冬天腳步已經到來，天氣變冷也增加感冒機率，更不用說人人避之唯恐不及的流感，台灣營養基金會執行長吳映蓉博士表示，可以透過飲食來提升免疫力，其中蔬果與蛋白質食物最為關鍵，因為蛋白質食物可以合成身體的抗體，而蔬果除了可促進腸胃道健康，更能幫助消化蛋白質，更能增強免疫力。
天氣逐漸變冷，許多家長最擔心孩子生病，尤其害怕流感肆虐。台灣營養基金會執行長吳映蓉博士表示，想要抵抗病毒威脅，可以從提升孩子的免疫力著手，其中蔬果與蛋白質是關鍵的2種食物。
2顆奇異果就足夠
蔬果中的抗氧化營養素，可以幫助修復身體的受損細胞，吳映蓉博士表示，又以維生素A、C、E最重要，大部分蔬果都含有維生素A；維生素C則是水果含量較高；維生素E則大部分存在於蔬菜或堅果，比較特別的是，奇異果同時擁有以上3種營養素，還有鈣、鎂、葉黃素等營養素，其中維生素C含量最驚人，以衛福部建議每天攝取100毫克維生素C為例，黃金奇異果一顆含有161.3毫克，綠色奇異果含有85.1毫克，等於一天1~2顆奇異果就已攝取足夠。此外，奇異果還含有豐富酵素，可幫助消化蛋白質食物，更能提升免疫力。
奇異果、橘子含有豐富維生素C，有助增強免疫力。
奇異果同時含有豐富維生素、酵素，是CP值很高的水果。
可多吃青花菜這類抗氧化營養素較高的蔬菜。
植物性蛋白均衡吃
吳映蓉博士表示，蛋白質食物則是可以合成身體的抗體，所以是相當重要的營養來源，但可不是建議要多吃肉，因為過多的動物性蛋白質會增加膽固醇，會造成身體負擔，所以較好的做法是一半植物性蛋白質、一半動物性蛋白質，例如黃豆製品就是植物性蛋白，包括豆漿、豆腐、豆類等，動物性蛋白質除了肉之外，也包括雞蛋、牛奶等，建議均衡攝取較好。另外，腸胃道是人體的第一道免疫防線，所以增加腸胃道內的好菌就相當重要，由於好菌愛吃膳食纖維、寡糖等，所以富含這些營養素的蔬果如奇異果、菇類也可多吃。
參考資料
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20161204/37473313/%E8%94%AC%E6%9E%9C%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E5%8A%A9%E6%8F%90%E5%8D%87%E5%85%8D%E7%96%AB%E5%8A%9B
http://healthhy.com.tw/