文 | Hannah
說到當季水果，健康營養又好吃的，當屬以“果中之後”聞名的山竹啦！今天我們就好好認識一下——山竹。
近年來很多人說吃山竹減肥、抗癌、防衰老，但也有人說山竹是涼性的?會導致便秘？不能多吃……
O真？ O假？
愛吃山竹的小編趕緊去查了一下。(∩_∩)
我們都知道，山竹雖然沒有什麼氣味，但是入口非常酸甜多汁、細膩軟糯、融化唇間，讓人回味無窮。在馬來西亞、新加坡和泰國，榴槤和山竹被視為“夫妻果”，故此相對於稱為“果王”的榴蓮而言，山竹就是“果后”。它之所以被稱為“果后”，除了本身味道甜美之外，還因為在古時東南亞醫藥中山竹發揮着重要作用。
山竹樹與果
山竹原產於東南亞，需要一年四季，溫暖，非常潮濕的赤道氣候。山竹樹是熱帶常綠喬木，藤黃科藤黃屬。一般樹冠圓錐形，樹皮為黑褐色，樹皮汁液為黃色，生長緩慢，需8－10年才開始結果，可長到7－25m高。樹恭弘=叶 恭弘對生，為常綠厚恭弘=叶 恭弘，光澤皮革質感。花直徑2.5－5cm，萼片及花瓣4枚，為肉質黃色夾紅色和淡粉色。一朵花中雄蕊數量多，雌蕊一個，柱頭4－8裂。
山竹也是有季節性的，剛長出的果實為白色至嫩綠色，兩三個月後，果實體積變大，外果皮顏色逐漸變深，最終整個果實會長到直徑約4－8cm，果皮呈朱紅色。山竹只能在樹上成熟，8月份是盛產山竹的季節，新鮮山竹果實一般很難貯存，這也是山竹運送到其他地方價格較高的原因。
山竹又稱山竺、山竹子、倒捻子、鳳果。成熟時外果皮會變軟，挑選山竹的時候可以选手指按的動的，剝開外殼后，就可以看到像蒜瓣緊密排列的白色果肉，入口即化，酸甜多汁。
山竹的營養價值
(1)山竹營養豐富，含有多種有抗氧化力的營養素，如維生素C和恭弘=叶 恭弘酸。山竹中有纖維素等，有助於緩解便秘。此外，山竹中的氧雜蒽酮是一種獨特的植物化合物，具有很強的抗氧化性能，很多實驗和動物研究都發現氧雜蒽酮有抗炎，抗癌，抗衰老和抗糖尿病的作用[1]。不過需要注意的是，直接食用山竹對預防癌症並沒有任何研究支持。
(2)山竹有助於減肥。早在2009年就有一項為期8周的隨機，雙盲，安慰劑對照人群實驗。研究表明，每天兩次補充90,180或270毫升山竹果汁的幾組的體重指數（BMI）低於對照組，食用山竹可能有助於減肥，不過仍需更多研究[2]。
(3)山竹有助於血糖穩定和改善糖尿病。2018年發表的一項針對肥胖女性，為期26周的研究發現，每天接受400毫克補充山竹提取物組與對照組相比，胰島素抵抗顯着降低，主要是由於山竹中化合物和纖維含量的組合有助於血糖平衡[3]。不過如果直接吃山竹，因為水果含糖，糖尿病人需要控制食用的量，一天不超過3顆。
(4)最後，一次不可以吃太多山竹，成人一次不超過18-20個，小孩和腸胃不好的人，一次不超過6-8個。山竹雖然好吃、營養豐富、有抗氧化和保健功效，是老少皆宜的水果。不過之前有研究發現用濃縮山竹果汁作為膳食補充劑有引發嚴重乳酸性酸中毒的風險[4]。因此，一次不可以吃太多哦！否則會增加酸中毒的可能性。
八月山竹正當季，新鮮又便宜，機會難得，值得一嘗喲~(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ
參考文獻：
[1]Ovalle-Magallanes B, Eugenio-Pérez D, Pedraza-Chaverri J. Medicinal properties of mangosteen (Garcinia mangostana L.): A comprehensive update. [J]. Food Chem Toxicol. 2017, 109(Pt 1):102-122.
[2]Udani J K , Singh B B , Barrett M L , et al. Evaluation of Mangosteen juice blend on biomarkers of inflammation in obese subjects: a pilot, dose finding study[J]. Nutrition Journal, 2009, 8(1):48.
[3]Mikiko W , Elena G , Davide F , et al. Mangosteen Extract Shows a Potent Insulin Sensitizing Effect in Obese Female Patients: A Prospective Randomized Controlled Pilot Study[J]. Nutrients, 2018, 10(5):586-.
[4]Wong L P , Klemmer P J . Severe Lactic Acidosis Associated With Juice of the Mangosteen Fruit Garcinia mangostana[J]. American Journal of Kidney Diseases, 2008, 51(5):829-833.
圖片來源：123RF圖庫
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