作者: admin

每天起床重要的事不是睜開眼睛，也不是上廁所，而是吃早餐，一個人一天的精神狀態，取決於當天的早餐情況，如果早餐吃的好，這一天都是精神飽滿、充滿朝氣的。其實吃早餐有六大好處，一起看看吧。

為什麼一定要吃早餐？

好處一、護胃養生

胃部其實一整天都是在源源不斷的產生胃酸，如果長時間保持空腹，那麼胃酸就會腐蝕胃黏膜，導致胃潰瘍甚至胃穿孔，晚飯後經過一夜的排空，胃部已經空空如也，急需早餐的及時補充，因此及時進食早餐，才能讓胃部保護得更有保障，讓機體得以運轉起來，身體才會倍兒棒。

好處二、提供能量

胃部主消化，也是能量獲得的第一步，大部分食材進入胃部后，都會經過初處理，澱粉以及脂肪會被處分解為小分子顆粒，部分營養素還會在此被吸收，直接進入血液循環，為機體提供能量。

好處三、增加家人的溝通

早餐是一家人一天齊聚的第一餐，也是一天中家人嘮嗑的時間，儘管時間會比較短，但是仍是一家人聯絡感情的最佳時刻，因為午飯以及晚飯有可能都不在一起吃飯，早餐能讓一家人的聯繫更加緊密。

好處四、上午不至於餓肚子

早餐如果吃的好，那麼上午的工作學習都會保持充沛的精力，相信不少人不吃早餐的，上午十點鐘的時候都會餓的前胸貼後背，此時精力都集中在趕緊吃午飯上，根本沒心思工作或者學習。

好處五、心情愉悅

早餐如果能吃飽，一個人的心情都會很愉悅。飽腹感能夠增強人的安全感，能夠讓人全力以赴面對挑戰。

好處六、增加神經敏感度

神經衝動的發生需要能量，而只有早餐吃得好才能為神經衝動提供足夠的額能量，而能量足夠才能保持思路敏捷，這些都是歸功於神經的高敏感性。

早餐其實很重要，除了精神方面的好處，還能預防疾病，如果長期不吃早餐，那麼膽囊內的膽汁不會受到刺激而分泌膽汁，從而淤積在膽囊內，這就是膽囊結石的病因，我們只有每天按時吃早餐，適當刺激膽囊，讓膽汁得以順利排泄，才能有效預防該病。

另外早餐應該營養均衡，切記大魚大肉，但是也不能沒有蔬菜，以優質蛋白質為主。

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花椒就有很多種功效，比如促進腸胃蠕動，保護肝髒的功能，還能分解血管中的附着物，降低人體的血液黏稠度。下面介紹的內容就是花椒的功效和一些妙用方法，大家可以多多參考。

花椒的功效有哪些？

1、護肝導瀉

花椒有助於促進腸胃的蠕動，增強吸收效率，也能助於將食物分解，提升新陳代謝的效率，將體內多餘的有毒物質快速排出體外。花椒還能夠讓腸胃及時分解食物，減輕腸胃負擔和肝臟損傷，達到保護肝臟和腸胃健康的效果。

但是需要注意的是，花椒儘管有護肝導瀉的作用，但是效果比較有限。

2、花椒能抑制血栓

花椒具有很強的氧化性，可分解血管中的附着物，促進血液系統的循環。還可減少血栓的形成，保護心血管，預防多種心血管的疾病，讓心臟和血液系統更加健康。

3、花椒有抑菌、殺菌

花椒中有豐富的氮卓酮和二甲基亞碸，能夠抑制真菌，抵抗各種細菌和真菌對身體的感染，提升免疫系統的功能，促進身體的健康，遠離有毒物質的干擾。

4、花椒有驅蟲作用

花膠具有揮髮油，可達到驅蚊的效果。在夏天季節蚊子非常多，這個時候可以在角落裡放幾顆花椒，有助於減少蚊蟲。另外如果皮膚出現了過敏，或者被蚊蟲叮咬后，出現全身瘙癢的癥狀，可以適當用花椒塗抹，達到止癢的目的。

花椒有哪些妙用方法？

1、花椒治痔瘡

取乾淨的花椒裝入紗布袋中，將小布袋放入開水中沉浸五分鐘，待開水降到室溫時，即可用於擦拭痔瘡的部位。這種方法簡單有效，全程只需要20分鐘，早晚各一次，堅持一段時間，即可達到治療痔瘡的效果。

2、花椒祛寒

取花椒和胡椒，放到碗中研磨成細粉，適當添加白酒，直到調成漿糊狀，將其敷於臍眼，可緩解寒凝氣滯的癥狀，還能改善虛寒的體質。

不過花椒的刺激性比較大，在使用時應該控制好使用量，如果自己沒有把握的話，使用前可以先諮詢醫生。

3、花椒去濕氣

炒菜時適當放幾顆花椒爆炒，或者是在熬湯的時候加花椒調節味道，可去除人體內的濕氣，改善脾臟虛弱的表現，尤其適用於脾胃虛寒、食慾不振的人群。

上面的內容介紹的就是花椒的好處以及妙用的方法，大家可以多多參考，然後在生活中適當採用花椒調味品，讓食物更可口。

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作為我國三級保護植物，黃芪究竟是以什麼魅力獲得人們長期的採集呢？其實對於養生的人來說，黃芪的功效實在是太多了，但是也正因為這樣，導致人們對它的功效被放大，而禁忌症卻被不斷地縮小。

黃芪是一種多年生的草本植物，具有藥用價值的部分為其莖稈，作為一個沿用了兩千多年的藥物，黃芪的功效有很多，但是實用而且效果良好的，就只有那麼幾個，下面就簡單的介紹下。

黃芪有什麼藥用價值？

第一功效：增強免疫力

俗話說：常喝黃芪湯，防病保健康，常用黃芪泡水或煮湯對免疫力的提高有一定作用，對日常的疾病預防也有良好的效果。

但是它並不能當做藥品來食用，當已經生病了，還需要及時醫治，不能單單依靠黃芪來治療，但經常服用黃芪，對感冒是有預防效果的。

第二功效：補氣良藥

補氣葯最為有效的莫過於人蔘以及黃芪了，兩者區別主要是，人蔘是大補氣葯，補氣效果強，適合在虛脫時服用，而黃芪則溫和許多，多用於長久的衰弱，語調低弱，脈搏沉細者。

第三功效：食療作用

黃芪除了以上的兩個功效比較突出之外，尚有護肝、抗衰老以及抗應激等效果，搭配其他食材，能夠成為一道養生食材，是一種兼顧養生進補的中藥材。

例如用黃芪與茯苓、鯉魚、粳米、大棗等食材搭配，就能烹調出“芪苓鯉魚湯”、“參芪大棗粥”等美味葯膳，美味的同時兼顧補氣功效。

黃芪的食用禁忌不可不知

黃芪雖好，但是畢竟它是一味藥材，因此也是有它的禁忌之症的。這是為了讓黃芪達到最好的治療效果以及降低最小的危害性而必須了解的。那麼黃芪有下面幾種情況不能食用的。

黃芪性溫，而且藥效向上，補氣作用比党參更勝一籌，因此劑量把控比較難，單獨使用人們容易“上火”。特別是在春夏交際這種潮熱環境中，更為典型。

黃芪的配伍禁忌也是重中之重，適當的配伍，能讓藥效發揮得更加徹底，相反，搭配錯誤，輕者抵消藥效，重者會有相反的治療效果，加重病症。

因此，每個人在食用黃芪前最好先知曉自己的體質，根據體質情況來食用黃芪。

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南瓜子是一種有益的食物，具有豐富的微量元素，比如鋅元素和鐵元素等等，能夠抑制貧血的癥狀。還含有豐富的泛酸和脂肪酸，減少前列腺炎的發作。下面的內容介紹的就是南瓜子的好處和禁忌人群，大家可以了解一下。

南瓜子有什麼好處？

1、預防貧血

南瓜子富含鋅和鐵元素，可以預防缺血的癥狀。如果人體長期缺乏鐵元素，可能會引起缺鐵性貧血，經常吃南瓜子能夠為人體補充適量的鐵離子，讓血液有足夠的合成原料，促進血紅蛋白的生成，保證血液系統的流暢，為機體的各個器官提供養分。

2、防止礦物質凝結

南瓜子中含有大量磷質，可防止礦物質凝結，促進營養物質的吸收，而且有助於將體內的排泄物隨尿排出體外，預防多種腎臟功能的疾病。

3、幫助消化

南瓜子能促進腸胃蠕動，加快食物的消化，提高營養的吸收率。如果出現脹氣或者消化不良的時候，可以適當吃南瓜子，保護腸胃的健康。

4、消炎

在春秋季節，容易受到細菌的感染而出現炎症，而南瓜子具有豐富的泛酸，有很強的抗氧化性，可以將體內的細菌清除乾淨，保障身體的健康，防止身體發炎的癥狀。

5、緩解前列腺炎

南瓜子富含脂肪酸，可以減輕前列腺炎的癥狀。如果前列腺炎患者發作時出現腫脹，可以在醫生的指導下，適當補充南瓜子，讓有效的脂肪酸活化成分減輕這些癥狀，預防前列腺癌。

南瓜子的禁忌人群有哪些？

1、胃熱病患者

南瓜子性溫，如果攝入太多，容易助長濕熱，常常會導致胃熱熾盛，肝火旺盛等癥狀，因此氣滯中滿者應盡量避免吃這些食物。

2、容易上火的人

如果人體吃太多南瓜子，不僅會感到脘腹脹悶，人體熱量也會大大升高，出現肝火旺盛的癥狀。大家平常要注意多吃清淡的食物，保持健康飲食規律，避免南瓜子對腸胃的傷害。

3、口腔潰瘍者

商場售賣的南瓜子，往往會加入大量的鹽分。如果口腔潰瘍患者經常吃南瓜子，這些鹽分會積累在口腔中，形成更嚴重的炎症反應，不利於口腔的恢復。

上面介紹的內容就是南瓜子的好處和禁忌的人群，大家經常吃南瓜子的時候，都要懂得一些飲食禁忌，避免南瓜子對身體的傷害。另外，南瓜子也有多種好處，大家要充分利用。

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空心菜是現在餐桌上非常常見的一件美食，因此在日常餐桌上的概率也是很高的，但是很多人發現空心菜一炒就黑，但卻不了解這種情況出現的原因，那麼到底炒空心菜為什麼會變黑呢？

炒空心菜變黑的原因

1、炒熟的程度不同

空心菜要炒的話一定要熱鍋放油，而且炒菜油不能太少，如果太少很容易變黑，而且將菜倒入鍋裡邊之後一定要快炒，首先將菜梗倒入鍋里，差不多炒三十秒之後再倒進去恭弘=叶 恭弘子，一般菜梗炒起來比較困難，所以要先炒，接下來再放青菜，否則恭弘=叶 恭弘子跟梗一起倒進去，恭弘=叶 恭弘子熟了但是梗還沒動靜恭弘=叶 恭弘子就會變黑。

2、氧化

空心菜當中是含有鐵元素的，在炒菜的時候就會快速氧化，而且鐵質氧化的話反應物一般是紅色的，而空心菜的基本顏色是翠綠色的，當綠色撞見紅色后，就會變為暗綠，嚴重的話還會呈現出黑色，但是炒菜的時候要大火爆炒，而且炒的時候也不能太長。

空心菜防變黑的方法

1、加一些醋或者小蘇打

在炒空心菜的時候，可以一起放入一些小蘇打或者是白糖，加入這些可以幫助保持空心菜的顏色，而且從食用口感上來說也會更加脆嫩。

2、用檸檬汁泡水

往一盆水裡邊加入少量的檸檬汁，然後將空心菜洗乾淨之後把恭弘=叶 恭弘子泡在剛開始就準備好的檸檬水裡邊，一般空心菜在經過檸檬水的浸泡之後其中的鐵質會受到檸檬酸的控制，因此不會黑的太快。

3、炒之前焯下水

在炒菜之前可以先用水焯一下，等空心菜到八九成熟的時候撈出來，然後把菜晾一下將水空干，剩下流程就跟上述一樣，在油熱了之後放入佐料然後放入空心菜，這樣顏色是不會變的。

空心菜的推薦做法

1、腐乳空心菜

準備空心菜三百克，一定的白腐乳、姜跟蒜、辣椒適量。

首先將所有的配菜跟空心菜切好，再將腐乳當入到碗裡邊搗碎，然後將辣椒絲、薑絲以及蒜末放進去，然後在鍋裡邊倒入半鍋水，在水開的時候放入空心菜，在空心菜變軟之後撈出來，再鍋裡邊倒少量的油，調號腐乳之後讓如空心菜，簡單翻炒一下就可以出鍋了。

2、涼拌空心菜

將空心菜準備好，然後再將辣椒大蒜以及姜都切碎，然後在鍋裡邊加入適量的油爆炒辣椒跟大蒜、薑絲，空心菜用水掉一下，然後把水控干，將開始的油倒入到空心菜裡邊再加入適量的鹽拌一下即可。

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檸檬水再加點冰糖酸酸甜甜口味着手不錯，是很多年輕人喜愛的原因，而且每天喝檸檬水的好處有很多，本文就來介紹一下，不夠與此同時也需要了解一下相關禁忌。

每天喝檸檬水的好處

第一、清新口氣

檸檬水可以達到有效殺菌的效果，因此可以有效幫助清新口氣，預防牙齦疾病的發生，不過也需要牢記，喝檸檬水還可以有效潤滑牙齒上的牙釉質，不過要注意在喝完之後要馬上刷牙，否則會破壞牙齒，當然也可以在喝完之後用清水漱口就可以。

第二、輔助胃腸消化

檸檬、蜂蜜以及溫水這三樣搭配起來可以有效幫助促進腸胃消化，而且檸檬當中含有的檸檬酸成分還可以幫助刺激肝臟產生更多的膽汁，而且消化系統在檸檬酸的幫助之下也可以排除身體內多餘的毒素。

而蜂蜜是一種天然的抗生素以及干擾素，因此可以有效增加小腸的粘性，將身體內多餘的毒素排出身體之外，因此檸檬蜂蜜水對於消化功能幫助是很大的。

第三、抗衰老

檸檬水對皮膚的作用是很大的，可以讓皮膚更加透亮，讓皮膚更加充滿光澤，而且檸檬當中富含維c以及抗氧化劑，因此還可以幫助減慢皺紋出現。

還有一種方法，將檸檬汁塗抹在斑點以及疤痕上，還可以幫助淡化面部的皮膚問題，而且喝檸檬水還可以幫助肌膚看起來更加水潤，是一種非常天然健康的呵護肌膚的方法。

第四、減肥

檸檬的存在可以幫助阻止身體內脂肪的合成，除此以外，還可以幫助降低血液以及膽固醇，對於新陳代謝有很大改善作用，而且檸檬水當中還含有一定量的可溶性纖維素果膠，可以增加人體飽腹感，可以有效幫助控制食慾，因此長期以往可以達到控制體重的效果。

第五、提高免疫力

檸檬富含維生素C，而這種物質可以達到抗菌以及提高免疫力的效果，因此經常喝檸檬水能夠有效補充維C，進一步提升人體免疫力，在夏天喝還能起到解暑、生津止渴的效果。

喝檸檬水的禁忌

1、不要空腹喝

檸檬水的酸性比較強，如果空腹食用的話會對胃造成極大傷害，而且還會降低其吸收功能，因此切莫將喝檸檬水當沖充饑的主要途徑。

2、禁止跟海味一同食用

海味食品當中含有豐富的蛋白質以及鈣元素，而檸檬當中的果膠比較多，在兩者同食食用之下，果酸會跟蛋白質生成一種不容易消化的物質，會引起腸胃不適。

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茶恭弘=叶 恭弘的功能多種多樣，而且已經升級為朋友聚會必不可少的工具之一，甚至在商場上，茶恭弘=叶 恭弘也能作為一種媒介，連接買賣雙方，但是喝茶也是需要看準時間的，如果不是合適的時間點喝茶，容易造成一些困擾的。

不同時間應該酌情喝不一樣的茶

第一、早上應該喝淡茶

在經過一夜的新城代謝之後，人體內的水分消耗巨大，血液的粘度也是相應的增大，因此早上喝茶能有利於減輕血液粘度，對健康有益，淡茶能保護胃黏膜免受傷害，同時也能喚醒一天的精神。

第二、午後喝綠茶或烏龍茶

下午在三點過後也能喝茶，此時喝茶能夠對人體起到一個調理的作用，有利於增強人體的抵抗力，以及緩解腦部壓力狀態，適時放鬆，這時適宜喝一些綠茶或者烏龍茶，這兩樣茶恭弘=叶 恭弘都具有提醒作用，而且有利於增強記憶力，幫助提升工作效率。

第三、晚上喝茶應慎重

一般來說，晚上應該盡量少喝茶，避免對睡眠產生影響。

但是對於愛好喝茶以及養生茶者來說，晚上也許更是喝茶最好的時機，但是晚上喝茶應該儘早，選擇在八點半之前喝，此時喝一點經過半發酵的鐵觀音最好或者黑茶，避免再喝綠茶。

除了一天三個時間段的喝茶規律之外，人體在其他場合也合適喝茶，例如剛剛運動完，出了一身的汗，這時候飲茶對機體失水狀態的修復是極其有效的，可以加速機體排泄廢物，緩解肌肉緊繃的狀態。

吃了過甜以及過於油膩的食物之後，茶恭弘=叶 恭弘之中的咖啡鹼和兒茶素類可鬆弛消化道，因此有助於消化，預防消化器官疾病的發生。

喝茶既有好處，也有禁忌：

①喝茶的量不宜過多，每天飲茶應該超過三次，每次最好保持在3g左右；

②空腹也不應該喝茶，早上喝茶應該選擇在早晨之後，否則茶恭弘=叶 恭弘容易進入肺腑損傷脾胃；

③剛剛吃了葯，也不能馬上喝茶，也不能用茶水送服藥品，這是避免茶水降低藥效。

總而言之，喝茶是我們中國人的習慣，我們要保持這個讓我們身體變得更加健康的有利因素，但是對於一些錯誤的喝茶習慣甚至是有害我們健康的喝茶方式，都要拋棄，只有這樣才能讓茶恭弘=叶 恭弘更加有利於我們身體以及社交。

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紅棗是很多人都比較熟悉的一種食物，很多人吃紅棗都是直接吃，其實紅棗的吃法有很多，當然不同的食用方法達到的保健效果也是不同的，那麼紅棗怎麼吃最好呢？

紅棗的作用

1、保護肝臟促進肝臟排毒

紅臟可以提高吞噬細胞的吞噬功能，因此可以在一定程度上增強人體免疫力，還可以保護肝臟，而且紅臟中含有豐富的化合物，比如糖類、脂肪以及蛋白質，還可以促進跟安葬合成蛋白。

2、護膚美容

紅棗當中含有豐富的維生素b，而這種物質可以幫助促進血液循環，還可以改善臉部皮膚皺紋，讓皮膚更加有光澤，如果生吃紅棗的話，可以保留更多的營養物質，可見經常吃紅棗可以讓皮膚更加有彈性，讓皮膚細膩光滑。

3、補血養血

紅棗可以幫助增加血液當中的含氧量，因此可以活絡氣血、滋潤肌膚、增強人體免疫力，改善焦躁、貧血等癥狀。

紅棗不同吃法功效大不同

第一、紅棗泡水：養肝排毒

肝功能比較差的人如果每天都能喝大量的紅棗水，只需要一周時間就可以增加人體血清蛋白，因此可以達到有效保肝排毒的效果，不過要注意沖泡的流程以及細節，這將會直接決定其功效，紅棗果皮是比較堅韌的，因此在泡水的時候首先要將紅棗掰開，而且要注意新鮮的紅棗不適宜泡水喝，其營養物質更加容易受到損害。

第二、紅棗熬粥：安神助眠

多數女性都存在一定程度心神不寧以及躁鬱不安的癥狀，因此可以準備一定量的百合、蓮子再搭配一定量的紅棗調理，如果跟小米一塊熬粥養生效果更好。

第三、紅棗蒸熟：預防哮喘

棗可以達到調養身體臟器以及滋補氣血的效果，而且多吃紅棗的話還可以預防哮喘，可以將紅棗蒸熟，每天吃幾顆，可以讓人精神奕奕，還可以增強人體抵抗力。

第四、紅棗泡茶：補氣護嗓

可以將紅棗炒黑之後跟泡茶一樣喝，這種方法可以治療胃寒胃痛，如果再加入一定量的桂圓，還可以通過達到補血補氣的效果。

第五、紅棗煮蛋：補血養顏

將紅棗跟桂圓再加入一定量的紅糖水一塊煮，當棗煮爛了桂圓也開始變軟了，打一顆雞蛋然後調製小火用小火將雞蛋焐熟，這三種物質都有補血的效果。

第六、紅棗泡酒：血管暢通

把紅棗泡在酒裡邊，這樣可以更加充分的讓紅棗當中的有機物出來溶解在酒水當中，因此可以幫助保持血管暢通。

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你也許沒有聽說過“酒精依賴症”這一種疾病，但你肯定聽說過“酗酒”一詞，“酗酒”是“酒精依賴症”的典型表現。除此之外，酒精依賴症患者還有許多心理上的異常表現。

酒精依賴症患者有什麼表現？

喜歡喝酒的人有很多，但有些人不僅喜歡喝酒，而且喝酒的時間很長，若是幾天不喝酒，就渾身難受，這便是酒癮發作了。喝酒和吸毒一樣，都會使人上癮。並且，一旦成癮，就會帶來諸多危害，並且不易戒除。

喝酒上癮並不僅僅是一種壞習慣，它有一個特有的名稱，叫酒精依賴症。

酒精依賴症患者的臨床表現：

1、把喝酒放在第一位，其他的都不管不顧，比如對自身健康、家庭、事業等不負責任。

2、想喝酒的時候，如果得不到滿足，就會渾身難受，可表現為情緒激動、四肢及軀幹震顫、噁心、嘔吐和出汗等，這都是戒斷反應的癥狀，更有甚者，會進一步發展出幻覺、錯覺、震顫性譫妄、癲癇等癥狀。如果飲了酒，這些癥狀就會消失。

所以，有些酒精依賴症患者為了避免自己出現以上癥狀，就會在早晨醒來之時就喝酒，甚至部分患者會將酒隨身攜帶。

3、喝下去的酒量越多、喝酒的時間越長，患者對酒精的耐受性就會越大，酒量也會變得越來越大，越來越難以滿足。

4、在酒精的刺激下，可能會發生人格的改變，做出對個人健康、家庭、社會不利的行為。

也就是說，酒精依賴症患者對於酒精有兩種依賴，一種是身體上的依賴，一種是精神上的依賴。

如何戒除酒癮，治好酒精依賴症？

治療酒精依賴症，首要的是了解患者具體的病情，如此才能對症下藥。在治療方面，一般有三種常見的治療方法：藥物治療、儀器治療和心理治療。

在藥物治療方面，可以採用純中醫製劑對患者進行辯證治療，通過藥物將患者體內的酒毒排出來，令身體的臟器得到清潔和修復，幫助患者慢慢減除對酒精的依賴，緩解患者焦慮、煩躁、手抖、失眠等戒斷癥狀。

民間流傳着許多解酒的偏方，患者及其家屬不能隨意輕信和使用，而是尋求專業醫生的幫助，以免發生危險。

若是採用心理治療，常見的方式是通過醫患之間的交談、測試以及心理分析，來幫助患者制定合適的戒酒方案，樹立戒酒的信心，提高患者的自我控制能力，使其能夠拒絕酒精的誘惑，達到心理脫癮的目的。

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近幾年，國內開始崇尚素食。認為肉類油膩的食不僅對身體不利，而且吃動物的肉可以說是另外一種“殺生”，所以很多信教的人都會吃素食。那麼長期吃素有什麼危害？吃素要怎麼健康科學吃？

長期吃素的危害：

1.易患膽結石

一般素食含植物纖維的成分多，降低膽酸重吸收能力，降低膽鹽濃度。加上素食者維生素A、E攝入太少，導致膽囊上皮細胞脫落，引起膽固醇沉積，長期累月形成膽結石。

對於患有肥胖症、心血管疾病的人，他們可以多吃素食，但對於正在生長發育的兒童，要多吃點葷食。

2.營養不良症

有研究證實，如果錳元素攝入過少，不但影響孩子骨骼發育，而且還會出現骨痛、乏力、駝背等癥狀。植物性食物中雖然也含有錳元素，但人體比較難吸收，所以最主要的還要從動物性食物中獲取。

而鋅元素主要來源於動物性食物。

3.影響生育

為了減肥，有部分女性會選擇吃素。但經常吃素會影響女性體內激素的正常分泌，出現月經周期紊亂、內分泌失調，嚴重的女性甚至很難懷孕。根據過往就診案例，經常吃素的少女初次月經來潮會被延遲，女性還容易發生繼發性閉經。

由此可見，經常吃素也不利身體健康，影響人體正常的代謝、運作等各種活動。所以我們要科學吃素，才有利於身體健康發展。

怎麼科學吃素？

1.多吃新鮮蔬菜。現在的人貪方便，為提前買好蔬菜放在冰箱冷藏或者廚房存放，這樣會導致蔬菜的維生素等營養成分會大損失。如菠菜在二十度的室溫下存放二十四個小時后，維生素C會下降84%。

2.不應捨棄的營養部分。例如生活中常見的豆芽菜，有人會只要上面的芽兒，把豆子丟掉。事實上，豆子比豆芽兒的維生素C多出兩至三倍。

3.炒好的菜趁熱吃。有人為了等家人一起吃飯，喜歡把飯菜防在鍋里溫着，等人齊了一起吃。其實，青菜中的維生素在炒好再溫熱的過程中，營養會損失不少。

4.多吃各種顏色的蔬菜。不同的蔬菜營養成分不同，對身體的保健作用也有不一樣，吃的時候要盡量搭配食用，保證每天吃到多種顏色的蔬菜。

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