標籤: 牙齦外露

花生是日常生活中非常常見的一項小零食，別看花生小小個，但是裏面卻有這豐富的營養物質。因此，吃花生對我們的身體有着非常多的好處，今天就帶大家看看花生有着怎樣的好處。當然了，還有一些人群應該注意少吃的情況。

一、補充能量

所謂的營養，也就是身體所需的蛋白質、脂肪、糖分等物質。花生當中所含的脂肪、蛋白質、糖分以及能量，正是人體所需的營養物質。從數據上來看，當我們進食100克的花生時，身體就會相應攝入將近六百大卡的能量。因此，對於需要補充體力的人來說，吃花生能夠及時有效補充能量，也能夠有效緩解飢餓的感覺。

二、幫助產婦通乳

產婦生完孩子之後的第一件事就是給寶寶餵奶，但是經常就會遇到乳腺堵塞，孩子吸不出奶的尷尬情況。於是家人就會燉豬腳花生湯給產婦喝。

這是因為花生的作用就包括了通乳這個功效，主要起作用的是花生中的蛋白質以及脂肪油。因此對於出現乳腺堵塞的話，產婦可以試試用花生煮的一些食物，例如花生湯、豬腳燉花生等等。

三、預防腸道癌

花生當中可溶性纖維被人體消化吸收時，會吸收其他物質，在身體的腸道中消化吸收，隨着糞便一起排出。在這個過程中，會吸收腸道中的毒素以及有害物質，縮短了代謝物在腸道的滯留時間，能夠有效減少腸癌發生的概率。因此可以在一定程度上起到預防腸道癌的作用。

四、預防冠心病

花生當中的成分當中有亞油酸，亞油酸具有促進膽固醇加快分解的作用，在分解的作用下，膽固醇變為膽汁酸排出體外。因此，膽固醇一旦被分解，就不會積壓在身體里，減少了高膽固醇發病的機會。而冠心病的來源之一，就是因為高膽固醇的情況導致的，在一定程度上，多吃花生就會預防冠心病的發生。

雖然花生有上面提到的那麼多的好處，但也不是所有人都可以隨意吃的。正如事物所具有的兩面性，因此，有這樣的一部分人，是需要注意的。

首先，就是痛風患者

痛風患者是因為身體內的代謝嘌呤物混亂導致的，尿酸偏高的患者很多都是痛風患者。前面有提到花生的脂肪含量很高，而就我們所了解到的，高脂肪的食物會影響甚至減少尿酸的排出，尿酸排出減少，就容易導致尿酸值更高了。

因此，對於痛風患者，多吃花生有可能會起反作用，反而會加重病情。因此，痛風患者應該少吃甚至不吃花生。

其次，就是糖尿病患者

糖尿病患者在飲食上是要非常注意的，在每日的能量攝入上有嚴格的控制。前面有提到過花生富含很高的能量，糖尿病患者如果攝入過多的花生，攝入能量過高，會導致糖尿病的病情走向更嚴重的地步。因此，糖尿病患者也不建議吃太多的花生。

最後，就是胃炎患者

胃炎患者都是建議清淡少油為主，在養胃階段，吃一些小米粥等一些容易消化，不容易積食的食物。花生中的油脂成分多，我們日常所吃的花生油就是花生榨出來的，可見油脂含量是很高的。

另一方面，花生也不易於消化，多吃只會加重胃部負擔，因此對於胃炎患者，也要少吃花生。

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秋葵在生活中是我們經常可以見到的一種食物，但是在使用的時候一定要去注意自己的使用方法，可能錯誤的烹飪方法反而會影響到它其中的營養物質，那麼對於我們人體的健康恢復沒有任何的好處。我們要去選擇更加正確的烹飪方法，盡量不要去破壞掉秋葵原有的營養物質，那麼在生活中去吃一些秋葵對於自己的身體會帶來怎樣的好處呢？

一、吃秋葵對人體有什麼好處？

1、秋葵中含有很多的營養物質，對於提高免疫力，補充人體所需各種營養都很有很好處。這樣對於一些本來身體就不是很好的人來講，在生活中經常去吃一些秋葵是非常有好處的。

2、在生活中，其實有很多人都是不知道的，秋葵其中的鈣物質是可以達到牛奶的含量的，而且秋葵中的一些鈣物質會更加容易被我們的的身體區吸收，這樣對於一些長期缺鈣的人來講是非常的有效果的。

3、秋葵中其實有一種含有能夠分解糖分的物質，而且還能夠更好的控制我們身體內的一些膽固醇的吸收，尤其是對於一些患有糖尿病的人，經常吃一些秋葵能夠很好的達到降血糖的作用。秋葵中的一些營養物質對於一些預防血糖以及患有糖尿病的患者來講，去平衡血糖值達到一定的狀態是非常有作用的。

4、可能生活中有很多的人並不是非常的了解，秋葵有一定的補腎作用，因為秋葵可以算是一種營養價值很高的食物，就可以能夠對於身體產生一種很好的滋補作用。

二、吃秋葵應該去注意哪些問題？

1、秋葵是屬於一種涼性的食物，不適合和其他涼性的肉類一起烹飪以及進食。如果使用的方法不正確，是會很容易導致他的脾胃產生虛寒，甚至會引起腹瀉等一系列不適的反應。一般涼性的肉類是指水牛肉，羊肉，兔肉以及魚、鮑魚等等。

2、以上我們說了，秋葵是自身就屬於涼性的食物，秋葵最好不要和其他涼性的蔬菜去吃，如西紅柿或者是黃花菜以及豆腐，地瓜，黃瓜等等。在吃秋葵的時候，最好能夠自己去單獨做一些，不要和其他的食物混合在一起吃，否則會很容易引起腹痛腹瀉的情況。

3、最重要的就是過敏體質和體寒不能夠去吃秋葵，盡量在生活中要少吃，否則會很容易導致自己的身體受到傷害，因為秋葵這種蔬菜表面是有大量的絨毛存在的，這些物質都是一種屬於天然的過敏原，吃了之後很容易導致過敏。

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中醫有着多年的歷史，而且本着治標又治本的原則深受人民的喜愛，但是畢竟是葯三分毒，這一點對於中藥也不例外。

中藥服用不正確，容易對身體造成藥物性肝損傷，一方面給肝臟造成實質性的傷害，另一方面傷害肝臟血管，因此在服用中藥之前一定要擦亮眼睛，了解哪些中藥會造成肝損傷。

這些中藥或會對身體造成傷害

◆ 個別植物葯類

經過多年的臨床研究發現，目前對肝臟可以造成直接傷害的中藥有雷公藤、土三七、山豆根、黃葯子、馬錢子、白及、土茯苓、大黃、罌粟殼等等，所以這類中藥的服用，最好在專業醫師的指導下進行。

◆ 個別礦物藥物

在礦物類中藥當中，會對肝臟造成傷害的有雄黃、砒霜以及硃砂的等等。

◆ 個別中成藥

除了中藥當中的直接材料之外，還有一些中成藥也會傷害肝臟，常見的藥物有壯骨關節丸、骨仙片、濕毒清、牛黃解毒丸以及首烏片等等。

上述這些中藥或者中成藥在進入人體之後會對肝臟造成一定的傷害，因此引起了大家的重視，但是為何這些中藥物會傷害高，其實有多個方面，認識這些方面就可降低中藥給肝臟造成的傷害。

中藥傷肝的原因是這些

第一、中藥本身的肝臟毒性

不管是哪種藥物，在進入人體之後都需要經過肝臟解毒，而這些毒素也就會傷害肝臟，而且有些藥物的代謝物質也會傷害肝臟。

第二、用藥量太大

在生活中有些中藥的很多人並不注意，比如止痛葯、退燒葯以及安眠葯等等，而且很多人都會在癥狀不明顯的情況下自行加藥。在平常服藥的時候一定要仔細閱讀說明書，對肝臟會產生傷害的藥物一定要注意。

第三、多葯疊加使用

有些藥物本身對肝髒的傷害並不大，但是如果同類型藥物同時服用，就會增加對肝髒的傷害。

第四、中藥使用不當

在很多人心目中，中藥是比較溫和的藥物，對身體的傷害也較小，因此並不在意服用流程。但是有些中藥如果長時間服用對肝髒的傷害是比較大的，因此不管是中藥用量還是服用方法都要引起重視，只有正確吃中藥才可以阻止對健康的傷害。

中藥想要達到最好的治療效果，也要講究正確的方式方法，只有這樣才可以降低對身體的傷害。

這樣服用中藥才正確

▲ 溫服

不同的中藥服用方式是不同的，溫服的中藥也就是將熬制好的中藥要放到溫和的狀態，大概溫度在三十度到三十七度，這也是中藥當中最為常見的一種服用方法。

▲ 熱服

對於治療寒症的中藥多數情況下需要熱敷，將藥物煎好之後要趁熱服下去，服藥后還需要適量喝一些熱水幫助藥效發揮。

▲ 冷服

在生活中也有一些藥物需要放涼后才可以服用，清熱解毒的中藥冷服效果更好。

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大家都知道常吃水果對身體有好處，那到底身體有怎樣具體的好處呢？吃水果又有哪些需要注意的事項？下面的文章為大家解答。

吃水果的好處：

第一，舒緩壓力。常見的水果香蕉中含有一種較5-羥色胺的物質，這種物質能夠刺激我們的大腦神經，使我們感到愉悅。在我們工作、學習壓力大、心情焦慮時不妨吃些水果緩解一下。

第二，護膚、保持肌膚年輕。水果中存在類胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、維生素C、番茄紅素以及類黃酮物質等，這幾種營養物質有非常有效的抗氧化作用，能夠預防我們肌膚收到細胞的氧化損傷，改善皮膚粗糙問題。

第三，幫助控制體重、減肥。說起來水果可以幫助減肥了能有人覺得不相信，認為水果是甜的，糖分這麼多會發胖才對吧？實際上，水果雖然甜，但是其主要成分是果糖，果糖在體內的分解不會像葡萄糖一樣容易引起血糖的升高，而且富含高纖維的水果非常容易引起人的飽腹感。

最好在每天餐前2-3小時進食適量的水果，能夠減少正餐的食用量，同時還能夠增強人體的新陳代謝，從而起到減肥的效果，但前提注意是適量。

第四，治療口腔潰瘍和牙齦出血等問題。水果中含有大量的維生素C，而維生素C能夠促進口腔粘膜的癒合和加強粘膜的屏障作用提升局部免疫力，促進潰瘍的牙齦問題的治療。

第五，增強抵抗力。 水果中的營養素幫助身體營養吸收，從而提高免疫力  。

第六，促進身體代謝。水果中水分含量高、還有各種植物營養素、膳食纖維等，能夠促進我們血管中的脂質、甘油三酯以及有害代謝產物的排出。

第七，補充營養。水果中含有豐富的營養物質，能夠補充人體內所需的各種礦物質元素、維生素以及膳食纖維，是人們飲食生活中不可或缺的重要組成。

第八，預防便秘。水果中含有膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸道蠕動，防治便秘的發生。

吃水果的注意事項：

1.爛水果吃不得。中華民族的傳統美德之一就是節省，水果有一部分爛了，將爛掉的部分切掉，吃剩下的沒爛的，但是節省也需有道，水果只要有一部分出現了腐爛，就算看起來完好的部分也是有毒素的，這樣吃嚴重可能會導致食物中毒。

2.飯後不宜立即吃水果。水果應該飯前吃，吃了水果使人有一定的飽腹感再吃飯，能夠減少食量，有減肥的作用。飯後立即吃水果會影響胃腸道的消化，出現脹氣、便秘、消化不良的癥狀。若想飯後吃水果注意最好間隔半個小時以上。

3.睡前不宜吃水果。睡前吃水果會使胃部故障，影響消化同時也影響睡眠，還容易發生泌尿繫結石。

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當歸又叫干歸、西當歸、金當歸，當歸是一種較為常用的中草藥，性溫，味甘，微辛，它具有補血、止血和調經止痛、抗癌防老化，增強免疫力等功能，既可以入葯，也可以作為食材，其中全當歸既可以活血又可以和血，綜上可知當歸對身體有神奇的功效。那麼經常食用當歸對身體有哪些好處？又有哪些人不可以吃當歸呢？

一、吃當歸的好處有哪些？

1. 抑制菌群：

我們的身體內存在着大量的細菌比如大腸桿菌、變形桿菌等各種菌群，一旦菌群失常就會引起各種疾病，那麼當歸其中一個功效就是泡水喝或者熬制服用，這樣可以起到一定的抗菌作用，從而減少疾病的發生。

2. 減少體內自由基：

當歸中的一些物質可以減少體內自由基的生成，如果你不知道自由基是什麼，簡單來說就是自由基的生成會對我們的身體組織有一定的損傷，並且加速衰老，換一句話說就是經常食用當歸可以減少體內自由基的生成並且抑制身體出現氧化，從而達到美容的效果。

3. 滋補潤腸：

當歸具有很好的補血效果，有貧血癥狀的人可以食用當歸來補血。但在此同時它還有潤腸通便的效果，有助於腸道的排便和排毒，尤其對於老年人和女性因血虛而導致的便秘有非常不錯的改善效果。

4. 增強免疫力：

當歸中有兩個叫做阿魏酸納和多糖的物質，這兩種物質在人體內作用時可以刺激體內的吞噬細胞系統，並且對身體的免疫系統和修復功能有非常好的調節效果從而達到增強免疫力的效果，所以對於大多數人來說經常食用當歸可以使我們的身體變得更為健康。

5. 活血調經：

剛才我們在上面說過當歸不但有良好的止血效果，還有非常好的活血作用，而且當歸中所含的一些營養元素在我們的身體里活動就可以有效的幫助血管進行擴張，讓體內的血液循環變得更加暢通，有益於血管的健康。在治療一些婦科疾病的時候當歸是必不可少的一味藥材。所以女性如果有痛經的癥狀，可以喝一些當歸水來緩解疼痛。

二、哪些人不能吃當歸？

首先是消化系統有問題的人：但是如果你本身就有消化不良或者容易腹脹的毛病，是不太建議吃當歸的，因為當歸本身就會引起胃氣滯留，會加重消化系統問題。剛才我們說過當歸具有潤腸通便的效果，那麼如果此時你有腹瀉的癥狀是不可以食用當歸的，因為它會加重腹瀉的癥狀。

其次是上火人群：當歸本是溫和的一味藥材，體質正常的情況下使用是不會導致上火的，但如果此時已經上火，並且還伴有牙痛頭痛，咽喉痛等癥狀的話，要注意盡量不要食用當歸，避免加重病情。

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水果是生活中非常常見的食物，我們都知道各種各樣的水果當中含有着不同的營養價值，那麼到底常吃水果能獲得哪些好處呢？水果雖然對身體有很大的好處，但是卻不可以不加節制地食用，還是有一定的注意事項要了解，注意這些內容才可以保障身體健康。

常吃水果，給身體帶來多多好處

● 提高身體抵抗力

在各種各樣的水果當中含有多種維生素以及微量元素，這些物質對維持身體各項機能的正常運轉起很大的幫助，堅持每天吃點水果，可以幫助提高身體素質增強身體抵抗力。

● 改善精神面貌

不管是吃甜食還是吃自己想要吃的東西都會改善一個人的精神面貌，會讓一個人的心情更加愉悅，你在覺得壓力比較大的情況下適當吃水果有助於自我情緒的調節。

● 排毒

水果當中含有一定量的纖維物質，適當多吃這些物質可以促進腸胃蠕動，可以加快新陳代謝並將毒素儘快排出去，對於便秘以及口臭這些情況也有不錯的改善效果。

● 延緩衰老

水果當中的營養物質有很多，除了常見的維生素以及礦物質之外，還含有大量天然植物化合物，這些物質在進入身體之後可以調節解毒酶的活性，調節激素分泌，因此可以達到延緩衰老的效果，尤其是獼猴桃，含有多種氨基酸，可以幫助人體製造激素並達到延緩衰老的效果。

● 改善膚質

水果當中的維生素E含量以及微量元素比較多，這些都是對身體有益的抗氧化劑，可以將身體內的氧自由基消除，也可以提升皮膚細胞的活力，而且有些食物還可以抑制黑色素生成，在美白嫩膚方面都有很好的效果。

經常吃水果對身體的好處其實不僅僅是上述這些，當然不同的水果對身體可以起到不同的改善效果，有些水果甚至可以軟化血管預防心腦血管疾病。但需提醒的是，水果雖有一定的好處，可也不能無節制食用，因此為了自己的健康，吃水果是要了解一些注意事項。

吃水果不隨便，注意事項要了解

――不要用酒精消毒

雖然說現在水果表皮可能會殘留農藥，有些人就想着用酒精消毒水果表皮，但是這樣做不僅會影響水果本身的味道，還會影響營養價值，因此可以選擇削皮食用。

――飯後不要馬上吃水果

剛剛吃晚飯，胃部的氣血正在緊鑼密鼓進行消化，如果在這種情況下吃水果，不僅會影響水果營養價值的吸收，還會引起脹氣便秘，因此水果最好在飯後兩個小時或者飯前一個小時。

――不要吃太多水果

水果雖然對身體有很多營養價值，但是也不可以不加節制地吃，畢竟水果當中還含有一定的糖分，因此一定要每天控制好攝入量。

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冬蟲夏草是一種很珍貴的中藥材，雖然大家都知道其有着非常豐富的營養價值，但是卻不了解具體冬蟲夏草有什麼好處。冬蟲夏草對身體有很大的作用，可以幫助治咳嗽益精氣，不過想要達到相應的效果，也要講究食用方法哦，下面就讓小九詳細說說。

冬蟲夏草的食用價值，你知道嗎？

首先、增強身體抵抗力

冬蟲夏草可以滋補身體，也可以幫助身體增強身體抵抗力。冬蟲夏草可以幫助身體增加免疫細胞，也可以加大抗體，這樣人體的免疫力就可以達到最佳的狀態，在食用冬蟲夏草之後會明顯發現身體素質越來越好。

其次、抗疲勞

冬蟲夏草之所以可以抗疲勞是因為可以提高人體內線粒體的能量，提升人體的力量，不僅是對抗疲勞，在抗寒方面也有很好的效果。如果在平常生活中很容易出現疲勞的現象，那麼就可以通過食用冬蟲夏草來進行改善。

再次、預防心血管疾病

冬蟲夏草在進入人體之後可以達到降低血液里膽固醇以及甘油三酯含量的效果，因此可以促進血液循環讓血管保持暢通，自然也就可以改善血液栓塞的現象，對動脈粥樣硬化有預防的效果。也正是因為冬蟲夏草可以疏通血管，因此可以避免很多血管病症。

冬蟲夏草對身體有很大的作用，不過想要讓冬蟲夏草達到最佳的效果，還需要了解食用方法。

冬蟲夏草的食用方法推薦

方法一、蒸

首先將冬蟲夏草洗乾淨，然後放在蒸籠裡邊蒸半個小時，如果想要放入到水中煮火不要太大，選擇文火就可以，大概二十分鐘就可以達到效果。

方法二、泡酒

冬蟲夏草比較常見的一種食用方法就是泡酒，方法也很簡單，準備一斤白酒然後加入適量冬蟲夏草，將冬蟲夏草放到白酒裡邊密封，擱置半個月，之後拿出來小酌一杯就好，不過要注意控制量。

方法三、煮粥

在煮粥的時候也可以將裡邊加入冬蟲夏草，放置少量就可以，因此藥效會相對慢一些，一般在三個月到半年之後會發現身體素質越來越好。

雖然說冬蟲夏草對身體有很好的調理效果，但是畢竟物極必反，過量會對身體造成傷害，因此在食用方面一定要注意起來。

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水果雖然中間含有豐富的營養物質，對人體有很多的好處，但其實吃水果也有一些禁忌事項要注意。水果雖然對人體有很大的好處，但是也要吃對才可以發揮健康的作用，本文就來詳細介紹一下如何吃水果最健康？

水果雖營養豐富，但不是人人都適合

首先、胃部不適的人群

如果胃部不舒服那麼在吃水果方面一定要注意，最好少吃，尤其是寒涼的水果更加要少吃，否則會加重胃部不舒服的病症，比如火龍果、山竹這類食物更加要少吃。

其次、咽炎扁桃體炎症人群

咽喉發炎以及扁桃體發炎的人一般都屬於陰虛火旺盛的情況，如果這類人群吃一些熱性水果，容易導致體內虛火更加旺盛，身體便會越來越難受，因此這類人群一定要少吃榴蓮以及荔枝等熱性水果，以免加重病情。

再次、糖尿病患者

糖尿病患者在吃水果方面一定要注意起來，尤其是不要在飯後吃水果，不然讓血糖短時間之內上升，如果想要吃水果最好選擇一些含糖量比較低的，在兩餐之間食用。

最後、腹瀉的人

經常腹瀉，腸胃肯定存在一定的問題，在飲食上一定要少吃一些寒涼的水果，比如石榴以及梨等，這些水果會讓病情更加嚴重。

水果雖然好，但卻並不是每一個人都適合的，因此各個體質的人群還需要找到適合自己的水果，這樣才可以充分吸收水果當中的營養物質，才能發揮水果的功效為身體健康保駕護航。

注意三點，吃水果才健康

第一、注意時效性

很多人都是一下子買大量的水果，但是又不考慮水果的保鮮時間，往往在等到已經出現斑點之後還沒吃完，但是這種情況下的水果已經超過了可食用的時間，已經開始腐爛變質，一旦進入人體就會導致腹瀉。

第二、清洗乾淨

雖然每個人在吃水果之前都會清洗，但是每一種水果清洗起來的方便性會存在一定的差異，比如草莓、桑葚等等清洗會存在一定的難度，如果將沒有清洗乾淨的水果吃進肚子里很容易導致腹瀉以及痢疾，會引發一系列的消化道疾病。

第三、削皮吃水果

在水果皮當中也確實含有不少的維生素，但是現在的水果在生長過程當中十有八九都被噴過農藥，而當農藥殘留在果皮上並隨之進入人體就會傷害人體健康，要知道果皮當中的農藥殘留物質有很多，因此吃水果的時候最好將果皮去除。

第四、吃水果要選對時間

香蕉含有豐富的鉀元素果，這對心髒的保護有很好的效果，因此可以在餐前食用，而梨可以幫助消化，空腹食用容易傷害胃壁，因此最好在飯後半個小時食用。

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　　紅棗的維生素含量非常高，且具有滋陰補陽，補血的功效，不少女性愛用紅棗煲湯、熬粥進行滋補，紅棗雖健康，但也需搭配巧妙才能更好的發揮其功效。

補血吃紅棗 切莫搭配蔥

　　紅棗不可與蔥同食

　　紅棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和，易導致消化不良。另外，中醫認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬於性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。

　　紅棗不可與動物肝臟同食

　　紅棗若與動物肝臟同時食用，會破壞紅棗中所含有的維生素C，因動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。

　　紅棗與枸杞搭配甚好

　　枸杞加紅棗泡水或煲湯喝，能養肝明目、潤肺滋陰，可改善因熬夜所致的面色暗黃氣色不佳，對情緒有很好的功效、還能抗衰老、延年益壽等。

　　紅棗與桂圓搭配極佳

　　紅棗加桂圓可以滋潤心脾、養心開胃，同時喝桂圓紅棗茶還可以促進脂肪分解，紅棗桂圓薑茶這道飲品是冬令溫補食品。

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　　冬季天冷，很多人都喜歡煲湯喝，營養又驅寒，但在煲湯時有幾個禁忌，大家一定要避免。

　　1、調料雜

　　“多放調料提味兒”也是煲湯中的一大誤區。調料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，一種肉配合2-4種調料就比較完美，比如煲雞湯時只需放入薑片、月桂恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘和花椒即可。

　　2、火太大

　　煲湯時，開始時應該先用大火將湯煮開，然後轉為文火煲湯。因為大火會使肉中的水分流失過快，導致其口感變差。控制火候以湯微微沸騰為好。

　　3、加水少

　　水是煲湯的關鍵，千萬不要中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。

　　4、早加鹽

　　鹽是煲湯時最主要的調料之一。有些人認為早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中，提高湯的口感，這其實是一種誤解。煲湯不宜早放鹽，因為早放鹽會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。所以最好在快出鍋時再加鹽。

　　5、煲太久

　　有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實，如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過3個小時。

　　6、亂加“料”

　　不少人希望通過喝湯進補，因而在煲湯時會加入一些中藥材。但不同的中藥材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人蔘、當歸、黨參性溫，枸杞性平。另外，要根據個人身體狀況選擇中藥材。比如，身體寒氣過盛的人，應選擇當歸、黨參等性溫的中藥材，但體質熱的人吃后可能會上火。因此，在煲湯時如果想要加中藥材，最好根據自己的體質來。

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