吃一堆保健品不如一把黑豆!它的這4個禁忌,最好記下來

黑豆,有叫烏豆,因其色澤黑而得名。生活中,常有人建議說,女人要多吃豆類食物,黑豆就是其一。那麼,吃黑豆有什麼好處呢?吃黑豆有哪些禁忌?

黑豆營養價值豐富,保健功能性強

1、黑豆中的蛋白質不僅含量高,而且質量好,其蛋白質含量是是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多,牛奶的12倍。並且,其蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似,容易被人體消化和吸收。

2、黑豆中的脂肪多為不飽和脂肪酸,進入人體之後,不會沉積在血管壁上。

3、黑豆還含有植物固醇,這一物質被人體吸收之後,能夠抑制對膽固醇的吸收。所以,對於心血管疾病患者來說,黑豆不僅營養價值高,而且是一種有利於血管健康的理想保健品。

4、黑豆中蘊含豐富的鈣質,食用黑豆有助於補鈣,增強體質。

5、黑豆中含有豐富的鉀,可以幫助維持人體細胞的內外滲透壓和酸鹼平衡,對於人體中多餘的鈉元素具有排除作用,可以保護血管健康,預防高血壓、血栓等疾病的發生。

6、黑豆中含有豐富的鐵,可以預防貧血。

7、黑豆中含有豐富的鉀,可以預防甲狀腺疾病。

8、和黃豆一樣,黑豆也含有豐富的異黃酮,對於女性而言,具有較好的預防乳腺癌的作用;對於男性而言,具有較好的預防前列腺癌的作用。此外,異黃酮對於胃腸疾病、骨質疏鬆也有較好的防治作用。

9、黑豆中的鉬元素,能阻止物亞硝胺在人體內合成。

10、黑豆含有豐富的纖維素,可以有效預防便秘和增強胃腸功能。

11、黑豆的血糖生成指數比大米和小麥都要低,是它們的五分之一左右。所以,黑豆也適合糖尿病人以及耐糖量異常的人食用。

吃黑豆的禁忌

1、黑豆中含有的胰蛋白酵素抑製劑不利於人體對於碘元素的吸收,要想破壞這種胰蛋白酵素抑製劑,就需要對黑豆進行烹煮;並且,黑豆只有烹煮熟透之後,其營養價值才能全面釋放出來。因此,黑豆不適宜生吃和炒食。此外,生吃黑豆還容易造成腹痛、腹瀉。

2、黑豆含有很高的纖維素,不利於消化。因此,黑豆不適宜空腹食用,以免造成腸胃刺激。

3、年紀大的人和體虛的人不適合食用黑豆。

4、雖然說黑豆的營養價值高,保健功能強,但凡事都要有度,如果攝入過量的黑豆,則會對身體健康產生不利影響。

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身體好不好,會吃很重要!每天一把黑芝麻,5個好處唾手可得

芝麻是我們生活中比較喜歡吃的,因為芝麻不僅吃起來香,而且富含多種營養物質。黑芝麻含有的營養物質又高於白芝麻,所以更受到人們的歡迎。不過大多數人對黑芝麻的認識只是停留在能夠黑烏髮、養胃上,對黑芝麻食用禁忌並不是很清楚,今天就和大家詳細介紹下黑芝麻的禁忌。

常吃黑芝麻的好處

1.黑髮潤發

人的頭髮由黑變白的原因是絡氨酸酶變少,導致頭髮毛囊腫的黑素細胞分泌黑色素減少,白頭髮就出現了。根據研究表示,黑芝麻能夠提升絡氨酸酶表達,從而提升黑色素的合成量,白髮也就能變黑。

2.美容養顏

黑芝麻中含有一種叫做亞油酸的不飽和脂肪酸,它又被成為美肌酸,當人體缺乏亞油酸的時候,皮膚就會出現乾燥細紋、血管中膽固醇沉積的情況。並且黑芝麻富含多種物質,這些豐富的營養物質在延緩衰老和美容方面起到了不小的作用。

3.補鈣

很多人不知道黑芝麻的鈣含量非常高,每百克黑芝麻中就含有將近800毫克的鈣,遠遠高於雞蛋、牛奶的含鈣量。因此,黑芝麻也是補鈣佳品。

4.降血壓

我們知道鉀元素的攝入能促進鈉元素的排除,鉀元素能夠降低血壓。黑芝麻當中也含有豐富的鉀元素,並且含有很少的鈉元素,因此可以食用黑芝麻來控制血壓,同時保障心髒的健康。

5.提升生育能力

黑芝麻含有比較豐富的維生素E,這種物質不僅能起到抗氧化作用,還促進人體的生育機能。男性的話,能夠提升精子活力、增加精子生成數量,能使女性提升雌激素濃度。

黑芝麻的食用禁忌

雖然食用黑芝麻有上述的諸多好處,但是並不是沒有食用禁忌的。我們一定要了解清楚這些禁忌,不然非但沒能給我們帶來好處,還會影響身體的健康。下面就來看看黑芝麻的食用禁忌:

1.過量食用黑芝麻會加速禿頭,所以千萬不能因為黑芝麻的種種好處而不知節制的食用。要知道過量的食用黑芝麻會造成內分泌紊亂,引起頭髮油膩、枯萎、脫落。因此每天食用黑芝麻的量半小匙為宜,不能超過一瓷勺。

2.整顆的黑芝麻吃下去的效果並不好,要想充分的吸收的話,還需要將黑芝麻研磨或是打碎。

3.因為黑芝麻還具有滑腸通便的功效,大便稀或是腹瀉、慢性腸胃炎的人是不適合食用的。

4.芝麻和雞肉不能一起吃,會產生食物中毒。

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雞蛋堪稱“食物軟黃金”!公認6個好處,你每一個都需要

雞蛋是我們最熟悉的食物之一。有人說,雞蛋中的膽固醇會增加患冠心病的風險,但我們根本不需要有這樣的擔心。因為雞蛋的好處比你想象的要多。

一天一個雞蛋的好處

專家建議每天吃雞蛋,事實上,據不完全統計,每天吃一個雞蛋,對健康的人來說,為我們提供了可以說是最好的營養。

增強肌肉關節

這種蛋白質和鈣的營養可以支持關節肌肉。

沒有很多食物可以被稱為優質蛋白質,雞蛋就是一種。氨基酸含量豐富,吸收能力強,特別有助於增強肌肉力量。

肌肉能更有力地保護我們的關節。如果肌肉退化,關節的負擔將以指數形式增加。雞蛋中豐富的蛋白質和鈣是我們肌肉和關節的最佳營養成分。

二、補腦

這種膽鹼能抗痴獃。

雞蛋中富含膽鹼,它是合成腦神經乙酰膽鹼的必要物質。它也是細胞膜的重要組成部分。它有助於滋養大腦,改善記憶力,預防痴呆症,並提升專註力。

同時,卵磷脂和類固醇是大腦的主要營養成分。

對腦血管有好處

恭弘=叶 恭弘酸是雞蛋中最重要的營養物質之一,恭弘=叶 恭弘酸可以減少中風的發病率。

護眼

蛋黃富含恭弘=叶 恭弘黃素和玉米黃質,這兩種抗氧化劑的存在可以有效地延緩和預防年齡相關性黃斑病變,雞蛋中還含有豐富的維生素A,有助於保護視力。

保護心臟

雞蛋中的膽鹼和維生素B12對心臟有好處。

同型半胱氨酸是血液中的一種氨基酸,它與心臟病風險的增加密切相關,在同型半胱氨酸的分解中起着重要作用,維生素B12對維持正常的免疫功能有重要作用,有助於預防心臟病。 

能提高免疫力,延緩衰老

雞蛋中維生素和礦物質的含量和種類非常豐富,包括所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和維生素C。

特別是富含維生素B1、B2,它們有利於機體的能量代謝,延緩衰老,使得人體保持正常免疫力。

不要再誤解雞蛋了,一個小雞蛋可以產生新的生命。這是最好的證明,它是安全和有營養的,一天一個雞蛋是很健康的。

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每周吃幾次玉米,身體會有4個變化!不過這些人別吃了

玉米可以被歸納為是一種雜糧,是人們日常生活中必不可少的粗纖維顆粒物質,玉米本身可以說是營養豐富的一種健康食品,纖維含量高,而且富含多種維生素和微量元素,看起來似乎一切都很好,不過吃玉米,除了好處,也有一些我們需要注意特別注意的禁忌事項。

一、吃玉米的好處

1、保護視力

玉米中含有黃酮類物質,對視網膜黃斑有好處,所以吃玉米對眼睛比較好,尤其適合上班族人群。

2、可以預防癌症

玉米中的硒和鎂可以預防癌症。當硒與維生素E結合時,可預防超過10種癌症,尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。

一方面,鎂可以抑制癌細胞的生長,另一方面,它可以增強腸道功能,腸道壁蠕動,可以促進排泄物從體內排出,這對於癌症預防也是很重要的。

其中它還含有一種長壽因子,這種因子叫做谷胱甘肽,往往在硒的作用下可以產生谷胱甘肽氧化酶,具有恢復青春和延緩衰老的作用。

3、刺激大腦細胞,有助於補腦

玉米里的某種物質,刺激大腦細胞,增強大腦的力量,對記憶和新陳代謝大有好處,因為玉米可以調節神經系統,所以經常吃玉米有益健康。

4、玉米可以降壓降脂

玉米富含鈣,玉米可以起到降低血壓、促進細胞分裂、降低血清膽固醇、防止膽固醇在血管壁中沉積的作用。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症和高血壓有一定的預防和治療作用。

二、吃玉米也有禁忌

1、不可過量食用

玉米是粗糧。如果粗糧吃得太多,就會影響消化。纖維素過多會導致腸梗阻和脫水等急性癥狀。

2、不可與藥物同吃

眾所周知,由於玉米是粗糧,所以玉米含有高纖維素,纖維素也會幹擾藥物的吸收。它可以降低一些降血脂藥物和抗精神病藥物的功效。

3、不可與海螺同吃

玉米有時也不能和某些事物同食,比如玉米和海螺一起吃,會導致身體不適。

4,腹脹和尿失禁患者禁吃

具有一些身體問題的人不能吃,比如腹脹和尿失禁患者就應該禁吃玉米。

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常喝玉米須水,百病均不上門!喝之前,3個禁忌要清楚

玉米須別名有很多,例如玉麥須、棒子毛等,是一種比較常見的中草藥。也許你吃玉米是只吃玉米籽,對於玉米須,都是棄之不顧,但是從中醫角度上來講,玉米須有着諸多好處,知道的人都能夠從中獲得不錯的效果了。

玉米須其實有四大好處

好處一、利水消腫

少許玉米須研磨成粉末狀,內服可緩解腎炎利水消腫,但是在治療期間,應該忌食鹽,對於腎臟疾病導致的水腫,玉米須有良好的療效。

好處二、降血糖作用

現代實驗研究已經證明,玉米須對於家兔的血糖具有明顯的降低作用,因此適當的服用一些玉米須可以幫助患者穩定血糖,降低藥物的副作用。

好處三、利膽止血作用

適量的玉米須能夠有利於膽汁的排泄,還能促進血液凝固,增加血液的凝血酶原的含量,提高血小板的數量,因此是很有利於泌尿繫結石的治療的。

好處四、保護心臟

玉米須含有的類黃酮可以抑制低密度脂蛋白的含量,可以從另一方面保護心血管,保護心臟,而玉米須當中含有的纖維素是米面的數倍,有利於降低血壓,從側面保護心臟。

玉米須也有食用禁忌

玉米須要有其他好處,這裏便不一一細說,但是任何事物都有兩面性,玉米須也是一樣,它也是有禁忌的,如果不了解,那麼對身體可能會有損傷,一起了解下吧。

禁忌一、過量服用

玉米須畢竟是一味中草藥,它的食用還是要遵循一定的量的,一般成年人以三到五克左右便可,如果實在要食用過大的劑量,應該在醫師的指導下進行。

禁忌二、空腹食用

上面也有介紹,玉米須其實有較強的降低血糖作用,它能一定程度上改善胰島功能,因此如果空腹食用玉米須,很有可能造成血糖進一步降低,甚至暈倒。

禁忌三、玉米須不新鮮

玉米須其實也有新鮮與否的區別,一些不新鮮的玉米須可能出現發霉有異味的情況,食用這些玉米須將對人體有害。

總的來看玉米須對我們人體還是很有好處的,它的藥效作用溫和而持久,是一個很好的替代西藥藥品,但是值得我們注意的是每個人的病症都不盡相同,因此玉米須的食用也應該根據個人體質而進行,我們不要盲目自行食用,以免造成不可預計的後果。

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你嫌棄的腐乳,正是營養師的“心頭好”!只因它有3個好處

腐乳是我國傳統的食物,古人以過人的智慧,讓豆腐在霉變的同時,不至於讓質量變壞。我國很多地方都有製作腐乳的習慣,不同地方製作的方法以及配料都不一樣,也反映地方文化。但是由於腐乳製作過程之中涉及到霉變,因此不少人都擔心是否會致癌。

關於腐乳,這幾點你需要清楚

1.腐乳是怎麼做出來的?

腐乳的製作過程包括煮黃豆、磨黃豆、過濾、壓榨定型最後種菌、發酵,整個過程雖然說簡單,但是製作者的經驗以及製作過程的一些細節掌握都是影響腐乳口感以及營養的重要因素。

2.腐乳會致癌嗎?

腐乳的製作過程要遵守嚴格的無菌規則,我們需要的只是有益於人體而且無害的細菌,而非其他有害細菌,所以一般無致癌可能。

但是,很多不正規的腐乳生產廠家會用一些工業鹽來腌制豆腐,不僅使有害細菌入侵,營養物質也會流失,可能會有健康風險,但不至於致癌。

另外,日本人曾經的小白鼠做過一個實驗,在它們體內注入一樣的致癌物,再同時餵食鹽和同鹽量的豆醬,結果卻發現,喂鹽的老鼠得癌了,但喂豆醬的老鼠的癌症卻好轉了。

由此可見,說腐乳致癌純屬無稽之談。

腐乳好處還有這些

好處一,營養豐富

常吃腐乳的人們,一般都不容易生病,因為腐乳之中含有人體所需要的優質蛋白以及微量元素,在腌制過程中,蛋白質會變成更加利於人體吸收的方式,另外腐乳對於肌膚的好處也是顯而易見的,腐乳能夠幫助肌膚修復,因此不容易顯老。

好處二,獨特的風味

腐乳的好處想必吃過的人們都知道,腐乳的風味都比較獨特,它偏重的口味,讓喜歡吃鹹的人來說,是能夠獲得非常淋漓盡致的感覺的,一般一小塊腐乳能夠下一整碗飯。

好處三,烹飪好助手

腐乳並不是只作為下飯的搭檔,而且還能作為配菜投入到烹飪當中,因為腐乳普遍偏咸,因此如果用來炒菜,能在增加菜品色調的同時,還能減少食鹽的使用。

我們市場上常見的腐乳之所以衛生而且不會致癌,這是有條件的,我們都會在腐乳發酵前檢測,檢測腐乳發酵的情況如何,有害菌落是否超標以及相關指標是否在安全的範圍之內。我們只要選擇正規的工廠生產的腐乳,便不會有危險。

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吃水果也要看時間!送你一份水果食用時間表,值得告訴家人

水果是一種養生食品,常吃水果可以讓皮膚保持精緻水嫩,也能減少體內血管有害物質,水果雖好,但是要想讓水果更好的被我們身體所利用,還需要知道什麼時候吃水果最好,水果怎麼吃也是其中重要內容。

早上適宜吃的水果:蘋果、梨子等

水果在早上吃能夠通便,滋潤胃腸道,還能讓機體補充充分的營養素,讓人一天都能保持精神,但是胃腸道在早上的時候,胃酸分泌能力不足,因此適宜酸性不強和少澀味的水果,而蘋果和梨子都是較甜,容易消化的水果,適宜在早上吃。

不能在餐前吃的水果:香蕉、柿子、聖女果等

吃飯前,我們的肚子都是空的,如果吃一些水果,則會有不良後果產生,例如聖女果含有收斂劑,與胃酸結合之後,會迫使胃內壓力增高,引起腹脹。香蕉之中含有豐富的鉀離子以及鎂離子,鎂離子如果進入血液,能導致心血管受到一定程度的抑制。

柿子具有收斂的效果,與胃酸結合能夠形成柿石,很難被消化,而且又不容易排出,累積在胃部,久了會出現惡性甚至嘔吐情況。

飯後應該吃的水果:菠蘿、木瓜、山楂以及獼猴桃等

菠蘿獨有的蛋白酶能夠幫助胃酸分解蛋白質,古人便有記載:菠蘿可以健胃以及固元氣等功效,餐後來點菠蘿能夠分解油膩幫助分解蛋白質。

木瓜之中的酵素也可以幫助人體分解蛋白質,因此有利於預防胃潰瘍、胃腸炎,對於消化不良具有一定的療效。而獼猴桃和山楂均含有豐富的有機酸,增強胃蛋白酶的活性,有利於蛋白質的分解。

然而餐后並不是馬上吃水果,為了更加健康的利用水果,我們應該在餐後半小時后再吃水果,這是極其重要的。

適合宵夜吃的水果:桂圓

晚上如果覺得肚子餓,可以吃桂圓,因為桂圓友安神作用,能幫助人們入睡。但是桂圓也不易吃多,以免糖分過高對身體造成影響。

另外桂圓應該在睡前2個小時吃,否則會反其道而行,影響睡眠。

吃水果固然好,但是人們需要掌握吃水果的時間點,以及吃什麼樣的水果,在合適的時間點,吃合適的水果,才能讓水果的功效發揮的更加徹底,相信你也能做得到的。

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臘肉是健康食物還是致癌食物?別糾結,給你一個回答!

臘肉是我們逢年過節都必不可少的一種食物,看到了臘肉就彷彿看到了家鄉,過年吃臘肉也是我國的一大古老風俗。但是現在市面上流傳的臘肉致癌的一種說法,那麼,這種說法到底是不是真的呢?臘肉真的會致癌嗎?臘肉要怎麼吃才是健康的呢?下面小編就和大家一起來看一下。

一、臘肉會致癌嗎?

這裏小編首先要說一下臘肉的製作過程並不是一樣的,一般我們家庭製作的時候會採用自然風乾的方式,這種方式所製作的臘肉並不含有致癌物。

而市場上的那些臘肉,商家為求產量一般都採用高溫熏烤的方式製作,而在高溫熏烤的過程中,會產生大量的環芳香烴(一種有害化學物質)和苯並芘(一種強致癌物),而這些有害物質就會通過濃煙而附着在臘肉裏面。

另外,商業化的臘肉其中也會添加大量的鹽用來延長保質期,而這些鹽就會轉化成亞硝酸鹽這種致癌物。

二、怎麼吃臘肉最健康?

現在人們的生活節奏一般都比較快。自己做臘肉的情況是越來越少。那麼我們如何吃買來的臘肉才能保證自身的身體健康呢?

1、先煮后蒸

還有先煮后蒸的方法來加工臘肉,可以水分充分的進入到臘肉之中,從而達到去除臘肉中多餘鹽分的作用。另外,使用這種方法加工臘肉還能減少臘肉中的部分有害物質,從而減少對人體的傷害。

2、不放鹽

在臘肉的製作過程中,必須使用大量的鹽,因此,我們平時吃的時候,一定不要再加鹽,否則很容易鹽分超標。

3、搭配蔬菜水果

臘肉中含鹽量高並且還含有一部分的致癌物,單獨吃臘肉會有損人們身體的健康。所以在這裏建議烹飪臘肉的時候可以適當多配些富含維生素c的新鮮蔬菜。就比方說,青椒,黃瓜等等,因為維生素c可以有效的減少致癌物對人體的傷害。

另外我們在吃過臘肉之後,還可以吃一些橙子、橘子等富含維c的水果,最大限度的減少臘肉中的有害物質對人體的危害。

4、控制食量

既然臘肉中含對人體有害的物質,那麼我們在平時食用臘肉的時候就應該控制好攝入的量,不要長期的、大量的、無節制的食用臘肉,少量的有害物質進入人體之後還是可以通過我們自身的代謝系統和免疫系統將其排泄消除的。

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紅豆祛濕補血,但是這麼吃,不養生反而傷身!

紅豆都是我們日常生活之中常見的營養食品,它的好處很多,是不少人的養生美顏的天然物質,但是任何事情都有其好的一面和壞的一面,因此紅豆也有它的不適合食用的情況。我們一起來更加清楚了解下紅豆吧。

紅豆有什麼營養價值?

好處一、調理內分泌

紅豆裏面含有較為豐富的纖維素,因此具有良好的促進腸道蠕動的效果,含有的蛋白質主要為優質蛋白質,因此還有健美以及減肥的效果。

好處二、補血降心火

古人就發現了紅豆的養體補血功效, 將其喻做“心之谷”,這足以說明了它對心髒的好處,如果心火上炕,可以多吃紅豆,將過高的心火降低。中醫講究以形補形,紅豆紅色的外皮也能為機體造血功能提供原料,讓體寒的人能夠血氣充足,不再冬天手腳冰冷。

好處三、祛濕利尿

紅豆之中含有豐富的皂角苷以及維生素。皂角苷是一種利尿物質,讓滯留在體內的濕氣得以排泄出體外。而充足的維生素可以讓機體有效抵抗病原體,讓濕氣不容易侵襲人體。

好處四、促消化

紅豆是一種食品,因此多吃的話,也會增加體內的能量積蓄,然而,因為高纖維素的存在,有助於清理腸道內的食物殘渣,保持腸道健康。

紅豆的食用禁忌要了解

紅豆的好處我們都了解了,但是紅豆並不是說只有好處,我們也要了解它的禁忌,有一些情況以及人群是不適宜吃的過多紅豆的,下面我們就為大家介紹下紅豆的禁忌。

禁忌一、多尿者不宜多吃

紅豆具有良好的利尿效果,因此如果本身就是多尿者就不宜多吃紅豆,以免造成尿量的更加異常,另外紅豆也不宜在晚上吃,否則會加重夜尿的情況,影響睡眠質量。

禁忌二、搭配禁忌

紅豆因為屬於熱性食物,因此不能和羊肉以及羊內臟一起搭配,以免上火導致體內內分泌出現異常。如果與其他中草藥搭配,需要諮詢醫師,避免產生藥性衝突甚至毒副反應。

紅豆是一種常見的養生營養品,對於它的好處,我們要善加利用,讓它能夠充分的造益我們的身體。保持健康的體魄,但是對於紅豆的禁忌,我們則需要加以避免,熟悉一些簡單常見的紅豆搭配禁忌,可以有助於我們更加安全的食用紅豆。

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山藥滋陰潤肺,但犯了這些錯,營養通通“泡湯”!

山藥是我們經常吃的食物,也是公認的營養食物,它營養價值高,而且食用方法也多種多樣。那麼山藥對人體有什麼好處?有什麼禁忌?

一、吃山藥的好處

1、健脾益胃助消化

山藥具有豐富的澱粉含量,可被消化吸收,並含有澱粉酶等物質。是一種可以補充脾胃的兩用產品。無論脾胃陽虛或胃陰虛,均可食用。臨床上常用於治療脾胃虛弱,身體疲勞和腹瀉等。

2、緩解肺虛痰咳

山藥中含有皂苷和粘液物質。具有滋潤作用,可養陰,治療肺虛痰咳。

3、降血糖

山藥會粘手,其實這是一種粘蛋白。該蛋白能有效降低血糖,對糖尿病的治療有一定的作用。對糖尿病人來說,這是一種很好的飲食。

4、保護心血管

山藥中含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素,能有效地防止血脂從血管的沉積,預防心血疾病,延年益壽的功效。

5、滋陰壯陽

山藥含有大量的澱粉和蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、尿囊素等。薯蕷皂素的重要營養成分是合成雌性激素的前體,具有滋陰壯陽的作用,新鮮塊莖中多糖蛋白的粘液物質和消化酶可以防止鈣的沉積,也有助於消化和吸收。

二、吃山藥的禁忌

1、吃生的山藥

生山藥含有一定量的毒素,很容易引起中毒,所以大家要當心。

2、過度食用

山藥本身是溫和的,但含有雌激素,過多的消耗可以刺激荷爾蒙,婦女可引起子宮內膜增生,導致生理期痛經腹痛。

3、過敏的人禁止食用

山藥皮中的粘液含有生物鹼。會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。

4、山藥不能與基礎藥物一起使用

山藥含有澱粉酶。山藥和鹼性藥物合用時,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶無效,降低山藥的營養價值,也會影響藥效的吸收

5、山藥和豬肝不能一起吃

山藥富含維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞,降低營養價值,因此吃豬肝后不宜食用山藥

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