宋慧喬為演出《黑暗榮耀》連吃2個月魔芋飯！師曝長期恐掉髮、指甲斷裂

許佳惠 報導

2023/01/10 17:34

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韓星宋慧喬演出的《黑暗榮耀》近日引發話題，她在受訪時表示，為了讓自己更符合劇中人物瘦弱的形象，她花2個月時間瘦身，這期間一直吃魔芋飯，也就是蒟蒻米，沒想到因為疫情拍攝延期，讓她吃的時間變長，她自己也很無奈。師表示，蒟蒻米含纖維、零熱量，可以取代一餐的澱粉類，但不能長期吃，以免不良出現落髮和指甲斷裂、月經不來等問題。

 

宋慧喬超敬業 為戲瘦身連續數月吃蒟蒻米

《黑暗榮耀》編劇金銀淑日前受訪時，分享宋慧喬為角色付出努力的小故事。金編表示當她向宋慧喬選角提案時，有特別說到劇情，也表示帶著會被拒絕的可能性去爭取，結果宋慧喬卻回覆：「姐姐，妳給我2個月的時間。」金編問：「妳是想要運動嗎？」宋慧喬回：「不是，我想再減重，想讓角色看起來更瘦弱。」結果宋慧喬真的在準備期間，天天都吃魔芋飯（蒟蒻米），宋慧喬也笑說，因為疫情拍攝跟著延期，所以吃魔芋飯的時間也變長，表達自己很無奈。

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蒟蒻米零熱量含纖維 但不建議長期吃

師余朱青表示，魔芋飯就是蒟蒻米，最大優點就是零熱量，唯一的成分就只有纖維。蒟蒻米適合想要控制飲食或澱粉攝取過量者，因為它需要咀嚼，也會有飽足感，短時間救急或食慾很難控制的時候可以吃，但長期吃3個月到半年就要小心不良的問題，有些人可能吃1、2周～1個月就出現掉髮、指甲斷裂、月經不來等症狀。

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腸胃易脹氣不宜吃太多蒟蒻米 部分取代主食較健康

余朱青說，纖維雖然有很多好處，例如穩定血糖、提高腸胃蠕動、改善便祕、降低膽固醇等，但腸胃容易脹氣的人不宜多吃，而且有些口感好的蒟蒻米、蒟蒻麵等，可能含香料或調味料，要注意隱藏的風險危害。建議可以用蒟蒻米取代一餐的澱粉類主食，或是部分取代，例如1/3～1/2的米飯量換成蒟蒻米，這樣會比較健康，不建議三餐主食都用蒟蒻米取代。

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◎ 圖片來源／翻攝自
◎ 諮詢專家／余朱青師

 

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健康煮菜從「選」開始！做飯融入「3元素」 年菜吃的美味沒負擔

梁萱琪 整理

2023/01/10 18:58

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現代小家庭在準備年菜時，多以外購為主，自煮為輔。市面上常見的年菜菜色有香腸、蹄膀等高鹽加工品或富含高油脂的肉類，只買這些來享用便容易缺少膳食纖維，以致失衡。衛生局提醒，做飯時融入「3元素」，才能吃的美味又沒負擔。

 

市售年菜「過度精緻」易成負擔

隨著現代忙碌的生活步調、網購通路的便利性，外購年菜選擇多元，已成為現代家庭年菜選購的趨勢。台北市政府衛生局提醒，市售的年菜多為大魚大肉，還過度加工精緻，更加的高油、高鹽、高熱量，在享用這些年菜的同時，也在給身體增加無形的負擔。

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用「3元素」做出健康年菜

衛生局特邀台北市立聯合醫院忠孝院區師，針對民眾年節自行製備或選購年菜搭配提出建議，融入原態、蔬食、全穀雜糧等元素於年菜設計，讓家人不僅吃得美味健康，也讓備餐更顯輕鬆：

1.「主食替換」不過量

針對年節常見的蘿蔔糕等較高油脂、高熱量且缺少膳食纖維的主食，師建議以鮮彩多元的全穀雜糧類，如紅藜麥、蓮子、芋頭和南瓜製成糕類來替代。另外，也建議替換飯、麵、蘿蔔糕、年糕及發糕等主食，以避免攝入過多的熱量，同時可增加植化素、膳食纖維等素的攝取。

 

2. 加入「原態蔬食」

年菜烹調上可用「蒸、煮、燉、滷、涼拌」等烹調方式取代高溫油炸。建議選擇海鮮、雞肉或豆製品等低脂肉類，取代五花肉、香腸等高油、高鹽或加工肉類並加入豐富的蔬食、全榖雜糧類等食材入菜，才能讓家人健康更加分。

 

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3.「七彩高纖」顧消化

衛生局建議，國人每日應攝取蔬菜類3～5份、水果類2～4份，但年節時餐餐大肉，常忽略攝取蔬菜、水果、全穀雜糧類的重要性。因此建議，在準備年菜時要搭配蔬食佳餚，可選擇富含植化素的蔬果（如青椒、甜椒、南瓜等）入菜。飯後或下午茶可攝取橘子、蘋果、柳橙等當季鮮果，促進腸胃蠕動，避免消化不良，不僅能攝取高纖健康食物，又可增添年節好兆頭的氛圍。

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食材保存要注意 切勿過度囤積

衛生局提醒，購買年菜及食材前，應計畫好烹煮及食用的分量，切勿過度囤積造成浪費。購買後冷凍年菜或食材應儘速放入冰箱冷凍或冷藏貯存，冰箱也應避免存放過多的食材導致冷卻效果下降，造成微生物生長。處理不同食材前，應以乾淨的水源及肥皂澈底洗淨雙手，海鮮及肉類產品也務必要徹底加熱。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／台北市政府衛生局

 

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香菜是地獄食物？師揭香菜「5大益處」降血脂還護腦 怕味道重可試粉末香料

許寶仁 整理

2023/01/11 10:11

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冬天是香菜盛產的季節，不論是蘿蔔湯或蚵仔麵線，都可以看到一抹綠色的身影；如果你以為香菜只是點綴小吃或湯品的「綠葉」，甚至討厭香菜，那就可惜了！師林雨薇表示，香菜不只是食物，還具有保健功能，甚至可以入藥，她並揭露香菜對人體有降血脂、血糖和保護大腦、眼睛等5大益處。

林雨薇指出，不只在台灣，包括許多亞洲、中歐、印度、中東國家的飲食都常出現香菜。香菜全株從葉子、種籽到花都可食用，但各部位所含的素不太相同，例如印度常見的香料「香菜籽」，其中60%～80%是芳樟醇成分，研究顯示它具有抗發炎、抗焦慮、鎮靜，及幫助新陳代謝的作用；而台灣菜餚常食用的香菜葉，則含有多元的植化素，植物固醇、類胡蘿蔔素及癸醛。
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降血脂、膽固醇 還抗自由基

林雨薇列出香菜對人體的5大益處包括：

1.降低血脂

香菜葉包含多種植物固醇素，如豆固醇、穀固醇等，具有降低三酸甘油酯及膽固醇的功用。植物固醇能減少小腸對膽固醇的吸收，促進膽固醇從糞便排出，減緩膽固醇濃度升高。豆固醇則可減少肝臟膽固醇合成，降低血液總膽固醇量。另外，香菜中的多酚化合物可減少脂質過氧化，降低血脂肪與血液黏稠度。

2.抗氧化、保護腦神經

研究發現，香菜葉含如咖啡酸、阿魏酸、沒食子酸、綠原酸等肉桂酸類物質及類黃酮，能增加身體重要抗氧化酵素超氧化岐化酶SOD、過氧化氫酶和穀胱甘肽活性，幫助身體清除羥基自由基。

動物實驗中發現，新鮮香菜汁能增加細胞的抗氧化酵素活性，同時減少腦內脂質氧化，對腦神經具保護作用，而自由基與罹患阿茲海默症、癌症等疾病息息相關。

 

3.降低血壓

香菜葉中的槲皮素、芸香苷、芹菜素和木犀草素等黃酮物質，具有抑制體內血管張力素轉化酶（ACE）作用，調控一氧化氮的產生，它的特性類似降血壓藥，對心臟具有保護作用，促進動脈舒張。另外，香菜有利尿作用，透過尿液的水分排出過程，同時流失電解質而調降血壓。
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磨成粉味道淡 可當調味料

4.減少肝臟脂肪堆積

香菜葉中的槲皮素會抑制肝臟脂肪酸合成酶的基因表達，來減少肝臟脂肪酸合成，降低脂肪堆積在肝臟。

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5.保護眼睛視力

香菜本身含有類胡蘿蔔素，包括葉黃素和玉米黃素，有助於增加黃斑色素沉積於視網膜，香菜經乾燥製成的粉末香料也含有更高的葉黃素及玉米黃素，每100克乾香菜粉就有2.4毫克的葉黃素和玉米黃素。

林雨薇指出，如果是粉末的香料「香菜粉」，由於乾燥加工過程會揮發部分醛類化合物，所以味道相對較淡雅清香，對於排斥吃香菜的朋友，或許能嘗試將它當做調味料入菜，慢慢就會喜歡上香菜了。

 

不過，林雨薇也說，這些香菜葉的保健效用大多是動物實驗，而不是以人類為實驗對象，仍不建議過量攝取。此外，慢性腎病患者食用香菜前，建議先汆燙一下，去除鉀離子，再料理烹煮，以免影響病情控制。

 

台灣一年四季都可以吃到香菜，尤其秋冬初春的香菜產量穩定，品質佳；林雨薇提醒，冬天補也別忘了來份蔬菜，物美價廉的香菜富含成分，主婦們不妨把香菜當成一道菜餚，或放入火鍋當湯底，增添香氣又提高價值。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／

 

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影音

黃麴毒素風險第1高是進口蓮子！菊花和這些中藥都危險！北漂夫妻得肝癌原來是它害的

丁彥伶 整理

2022/12/29 16:41

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北漂小夫妻，深感賺錢不易而一起赴上海打拚，工作5年能省則省，終於賺到一些錢了，兩人卻雙雙病倒，就醫竟發現兩人都罹患肝癌！仔細評估發現，兩人愛在排骨湯加的「花椒」竟然是禍首！不是花椒不好，而是從家鄉帶來沒保存好，都發黴了沒發現，而誤食「一級致癌物」：黃麴毒素！專家呼籲趕快清冰箱，這些食物也可能隱藏一級致癌物，小心奪命！

 

花椒竟有黃麴毒素！南北貨的乾貨不冰也不會壞？室溫也會發霉

這對苦命北漂小夫妻自覺飲食很健康，怎麼會雙雙罹患肝癌？醫師詢問才發現，兩人餐餐在蘿蔔燉排骨湯加的花椒竟然有黃麴毒素！中醫師黃獻銘表示，很多人都以為中藥材是「乾貨」，不用冰也不會壞，常放在廚房抽屜、櫃子裡。沒有特別乾燥或冰凍保存，在室溫下只要濕度略高就可能發黴。

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黃麴毒素煮沸也除不掉！要260℃以上才能分解

藥材長黃麴毒素通常看不出來明顯發黴，很多人以為只要洗過、高溫烹煮，黃麴毒素就會不見。但是郵政醫院營養師黃淑惠表示，黃麴毒素的「毒素」是發黴後的產物，清洗或煮沸都除不掉。一般的發黴的真菌只要100多度就可以去除，而毒素必須要在260℃以上才可能被分解，一般的烹調方式無法達到這種高溫，所以食物只要沾染上黃麴毒素沒有丟掉，就會吃進致癌物！

 

黃淑惠提醒，黃麴毒素的毒性很強，是砒霜毒性的68倍、氰化鉀毒性的100倍，一次吃大量可能引起急性肝腎衰竭死亡，少數慢性食用則易引起肝癌，和石綿、戴奧辛等同被世界衛生組織公布為「一級致癌物」。不只花椒，像花生、玉米、穀類、堅果、辛香料、咖啡豆和南北貨，都可能孳生。

 

 

中山醫院家醫科醫師陳欣湄也分享，她有位病患，原來只是B肝帶原。但是他每天喜歡邊喝酒邊配花生，後來竟發現得到肝癌，因此提醒像B肝帶原或是C肝帶原、肝硬化等肝癌高風險族群飲食要更當心，避免食用這類容易產生致癌成分的食物。

 

陳欣湄分享她居家保存乾貨如豆製品、穀物、堅果的方法：第1步就是「不要買大包裝」，雖然大包裝比較便宜，但是在限定時間內沒吃完也很容易發黴、孳生致癌物。同時她也會在食物包裝上貼標籤，寫上開封日期及保存期限，做好先進先出，並儘速吃完，放太久就要丟掉。

 

衛福部抽驗，黃麴毒素風險第1名是進口蓮子

黃獻銘提醒，大家都以為乾貨、和中藥材乾乾的不會發黴，但其實這些乾貨含水量約15％，只要在室溫28到30度也會發黴、產生致癌物。而根據衛福部的資料顯示，蓮子是抽檢到含黃麴毒素的第1名，其他依序是菊花、白木耳、龍眼肉、烏梅乾、百合、枸杞、山藥、薄荷、芡實、山楂、肉豆蔻、草豆蔻、砂仁、黃精、七葉膽、小茴香、八角茴香。

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蓮子、菊花茶、龍眼乾等，都是我們平時很常拿來煮甜湯、泡茶用的，除了需要政府嚴格把關，民眾購買時也要注意向信譽可靠的中藥商購買，買回家後要冷凍保存好。並提醒，種子類的食藥材都很容易發黴，而根莖類的則較不易發黴。

 

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過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！

從小就患有嚴重過敏的高檢師，包含氣喘、皮膚搔癢、腸胃毛病，狀況差到要準備過敏藥物跟支氣管擴張劑，那種打噴嚏跟流鼻水一次要用掉半包衛生紙或是不吸藥劑就有種快活不過來的感覺，我相信同樣是過敏的大朋友小朋友一定都有相同感受吧!

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黃淑惠說，一般人東西買回去放冰箱就以為沒問題了，但她提醒，冰箱不是保險箱，趕快檢查冰箱裡，以下這下食物、乾貨冰久了可能已經變質或發黴，快清掉、以免吃進致癌物：

 

◉（蛋白質）蝦乾、魚乾、乾香菇、花膠、海參
◉（澱粉類）麵包、蛋糕、土司、饅頭
◉（種子類）花生、堅果、筍乾、水果乾、五穀雜糧
◉（蔬菜類）大蒜、高麗菜、草莓、木瓜、番茄

黃淑惠提醒，含蛋白質高的食材，易出現吸水反應，愈容易發黴，一定要注意。

 

 

自製中藥暖暖包 可取暖又能去除體內濕氣

最近天氣冷，大家都在搶購暖暖包，黃獻銘教大家用中藥做暖暖包，不僅能保暖，而且用這些藥材有助於「祛濕」。他提醒冬季受寒人體易有濕氣，如果發現上廁所大便不成形、會黏馬桶，或是常感眼睛浮腫、舌頭胖大有白膩苔或邊緣有齒痕，最好趕快做來去除體內濕氣。

材料：

紅豆、花椒、肉桂、乾薑、白朮、茯苓、甘草、牛膝、澤瀉、杜仲（各取適量即可）

 

 

選擇一般煮中藥的布袋，不要買到尼龍或不織布做的袋子，以外加熱時釋出化學物質。黃獻銘說，這是外用的，所以一般只要把藥材拍破、撕碎放入即可。裝好袋以後，使用前放到微波爐加熱1分鐘，拿出來熱呼呼的，可以墊一塊布，敷在肚臍前，或是在背後和肚臍相對應的位置，也就是在「帶脈」上，都具有去除濕氣的作用。

 

人體濕氣過重不僅易肥胖、水腫，還容易得糖尿病。身體濕寒就是慢性發炎，現代人常有胃食道逆流、食道潰瘍、胃炎、胃潰瘍、腸躁症，都和濕氣引起慢性發炎有關，要趕快治療！

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◎ 諮詢專家／黃獻銘中醫師．黃淑惠營養師．陳欣湄醫師

 

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陳文茜「容易喘」發現肺腺癌 臉書發文「換人工血管」振奮病友，意外揭新科技

丁彥伶 報導

2022/12/29 18:01

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資深媒體人陳文茜不僅時常針砭時弊，自2019年罹患肺腺癌以來，常用自己頻頻出狀況的健康問題來安慰許多跟她一樣、身處病苦中的民眾。日前她臉書發文表示，「為了繼續接受注射，必須加裝人工血管」，不過有眼尖的讀者卻發現「這怎麼跟我的人工血管不一樣？」醫師表示，陳文茜用的是近幾年來歐美流行的人工血管，置放時不需開刀，一般可以放半年左右。

 

為持續治療 陳文茜赴醫院換人工血管

陳文茜不僅曾患肺腺癌，接連傳出腦下垂體出問題等狀況。日前她在臉書發文表示她正在醫院換人工血管的架子，說「有了人工血管，才能使我繼續長期注射，可以維持一定的體力，減少風險。尤其可以透過打白蛋白、胺基酸，加上維他命、鉀……將跑出血管的組織液，逼回血管。我的心臟因此不會跳太快，人也不會太喘。」

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而她笑納病痛的態度，也鼓舞了許多病友。1位女士留言自己被宣判得了肺腺癌第4期，表示自己的內心十分惶恐、無助，希望陳文茜多多分享，好讓抗癌路上不孤單。陳文茜回應：「現在很多標靶藥物對女性肺腺癌特別有效。不要怕，好好更珍惜人生，不要哭，我們可以笑的日子不多。」

 

陳文茜照片意外揭人工血管新科技 不必開刀就可裝

不過也有人發現，陳文茜的人工血管怎麼好像醫院打點滴的「靜脈留置針頭」，跟一般裝在胸口的人工血管不一樣？嘉義大林慈濟醫院心臟外科主治醫師張兼華表示，一般的人工血管稱為「人工輸液座」，它的頂端是1個圓圓的基座，後面加上1條導管，可以放置到連接心臟的上腔靜脈。

 

一般常見化療用的人工血管為「人工輸液座」置於胸口皮膚底下

人工輸液座通常是給需要做化療的癌症病人，因為化學藥物很刺激，可能傷害周邊微小的血管。經由這樣的人工輸液座，打化療藥時不必每次都要找血管，或是刺激到周邊的血管。人工輸液座是置放在皮膚底下，表面上看不太出來，只有比較瘦的人仔細看的話，可以看到皮膚底下有個圓圓的座子。它的設計就是可以反覆重複穿刺，如果保養得當，可以用幾年。

 

▲左圖為人工輸液座，裝置頂端是一個圓圓的基座，下接長長的導管連到匯入心臟的上腔靜脈。（張兼華醫師提供）右圖是陳文茜臉書發文的人工血管照片，為新式的人工血管。（翻攝自陳文茜臉書）

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人工輸液座因為是「植入物」，所以還是有易感染的風險。張兼華提醒，如果打針時消毒的措施沒做好，就要小心可能有感染的風險。第2個容易發生的問題是「阻塞」，可能是一開始裝的時候管子折到，或是後來被血塊卡住，所以如果化療治療停止半年沒再進行，病人每2到4周要到醫院進行沖洗，避免輸液座卡阻塞，屆時要再重新置放人工血管。

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陳文茜的人工血管置放時無需開刀 但仍需局部麻醉且經X光導引

人工輸液座雖然手術時只需要局部麻醉下、經X光導引置入，但必須要開刀置放。張兼華說，陳文茜的這種新式人工血管則不需要開刀，置放比較方便。不過不要看它長得跟靜脈留置針頭很像，它的底下其實接著長達4、50公分長的管線，因為它一樣要導到近心臟的上腔靜脈，所以置放時也是要局部麻醉、經X光確認置放正確位置。

 

張兼華說，陳文茜使用的人工血管近年來在歐美很流行，因為不需要開刀，置放前沒有心理壓力，而且裝置或取出也很方便。不過因為有留在體外的導管，相對的更容易有感染的問題，台灣夏天容易流汗，不太容易保持乾爽及清潔，所以不是所有人都適合使用。

 

傳統人工輸液座可用數年 新式人工血管只能用半年

而且人工輸液座只要保養得宜，可以使用好幾年，而新式的人工血管半年就要換一次。張兼華說，想要改用和陳文茜一樣的人工血管，還是要看個人自我照顧能力夠不夠才行。

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◎ 圖片來源／翻攝自．張兼華醫師提供
◎ 諮詢專家／張兼華醫師

 

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後背痛、腰痛3年找不到原因！這種痛法可能是「1疾病」 4警訊要注意

許佳惠 整理

2022/12/30 11:10

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背痛原因很多，除了要小心胰臟癌之外，結石問題也不能輕忽。醫師表示，曾有患者膽結石開刀、摘除膽囊後，膽道中還有一顆很小的結石沒被發現，結果每次吃完飯就肚子脹，還痛到後背和右腰，做胃鏡和超音波檢查都查不出來，痛了3年才找到真正病因。提醒飯後痛、疼痛延伸到右腰，甚至右肩下方，小便像濃茶顏色，都要警覺。

 

50歲女性背痛3年查不出病因

接獲病例的禾馨民權健康管理診所院長林相宏表示，這名50歲女性，3年前 因為上腹部脹氣疼痛，接受了膽囊切除手術，治療膽結石問題，不過就算開完刀後，症狀仍然沒有完全改善，只要用完餐就會腹脹好幾個小時，而且疼痛會明顯傳遞到「右腰和後背處」，她形容雖然痛，但不是痛到受不了的感覺，有時候尿尿顏色會像「烏龍茶色」一樣，不過多喝水，顏色又好一些。女子因為這樣每年都做胃鏡、超音波檢查，但報告都說沒有怎樣，吃胃藥後似乎會改善一些，就這樣忍受了3年。

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結石卡住膽道 位置太深或結石太小都不易發現

女子後來做了「內視鏡超音波」檢查，結果發現，原來是一顆1公分的膽道結石，卡在排泄膽汁的通道中，就好比一個要出生的寶寶卡在產道一樣，難產了3年。林相宏表示，這種藏在膽道中的結石，跟一般膽結石不同，卡的位置如果很深層，或是石頭很小，很難藉由腹部超音波察覺。只能透過內視鏡超音波發現細小、困難的膽道結石。藉由特殊的內視鏡夾出石頭後，困擾女子3年的腹脹背痛終於解決。

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4種警訊要注意

林相宏說，要區分膽結石和其他胃腸問題的確是個難題，臨床上9成的膽結石病患，進來診間都是說「醫生，我胃好痛」。他提醒膽結石有4特色要注意：

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①疼痛發生在飯後，而且疼痛好幾個小時。

②疼痛時會有些噁心想吐。

③疼痛會延伸到右腰，甚至右邊肩膀下方。

④小便有時候會像濃茶葉色，因為膽汁排泄不順造成。

 

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老是昏昏沉沉想睡覺？醫盤點3大眩暈疾病 小心這種是中風前兆

羅以容 整理

2022/12/30 11:28

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老是昏昏沉沉想睡覺，我到底是怎麼了？台北醫學大學新國民醫院神經科醫師劉瑋秦表示，頭暈嚴重程度不一，甚至可能潛藏腦部、心臟血管系統、腸胃道、血液等疾患。頭暈只是一種症狀，病人會產生眩暈、昏沉想睡、悶脹、無法維持平衡、昏厥等感覺，建議民眾找出根本病因，才能適當治療。

 

3種會出現眩暈的疾病

劉瑋秦指出，除了常見的姿勢性低血壓、腦部功能調適障礙、耳石脫落、耳石異位、內耳前庭構造、神經發炎等，都會產生眩暈的症狀外，還有3種疾病也會出現眩暈。

 

1.梅尼爾氏症

起因為內耳淋巴積水、水腫。由於內淋巴囊的吸收功能不正常或阻塞，導致內淋巴液膨脹進而壓迫聽覺細胞，出現聽覺受損合併耳脹、頭暈等，由於會反覆發作，久而久之也有可能聽力退化。

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2.前庭型偏頭痛

偏頭痛體質患者產生的眩暈。會有偶發性的前庭症狀，如天旋地轉或頭暈等。這種眩暈可能是自發性發生；或是特定姿勢，如躺下才發作，同時也會伴隨符合偏頭痛特徵的頭痛，怕光、怕吵等其他徵兆。

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腸病毒感染的特殊表現，包括了手足口病與疹性咽峽炎，其中腸病毒71型感染的併發症特別厲害，主要會出現腦炎與心肺衰竭，有很高的死亡率。

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3.椎基底動脈循環不全

椎基底動脈為椎動脈與基底動脈的合稱，這兩條是供應小腦及腦幹的血管，若是循環不全會引起眩暈，劉瑋秦補充，這種病徵可能是中風的前兆。除了眩暈外，可能合併噁心嘔吐、聽力損失、複視、手腳麻木或麻痺等。有高血壓、心臟病、糖尿病、高血脂等病史，或喜歡抽菸、酗酒者都是高危險群。

 

劉瑋秦最後提醒，民眾發生暈眩及頭暈，應注意自身的安全，盡可能躺下或坐下來休息，避免跌倒。她補充，閉上眼睛或改變頭頸部、身體的姿勢，有時可以改善暈眩症狀。但若有嘔吐，應小心避免呼吸道阻塞，若是神智不清的患者，也應將他的頭側擺，保護呼吸道通暢。

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◎ 資料來源／台北醫學大學新國民醫院

 

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剩菜剩飯反覆加熱吃會致癌？營養師曝「10大傷肝壞習慣」 睡太少也上榜

許雅磊 整理

2022/12/30 12:16

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根據110年衛福部死因統計資料顯示，肝癌高居我國主要癌症死因的第2位，它的主要成因與B型肝炎、C型肝炎、酒精性肝病、非酒精性脂肪性肝病以及肝硬化有關。但其實睡太少也會傷肝！營養師程涵宇在臉書粉專發文指出，「大部分肝病不一定會有明顯症狀，當有症狀時通常是很嚴重了！」 她說，護肝保肝最好辦法，就是避免「10大傷肝壞習慣」。

 

10種傷肝壞習慣

程涵宇發文分享，建議大家避免「10大傷肝壞習慣」如下：

●喝酒

肝臟負責代謝酒精，喝酒會提高肝炎、肝硬化及肝癌的風險。

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●肥胖

導致肝臟脂肪累積，造成肝臟發炎及肝臟損傷。

 

●亂吃藥

亂吃來路不明的藥，跟沒有照劑量在吃藥。像是來路不明的中藥、西藥，或是超量吃藥，甚至吃藥時跟酒精一起吃，就非常容易造成肝臟傷害。

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●高油飲食習慣

特別是飽和脂肪（雞皮、肥肉）、紅肉（香腸、火腿）、反式脂肪會造成肝臟穀胱甘肽代謝受損，身體發炎氧化造成脂肪肝，導致肥胖和肝損傷。

 

●含糖食物飲料

高糖食物像是蛋糕、含糖氣泡飲料、含糖零食與脂肪肝有關，增加肝臟發炎反應。

 

●發霉食物吃下肚

食物放很久，來回加熱也無法消滅毒素，像是黃麴毒素加熱到高溫280℃才開始分解，一般加熱不易破壞其結構，黃麴毒素具超強致癌性，通常存在於保存不良的花生、穀類、堅果或豆類，長期大量食用被黃麴毒素污染的食物，發生肝癌的風險大幅增加。

 

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程涵宇建議，上述食物只要開封就要放進冰箱保存，並且早早吃完不要買過量。若是食物有發霉狀況記得丟棄，而不是把發霉的地方去除後剩下的繼續吃。

 

●纖維吃太少

益生元膳食纖維是不易消化的碳水化合物，存在於大蒜、蘆筍、韭菜、菊苣根和洋蔥中，能夠作為好菌的食物進而幫助抗發炎。程涵宇表示，當攝取不足及壞菌增加微生物代謝失調，在失調腸道環境中產生的乙醇和其他揮發性有機化合物，也可能對肝臟產生毒性作用。

 

●血脂、血糖沒控制

血脂高、胰島素阻抗增加了肝臟脂肪堆積，造成身體發炎反應、肝細胞受損。

 

●睡眠≤5小時/天

程涵宇指出，研究發現1天睡眠時間≤5小時的人，發生脂肪肝風險的機率比每天睡眠時間≥7小時的人高43％。

 

●久坐少動

《肝病學雜誌》針對14萬名韓國中年男性與女性研究，有近35％的人為脂肪肝。研究發現，久坐與少動都與脂肪肝有關。
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▲營養師程涵宇指出日常生活有常見9大傷肝壞習慣。

 

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館長媽、信樂團推手都猝死！冒冷汗加6症狀小心！寒流後2周也要防，千萬不能缺水

丁彥伶 報導

2022/12/30 12:27

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低溫惹禍！又2位名人猝死！信樂團重要推手的資深音樂人李惠群驚傳邊看報紙邊等買飯盒時忽然倒下，緊急送醫搶救無效。而館長陳之瀚的媽媽也傳27日心肌梗塞猝逝。醫師提醒，天氣變冷當下和過後2、3周是心血管疾病患者容易猝逝危機，提醒民眾天冷時除了要保暖以外，更重要是「要喝水」，若出現噁心又冒冷汗，是急症前兆要快求救！

 

李惠群買飯路邊倒下、館長媽搶救不及也心梗去世

李惠群寫過《One night in北京》、《空港》等歌曲，是信樂團走紅重要推手，也是知名歌手戴愛妮的恩師。據李惠群的好友、野火樂集總監熊儒賢臉書發文表示，李惠群當天只是中午外出買飯，習慣性靠著牆柱等飯盒，卻突然倒地，店家緊急將他送醫搶救後仍宣告不治。而館長的媽媽則是在27日他準備直播前，媽媽突然急電通知：「媽媽快不行了！」等他趕到時，媽媽也是搶救無效。

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各家醫院加護病房都滿床

嘉義大林慈濟醫院急診室主任李宜恭說：「最近不只是我們醫院，是幾乎所有醫院的加護病房都滿床了！」12/16台灣迎來第1波寒流，在2天內有超過百人猝死，而搶救回來等待後續救治的病人更多！

 

天冷「超額死亡」增加千分之9.1

李宜恭表示，最近美國心臟協會的《循環》期刊才刊載一篇收集全球包含台灣在內的27國、追蹤40年的統計分析，記錄從1979年到2019年各國每年最冷和最熱9天的死於心血管疾病的人數。分析發現，最冷的9天死亡人數比平均冬天每天的死亡人數增加千分之9.1，最熱的時候則增加千分之2.2，台灣的統計和各國平均相當，也就是冬天低溫來襲時，會有千分之9.1的「超額死亡」。

 

寒流後2周內 死亡人數增32％

而平安度過寒流之後也不能掉以輕心，李宜恭說，有項台灣自己在2000年到2010的統計發現，台北市冬季氣溫平均是攝氏18度，當氣溫低於攝氏10度過後的2周內，死亡人數升高32％，到第3周還會持續升高。主要原因可能是天氣冷本來就是有很多疾病發作，如果再加上流感、肺炎等感染，心肺疾病惡化出問題的機率都會升高。

 

李宜恭說，引起猝死的原因，第1名是心肌梗塞，第2名是因為血壓升高引起主動脈剝離或是自主性心律不整，第3名則是大片的腦中風。猝死的人幾乎本身都有血壓高、血管狹窄等問題，所以只要有高血壓、高血脂和高血糖等三高的人，都要注意保養，並且對急症發作的症狀要提高警覺。

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有時笑起來牙齦露出的部分顯得黑黑的，乍看以為牙齦很髒或變色了。這被稱為牙齦的色素沉積，就像胎記一樣，也會發生在牙齦。

心肌梗塞患者有25％第1次發作就死亡，李宜恭說，但其實只要注意發病徵兆，患者是有機會救回來的。他表示，心肌梗塞發作時，患者幾乎都有噁心、冒冷汗、頭暈的症狀，其中噁心和頭暈是一般人不適時很常見的症狀，加上「冒冷汗」，這是交感神經活化的症狀，也是提醒人體「危險」的訊號，就有很高比例可能是心肌梗塞發作。如果本身有慢性病，一定要趕快到醫院。

 

心肌梗塞7徵兆 一定要快求救

而胸痛、胸悶，更是心肌梗塞最常見的症狀，這通常是因為血管中的斑塊突然剝落導致血栓堵塞血管時引起的症狀，絕對要趕快打給119叫救護車，以下症狀若持續超過5分鐘，就是要求救的警訊：

 

1.左胸口悶痛、或上腹痛，像被石頭重壓一般
2.輻射性疼痛，疼痛從胸口延伸至下巴、肩膀、手臂、左手肘或背部
3.呼吸變短促
4.噁心嘔吐感
5.頭昏腦脹或頭暈、意識不清
6.冒冷汗
7.臉色發白

 

李宜恭提醒，有高血壓等三高，就是心血管疾病高危險群，在氣溫降低當下，務必注意保暖，特別是在早上醒來後不要急著起床，先在被窩伸懶腰，做暖身操，床邊要有保暖的衣服拉來套上後才能下床。出門時最好戴帽子、戴圍巾保護頭部和頸部。

 

冬天比夏天更怕缺水！心梗、中風都因為它

除了保暖工作要做好，李宜恭提醒，冬天水一定要喝夠！天冷會加強利尿作用、讓人頻跑廁所，這不是「水喝太多」的訊號，反而是人體缺水的訊號。因為冬天雖然少流汗，但是人體發熱，皮膚蒸發流失的水更多，缺水會讓血管塌陷、容易阻塞，如果吃太鹹會讓體液積在組織、血管更乾枯。每天一定要喝夠1500到2000CC的水。如果怕一直跑廁所，建議水壺、水瓶放手邊，隨時喝2、3口，慢慢補水，就不容易讓人急著上廁所。

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◎ 諮詢專家／李宜恭醫師

 

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喝咖啡預防腎結石！每天1杯咖啡降風險26% 但「關鍵1事」不可少

許寶仁 整理

2022/12/30 12:44

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你愛喝咖啡嗎？咖啡可以提神，還能刺激人體分泌「快樂激素」多巴胺，產生幸福感，甚至可以降低腎結石的發生風險！不過，醫師提醒，咖啡因的攝取不宜過量，每天大約1杯超商的中杯咖啡就好，而且咖啡因有利尿作用，如果喝了咖啡但忽略「喝水」這件事，對泌尿道結石的預防反而會有不良影響。

 

據調查，台灣尿路結石盛行率約10%，男女發生率約3比1；而根據美國一項針對咖啡因攝入與尿路結石關係的大規模研究顯示，每天飲用咖啡的人相較於超過一周才喝咖啡的人，腎結石的發生風險低了26%。
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喝咖啡好處多 但要注意別過量

台北醫學院附設醫院泌尿科醫師陳偉傑、羅詩修表示，咖啡因對於人體有多種生理上的刺激與作用，包含神經、心血管、腎臟和肌肉等，因此有增加情緒、精神、警覺、運動或認知等能力。

 

喝咖啡除了增加水分的攝取量，還有抑制腎小管吸收、增加腎絲球過濾率（GFR）、利尿的作用，並可減少腎小管上皮細胞表面受草酸鈣晶體黏附，這都是有助於防止腎結石形成的保護因素。

 

這項研究是針對成年人口每天咖啡因平均攝取量186毫克，而國內市售中杯約360毫升的美式咖啡，平均咖啡因含量約150毫克。陳偉傑與羅詩修醫師說明，咖啡因的釋出量會受到咖啡豆及沖煮萃取的方式影響，例如羅布斯塔咖啡豆的咖啡因含量就遠高於阿拉比卡豆。
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找出不孕症的原因

台灣近年來不孕症盛行率有愈來愈多的趨勢， 雖然沒有正式的統計但婦產科醫師的估計是高達約10～15%的夫妻有此方面的問題

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菜花皰疹病源不同，大部份是性行為感染

引起菜花(生殖器疣、尖形濕疣)感染的HPV幾乎都是經由性交傳染的，由於在性交過程中，可能發生微小擦傷，HPV就可以經由這樣的小傷口

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咖啡利尿 水分不夠更容易結石

醫師也提醒，根據歐盟食品科學委員建議，成人每日攝取咖啡因不應超過300毫克，而國人日常生活中的咖啡因來源，除了咖啡之外，還包括茶、可可、巧克力產品或能量飲料等，民眾購買時要注意這些細節，孕婦、孩童、心律不整、腸胃道疾病如胃潰瘍，或容易失眠的人，應衡量自身健康，調降每天攝取的咖啡因量。

 

儘管研究顯示，適量喝咖啡有助於預防腎結石發生，但陳偉傑與羅詩修醫師也提醒，為降低腎結石的發生與幫助細小結石排出的機率，原則上仍鼓勵民眾多喝開水，咖啡因雖然能夠預防腎結石，但如果只喝咖啡，卻沒有補充足夠的水分，在咖啡因利尿的作用下，身體反而會缺水，這更是引發腎結石的危險因子。
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