運動能提升免疫抗失智!治療師推薦50歲以後最適合這9種運動

要活就要動,運動與長壽之間存在著正相關。英國研究發現,運動可以保持我們免疫系統的年輕和效率。有規律運動的人,產生免疫性T細胞的胸腺明顯大於無運動的人,甚至有運動的長輩,胸腺能與年輕人相當。

南投醫院物理治療師陳怡君指出,運動的好處包括能健全免疫系統、堅固骨骼、訓練平衡,同時能活化大腦連結,預防失智並改善認知功能。因此,50歲以後更要養成固定運動的習慣。

「運動分 4 類,其重要性相等,分別是有氧運動、肌力訓練、平衡運動及柔軟度運動。」陳怡君表示,有氧運動主要在訓練整體健康和耐力;肌力訓練能強化肌肉和骨骼,平衡運動可增強維持平衡的肌肉,預防跌倒;柔軟度運動則能增加活動角度減少僵硬。運動不僅要求「有」,也要儘量涉及到所有的方面。

陳怡君建議, 50 歲以後,有 9 大運動項目,可以選擇自己喜歡或是擅長的作為入門,開始養成運動的習慣。

1.快走(有氧運動)

與慢跑相比,是低強度有氧運動,可提高心率和肌肉使用。對膝蓋或腳踝無力的人,快走是更佳選擇。 一項研究比較了平均年齡65歲的老年人的運動模式,是持續5個月「快走、慢走各3分鐘交替」的間歇式走路,和每天走1萬步的效果。結果,在進行間歇性走路的組別中,膝蓋伸展、彎曲的強度,分別增加了13%和17%,最大氧氣攝取量則增加了10%。

2.固定式自行車(有氧運動)

是有氧運動的一種很好的形式,不會對關節產生傷害。騎自行車是還可以訓練核心肌群的運動,並有助於塑造平坦無贅肉的腹部,因為腹部肌肉在騎自行車時能得到運動。

首先骨盆要維持前傾的角度,讓坐骨自然找到最穩定貼合的位置,要完成這個姿勢,可以先把臀部往後坐到最寬的地方,感覺坐骨有托住,再彎腰往前,感覺腹部有向內收,腿部肌肉往上延伸拉長,鎖骨拉長、肩膀放下,這樣就能訓練到腹部核心肌群。

3.游泳(有氧運動)

受水浮力支撐,對於關節炎和骨質疏鬆症者,是很好的運動,水提供的阻力會有肌力訓練效果,即使不會游泳,也可以在水中活動。游泳可以均衡地運動全身肌肉,也就是說游泳可以訓練核心肌群,核心肌群強化後,又能幫助游泳效能。

不同泳式也各有其優點,例如蛙式可以用到下半身的四頭肌、臀肌、及大腿,還有上半身的二頭肌、胸大肌、肩部、及腹肌;自由式和仰式可以利用滑水動作,使肩部、背部、 三頭肌及腹肌等肌群運動;而蝶式可以訓練腰部肌肉,並雕塑肩部、背部、及腹部。而特別想要強化核心肌群的泳者,可以利用浮力板及蛙鞋訓練雙腹部,或利用划水槳板及八字夾腿浮板可以強化肌群。

4.深蹲(肌力及平衡訓練)

人體60%的肌肉都在腿部,因此大部分人開始接受阻力訓練時,都是從下半身跟核心力量開始。中醫師吳建東建議,剛開始練習深蹲的人,可以先在身後放一把椅子,這樣子即使沒站穩,往後坐時也只會坐在椅子上。

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放一把椅子還有一個好處,像是有些人練習深蹲時,會蹲太低導致重量被壓在了膝蓋,進一步加重膝蓋負擔。但是放了一把椅子在身後,因為椅子高度的限制,同時避免了膝蓋的傷害。

5.太極拳(平衡、靈活度訓練)

太極拳有益健康已經不是新聞,早在2012年,李甫中教授團隊就在《NEJM》上發文證實,練太極拳可以改善帕金森式症患者的運動功能受損狀況,防止患者跌倒。而這次的研究則是針對老人,他們發現,與有氧運動、練肌肉相比,每週參加兩次1小時的太極課程,堅持半年,就能把跌倒風險降低58%!

6.手臂舉重(肌力訓練)

增強上背部和肩膀肌力。在散步的過程中,可以自行攜帶飲用水(小瓶礦泉水)拿在手上,散步時可同時揮動手臂,或是做出舉啞鈴的動作。看似簡單的動作,亦能達到阻力訓練的效果。

7.健身體操(肌力平衡訓練)

體操可訓練正確跑姿、平衡能力、協調能力、反應等。可以讓長時間久坐的人,腦袋跟身體都重新動起來。

8.伸展

身體常感覺累是因為缺氧了。身體缺氧指的是,因為身體在某個姿勢下固定太久,例如像是坐、躺等少動的的姿勢,會讓體內血液循環減慢,於是無法讓新鮮的氧氣無法順利運送到身體各處,於是肌肉就會開始感到痠痛、緊繃,也為讓人維持清楚的思緒,導致反應遲鈍的情形。

透過伸展、伸懶腰這個動作,會讓四肢都張開,這個時候全身肌肉都會出力,使得身體被「舒展」開來,也同時讓帶有氧氣血液送至各器官及組織,有助喚醒肌肉、促進血液循環。

9.瑜伽(柔軟度,平衡性,力量訓練)

伸展所有肌肉保持靈活度,防止關節僵硬。伸展還有減肥的效果,日本瑜珈老師森世和說,持續不合理的飲食、運動習慣反而帶來不好的效果,建議可以透過簡單的瑜珈運動也能提高新陳代謝,改善永遠瘦不了的體質。

文/林以璿、圖/何宜庭

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疫情期間,孩子的情緒波動變大怎麼辦?職能治療師教你從「4 不 3 要」著手

近日疫情升溫,在家居隔或自主請防疫假的孩子逐漸增加,在反反覆覆的停課與復課之間,有些高敏幼兒的情緒波動變大,甚至出現故意及調皮的行為,家長該怎麼協助他們呢?職能治療師提出「4 不 3 要」,幫助家長與孩子一起度過這個時期。

隨著疫情升溫,每天確診的數據不斷攀升,在家居隔或是自主請防疫假的孩子逐漸增加,突然的生活作息改變,孩子需要時間去適應,家長也必須不斷的調整自己來協助孩子適應情境上的轉變。

每週在要不要上課及安不安全之間做抉擇,也讓爸媽們傷透腦筋,親子之間的摩擦及焦慮感確實提升不少。

在反反覆覆的停課與復課之間,有些高敏幼兒的情緒波動甚至變大了,時常出現故意及調皮的行為,我們可以怎麼協助他們呢?

孩漾全人發展工作室職能治療師郭虹吟建議,可以從「4 不 3 要」著手:

1 不:生活作息不打亂

學齡前孩童最需要注重的是生活規律,就算學校停課了,也請幫他建立好生活作息表,內容可以參考幼兒園課表的安排,但不要排滿,只需要結構化即可。

家長在制定生活作息表時可跟孩子一同討論,時間上也可以彈性一些,如此一來便能提高孩子參與的動機。譬如:早上 8〜9 點:早餐時間、9〜10 點:畫畫運筆課、10〜11 點:體能遊戲課、12〜14 點:吃飯及午睡時間、14〜15 點:勞作積木課、15〜16 點:戶外探索課。

家長利用生活作息表協助孩子在家時仍保持著生活規律性,好處是讓孩子知道一天當中什麼時間點該做些什麼事,便不會無聊只想看電視,而在一段時間後,孩子復課回歸學校作息時也較容易銜接上。

若學校有線上課程,請依學校的課程進行,並在其他空出來的時間做另外的安排,一併寫入生活作息表裡。

2 不:看電視時間不增加

沒有線上課程的孩子通常在客廳玩遊戲,在空間裡面對大電視的時間久了,一定會想要開電視來看,若孩子真的控制不來,我們可以運用生活作息表,譬如:中午 12〜14 點間是吃飯時間,告知孩子可以在吃完飯後看 20 分鐘的電視,時間一到就要關起來,準備上床睡午覺。讓孩子遵守規定,並持之以恆下去,便不會在無形之中增加了看電視的時間。

有線上課程的孩子,一天下來盯著螢幕的時間變多了,中午也會慣性的要打開電視來看,這一點就需嚴格管控,提醒孩子一天下來眼睛會很累,白天的下課時間可以去喝水、上廁所、動一動,只有晚上休息時可以看電視 20 分鐘。

3 不:體能活動不減少

學齡前孩童在家一段時間後,持續與外界的互動變少,環境中的感覺刺激太過單一,久而則會影響到孩子的注意力及情緒力的發展。建議依照生活作息表,讓孩子每天都有一段時間可以到空曠的地方跑、跳、騎腳踏車放電一下,觀賞大自然的花花草草及動植物。

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在安全的範圍內讓孩子保持與外界的接觸,多重的感覺刺激輸入,經過大腦的感覺調節和整合能讓孩子的身心更穩定,其實就像是充電和放電的道理一樣,在一收一放之間,電池的續航力(專注力)才能越來越飽滿。

4 不:新聞事件不以負面方式告知

每天的確診消息不以負面的方式告知孩童,避免引發焦慮,譬如:「現在疫情那麼恐怖,你還是好好在家好了,有很多小孩都因為發燒送去醫院了,如果你亂摸東西就有可能會這樣」。

如果孩子詢問疫情新聞,請用正向的方式告知,譬如:「現在外面的病毒比以前多,所以我們要戴好口罩、勤洗手,如果到外面去,觸摸了公園的遊樂器具,回家後一定要用肥皂將手洗乾淨,這樣就能保持健康」。

如果不舒服了,像是頭有點燙燙的或是喉嚨痛,一定要馬上跟爸爸媽媽講。讓孩子知道該如何應變,也能減緩親子之間的緊張感。

1 要:營養要充足

多補充纖維及優質蛋白質,而維他命 c 可從水果中像是奇異果、百香果及柑橘類等攝取。

2 要:睡眠要穩定

孩子的免疫力要好才能抵抗病毒,其中睡眠、營養及運動最為重要,而孩子睡的好且睡的飽,也能減少情緒的波動。

3 要:藥品要備好

小孩的給藥劑量和大人不同,建議到小兒科診所諮詢醫師或到社區藥局請專業藥師來備兒童藥品,像是一般常見的兒童退燒藥水、解熱止痛藥、止咳藥等(請依需求準備,不需要準備太多)。

在疫情期間,許多高敏兒因為學校反覆停課又復課的不規律,打亂了他們既有的生活節奏,紛紛有情緒起伏大或看似調皮故意的舉動。

每個干擾行為的背後,都有些原因需要探究,家長請先不要苛責孩子,正因為他們敏感的感受到生活節奏的變化,所以容易引發焦慮不安的心情,這也代表著他們需要比一般孩子更長的適應時間來接受生活情境上的轉變,而家長可以做的便是好好穩住彼此度過這時期。

文/職能治療師郭虹吟、編輯/賴以玲、圖/蘇鈺婷

※ 本文授權自。

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什麼是根管治療?

當牙齒因蛀牙、外傷或牙周病而侵犯牙齒內的神經時就需要做根管治療。軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科,牙醫師除了把發炎的牙神經清除外,還會把根管做適當的擴大及清潔,最後會把已經清潔乾淨的根管做緻密的充填。

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走路就喘、血壓起伏大?專家:心臟也該做復健

別只以為骨科、外傷需要做復健,事實上,對於有心臟疾病者更需要讓心臟定期復健,別把復健想太複雜,就像是規律的運動,復健科醫師解釋:「藉由復健運動可以增進患者體能,減輕心臟疾病造成症狀,也能改善情緒上焦慮、憂鬱問題。」

心臟復健有哪些好處?

冠狀動脈心臟病是「血管粥狀硬化變性」最容易引起的一種疾病,加上現代人生活壓力重,外食族增加,運動量又普遍不足,也讓心血管疾病族群日益增加,明明還年輕卻走幾步路、爬幾層樓梯就感到喘、累,甚至影響日常生活。

衛福部臺北醫院復健科呂學智醫師指出:「心臟病患者對心臟進行復健可增進體能,改善或延緩病情,甚至是反轉疾病的進展提高生活品質,減輕活動所引起的症狀,如心絞痛。」

對於心臟衰竭、心臟手術術後的患者、有心臟相關疾患的病人,透過心臟復健的治療,可在短期間得到明顯改善成效。不僅可穩定血壓、減少易喘的狀況,同時降低心血管疾病誘發率、以及再發率。

第一步先釐清個人運動耐受度

一般人透過運動可改善體能、改善心肺功能、提高攝氧量,但高強度的運動訓練對於心臟病患者有一定的風險,因此,心臟病患者如何控制風險並達成有效訓練?呂學智建議:「一般會安排使用心肺運動功能測試,測量患者心肺能負擔最大運動限度,清楚知道每個人的運動耐受度,再依此評估有效心肺復健治療方式。」

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酒糟皮膚炎反覆發作怎麼辦?

酒糟鼻是一種發生於顏面中部的前額、鼻、頰及頦部,以皮脂分泌亢進、皮膚潮紅、毛細血管擴張

根管治療前必知二三事

軒品是在地板橋根管治療專科牙醫診所,隨著醫學進步,根管治療的方式也從古早的 「放藥治療」演變成現在普遍接受的觀念「根管治療」必須盡量移除、清創神經管內的組織,殺菌並且保持無菌。

何時該看不孕症門診?把握黃金期!

花一些心思了解中醫及西醫的缺點及長處,選擇幾個品格操守值得信賴又俱有優秀能力的西醫師及中醫師

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不少患者也好奇,會需要做哪些檢查來評估?常見像是運動心電圖、運動血壓計、血氧量測器、運動心肺腳踏車、運動跑步機等,心肺運動功能測試系統得到的相關數據,再物理治療師依據個人狀況規劃適合的訓練療程及目標。

重拾正常生活、工作崗位!先從心臟復健做起

圖片來源: photoAC/freepik

不少心臟病患者常常因為負重太多,導致無法回到以前的生活或工作狀態,心情容易低落,往往是回歸一般生活中會遇到的考驗。心肺職能治療師方薏君表示:「會安排病人執行難易分級的運動訓練,增進病人的獨立程度與提升自信心,並針對準備重回職場的病人,分析工作內容進行治療安排,以協助病人避免因疾病使職場與生活遇到斷層,能盡速適應工作情境減輕生活。」

除了是一般的心血管疾病患者,在對抗 疫情期間,也幫助許多染疫過後康復病人,藉由心臟復健盡快回復正常生活、回歸工作崗位,能夠儘早提升運動能力、改善呼吸喘、穩定血壓,大幅減少心臟病的再發率。

文、王芊淩/圖、何宜庭

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一睡醒腰痠背痛怎麼辦?骨科醫師教快檢視枕頭高度

腰痠背痛是現代人常見的困擾之一,除了工作時姿勢不良會導致外,骨科醫師提醒,如果睡覺沒有足夠的位置翻身、枕頭高度不夠往往也是身體痠痛的主因,尤其當一睡醒後疼痛感最為強烈時就要警覺。

平時駝背導致睡覺維持同樣姿勢

睡覺往往是人最放鬆的時候,但若睡覺時姿勢不良不僅會出現落枕,還會讓你一睡醒就全身痠痛,家寶診所骨科董振楨醫師坦言:「如果一睡醒全身腰痠背痛的感覺特別強烈,就可能跟睡眠姿勢有極大關係,尤其有些民眾睡覺固定睡一邊,可能早上起床就會引起肩膀疼痛、頸椎痛、腰痠背痛。」

臨床上類似的情況非常常見,家寶診所陳柏瑜物理治療師觀察下也發現,他表示:「有一定的比例患者會有此困擾,本身工作時姿勢就不好維持『圓背』的習慣,當要睡覺時也會維持相同的姿勢,就會造成不舒服。」

通常一般人一個晚上會翻身至少 6-8 次,但有些民眾可能是因為受傷、中風過在睡覺時一直保持不動,可能會讓肌肉變得比較僵硬,睡姿不正確,會造成慢性疲勞與脊椎傷害。

居家寢具快檢視符合三大要件

董振楨建議從居家寢具中可以做調整,讓睡眠狀態改善,可以從以下三點著手:

頭型矯正大作戰,如何塑造一個漂亮的頭型?

嘗試調整後沒有明顯改善或一天無法"長時間"睡在指定的位置,可選擇使用寶寶頭盔來改善頭型。

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寶寶月齡4個月大(收涎期)是最適合配戴矯正頭盔的時機。

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80%多囊性卵巢症候群都有的徵兆!

多囊性卵巢症候群月經異常的問題會造成未來不必要的肥胖、生育困難、青春痘等等困擾。

  1. 枕頭高度:枕頭高度應為肩膀到脖子的距離,常看到民眾枕頭高度都不夠高,如果高度不夠的話可以拿書、衣服墊在枕頭下變高。
  2. 床鋪寬度:床鋪至少要 200 公分,讓人睡覺時有足夠的空間可以翻身,若寬度不夠可以將兩個床鋪併在一起。
  3. 床墊軟硬度:不宜太硬、太軟,如果打地鋪睡在木板的族群,上面應該要有4公分的棉被。若是軟的床墊則不要壓下去時,床墊下陷超過 5 公分。

別忽略只是因為睡姿不良造成的腰痠背痛,陳柏瑜解釋:「若不加以處理,會造成上半身駝背越來越嚴重,也會影響脊椎、胸椎,尤其胸椎也會影響到呼吸,當氣沒辦法讓肺部做完整收縮、擴張,讓人開始覺得容易喘,影響層面非常廣,千萬別以為只是件小事。」

腰痠背痛不處理也會影響到呼吸、精神

陳柏瑜近一步解釋:「因為文明病的關係,不少人都沒運動的習慣,肌肉都沒有被激活,久而久之肌肉就會非常緊繃,這時就沒辦法正常發力,會出現長期痠痛。」

至於該怎麼改善這樣的疼痛?臨床上物理治療師會先將患者肌肉最緊繃的位置先放鬆,同時加強訓練背側肌肉,再搭配向量干擾波、低能量雷射讓肌肉達到恢復,往往依照醫囑很快就能改善疼痛問題,當重拾良好睡眠自然精神狀態也跟著變好。

文、王芊淩/圖、蘇鈺婷

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大暑高溫高濕如蒸籠,營養師推消暑除濕 4 食材

大暑是一年中最熱的時候,炙熱天氣讓整個人昏昏沉沉提不起勁、頭髮容易出油、女性私密處更容易搔癢,這一切都是體內過濕所引起,想要清涼消暑,需要先幫體內除濕。

一分鐘快速檢測體內是否太潮濕?

如果有 1 ∼ 2 個症狀代表身體有輕度濕氣;3 ∼ 5 個代表身體有中度濕氣;打勾 6 ∼ 13 個代表身體有重度濕氣。

營養師推薦消暑除濕 4 食材

1. 鳳梨

鳳梨膳食纖維豐富,且含維生素 B 群、C 和鎂、錳、鐵、鉀等礦物質,其中「鳳梨酵素」,不僅能促進腸胃消化,改善腸胃容易脹,還能分解蛋白質。《本草綱目》紀載鳳梨性味甘、微澀平,歸脾、胃經,有清暑解渴之功效。

2. 西瓜

西瓜含有維他命 C、維他命 A、鉀、維他命 B 群及纖維等營養成分,吃紅肉品種還可補充β胡蘿蔔素,增加皮膚抗菌的能力。夏天食用瓜類食材可除濕,但若是偏涼或寒濕體質的人就需要少吃。

3. 薏仁

薏仁含有薏苡素和酚酸,對皮膚有淨白的效果,同時能顧脾胃又能增強消腫除濕,很適合女性食用。但孕婦、體質陰虛、脹氣、使用利尿劑或降血壓藥的人盡可能避開食用。

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氣溫越來越低,許多人都感冒中標。除了感冒病毒威力強大外,感冒原因多半是體力低下、免疫力不夠等。

4. 綠豆

每 100 克的綠豆不僅含有 11.2 毫克膳食纖維,礦物質鉀、鎂含量都不低,具清熱解毒、利水消腫、能舒緩濕疹痛癢等功效。綠豆屬於澱粉,要當成主食吃,避免引起血糖高。

營養師小提醒

大暑為夏天的最後一個節氣,掌握時機除濕,將體內過多濕氣、寒氣逼出,冬天較不易讓過敏及支氣管炎發作。

文/馬鳳吟 圖/雷思瑜

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十倍粥、五倍粥?副食品 5 大熱門問題,營養師一次告訴你

父母何必為難父母呢?準備副食品其實沒有那麼難。現在多為雙薪家庭,為了養育小孩,下班回家後簡直像打仗,即使從保母家接回,也還是要處理許多瑣碎事項,光製作副食品就非常「搞剛」。我也是職業婦女,準備副食品可以從簡開始。

副食品容器多,該買哪一種好?

新手爸媽,第一胎都很興奮,什麼東西都想買,我也不例外。副食品階段,韓國、日本、歐美各式各樣的製備容器,看的眼花撩亂,我發現最好用又經濟實惠的是冷凍櫃中的製冰盒。先量好家中製冰盒的一格容量,再製成冰磚,最後分裝保鮮袋或保鮮盒。寶寶吃副食品的時間真的不長,一歲後可以正常吃大人食物。

十倍粥、五倍粥、七倍粥,到底從幾倍開始好?

寶寶初期吃副食品,以淺嚐為主,不用吃多或期望替代一餐。因此多少倍真的不是重點,主要是食物的軟硬度。我給女兒製作副食品的時候,沒有從幾倍週開始,直接用熟飯,加水煮或是米粒用湯匙壓軟,給予她淺嚐一口,真的就只要一口就可以。

同一種食物要連續吃三天?

有什麼就吃什麼,對照顧者是最簡單的方式,當然要避開重油、重口味、重鹹食物。我通常以當天食材,挑選適合的質地,用攪拌器稍微加水,就可給予她嚐試。採取少量多樣化原則,而不是單一食物連續給好幾天,大人都會膩了,何況小孩。每天記錄孩子飲食,即使碰到過敏也不害怕。

怕寶寶過敏,需要避開過敏原食物?

美國、哮喘和免疫學會提出應給嬰兒餵食多樣化的飲食,因為這可能有助於預防食物過敏,但花生和雞蛋都應在出生後 6 個月再給予。更提醒孕婦及哺乳期間,不需要避開過敏原食物,除非媽媽本身對食物過敏。4~9 個月是訓練寶寶免疫耐受性的黃金時期,必須讓腸胃去認識及接觸新食物,所以只要是天然食材,即使是海鮮都可以讓寶寶「淺嚐」。萬一發生大過敏,可與醫師討論並記錄,隔一段時間再次嚐試若發生,就能判定。

東方女孩的笑容秘密牙齦美白

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什麼時候可以用副食品取代奶?

若寶寶副食品吃的不錯,也嚐試過多種食物,大約八個月左右,可以讓寶寶先戒掉一餐奶,觀察下一餐餓的時間,再慢慢增加當餐副食品的量。採漸進式斷奶,可讓寶寶有心裡準備,一歲後幾乎可與大人正常飲食,奶改為早晚食用,但每個寶寶狀況不同,照顧者也不要有壓力。

營養師小叮嚀

當寶寶有牙齒後,食物就不建議再用磨碎的方式,用食物剪刀剪碎,訓練寶寶咬合及咀嚼能力。仍要提醒,一歲以下寶寶腸胃系統功能尚未發育完全,須避開蜂蜜及其製品食物,因為蜂蜜中含有肉毒桿菌孢子,擔心造成中毒,需多留心。

文/馬鳳吟 圖/雷思瑜

文獻資料:

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根管治療前必知二三事

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不用算熱量也能瘦的減肥法?減重就從 211 餐盤開始

嘗試過節食、斷食甚至是不吃澱粉減肥法,減了好幾公斤後,很快就進入體重停滯期,隔了半年體重又再度回到最初的起點,這些方法對你來說都沒用嗎?總是克制不住自己想吃的慾望嗎?

想要減脂,維持心目中完美的體重,光靠意志力苦撐,強迫自己每天只能吃一餐的方式最沒用,飲食控制才是核心。營養師提醒,選對食物,配好正確食物比例才是關鍵!這一次我們不妨來試試看 211 餐盤減重法,不需要特別計算熱量,不容易復胖又適合長期執行,這麼好康,當然要好好了解一下。

211 餐盤要怎麼吃?

建立在均衡營養的基礎上,具體來說就是將餐盤劃分為四等分,每餐的蔬菜、全穀類、蛋白質攝取量調整成 2:1:1 的「黃金比例」,來達到飲食控制目的。

吃對順序是減肥成功的秘訣!

對於想要減脂的人來說,熱量控制很重要,但是吃飯的順序也有講究,吃對了,可以讓你在瘦身這條路上更事半功倍。

簡單調換用餐順序,先喝一杯 250 c.c. 的水或是先喝清湯,接著再按照「蛋白質→蔬菜→全穀類」的順序來吃,可以增加飽足感,同時減少不必要的熱量攝取。先吃蛋白質食物可以讓餐後胰泌素的濃度比較高,胰泌素增加對我有什麼好處呢?會讓我們有飽飽的感覺,就不會因為「開胃」而吃下過多的熱量。

食物挑選原則

  1. 蛋白質:盡量選擇雞肉、魚、海鮮等白肉,或是豆類、豆腐、豆干等豆製品,避免培根、火腿、香腸等加工肉。
  2. 蔬菜:將蔬菜當成主菜,而不是配菜,多攝取不同種類的蔬菜,多嘗試烹調上的變化,比較不容易吃膩。
  3. 全穀類:避開白吐司、麵包、白麵條、餅乾等地雷食物,選擇糙米、五穀米、地瓜、馬鈴薯、南瓜、山藥、蓮藕等全榖雜糧類,能保留比較完整的營養素。

拿捏好各類食物的比例,掌握食物的挑選原則,你也可以吃的輕鬆又健康,營養師提醒,211 不代表只能吃餐盤中的食物而已喔!別忘了補充餐盤以外的食物,建議可以在餐後補充乳品類、水果及堅果,更能達到營養均衡的目的。

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執行211餐盤常見的問題

外食族也可以執行嗎?

當然可以,上班族通常都是用一個便當解決午餐,但是容易有蔬菜量不足,飯太多的問題,這時候自助餐店就是你的好朋友,選擇多樣化,更能符合 211 餐盤的原則。有時候難免同事、朋友揪聚餐,你可以參考這篇,落實在 211 的概念中,做到快樂吃、健康瘦!

只能吃清蒸水煮的食物嗎?

千萬不要只有單一的烹調方法,我遇過很多想要減重的人,完全不碰油,或是只吃水煮餐,這種方式無法堅持太久,一段時間後容易造成皮膚乾燥、便祕甚至掉髮,建議使用好的油脂,如橄欖油、苦茶油、芥花籽油都很適合當作烹調用油。

可不可以喝飲料?

可以,優先選擇無糖茶飲為主,或是喝豆漿、鮮奶、拿鐵等高營養價值的飲品,想要控制體重就要先想辦法戒掉波霸奶茶以及看似健康的高糖果汁!

早餐也要吃蔬菜?

從這個問題就可以發現,大部分的人早上都不習慣吃蔬菜,有些人會說我都外食所以很難吃到那麼多青菜,因此對於要滿足 211 餐盤中的蔬菜量,通常都面有難色。建議早餐可以搭配沙拉,或是從早餐店菜單中選擇有「蔬菜」字眼的餐點,例如蔬菜蛋吐司、蔬菜蛋堡等,部分店家也能提供客製化服務,加價添加生菜。

文/劉思妤、圖/艾蜜莉

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減肥忌食碳水化合物?減「醣」vs減「糖」有差別!

你正在減肥嗎?是否聽到許多人說這個不能吃、那個不要碰,嘗試了各種新興的飲食法,發現幾乎都有個共通點:減少碳水化合物的攝取。為什麼碳水化合物令人敬而遠之?不吃碳水化合物才能瘦嗎?

碳水化合物又稱作醣類,是人體重要的能量來源,每 1 公克可以提供 4 大卡的熱量,在代謝路徑中能有效地作為燃料,快速供給細胞所需。若碳水化合物吃不夠,細胞會改用脂質、蛋白質來產能,長期下來會造成脂肪酸降解成酮體,使身體處於生酮的狀態;或是分解蛋白質來供應熱量,導致肌肉流失、組織修復受影響。

碳水化合物壞在哪?錯在吃太多!

那為什麼說減肥不該吃澱粉呢?明明碳水化合物也有它的好處呀!其實關鍵在於「份量」和「種類」。碳水化合物經消化吸收,會變成葡萄糖供細胞利用,而多餘的葡萄糖則儲存為肝醣,以備不時之需。

只是現代人攝取的碳水化合物實在太多,一旦超出負荷葡萄糖便無處可去,只能變成脂肪囤積在內臟和皮下組織。換句話說,如果要甩開身上的油脂,就必須降低碳水化合物的量,因為細胞最優先使用葡萄糖、肝醣產能,等醣不夠用了才會燃燒脂肪。

「醣」vs「糖」大不同

知道要控制份量了,接下來讓我們認識一下「醣」和「糖」的差異。碳水化合物可分為:單醣、雙醣、寡醣、多醣,它們的統稱就叫做「醣」,組成多樣複雜;而吃起來具有甜味、結構簡單的單醣和雙醣,則稱作米字旁的「糖」。

  • 單醣:葡萄糖、果糖、半乳糖等。水果、蜂蜜、楓糖等食物可以吃到。
  • 雙醣:麥芽糖、蔗糖、乳糖等。像是牛奶、烹調常用的糖品(砂糖、黑糖等)。
  • 寡醣:果寡糖、半乳寡醣、大豆寡醣等。有利於腸道菌生長的物質,存在於香蕉、洋蔥、蘆筍…
  • 多醣:澱粉、肝醣、纖維素等。在平常吃的米飯、麵包、糕餅、蔬菜中。

你該戒掉的「糖」

這麼多的醣,要減的到底是哪種?常聽到「糖」對身體會帶來多種危害,像、肥胖、三高、糖尿病等等。其實,這邊指的是非天然食物本身的糖,意即加工產出的「精製糖」,它隱身在烘焙食品、冰淇淋、飲料之中。

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這類額外加入食品的添加糖,雖然能帶給人短暫的快樂,對健康的影響卻很長遠,建議每日攝取量不宜超過總熱量的 10%,如果可以能戒糖就戒掉,還是想要「呷甜甜」的話,不妨用水果、蜂蜜等天然食材取代。

你該多吃的「醣」

而蔬菜、全榖雜糧類才是我們該攝取的醣類,一來能提供飽足感,二來血糖上升的速度不會像精緻糖那麼快,可以穩定血糖。這些未加工的原型食物除了供應能量,也富含了膳食纖維、維生素、礦物質等養分,讓營養攝取更均衡。

所以說,減「糖」比減「醣」更為優先,以天然來源的糖取代精緻糖,能夠減輕疾病的負擔,此外,選擇原型的南瓜、玉米、馬鈴薯等食物,也會比加工過的麵包、湯圓、薯條等來得健康。

減肥路上碳水化合物不是不能吃,醣能夠給身體最實惠的熱量和營養素;糖只要不超標也能安心吃,只要吃得對、吃得巧,你也能健康享瘦碳水化合物。

文/陳筠臻、圖/雷思瑜

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少子化另類危機?家裡沒小孩 成人確診易重症

新冠肺炎疫情持續中,累計台灣至今的本土確診人數已逾463萬、死亡人數已超過9千人,何種族群確診後容易重症住院、甚至住進加護病房,引人關注。有醫師表示,根據一項312萬人的顯示,成年人若家中沒有小孩,染疫的比例較低,但一旦遭感染,其住院風險高出家中有小孩的成年人49%、重症入加護病房的比例增加到76%。

胸腔暨重症專科醫師黃軒在分享一項312萬人的,該報告指出,家中沒有小孩的成年人得到新冠肺炎病毒感染比較低(危險下降15%),但是若被感染,這類成年人住院風險高出家中有小孩的成年人49%、重症入住加護病房的比例更增加到76%。

黃軒引用該研究指出,研究人員認為,在真實的世界中,在學校中照顧小朋友的老師,年輕父母或幼稚園人員,因長期反覆受到上呼吸道病毒的感染,即反覆從小孩身上得到冠狀病毒的感染,這些成人身體早就有了冠狀病毒的抗體(但非COVID19 這病毒的抗體)。

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怎麼幫小孩選兒童漱口水?推薦奇瑞斯小兒潔淨漱口精華什麼是根管治療?

當牙齒因蛀牙、外傷或牙周病而侵犯牙齒內的神經時就需要做根管治療。軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科,牙醫師除了把發炎的牙神經清除外,還會把根管做適當的擴大及清潔,最後會把已經清潔乾淨的根管做緻密的充填。

過敏原檢測 – 你的營養,可能是孩子的毒藥!

從小就患有嚴重過敏的高檢師,包含氣喘、皮膚搔癢、腸胃毛病,狀況差到要準備過敏藥物跟支氣管擴張劑,那種打噴嚏跟流鼻水一次要用掉半包衛生紙或是不吸藥劑就有種快活不過來的感覺,我相信同樣是過敏的大朋友小朋友一定都有相同感受吧!

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鼻子過敏檢測可以檢測出什麼嗎?

民生醫事檢驗所是一間專業的醫檢診所,提供最優質和專業的服務。

黃軒補充說明,人類身體早就有被冠狀病毒感染過,人類冠狀病毒(human coronavirus; HCov)造成人體在生活中常咳嗽、發燒、喉嚨痛,亦即上呼吸道感染、氣管炎、鼻炎等。

黃軒表示,早期研究已發現,曾暴露於病毒的感染者,會使免疫系統產生記憶的T細胞(memory T cells),對於下次相似或相同病毒會進行消滅,即科學家假設「交叉免疫」能力的保護。

他說明,在「交叉感染、交叉免疫」的情況下,家有小孩的成人確診後的嚴重程度,會比家中無小孩的成年人來得少,而這也就是「交叉感染、交叉免疫」的效應。

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時序進入農曆7月,再過不久就是傳統習俗的年度大事中元普渡,民眾也會準備食物、飲料來祭拜,但因正值盛夏酷暑,普渡時的食物若在室溫下放置時間過長,恐會造成變質、腐敗,食用後恐危害健康,因此衛福部台北醫院營養科營養師朱姵穎作出4大提醒,讓民眾在普渡時,可以兼顧誠心並且吃得健康。

朱姵穎表示,在採買時就要挑選新鮮食材,不宜貯藏過久,採買時要看、聞、摸,魚類挑選眼睛透明、鰓呈鮮紅色且鱗片完整;肉類注意是否有異味或摸起來無彈性,同時也要注意低溫食品的保存溫度,冷凍為零下18度C以下、冷藏7度C以下;蔬果則優先挑選當季盛產,注意外觀是否變軟或出現褶皺、長毛等情形。

選擇食材時,盡量以低糖、低油、低鹽、低熱量的供品為主,慢性病患者也要少吃含鈉量高的罐頭、泡麵等加工食品,以及高熱量、高糖份的水果罐頭。在烹煮食物,也優先以清蒸、水煮、乾煎、烤為主,若有罐頭作為配菜時,其他配菜也應盡量清淡,以平衡一餐含鈉量。

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民生醫事檢驗所在台北市民生社區服務已經超過35年,一直秉持著醫檢師的專業與道德操守,提供民眾最精確的諮詢與各項健康檢查報告數據服務。

在祭拜過程中,應覆蓋保鮮膜或鍋蓋,避免環境中細菌、灰塵等掉落物附著在食材上。一般保存食物都選擇陰涼乾燥處,普渡的場地若有搭建帳篷搭建,盡可能選擇較陰涼、能遮住豔陽且通風良好的位置,避免食材陽光的高溫長時間曝曬。

最後要注意食物的食用時機,肉品與蔬果新鮮食材在祭拜後、食用前,注意手部清潔衛生,生熟食分開處理及存放,食用前應重新加熱煮熟,充分加熱至中心溫度達80℃以上,並於30分鐘內食用完畢,若不食用則要立即冷藏,若因祭品無法立即食用,注意置於室溫下不可超過2小時,避免引起食品中毒。

其他可久放的乾糧、飲品等,則要注意包裝是否完整,若有破損、變形則有可能已經變質,應立即丟棄不可食用,同時也要注意食品有效期限,在過期前食用完畢。

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