分類: 健康醫藥

規劃食品安全建設　食藥署提前瞻五計畫

爭前瞻31億經費　食藥署拚提升食安能量

為提升國內食品安全把關量能，衛福部食藥署規劃前瞻計畫的食品安全建設計畫，又分為五項子計畫，包括現代化食品藥物國家級實驗大樓及教育訓練大樓興建計畫、邊境查驗快速通關管理系統效能提升、強化衛生單位食安稽查及檢驗量能、臺中港邊境查驗辦公大樓與倉儲中心興建計畫以及強化中央食安藥安與毒品檢驗量能。

子計畫懶人包　讓民眾了解食安建設計畫

衛福部食藥署也特別製作懶人包，讓民眾更容易了解各項子計畫內涵，以現代化食品藥物國家級實驗大樓及教育訓練大樓興建計畫來說，透過建置整合雲端資訊管理、智慧型綠能建築、全面性水資源處理、潔淨度控制之耐震與防磁干擾之現代化食品藥物國家級實驗大樓等規劃，完成後可導入高精密食品藥物檢驗設備，提高不法食品摻偽、食品摻加不法西藥類緣物等鑑驗效率，作為食品藥物法規與檢驗訓練基地。

食品雲平台軟硬體汰換　讓不法產品阻絕境外

另外，在邊境查驗快速通關管理系統效能提升計畫上，為了讓相關軟體硬體設備能與時俱進，特別規劃食品雲平台軟硬體汰換與效能提升，及各港埠辦事處風險核判獨立運作機制建立，有效讓不法產品阻絕境外，提升報驗系統單證比對自動化能力，此外，在強化衛生單位食安稽查及檢驗量能計畫中，將購置儀器設備，以便強化區域聯合分工檢驗體系，提高地方衛生局自行檢驗比率。

全面提升食安檢測　食藥署爭取前瞻經費

最後在子計畫中，其中也為確保相關檢驗設備儀器符合新興不法食品之檢驗需求，規劃了強化中央食安藥安與毒品檢驗量能計畫，可望透過高階檢驗儀器，全面提升食安檢測及研發效率，揪出偽劣食品假藥，並強化檢驗方法開發，進而保障國人健康安全，目前整個食品安全建設計畫，行政院審核後預估總經費31億3300萬，食藥署期盼能爭取前瞻計畫經費挹注。

資料來源：健康醫療網

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飲冰品抽驗　新北市1成不合格

正值炎夏季節，民眾消暑解渴習慣飲用冰涼飲品！新北市衛生局公布飲冰品抽驗結果，13件生菌數及大腸桿菌群超標，將依違反食品安全衛生管理法第17條規定，處新台幣3萬元以上、300萬以下罰鍰。

13件飲品生菌數、大腸桿菌群超標

新北市衛生局啟動「106年冰品飲品抽驗專案」，截至7月上旬，已累計完成196件產品檢驗，其中177件產品檢驗結果與規定相符，合格率為90.3％，有11件食用冰塊、1件茶飲及1件刨冰不合格，原因為生菌數及大腸桿菌群超標。

製作過程衛生不佳　飲冰品衛生超標

新北市食品藥物管理科科長劉君豪指出，生菌數、大腸桿菌群，以及大腸桿菌為飲冰品衛生指標，超過標準即表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳，可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。

冷藏、冷凍溫度　低於攝氏7度、負18度

劉君豪科長呼籲，業者應落實衛生自主管理，冰櫃冷凍溫度須維持攝氏負18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下，而民眾購買飲冰品回家儲存在冰箱，冷藏及冷凍的溫度，同樣也要在攝氏7度及負18度以下，以確保冰品安全。

資料來源：健康醫療網

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麻豆新樓主治醫師余秋霖說，用於控制過敏症狀單株抗體anti-IgE喜瑞樂(Xolair)是嚴重氣喘病患一大福音。

麻豆新樓醫院小兒科主治醫師余秋霖說，氣喘是一種反覆發作的氣流阻滯病變，會自行緩解或經適當的治療而恢復。發作時依疾病嚴重程度會有呼吸困難、喘鳴聲、胸悶和咳嗽等症狀。嬰幼兒氣喘並沒有專一性診斷工具或可供替代的檢測標記，任何嬰幼兒只要有喘鳴和咳嗽反覆發作，要懷疑是否為氣喘。

醫師余秋霖認為，世界各地氣喘盛行率不斷在升高，這種現象在經濟快速發展的國家中尤其明顯，在台灣，也有相似的現象。6歲的林小朋友是名氣喘患者，雖然長期在門診追蹤拿藥，但她手邊的氣喘用藥並未按時使用，僅在症狀嚴重時才拿出來救急。

月初時小如感冒發燒，氣喘症狀像是咳嗽，胸悶，咳嗽等比平常更為嚴重，隔天晚上甚至覺得自己喘不過氣來，才趕快到醫院掛急診。急診醫師給予氧氣外，X光檢查發現小如有輕微肺炎，可能因此引起氣喘的急性發作。

雖然給予支氣管擴張劑、類固醇和抗生素來治療，但仍持續有呼吸困難。後來因病情進展至急性呼吸衰竭，醫師給予氣管內管插管並使用呼吸器後，轉入加護病房治療。經數日的治療後，小如病情逐漸改善，隨後成功拔管脫離呼吸器。

麻豆新樓醫院小兒科余秋霖醫師指出，根據近年健保資料庫顯示，氣喘人數逐年增加，預計將於2016年突破90萬大關，嚴重氣喘患者攀升速度更以每年高達4%的幅度成長。

氣喘帶來生活上的不便，一般人很難體會，夜間咳嗽無法入眠或中斷睡眠造成精神不繼、白天不舒服請假影響課業或工作、擔心藥物中的類固醇對身體的傷害、對於空氣不好、有煙味的環境特別敏感等，那種需要比別人更努力才能呼吸的感覺，未親身體厭過的人很難理解。

醫師余秋霖表示，在台灣過敏兒常見的問題在臨床上會因表現在不同的器官而顯現不同的病症如，皮膚有異位性皮膚炎。眼睛有過敏性結膜炎。鼻子有過敏性鼻炎。氣管有氣喘。腸胃有過敏性腸胃炎。

余醫師再次強調，往年健保資料統計顯示，過去10年因氣喘急性發作送急診的患者累積達83萬人次，花費竟逾11億。嚴重氣喘約占整體氣喘病患的5至10%，但花費的醫療資源卻占整體氣喘的40至50%。

嚴重氣喘患者平均1年7次急性發作，平均每年至急診就醫1.8次，耗費加護病房、插管等大量醫療資源；死亡率更是輕度氣喘患者5倍，健保局通過核准一種有史以來第一個用於控制過敏症狀的單株抗體anti-IgE喜瑞樂(Xolair)，一般抗IgE的抗體與肥大細胞上IgE的結合，會引起過敏反應，這種單株抗體卻能夠中和體內的IgE。

一般抗原與肥大細胞上的IgE結合，就會引發過敏反應，但這種單株抗體能在IgE與肥大細胞結合前先中和掉IgE，因此不會有IgE刺激肥大細胞引發的過敏反應。這種單株抗體是從人類源化的IgG，視病患體內過敏原濃度決定施打間隔時間與劑量，分為半個月或一個月施打一次。

此藥的半衰期只有三個星期，必須長期配合施打，病患體內才會一直有足夠的抗體，因此有效預防氣喘持續惡化發作。接受使用的病患不論在減少急診、住院或氣喘症狀，都有顯著改善，醫師余秋霖這種藥物是嚴重氣喘病患一大福音。

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汽水＋漢堡+炸雞　脂肪更容易囤積！

美國一項研究發現，吃漢堡、炸雞配汽水、可樂，更容易發胖，身體會囤積更多脂肪。

高蛋白食物＋含糖飲料　容易造成脂肪囤積

上述實驗室研究顯示，與搭配不含糖飲料相比，高蛋白餐點如果搭配的是含糖飲料，體內就會囤積更多多餘脂肪。研究成果已發表於〈BMC營養學〉期刊（BMC Nutrition）。

研究學者發現，含糖飲料進入體內後，三分之一多餘熱量會保留，身體不會燃燒這些熱量。此外，身體消化餐點時，也耗費較少能量，且身體較不會燃燒這些食物脂肪。

多吃碳水化合物　干擾身體脂肪運用

研究首席作者美國農業部生物學家莎南‧卡絲波森表示，脂肪也是能量來源，吃東西時，除了原本餐點，如果又多吃碳水化合物食物，身體脂肪運用情況，一定會受到影響，這些脂肪很容易就進入能量儲存庫，積存於體內。

食物三大營養素包括碳水化合物、脂肪與蛋白質。研究團隊想了解，到底喝多少含糖飲料會影響脂肪、蛋白質代謝。研究當中，共有27名成年人參與研究計畫，這些人體重都在健康範圍，也都是成年人。

研究人員　分析體內三大營養素使用情況

這27人待在密閉空間「新陳代謝室」，研究人員仔細追蹤、測量這些人的氧氣吸入量與二氧化碳呼吸排放量，且研究人員也收集他們的尿液樣本。研究人員觀察這些變數，便能計算出身體三大營養素使用情況，也能算出身體每分鐘燃燒多少熱量。

參與研究民眾花兩天時間在「新陳代謝室」，其中一天吃兩餐，兩餐包含15%蛋白質，另外一天，兩餐則包含30%蛋白質。餐點包含蛋白質、火腿、起司、馬鈴薯、奶油等食物，提供17公克脂肪與500卡熱量。同一天，參與研究民眾一餐搭配櫻桃口味含糖飲料，還有一餐則搭配櫻桃口味無糖飲料。

高蛋白食物配含糖飲料　脂肪分解減少8%

研究顯示，當參與研究民眾邊吃餐點、邊喝含糖飲料，身體脂肪分子分解情況，便下降8%。當餐點熱量15%來自蛋白質，脂肪氧化數量平均減少7.2公克，若蛋白質熱量佔餐點30%，脂肪氧化數量更下降，平均減少12.6公克。

研究作者認為，汽水中的碳水化合物可能讓身體脂肪使用量衰退，對於身體來說，燃脂脂肪比燃燒糖分更困難。

含糖飲料屬於碳水化合物　不利身體脂肪燃燒

卡絲波森表示，碳水化合物是一種能量來源，身體較容易運用，當吃進碳水化合物食物，身體自然優先選用，而沒有燃燒、運用的脂肪，便囤積於腹部、臀部，這樣就很容易發胖、體重攀升。

資料來源：健康醫療網

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讓民眾吃得安心　食藥署力爭建置國家級實驗室

食藥署力爭前瞻　建國家級實驗室

衛福部食藥署提出食品安全建設計畫，以期能爭取前瞻經費，保障民眾健康；其中食品藥物國家級實驗室，將肩負起開發各項國家檢驗方法，執行食品衛生法規標準項目檢驗，針對各類潛藏於食品中新興危害成分進行檢驗，確保落實食安五環重要政策。

為食安把關　食藥署實驗室將肩負重責

包括不法添加及未知物檢驗能力、新興污染物檢驗能力以及摻偽檢驗能力等，都在食藥署實驗室檢測範圍內；該署期望盡速添購相關新型尖端精密儀器設備，提高食安風險等級，從農場端的源頭管理開始，到食品加工以及運輸，進行完整的食品分析、檢驗、風險評估和管理等。

爭取建國家食品藥物園區　讓民眾吃得安心

面對國內外日新月異的食安挑戰，食藥署將積極爭取興建國家食品藥物園區，建立全方位食安檢驗技術，像是設置未知物鑑識中心、化學檢測中心、毒品檢測中心等，且導入核磁共振儀、超高解析度傅利葉轉換式質譜儀等設備，加速建立完善食安風險預控，讓民眾吃得更安心。

國家生技研究園區　提供藥物風險評估

至於國家生技研究園區規劃，屬於中研院統籌規劃，並由食藥署、國家實驗動物中心、生物技術開發中心共同進駐使用；食藥署表示，國家生技研究園區諮詢小組第三次會議於101年8月7日提出維持產業輔導暨諮詢中心，以及變更風險評估中心為不含實驗室之藥物風險評估中心，提供藥物風險評估，以更契合園區成立的目的，並獲通過。

醫藥品查驗中心　具新藥開發功能

此外，醫藥品查驗中心多年來已培養醫藥產業輔導，和法規諮詢服務等新藥開發功能，配合園區整體發展，經評估後，未來將規劃由醫藥品查驗中心進駐。

資料來源：健康醫療網

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戒菸有技巧！　成功甩菸癮並不難

戒菸除了靠意志力，更重要的是學會如何克服心理壓力。嘉義大林慈濟醫院的清新戒菸班，藉由運動及心理課程，有效提高戒菸成功率。為期一個月的課程中，一位42歲陳先生已成功邁向戒菸之路，他說：「為了活命，戒菸是明智的選擇。」

抽菸抽到住加護病房

家住雲林縣的陳先生，從年輕二十幾歲就開始抽菸，至今每天都要抽上四包菸，直到最近胸口感覺悶痛，沒想到一次幫忙母親到醫院拿藥時，自己順便掛了胸腔內科，檢查後才發現心臟出了問題，三條血管嚴重塞住，醫護人員趕緊安排入院後，進行心導管及置放支架。今年六月住在加護病房期間，陳先生知道自己不能再抽菸，為了活命必須把菸戒掉，於是加入清新戒菸班，靠著本身意志力及團體支持的力量，已成功擺脫菸癮。

每天健康操　免除戒菸發胖

活動課程中，物理治療師蔡明倫教大家做健康操。他表示，此運動主要結合了伸展訓練、肌力訓練、有氧運動，有效幫助戒菸班學員緩和戒菸期間的身體不適感，包括手部、肩頸、膝蓋、腰部、擴胸等，只要每天維持15分鐘的健康操，即能增加身體平衡感、舒展筋骨，同時還能免於戒菸而發胖等問題。

嚼食口香糖　緩解喉嚨乾燥

蕭伊祐護理師在教授「如何克服菸癮」中指出，面對戒菸時的生理層面問題，像是食慾改變而變得口乾舌燥，除了多喝白開水，也可多吃紅蘿蔔、芹菜、小黃瓜、番茄等熱量較低的食物，平時利用嚼食無糖口香糖來緩解喉嚨乾燥。由於平日手拿菸的姿勢和習慣，蕭伊祐護理師建議可利用筆取代手持香菸，或將蔬菜及水果切條食用，蒟蒻條也是取代嘴裡含菸的好方法。

腹式呼吸　有效幫助入眠

沈千禾臨床心理師則以「腹式呼吸」的減壓小技巧，現場教學員們如何正確吸氣讓腹部鼓起，呼氣讓腹部凹下的放鬆呼吸方式，除了可以調節身體各部位功能，還能穩定生理狀況，有效幫助入眠。

健康醫療網提醒您：戒除不良習慣、以保身體健康！

資料來源：健康醫療網

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一夜好眠　安眠藥不是你唯一的選擇

撰文／許乃文．整理／高芷瑩

2013年台灣睡眠醫學學會調查，平均每5人就有1人失眠！您是其中一個嗎？曾幾何時，好好睡上一覺似乎成為現代人的一種奢求。本期專欄，就心理治療師的角度，與大家分享睡前放鬆、瑜伽練習對失眠的幫助，讓您睡到自然醒，身心靈獲得滿滿的能量。

失眠就要吃藥嗎？

幾乎每個因睡眠障礙而求診的個案，都會問幾個相同的問題：「我這樣的狀況一定要吃藥嗎？」、「會不會要吃一輩子啊？」、「吃安眠藥會不會上癮？」、「我最近可以睡了，這樣可以停藥了嗎？」、「我可以靠自己一下再考慮要不要吃藥嗎？」等問題。這是一個相當有趣的現象，再看一次上述的問題，你會發現大多數失眠患者腦袋打轉兒的內容大致上直接跟服用安眠藥有關。

簡單來說，因失眠就醫的問題不出兩大類：1.我要不要吃藥呢？2.我可以不要吃藥嗎？彷彿一旦失眠，還來不及擔心到底怎麼回事、要怎麼辦，就得先擔心我吃藥會不會怎麼樣（是的，你沒看錯，大家腦袋太直覺的將「失眠＝吃安眠藥」 產生直接的連結關係），然後也因為這種強大連結，讓民眾忽略了，其實還有很多的方式可以處理睡眠障礙。安眠藥，不是你唯一的選擇！

偏方百百種，但真的有效嗎？

有哪些方法可以有效處理睡眠障礙呢？大家可能會從報章雜誌、專家報導、電視媒體、網路或是家中長輩Line群組裡頭看到各式貼文，如：「睡前喝牛奶、吃香蕉、喝某種植物煮水一天三杯、運動、瑜伽、舒壓、戴眼罩、聽白噪音等等」，有人試了有效、有人試了沒效、又有人一開始有效後來沒效；到底要怎麼看待這些看似有道理卻又像道聽塗說的偏方呢？

睡不著已經夠慘了，還要陷入選擇的難題，簡直把人往死裡逼，試完了一輪也不知道到底哪個對自己有幫助，乾脆去看感冒或是肚子痛的時候順便請醫生開安眠藥好了，聽醫生的話總不會錯了吧，然後開啟了你每天睡覺吃藥之路，半年一年過去了，你開始懷疑自己是不是沒吃藥就睡不著了，還是繼續吃吧？我身體會不會出問題？一連串的內心小劇場不斷上演，唯有吃了藥能睡，暫時忘記就好了……

找出失眠因素，對症下藥

有效地審視睡眠障礙的前提，絕對是先瞭解干擾睡眠的因子，然後再來各個擊破，比如視力模糊看不清楚，原本以為自己可能用眼過度，所以每天很注意自己的用眼時間，做各式保護眼睛的保養，搞了半天好像有清楚一點點，但清晰度似乎只有進步20%，有一天小孩對你說「爸爸你的眼鏡好髒喔！」，你擦了擦鏡片，眼前頓時一片清晰，搞了老半天，模糊的原來是「鏡片」，而日常的用眼保養為何有效呢？可能因為歪打正著，加上你的確可能也累了。

類似這樣的例子，在診間幾乎每天都在發生，而在臨床上，睡眠障礙分類中，除了原發性失眠（Primary Insomnia）可能較難找到明顯確切的成因外，引發多數人常見的續發性失眠（Secondary Insomnia）的成因大致上分成三大類：

〈1〉心理因子，比如即將發生一件大事，伴隨而來的興奮、緊張反應等。

〈2〉生理環境因素，比如疼痛、受傷、呼吸問題、藥物使用、生活習慣改變等等。

〈3〉精神疾患、情感性疾患、焦慮疾患、創傷後障礙等等。

造成失眠的原因，大多數並非單一因素所影響，同時，隨著失眠的不同歷程階段，這些因子可能也會隨著改變，所以能夠全面瞭解造成個人失眠的潛在影響因子，絕對是治療睡眠障礙的首要關鍵。

依賴藥物，無法完全解決失眠問題

概括來說，續發性失眠的治療在排除一般醫學狀況（general medical condition）以及器質性（organic）處理後（如某些呼吸中止病人的減重、以及手術處置），若問題仍然存在，多半建議導入心理治療，去處理上述與心理因子以及精神疾患相關的問題，不然即便使用安眠藥能有效處理失眠症狀，但大腦比較難啟動自己本身的調節狀態，同時我們並未去改善引致失眠的原因，長期下來也只是治標不治本，除了難以減藥、停藥以外，失眠如同「背後靈」，回來「討債」也是常見的現象。

建立正確觀念才能徹底治療

身為一位在實務工作上帶入瑜伽練習的臨床心理師，在睡眠障礙的介入治療方面，我常在治療初期採用「睡眠的認知行為」治療觀點，給予睡眠衛教、建立良好適宜的睡眠行為連結，以及處理影響睡眠的認知結構，同時我發現，絕大多數的失眠患者都有一顆無法關機的忙碌腦袋，即便身體明明很累了，但腦子仍然停不下來，所以有能力讓腦袋可以安靜下來，你也就能夠好好睡上一覺了。

冥想、瑜伽，讓大腦放鬆才能達到效果

在這個階段，大量放鬆練習，去鬆綁被思緒綁架的腦袋是非常重要的，瑜伽練習中，生命能量控制（呼吸法）、冥想提供了我們往這個方向進行的基礎，瑜伽練習的效果遠比過去常用的肌肉跟腹式呼吸的效果還要顯著。有了初期的治療基礎，治療中後期，我們也就有了協助自身入睡及睡熟的利器，在這個階段，與醫師、治療師密切配合討論減藥、停藥計畫，並且觀察在少了藥物影響後的睡眠狀態，我相信，將睡眠主導權從安眠藥移回自己手上，無須依賴藥物，累了就能好好睡上一覺，絕對不是天方夜譚。

醫師小檔案

許乃文 身心靈整合治療師

現任：WELLNESS課程總監

經歷：國立政治大學心理學研究所 諮商暨臨床心理學組碩士｜東吳大學心理學系/德國文化學系雙學士｜臨床心理師(心理字第001179號)｜美國NGH認證催眠治療師｜美國瑜伽聯盟RYT-200認證師資｜英國（The Yoga Academy）認證陰陽瑜伽師資｜美國彩虹兒童瑜伽（Rainbow Kids Yoga）認證師資｜臼井靈氣二級傳導師

專長：瑜伽導向身心療癒｜瑜伽睡眠｜冥想引導｜臨床催眠｜睡眠障礙與焦慮處理｜自律神經失調｜身心靈整合治療｜精神症狀與情緒調節｜深度心理治療（創傷、自我探索與人際議題）｜職涯發展諮詢｜親職教育諮詢｜兒童情緒困擾｜ADHD行為治療｜自閉症光譜特殊身心療癒

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資料來源：健康醫療網

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北部一名2歲兒童，去年6月出現皮膚疹及關節痛，從去年9月開始斷斷續續發燒至今年5月，自發燒後也出現脾臟腫大，並於今年4月開始出現黃疸，今年5月又發生癲癇及低血壓情形，院方立即送入加護病房，之後出現貧血及血小板低下，骨髓檢查確診為「嗜血症候群」，後續接受免疫球蛋白、類固醇及輕微化療藥物後，現在病情已獲得控制。

經查證「嗜血症候群」是一種進展快速，並且會危及生命的疾病，它的發生率不高，在日本及歐洲，每年每百萬兒童平均有1.2人得到此症，起因是體內產生「細胞激素風暴」，造成骨髓造血功能被抑制無法製造血球，以及多重器官衰竭，當骨髓無法製造血球時，缺乏白血球會感染發燒，缺乏血小板會無法凝血，缺乏紅血球會貧血、臉色蒼白、心跳加快、呼吸會喘，若是侵犯到肝脾器官，會引起肝脾腫大，若是侵犯到腦部則會引起癲癇或腦部病變。

至於引起「細胞激素風暴」的原因有許多，包括遺傳、感染、惡性腫瘤，或自體免疫疾病，有的甚至是在做完骨髓移植後發生，而在台灣，發現較高比例(大約38%)是由EB病毒感染所引起。診斷條件有兩種，一種是找到確定的突變基因，另一種是根據臨床症狀。以臨床症狀來診斷，條件有8項，只要符合5項以上就可以診斷。這8項包括發燒、脾臟腫大及血球低下等，其中最重要的表徵是發燒。

治療根據「台灣兒童癌症研究群」所制定的標準治療，是採用免疫球蛋白、類固醇，以及輕微的化學藥物治療，當藥物阻止了「細胞激素風暴」的進展，就可以救回病人的性命，所以給藥的時間點甚為重要。若病人的情況較危險，或是復發的可能性較高，考慮骨髓移植，需要做到骨髓移植的病人，通常是有基因突變、一開始對治療的反應不好、有中樞神經系統的侵犯，或是由惡性腫瘤所引起的嗜血症候群，而目前台東地區唯一具備小兒血液腫瘤科專科的醫師是臺東醫院小兒科黃詠嵐醫師。

衛生福利部臺東醫院小兒科黃詠嵐醫師提醒大家，若是兒童發燒超過5天，務必就醫找出原因，若是反覆就醫仍找不到原因，兒童仍一直發燒，伴隨極度疲倦、肝脾腫大、呼吸會喘、臉色蒼白，或手腳有出血點等情形，應該給小兒血液腫瘤科醫師檢查，排除致命的嗜血症候群。

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穴位埋貼耳珠+滾筒律動　4週甩肉4公斤

根據統計，台灣成人男性過重比率48.9%，女性為38.3%，醫界也發現十大死因當中，至少6項與肥胖有密切關係。鼓勵民眾擁有健康生活與體態，台北市內湖健康服務中心結合聯合醫院，舉辦健康減重競賽，參加學員經過有計畫的減重，短短4個禮拜成功甩肉4公斤。

上班族工作繁忙、壓力大，加上久坐，長期下來體重節節上升，想要有效、健康減重，除了少吃多動以外，請跟著體適能專家這樣做，配合滾筒運動身體下肢、背部等，既可以鍛鍊腳力，又能增進心肺功能。

不過就算有運動，多數人還是抵擋不了美食的誘惑，特別是遇上壓力時。中醫師建議，可以試試運用穴位埋貼耳珠，刺激身體各個穴點，調節食慾並紓解壓力。

只要持之以恆的努力，就能夠像參賽者一樣，短短4個禮拜就成功甩肉4公斤。為了讓員工能有健康體魄，中華票券金融公司與內湖健康服務中心合作，結合台北市聯合醫院舉辦的中醫健康減重競賽，強調規律飲食與健康運動，讓參賽者用溫和的方式成功瘦身。

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天熱食物易腐敗　冷熟食保存怎麼做？

夏天氣溫動輒攝氏30度以上高溫，食物在室溫下很容易腐敗！坊間不少餐飲業者，不時傳出食物被檢出大腸桿菌超標的新聞事件，讓民眾食不安心。專家指出，食物在室溫下超過半小時，細菌就會開始孳生；若超過2小時，就不建議食用，以免容易發生食物中毒，可能上吐下瀉。

食物保存溫度不當　容易孳生細菌

主廚吳長芳表示，一般餐飲業者將食物分成及時冷食、熟食或是現煮食物，其中及時冷食、熟食都容易有保溫的問題，例如常見的一盤盤小菜、滷味，或是自助餐料理、便當等，當食物的保存溫度不適當，就容易孳生細菌。

冷食低於攝氏7度　熟食高於攝氏65度

吳長芳主廚強調，攝氏30至40度是最適合細菌孳生的溫度，也就是國內夏天的氣溫，建議及時冷食的保存溫度，應低於攝氏7度，最好的存放方式就是使用冰箱；而熟食的保存溫度，則應高於攝氏65度，可利用隔水加熱的控溫方式，若可以加蓋保存效果更佳。

食物室溫逾2小時　不建議食用

吳長芳主廚提醒，食物在室溫下，30分鐘就會開始孳生細菌，尤其天氣越炎熱，細菌繁殖的速度也越快，當食物放在室溫超過2小時以上，即使嚐起來沒有酸臭味，也可能已經腐敗了，最好不要輕易食用，以免有害身體健康。

資料來源：健康醫療網

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