標籤: 保健食品代工

一碗蒸白米飯、一匙豬油和半勺醬油，既簡單又方便的吃法，不僅美味易做，也受到很多人都很喜歡。說到豬油，往往有兩種不同的態度。喜歡的人在食物中添加一點豬油都覺得很美味，討厭的人會說“一點豬油都不沾”。

正方觀點：豬油好吃

大多數愛吃豬油的人都喜歡豬油的味道。因為即使是最普通的蔬菜也能在豬油的添加作用下極具吸引力和香味。事實上，這些香料主要來自甘油酯的某些些特殊的蛋白質和分解產物。

反方觀點：豬油飽和脂肪酸含量高

拒絕豬油的人是因為它其中含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。飽和脂肪酸和膽固醇是血脂異常或動脈粥樣硬化的重要危險因素。

豬油vs植物油，哪種更健康？

豬油――含有動物脂肪，少吃為好

豬油到底能不能吃？畢竟豬油也是一種動物脂肪，而據中國居民的飲食指南建議動物脂肪應該少吃。雖然大家都知道脂類是人體必需的營養素，在人體的能量供應中起着至關重要的作用，但過量攝入動物脂肪，尤其是飽和脂肪酸，不僅會長痘還會引發肥胖，而且可能導致一些非常嚴重的心血管疾病。

因此，我們應該注意的事實是美味的豬油確實是可以適當食用，但要注意控制好攝入量。

植物油――不飽和脂肪酸多

豬油不能多吃大家都明白了，那麼植物油怎麼樣？植物油可以無所顧忌的添加，可以隨意攝入嗎？

動物脂肪是各種動物的油，如豬、牛、羊等的油。而我們所說的植物油有以下幾種類型，大概就是大豆油、花生油、菜籽油、紅花籽油、棉籽油、橄欖油、玉米胚芽油等。我們來具體區分一下他們的區別。

一般來說，動物脂肪含有較多的飽和脂肪酸，幾乎不含有多不飽和脂肪酸，這種物質的攝入會增加動脈硬化、高膽固醇和心腦血管疾病的發病率。而大部分植物油含有更多的是不飽和脂肪酸。

購買時，我們應該嘗試選擇更高比例不飽和脂肪酸，所以盡量少吃豬油，選擇植物油。

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生活中，我們的飲用水有很多，超市上的包裝飲用水更是琳琅滿目。活性含氧水、蒸餾水、深層礦岩水、飲用天然水、飲用純凈水、礦物質水、優質飲用水、天然弱鹼性山泉水……28種包裝飲用水，用了15種不同的名稱。超市銷售人員對於不同種類、價格的包裝飲用水之間的區別也不清楚，消費者更是疑惑倍增。

出門在外，我們無法喝自家水，只能選擇瓶裝水，可貨架上琳琅滿目的水，到底選哪種好呢？今天小編挑出常見的3種，給大家解答疑惑。

1.礦物質水：水中加添加劑屬炒作概念

礦物質水的配料表寫着：純凈水、食品添加劑（氯化鎂、氯化鉀）。鉀在人體內的主要功能是保持體內的酸鹼平衡，參与能量代謝，維持神經肌肉的正常功能。

如果一個人每天喝一瓶礦物質水，那麼喝礦物質水，吸收的礦物質量的比例是非常低的。通過喝礦物質水，提高人體礦物質含量，這個方式是微乎其微的，沒有太大的效果，所以礦物質水不宜作為日常用水多喝。在水中加食品添加劑的行為，它實際被人體吸收的營養量是比較少的，它的商業價值大於實際意義。

2.礦泉水：各項指標存差異 各取所需

在國家標準中，飲用天然礦泉水是這樣定義的：從地下深處湧出來的或通過工具採集的，含有微量元素、礦物質、或其他成分，未受過污染的水。

礦泉水的微量元素、礦物質等各項指標存在微量的差異是正常的，這是因為各個礦泉水的來源地是不同地方造成的。因此，我們在挑選礦泉水時，就需要自身身體需求，仔細觀礦泉水評標中“礦物質成分含量表”，如果不懂就盡可能選用可信賴的品牌。

3.純凈水：長期飲用人體微量元素礦物質流失

純凈水適合拿來飲料，偶爾飲用，輔助改善人體微循環，但不建議作為日常用水長期飲用。尤其是老人和孩子，如果把純凈水代替日常用水長期飲用，人體微量元素流失可能就會流失，不利於身體健康。

翻看國家頒布的《飲料通則》就會發現，原來無論、礦物質水、氧氣水，還是純凈水、礦泉水等這些包裝飲用水，都屬於飲料。既然是飲料，都不適合作為日常長期飲用，可能會有不確定的健康風險，所以大家平時最好還是選擇白開水。

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銀耳味甜，性平，無毒，有多種功效，比如膳食纖維有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收，它不僅具有健脾的功效，還具有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。下面讓我們來介紹銀耳的優點和禁忌。

一、吃銀耳的好處

1、肝臟解毒：

經常食用銀耳能幫助我們改善肝臟解毒功能，相信很多人知道肝臟對我們的身體有什麼重要的作用，所以我們在日常飲食中吃銀耳是有好處的。

2、養胃：

許多人喜歡用銀耳熬制湯水，因為他們知道銀耳能達到清熱利膽的功效，銀耳也是一種滋補的藥物，具有滋補不膩、健脾的功效。滋養胃、有助於睡眠、補腦、養陰、清熱潤燥，和人蔘鹿茸一起吃就是一種很好的補品。

3、增加免疫力：

可以防止鈣流失，對生長發育非常有用；因為銀耳富含硒等微量元素，它可以增強機體的抗腫瘤免疫能力。

4、美容祛斑：

銀耳富含天然特性膠體，加上其滋養作用，長期使用可潤澤肌膚，並具有祛除面部黃褐斑和雀斑的功效。長期使用可滋潤皮膚，消除面部黃褐斑和雀斑。

5、減肥：

銀耳富含膳食纖維，它有助於腸道蠕動，降低脂肪吸收率。

6、增強免疫力：

銀耳可增強機體免疫力。銀耳有效成分為銀耳多糖。它由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、細胞壁多糖和胞外多糖組成。可增強人體免疫功能，動員淋巴細胞，增強白細胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。

7、刺激排便：

銀耳富含纖維素，能促進腸壁蠕動，有助消化，防止大便乾燥。它能潤滑腸道並刺激排便，保持糞便在腸道中滋潤。

8、養陰養身：

具有滋陰潤肺、益氣養血、養腦清心的作用。作為一種有價值的滋補食品，它不僅適用於所有的老弱婦女、兒童，而且適用於高血壓和動脈硬化的患者。

二、銀耳的禁忌有什麼？

1、糖尿病患者不宜食用銀耳。一般來說，銀耳主要用於甜食，糖尿病患者不宜食用含糖量高的食物。

2、患風寒、感冒和咳嗽的人不宜食用銀耳，以免咳嗽太久，增加感冒癥狀。

3、銀耳不能和菠菜一起吃。這兩種食物的食用對維生素C的吸收有一定的影響，影響營養價值的吸收。

4、銀耳不能和白蘿蔔一起吃。這兩種食物容易產生不良反應，容易患皮炎。

三、如何選擇優質銀耳？

1、銀耳呈黃色、白色、新鮮光澤，花瓣大、香味清香、韌性好、膨脹性好、無斑點、色澤多樣、無渣質。

2、質量差的銀耳顏色不純正或灰色，無韌性，耳底不可膨脹。

3、如果銀耳氣味有刺激性的味道，它可能會被硫熏。

4、優質銀耳，甜，軟，膠原蛋白也很多。兩三個小時后，湯仍然很清澈。

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小龍蝦是現下熱門食品，小編也很是喜歡。當烹飪好的小龍蝦擺在你面前時，你恨不得全部往嘴裏塞，一盆都不夠。正當你要把小龍蝦頭塞嘴裏時，有人在旁邊說“蝦頭不能吃”，這時你會陷入糾結，這麼好吃的蝦頭，為什麼不能吃？

蝦頭到底能不能吃？

真相：最好不吃

其實蝦頭可謂是小龍蝦一身“精華”與“糟粕”所在。因為體型特殊，小龍蝦的全身器官大部分都集中在蝦頭，當中包括了生殖器官，肝臟，排泄器官，還有膀胱和排泄孔。腹部只有背部的一條腸道以及肝門。

除了“臟東西”，蝦頭中還有一些好東西，比如“蝦黃”。

其實，蝦頭並非完全不能吃，很多毒素都是外來的，只要小龍蝦來源可靠，蝦頭還是可以吃的。但現在的小龍蝦多數是直接購買的，安全風險不明，所以勸大家最好別吃。

建議：如果實在喜歡吃蝦頭的，建議買活蝦回來後用清水養一段時間再食用。

蝦線到底能不能吃？

真相：能吃，但最好別吃

所謂的蝦線，其實是蝦腹背部的一條黑線狀物質，其實這是小龍蝦的“腸道”，裏面裝的都是代謝廢物，吃了不但非常影響口感，而且還不健康。

說到它的危害，還跟食用量有關。專家建議，如果不建議它裏面的成分、口感，吃也不會有多大危害，畢竟沒有人會天天吃小龍蝦；但如果自己在家做蝦，最好先把蝦線挑掉，這樣吃起來更放心。

小龍蝦食用過多有兩大風險

雖然小龍蝦儘管生長環境惡劣，但是現如今人工飼養的小龍蝦還是比較乾淨的，除非人為加入一些重金屬以及有害物質，然而鑒於小龍蝦的繁殖能力以及適應能力，它們是很少需要加用大量抗生素的，只需要適當的使用，並不會有太大的影響。

小龍蝦的好處，想必吃過的人都知道，它的肉質緊緻而且容易烹飪，最重要的是蛋白質營養素豐富。是一個不可多得的食材。但是小龍蝦也需要適當食用，一者如果對小龍蝦養殖地不詳，如果是重金屬污染的地方，過多食用，容易造成重金屬中毒；二者小龍蝦食用過多會造成肌肉溶解症，實在是有害健康。

專家表示，蝦類等海產品中含有豐富的優質蛋白，適當食用對健康利大於弊，但不宜一次性食用太多，建議每周食用300克為宜。

另外，吃海鮮對健康的最大威脅是微生物，尤其是副溶血性弧菌，為了避免感染，大家在烹飪時一定要燒熟煮透。外出吃小龍蝦時，一定要找正規的店鋪，如發現食物變味、變色，應馬上停止。

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大蒜髮芽能吃嗎？小編可以肯定的告訴你：可！以！的！

大蒜髮芽之後，營養價值反而更高。發芽五天左右的大蒜，其抗氧化活性是非常高的，比新鮮大蒜的還要高。另外，無論大蒜是從一開始的發芽，還是逐漸長成了蒜頭、蒜苗，都不會產生對人體有害的成分或物質。

所以，大蒜髮芽是可以吃的，這隻是大蒜利用自身的養分發展成了另外一種形式的食物。

發芽的大蒜可以吃，但要注意，變色、發霉、腐爛的大蒜是不能吃的，會危害人體的健康。

姜蔥發芽了，可以吃嗎？

再來說姜蔥，這兩者發芽了也是可以吃的，發霉、腐爛了則不能吃。

溫馨提示：要想較長時間的保存姜蔥蒜，使其不發芽，就要注意掌握好對於溫度、適度，以及氧氣的控制。比如，可以用錫紙把姜蔥蒜分別包裹住，並且要保證密封，這樣就可以使姜蔥蒜較長時間不發芽，也不變色、發霉、腐爛等。另需提醒的是，姜蔥蒜在用錫紙包裹之前，不要沾水。

土豆發芽能吃嗎？――千萬別吃

廣東的博羅縣曾經發生過一起學生使用發芽土豆後集體中毒的事件，中毒的學生出現了不同程度的舌頭髮麻、噁心、嘔吐、肚子痛、拉肚子等癥狀。

發芽的土豆會產生一種名為龍葵鹼的物質，就是這種物質導致了中毒事件。

其實，這種物質在土豆的莖和恭弘=叶 恭弘片中都是存在的，當然我們不會去吃土豆的莖和恭弘=叶 恭弘片，我們吃的是土豆的塊莖。

正常的土豆中龍葵鹼含量很低，但一旦發芽，含量就會大幅增加。此外，土豆的正常色澤一般是黃色的，如果土豆變成了綠色，也會產生大量的龍葵鹼。所以，無論是發芽的土豆還是變綠的土豆，都不能吃。

也有人說，如果那土豆的發芽部分或者是變綠的部分挖掉，那是不是就安全了？

確實，土豆剛剛開始發芽的時候，龍葵鹼這種物質並不會遍布整個土豆，而是集中分佈在土豆發芽的地方，只要我們在食用前將其挖去，並且是深挖，那麼剩下的部分是可以吃的。

但是，現實的情況是，這個“深挖”究竟是要挖到何種程度？很多人並不清楚。所以，為了安全起見，對於發芽的土豆，還是不要吃了，以免發生中毒。

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芒果是備受年輕人喜愛的一種水果，在北方地區也越來越受歡迎，芒果不僅口感好，從營養方面考慮也很有食用價值，本文就來認識一下吃芒果的好處，除此以外也要清楚芒果是否有一些禁忌要了解。

吃芒果的好處你知道的全嗎？

一、防止便秘

芒果當中含有大量的纖維素，因此可以有效達到促排便的效果，對於有不同程度便秘的人群來說都可以選擇吃芒果，這是因為芒果汁可以在一定程度上增加腸胃蠕動，因此就可以縮短身體排泄物糞便在身體內的停留時間，對於腸道清潔以及健康是非常有益的。

二、健腦

在芒果當中含有芒果苷，在這種物質的作用之下可以有效幫助提高一種紅細胞的酶，在這種前提下可以有效降低紅細胞的血紅蛋白，因此可以幫助保護腦神經元，持續下來就可以達到延緩細胞衰老的效果，對於大腦的發育是非常有益的。

三、防止心腦血管疾病

在芒果當中含有維生素C以及多種礦物質，在這些物質的作用之下可以幫助防止動脈硬化，對於高血壓也可以起到不同程度的緩解效果。

四、止暈止吐

芒果對於噁心嘔吐都有很好的效果，因此在治療梅尼埃綜合征方面有很好的效果，如果出門坐車暈車的話也可以多準備一些芒果。

五、殺菌

藉助芒果殺菌主要是可交易抑制大腸桿菌等多種細菌，此外對於流感病毒也有很好的抑制效果。

六、改善膚質

芒果當中含有大量的維生素，在幫助提高身體素質的前提之下還可以幫助緩解視力，而且還可以讓皮膚更加細膩，經常吃芒果的人會發現自己的皮膚有很大改善效果。

芒果的禁忌你要小心

――過敏者慎吃

芒果當中含有大量的果酸以及氨基酸，這些物質都有一定的刺激性，當跟人體皮膚接觸之後會出現過敏癥狀，嚴重的患者還會出現紅腫反應，而且長期以往還會造成腎臟損傷。

――跟海鮮不能同吃

海鮮跟芒果都是不容易消化的水果，而且這兩種都是很容易導致過敏的，如果一塊吃的話會加重過敏，因此過敏人群一定要謹慎。

――腫瘤患者慎吃

芒果屬於中醫所說的“發物”，因此患皮膚病的患者以及腫瘤人群一定不要吃。

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在古代，豬肝、豬腸、豬肺等豬內臟被稱為“豬下水”，因其腥味重、難清理而甚少出現在餐桌上。如今，人們已經意識到豬內髒的營養價值，豬肝也被做成了各種受人喜愛的美食。

怎麼才能挑到新鮮的豬肝？

豬肝具有補肝、養血、明目的功效，含有豐富的蛋白質以及鈣、磷、鐵、維生素。

挑選豬肝有技巧，那怎麼才能挑到好豬肝呢？

粉肝、面肝是上乘豬肝，麻肝、石肝次之，病死豬肝、灌水豬肝則是劣質品。

1、粉肝、面肝：這兩種豬肝質感軟嫩，手指稍用力就能插入刀口處；不一樣的是，粉肝色如雞肝，面肝色赭紅。煮熟之後，都是味道味鮮、口感柔嫩。

2、麻肝：用手觸摸刀口處，會發現其不如前兩種軟嫩，而且反面布有明顯的白色網絡。煮熟之後，口感韌，嚼不爛。

3、石肝：質感比前面三種都要硬，顏色呈暗紅色。煮熟之後，要多嚼才會爛。

4、灌水豬肝：顏色是紅中顯白，看起來會更加飽滿，用手指按壓出的凹陷會很快復原。灌水豬肝用刀切開后，會發現有水溢出，細菌比較多。煮熟之後口感差。

5、病死豬肝：顏色呈紫紅色，用刀切開后，會有血溢出來，少數生有濃水泡。這種豬肝帶有較多的病菌，經過烹煮難以將細菌全部殺死，會危害人體健康。煮熟之後，吃起來沒有鮮味。

豬肝買回來之後，短時間內不吃的話，營養就會流失掉，怎麼辦？在豬肝上面抹一層油可以起到保鮮的作用。

豬肝搭配什麼最營養？

1、豬肝+黃豆=美容補血

豬肝含有比較高的膽固醇，但如果和大豆或者是豆製品一直烹煮，後者中含有的植物甾醇能夠減少人體對於膽固醇的吸收。

黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。不僅能減少膽固醇的吸收，而且具有健脾寬中、潤燥消水的功效。小孩吃了能夠補鐵，女性吃了有助養顏美容。

2、豬肝+菊花=清熱養肝，明目

3、豬肝+菠菜=補血

豬肝含有豐富的維生素B和鐵，菠菜含有豐富的恭弘=叶 恭弘酸，將二者搭配起來食用，具有補血的功效。不過，菠菜中還含有大量的草酸，會影響人體對鐵的吸收，所以，在烹飪前，要先將菠菜焯水處理。

4、豬肝+銀耳=養肝，明目

豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養陰。

5、豬肝+番茄=養血，明目

番茄能涼血平肝，和豬肝搭配后，能養血明目。肝血不足、肝熱的患者可以多多食用這一道菜。

6、豬肝+韭菜=促進營養吸收

芹菜、豆芽、韭菜、白菜以及海藻類都含有較多的纖維素，與豬肝搭配時，不僅可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。

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黃芪是一味不錯的中藥，在很多的中醫方子當中，都能看到黃芪的身影，所以越來越多的人重視吃黃芪來養護自己的身體，來遠離很多的疾病，在下面內容就為很多想了解的朋友具體介紹了黃芪都有什麼好處？使用禁忌有哪些？

黃芪有4大營養價值

1、黃芪益氣固表

吃黃芪的好處有很多，比如黃芪益氣固表，已經被很多人所認可，而且它有利水消腫功效，而且還可以有解毒的功效，有生肌的功效，比如很多盜汗的人群，浮腫的人群，血痹、癰疽不潰，以及潰久不斂等症，都可以通過吃黃芪，能有一個大的改善。

2、黃芪補氣養血

經常吃黃芪有補氣養血的好處，有益中功效，對於出現內傷，身體疲勞，胃虛脾寒，經常腹瀉，出現氣虛，氣衰，血虛等等癥狀，可以每日吃黃芪，就可以通過補氣養血，遠離這些疾病對身體構成的危害，但是必須要堅持，比如每天可以通過吃黃芪就能達到很好的補氣養血的效果。

3、吃黃芪可以降血壓

吃黃芪對於血液方面的疾病起到的好處比較多，比如像高血壓患者，血粘稠度比較高的人群，以及通過吃黃芪可以降低血栓的形成，更好地保護心臟，調節血糖，抵抗自由基的損傷，而且對於抗衰老，抗氧化也有积極作用。

4、吃黃芪細膩肌膚

吃黃芪可以促進皮膚的血液循環，更好的營養皮膚，所以現在有很多的女性，為了讓自己的皮膚更細膩，每天通過吃一定量的黃芪，都能使皮膚的質量特別的高，顯得特別細膩白嫩。

黃芪食用禁忌人群有哪些？

1、肺結核患者不可以食用黃芪

肺結核主要表現為咳嗽，口乾舌燥，身體會出現發熱，所以反而通過吃黃芪，對於病情的恢復以及治療有害處，因此建議選擇其他的中藥代替黃芪，以免給肺結核患者帶來麻煩。

2、月經期婦女不能吃黃芪

在月經期吃黃芪，對於女性的身體會構成傷害，甚至會造成月經紊亂，所以在月經期，女性千萬不要吃黃芪，以免出現月經紊亂。

3、孕婦不能吃黃芪

吃黃芪有滑胎的作用，所以對於孕婦以及胎兒都會有傷害，在懷孕期間是不可以服用黃芪的，特別是懷孕的晚期，更要引起注意。所以對於想通過吃黃芪讓自己更健康的人，要了解吃黃芪好處和禁忌，這樣才能安全吃黃芪。

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所謂三高，就是高血壓，高血糖，以及高血脂，一旦出現了三高，對於患者的健康構成的危害很大，所以作為患者，必須要在飲食方面吃一些更有利於三高人群的食物，就能減少併發症的出現，在下面就具體介紹了出現三高的人群適合吃什麼食物？

5種食物是三高人士的選擇

1、三高可以吃銀耳

銀耳自古以來都是滋補佳品，它不但含有豐富的膳食纖維，而且可以作用於腸道，保障腸道的蠕動加快，進而使得吃進去的脂肪減少吸收量，而且再加上銀耳當中所含的植物多糖，可以有效的降低三高患者的體內膽固醇，可以提高增強免疫力，以及抗腫瘤，包括抗衰老，美容潤膚通便之功效，所以特別適合三高人群吃。

2、三高人群可以吃芹菜

目前在很多三高人眼中，芹菜成了香餑餑，有豐富的膳食釺維，而且還含有降三高成分，含有胡蘿蔔素，以及豐富的維生素c，還可以起到通便的作用，在吃芹菜的時候為了達到降三高最好的效果，要連恭弘=叶 恭弘一塊吃。

3、山楂也可以降三高

通過吃山楂降三高的效果也比較好，因為山楂含有豐富的果膠，有可溶性的膳食纖維，可以起到很好的降膽固醇，預防動脈粥樣硬化，吃山楂可以解膩除油，促進消化的功效也比較好，所以常吃山楂對降三高有很好的作用。

4、吃燕麥可以降三高

燕麥是三高人群比較值得選擇的食物，因為燕麥可以降低膽固醇，降低血脂，再加上本身含有豐富的纖維，而且這樣一種可溶性的纖維，在眾多穀類當中是很難看到的，所以經常吃是燕麥降三高是最佳食品。

5、洋蔥也是降三高食物

經常吃洋蔥，可以起到不錯降三高的作用，洋蔥含有環蒜氨酸，以及硫氨酸，而且這些化合物特別有助於血栓的溶解，在外國很多人都願意通過這洋蔥來降三高，達到了不錯效果。所以在每日三餐當中，對於三高患者，可以適當的增加洋蔥的量。

出現三高，必須要通過飲食調理，以上介紹的這些三高人群可以吃的食物，只是眾多食物當中的一部分，比如可以適當地多吃一些玉米，山藥，海帶，大蒜，辣椒等等，都是很好降三高的一些食物。因此三高患者要多了解，在飲食當中通過吃一些多樣化的降三高食品，才能減少三高併發症出現。

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傳染病的傳播方式有很多種，例如唾液、血液、體液甚至空氣，是否傳染病就應該成為人們交流的隔閡呢？答案是否定的，吃飯能傳染的疾病是少之又少。在了解相應的應對方式，還是能一起吃飯的。

能經呼吸道傳染的疾病你需要知道

我國傳染病分為三類：甲、乙、丙。對食品安全有威脅的分別是霍亂、阿米巴性痢疾、傷寒、副傷寒、甲型病毒性感染和戊型病毒性肝炎以及肺結核，這些都是糞口傳染的傳染病，如果這類病人吃過的食物，別人在接觸，就有可能被感染。

疾病的傳染是需要一定條件的，那就是傳染源。傳染途徑，易感者，這三樣途徑少了任何一個都不能造成感染，以上六種傳染病之中，以霍亂、傷寒、甲肝以及肺結核的感染力最強，與這幾種傳染病患者一起吃飯，還是有可能造成傳染的。

另外，需要強調的是，肺結核為通過唾液傳播的疾病，因此如果與肺結核患者一起吃飯又不注意保護好自己，如果患者病情處於活動期，那麼感染肺結核的幾率是很大的，但是並不是所有肺結核患者就一定具有強傳染性，只有處於活動期的患者，才具有傳染性。

被誤解吃飯傳染的疾病，你還在相信嗎？

疾病一、乙型病毒性肝炎

時至今日，很多人聽到乙肝仍然感到恐慌，甚至不少人仍以為和患者一起吃飯能夠感染乙肝。

其實乙肝的傳播方式主要為母嬰、血以及血的製品以及體液，乙肝患者唾液中病毒量極為少量，並不會造成傳染性。

疾病二、艾滋病

與乙肝一樣不會通過飲食傳染的還有艾滋病，此病的病毒只會存在人體的體液內，並不會出現在唾液中，血液、精液、陰道分泌物之中含量最多，正常的飲食以及握手等並不會造成感染，而且艾滋病病毒一旦立體，生存能力大大降低。

相反，流行性感冒及手足口病毒傳染性以比以上兩種病毒大的多，正常的說話、飛沫都會造成傳播，因此此病患者必須戴口罩，以免造成附近人感染。

通過吃飯能夠傳播的還有幽門螺旋桿菌，它傳染力極強，如果餐具消毒不夠徹底，就容易造成感染。

總而言之，只要不是傳染性極強的疾病，那麼還是能夠一起吃飯的，並無需過分擔心。

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