世界衛生組織公布對人類健康存在威脅的十大因素，其中兩項就是高膽固醇以及肥胖症。在這個人人都重視身體健康，營養意識不斷增強的時代，肥肉作為高膽固醇和直接導致肥胖的代表首當其沖。今天就來給大家介紹一下肥肉對健康都有哪些印象？想要吃肉的話，又應該怎樣吃才健康？
日常生活中我們說的肥肉大多是豬肉中的肥肉，這種肥肉中含有大量的脂肪和膽固醇，對健康可能會有不利的影響。
一、引發肥胖。就營養成分而言，肥豬肉中的脂肪含量接近90%，吃肉過多容易造成脂肪堆積在體內，缺乏運動更容易讓人變胖。
二、高血脂。長期進食高膽固醇食物，多餘的脂肪、膽固醇不僅會造成血液粘稠，阻滯血液循環，使得脂肪堆積在血管壁，長時間下會增加血管阻力，誘發動脈硬化，促使血壓升高。
三、高膽固醇。當本身患有腎病、糖尿病、肝病等疾病，或是身體過於肥胖、精神過於緊張等，就會導致體內脂質代謝出現問題。一般來說，這指的是脂類物質在體內中的分解低、消化慢、吸收差等現象，繼而導致膽固醇升高。
肥肉不一定都是有害的，首先，脂肪中的膽固醇是我們細胞膜的組成部分，是細胞新陳代謝的必要物質。其次，脂肪也是人體重要的能量來源之一，中國居民膳食指南推薦每日攝入能量中脂肪供能需要達到20-30%，才能滿足人身體的需求。再次，肥肉脂肪中含有脂溶性的維生素A、D、E、K及胡蘿蔔素等，這些營養物質對人體健康都是必須的。
並且傳言說，肥肉對孩子的智商發育是極其有效的，孕媽為了讓自己的寶寶更聰明，不停地吃肥肉，專家指出這是錯誤的觀念！因為肥肉中含有對智商發育有效的磷脂十分有限，且低於海鮮類，所以並不能起到決定性作用，淺嘗即可。
肥肉有弊也有利，對人體健康的影響關鍵是要知道如何吃。
第一，優選新鮮肉類。吃肉首先要選新鮮的肉類，少吃加工的肉類產品，這種肉類產品中營養元素較少，為了肉類保存，加工過的肉類中還可能存在亞硝酸鹽，會在胃內轉化為亞硝胺，攝入過量會有致癌風險。
第二，少吃紅肉、多吃白肉。紅肉常指的是羊肉、牛肉、豬肉等畜類肉，這類肉長期食用會給我們的腸胃增加負擔，破壞我們的腸道，提高患有大腸癌、結腸癌的風險。白肉是指雞肉、魚肉等肉類，這種肉類營養素含量豐富，脂肪含量少，更有利於身體健康。
第三，肉不能吃多。肉類主要是為了提供蛋白質，在日常飲食中不能夠吃過多的肉類，應該要保持均衡飲食，每日肉類攝入量控制在200g內，多吃蔬菜水果等。
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