許多人都想快速減重，心想待體重達標後，再努力維持即可，但研究發現，減重過程中，攝取極低熱量者的復胖機率明顯大於低熱量者，醫師也提醒，採極低熱量減重者常出現掉髮、酮酸中毒、暴吃等5大併發症。

內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼在其表示，許多想減重者希望一鼓作氣快速瘦下來，等體重達到目標後，再努力保持即可，但這想法並不實際，因為很多快速瘦身者，結果都是快速復胖，而非長期保持，甚至可能胖得更多。

他表示，2012年有一篇統合分析研究，收錄6個隨機對照試驗，受試者為BMI（身體質量指數）在35到40左右的族群，目的是比較極低熱量飲食（VLCDs）與低熱量飲食（LCDs），受試者在短期和長期減重效果的差異。所謂極低熱量飲食是指每天攝取熱量小於800大卡，飲食會搭配高量蛋白質；低熱量飲食則是每天攝取1000到1200大卡。

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結果顯示，在施行12周後，極低熱量組平均減重16%、低熱量組平均減重9.7%；但1.9年後發現，極低熱量組跟低熱量組的減重結果分別是6.3%跟5%，並未達到統計學上的差異，但以復胖程度來看，兩組受試者分別復胖62%及41%。

蔡明劼表示，人都喜歡快點看到成效，所以寧可選擇激烈又易復胖的飲食，此外，極低熱量飲食常有許多併發症，例如掉髮、停經、電解質不平衡、酮酸中毒、暴吃。他建議，減重者應採緩慢減重、養成良好的飲食與運動習慣，才是最不易復胖的方式。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230405001360-260418

睡到一半跑廁所很是擾人，除了恐是攝護腺肥大、慢性病導致外，與飲食也密切相關，台灣大學營養教育講師洪泰雄表示，國外研究發現，部分受夜尿困擾的患者，可以藉由睡前少吃高鹽食物，降低惡化風險。此外，控制水、咖啡因與酒精的攝取也是減少夜尿頻率的方法。

洪泰雄在其表示，國外研究發現，部分受夜尿困擾的患者，可以藉由睡前少吃高鹽食物，來減少夜尿的頻率與困擾，因為攝取過多的鹽分會導致體內水分的含鹽濃度增加，進而刺激腎臟產生更多的尿液，因此，睡前減少鹽分的攝取有助於降低夜尿頻率。

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另外，攝取過量咖啡因或酒精的飲料，也會刺激膀胱，進而增加夜尿的頻率。他並提醒，睡前減少攝取鹽分、控制喝水、咖啡因與酒精的攝取量，都有助於降低夜尿頻率，不過，若夜尿情況嚴重者，仍應尋求醫師協助，找出病因並進行治療。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230405001538-260418

新竹市衛生局開放30歲（82年次）以上設籍新竹市的市民預約報名整合性健康篩檢，免費提供成人預防保健及四大癌症篩檢服務，更加值尿酸檢測及1份早餐，此外，為提供上班族便利篩檢，竹市三區衛生所與6家醫院合作安排12場假日篩檢活動，預計可服務3150人。

市府指出，新竹市因產業特性工時高、壓力高，且30歲以上民眾大多為家中重要的經濟與照護支柱，除了配合中央免費提供40歲以上之民眾成人預防保健服務外，市府再擴大提供30歲以上民眾相同的健檢服務，更持續邀集醫療院所增設假日場。

衛生局指出，疫情解封後新生活，定期健檢是不可或缺，今年整合性健康篩檢為了提供市民彈性多元選擇，以社區型、院所型、衛生所型等大、小規模方式，於4月份起陸續推出平日及假日場次，每場次採預約制。

衛生局長陳厚全說明，竹市整合性健康篩檢除了結合衛福部免費四大癌症篩檢及40歲以上每3年一次免費成人健檢，更擴大服務30歲以上市民，提醒30歲以上設籍竹市民眾，可以依自己的時間安排參加。

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活動期間加值附贈早餐及尿酸檢測，若檢查結果發現「一粗（腰圍）、二高（血壓血糖）、血脂異常」時，就是慢性疾病發生前的警訊，可至本市參與「代謝症候群」診所尋求協助，一起把健康身體找回來。

衛生局也提醒，檢查前需空腹8小時，請事先預約並且攜帶身分證及健保卡簽名確認身分，可洽衛生局官網或竹市三區衛生所預約報名。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230405001643-260418

美國有望在今年5月宣布結束新冠肺炎公共衛生緊急狀態（PHEC），公衛學者陳秀熙認為，台灣亦有望同時將新冠肺炎從第五類降為第四類法定傳染病，但他提醒，目前新冠肺炎尚未完全流感化，針對感染存活者應有長期疾病風險監測。陳秀熙團隊推估，台灣約有40萬人受到長新冠（PCC）影響，未來一年發生長期心血管風險人數達2.4萬人。

台大公衛學院教授陳秀熙今天在「新冠肺炎防疫科學園地」線上直播中表示，美國有望於5月宣布結束公共衛生緊急狀態，但仍希望保留醫療產品的緊急使用授權，正是因為新冠肺炎尚未完全走到流感化階段，此時需進行中重症監測及感染存活者長期疾病風險監測，以避免生命繼續受到損失。

國內疫情方面，陳秀熙指出，近期中重症人數無增加趨勢，顯示感染雖然存在，但逐漸走向地方流行，因此台灣可望和美國、世界衛生組織（WHO）在同樣時間解除限制，將新冠肺炎從第五類法定傳染病降為第四類。

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臺北醫學大學教授嚴明芳引述2020年1月到2022年7月期間、共11項世代追蹤及病例對照研究指出，長新冠患者一年內心血管疾病風險約10％；和未感染族群相比，長新冠患者心血管併發症機率達2.6倍。

嚴明芳引述另一項研究指出，發生風險較高的疾病包括肺栓塞、心律不整、缺血性中風，都是非感染者的2倍以上；未施打疫苗的感染者相較於未感染者，可觀察到腦血管疾病，心律不整、心肌炎、缺血性心臟病、血栓性疾病、其他心臟疾病都有較高的風險，整體死亡風險高64％。

台大公衛博士林庭瑀指出，美國2020年3月到2022年3月期間，心血管疾病死亡人數超過9萬人，比預期高出4.9％，進一步分析性別和種族，男性略高於女性，而白人較其他族裔低，反映出心血管疾病超額死亡情形可能受到社經地位影響。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230405001722-260418

許多天然食物可幫助提升性趣，營養師高敏敏表示，西瓜、菠菜、黑巧克力、辣椒、蜂蜜等10種食物，能舒緩情緒、放鬆血管、增加愉悅感，進而達到催情助性的效果。其中，西瓜的瓜胺酸在體內能轉換成男性最愛的精胺酸，英國《每日郵報》曾喻西瓜為天然的威而剛（Natural Viagra）。

高敏敏在其表示，10種食物包括西瓜、菠菜、黑巧克力、辣椒、綠茶、蜂蜜、枸杞、酪梨、生薑、咖啡。

首先，西瓜所含的瓜胺酸能夠轉換成男性的精胺酸，可以幫助血管放鬆、舒緩疲勞、緊張情緒。，瓜氨酸可以轉換為體內的精胺酸，在促進血液流動有重要的作用，德州A&M大學的研究曾發現，精胺酸會對男性體質產生影響，有放鬆血管之效，效果類似威而剛。

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菠菜中的鎂使血液流動、減少血管發炎、幫助身心放鬆，讓女性更易達到性高潮，男性也能較自然方式勃起。黑巧克力所含的咖啡因和類黃酮、可可鹼，能幫助心情愉悅，可謂天然催情劑。

辣椒可刺激內啡肽以及加快心率，且適當辣味刺激能改善情緒，使人心情愉悅。綠茶的咖啡因可助心情平穩、茶胺酸能放鬆情緒。蜂蜜中的糖分給人幸福感，且內含的礦物質硼幫助女性雌激素分泌。

枸杞所含的維生素A有助黏膜健康、減少細菌感染率。酪梨可滋潤肌膚、提高雙方好感度。生薑所含的薑辣素可促進血液循環，進而增加渴望感。咖啡可助提神，活化大腦內多巴胺，避免關鍵時刻一蹶不振。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230405001774-260418

今天是清明連假最後一天，不少人趁著好天氣出遊賞花踏青，但有些人到了賞花地點就不停打噴嚏、流鼻水，可能是花粉症在作怪。食藥署提醒，由於花粉症無法無法根治，建議出外時配戴口罩，可使用4大類處方藥品，但須注意可能造成嗜睡、暈眩等副作用。

花粉症（Hay Fever）是一種過敏性疾病，主要是因眼睛或鼻腔黏膜接觸到風媒花的花粉，進而產生過敏反應，常見過敏現象如鼻塞、流鼻水、打噴嚏、過敏性鼻炎或過敏性結膜炎，更嚴重者可能會發生咳嗽、皮膚紅腫、蕁麻疹或發燒等症狀。

食藥署指出，臨床上常見用於治療花粉症的處方藥品主要有4大類，類固醇（如Fluticasone、Prednisolone及Mometasone）、抗組織胺（第一代抗組織胺如Cyproheptadine、Dexchlorpheniramine等；第二代抗組織胺如Fexofenadine、Levocetirizine等）、肥大細胞穩定劑（如Cromolyn）及白三烯素調節劑（如Montelukast）藥物。

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食藥署提醒，使用處方藥品時，請務必謹遵醫囑使用，切勿自行增加用量，以免產生嚴重副作用。由於第一代抗組織胺會作用於中樞神經，可能造成嗜睡、暈眩等副作用，因此特別提醒服用第一代抗組織胺的民眾，應避免駕車、操作重型機具，以免造成危險。

另外，民眾亦可自行於藥局購買指示藥品作為緩解花粉症的常備藥品。食藥署說明，指示藥品主要為去鼻塞充血劑（如Pseudoephedrine、Oxymetazoline等），在選購相關產品時，請選擇具我國藥品許可證的產品，並依照說明書、仿單或醫師、藥師、藥劑生指示使用，以免使用過量造成反彈性鼻炎，反而使鼻塞更嚴重。

食藥署指出，花粉症目前尚無法根治，因此提醒有花粉症病史的民眾，建議出外時配戴口罩，減少與花粉直接接觸，以免花粉症找上門，破壞出遊的興致。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230405001865-260418

營養

夏天必吃消暑料理！「麻辣拍黃瓜雞絲」趕走食慾不振 1步驟讓小黃瓜更清脆爽口

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想趕走溽暑造成的胃口不佳，怎能不來一份麻辣爽脆的拍黃瓜！中式的涼拌菜，日式的淺漬小菜，與西式的生菜沙拉，都少不了小黃瓜。在酷暑的負擔下，以瓜果脆甜多汁的輕食來抵禦，最是自然和自在了。

麻辣拍黃瓜雞絲

拍裂的小黃瓜，有更多的面積吸附醬汁，配上柔嫩多汁的雞絲，靈魂的調味又香又麻又辣，不論是冰鎮後和正餐一同享用，或是炎炎夏日搭上冰啤酒，都是平凡日子裡的美好。

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食材
雞胸肉2片（300克）、小黃瓜3條、薑3公分、蔥2支、鹽1小匙。

醬汁
醬油1大匙、蒜泥1大匙、烏醋1大匙、香油1小匙、辣椒醬1小匙、糖1小匙、花椒粉少許、胡椒粉少許。

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步驟
小黃瓜縱切對半，再切對半，去除籽的部分。
小黃瓜裝入塑膠袋內，用菜刀拍裂。
取出小黃瓜切成小段，加入鹽拌勻，靜置5分鐘。
倒掉小黃瓜釋出的水分，備用。
雞胸肉去皮切成大塊，蔥切段，薑切片。
煮一鍋水，加入蔥段和薑片，至大滾時立刻放入雞胸肉，關火用餘溫燜雞肉20分鐘至熟透。
熟雞胸肉用手或叉子撕成雞絲備用。
混勻小黃瓜、雞絲和醬汁，放入冰箱醃30分鐘即完成。

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小叮嚀
小黃瓜拍裂後能沾附醬汁的面積較多，更易入味。用鹽醃出水分和去除籽，能讓小黃瓜口感較佳；雞胸肉用泡熟的，比較柔嫩多汁。

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◎ 本文摘自／《十二月令餐桌：順應四時，讓身心與餐桌同樣豐盛的當令食材提案》楊晴 著
◎ 圖片來源／健行文化．達志影像/shutterstock提供

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營養

2023專業醫師最新解析！老婆不可不知的男性保健品 B群、瑪卡、鋅到底誰有效？

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現代人生活忙碌，不少人都有定期補充保健品的習慣，B群、瑪卡、鋅可說是現今男性保健的熱門素材，但功能卻各有獨特性，中山醫院家醫科醫師陳欣湄介紹這些營養品對身體到底有何幫助？以及哪些食材也能攝取到相關營養素？

維生素B群：能量發電機

陳欣湄表示，B群是綜合營養素，對人體很多面向有幫助，可助增進皮膚、心臟及神經系統的修復，維持能量代謝，達到維持體力及提神效果。

有哪些功能？

1.糖尿病周邊神經炎（B1、B6、B12）

2.口內潰瘍（B2）

3.心血管方面的疾病（葉酸）

4.慢性壓力（泛酸）

5.非缺鐵性貧血的大球性貧血（葉酸、B12）

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含B群食材？

瘦肉、糙米、五穀米、蔬菜、肉類、雞、牛奶。陳欣湄叮嚀，因為某些特定成分只存在動物性食品中，全素者需注意要額外攝取，如B12，可多喝豆漿或多吃雞蛋補充。

誰需要補充？

素食者；年長者；習慣熬夜、外食族群。

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礦物質鋅：酵素小尖兵

雖然不如鈣、鐵等礦物質為人所知，但在各種機制中也不可或缺，舉凡人體各種組織的生長合成、生殖器官健康、免疫力強弱，都和它有關。

有哪些功能？

陳欣湄表示，鋅對男女生都有幫助，有長期感染、腹瀉的族群都容易耗損鋅，作用包含促進傷口癒合；增加免疫功能；生殖系統運作，鋅能夠維護男性攝護腺功能外，也有助於緩解女性生理痛、月經不順的症狀。但對於提升男性的生育能力並無明顯助益。

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富含鋅食材？

甲殼類海鮮；動物肝臟；紅肉，紅肉中的鋅含量為白肉的2倍，可適量補充；堅果種子類。

誰需要補充？

老人普遍缺乏鋅，缺乏鋅會使人食欲減退；免疫力低下族群，陳欣湄表示，尤其長期感染、腹瀉的族群更容易耗損鋅；懷孕、哺乳婦女及青少年，可幫助胎兒、嬰兒和青少年的身體發育和生長。

瑪卡：體力補充包

瑪卡（Maca），又稱馬卡，往往和男性雄風畫上等號，被視為男性保養聖品。

有哪些功能？

瑪卡富含膳食纖維及蛋白質，能促進腸道健康，預防便祕和其他消化道問題及補充體力。此外，也富含礦物質，如鈣等，有助維持骨骼健康。

另外，瑪卡常被認為對改善性功能方面有益，陳欣湄表示，根據國外研究顯示有正相關，民眾若覺得吃了有效，可適量且持續的服用，若覺得沒效就不用花大錢，強逼另一半服用，傷荷包也傷和氣。

誰需要補充？

常感疲勞、過度勞累者、老年人和婦女。

食物來源？

原產於南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物，根部有紅、黑、紫等顏色，含碘量較高，食用形式以乾燥粉末為主。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／陳欣湄醫師

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營養

吃「家常魚」就能燃脂！專家曝6大超級燃脂食物 邊吃邊減脂

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想達到完美的減脂狀態？不少人都渴望吃東西同時又能有燃脂效果。究竟哪些食物能幫助身體加速新陳代謝？營養師張宜婷分享6種超級燃脂食物，能有效促進能量代謝，讓你愈吃愈輕鬆，遠離脂肪。

1.咖啡

咖啡因已被研究證實可促進新陳代謝，在運動鍛鍊前30～60分鐘喝一杯咖啡，能幫助燃脂、有助於脂肪利用；且其中的抗氧化劑能促進健康。不過張宜婷提醒，若咖啡加了糖、奶精，那好處就完全抵銷，而一天的咖啡因攝取量上限為300mg，不要喝過量。

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2.藻類

海洋中的藻類都會黏黏滑滑的，這些都是水溶性膳食纖維，攝取足夠的膳食纖維，除了可幫助血糖、血脂調節外，本身也能吸附飲食內的油脂、減少吸收，協助腸道蠕動讓廢物排除順利不囤積，代謝也自然好。張宜婷說，當腸道健康了，有好的菌叢生態也是不囤積脂肪體質的關鍵。

3.鮭魚

鮭魚油脂多，是可以幫助燃脂的好油。魚油中富含Omega-3不飽和脂肪酸，有抗氧化、減少身體發炎、促進代謝的效用；多攝取好的油脂，更能幫助體內脂肪代謝，想要燃脂絕對不是一味的不吃油。

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4.辣椒

辣椒內的辣椒素，已被證實可以燃燒腹部脂肪。張宜婷說明，吃辣能提高新陳代謝與體溫，透過這些較刺激的植化素，讓身體產生不同以往的代謝作用，幫助能量代謝、燒掉不喜歡的多餘脂肪。不過，辣椒素比較刺激，若本身腸胃道敏感者，要注意別過量攝取，避免燃脂不成反造成負擔。

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5.優格

優格能幫助腸道菌叢改變，減少壞菌、增加好菌，培養出不易胖的體質，記得要選無糖優格。張宜婷強調，腸道是第二個大腦，腸道若不好，別說要燃脂，吃任何食物都可能會出現代謝不佳、容易囤積的後遺症。

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6.蘋果醋

選擇無糖、無添加的醋酸，有助於改善身體代謝，增加胰島素敏感性，並有助於血糖穩定。當胰島素敏感性增加，身體自然轉變成容易燃脂的狀態，減肥也事半功倍。但要注意，醋屬於較刺激性食物，食用時要注意量與時機點。

張宜婷也補充，除了上述具有燃脂效果的食物外，平時也要搭配適當的運動和生活習慣，並持之以恆地執行，才能輕鬆建立燃脂體質。

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營養

熱帶果后「泰國山竹」出包！驗出2種農藥超標 1402公斤銷毀 美國櫻桃也違規

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最近是「熱帶果后」山竹的產季，國內知名賣場競相推出山竹上架，但食品藥物管理署今（6/27）公布的最新邊境檢驗結果當中，一批1402.6公斤自泰國進口的山竹被同時檢出2種農藥賽滅寧、普硫松不合格，全數依規定退運或銷毀。

首批驗出山竹不合格 將加強查驗

山竹不但好吃，其中所含的山酮素是很強的抗氧化營養素，是國人十分喜愛的進口水果，不過在本周公布的邊境檢驗結果中，由巨加利企業有限公司進口的一批泰國「山竹」分別檢出殘留農藥賽滅寧0.04ppm及普硫松0.01ppm。
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食藥署副署長林金富表示，依據國內「農藥殘留容許量標準」，農藥賽滅寧定量極限為0.01ppm、普硫松為不得檢出，這一批山竹是近6個月內，首批驗出不合格者，除依規定全數退運或銷毀之外，未來也將針對該品項提高抽驗比例，由一般抽批調整為加強抽批的20%到50%。

美國櫻桃、日本蜜柑分別檢出農藥超標

另外，今天公布的20項不合格食品中，還有福和生鮮農產股份有限公司從美國進口的1471公斤「鮮紅櫻桃」檢出殘留農藥氟尼胺0.03ppm，超過定量極限0.01ppm；新鮮貿易股份有限公司自日本進口的「蜜柑」共60公斤，檢出不得檢出的農藥賽安勃殘留0.03 ppm。
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食藥署今天公布20項的邊境查驗不合格名單中，還包括日本進口的「飲料棒」防腐劑含量不符規定；德國的「愛可舒西柚風味鎂發泡錠」甜味劑含量不符規定；美國「芫荽籽粉」、「馬芹粉」「紅椒粉」和「卡宴辣椒粉」農藥殘留含量不符規定；塞席爾「冷凍大目鮪魚卵」及日本「扇貝」重金屬含量不符規定；中國「糖漬番茄干」、「糖漬桃條」漂白劑含量不符規定；中國「白木耳」農藥殘留含量不符規定。
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◎ 圖片來源／食藥署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．林金富副署長

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