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（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。

粽子內餡多採用蔬食、少肉　減碳又健康

臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。

減少調味佐料、增加蔬果攝取

隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，隻要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：

1）適量多嚼／

粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別註意，攝取時與主食代換。糯米為高升糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。

2）調味淡／

少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。

3）增加纖維／

搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。

4）半顆粽子省著吃／

吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。

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（優活健康網新聞部／綜合報導）精神分裂癥因長期被污名化，使許多患者不願就醫導致延誤治療，為瞭矯正民眾的錯誤認知，衛福部近年來已正式將精神分裂癥正名為「思覺失調癥」，藉此擺脫負面偏見。思覺失調癥是慢性且重大的精神疾病，與腦內功能運作失常有關，好發於青少年晚期及成年初期，癥狀以幻聽幻覺最為常見，也可能出現被害妄想，總覺得有人要加害於他，嚴重到會影響學業、工作及人際關係，甚至無法自我打理生活。

盛行率約為1％　未正確治療病情加重

高雄醫學大學附設醫院精神科主治醫師顏正芳表示，國人思覺失調癥盛行率約為1％，全臺約有3分之1的思覺失調癥患者，不願接受治療或是沒有規律按時服藥，而造成病情加重。

口服藥物順從性差　新一代思覺失調長效針劑可改善

顏正芳醫師說明，思覺失調癥治療最好藥物搭配輔助復健、心理治療，才能有效穩定病情。由於傳統口服藥物必須天天服用，大部分患者順從性差；而新一代思覺失調長效針劑，將口服藥物製成水性懸浮液，一個月僅需註射一次，施打於深層肌肉時，會在組織液中緩緩釋放，有效達到藥物於血中維持一個月的濃度，大幅提升藥效穩定性及患者便利性。

預防思覺失調癥復發　提升患者生活品質

根據研究發現，思覺失調癥患者接受治療後，病情可獲緩解，但如果未能持續服藥，依然有復發機會。隨著復發次數增加，會導致病情惡化，所以若及早介入治療且按時服藥，更能預防病癥復發；對於思覺失調的患者來說，預防復發與提高患者生活品質，為中長期治療最重要的目標。

有效穩定控制病情　讓患者KO思覺失調癥

顏正芳醫師最後補充，因為思覺失調癥患者需要長期、規律服藥，所以當註射新一代思覺失調長效針劑維持療效後，不但能降低密集回診的不便，且增加患者返回職場生活的穩定性，在與患者討論溝通時，也多瞭新的治療選擇！

（文章授權提供／健康醫療網）

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（優活健康網新聞部／綜合報導）皰疹性齒齦炎是由人類皰疹病毒引起，好發年紀在1至5歲。第一次感染結束後，病毒便藏身於附近神經節中，當遭受某些壓力使得患童抵抗力下降時，如感冒、發燒、豔陽曝曬、特定食物或睡眠不足等，病毒可能再次活化，而在嘴唇周圍產生水泡。

有鑑於此，雙和醫院將於6/11（一）舉辦小兒衛教講座，由李雯玲衛教師主講「皰疹性口腔齒齦炎」，提供您傢中寶貝出現此癥狀的正確處置。講座內容豐富，歡迎傢有寶貝的民眾踴躍參加！

（活動內容、日期、時間、相關辦法以主辦單位最新訊息為準，參加本活動前請先上網查看最新消息或洽詢主辦單位確認，以免臨時異動或取消。）

名稱：皰疹性口腔齒齦炎

時間：107年6月11日（一）上午10：30－11：00

地點：雙和醫院2樓小兒科門診候診區和健兒門診外側

洽詢：02-2249-0088

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辦公室色溫
辦公室色溫亮度
室內燈光亮度
讀書燈光
隱適美

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）恐懼是一種情緒能量，可出現在各式各樣的夢中，它跟情欲能量一樣，本身並非一種夢的主題，但可以出現在任何一種主題中。因此噩夢並不是夢的一個類別，噩夢就隻是一個非常可怕的夢，所以做夢者必須辨認出，你面對哪一種夢主題。

再從另一個角度來看——當夢中出現一個可怕的人物時，你如何判斷他是否真的會造成傷害？有些夢中人物雖然在登場時，展現出想要傷害你的意圖，但後來卻變得非常正面，我們要如何區分他們？由於兩者間的差異不容易分辨，所以確實區分其實非常重要，因為這攸關解夢工作的目標——如果夢中人物代表的是正面的事物，那我們就應加以整合，如果是負面的事物，就應盡量避開。

辨別噩夢中人物有害或無害的準則

當你從一個可怕的夢驚醒時，那份恐懼或許仍迴盪在心中。人們通常不願意處理噩夢，是因為他們不想再次體驗那種恐懼，兒童尤其如此。如果一開始便問「夢希望你怎麼做」，恐怕無法獲得正確的解夢方向，因為這時候餘悸猶存的做夢者，多半隻會回答——它要我離開那怪物！

所以，遇到讓人膽戰心驚的噩夢時，不妨運用以下的技巧：挑出夢中最嚇人的那一個（或數個）人物，然後逐一思考以下4個問題。如果你不確定其中一個問題的答案，不必卡在這裡，而是直接進行下個問題：

•這個人物是內在（你的一部分）還是外在（你人生中的某個人或某樣東西）？

•它在夢裡真的有造成傷害嗎（或者隻是你預期它會造成傷害）？

•當你在想像中遇見它時，它會變得比較正面嗎（做一個簡短的想像練習，與那個夢中人物面對面）？

•這個夢的心理動力學是什麼？

等你把所有問題認真想過一遍後，你的情緒應該變得比較平靜，比較沒那麼害怕。代之而起的是天生的好奇心，想要弄清楚你的心靈在做夢時究竟怎麼瞭。

解夢應該自己來還是要找人幫忙

如果你做瞭一個令你感到困擾的噩夢，不妨挑選其中一個夢來解讀，說不定就能找出其中的癥結，並採取適當的回應。如果成功瞭，就會發現那些「噩夢」並沒有那麼可怕。如果你還是走不出來，而且覺得找不到適當的連結，或是覺得需要一些指引，以及參考別人的觀點，那麼找人幫忙也是可以的。

不管是哪一種狀況，我都鼓勵你積極主動處理你的噩夢，要勇敢面對它們，別讓它們一直來騷擾你。我曾遇過許多人長年來一直被噩夢纏身，卻始終苦無對策，各位千萬別淪為被噩夢欺負的受害者。

（本文摘自／心理醫生幫你解夢：人生的疑惑和困境，第一個暗示你答案的是夢境。整合榮格心理學、次人格分析，醫師助你趨吉避兇／大是文化）

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（優活健康網編輯部／綜合整理）一般人最容易糾結的往往都是小傷痛，畢竟人本身就有讓事件更加戲劇化的能力。小傷小痛要看見，要承認，要想辦法宣洩而不要去壓抑，有些人忽略小痛，慢慢會累積成問題，黃鼎殷說，「魔鬼藏在細節裡，不處理細節，有一天它就會變成魔鬼。」

小傷小痛　是藏在細節中的魔鬼

大痛小痛是頭腦的詮釋，有一些人是藉由痛引起關註，例如小孩子就常常會用這種方式，不小心摔瞭一跤，或輕輕撞瞭一下就大叫好痛，但爸爸媽媽親一下、抱一下，馬上就好瞭，把這類引起註意的痛排除，生活中其他的痛要怎麼評估大小，通常是看持續的時間。

痛的大小深淺，黃鼎殷解說，「即便是小事也可以引起很深、很大的痛。時間拖很長叫痛很深，影響生活功能叫痛很大。例如初戀的痛，可能距今三十年還是想到就痛，代表這個痛很深；再來是這件事情影響到你的社會功能，例如吃飯睡覺工作都失能，這便是很大的痛。除瞭這兩者之外的痛，我們就歸類是小傷小痛，日常生活中的小事件，讓你不舒服。」

找到屬於自己的宣洩方法　別把傷痛合理化

為小傷小痛定義之後，黃鼎殷接著引導處理的方法，「這些小傷痛你可能隻是需要一個可以宣洩的地方，去跟姐妹訴苦，去山裡大叫，去KTV嘶吼狂唱，去摔杯子盤子，這些是我們所說的宣洩療法，主要是給予一個管道抒發，這些宣洩的機會可以自己創造，在自己房間也可以進行。」傷痛的構成是情緒與情境，當情緒能宣洩瞭，情境也就走完瞭，這是最簡單的處理方法。

問題就出在這些小痛，大傢往往會不把它當作痛，覺得是自己該轉念或是想太多，但這便會形成另外一個問題：壓抑。「宣洩的對立面就是各種壓抑的方法，我以前常講『三好』：說好話、做好事、存好心，都隻是想法，甚至是一個教條，而不是一個真實的內在移動。當任何方法不能為內在製造移動時，不管聽起來多麼冠冕堂皇、多有道理，對當事人而言都是壓抑，包括轉念。人的內在的確可以移動，轉念是真實可以發生的，有些修行夠的人真的可以思維一轉換，整個內在世界都轉換瞭。」

但對於一般人來說，要真正做到轉念並不容易，反而變成另一層教條與壓抑，甚至會因為自己做不到，反而產生羞愧，又再度小傷，所以黃鼎殷建議大傢要認識各種糖衣包裹的壓抑行為。

能量要增加　心量也要增加

黃鼎殷觀察到還有一種類型的人，他們也很容易有小傷小痛，但他們很會宣洩，完全不壓抑，但卻沒有達到紓解情緒，完成情境的自我療癒。例如辦公室大傢很容易八卦，仔細一聽其實都是小事，但這些小事卻會引發很多問題。

「我們常常在談能量，但很少談心量，心量在我們成長過程中，是非常重要的一環。小孩子在生活中不必肩負太多責任，父母也會盡力給孩子幫助與照顧，因而孩子的心量很純真善良但也非常自我，長大以後開始有社會種種階段的責任，考慮的點就從自己一個人到兩個人到三個人，接著，一個善良的人，不管從事什麼工作，都會開始考慮周圍的人，這種把別人帶進自己心裡的能量，就叫心量。」

把別人帶進自己心中，需要經過磨練，在這過程中會遭受到很多委屈或是不愉快，這就是小傷小痛主要的來源，黃鼎殷說，「心量磨練大瞭的人，就會越看越開，一笑置之，但如果一個人的心量始終沒有擴大，就會一直糾結在這些小傷小痛上，所以能量要增加，但別忘瞭心量也要增加。」

（本文摘自／魅麗雜誌128期／5月號）

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兒童保健食品
益生菌
花賜康
紫錐花
過敏原檢測

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）不知道各位是否有經歷過叛逆期？你有確實反抗過父母，還是一直過著隱瞞心聲的生活呢？在回顧讓自己變得高敏感的原因時，過去有沒有經歷過叛逆期是一個相當重要的關鍵。通常小孩子一到青春期，就會頂撞或無視父母的意見，導致親子關係緊張，這便是所謂的叛逆期。

越來越多的小孩不曾經歷過叛逆期

身心開始成長改變的階段，本來就會在意旁人的目光，心思變得比以前更加敏感。有些人可能還記得自己在青春期時會莫名感到不悅，或是精神狀態變得極不穩定。

叛逆期是小孩子邁向成人階段的重要時期，因為孩子要懂得學會反抗，精神上才得以脫離父母獨立。不過最近的趨勢，卻是有越來越多的小孩不曾經歷過叛逆期。

父母控制欲特別強　易壓抑確立自我的叛逆期

叛逆是確立自我、摸索生存方式的手段，缺乏叛逆，就等於在精神上永遠受到父母的保護。換句話說，這種人隻會看父母的臉色，不敢表達自己的意見，對父母唯命是從。

假如父母特別嚴厲，或是控制欲特別強的話，孩子根本沒有反抗的餘地。不管孩子說什麼，都會遭受情緒性的否定或理性的反駁，連自由行動的權利也被剝奪。一向缺乏主見的小孩子，在進入青春期後就算想反抗父母，也一定會被壓制下來。然而，沒有經歷過最關鍵的叛逆期，就沒辦法確立自我。

（本文摘自／高敏感卻不受傷的七日練習：強化心理韌性，做個對外圓融溫柔，內在強大堅定的人／采實文化）

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兒童益生菌
紫錐花
奇瑞斯
提升免疫力
預防感冒

（優活健康網編輯部／綜合整理）順從的媳婦、不讓傢人操心的病人、識大體的老婆、任勞任怨的員工、害怕打擾孩子的老父親、聽話的乖孩子、不求名分的小三……。這些被人們所稱讚，看似良好的美德，背後是否背負著多少壓抑、委屈、憤怒、無奈、哀怨……。

我們活在一個否認痛的文化價值系統下，總是被要求要勇敢堅強，不能喊痛。於是很多傷痛被合理化、輕忽地對待，以為不重要隻要轉念就好，這些在生命中常出現的小傷痛就被埋到心靈暗室。痛，其實是在提醒你！有時帶來最大傷害的不是痛，而是否認痛的行為。用頭腦合理化事件，以為沒關係，但負面情緒的毒素已經進入我們的身心靈裡瞭。

心裡不舒服，為什麼不說出來？

當人還小的時候，想哭就哭，想說什麼就說什麼。隨著年歲慢慢增長，社會的歷練增多，卻反而令人無法說出委屈，甚至會忘記人本來就該是有情緒的。還要想方設法地掩蓋，彷彿透露一點點哀嘆就是做錯事情。

臨床心理師王意中從社會環境給人的框架來看這件事，很多時候社會文化並不鼓勵人們表達不愉快的情緒，會將之解釋成不好的事情。在華人社會中，很需要位階來保持社群的穩定：「君臣父子，各司其職。」強調每個人都有固定的角色樣態，需要扮演維持，不能隨便毀壞。很多時候在職務或身分上，都被別人期待著追隨一套特定行為舉止，而為瞭演出「對的」角色花盡氣力刻意維護，在這樣的情況下，允許表達真實情感的自由空間，就相對被限制縮小瞭。

怕被貼標籤　維繫表面平和

當人有瞭社會上的身分地位時，也就背負著一定期待，有言行的規範得遵守， 就像所謂「潛規則」，有著並非明定但得遵循的方式。對於這些社會性的要求，就像不同的演員拿到腳本，有的人拿到的角色很適合，演得有聲有色；有的人卻覺得被選錯瞭角色，意興闌珊，可又不敢拒演，於是被規定的言行舉止，就讓自己很痛苦，也與其他角色之間產生很多磨擦，往往內心積壓一堆獨白，不敢表達，就怕成為社群和諧的另類份子，而被排擠。

「有些人心裡不痛快不說出來，是怕一直說些負面事情，會影響到別人對他的觀感。」連帶不願去正視不舒服的情緒。王意中說：「如果一個人的自信大多時候都來自別人的肯定，那就會很在意別人的評價，更不敢隨意做出可能會破壞別人既定印象的事情，那麼自然也不會隨意表達具『破壞性』的情緒，以免被貼上『難相處』『情緒化』等等的負面標籤。」

認不清糾結情緒　害怕表達會傷害他人

通常會被否認或隱藏起來的多半是負面情緒，像是「悲哀」「憤怒」「痛苦」「屈辱」等等。但往往越想避開的情感，就越會在內心角落龐雜糾結起來。而那些讓你越藏越痛苦、難以說清的感受，可以區分成初級情緒與次級情緒。

根據《練習不壓抑》所說，初級情緒指的是因遭遇某件事自然產生的情緒；次級情緒則是因為我們發現自己的初級情緒而產生的情緒。若能接納初級情緒，不去壓抑，次級情緒就沒有機會出場，讓事情變複雜的，往往是這兩種情緒混在一起。一旦你認為自己的情緒不好，次級情緒就會隨之而來。

舉例來說：有人因為情傷而持續「難過」，旁邊的人都會說，都已經一年瞭，你怎麼還走不出來？他因此對此事充滿「罪惡感」，這裡的初級情緒出現是原始的本能。而我們不允許出現這些初級情緒，或試圖壓抑後的衍生情緒，叫次級情緒。覺得心裡的痛很難訴說嗎？難訴說的不是「痛」，而是因為次級情緒與初級情緒糾結而成的混亂黑霧情緒。

當所有情緒糾結成團時，更造成痛苦的感覺，無法分清什麼初級或次級情緒。這時隻覺得一股腦地想要爆炸，由於感受到怒氣可能帶來的破壞性危險，怕自己傷害到帶給我們情緒的對方，也會是人們選擇隱忍下來的重要原因。王意中說生活中與我們親密指數越高的人，造成磨擦而引發情緒的可能越強。因為生活上非常靠近、依賴，要向他們表達出「因為你造成的不愉快」，顯得更是困難，是需要不斷地覺察和刻意練習。

以否認來爭取空間　逃避雖可恥但有用

明明老公已經和新歡共築愛巢好幾個月瞭，但太太還是告訴自己：「他隻是一時愛玩而已，他會回傢的。」「他隻是一時被迷住瞭，他沒有不要這個傢。」又或是安慰自己，他隻要還有把錢拿回傢來，就還算「顧傢」，終會有回心轉意的時候。

有些被診斷出特殊癥狀的孩子，父母面對診斷報告，還是不停辯解「他隻是頑皮，比其他小孩活潑好動一點而已。」「我的孩子隻是比較害羞。」而頻頻否認。有時當生命面臨痛苦狀況，選擇否認或是不說破，也是一種保護機制。

王意中說：「當生命中有意外發生時，可能會造成痛苦，剛發生剎那時的否認，通常和人的生存機制有關。」前陣子從日劇出來的大熱名句：「逃避雖可恥但有用」，王意中帶著溫和的笑意表示短時間內，這樣的邏輯是成立的。

在某個階段，先否認、逃離或是不面對，是可以爭取到喘口氣的機會。「如果感知到現在的狀態沒有足夠的力氣處理，因而暫時選擇逃避，在有自覺的範圍內還算健康。」但不是長久之計，終究還是得找時間回頭面對問題，不能一直拖延不處理，否則很有可能衍生出不少壞處，像是情感上的麻痺。

在《練習不壓抑》一書裡舉出因為工作需要而壓抑情緒的例子：一項以空服員為研究對象的訪談，發現空服員為瞭服務需要長期展現微笑，時常壓抑情緒。訪談中很多空服員都表示，漸漸對自我的感覺很陌生，有的人甚至會不太信任自己的感覺。這可能就是長期壓抑後的麻木狀態──心境慢慢成為無法流動的死水。

（本文摘自／魅麗雜誌129期／6月號）

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板橋無痛牙醫
板橋兒童牙醫診所
板橋兒童牙醫哪間好
板橋兒童牙醫推薦
板橋兒童牙醫

（優活健康網新聞部／綜合報導）粽子是端午節的傳統食品，人人口中話題或口中總離不開「粽子」。然而在食用粽子時也需要註意其食材，或註意包裝上的營養標示，若能配合控制食量，就不必擔心肥胖問題。除熱量需註意外，消化機能不佳者、有三高者或平時纖維攝取不足者更需謹慎食用！

有鑑於此，亞東醫院將於6月13日（三）舉辦營養講座，由吳詠如營養師主講「健康過端午－談粽子」，本次課程將介紹如何製作養生粽子，讓您歡度端午佳節更健康。講座內容豐富，歡迎踴躍參加！

（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）

名稱：健康過端午－談粽子

時間：107年6月13日（三）下午15：00－15：30

地點：亞東醫院北棟一樓思源廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）

洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

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矯正笑齦
多囊性卵巢症候群
不孕症
多囊性卵巢症候群
減肥天母

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）我在與那些高敏感人聊過後發現，他們在孩提時代都曾有過被父母、祖父母、親戚惡言相向的經驗。例如：

「早知道就不要把你生下來！」

「沒有你，我老早就能離婚瞭。」

「都是你害我失去自由！」

「為什麼我非得照顧你啊！」

「你妹妹比你可愛多瞭。」

「你不在也沒差，有你哥哥在就好。」

可能也有女性讀者曾經聽過父母或親戚這麼抱怨：「可惜妳不是男孩子」，對吧？這種例子在鄉下比較常見，傳統傢庭需要長男繼承傢業或守墓。如果生下來的是女孩，他們就會表現出嫌惡的態度。

傢人的抱怨　與自我否定息息相關

這些否定自己存在意義的發言，會在當事人心中留下很深的傷痕。然後，會讓他們產生這樣的想法：

「我要是沒出生就好瞭。」

「我隻會給人添麻煩。」

「像我這種人，不在比較好。」

他們會對自己的存在意義抱持懷疑和否定的態度，不管走到哪裡都顧忌著旁人，過於在意周遭的目光。到頭來，個性就會變得太過敏感，整天顧慮別人或看別人的臉色。

我在進行心理諮詢時，會先為這樣的人解析他們的傢庭關係。我發現親子關係不良或親戚的惡言相向，會導致當事人否定自我，對心靈產生極大的負面影響。明明父母是把自己帶到這個世上的存在，然而在傢庭親密關係中，自己的存在卻不斷遭受否定，光想就覺得這真是一件悲哀的事情。

提高自我肯定感

不過，這種悲哀的心情到此為止。我們回顧瞭傢庭關係，探索讓自己變得太過敏感的原因。你是在什麼樣的傢庭長大的呢？請一邊回顧自己的童年，一邊寫下這些問題的答案吧。

1）你跟傢人之間印象最深刻的記憶是什麼？請一一列舉出來。

2）那是美好的回憶，還是痛苦的回憶？

3）小時候，你的父母是怎樣的人？

4）你是否曾被父母的意志「支配」或「牽著鼻子走」？還是有過「成天擔心父母」，或「獨自忍受寂寞」的經驗？

5）你在青春期的時候，有經歷過叛逆期嗎？

6）傢人說過什麼話讓你印象特別深刻？你聽瞭以後是什麼樣的心情？

（本文摘自／高敏感卻不受傷的七日練習：強化心理韌性，做個對外圓融溫柔，內在強大堅定的人／采實文化）

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露齦笑
露牙齦
露牙齦矯正
牙齦外露矯正
露齦笑矯正

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）包粽子過端午的日子將來臨，然而傢中長輩牙口不好、又怕粽子過於油膩或調味重，傷害身體，該怎麼讓他們也能一同歡度端午佳節、享受美味的粽子呢？

糯米改用紅藜麥　有助消化

衛福部彰化醫院營養師周柏穎教學「五彩活力粽」，以白米及紅藜麥約1比1的比例，取代不好消化的傳統全糯米，並以白、黑、紅、黃、綠等5種顏色的蔬肉當內餡，包括白色豆幹及全瘦絞肉、黑色香菇、紅色胡蘿蔔、黃色玉米筍、綠色毛豆仁，打造少油、少鹽、多纖維的粽子，希望讓長輩們吃得更健康。

市面上的肉粽重視口感，鹽份、熱量、油量都太高，每顆熱量可能就高達600大卡。加上糯米不好消化，對腸胃是沉重負擔，改以白米及紅藜麥當包覆物，除瞭白米比糯米好消化外，熱門的健康食物紅藜麥具抗氧化性及高纖維的特點，也有助消化。

鹼粽恐摻硼砂、素粽仍有過油危機

周柏穎營養師表示，為瞭讓老年人易於嚼食，「五彩活力粽」的內餡以全瘦的絞肉取代一般的五花肉塊，減少油脂，植物性蛋白質豆幹取代蛋黃，減少熱量，並以油脂較少的毛豆仁取代花生，再加上香菇、胡蘿蔔、玉米筍，豐富視覺及內餡，加強纖維量，內餡加少量的鹽，再以少量油炒過，每個粽子熱量隻有350至400大卡，比起市面上動輒600大卡以上的粽子低許多，也健康許多。

民眾如果自己不包粽，想要從市面選購粽子，最好選購商譽良好，並有冷藏或冷凍粽子設備的商傢。而市面上鹼粽，少數業者為瞭增加口感，會違法添加硼砂，有害身體健康，選購時更要註意。有人說素粽熱量比較低，但很多素粽為瞭口感，炒得比肉粽還油，民眾可要註意。周柏穎營養師強調，老人傢吃粽子要細嚼慢嚥，三高族群及腸胃不好的人最好淺嚐即止，一般人也要少吃，最好一天吃一個就好，並搭配燙青菜當正餐，不要當成點心。

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