法務部調查局破獲大型軍火庫- 驚見霰彈槍、衝鋒槍、制式霰彈、達姆彈、穿甲彈、制式子彈

【記者李祖東/高雄報導】調查局高雄市調查處於去(111)年8月間在高雄市鼓山區九如四路一處跳蚤市場內鐵皮屋,破獲南部地區大型軍火庫,現場逮捕嫌犯許某、游某等共4人,總共查扣霰彈槍1把、衝鋒槍1把、手槍3把、彈匣7個、消音器2個、槍枝握把3支、霰彈49發、手槍子彈238發、大麻盆栽20盆及毒品咖啡包成品341包等,及時遏阻該批龐大非法槍械介入年底九合一選舉,並防堵毒品咖啡包流入市面,危害社會治安並戕害國民身心健康。

調查局高雄市調查處係於去(111)年中,於選前加強掃蕩毒品及黑槍,發現南部某幫派分子於鼓山區內惟車站一帶,從事毒品交易,且為確保交易過程安全,避免遭到黑吃黑,毒蟲們竟擁槍自重,宛若Netflex影集「毒梟」情節。另因當時適逢年底九合一選舉將屆,為免該批槍械遭有心人士用以危害社會治安,介入影響選情,隨即報請臺灣高雄地方檢察署指派檢察官簡弓皓指揮偵辦,並結合高雄市政府警察局刑事警察大隊等單位組成專案小組。經過專案小組成員多日來不眠不休的跟監、守候,發現該不法集團除涉嫌於鼓山區跳蚤市場內進行毒品交易外,更進一步購置加熱電扇、培養土、肥料等器具,於住處內種植第二級毒品大麻並企圖加工製成大麻製品,建立產、製、銷一體之毒品網絡。嗣於時機成熟,實施攻堅,一舉破獲該不法集團,計查獲霰彈槍1把、衝鋒槍1把、手槍3把、霰彈49發、手槍子彈238發、大麻盆栽20盆、毒品咖啡包成品341包及不法所得現金新臺幣80萬元。該批槍彈經送內政部警政署刑事警察局鑑驗結果,霰彈槍可供擊發口徑12GAUGE制式霰彈使用;衝鋒槍及手槍均可供擊發適用子彈使用,且具殺傷力;49發霰彈均係口徑12GUAGE制式霰彈。現場同時逮捕幫派份子4名,其中1名涉案許姓女子,於搜索當日利用辦案人員尚未進入現場之際,將全數大麻植栽拔除、剪碎,再沖入馬桶,企圖湮滅刑事不法事證。

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此次及時偵破該毒品集團,除阻止毒品流入市面,保護民眾免遭毒品危害,並成功阻斷槍械與暴力介入選舉,維護選舉的公正與公平性。時值新春寒假期間,調查局仍秉持加強查緝毒品之決心,戮力以赴打擊不法,維護社會安全,期能讓青年學子及民眾遠離毒品、槍枝危害。

 

法務部調查局破獲大型軍火庫- 驚見霰彈槍、衝鋒槍、制式霰彈、達姆彈、穿甲彈、制式子彈

降血糖藥大減糖尿併C肝罹癌風險 中山大學研究登世界權威期刊

【今傳媒/記者李祖東報導】台灣罹患糖尿病合併C型肝炎盛行率高於全球,患者血糖控制不佳易損傷肝腎。國立中山大學醫學院院長兼副校長余明隆研究團隊最新研究發現,同時罹患糖尿病與C型肝炎的病患,在進行C肝抗病毒治療癒後,持續服用降血糖用藥Metformin可顯著降低罹患肝癌風險。此項重大發現獲刊於全球權威頂尖期刊「肝臟病學雜誌」(Journal of Hepatology,IF:30.083),並榮登期刊當月封面。

這項研究由中山大學醫學院院長兼副校長余明隆主導,攜手高雄醫學大學附設中和紀念醫院、嘉義基督教醫院、台南奇美醫院、高雄榮民總醫院、高雄長庚紀念醫院等23家醫院團隊,大規模蒐集2003至2015年,全國肝膽胃腸科醫院15,834名C肝患者使用長效干擾素治療的臨床資料庫(TCOACH),連結健保資料庫(NHIRD)資料。其中參與研究的7,249名C肝病人中,有781名(10%)同時罹患糖尿病,有647人(84.8%)服用降血糖老藥Metformin。在持續5年的追蹤研究中發現,共有227名C肝患者為肝癌新發個案,值得注意的是,就5年累積肝癌發病率來看,「沒有服用Metformin的糖尿病患者」為10.9%,但「有服用Metformin的糖尿病患者」肝癌發病率僅為2.6%,而無罹患糖尿病者則為3%。

余明隆指出,研究發現儘管C肝的新型口服抗病毒治療療效極佳,且大大降低C肝患者肝癌的發病率,但肝硬化仍是C肝患者發生肝癌的最高風險,其次則為糖尿病患無使用Metformin者、年齡較大、男性及肥胖。此次研究以肝硬化與糖尿病患無使用Metformin者建構一個風險模組,並進行各組背景交叉比對,用以預測C肝患者接受抗病毒治療癒後罹患肝癌的風險。研究發現Metformin可有效降低糖尿病患者C肝癒後的相關肝臟併發症。

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研究團隊提醒,目前Metformin對於非糖尿病C肝病患癒後,是否能降低轉變肝癌的風險仍不明確,但本次研究證明Metformin在糖尿病併C肝患者中使用,可降低C肝癒後轉變為肝癌的風險,因此強烈建議此類型患者持續使用Metformin,以穩定血糖並降低罹患肝癌的可能性。

「即便現階段C肝治癒率高達95%以上,仍有3%至4%的C肝癒後個案未來仍會罹患肝癌。」余明隆進一步表示,過去的文獻也顯示,同時患有糖尿病的C肝病患,更容易加重罹患肝癌的風險,但台灣糖尿病患者接受C肝篩檢的比例僅6成,推估全國有近百萬糖友不知道自己是否患有C肝。中山大學與高醫、高榮、高長、嘉義基督教醫院、台南奇美醫院等醫療團隊近年除從C肝著手,增加C肝治癒率,減少肝硬化的發生以降低肝癌外,此次更呼籲所有成年糖友一生應及早做一次C肝篩檢。此外,余明隆團隊更希冀在這群C肝併有糖尿病的族群中,試圖找出其他糖尿病的控制方式,以減少肝癌發生。

降血糖藥大減糖尿併C肝罹癌風險 中山大學研究登世界權威期刊

高市推動建築智慧化 智慧雲補助到你家

【今傳媒/記者李祖東報導】高雄市政府為推動建築智慧化,鼓勵民間公寓大廈或大型建築物設置雨水貯集滯洪設施觀測系統、淹水感測系統、用水量觀測系統、公共區域用電量觀測系統及公共區域增設電動車充電設備,今年已開辦高雄厝智慧雲補助,申請日期至112年6月30日截止,總補助經費共550萬元,補助金額每案每項高達10萬元到30萬元,歡迎市民踴躍申請智慧雲補助計畫。

工務局局長楊欽富表示,高雄積極部署5G產業,規劃於亞洲新灣區打造智慧城市發展聚落,宣示實踐「高雄 5G 智慧城」,在此市府積極推動儲能、節能的應用推廣,為落實建築智慧化並減輕民眾設備費用負擔,市府編列預算進行補助,使得民眾可藉由觀測系統協助,透過數位化即時監控,創造數位治理的核心價值。

工務局表示,該局持續推動智慧建築專案,並著重於建築「智慧防洪」及「智慧節能」兩大方面推廣,以提升建築性能及節能表現,大樓設置雨水貯集滯洪設施觀測系統、淹水感測系統可協助建築物管理者於智慧平台查看水資源情況及接收危害情事之緊急警報,以降低民眾財損風險。另外用水量觀測系統、公共區域用電量觀測系統可以紀錄民眾於公共區域用水用電習慣,配合傳輸至平台紀錄經電腦分析,改善用水用電習慣並調配用電設備之排程節能,達到節省水費及電費降低契約容量。

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參與補助計畫的多城建設位於左營區大樓,110年度總公共用電為521,295元,經裝設用電觀測系統後111年度總公共用電為497,907元,降低了4.5%,契約容量也從70瓩調降至55瓩,使建築物管理更為智慧化並有效的進行能源管控。

另外電動汽車已逐漸進入快速成長期,充電設施設備需求大增,為落實減碳智能建築生活,也納入本年度補助項目重點之一。今年度智慧雲總補助經費550萬元,補助期限至6月30日,有意願申請補助的市民,可向該局建築管理處智慧雲窗口許小姐、聯繫(電話:3368333轉2428)。相關補助事項等內容,也可上建築管理處(https://build.kcg.gov.tw/)網頁查詢。請市民把握機會一同來推動智慧建築!

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後疫情出國旅遊 醫列5建議:自帶快篩試劑隨時測

2019是被刻入人類歷史的一年,那年爆發的新冠肺炎疫情徹底改變了人類的工作和生活。九百多個日子悄悄過去了,據統計顯示,全球登記在案的已有6億多人感染,死亡600萬人。中央流行疫情指揮中心於2022年10月13日起,將全球嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)旅遊疫情建議等級調降至第二級警示(Alert)。終於,我們即將邁入後疫情時代。但疫情並不是畫上休止符,冠狀病毒仍可能不斷出現變異株,與病毒共處將會是我們之後要面對的日常。因疫情帶來的改變,有些隨著疫情結束成為歷史,但有些改變卻可能成為日後的常態。在大家紛紛雀躍訂機票出國時,出國之前我們也需要比以往多一些思考與準備,以下提供解封後的旅遊建議與準備,以期享有安全愉快的旅程。

第1件事:取得入境國家資訊

出國旅遊前,首先要注意該國簽證申請方式,經過3年世界各國的邊境管制,重新開放後簽證申請方式可能有所改變。另外,建議上外交部網站查詢該國關於疫情之入境相關檢疫措施1。有些國家要求特定種類的COVID疫苗施打,有些要求入境前的PCR檢測陰性報告,也有要入境後PCR或隔離等特定措施。且各國入出境規定依據疫情狀況時有變動,務必在出國登機前再三確認。最後,最好也了解欲前往該國的疫情最新動態,可以利用WHO Info的APP查詢該國疫情現況,每日確診人數等資訊(圖一),藉此了解該國旅遊感染風險。

第2件事:疫苗施打

一般民眾大都已接種2至3劑疫苗。然而第一代的新冠疫苗,是針對最初的武漢新冠肺炎病毒株所設計,對Omicron變種株的保護力較差,且疫苗效益會隨時間逐漸下降,因此施打追加劑延長保護力是必須的。目前次世代疫苗有針對Omicron BA.1變異株與BA.4和BA.5變異株兩類,均是可以考量的追加劑疫苗選擇。依據現有研究顯示,無論接種哪種加強劑疫苗,對目前流行的BA.5變異株仍具保護力,而且是預防住院、重症及死亡的有效方式。建議大家於預訂出國日14天前完整接種疫苗,並加強個人防護,避免在國外發生感染COVID進展至重症,傷身又傷財的憾事。

第3件事:日常防護

經過3年COVID疫情的衝擊,民眾早已將自我防護措施化為日常。目前雖然疫情降溫,但防護依然不可少,畢竟在國外染疫是一件麻煩且傷財的事情。個人防護措施包括:落實手部衛生、消毒液或以肥皂洗手、注意咳嗽禮節及佩戴口罩等,還有要避免出入人多擁擠的場所,或高感染傳播風險場域。疫情期間建立的良好習慣,仍需繼續維持。

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第4件事:醫療與藥物準備

雖然各國邊境開放,但病毒並未消失,仍有在國外染疫的可能性。建議行李中攜帶快篩試劑與體溫計,並且事先準備各式感冒症狀治療藥物,包括退燒消炎藥、抗組織胺、咳嗽藥、化痰藥、腸胃藥等。目前絕大部分的COVID感染仍以感冒症狀為主,常備藥物即可解決,妥善備藥可以減少需要在國外就診的麻煩,但若症狀惡化,即便身處國外,仍需要及時尋求醫療協助。

第5件事:投保旅遊保險

雖然目前新冠病毒感染都以輕症為多,但在國外身體不適與各國感染後隔離措施,還是會對旅遊行程有一定的影響。若旅遊保險包含COVID感染醫療花費與旅遊不便的理賠,可以減少在國外染疫所造成的衝擊。

目前一般的旅遊平安險大都只包含意外傷害與突發疾病,但疫情後新版的旅平險保單大部分都將法定傳染病排除在保險範圍之外,因此國外染疫並不在保障範圍內。截至2022年底,網路上可搜尋到的旅平險保單,只有一家產險公司有將法定傳染病納入理賠項目中。目前某信用卡公司的世界卡,若刷卡全額支付公共運輸工具票價,並在出發前完成旅遊保險登記,有提供涵蓋海外新冠診斷檢疫津貼的旅遊保險保障,是持此信用卡人不要錯過的福利。除以上選擇外,目前COVID旅遊保險仍十分不足,其他可行的方式包括透過跟保險公司商討旅遊不便險的附加條款、加強自己本身商業醫療保險,或是在海外入境機場時投保當地醫療險,但以上方式對民眾都十分不便,且保費可能十分高昂。期待保險公司在不久的將來可以因應旅遊需求,提供因應時局的旅遊保險。

隨著疫情解封,民眾引頸期盼出國旅遊,但不代表大家就可以放心出國。在國外仍有機會感染冠狀病毒。因此,出國前施打疫苗,出國時的衛生防護,隨身攜帶感冒藥品,出發前投保旅遊醫療保險,都是讓大家在出國放風時,盡可能減低感染風險或降低感染冠狀病毒衝擊的方式。預祝大家開心出國,健康回家。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230302004335-260418

紅色食物不一定含鐵 營養師:櫻桃、葡萄都輸它

關於「補鐵」坊間有許多傳說,像櫻桃、葡萄和紅酒就被認為是「補鐵聖品」,不過營養師廖敏涵指出,紅色、紫色的食物並不代表含鐵量高,尤其是植物性來源食物,它們的顏色其實都來自「植化素」,並不能補鐵,反而動物性來源食物的含鐵量更高、人體吸收效果也更好。

廖敏涵在發文指出,植物性來源食物,如櫻桃、葡萄、紅酒等,所呈現出來的紅色其實來自「植化素」,而植化素不含鐵,所以並不能補血;反觀動物性來源食物,如肉類、豬血等,所呈現的紅色來自「肌紅素」,肌紅素含鐵,因此可以補血。

由此能夠得知,傳說中的「補鐵聖品」其實含鐵量並不高,以100克為單位,紅酒含鐵量為0.5毫克、葡萄0.3毫克、櫻桃0.2毫克,而豬肝的含鐵量則多達10.2毫克,豬血和鴨血更多,分別為28毫克和15.6毫克。

廖敏涵進一步解釋,鐵離子可分成二價鐵(Fe2+)和三價鐵(Fe3+),而食物中的鐵離子主要以三價鐵的形式存在,需要經胃酸還原為二價鐵,才能被腸胃吸收。動物性來源的鐵又稱「血基質鐵」,主要由二價鐵組成,吸收率較高;植物性來源的鐵又稱「非血基質鐵」,主要由三價鐵組成,吸收率較低,且還會受到植酸、纖維等干擾而減少吸收。

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因此廖敏涵建議,如果想補鐵,盡量挑選動物性來源的食物。另外搭配維生素C可以促進鐵的吸收,尤其是植物性的非血基質鐵,可以助其轉換為更好吸收的型態,因此飯後可以補充像芭樂、奇異果、小番茄等富含維生素C的水果。

廖敏涵也提醒,補鐵中或補鐵後,不要搭配茶和咖啡,因為茶和咖啡含有多酚物質,如單寧酸,會與鐵結合,影響鐵質吸收,如果真的想喝,建議飯後1小時候再飲用。還有鈣也要和鐵分開補充,因為鈣和鐵會相互競爭,所以鈣含量太高時可能就會抑制鐵的吸收。

《中時新聞網》關心您:飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障!

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230302004442-260418

嘴破竟是罹癌!男驚呆「我身體很好」 醫喊戒掉一習慣

一名年約50歲的王先生嘴破長達一年多未癒,原不以為然,直到痛得難以進食才到醫院檢查,經醫師診斷罹患口腔癌。王先生驚訝表示,自己身體一向健康,嚼檳榔多年也沒事,「誰知道嘴巴破皮而已,就讓我現在過得生不如死。」

台大新竹分院腫瘤醫學部李日翔主任表示,許多與王先生一樣有嚼食檳榔習慣的人,口腔、牙齒和嘴唇都會被染成紅色,故有「紅唇族」之稱。雖不是每個紅唇族都會罹患口腔癌,但每個人的體質與健康狀況不一樣,如果不幸罹癌,患者的治療可能導致外觀容貌上的改變,患部亦會影響吞嚥、咀嚼,甚至是表達能力。

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李日翔呼籲民眾千萬不可心存僥倖,應戒除嚼食檳榔的習慣,平時留意及自我檢查口腔狀況,並定期進行口腔癌篩檢,才能及早發現口腔癌或癌前病變。

國際癌症研究中心(IARC)已證實「檳榔會致癌」。檳榔子除致癌外,其中的檳榔素會作用於中樞和自律神經系統,使嚼檳榔者的心裡產生依賴而成癮,所以第一口檳榔會使人陷入且越嚼越多,不只傷害牙齒、牙周病變,也會增加口腔、咽等部位罹癌風險,還會干擾脂肪及葡萄糖代謝,導致高脂血症、第2型糖尿病和代謝症候群。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230303000942-260418

6種地瓜營養大公開!瘦身、護眼、抗氧化選這種地瓜 1吃法排便超順暢

營養

6種地瓜營養大公開!瘦身、護眼、抗氧化選這種地瓜 1吃法排便超順暢

  • 郭庚儒 整理
  • 2023/02/09 10:37
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  • 正值地瓜盛產季節,營養師高敏敏盤點6種地瓜營養,提供一招吃法讓排便超順暢。

     

    6種地瓜營養比一比

    ①紅肉甘薯

    熱量:109大卡。
    膳食纖維:2.4公克。
    維生素A:10491 I.U.。
    β-胡蘿蔔素:6285微克。
    維生素C:30.3毫克。
    葉酸:15.1微克。
    鉀:300毫克。

     

    ②黃肉甘薯

    熱量:115大卡。
    膳食纖維:2.5公克。
    維生素A:116 I.U.。
    β-胡蘿蔔素:70微克。
    維生素C:19.8毫克。
    葉酸:14.6微克。
    鉀:276毫克。

     

    ③金石地瓜

    熱量:134大卡。
    膳食纖維:2.2公克。
    維生素C:19.5毫克。
    葉酸:12微克。
    鉀:331毫克。

     

    ④冰心地瓜

    熱量:113大卡。
    膳食纖維:2.9公克。
    維生素A:128 I.U.。
    β-胡蘿蔔素:77微克。
    維生素C:23.9毫克。
    葉酸:12.8微克。
    鉀:397毫克。

     

    ⑤芋心甘藷

    熱量:116大卡。
    膳食纖維:2.8公克。
    維生素C:20.1毫克。
    葉酸:17.3微克。
    鉀:272毫克。

     

    ⑥菱角牛奶地瓜

    熱量:130大卡。
    膳食纖維:1.6公克。
    維生素A:11I .U.。
    β-胡蘿蔔素:7微克。
    維生素C:10.5毫克。
    葉酸:19.5微克。
    鉀:354毫克。

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    瘦身吃冰心地瓜 抗氧化、護眼選紅肉甘薯

    高敏敏指出,地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣,各品種地瓜營養素也不同,像是冰心地瓜是膳食纖維含量冠軍,想要瘦身最適合吃,而菱角牛奶地瓜的葉酸含量最高,紅肉甘薯則富含大量維生素A、β-胡蘿蔔素與維生素C。

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    高敏敏說明,維生素C不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化,更是參與體內膠原蛋白的合成,能改善缺鐵貧血及縮短傷口修復時間,而維生素A能保護眼睛、皮膚、黏膜健康。

     

    地瓜、優酪乳一起吃 排便超順暢

    高敏敏特別建議,地瓜搭配優酪乳一起吃,豐富的膳食纖維加上優酪乳的好菌,可以幫助腸道維持好的菌叢生態,具有讓排便順暢良好效果。

     

    不過,高敏敏提醒,地瓜屬於澱粉類,吃一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量,如果平時有吃地瓜要與澱粉類食物做代換,以免攝取過量澱粉。

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    ◎ 圖片來源/高敏敏營養師.達志影像/shutterstock提供

     

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    「紅麴、納豆、Q10」3大護心神物功效曝光!紅麴降血脂、它防骨鬆還清血管

    營養

    「紅麴、納豆、Q10」3大護心神物功效曝光!紅麴降血脂、它防骨鬆還清血管

  • 羅以容 整理
  • 2023/02/09 11:40
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  • 納豆的風味獨特,而且攪拌之後還會牽絲,被許多人列為拒絕往來的食物之一,但其實納豆超營養!哈佛健康管理中心醫師黃昭勳表示,納豆可以促進免疫、緩和呼吸道感染症狀,還可以保護心血管、預防中風、防止骨質疏鬆等。

     

    納豆可預防中風、骨質疏鬆、排便順暢、緩和呼吸道感染

    黃昭勳指出,納豆營養豐富,含有納豆激酶、維生素K2等。納豆菌屬於枯草桿菌的一種,可以增加腸胃道當中益生菌的數量,並且抑制壞菌的孳生。同時納豆菌能製造蛋白質、澱粉分解酵素,促進消化,也幫助排便順暢。

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    人體有70%免疫細胞住在腸胃道的周圍淋巴組織中,理想的免疫力有賴於身體的免疫細胞與腸道益生菌和諧共處。納豆菌會增加益生菌數量、抑制壞菌的孳生,自然加速抗體產生速度,緩和呼吸道感染等症狀。

     

    黃昭勳說明,納豆中含有納豆激酶,納豆激酶是納豆菌中萃取出的纖維蛋白分解酵素,而纖維蛋白是血液凝結體,也就是造成血栓的主要成分,因此可以分解血栓主要成分的納豆激酶,具有清洗血管的潛在療效,能保護心腦血管,預防中風與缺血性心臟病。

     

    另外,納豆中所含的維生素K2則能調節血液凝固,同時與維生素D3協同,增加骨質健康,避免多餘的鈣質沉積在血管當中,進而能夠預防骨質疏鬆。而且納豆菌被公認為含維生素K2營養價值最高的食物來源。

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    紅麴、Q10、納豆是護心神物,降血脂、膽固醇、維持心血管生理機能

    黃昭勳補充,提到納豆,就一定得提到同樣對心血管有幫助的紅麴、Q10。納豆有溶解血栓纖維蛋白的功能,紅麴則能調節血脂代謝、Q10則有維持心血管生理機能的功效。《本草綱目》記載「紅麴主治消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀」。黃昭勳解釋,紅麴中的成分紅麴菌素與西藥statin類的降血脂藥物作用機制相似,透過抑制肝臟製造膽固醇的酵素「還原酶」,降低內生性的膽固醇。

     

    然而肝臟製造膽固醇的路徑也是製造輔酶Q10的路徑,若是靠紅麴或statin降了膽固醇,也會損失體內重要的Q10。黃昭勳解釋,Q10是細胞的發電機「粒線體」重要零件,若缺乏Q10會導致疲累、肌肉酸痛、肝功能指數惡化,因此市面上的紅麴萃取物常常與Q10一併使用。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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    喝拿鐵比較不傷胃?大錯特錯!喝咖啡會骨鬆嗎?會掉髮嗎?江P教你喝咖啡不骨鬆

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    喝拿鐵比較不傷胃?大錯特錯!喝咖啡會骨鬆嗎?會掉髮嗎?江P教你喝咖啡不骨鬆

  • 丁彥伶 整理
  • 2023/02/10 12:00
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  • 喝咖啡會骨質疏鬆嗎?會傷胃嗎?現代人愈來愈愛喝咖啡,喝咖啡跟喝茶一樣變成我們日常生活的一部分,但是很多人對於咖啡有很多的迷思,其中女性不敢喝咖啡的原因是「怕骨質疏鬆」。不過,名醫江坤俊說「喝咖啡不會骨質疏鬆」,也不會掉髮,快來看江P破解您的迷思!

     

    喝咖啡不會讓人骨鬆!

    外科醫師江坤俊說,很多人都很擔心喝咖啡會骨質疏鬆,到底為什麼會有這種說法呢?他解釋,這是因為咖啡裡面含有草酸,很多人都聽過,人體吃進的鈣質會跟草酸凝結,形成草酸鈣排出體外,所以就讓人有「咖啡喝多會影響鈣質吸收」的說法。

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    江坤俊說,這個說法似是而非,因為咖啡裡的草酸含量,平均每100CC咖啡只有0.9毫克的草酸,所以喝幾杯咖啡只會影響非常少的鈣質吸收。他說,人會出現骨鬆真正的原因只有3個:1.缺乏足夠的鈣,2.沒有補充適當的補充維生素D,3.缺乏適量負重的運動。只要3個都避免,喝啡啡絕對不會引起骨質疏鬆。

     

    喝「拿鐵」比較不傷胃?大錯特錯!

    很多人很喜歡在早上的時候空腹喝一杯咖啡,認為可以提神,可是喝咖啡時有人覺得胃有點不舒服,有些人認為「加牛奶比較不會傷胃」,所以建議早上要喝加牛奶的「拿鐵咖啡」,江坤俊說,結果可能讓您大吃一驚!

     

    「咖啡到底會不會傷胃呢?」江坤俊說:「會!」因為咖啡會刺激胃酸分泌,還會讓人胃的賁門比較放鬆一點。因為賁門是胃跟食道的開關,所以喝了咖啡,胃酸分泌多了、賁門變鬆,不但容易胃部不舒服,也容易胃食道逆流。

     

     

    如果這時候由黑咖啡改喝拿鐵,咖啡裡面有牛奶脂肪,結果脂肪會讓人的胃部的蠕動變得更慢,反而讓你胃食道逆流更嚴重。所以早上喝拿鐵絕對不會比較舒服!江坤俊說:「不要空腹喝咖啡!」可能就會有改善。

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    喝咖啡會掉髮?

    還有傳聞「喝咖啡會掉頭髮」。江坤俊說,其實咖啡裡的成分分析,沒有一項是會讓人掉頭髮的成分。他認為,網絡上觀察到指稱「喝咖啡容易掉髮」的原因,可能跟喝咖啡的人的生活習慣有關!他解析:因為很多人喝咖啡是因為壓力大、要工作、要熬夜,這些人喝咖啡是為了提神!

     

    所以這些人容易掉髮的原因,恐怕還是跟他們的生活環境、工作壓力比較有關,跟喝咖啡恐怕沒什麼太大的關係,而且科學上的實證並沒有提到喝咖啡會直接造成掉髮的研究,所以不用擔心!

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    喝咖啡可以解酒?

    近來有人傳說「咖啡可以解酒」,江坤俊說,所謂的「解酒」,指的應該是吃喝了什麼東西可以把酒精代謝掉,但是咖啡並沒有幫助代謝酒精的成分,最多可能是喝咖啡會利尿,所以喝了大量的咖啡之後,解尿多的話,酒會被排的比較快一點,不過他並不建議這種做法。

     

    他分析會有喝咖啡可以解酒的傳聞,主要是因為很多人因為應酬喝酒,喝了很濃的熱咖啡後覺得精神比較好,所以有這種傳聞。但喝完酒後昏昏沈沈的,喝很濃的咖啡會刺激人的交感神經、讓人亢奮,當然會變得比較有精神,所以這並不是解酒,而是類似「興奮劑」的效果。

     

    江坤俊認為最好的解酒方式,是「不要喝太多酒」!而且多喝水把酒精代謝掉。

     

    每天2到3杯咖啡最安全

    現在喝咖啡已經變成很多人日常生活的一部分,雖然也有研究提到喝咖啡有益健康,江坤俊提醒,凡事還是「適可而止」,因為咖啡喝多可能引起心悸,有些人還會影響睡眠等等。根據衛生單位的咖啡因攝取建議量,成人的安全劑量大約是1天300毫克,大約是1天2到3杯的咖啡,若是超商中杯的美式咖啡來說,則有200毫克的量,最好不要喝太多!

     

     

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    ◎ 諮詢專家/江坤俊醫師

     

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    婦吃豬腳、木耳、秋葵想補皮膚膠原 抽血膽固醇竟爆表!營養師戳謊言:植物沒膠原蛋白

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    婦吃豬腳、木耳、秋葵想補皮膚膠原 抽血膽固醇竟爆表!營養師戳謊言:植物沒膠原蛋白

  • 丁彥伶 報導
  • 2023/02/10 12:40
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  • 60歲的張阿姨最近聽朋友說要吃膠原蛋白來補充膠原蛋白,才能讓皮膚緊實有彈性,除了吃了一堆豬腳,又聽鄰居說吃白木耳或秋葵也對補充膠原蛋白有幫助,不知道是不是真的有幫助?最近回診卻發現膽固醇超過了200,張阿姨也不了解那裡出現了問題?醫師請張阿姨到營養諮詢門診進行飲食的調整。

     

    從食物補充膠原蛋白?恐沒用

    衛生福利部桃園醫院營養師涂秀蓮表示,很多人都說吃哪種膠原蛋白,就可以補充皮膚的膠原蛋白,讓皮膚白澎澎、幼綿綿。不過想要利用吃膠原蛋白來補充身體的膠原蛋白,從食物在腸胃道消化的機轉來看,恐怕沒有用!

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    她解釋,膠原蛋白屬於大分子蛋白質,在腸胃道的各種蛋白酶的作用下,會被分解成胜肽、胺基酸,才會被人體吸收。膠原蛋白多存在於動物筯、皮或骨頭中,經常吃可能反而同時吃進過多熱量,而造成身體負擔。

     

    涂秀蓮表示,膠原蛋白的胺基酸組成屬於非必需胺基酸。即使沒有額外補充,當身體有需要時,就會自行合成。理想的飲食方式應該是攝取優質蛋白質,增加人體自行製造膠原蛋白。也建議飲食更多樣化,豆、魚、蛋、肉類等蛋白質食物都均衡攝取,並補充足夠的蔬果,讓身體攝取足夠維生素C,維生素C可以協助體內合成膠原蛋白。

     

    別騙了!植物沒有「膠原蛋白」

    她也提醒,膠原蛋白是構成「動物」結締組織的主要蛋白質,是用來支撐、連結、分隔不同組織,像是肌肉組織或上皮組織等,使得肌肉可以伸展、收縮,人體才能自由活動及皮膚保持彈性。而植物沒有結締組織構造,所以任何植物都不含膠原蛋白,也沒有所謂的「植物性膠原蛋白」。

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    涂秀蓮說,很可能是很多植物具膠狀或黏稠感,被民眾誤以為也是膠原蛋白。而坊間一些業者或媒體報導,為了讓民眾簡單作為區分,也會將具有黏稠感的植物來源,稱之為「膠質」。其實這些主要成份是「水溶性纖維」,因為是具黏稠感的多醣體,又被稱為「黏多醣」。

     

    植物膠狀為水溶性纖維,可促膽固醇代謝、控血糖

    新鮮的蔬果中含有大量膳食纖維,其中可再細分為水溶性膳食纖維及非水溶性膳食纖維。攝取水溶性纖維,可以阻斷膽汁在腸道的再吸收,進而促進膽固醇的代謝。而纖維本身也可以延緩消化吸收速度,進而延緩血糖短時間的急速上升。

     

    而且攝取纖維後可以在腸胃道中占據相當的體積,能增加飽足感,間接控制體重,也可以讓腸道蠕動順利,使排便正常等。涂秀蓮提醒,雖然多攝取蔬果不能補充到膠原蛋白,但對人體健康仍有非常大的幫助,建議以均衡飲食為基礎,飲食多樣化,才是維持身體健康的王道。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/衛生福利部桃園醫院

     

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