中藥材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人蔘、當歸、黨參性溫，枸杞性平。另外，要根據個人身體狀況選擇中藥材。比如，身體寒氣過盛的人，應選擇當歸、黨參等性溫的中藥材，但體質熱的人吃后可能會上火。因此，在煲湯時如果想要加中藥材，最好根據自己的體質來。

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　　水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素等等，生活中很多人每天都離不開水果，可是吃水果如果不講究方法，那吃了等於白吃，以下這幾種吃水果的方式太浪費水果本身的營養了。

　　1、一天吃很多水果

　　水果雖然對人體有益，但是不能一天吃太多。因為有些水果膳食纖維含量較高，吃太多易胃寒、胃痛。根據不同的水果種類，每天食用水果最好在200-400克左右為宜。

　　此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘；胃腸不好或便秘的人應少吃柿子。有些人吃了菠蘿會誘發過敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。香蕉含糖量較多，血糖高者和腎功能不全者要少吃。

　　2、為了防農藥把果皮全削掉

　　這樣吃水果真的太可惜了！很多人可能不知道，水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分，你扔掉的是寶貝啊。事實上，沒有必要太害怕農藥的殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥，而且大部分水果在采后數日甚至數月後才被食用，農藥基本已經分解。吃水果前可以反覆沖洗，或在淘米水裡浸泡一會兒，祛除其表面殘留物質。

　　3、用水果來代替蔬菜

　　水果是無法代替蔬菜的。雖然水果與蔬菜的營養很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。所以說，水果不能完全替代蔬菜，飲食均衡很重要。

　　4、只挑進口水果吃

　　其實本地水果也很好吃又營養。進口水果運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、應季的。

　　5、吃水果減肥，不吃飯

　　很多女性為了身材好，臉蛋漂亮，會拿水果當飯，專家表示這樣做不利健康。水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當飯，必定造成蛋白質、脂類等攝入不足，造成營養不良和貧血。所以，營養攝入應該全面，不宜單一。

　　6、挖掉爛的部分繼續吃

　　尤其是家裡的老人，平時勤儉節約慣了，買回來的水果比如蘋果，爛了就挖掉那部分再繼續吃，其實大多數水果的保鮮期都非常短，容易腐爛變質。

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