43歲女腎功能快速惡化憂洗腎 醫:有多囊性腎病家族史勿輕忽

新竹43歲孫姓女子是腎臟病第3期患者,家族有多囊性腎病病史,去年腎絲球過濾率下降超過5單位,讓她非常害怕要洗腎,醫師協助她申請多囊腎病專案用藥,並順利核准,孫女服藥後續適應良好,腎功能的惡化也緩和下來,醫師提醒,規則追蹤、服藥,與醫師積極討論,留意自身臨床症狀,多囊腎病變並非完全束手無策。

新竹國泰腎臟科醫師李治中指出,根據統計,國人進入透析治療的原因中,以糖尿病為最多,占比近五成,然而,另一個不能輕忽的原因為多囊腎病變,占比5%。多囊腎病變主要為顯性基因遺傳,患者常見在30多歲時開始出現高血壓,40多歲腎功能開始出現紅字,50、60歲則進展到洗腎,腎功能惡化速度平均是常人的近5倍。

李治中說,不少患者雖然知道家人有多囊腎的病史,自己可能是高危險群,但因為並沒有典型腎功能不良如「泡水高貧倦(泡泡尿、水腫、高血壓、貧血、疲倦)」等症狀,而疏於追蹤與治療,因不適而求診時,往往腎功能已經進展到晚期階段。

李治中語重心長的說,過去研究常建議多囊腎患者多喝水來延緩腎臟功能惡化,然而,新近一研究指出,多喝水對於多囊腎病變的效果可能微乎其微,不過還好,有一種特殊利尿劑(tolvaptan),經過大規模研究證明,能夠有效延緩多囊腎患者腎功能的惡化。

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然而,這種藥所費不貲,1個月藥費將近3萬台幣,所幸,健保提供腎臟科醫師協助符合使用條件的患者專案申請,李治中照護的多位患者正在使用中,且適應良好。

李治中提醒,多囊腎病變並非完全束手無策,規則追蹤、服藥,與醫師積極討論,留意自身臨床症狀,是保腎護腎的不二法門。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230406003330-260418

羅東博愛醫院這樣做 肝癌末期患者出現一道曙光

羅東博愛醫院跨團隊合作治療模式成為標準流程,宜蘭肝癌病患可以更安心的接受在地治療。(羅東博愛醫院提供/吳佩蓉宜蘭傳真)

宜蘭1名67歲陳姓男子診斷出肝癌第三期,肝腫瘤將近13公分,且侵犯到周遭血管,原本病人與家屬已不抱希望,但羅東博愛醫院肝癌團隊不願放棄,在病人能夠負擔的健保補助方案下,以「經肝動脈灌注化療」搭配標靶藥物進行治療,手術摘除肝腫瘤細胞,讓陳先生的人生出現一道曙光,重拾對生命的熱情。

肝癌居國人十大癌症前幾名,好發年齡為45歲至65歲,男性為女性的2倍,因肝臟只有表面有神經分布,有狀況時常常沒有症狀,等到腫瘤變多或是惡化造成壓迫,引起腹痛或影響肝功能等,往往已是晚期,通常治療方式多採姑息性治療,像是化療、標靶藥物治療或免疫治療等主流方法,通常預後不樂觀。

陳男在66歲時被診斷出肝癌第三期,肝腫瘤已經大到侵犯周遭血管而無法開刀,病人與家人已萬念俱灰,細數著剩下的壽命,但博愛醫院肝癌團隊不願放棄,一般外科醫師宋睿祥與血液腫瘤科醫師林育靖決定採取更積極的治療方式,經過數次討論後,以「經肝動脈灌注化療」搭配標靶藥物進行治療。

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在達長一年多的療程,肝癌團隊發現陳男腫瘤縮小到9公分,影像上大部分的腫瘤看起來也已壞死,本來不能手術,現在卻可手術摘除肝腫瘤,確認剩餘的肝臟沒有殘存癌細胞,讓陳重獲新生,非常感動。

宋睿祥表示,光是「經肝動脈灌注化療」的處置,團隊就不斷討論與修正意見,且治療過程中,請放射科透過X光影像在病人體內放置導管,還要確保能精準放在腫瘤開口處,且為了方便病人日常生活、避免感染,協助將進行化療的人工血管放於胸前,有別於傳統放置於鼠蹊部。

宋睿祥指出,為了與病人達成共識,一致同意採取較困難且非主流的積極性治療方式,全都仰賴醫療團隊的合作默契,否則一般肝癌三期的病人要獲得治癒的可能性確實較低。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230406003530-260418

2童確診腸病毒71型 羅一鈞曝「1警訊」病毒流行機率大增

社區腸病毒升溫!衛福部疾管署今天公布國內今天新增2例腸病毒71型輕症案例,皆住在北部,分別為1歲、6歲男童。疾管署發言人羅一鈞表示,一年半來都沒有偵測到腸病毒71型,今年為止累計了4例,是一大警訊,可能與防疫鬆懈有關,評估今年腸病毒捲土重來流行的機會大增。

疾管署發言人羅一鈞預估,今年腸病毒恐再度流行。

疾管署今日表示,國內近期新增2例腸病毒71型輕症病例,皆位於北部,分別為6歲男童(有發燒、頭痛、嘔吐、口腔出現小紅點、手肘小紅疹等情形)及1歲男童(有口腔出現水泡、發燒、呼吸喘、心跳偏快、肌肉無力、抽搐症狀),經住院治療後症狀均已緩解;今年累計4例腸病毒71型輕症個案。

羅一鈞表示,兩名男童,分別是在家中以及幼兒園感染,顯示家庭以及校園傳播仍是主要感染源。

疫情中心主任郭宏偉指出,依據疾管署監測資料顯示,上周國內腸病毒門急診就診計4113人次,較前一周3177人次上升29.5%且高於2020-2022年同期,近幾週呈上升趨勢;整體疫情傳播風險上升。

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而近期實驗室監測顯示社區以克沙奇A型為多,同時有腸病毒71型及D68型病毒活動。今(2023)年腸病毒感染併發重症病例累計1例,為感染腸病毒D68型;去(2022)年累計3例,分別2例感染克沙奇A2型及1例感染腸病毒D68型,其中1例死亡(感染D68型)。

羅一鈞表示,自前年暑假後,腸病毒71型已經絕跡,這次時隔一年半陸續出現71型社區活動,「當然是警訊」,顯示一方面現在防疫鬆懈,很多人無論是口罩、洗手習慣鬆懈,加上清明連假期間,增加喝戶外遊玩機會,評估今年會流行腸病毒的機會大增。

疾管署防疫醫師陳婉青則呼籲,目前疫情監測看起來腸病毒升溫中,提醒洗手五時機為看病前後、吃東西前、上廁所後,擤鼻涕後,以及和小寶寶玩之前。5歲以下嬰幼兒為腸病毒重症高危險群,如發現有嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力或麻痺、肌抽躍等應儘速送醫。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230406003804-260418

鬆綁惹禍?「病毒界法拉利」燒全台 醫:高峰期比往年久

諾羅病毒號稱「病毒界的法拉利」,會導致患者上吐下瀉等症狀,而上周全台就有14萬餘人因諾羅病毒就診。又安心診所院長王韋力表示,往年諾羅病毒高峰期約在農曆年後就會漸減,但今年目前門診仍有3成的諾羅病患,高峰期明顯比往年長,成因與疫情鬆綁有相當的關係。

諾羅病毒傳染力強,經常成為「一人得病,全家遭殃」的棘手病症,根據疾管署統計,光上周單周就有14萬5000人因諾羅病毒就醫,可見好發於春季初期的諾羅病毒目前仍持續延燒,且全台遭殃。

王韋力表示,過去諾羅病毒通常會在農曆過年結束後日漸減少發病人數,但目前已到清明節,門診內達3成都是因為諾羅病毒前往看診,諾羅病毒的高峰期明顯比往年延長許多。

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王韋力說明,今年諾羅病毒高峰期延長可能與疫情鬆綁有關,疫情逐漸穩定、鬆綁後,民眾開始鬆懈消毒步驟,也減少戴口罩的機會;加上疫情解封後大多數民眾常利用假期出門遊玩,傳染途徑明顯增加,因此才會到春末的清明節還持續在諾羅高峰。

王韋力呼籲,預防病毒的感染跟傳染,第1要先勤用肥皂洗手,第2要保持食材新鮮,生熟食分開處理,避免吃到為煮熟的食物,第3要用公筷母匙;若家中有諾羅病患應該要提供個人餐點,不要共食,第4疑似病患污染過的食物一定要丟掉,接觸過的東西要以漂白水消毒。

王韋力提到,諾羅病毒用酒精是殺不死的,所以一定要用肥皂洗手跟稀釋的漂白水消毒,且經由糞便與口沫都會傳染,因此若家中有人感染諾羅病毒,一定要保持適當距離,避免互相傳染。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230406003847-260418

致死率逾8成!赤道幾內亞爆「馬堡出血熱」 旅遊警示升至第二級

疾病管制署今(6)日表示,赤道幾內亞自今(2023)年2月爆發馬堡病毒出血熱疫情,該國迄今已出現無地理相關亦無明確感染源病例,顯示社區傳播鏈已存在,且疫情有擴散趨勢,疾管署已自今年4月2日起提升該國旅遊疫情建議等級至第二級:警示(Alert)。

疾管署發言人羅一鈞表示,馬堡病毒出血熱和伊波拉很類似,會出現發燒、出血性休克等併發症,致死率為24%到88%之間,傳染來源包闊接觸果蝠,人與人之間傳播,院內感染也可能傳播途徑,台灣尚無確定病例。

他提醒,台灣民眾前往非洲等國家,應避免接觸或食用野生動物並避免到當地醫院探病,勤洗手戴口罩,就醫告知旅遊接觸史。

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疾管署表示,依據世界衛生組織(WHO)公布資料,赤道幾內亞疫情始於今年2月初Kie-Ntem省,後陸續蔓延至其他省,除外島區域外已擴散至全國各地,截至3月31日累計報告34例病例,其中14例確診,確診病例中10例死亡,另20例疑似病例均已死亡,死亡率達85%。該國於3月下旬出現無地理相關亦無明確感染源病例,通報之病例間相隔1百多公里,顯示疫情已廣泛性擴散,又與鄰國喀麥隆及加彭跨境流動頻繁,WHO已派出專家協助該國防治工作,並評估其國內傳播風險非常高,鄰近區域亦高,非洲區域為中,全球則為低。此外,坦尚尼亞近期亦出現小規模疫情。

疾管署進一步指出,迄今國內未有馬堡病毒出血熱確定病例。馬堡病毒可透過接觸受感染果蝠或被感染人之血、體液等傳染,院內感染亦頗為常見,症狀為突發高燒、嚴重頭痛與倦怠、肌肉痛等;通常於發病後3到5天出現全身紅疹,伴隨嚴重腸胃道症狀,5到7天起多有嚴重出血現象伴隨持續高燒,並多於8至9天後因失血休克死亡,致死率介於24-88%,目前尚無有效疫苗可供預防接種。

疾管署提醒,疫情發生地區雖較偏遠,對國人威脅性低,但仍呼籲民眾應遵守「二不一要」:不要前往疫情流行地區,如必須前往,應避免接觸或食用野生動物;不要至當地醫院探視或接觸病人,要注意個人衛生,落實勤洗手及咳嗽戴口罩等個人防護,返國後21天內如有疑似症狀,應儘速就醫並告知旅遊接觸史。相關資訊可至疾管署全球資訊網(https://www.cdc.gov.tw)或撥打國內免付費防疫專線1922(或0800-001922)洽詢。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230406003854-260418

每個年齡都可能發生!身體有腫塊 醫:3症狀恐是淋巴癌

淋巴細胞是免疫系統的重要分子,構築人體綿密的免疫防護網,但若淋巴細胞病變就是淋巴癌,台灣癌症基金會表示,台灣每年新增的淋巴癌患者約3000多人,該癌的發病在各年齡層都很平均。醫師表示,民眾在耳後、脖子、腋下常可摸到淋巴結球,若越來越大、界限不明、淋巴結增多合併發燒、夜間盜汗,體重減輕等症狀,小心恐是淋巴癌。

營養功能劉博仁在其發文表示,一名女子在其右邊腋下摸到一顆圓圓的東西,擔心是腫瘤,他用超音波掃描女子的胸部及腋下,發現該顆淋巴結約1.3公分,摸起來是圓滑,所幸非胸部問題,也無任何不適症狀,至今追蹤了一年多,未產生變化,確定此為安全的淋巴結。

他表示,民眾有時可在耳朵後面、脖子、腋下或鼠蹊部,摸到一顆顆圓圓的淋巴結,如果感覺疼痛,大多是淋巴發炎,若不痛且一段時間無變化,一般是良性的淋巴結;但若淋巴結越來越大,或與旁邊組織摸起來界限不明,就要注意可能是腫瘤。

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他並表示,若淋巴結數量增加,合併發燒、臉色蒼白、夜晚容易流汗,皮膚發癢、體重減輕,就要小心是否淋巴癌。

劉博仁表示,要減少對淋巴的刺激,必須減少農藥、環境污染毒素、染劑的接觸,平常多喝水並運動,以增加排汗,晚上睡眠充足來維持良好免疫力。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230406003936-260418

這3種蔬果容易農藥殘留超標!營養師教你合理選用「有機」才能越吃越健康

營養

這3種蔬果容易農藥殘留超標!營養師教你合理選用「有機」才能越吃越健康

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/06/28 14:48
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  • 不少民眾對於「有機食品」都只有很貴的印象。營養師指出,有機產品不只是農產品,還包含其他加工所得的產品,選擇有機農產品優點是可以有效避免蔬果的農藥殘留,但也要選擇有信譽的廠商,才不會吃到假的有機食品。

     

    認識什麼是「有機」

    營養師張宜婷指出,「有機」不僅限於食品,它是一個更廣泛的類別,包括使用「有機農法」栽培、生產、飼養或加工得到的產品,包括棉花、麻、竹、服裝、化妝品和飼料等,但目前還沒有一個國際通用的有機食品認證標準,各國標準也不一致,因此可能出現認證弊端。

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    一定要選擇有機食品?

    張宜婷表示,有機食品不只有著無毒、無殘留的優勢,還對環境友善也符合長期健康的概念,但由於有機農產品的產量較低,成本也較高,售價可能會較高,但是在能力的許可範圍內,還是可以多加選用。想選擇有機食品,務必認明相關標章並選擇有信譽的廠商,以避免吃到假的有機食品。

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    3種容易農藥殘留超標的蔬果

    張宜婷提到,有些蔬果可能殘留的農藥量較高,若對食安有擔憂,可以優先選擇有機產品,以下是農藥殘留易超標的品項:

    1.豆菜類

    如菜豆、敏豆、豌豆、四季豆等,多屬於「連續採收作物」,由於採收期長,農民為預防未成熟部分遭蟲害而噴灑農藥,若採收時不夠留心農藥噴灑時間,就容易有農藥殘留。

     

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    2.小葉菜類、包葉菜類

    如小白菜、高麗菜等由於菜葉片很大,接觸到的農藥面積較廣且生長期短,噴灑農藥後若未等到「安全採收期」就摘取,就容易農藥殘留超標。

     

    3.溫帶水果

    有些溫帶水果如草莓、葡萄、水梨等,為了適應台灣的環境,在種植時使用的農藥也可能較多,為了食品安全的考量,選擇有機農產品也會比較安全。

    看更多:

     

    根據使用方式選有機 能有效減少風險

    張宜婷建議民眾,不是每種蔬果都一定要選擇有機產品,而是要看每種蔬果的使用方式與所選項目,如果某項產品的危害風險較高,選擇有標章的有機產品就可以有效減少風險。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/

     

    →健康資訊不漏接!點我加入

     

    https://health.tvbs.com.tw/nutrition/340412

    夏天水果熱量最低竟是它,還能護血管防心梗!熱量最高前3名香蕉進榜

    營養

    夏天水果熱量最低竟是它,還能護血管防心梗!熱量最高前3名香蕉進榜

  • 朱育嫻 報導
  • 2023/06/29 12:12
  • 字體放大

  • 夏天氣溫狂飆、炎熱難耐,除了喝足夠的水,吃一些清涼爽口的水果也是不錯的選擇。你都吃什麼水果來消暑氣?營養師程涵宇整理了夏季18種水果每100克的熱量排行及含糖量,沒想到香蕉竟是熱量最高前3名!猜猜看夏天水果誰的熱量最低?

     

    熱量NO.1榴槤 1瓣/132大卡/糖18.4

    「水果之王」榴槤的特殊風味,讓人吃過聞過都難忘!豐富的維生素C和葉酸能增強身體保護力,豐富膳食纖維助排便;雖然榴槤好處多,但同時也是熱量冠軍!兩瓣榴槤就約有200大卡的熱量,換算下來約等於0.7碗飯熱量。主要原因在於榴槤除了碳水化合物、糖,還含有蛋白質及脂肪,記得要適量吃。

     

    熱量NO.2釋迦 1/2顆/104大卡/糖16

    甜甜又富含膳食纖維、鉀離子、蛋白質,吃起來不酸但維生素C超高,100克即滿足一日所需維生素C。不過也要注意,釋迦熱量排行第二,吃掉1顆大顆的釋迦,等於吃掉2碗白飯。

     

    熱量NO.3香蕉 0.7根/85大卡/糖18

    香蕉竟然在前3名!1根中型香蕉熱量約120大卡,香蕉有豐富維生素、礦物質,除了是運動員的最愛,研究也發現有助眠效果。建議吃香蕉一次吃1根最剛好。

    看更多:

     

    熱量NO.4櫻桃 10顆/75大卡/糖8

    豐富花青素能抗發炎,但鐵質含量超低,非補鐵好食材。

     

    熱量NO.5龍眼 12顆/72大卡/糖15.2

    維生素C超高能抗氧化且酸味低,12顆龍眼就能滿足一日維生素C所需。

     

    熱量NO.6荔枝 5顆/65大卡/糖14.1

    荔枝低纖熱量高,10顆就有130大卡熱量;好吃不酸且維生素C含量高,10顆就能滿足一日維生素C需求。

     

    熱量NO.7百香果 1.5顆/64大卡/糖9.7

    超高膳食纖維,幫助腸道蠕動健康。

    看更多:

     

    熱量NO.8葡萄 16顆/64大卡/糖15.6

    紫葡萄有豐富花青素,能抗氧化。

     

    熱量NO.9奇異果 1顆/56大卡/糖9.3

    豐富維生素C提振精神,含有奇異酵素幫助消化,很適合大餐後攝取。

     

    熱量NO.10鳳梨 1/7顆/53大卡/糖11.6

    鳳梨酵素幫助消化,大魚大肉後吃最適合!

     

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    熱量NO.11蘋果 1顆/51大卡/糖11.1

    蘋果的槲皮素含量豐富,連皮一起吃,補纖維更健康!

     

    熱量NO.12紅龍果 1/4顆/50大卡/糖9.2

    程涵宇強調,紅色火龍果是真正的補鐵水果。

     

    熱量NO.13芒果 2/5顆/50大卡/糖9.8

    芒果含豐富維生素A,照顧眼睛健康。

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    熱量NO.14水蜜桃 1/3顆/39大卡/糖6.4

    水蜜桃纖維量適中,好處是減少腸胃負擔。

     

    熱量NO.15芭樂1顆(小)/38大卡/糖6.2

    超高維生素C及膳食纖維,低熱量適合天天吃。

     

    熱量NO.16美濃瓜 1/6顆/37大卡/糖8

    美濃瓜屬於高鉀水果,能穩定血壓。

     

    熱量NO.17水梨 1/3顆/34大卡/糖6.8

    水梨能清熱潤肺,低磷鉀,腎臟病人也適合吃。

     

    熱量NO.18西瓜 0.8碗/33大卡/糖7.8

    夏天盛產的水果竟然西瓜熱量最低!程涵宇說,紅西瓜含有茄紅素能抗氧化,有助心血管健康及改善早期攝護腺肥大。含有的瓜胺酸能穩定血壓,幫助血管擴張。

     

    另外,義大利研究發現,一天吃5份紅西瓜所攝取到的瓜胺酸,可以改善輕微的男性勃起障礙,進步程度上約有8%的人可以由香蕉進步成小黃瓜。程涵宇也提醒,吃西瓜熱量不破表,最重要是分量要控制,每次吃0.8碗剛剛好。

     

     

    ◎ 圖片來源/程涵宇營養師.達志影像/shutterstock提供
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    蔬菜「這樣煮」最能保留營養!營養師教5訣竅 幫你把蔬菜煮得更健康

    營養

    蔬菜「這樣煮」最能保留營養!營養師教5訣竅 幫你把蔬菜煮得更健康

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/06/29 15:37
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  • 要怎麼煮蔬菜,才能最大程度的保留營養?營養師指出,「清蒸」是最能保留蔬菜營養的烹煮方式之一,各種不同的蔬菜也有不同的烹煮訣竅。

     

    蔬菜要煮對方法 才能保留最多的營養

    營養師呂孟凡指出,吃蔬菜好處多,小至幫助排便、增加飽足感、預防肥胖,大至能預防心血管疾病、第二型糖尿病及部分癌症,但烹調蔬菜的方法也關乎可以保留的營養完整度,所以不同的蔬菜就適合不同的料理方式。

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    5訣竅幫你把蔬菜煮得更健康

    呂孟凡表示,2016年的文獻回顧統整了不同準備及烹調法對於蔬菜和豆類營養價值的影響,營養師將其整理並列出以下5個訣竅:

     

    1.「清蒸」最能保留蔬菜的營養

    「清蒸」是最能保留大部分蔬菜營養素的料理方式,能保留總抗氧化能力、類胡蘿蔔素、硫代葡萄糖苷、硫烷、葉酸和植化素等,而且把蔬菜加熱處理後,還可以增加鐵的吸收。

     

    2.洋蔥適合「烘烤」

    「烘烤」可以提升洋蔥的類黃酮含量,若是在料理時將洋蔥切碎,還可以增加洋蔥的辛辣度,讓料理風味更豐富。

     

    3.馬鈴薯適合「真空低溫烹煮」

    馬鈴薯在食物歸類上不算蔬菜,而是全榖雜糧類,但若使用「真空低溫烹飪法」烹調能保留更多的營養成分。

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    4.豌豆適合「水煮」

    水煮沸豌豆和其他豆類,可以有效去除或減少會阻礙營養素吸收的物質,如單寧、胰蛋白酶抑制劑活性、酸性植酸等,而且將豌豆水煮是保留營養素「葉酸」最好的方法。

     

    5.煮豆類前可先用「鹽水浸泡」

    將豆類先用鹽水浸泡,倒掉水後再用新鮮的水來烹煮,可以減少烹煮時間、改善蛋白質品質、保持豆類質地跟外觀的好方法,也可以降低胃部不適的機率。

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    蔬菜不要蒸過頭

    呂孟凡也提醒,其實各種烹調方式都不會讓蔬菜變得營養全無,所以民眾不用過度擔心平時料理蔬菜的方式不對,但清蒸確實是保留營養素的最佳方式而且又很方便,只要不要蒸得太久,把蔬菜蒸成黃黃的、不好吃的樣子就好。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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    屏東午仔魚檢出致癌物、新北鴨蛋殘留禁藥!水產品藥物稽查4件違規各罰3萬元

    營養

    屏東午仔魚檢出致癌物、新北鴨蛋殘留禁藥!水產品藥物稽查4件違規各罰3萬元

  • 許寶仁 報導
  • 2023/06/29 16:14
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  • 食品藥物管理署今天(6/29)公布3、4月禽畜水產品藥物監測抽驗結果,共4件違規產品,包括新北市雙河蛋行鴨蛋驗出禁藥乃卡巴精,屏東縣里港鄉農會生鮮超市的鮮魚午仔魚也被檢出致癌物還原型孔雀綠,食藥署副署長林金富說,4家業者已依法各裁處3萬元。

     

    食藥署今天公布的3、4月衛生單位針對全台通路包括進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所,抽驗1177件禽畜水產品進行動物用藥殘留檢測,結果有4件不合格,合格率99.7%;另抽驗133件禽畜產品則農藥殘留全數合格。
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    台中烏骨雞、台南豬肉驗出含抗生素

    食藥署今天公布的不合格名單中,曾在缺蛋期間被用來替代的鴨蛋,本次也上榜!新北市雙河蛋行所販售的鴨蛋驗出不得檢出的藥物飼料添加劑乃卡巴精(Nicarbazin),屏東縣里港鄉農會生鮮超市的鮮魚午仔魚則驗出還原型孔雀綠(leucomalachite green)。另外,台中市萬客什鍋國安店的烏骨雞、台南市立曜企業社的豬肉,各被檢出抗生素三甲氧芐氨嘧啶(Trimethoprim)、土黴素(Oxytetracycline)超標。

     

    ▲112 年 3~4 月份禽畜水產品藥物殘留檢測不合格檢體檢驗結果。(圖/食藥署提供)

     

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    蛋雞禁用乃卡巴精 孔雀綠限用觀賞魚

    乃卡巴精是一種驅蟲劑,國內規定不能使用於蛋雞,只能用在肉雞,過量恐影響胎兒骨骼發展及腎水腫。雖然乃卡巴精急性毒很低,但在高劑量下仍可能導致腎臟內有沉澱結晶而造成傷害。食藥署說明,乃卡巴精殘留於蛋類是長期的食安問題,食藥署和地方衛生單位的定期稽查中,時常會發現有業者違規。
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    孔雀綠則是一種合成染料,常用在絲製品紡織品,主要作用是抗菌,常被用來治療水產動物的寄生蟲、真菌及原蟲感染,在台灣是禁止用藥,依食品輸入標準為不得檢出。根據文獻,孔雀綠可能影響生殖系統、甲狀腺、肝及膀胱功能,導致肝腫瘤與畸胎,被國際癌症研究署IARC定義為第二類的危險物質。食藥署表示,目前美國、歐盟、加拿大、日本及台灣都禁止孔雀綠使用於供人食用的水產品,只能使用在觀賞魚。

     

    食藥署指出,針對這4家業者,已依法各裁處3萬元,檢出不合格的產品除由轄管地方衛生局要求業者立即下架、回收,不得販售之外,也即時通知農政機關落實源頭管理,依法處辦,呼籲食品業者對於販售的禽畜水產品應保留進貨證明文件例如發票、收據或憑證5年,以利追溯來源。
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    ◎ 圖片來源/TVBS資料照
    ◎ 資料來源.諮詢專家/食藥署.林金富副署長

     

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