標籤: 台北植牙

常言道“無辣不歡”，辣是一種讓人痛苦、但是又不捨得放棄的味道，雖然辣在一定程度上會影響我們的身體，可是它又有一定的好處，否則人們不會對它的喜愛維持了數千年。那麼辣椒到底有哪些好處呢？

好處一、開胃增食慾

適當的辣椒可以讓菜式更加富有顏色，而辣的味道可以增進人的胃口，配合辣椒本身的顏色，可以進一步提升食慾。

如果胃口不好，或者厭食症的人，可以試試吃點辣的。

好處二、驅寒

辣可以刺激人的毛孔舒張，加速血液循環的速度，而血液帶來的是體內器官產生的熱量，從而可以幫助人們驅寒，在寒冷的天氣，有時候吃一點辣椒，比暖氣暖身的效果更有效。

好處三、補充維生素

辣椒含有的維生素C含量是比較高的，所以多吃一些辣椒對於皮膚以及機體抗氧化的作用，平時多吃辣椒的人，皮膚相對來說也是比較好的，適當食用還有預防感冒的效果。

好處四、促進血液循環

辣椒可以增加心跳速度，另外還可以舒張血管，從而加快血液的流動速度，促進機體新城代謝的效率，讓細胞代謝廢物可以快速排出體外。

好處五、改善心功能

正如上面說，辣椒促進心率，而在一定範圍內，是可以鍛煉心功能的，但是隨着辣椒的攝入增多，會反過來抑制心功能，所以辣椒還是要嚴格控制好量的。

辣椒的好處雖多，但是我們不能毫無節制的攝入，適量的攝取方能讓身體得到很好的保護，否則就會導致一些比較嚴重的問題，例如下面的一些情況就是常見的吃辣椒副作用。

副作用一、上火

辣椒吃多了都會上火。主要是辣椒具有炎熱上亢的特點，會導致皮脂腺分泌活動過度旺盛，從而誘發痘痘，有些人還會表現為喉嚨腫痛等。

副作用二、損傷胃黏膜

經常大量吃辣椒的人，胃黏膜都是比較薄的，而辣又有促進胃酸分泌的功能，這樣胃很容易受到胃酸的侵襲，甚至導致胃潰瘍，胃穿孔直至發生癌變。

最後奉勸大家，辣雖然有好處，但是它對人體的壞處同樣大，只有不斷的加深辣椒的認識，好好利用辣椒的好處，避免它的壞處，這樣才能讓辣椒更安全的為我們所用。

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古人常言道：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季身體康。”生薑具有眾多功效，專治於噁心、嘔吐等癥狀，常被古代醫家稱“嘔家聖葯”，尤其在剛入秋的此時，適當食用少量生薑，具有抑治胃腸道細菌繁殖的效果，並且能夠殺滅口腔和胃腸道內的有害細菌。

生薑作為常用中藥材之一，具有多重功效。我國中醫便常常用生薑不同部位入葯，其皮性辛涼，用於治療皮膚浮腫，行水氣；其汁性辛溫，多用來治療嘔吐。生薑善於溫中和胃止嘔，除濕消痞，止咳祛痰。

服用生薑的好處

1、健脾開胃

眾所周知，生薑能夠健脾開胃，從而達到助消化、促食慾的效果。特別是夏季剛過去不久，酷熱不減，人體中唾液、胃液的分泌顯著減少，使自身的食慾下降，咀嚼少量生薑片，可以刺激胃液、唾液的分泌，使得食慾增強。

2、降溫提神

陽光灼熱，人容易昏昏沉沉，這時，食用適量的生薑就可以起到排汗降溫，提神醒腦的效果。特別適用於具有輕微暑熱癥狀的患者，比如頭暈眼花、噁心嘔吐等。適量食用生薑湯可緩解其不適。

3、抗菌殺毒

生薑可以防治腸炎，當人體食用了不潔凈的食物，腹痛難耐，可及時服用生薑抑制胃腸道內致病菌的繁殖生長。而且，對於口臭、牙周炎，生薑也具有一定的治療作用。

4、防暈止嘔

服用生薑可以起到防止頭暈、噁心、嘔吐的效果，尤其適用於因運動引起的“運動不適症”。我國民間便盛行通過食用生薑來達到防治暈車、暈船的作用。

生薑常食可以強身健體，延年益壽，但體質為陰虛者是不可服用的。

食用生薑“三不可”

1、不可去皮

生薑皮不可除去。因為生薑皮具有一定的藥用價值，連同姜皮服用有助於生薑發揮出完整功效。

2、不可服用腐爛的生薑

腐爛的生薑可以產生毒性物質，導致人體肝細胞變性壞死，從而誘發癌症，如肝癌、食道癌等。

3、不可過度

食用生薑有益人體健康，但其益處是基於適度而言的。眼看秋老虎將至，人們較易口渴、心煩、汗多，而生薑性辛溫，會加重這些癥狀，因而不宜過度服用。

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生活節奏加快，人們的飲食習慣隨之改變，晚餐大魚大肉似乎見怪不怪，但是這樣的吃法卻在增加腸胃負擔，由於營養過剩還會誘發疾病，危害健康，今天小編就給大家盤點晚餐的短命吃法，希望大家引以為戒。

晚餐的短命吃法：

1.晚餐吃太飽

人體胰島素的含量會在傍晚達到峰值，若晚餐吃太飽，會增強胰島素的作用，促進大量血糖轉化為脂肪，附着或沉積在血管壁，加上夜晚活動量減少，食物消化緩慢，能量不能及時消耗，就會轉化為脂肪儲存在體內，進而引起肥胖，誘發心腦血管疾病。

另外，難以緩解的飽腹感還會降低睡眠質量。

2.晚餐太晚吃

腸胃器官對飢餓很敏感，如果沒有規律進食，極易造成胃腸不和，引發胃病，飢餓信號不斷傳遞到大腦，會引起急躁、暴怒等不良情緒，損害大腦功能，甚至影響其他器官的正常運作。

進入胃部的食物需要四至六個小時才能被徹底消化吸收，如果晚餐太晚吃，會引起消化不良、失眠癥狀，還會影響尿液中鈣的排出，誘發尿路結石。

3.晚餐吃太快

晚餐吃太快，食物沒能充分咀嚼，會減弱口腔唾液澱粉酶的作用，加重胃腸負擔，容易引起消化不良，食物咀嚼時間過短，會幹擾大腦對消化器官的指示作用，大腦迷走神經處於興奮狀態，使食慾亢進，攝入過多的食物會損傷腸胃功能，引發肥胖。

4.晚餐只吃蔬果或不吃

女性為了保持身材，晚餐只吃蔬果或者乾脆不吃晚餐，只吃蔬果的危害在於營養單一，機體缺乏蛋白質會引發蛋白質水腫，導致免疫力下降，由於能量不足，會加重腎臟負擔，誘發疾病。

不吃晚餐的危害在於會促進胃酸腐蝕胃部，誘發胃病，大腦因為飢餓過度會興奮，容易引起失眠癥狀。

5.晚餐吸煙喝酒

晚餐后胃腸的蠕動變快，血液循環也加速，此時香煙中的毒害物質更容易進入體內，危害健康。

而酒精會破壞神經系統，讓人的神經從興奮發展至高度抑制，影響人體感知能力，很容易出現意外，酒精還會刺激胃粘膜，引起胃部不適，由於夜晚代謝較慢，還會招致酒精中毒。

6.晚餐后吃甜食

很多人在晚餐後會吃甜食，然而油膩的甜食會加重腸胃的負擔，由於夜晚甜食難以消化，還會轉化為脂肪，誘發肥胖，增加患心腦血管疾病的風險。

大家一定要按時按點吃晚餐，以素食為主，八分飽為佳，避免晚餐的短命吃法，有助於健康長壽哦！

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蓮藕是我們生活中常見的一種食物，不僅美味，營養價值也很高，經常食用可以養生健體。蓮藕的吃法有很多，可以煲湯、清炒、涼拌等，很多人都很喜歡吃蓮藕。蓮藕含有碳水化合物、澱粉、蛋白質、各種維生素和氧化酶成分，它的含糖量也很高，還含有豐富的食物纖維。秋季是吃蓮藕的好時機，下面就來了解一下吃蓮藕的好處和禁忌。

吃藕的七大養生功效：

1、養顏美容

蓮藕具有很好的美容養顏作用，它不僅含有豐富的維生素C和鈣鐵等物質，還有多酚類物質，具有抗氧化的作用，可以起到延緩衰老、美容養顏的作用，女性不妨可以多吃點。除此之外，吃蓮藕還能夠讓我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。

2、清熱涼血

生蓮藕有涼血清熱的作用，可以用來緩解上火等熱性病症；蓮藕味甘多汁，熱病口渴、咯血、下血者多吃有益。

3、益血生肌

中醫稱蓮藕具有補中養神，益氣力的作用，因為蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，蛋白質、維生素的含量也很豐富，可以補益氣血，增強人體免疫力作用。

4、提高睡眠質量

吃蓮藕可以提高睡眠質量，因為蓮藕具有清心安神的作用，在晚餐中吃一些蓮藕，可以幫助我們在睡覺的時候更快進入深度睡眠。

5、健康減肥

蓮藕之中含有大量的膳食纖維，可以有效加強腸胃蠕動，同時還能促進體內毒素排除，從而達到減肥的效果。

6、止血散瘀

中醫認為蓮藕止血而不留瘀，因為蓮藕含有大量的單寧酸，起到收縮血管的作用，可用來止血。同時也含有維生素K，可以防止出血。

7、降糖降脂

蓮藕富含膳食纖維，熱量卻不高，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸道蠕動，預防便秘和痔瘡。

吃蓮藕的六大禁忌：

1、脾虛胃寒者不要食用生藕

生藕性涼，對脾胃不好和腹瀉的人，生吃和涼拌蓮藕難以消化，而且會加重寒症。

2、產婦不宜太早吃蓮藕

產婦是可以適當吃蓮藕的，但是由於蓮藕偏涼，產婦不要過早食用。

3、不要用鐵鍋烹飪蓮藕

由於蓮藕中含有豐富的鐵，如果用鐵鍋、鋁鍋來烹飪的話會變黑。

4、切好的蓮藕要儘快烹飪

蓮藕特別容易氧化，一旦切開應該儘快烹飪，否則很快會變黑。

5、蓮藕與大豆不宜同吃

大豆中含有豐富的鐵，如果與含纖維素多的蓮藕同吃，就會影響人體對鐵的吸收。

6、發黑有異味的蓮藕不能吃

如果蓮藕發黑還伴有異味，證明已經變質，不宜食用。

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黃芪有上千年的歷史，因有豐富的價值而深受大家的追捧，成為生活中常見的藥材食材。

黃芪有什麼作用？

黃芪性味甘、微溫，有補中益氣、止汗、利水消腫的作用。黃芪和人蔘、党參搭配服用，可以改善虛弱的身體。

1.消除浮腫

像一些經常會下肢浮腫，比如高血壓患者，可以適當喝黃芪泡水，有助於下肢消除水腫，起到降低血壓的作用。

2.增強身體免疫力

在日常生活中可以經常用黃芪泡茶水來喝，可以增強人體免疫力，更好地預防感冒等疾病。人的精氣神也會更好，臉色看起來更好。特別是上樓梯容易氣短的中老年人，氣短情況逐漸消失。

3.有效預防心肌衰竭

經常喝黃芪水不僅可以強壯身體，還可以增強人體的心肌收縮能力，這樣能夠有效預防患者出現心肌衰竭，特別適合中老年人或者是心臟功能差的人。

4.緩解脾虛癥狀

脾虛的人會經常感覺很乏力，沒有什麼精神。脾虛的人在日常生活中可以多喝黃芪水。比如直接用黃芪、白朮、党參等藥材一起煲湯，可以在一定程度上緩解脾虛的癥狀。

5.養肺護肺補肺氣

黃芪性溫，具有補氣昇陽的作用，生活中多喝黃芪水可以補肺氣，從而起到養肺護肺，能夠幫助抵禦外界侵襲肺部。

黃芪的用法多種多樣，常見的是用黃芪泡水喝、熬粥、燉肉、泡茶等等，黃芪和不同的中藥或食材搭配食用可以產生不同的藥效。比如黃芪煮雞湯：黃芪具有益氣補虛的功能，而雞肉是在眾多家禽中，優質蛋白含量豐富、脂肪含量最低的肉類，黃芪與雞肉搭配性質比較溫和，不會過於燥熱，適合老人和小孩吃。

黃芪雖然對人體有很多益處，但不是所有人都適合，這些要注意了：

1.感冒的人群不適合服用黃芪：

預防感冒可以喝黃芪，但感冒了就不用服用黃芪了。雖然黃芪有助於治療脾胃虛寒，但我們要想快點讓感冒痊癒，就要讓虛汗排出體外，而此時如果服用黃芪的話，容易讓身體斂氣，不利於治療感冒。

2.容易上火的人群不適合服用黃芪：

黃芪是比較溫補的中藥材，如果平時很容易上火的人，比如喜歡長痘痘、咽喉腫痛、頭痛眼痛的人就不適合喝黃芪水，會加重上火病情。

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番茄也就是日常生活中的西紅柿，是飯桌上再常見不過的一種蔬菜了，卻對身體有很大裨益，本文就來介紹一下番茄的營養價值，同時講一講番茄是否存在一定食用禁忌。

番茄的營養價值有很多，保護器官緩解衰老有幫助！

1、保護心血管

可別小看番茄，對心血管也能起到保護的作用，這個功勞要歸結於番茄當中含有的多種維生素以及礦物質，在防止心臟病發作方面有很大效果，此外番茄當中含有一種尼克酸，其主要功效是保持胃酸穩定分泌，同時還能促進紅血球的形成，有利於維護血管壁的彈性，因此食用番茄在預防動脈粥硬化以及冠心病方面也有很大效果，而且西紅柿屬於多汁食物，有着極佳的利尿效果，因此腎炎病人也可以食用。

2、抗癌

番茄當中的番茄紅素有很強的抗氧化能力，可以將身體內的自由基清除掉，還能達到保護細胞的效果，因此就可以幫助脫氧核酸跟基因免受損害，可以阻止癌變，而且番茄不僅僅可以預防前列腺癌，還可以減少乳腺癌、胰腺癌、肺癌以及直腸癌的出現概率。

3、抗衰老

番茄當中含有大量的維生素C，不僅可以達到清熱解毒的效果，還可以幫助健胃消食降血壓，因此對於高血壓以及腎臟疾病患者都有一定輔助治療效果，不僅可以抗衰老，同時還可以幫助保持皮膚白皙，而且其汁液有很多，在夏天還能用來解渴。

4、緩解出血情況

如果經常出現牙齦出血或者皮下出血的人群，可以適當多吃一些番茄，可以有效改善這種現象。

5、促進消化

在番茄當中含有蘋果酸以及檸檬酸，這種物質可以促進胃液分泌，進一步促進對脂肪以及蛋白質的消化。

番茄食用簡單方便功效多，各個禁忌要警惕：

1、番茄青瓜別相遇

在青瓜當中含有一種酶，這種物質會破壞掉通過番茄攝入的維生素C，因此會損害番茄中的營養物質。

2、抗凝血葯要躲着

番茄當中含有較多的維生素K，這種物質可以促進肝臟內凝血酶活素的形成，會影響到抗凝血葯的藥效。

3、空空的胃可不喜歡番茄

番茄除了含有豐富維生素C還有大量可溶性收斂劑，這種物質在進入到胃部之後會跟胃酸發生反應，形成一種不容易溶解的物質，會導致胃腸脹滿甚至是胃痛。

4、未成熟番茄不要吃

番茄沒有成熟的時候含有龍葵鹼，在食用之後會感覺到口腔苦澀的癥狀，嚴重還可能會導致中毒。

5、長時間加熱丟營養

番茄如果長時間加熱，其中的維生素C就會被影響，失去其營養價值。

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大蒜作為日常生活中常見的食材，其內含有一些人體所需要的鍺和硒等元素，因此，適當吃些大蒜對人體是有很多好處的，但是，也有一些人是不適合吃大蒜的。

吃大蒜的幾大優點：

1、輔助預防癌症

大蒜中含有的鍺和硒等微量元素，這些元素可以阻斷亞硝胺的合成，並對癌細胞產生一定的殺傷作用，同時，還可以加快過氧化物的剖析，從而抑制癌細胞和腫瘤細胞的生長。

因此，吃大蒜可以對食管癌、胃癌、口腔癌、白血病和乳腺癌等癌症起到一定的預防作用。

2、預防心、腦血管疾病

大蒜還有一個不為人知的外號，即：血管清道夫。因為長時間吃大蒜的人體內血管內壁里的沉積物比不吃大蒜的人要少很多，而引起心、腦血管疾病的一大原因就是血管壁沉積導致的。

有研究表明，吃大蒜還有着可以降低人體血液粘稠度、抗血小板聚和低落血脂等功效，從而減少因心臟病、腦出血和腦血栓病發時對人體產生的傷害。

3、殺菌消炎

吃大蒜不僅可以對人體內的一些細菌和黴菌引起的感冒起到一定的消炎作用，而且大蒜中含有的大蒜素更是可以對一些盛行性傷風病毒、乙型腦炎病毒、肺炎雙球菌、結核桿菌、陰道滴蟲、傷寒、盛行性腦脊髓膜炎病毒和葡萄球菌等多種致病微生物起到殺滅作用。

4、促進毛髮增長

大蒜中含有一些揮髮油，可以加快人體血液流向毛囊和皮脂腺的速率，從而促進人體毛髮生長和消除頭屑，對一些出現禿頂的人士也有一定的治療作用。

哪些人不能吃大蒜？

1、肝病患者不能吃

很多人都認為，既然大蒜有抗菌消炎的作用，那麼，吃一些大蒜也可以對預防肝炎起到一定的效果，但這種認知是錯誤的。

因為大蒜對肝炎病毒的作用並不大，而且，大蒜里的一些成分還會對腸胃產生一些刺激作用，從而抑制消化液分泌，影響食物消化，並增加肝炎患者不適癥狀。

另外，大蒜里還含有一些揮發性成分，這些成分會讓人體血液中的血紅蛋白和紅細胞降低，從而不利於肝炎的治療。

2、非細菌性腹瀉者不能吃

一般由於細菌性引起的腹瀉患者，吃大蒜是可以起到一定的殺菌作用。但若是非細菌性引發的腸炎和腹瀉的話，是不能吃大蒜的。

因為腸道局部粘膜組織有炎症，腸壁血管已經充血、擴張，液體滲入腸腔，刺激腸道，會誘發腹痛和腹瀉。

若是在此時生吃大蒜，大蒜中的大蒜素就會刺激腸道，導致腸粘膜水腫和充血變得嚴重，致使病情惡化。

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花生這個食物相信大家都很熟悉了，花生的做法有非常多種，蒸着吃煮着吃都可以，用途非常的廣泛，在生活中受到非常多人的喜愛。花生不僅美味，還能給我們的身體帶來不少的好處。

吃花生對於身體有哪些好處呢？

1、抗衰老、提升記憶力。

花生內的鋅元素是比較豐富的，鋅元素是我們身體不可或缺的一個物質。它可以刺激我們的腦部細胞發育，讓細胞發育的速度變快。並且它的功效還不僅僅於此，還可以幫助延緩大腦的衰老，讓你的大腦衰老的速度變慢。

2、補血。

補血效果比較好的主要是花生的紅色外衣，所以在吃花生的時候不要把花生的外面一層紅衣給剝掉了。最好是吃生的花生，效果會比較好。

3、補鈣。

花生內的鈣含量是比較高的，經常吃花生可以起到很不錯的補鈣效果。對於比較不愛吃花生的小朋友，可以嘗試將花生和其他的東西一起打成糊糊，會讓味道變得更好。小朋友會比較愛吃一些。

4、美容養顏。

花生內的維生素E和C的含量也很高，兩種維生素都是抗氧化的好幫手。經常吃花生可以讓皮膚保持細膩，起到很不錯的美容效果。

5、養發。

花生內的維生素B和C對於頭髮和毛囊的健康都很有好處，經常吃花生不僅可以讓頭髮變得烏黑順滑，還可以減少脫髮。對於有脫髮困擾的人來說，日常可以經常吃花生來改善情況。

6、抗抑鬱。

花生內含有一些化合物，可以幫助調節情緒。多吃花生可以幫助神經系統的運行更好，對於抑鬱症的發生可以起到一定的抑制效果。

所有的人都適合吃花生嗎？當然不是了，這些人不建議吃花生。

1、糖尿病患者。

花生內的脂肪含量很豐富，且含糖量也比較高。糖尿病患者日常的飲食是需要少糖低脂的，顯然花生是不適合的。除了花生之外，花生油也是不建議吃的。

2、痛風患者。

因為痛風的患者大多數都是高尿酸、血酸過高的，痛風患者的日常飲食要以清淡為主。對於高脂肪的食物是不能吃的，所以花生是不適合痛風患者來食用的。

3、跌打血淤患者。

花生雖然有不錯的補血效果，但是它的凝血止血功能也是很不錯的。對於跌打損傷的人來說，吃花生會讓淤血化的更慢，加腫痛的情況。

4、胃病的患者。

患有胃潰瘍和胃炎的患者，日常的消化肯定是不太好的，並且還時常會有腹痛的情況。這些人群的飲食都是要以清淡為主的，而花生是個高脂肪高蛋白質的食物，是不太好消化的，胃病患者食用之後很容易導致癥狀加重。

上文就是給大家介紹的一些花生的好處以及不適合吃花生的人群有哪些，希望可以給大家帶來一些幫助。

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黃芪是我們日常很常見的一種中藥，吃黃芪會給身體帶來不少的好處。具體會帶來哪些好處呢？今天小編就這個問題來跟大家一起聊一聊。

黃芪會給身體帶來的好處：

1、改善精神睏倦、氣短。

在生活中可以多喝一些黃芪水，可以有效的改善我們的精氣神。並且對於日常走兩步路就會喘氣、氣短的人群也有很不錯的改善作用。在泡水的時候可以適當的加一些生薑，還可以起到預防感冒的作用。

2、降血壓。

黃芪具有降低血壓粘稠度的作用，對於預防血栓的形成有很不錯的效果。在日常多喝黃芪水，對於治療心臟病和高血壓都有不錯的輔助效果。

3、補腎益氣。

男性經常喝黃芪水可以給身體帶來不少的好處，可以有效的幫助男性補腎益氣。讓男性的腎臟變得更加健康。

4、緩解便秘。

黃芪水對於我們的腸胃健康也有好處，生活中很多人都會出現便秘的情況。很可能是因為氣虛而導致的，針對這種情況，可以多喝黃芪水來改善。可以有效的補充身體的氣血，同時可以增加腸胃的活力，讓你的便秘情況緩解。

5、強心臟。

黃芪具有很強的強心作用，讓心髒的收縮幅度變大，增加心髒的輸出量。對於一些心臟疲勞和衰竭的情況可以得到明顯的改善。

6、祛風濕。

南方的天氣都是比較陰冷潮濕的，很多人都會受到風濕病的困擾，有風濕困擾的人群不妨在日常多喝黃芪水。

7、預防傳染病。

黃芪內含有多種的抗菌物質，可以有效的提高身體的免疫力。對於一些傳染病可以起到抑製作用。

吃黃芪有哪些禁忌呢？

1、每次吃黃芪不建議數量過多，不可以超過15G。並且15G也要分成兩三次服用，不能過量服用黃芪。不然會導致出現頭暈、睡眠質量變差等后遺症。並且喝黃芪水也不要一次性喝太多，少量多次的服用會比較好。

2、患有感冒發燒的患者，不可以服用黃芪，不然會導致病情加重。

3、孕期的女性服用黃芪要特別注意，服用不當的話很容易會導致滑胎。對於胎兒和孕婦都會造成傷害，特別是孕晚期的孕婦。更加需要注意，最好是在醫生的指導下去選擇吃不吃黃芪。

4、本身就體質虛熱的人群不建議吃黃芪，這類人群多數會有口苦、口乾等癥狀。吃黃芪的話會加重一些原來的癥狀，對於身體很不利。

黃芪雖然有很多的功效，但是畢竟是一個藥材。在日常想要服用黃芪來改善身體狀況的話，建議還是要去諮詢醫生后再食用，不然很容易會起到反效果。

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喜歡皮蛋的人會覺得皮蛋是最美味的食物，不喜歡皮蛋的人則覺得皮蛋是黑暗料理，尤其很多外國朋友都不理解我們吃皮蛋的習慣，其實皮蛋色香味均俱全且具有泄熱收斂功效，但皮蛋雖好，也有五類人不可以吃皮蛋。

皮蛋對人體有什麼好處？

1.礦物質含量高

皮蛋是鴨蛋經過腌制后製成的，比鴨蛋含有更多的礦物質成分，而且皮蛋的脂肪與熱量的含量並不高，食用后可以刺激消化系統，有效的提高食慾並促進營養物質的吸收和利用。

2.中和胃酸

皮蛋經過石灰等強鹼物質的腌制，所以皮蛋屬於鹼性食物，進食皮蛋后可以中和胃酸，對胃酸分泌旺盛引發的胃不適有一定的治療作用。

3. 清熱瀉火

皮蛋富含涼性物質，使其具有清熱瀉火和滋陰潤燥的功效，可以緩解胃火旺盛引起的腹瀉、牙痛眼疼、咽喉疼痛等不適。

4.其他功效

適當的吃皮蛋可以保護血管，還可以保護大腦的細胞而有效的提高智商水平。

哪些人不宜食用皮蛋？

1.孕婦

皮蛋內有大量的鉛元素，食用後會引發慢性鉛中毒，增加孕婦流產、早產的風險，甚至會致畸作用，胎兒分娩後會有智力發育遲緩或智力低下等癥狀。

2.生長發育時期的兒童

兒童處於生長發育時期且代謝能力不及成年人，且對鉛元素比較敏感，而皮蛋就富含鉛元素，食用後會使鉛元素積蓄在體內並引發慢性鉛中毒癥狀，影響兒童的消化、神經和血液系統，使兒童的智力下降，還會導致鈣質流失並影響骨骼、牙齒的生長。

3.老年人

皮蛋中的鉛元素會幹擾人體吸收鈣元素的能力，所以老年人食用皮蛋會有骨質疏鬆的風險，還會增加痴獃、牙齒脫落或掉發的可能。

3.腸胃疾病患者

皮蛋在腌制的過程中添加了石灰、純鹼等物質，難免會有污染變質的可能，甚至會殘留細菌等有害物質，容易引起腹瀉、腹痛等，加重腸胃疾病患者的腸胃不適癥狀。

4. 肝腎疾病患者

肝與腎是人體最主要的代謝和排泄器官，而肝腎疾病患者的肝腎功能不全，所以自身的解毒和代謝能力會比較差，而皮蛋又屬於鉛含量偏高的食物，無疑會增加肝腎的負擔，甚至會使大量鉛元素積蓄在體內而引發鉛中毒的癥狀。

5.高血壓患者

皮蛋是名副其實的高鈉、高鉛和高膽固醇的腌制類食物，所以高血壓患者要避免吃皮蛋，因為皮蛋會使血管壁增厚並升高血壓水平，使患者出現水納瀦留的癥狀，導致患者血壓不穩定。

皮蛋是極具特色的中國食物，味道鮮美且口感好，但是大家仍要注意，有五類人不適宜吃皮蛋。

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