打鼾好惱人? 恐是扁桃腺肥大作怪

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一名50歲男子,睡覺時常呼吸困難,還伴隨打鼾,不料近年來因腎衰竭,一周需洗腎3次,常常在等待時睡著,卻因為鼾聲都吵得其他病友們無法休息,頻被投訴,家屬才帶他至耳鼻喉科求診,想解決嚴重打鼾的問題。
呼吸道受阻夜夜鼾聲不斷 恐是睡眠呼吸中止症
負責收治的台中慈濟醫院耳鼻喉科主治醫師周一帆表示,經檢查後發現患者有肥厚性鼻炎、鼻中膈彎曲,以及扁桃腺肥大導致口咽狹窄的情形,造成呼吸道的結構受阻,才會出現打鼾甚至是睡眠呼吸中止,治療方式以手術治療為主。因洗腎患者心血管狀況較差,建議術中搭配能降低出血及熱傷害的手術器械,以減少手術風險。
周一帆醫師說明,許多打鼾或是睡眠呼吸中止症求診案例中,就是因扁桃腺肥大惹禍,原因包含:發炎性的慢性扁桃腺炎、慢性扁桃腺結石、過敏性體質以及腫瘤。上述男子即是鼻過敏引起肥厚性鼻炎,因需張口呼吸,使扁桃腺長期接觸過敏原、刺激免疫系統,才導致扁桃腺肥大阻塞呼吸道,若不接受治療,睡眠時血氧濃度容易下降,恐增加高血壓、腦血管病變(中風、心肌梗塞)等發生機率。
微創電漿刀 降低熱傷害、術後復原佳
台中慈濟醫院耳鼻喉科主治醫師孫傳鴻補充,傳統治療「扁桃腺肥大」以冷器械及電燒為主,使用冷器械剝離患部雖熱傷害低,但出血量大、感染風險高;電燒強度約攝氏200~300度,組織周圍熱傷害大、疼痛感高。現今「微創電漿刀」溫度約攝氏80~120度,能有效控制出血量、熱傷害小,術後復原期比傳統手術快。
孫傳鴻醫師也強調,使用不同的手術器械治療並沒有孰優孰劣,對其手術成功率及術後併發症也沒有絕對的影響,門診中皆會告知各種手術器械之優缺點,讓患者自行選擇適合自己的治療方式。
周一帆醫師也說明,「微創電漿刀」除扁桃腺切除外,也可應用於頭頸部腫瘤,舉凡甲狀腺腫瘤、口腔癌、下咽癌等,若是大範圍的切割,也能縮短手術時間,因組織創傷小、恢復狀況好,後續重整也較佳。
術後注意出血及傷口感染
患者透過手術治療後,可大幅減少打鼾症狀,睡眠品質與人際關係也得到改善。台中慈濟醫院耳鼻喉科主任吳弘斌提醒,患者應注意術後併發症,如傷口感染及出血的情形;此外,術後3天應以流質食物為主,或避免飲食,如有過敏性疾病的民眾應適當服用藥物,少以口呼吸以減少接觸過敏原,餐後也可漱口,避免細菌發酵,誘發扁桃腺發炎。
參考資料
http://times.hinet.net/news/20004007

「熱」力發射!揮別狐臭、多汗免開刀 2

除狐臭.治狐臭.治療狐臭

甯中柱醫師表示,使用微波熱能來破壞腋下汗腺組織,不用開刀、不留傷口疤痕,就能同時改善狐臭和多汗的困擾。(圖片提供/童綜合醫院)

熱能集中攻擊汗腺 止汗、解狐臭免動刀

童綜合醫院皮膚科主任甯中柱表示,使用微波熱能來破壞腋下汗腺組織,就是其中一種方法。此為非侵入性治療,不會有傷疤切口,透過電的磁性性能反射,將能量匯集在真皮層與脂肪交界處,進而將汗腺精準破壞。由於機器採冷卻系統保護表皮與真皮上部等其他皮膚組織,能防止治療過程出現灼傷的情形;而已經被破壞的腋下汗腺不會新生,所以可以達到持續止汗的效果。

雖然微波熱能可以讓人美美地治療狐臭,不留下傷疤,適合絕大多數狐臭患者,但甯中柱醫師提醒,任何治療方式都應該選擇專業且合格的醫療院所進行,患者與醫師也應先進行完整的溝通與了解,由醫師針對個人病況建議較合適的治療方式,才能得到較好的成效。

米蘭 狐臭

參考資料

「熱」力發射!揮別狐臭、多汗免開刀

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「熱」力發射!揮別狐臭、多汗免開刀 1

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狐臭一直是很多人的困擾,尤其女性發現身體飄散出特殊味道時會特別不自在。圖非事件當事人。

悶熱天氣搭公車,卻不敢高舉雙手拉拉環,就怕腋下飄狐臭,開刀治療狐臭可以一勞永逸,卻擔心會留下傷疤。醫師表示,目前有免開刀的微波熱能療法,不僅能改善狐臭的問題,也能幫助止汗。

 

狐臭一直是很多人的困擾,尤其女性發現身體飄散出特殊味道時會特別不自在。圖非事件當事人。
正妹不敢談戀愛!竟因狐臭太自卑

1名即將成為研究所新鮮人的22歲陳小姐,外表長得高挑又漂亮,身邊不乏追求者,但自從國中時期被同學指出身上有一股怪味道後,一直感到自卑,不敢交男朋友。

為了擺脫狐臭的困擾,陳小姐一度想要接受手術治療,但家人擔心會留下疤痕,堅決反對,直到今年暑假再次諮詢醫師,採用免開刀的微波熱能治療,大部分體味已消除,準備迎向嶄新的研究生生活。

狐臭飄散渾身不自在 快速解決有方法

狐臭一直是很多人的困擾,尤其女性發現身體飄散出特殊味道時,會特別不自在,久而久之產生心理障礙,影響人際關係相處。而每到天氣熱的季節,例如夏天,求診治療狐臭的民眾就會增加,希望能利用免開刀的方式,快速方便解決困擾。

米蘭 狐臭

「熱」力發射!揮別狐臭、多汗免開刀

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陰毛該剃嗎? 必知11大「黑森林」秘密…刮除易罹性病

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陰毛並非大家茶餘飯後討論的話題,但儘管如此,它仍是身體重要的一部分。婦產科醫師Christine Greves說:「陰毛除了是防止細菌和汙垢進入陰道的屏障,能緩和生殖器與外物的摩擦力,具有保暖效果,還有助於散發女性所分泌的費洛蒙。」無論妳想脫光陰毛,或是保留它,都是你的自由,但國外網站《Bustle》列出你在脫毛前該注意有關陰毛的11件事。

1.陰毛保護你免受感染
每種毛髮都有它存在的意義,而陰毛最主要的功能在於杜絕細菌和灰塵進入陰道。尤其在發生性行為時,它能覆蓋私密處的敏感肌膚,避免因摩擦而導致乾燥、發炎或是擦傷。

2.越愛除毛罹性病機率越高
近期Sexually Transmitted Infections期刊有研究發現,習慣將陰毛「極度清潔」或高頻率除毛的人,得到皰疹、人類乳突病毒和梅毒的機率增加4倍。由於在刮毛過程中,難免造成微小的刮傷,致使傷口容易入侵細菌。

3.婦產科醫不在意你有沒有除毛
有項調查發現,女性在看婦產科前會考慮先刮陰毛。但其實大部分醫師都認為沒必要!醫師說:「我寧可女病人把注意力放在性病或關心自己是否須做子宮頸癌的篩檢上。」

4.84%的女人都有除毛習慣
研究顯示:84%的女性選擇刮除部份的陰毛;而有62%的女人則會將所有的陰毛都剃光。所以若你也處理了自己的陰毛,不用覺得自己很奇怪,因為大家都這麼做。

5.年輕女性特別愛除毛
除毛似乎已成為一種趨勢,尤其是年輕族群。JAMA皮膚病學期刊研究顯示,美國女性年齡介於18~24歲時最愛除毛。

6.陰毛再生其實很螫人
刮陰毛時真的很痛,但它重長出來時更不舒服;此外,你的性伴侶與粗短的陰毛摩擦時,也會覺得刺痛不適。

7.除陰毛能讓陰蝨遠離你
就像頭髮上的頭蝨一樣,陰毛也會長陰蝨。牠們以人類的血液為食,因此當牠棲息於患部時會感到搔癢,此時除毛即可降低陰蝨纏身的機會。

8.刮傷自己的案件層出不窮
Christine Greves醫生說:「刮除陰部的毛,比刮腳毛還要不容易。」因為要完整看到陰毛的角度有限,導致許多人因而刮傷自己,甚至嚴重送醫。舊金山加大的研究發現,從2002年~2010年,因為刮陰毛而受傷的案例增加了5倍!

9.史上最長的陰毛:71.12公分
你認為你非除陰毛不可嗎?那你可能不知道來自南非的Maoni Vi有長達71公分的陰毛!

10.人是會「禿陰毛」的
就像頭髮會禿,陰毛也會禿!在絕經以後,女人的女性荷爾蒙會減少,導致掉髮、生長減緩。陰毛會隨著年紀的增長或因為身體機能退化而逐漸掉落,像是甲狀腺功能減退;其他像是藥物影響或是化療、放射治療都會導致陰毛變禿。

11.除非你不怕痛,否則別在經期時除毛
若你想要刮毛,建議等到經期走後再做。因為根據Perceptual and Motor Skills的研究,當月經來襲時,生殖器不僅會比較敏感,對於痛覺也特別敏感。所以建議你月經來別急著除毛啦!

米蘭 除毛

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除汗、除臭還能除毛 微波熱能治療一兼二顧

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除汗、除臭還能除毛 微波熱能治療一兼二顧

很多人有腋下多汗的困擾,甚至會有狐臭,讓人很困窘。其實,目前針對腋下多汗,可經由止汗劑、肉毒桿菌或是手術治療;另外,還有微波熱能治療,由於此方法會破壞腋下毛囊,因而會有除毛效果,使得腋毛變少而且生長減慢,致使有不少女性覺得有一兼二顧的好處。

微波熱能可除腋汗和狐臭
新竹馬偕醫院皮膚科醫師謝雅如表示,微波熱能治療的能量設計與電波拉皮一樣,也和微波爐相類似,都是利用微波,而且微波熱能治療會將能量精準的傳遞到皮下0.2~0.5公分,在真皮層和皮下脂肪間的區域,因而能達到治療腋下多汗與狐臭目的。

可使腋毛變少 有八成滿意度
微波熱能治療腋下多汗症的效果如何?謝雅如醫師指出,病人治療一次的滿意度可達到八成,若是想要有更好的效果,可以再進行一次;另外,由於治療後會附帶有除毛的效果,可使腋毛變少,而且生長變慢,致使很多女性都很滿意。

手汗與腳汗尚不行
至於微波熱能治療的多汗症是只能針對腋下,尚無法治療手汗與腳汗。謝雅如醫師進一步指出,目前手汗與腳汗只能施打肉毒桿菌或是交感神經截斷術,但是肉毒桿菌只能維持六個月,而交感神經截斷術則是有代償性多汗,會使背部或腋下有流汗副作用,不見得比原來的問題來得好處理。

裝有心臟節律器或懷孕者不宜
未來也有可能會研究出針對手汗與腳汗治療的微波熱能,謝雅如醫師指出,微波熱能治療不會燙傷,也沒有紅腫和疤痕問題,不像開手要休息一週,否則可能會出血與感染;但是若是有裝心臟節律器,或是有懷孕則不宜進行微波熱能治療。

米蘭 除毛

參考資料

http://www.healthnews.com.tw/news/article/31518/?act=

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日本OL超夯夜酵素!久坐不動更需要的代謝促進法

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現代人生活緊湊繁忙,每天三餐幾乎外食,容易飲食不均衡,無法落實蔬果579的保養哲學,加上缺乏運動的情況下,往往造成代謝異常、排泄不順困擾。特別是習慣吃宵夜的上班族,不規律的生活作息,不僅讓健康亮紅燈,連帶影響體態的外在觀感,像是小腹凸出、局部肥胖的問題。

藝人威廉、Eason與漂亮大嫂Vicky在料理節目,示範低卡路里的美味食譜並大聊宵夜話題,提到常常受口腹之慾影響,大吃大喝完隔天卻相當後悔,還要忙減肥!看著Eason手忙腳亂從爆香、切蕃茄,層層繁瑣的製作低卡宵夜餐,讓一旁的Vicky忍不住充當阿基師,不斷提醒他料理步驟。而Vicky也自曝,女人年過40很容易嘴饞,有時候誤觸宵夜禁忌,睡前馬上吃夜間酵素錠救急。

Vicky提到的夜酵素,即是日本最近流行的夜間促進代謝法,廣受日本OL大力推崇!原因在於忙碌的日本職業女性,常常應酬各式各樣的飯局、下午茶與消夜,導致每天攝取過量的卡路里,形成脂肪堆積。為了保持曼妙身材,除了靠飲食調理和有氧運動,日本OL會攝取足量的有機蔬果酵素平衡代謝力,一旦不小心多吃了幾塊蛋糕,產品標榜當中濃縮80幾種的蔬果營養酵素,只要2顆就能消耗15盤澱粉,減輕人體吸收負擔。

上班族每天追著時間跑,忙著加班應酬,要吃足量的青菜、水果很困難!因此,日前市售一款淨空酵素粉,結合低卡、無色素添加的成份,掀起各大論壇討論。業者表示每一包都含有80種蔬果營養素,且富含專利益生菌,強調10秒即可沖泡完成,幫助促進代謝力與澱粉油脂的膩感分解。 另外,輕巧小包裝 十分適合OL族放在抽屜,是隨時都能補充營養與纖維的上班族法寶。

針對宵夜族設計,夜間代謝酵素錠添加了綜合胺基酸、啤酒酵母等成份,業者說,不小心吃太多,活性酵素能輔助人體分解累積的澱粉量,而胺基酸也幫助人體睡得較沉,代謝力也會比較好,透過酵素與胺基酸把多餘負擔通通排出去。此外,醫學界積極鼓勵成人每天要攝取7份蔬果量,把豐富礦物質與維生素吃下肚,促進腸胃蠕動,避免多餘脂肪與毒色殘留,同時也可獲取不同的營養來源,打造健康的強壯體質。

美酵素

參考資料

http://www.ettoday.net/news/20160824/758145.htm

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利用正確方法調整成易瘦體質!效果超群的酵素減肥法

酵素對人體的幫助.酵素.酵素

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展露身材機會增加的季節即將到來……現在得趕緊減肥才行!有這種煩惱的姊妹們,要不要嘗試酵素減肥法看看呢?相信大家應該有聽過酵素減肥法才對,也可以經常在網路上看到著名的明星○○,使用酵素減肥法後減重了○○公斤等新聞。不過,酵素減肥法到底是怎樣的一種作法?雖然酵素減肥法具有能夠輕鬆減肥!不會復胖!可以調整成易瘦體質!等許多優點,但好像也有一些意想不到的陷阱存在。因此,本次就特別為大家介紹效果超群的酵素減肥法。

利用酵素變瘦的原因!
酵素是蛋白質的一種,具有幫助消化、吸收和代謝的功能。此外,還具有排除體內廢棄物與調整腸內環境的功能,因此,攝取酵素的話,也能達到排毒的效果。也就是說,如果身體缺乏酵素,就容易消化不良、囤積脂肪、代謝變差而變成容易發胖、不易變瘦的體質。不僅如此,缺乏酵素也是造成便秘、皮膚粗糙等各種女生煩惱的原因,而這些壓力又使身體變得更胖……形成惡性循環。因此,希望大家能夠正確地攝取現代人容易缺乏的酵素,減肥讓身體變得苗條美麗。

利用酵素飲料進行輕微斷食!
那麼,該怎麼做才能有效地攝取酵素呢?目前好像有幾種不同的方法,但這次為大家介紹的是簡單、安全的酵素飲料食用法。

◎ 將飲食改成酵素飲料!fasting減肥!
所謂的fasting就是斷食療法。但並非胡亂地斷食,而是將平常的飲食改成富含酵素和營養素的酵素飲料。利用酵素飲料來補充必要的營養素和酵素,同時消化、吸收和排除體內累積的多餘物質,能夠在短時間內達到減肥的效果。因為沒有吃飯,也可以讓內臟獲得休息,同時達到改善體質的效果。將飲食改成酵素飲料的頻率,有一天一餐的作法,也有半天、一天,甚至是三天全都變更的作法。斷食的時間愈長效果愈顯著,但也會伴隨一定的風險。特別是斷食三天以上的話,請務必在醫生的指導下進行。

◎ 這種方法毫不辛苦!即使新手也能從一天改變一餐的飲食開始斷食!
聽到斷食,感覺好像會很辛苦的樣子。如果覺得不放心,可以先從一天的三餐中,選擇一餐來改喝酵素飲料看看吧。不管是早上或是晚上都可以,但晚上可能比較容易有應酬的情況而需要外食,因此為了能夠持續下去,還是建議選擇早上進行斷食比較好。早上進行的話,是指前一天晚上到當天中午為止禁止飲食。請確實補充水分,在早餐的時間喝酵素飲料補充必須要的營養素和酵素。午餐的話請吃一些比較容易消化的食物,注意不要讓胃突然負擔過度。如果是午餐改喝酵素飲料的話,因為腸胃可以休息的時間比早上或晚上的時候還要短,效果比較不顯著。

◎短時間全力以赴!一天~三天的斷食減肥法!
只有一天的一餐改喝酵素飲料,雖然比較輕鬆,但效果比較緩慢,如果想要短時間地快速減肥,可以從一整天都改喝酵素飲料開始挑戰看看。和只有一餐改喝酵素飲料的情況有些不同,整天都改喝酵素飲料的話,前一天和之後的有些地方需要特別注意。首先是前一天的晚餐量必須控制在平常的6~8成左右,隔天的飲食請選擇清粥和味噌湯等容易消化的食物。如果沒有做到這兩點,有時候反而會對身體造成不良影響,因此請多加留意。建議在運動量比較少的週末才進行斷食減肥。不過,重複地長期進行斷食減肥時,請務必聽從醫生的指示,隨時留意身體的狀況,只要遇到身體狀況變差,就請立即停止斷食。

◎ 請留意這個意想不到的陷阱?
酵素飲料除了富含營養之外也含有很多的糖分,因為是用來取代平常的飲食,所以,如果是在平常的正餐之外,又多喝這些酵素飲料的話,並無法達到瘦身的效果。反倒可能因為酵素的功效而比平常吸收到更多的營養而發胖。偶爾可能會看到「只要喝就會變瘦」的這種宣傳標語,但事實並非如此,還請多加小心。

該怎麼做才能不再復胖?
聽說,人類的細胞需要3個月的時間才能更新,因此,即使是效果顯著的斷食減肥法,也請持續進行3個月吧。短時間的斷食和攝取酵素,只能獲得短暫的效果。持續進行3個月的話,才能更新細胞,形成容易消化、代謝良好的身體,這樣才可以打造出不容易發胖、容易變瘦的理想體質。

結論
如果只有一天的一餐改喝酵素飲料,應該可以輕鬆地嘗試看看。3個月之後,不管內外一定都能變得更加接近理想的身體才對。學會正確的知識,以安全確實的方式,打造出窈窕動人的美麗身體吧。

美酵素

參考資料

http://health.ettoday.net/news/698937

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老哥幫萌妹超抖「揮棒拔牙」 快到兩秒後才痛

植牙費用.植牙.台北植牙名醫

傳說中,只要用門把牽線拔牙,不僅快速且無痛,美國有個家庭不相信這種沒有根據的事實,決定用自己的方式替女兒拔牙,把牙線綁在牙齒上,另一頭綁住棒球,叫兒子利用揮棒的方式將球擊出,牙齒也瞬間脫出,小女孩還「剉」了一下,怕痛的人可千萬要慎入。

小孩換牙整於家庭來說是最麻煩的事,大人既怕他們牙掉得慢,又怕小孩會痛,而其中有位老爸突發奇想,把兒女叫到棒球場,用不同的方式來拔牙。他先將牙線綁在女兒的牙齒上,另一頭則綁著棒球,所有人都知道接下來要做什麼,卻沒有任何恐懼感,準備執行下一階段的任務。

在準備進入重頭戲前,哥哥還在妹妹的面前試揮,小女孩還覺得很有趣持續擺笑臉,殊不知等一下會發生什麼事。一切準備就緒,老爸在旁將球拋出,男孩大棒一揮,球順勢飛向內野,牙齒也在這一瞬間脫出,女孩一開始沒反應過來,等到牙齒真的飛出去約2秒後身體才縮一下,接著兩手摀嘴,趕緊看有無流血。

女孩相當勇敢,不但沒有哭,還向前找牙齒掉在哪裡,此時「神秘嘉賓」突然出現,原來媽媽從頭到尾都在旁觀看,突然出現在鏡頭前,拿著手機拍下兒子「打」出來牙齒,老爸開心地拍手,小女孩將牙撿起來後,還高興得在鏡頭前秀「戰利品」。

這段影片最近被放到大聯盟官網的「Cut4」單元裡,球迷看到後無不驚呼,這個小女孩好勇敢,如果換作是他絕不敢嚐試;也有眼尖的網友開玩笑地說,「她的老哥是紅雀隊球迷!」不過也有人百思不解,「這個家庭到底是在想什麼?」

軒品牙醫

參考資料

http://sports.ettoday.net/news/316367

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瑞士研發「無痛」拔牙 像開紅酒軟木塞

植牙價格.植牙費用.植牙

英國《每日郵報》報導,這套拔牙器由Benex推出,公司介紹影片標榜用拔牙器拔牙是「輕而易舉」,是無痛拔牙的解決辦法。片中男子門牙需要移除,他接受麻醉後,牙醫先在門牙頂部用刺針狀的工具將門牙弄鬆,之後用鉗子將門牙鉗出,剩下牙根部份在牙齦內。接著牙醫在牙根鑽洞,再用類似螺絲起子的物品插入去,此時鮮血直冒,將附近的牙肉染紅。牙醫此時使出Benex的拔牙器,固定好位置後就將長3公分的牙根取出,過程非常順利。Benex拔牙器聲稱將入侵性降最低,而且不影響任何組織結構,有效減少病人痛楚。拔牙器在全球被廣泛使用,有些牙醫形容是他們的必備工具,是動手術移除牙根的另一選擇。

軒品牙醫

參考資料

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20161217/1014821/

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自製梅子酵素 改善消化不良

酵素錠.酵素功效.自製酵素

.書名:低甜味酵素的自癒奇蹟.作者:金時漢.譯者:陳詠宸.出版社:大...

每年到了6月,全國就興起釀製梅子酵素的風潮,但是釀出來的成品大部分都不是正確釀製的優質梅子酵素,而是帶有黏糊濃稠且味道過甜的「糖水梅子液狀物」。這是由於沒有完全發酵與熟成,也沒有100%萃取出梅子的優良成分,殘留過多砂糖及雙醣類,而導致原液糖度太高而不利於健康。

梅子具有多項功效,特別是在改善胃腸障礙與消化不良方面具有卓越的效果。梅子中含有的苦味酸成分,對於食物、血液、飲水中的毒性具有強大的解毒能力;丙酮酸成分能改善肝功能;另外還含有檸檬酸等豐富的有機酸,能分解肌肉中堆積的乳酸,改善疲勞狀態。

梅子還能提高人體內鈣的吸收率,強健骨骼健康。

.書名:低甜味酵素的自癒奇蹟
.作者:金時漢
.譯者:陳詠宸
.出版社:大樹林
.出版日期:2015/08/14
梅子酵素液的效能‧調理胃腸障礙與消化不良。

‧卓越解毒功效並有效改善肝功能。

‧提高人體鈣質吸收率。

採取時期

請使用國曆六月,芒種(24節氣之一)過後的梅子果實。若以此時間之前摘採的梅子釀製酵素,種子因為尚未成熟,可能產生毒性,又若以太熟的黃梅釀製酵素,因為梅子本身多少呈現發酵的狀態,可能會較難進行滲透壓作用而導致無法釋出營養成分。

直接摘採的注意事項

梅樹有刺,若親自摘採梅子,建議戴上手套保護,採集後請將可能產生苦味的蒂頭摘除。

都市裡的購買方法

購買有機農或是以低農藥栽種的當令梅子為最佳。但若看起來非常翠綠新鮮的梅子,極有可能是商人為了防止落果或延長保存期而使用了大量的藥品來處理,這種梅子在發酵過程有可能會產生奇怪的現象,選購時請小心。

【自製梅子酵素】梅子1公斤:黃砂糖800克

梅子與砂糖的比例為1:0.8,釀製的砂糖分量請使用相當於梅子總重50%的500克,其餘300克請留在發酵過程分2~3回覆蓋使用。
1. 梅子蒂頭摘除後,請確實洗淨並完全去除水分,若是以有機農法栽種的梅子,可不必清洗直接進入釀製過程,不僅方便,新鮮度也較好。2. 釀製時砂糖的分量請使用相當於梅子總重50%的500克,並取500克中的一部分平鋪在容器底部約1~3公分厚。

3. 處理過的梅子放入容器達7分滿的位置。像梅子這樣圓圓的水果,不一定要先與砂糖攪拌。

4. 預留第5步驟將使用的砂糖後,其餘砂糖全部倒入瓶中,黃砂糖會布滿在梅子之間的空隙裡,兩者就會自然而然地拌在一起。

5. 將第4步驟預留的砂糖倒入瓶中覆蓋在最上面,直到完全覆蓋住梅子後進行密封,將瓶子放在照不到直射光線且通風良好的地方來進行發酵。

※到此為止砂糖總使用量為500克

6. 發酵進行後,覆蓋在最上層的黃砂糖會一邊開始變白,一邊慢慢減少。當砂糖量減到原本的30%時,請將150克砂糖再次覆蓋其上並密封;過一段時間後砂糖會再次溶化減少,這時倒入最後剩下的砂糖並再次密封。此階段隨著氣溫、濕度等環境因素不同而會有所差異,請保持關心隨時留意查看。

7. 梅子的發酵期大約是2個月。大家所熟知的梅子發酵期為100天,但超過2個月的話,梅子種子裡的毒性會釋放出來,因此發酵期務必控制在2個月以內。

8. 發酵過程若順利進行,梅子會呈現皺巴巴的樣子並浮在液面上。當開始有幾顆梅子吸收了發酵液後沉到底下,便可過濾發酵液。

9. 發酵期結束後,在不使底部砂糖混進發酵液的前提下將食材撈出,只留下發酵液裝入熟成用瓶中。

10.熟成期需要6個月以上。熟成場所與發酵場所一樣,都需要在避免直射光線並通風良好的地方進行。
撈出的梅子如何利用?

濾出發酵液後留下的梅子,可從中觀察發酵過程是否順利進行。若是梅子果肉皺巴巴並附著在籽上,就是發酵完成,而濾出的梅子不能再釀製成其它醃漬物;若以水煮滾,籽中的毒性將會釋放,所以也不適合用來飲茶。

使梅子酵素具有藥效的飲用法

以治療為目標飲用酵素原液時,共同飲用法為早晨空腹及晚上睡前各飲用30cc(約燒酒杯一杯的量);若是依喜好飲用的,可將原液與微溫開水依1:4的比例稀釋後隨時飲用。酵素在熱水中無法存活,稀釋時請務必以水溫45度以下的溫水來調配。

美酵素

參考資料

https://health.udn.com/health/story/6036/1173892

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