動不動就好累 中醫用3種中藥熬茶趕走疲憊

40多歲的鍾小姐,2年前歷經了一場突如其來的小,雖然被搶救回來,但造成輕微肢體障礙,而且常常感到疲憊、容易流汗,被中醫診斷是氣虛。台北慈濟醫院中醫師戴有志表示,中醫的理論認為「汗為心之液」,汗出易傷陽、損氣,所以在容易流汗的夏天,或是運動流汗後,一定要適當補充水分,補回元氣。

市面上飲料種類琳瑯滿目,手搖杯店家四處林立,隨時來杯冰涼飲料解渴輕而易舉。許多人甚至以飲料當作水分補充來源,然而在補充水分的同時,也吃進較多的糖和電解質。這些飲料中的成分,容易對脾胃產生不良刺激,影響消化和食慾。「與其喝飲料,不如飲用中藥材調製的茶飲,不但能生津止渴,更可保健養生,」戴有志提醒。

中醫茶飲讓你精神奕奕

由黨參、麥門冬和五味子調製而成的「生津元氣飲」,就是一帖具有補元氣、養陰生津及提神解渴功能的良方。戴有志提到,對於一些需要不斷講話、消耗元氣,或是會大量出汗的勞動工作者,飲用「生津元氣飲」,除能解渴外,更能補氣,是非常適合現代生活模式的一種茶飲。

「生津元氣飲」成分包括了黨蔘、麥門冬、五味子。戴有志分析,黨參可以補中、益氣、清肺、生津,對於脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉、氣短心悸、虛喘咳嗽等症狀,有一定的緩解功效;麥門冬可養陰潤肺、益胃生津、清心除煩;五味子則具有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、寧心安神的功效。

「調和三種中藥材的這帖茶飲,和水熬煮,隨身備著飲用,在暑氣逼人的夏季,可以增加工作元氣,讓自己精神奕奕,」戴有志說。

心悸、神經衰弱也可以喝生津元氣飲

除生津補氣外,「生津元氣飲」對多種疾病,如心律不整、缺鐵性貧血等中醫辨證屬氣陰兩虛的疾病,以及神經衰弱、低血壓、心悸等症狀,也具有輔助療效。

根管治療前必知二三事

軒品是在地板橋根管治療專科牙醫診所,隨著醫學進步,根管治療的方式也從古早的 「放藥治療」演變成現在普遍接受的觀念「根管治療」必須盡量移除、清創神經管內的組織,殺菌並且保持無菌。

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戴有志提醒,每一種中藥材都有其藥性及功效,針對不同體質,所需的份量及組成也會因人而異,若流汗後特別容易累,或是總覺得自己元氣不足,務必找專業的醫師診斷,醫師會依個人的體質及適應症,給予適切的茶飲處方來作為輔助,才能達到真正的功效,更能喝得健康。

延伸閱讀:

文/林以璿 圖/何宜庭

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動不動就好累 中醫用3種中藥熬茶趕走疲憊

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避免二度中風 中醫陳潮宗:粥裡添加這幾味 進食兼進補

現代人營養過剩,再加上飲食不忌口,高油、高鹽、高糖的飲食,造成肥胖之虞,更會提高中風的風險。中風一直是國內外最重要的疾病之一,也是危害人們生命及健康最嚴重的一種疾病,根據世界衛生組織公佈的資料,全球有550萬人死於,佔全球死因的第2位。在台灣,腦中風長期居於國人死亡十大原因之第3位,發生率每1,000人口有6.89人。

中醫學上的中風是指驟然出現半身不遂,口眼喎斜,舌強語蹇,或猝然昏仆、不省人事的一種疾病,又稱為「卒中」。根據衛福部統計,中風造成日常生活失能及社會經濟的花費,長期住院與慢性殘障失能的費用都相當可觀,已高居健保支出第2名。中風的復發機率高,估計5年內累積復發率為35%,10年內累積復發率為51%。如果是二次中風,病人的後遺症和致殘程度通常會比第一次嚴重,甚至可能死亡。

避免復發第一步:正確飲食

中風患者如何避免復發,是一個很重要的議題,而「飲食」就是重要的一環。除了徹底改掉中風前過度調味的飲食習慣,也要注意不要矯枉過正。因為患者在中風後,肌肉控制能力下降,有些人會只吃安素等營養品,解決咀嚼、吞嚥困難的問題。

但是中醫診所院長陳潮宗表示,中風患者仍然應該要以米飯為主食,米一直是中國南方漢民族的主食,營養價值相當完整且均衡,包括醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素B群及纖維,而其中的醣類更是人體的最大熱量來源。陳潮宗提醒,中風患者還是應該要以米飯為主食。

兩種中風患者不妨給粥裡加點料 進食兼進補

「煮米飯時不妨熬成粥,這樣咀嚼有困難的患者比較容易進食,」陳潮宗建議。中風可以分為兩種型式:一種是因為腦內出血而造成的,稱之為出血型中風;另一種則是因為腦內的血管阻塞所致,稱之為缺血型中風。陳潮宗表示,不妨在粥中添加適當的食材,進食的同時兼進補。

出血性中風

「出血性中風」約佔了中風的35%,但死亡率卻高達30%以上,絕大部分的出血性中風患者有高血壓問題。因此,陳潮宗建議給出血性中風患者的白粥中,可以添加黃耆、紅棗一起熬煮,為患者「補氣」。

缺血性中風

缺血型的中風,或有人稱之為腦梗塞,既然是因為腦血管阻塞所致,患者可以多吃活血的食物,例如在粥裡添加紅麴、紅菜或是紅色的蔬果,都有活血的效果。

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中醫針灸合併治療 降低復發率逾6成

除了飲食調整,現在更有國內大型的健保資料庫研究證實,針灸能有效降低中風病人的復發率,尤其接受西醫治療合併針灸療法,能降低中風復發風險逾6成。

從現代醫學的角度來看,針灸治療主要是透過改善損傷部位的血流循環、降低局部的血液濃稠度,使得局部區域的血流量及血氧飽和度增加,有利於局部組織的血氧和營養的供應,促進受損神經細胞的生長、合成功能、能量地代謝以及代謝廢物的清除、調節損傷部位的腦皮質電活動,提高其興奮性、促進健側神經纖維的代償機制啟動、影響或調節神經傳導物質的釋放等方式,來改善中風後遺症。

目前中醫也有多種藥方可以搭配針灸,建議患者把握中風後6個月治療黃金期,內服中藥調養搭配針灸療法,可預防中風再復發,明顯改善病人的運動功能,提升生活品質,協助腦中風病人早日恢復獨立生活功能。

延伸閱讀:

文/林以璿 圖/何宜庭

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流汗「挑錯時間」恐是警訊 醫:最怕癌症上身

流汗可幫助新陳代謝,但不動也流汗讓人頗困擾,且還可能隱藏健康大問題!醫師表示,為了保持體溫正常,人體必須透過流汗來散熱,但若毫無理由就狂冒汗,要提防可能罹患了一些疾病,例如糖尿病、甲狀腺功能亢進,甚至是癌症問題。

新光醫院家醫科醫師柳朋馳在表示,若人體毫無理由狂冒汗,除了可能是因為過度肥胖、多汗症、糖尿病、甲狀腺功能亢進問題外,「臨床上也要注意,是否是因為血液性癌症,例如白血病、淋巴癌。」

柳朋馳表示,夜間盜汗是血液性癌症的機率雖然不算高,但要慎防可能是慢性或急性白血病的「非特異性症狀表現」,即患者症狀不一定只與特定疾病相關,而是多種疾病的特徵。

圖/截圖自《健康2.0》

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多囊性卵巢症候群相關資料

你要先認清什麼是多囊性卵巢症候群?大約有5%女性患病,超音波影像能看到卵巢冒出多個水泡狀的小囊泡,非成熟排卵不受孕,造成不孕

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從小就患有嚴重過敏的高檢師,包含氣喘、皮膚搔癢、腸胃毛病,狀況差到要準備過敏藥物跟支氣管擴張劑,那種打噴嚏跟流鼻水一次要用掉半包衛生紙或是不吸藥劑就有種快活不過來的感覺,我相信同樣是過敏的大朋友小朋友一定都有相同感受吧!

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他舉例,曾有一同事的家人已70多歲,近數個月來,常感疲倦、夜間盜汗、感冒,因擔心免疫功能異常,到醫療院所抽血後,發現白血球數達3萬多。一般而言,白血球數如此高時,可能是感染或白血病所致,若白血球數超過3萬是因感染造成,已達敗血症,但患者還能言語,所以非因感染疾病造成,而是罹患白血病。」

外科醫師江坤俊並補充,糖尿病也會導致神經病變,除了影響感覺神經外,也會影響自律神經系統,導致夜間盜汗等異常症狀。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220802001845-260418

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什麼是根管治療?

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低血糖吃錯一物恐致命!醫揭隨身必備 越甜越好

血糖太低讓人頭昏、狂冒冷汗,嚴重甚至可能會昏倒,最快的急救方法是吃食用含糖食物,或喝含糖飲料提高血糖升,但醫師表示,並非所有甜食都適合低血糖的急救,例如巧克力不但無法讓血糖上升,反會降低糖速度,建議此時應吃方糖,或一般含糖飲料,讓血糖快速上升,以免低血糖導致昏迷、危害健康。

新光醫院家醫科醫師柳朋馳在表示,若人體毫無理由狂冒汗,有時可能是糖尿病造成低血糖所致,因血糖過低時,身體會分泌腎上腺素,導致心跳加速、冒冷汗等生理變化,此時應該要快速補充糖分,「但切記不要吃巧克力來補充糖分,因為巧克力內涵的油脂高,會抑制人體對糖份的吸收,反而不利人體血糖快速上升。」他並表示,血糖太低時,應吃方糖、喝含糖飲料,糖水特別有效,「有血糖問題的人應隨身攜帶方糖,而非巧克力。」

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如何做愛滋篩檢?

接觸後7天內都稱為空窗期,接觸後7-10天可測RT-PCR。 民生的建議是10天後再進行測定

生活不美滿 另一伴老是敏感早洩怎麼辦?

早洩 (premature ejaculation) 是男士們最常見的性功能困擾 。

此外,營養師廖敏涵也在臉書表示,人體正常血糖範圍是70~140mg/dl,低血糖就是當低於70mg/dl時,此時需立即補充含糖食物或飲料,例如方糖、糖果、碳酸飲料,但要避免巧克力、蛋糕、冰淇淋等高脂食物,因脂肪含量高,會延緩血糖上升的速度,不宜作為低血糖的急救處理。

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不孕症要怎麼辦

生活飲食型態修正,易和中醫配合中藥、針灸治療

兒童保健食品,怎麼吃才對?

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多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

多囊性卵巢症候群常見症狀包括無月經或月經不規則、不易懷孕(不孕症)、易流產、多毛症、肥胖、痤瘡、落髮、脂漏性皮膚炎、黑色棘皮病、卵巢呈現多發性的囊狀腫大。

過敏一定得吃藥嗎?我想做過敏檢測要去哪裡檢查?

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吃冰消暑憂熱量爆炸 營養師授祕訣:選5配料就對了

正值炎炎夏日,不少人喜歡吃冰消暑,而霜淇淋、冰棒、刨冰、綿綿冰、雪酪 等琳瑯滿目的冰品種類,究竟該選擇哪個,才能夠吃得健康又消暑呢?營養師劉馥萱建議,吃冰的配料要慎選,建議以新鮮水果或仙草、愛玉、銀耳以及堅果種子為主,不但能幫助身體補足好油,還可以抗發炎。

劉馥萱在發文指出,冰品的熱量多寡取決於3要點,包含乳脂肪的種類、所添加的配料、所食用的份量。然而在吃綿綿冰、剉冰時,大部分人都習慣加很多配料一起食用,像是淋上黑糖汁、煉乳,鋪上芋頭泥、芋圓粉粿等,至於小紅豆、綠豆等佐料常常浸泡在糖蜜中,吃一碗往往會攝取過多糖分,當攝取了過量的精製糖,就容易造成體內發炎,進而影響腸道健康。

另外像香草冰淇淋、巧克力霜淇淋,所含的全脂奶粉、鮮奶油比例非常高,容易攝取過多飽和脂肪,增加心血管疾病及提高膽固醇的風險;相對健康的冰品,則可以選擇口感類似冰沙的雪酪,因為不含牛奶成份,卡路里自然也比較低,但還是要留意口味是否過甜,建議以天然新鮮的水果風味為佳。

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劉馥萱表示,如果想要健康無負擔的享用冰品,建議可以吃以清冰為基底的剉冰,煉乳、糖水淋醬則改用無糖優酪乳、新鮮果醬取代,搭配的配料可以多選擇天然的新鮮水果,仙草、愛玉、銀耳、堅果種子也是不錯的選擇,可以幫助身體補足好油、抗發炎。

此外,如果真的無法放棄紅豆、芋圓、燕麥、薏仁等等澱粉類的配料,建議可以減少正餐的澱粉攝取量,以維持整天的澱粉總量;劉馥萱也提醒,千萬不要把冰品當正餐,唯有均衡飲食才是維持體態的關鍵。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220731001914-260418

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很多人會問到底RT-PCR準不準?其實利用RT-PCR方法檢測愛滋病毒,其敏感性及特異性是目前最高最準確的方法之一

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不是抗藥性!壯陽藥越吃越沒效 泌尿醫吐3關鍵

許多男性為了重振雄風,會購買口服壯陽藥,但往往都會發現怎麼越吃越沒效,甚至懷疑是否跟抗藥性有關。對此,三軍總醫院泌尿外科兼任主治醫師莊豐賓指出,壯陽藥效大打折扣的原因跟慢性疾病、心理狀態不佳,以及海綿體功能阻塞有關。

莊豐賓日前在PO文指出,造成勃起功能障礙的常見原因其實是多發性的,來自於荷爾蒙、血管、海綿體彈性、慢性病,以及心理壓力等,這些因素造成的勃起功能障礙,會讓海綿體血液,比較不容易充足。

莊豐賓表示,壯陽藥效大打折扣的原因主要跟慢性疾病、心理狀態不佳,以及海綿體功能阻塞有關。慢性疾病方面,若有高血脂、高血壓、糖尿病等心血管疾病,或是因為內分泌失調造成荷爾蒙分泌異常,都有可能降低口服壯陽藥的功效。

成人也會感染腸病毒卻不自知孩子有這些症狀快就醫

腸病毒感染的特殊表現,包括了手足口病與疹性咽峽炎,其中腸病毒71型感染的併發症特別厲害,主要會出現腦炎與心肺衰竭,有很高的死亡率。

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有人抱怨因為太小,從來不敢進三溫暖洗溫泉,甚至有不敢使用公共廁所,以免因太小被人嘲笑

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其次是心理狀態不佳,若有憂鬱症、躁鬱症、精神分裂等心理問題,或是在日常中感情、經濟、生活出現狀況,甚至擔心自己在床事表現不好的人,都可能是讓口服壯陽藥效變差的原因。

最後則是海綿體血管功能阻塞或數量變少的問題,一般而言,男性在正常狀況下受到性刺激,會使海綿體的血管擴張膨脹,呈現勃起狀態。但若因荷爾蒙異常、慢性疾病問題而造成血管阻塞,就會使勃起功能受到阻礙,讓壯陽藥越吃越無效。

莊豐賓強調,口服壯陽藥雖然會讓海綿體內的血管短暫擴張、膨脹,但若本身血管功能已經阻塞或數量變少,那再怎麼擴張效果也有限,只能暫時治標,唯有改善勃起功能問題,同時讓不見的血管再生,才能讓口服壯陽藥發揮最大功效。

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易和診所提供的所有藥物包括花草茶保證皆為純天然藥物以及中藥,絕無添加任何禁藥,劇藥以及西藥

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紫錐菊的使用可參考:歐洲藥典ESCOP、美國藥典USP、德國藥典DAB、世界衛生組織(WHO) 、Commission E等

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吃太多「磷」骨鈣恐流失 營養師盤點 9 大高磷食物

「磷」存在於生活中許多食物中,因此不容易缺乏,再加上代謝快,所以你可能都沒有注意過這個在體內存量僅次於「鈣」的營養素,Heho 營養師宜庭告訴你那些食物含高磷,吃多會造成骨鈣流失喔!

體內第二多礦物質「磷」的生理作用

磷是體內含量第二多的礦物質,僅次於「鈣」,大約有 85-90% 存在於骨骼和牙齒當中,也是身體每個細胞的細胞膜上都存在的成分(磷脂質),在組成人體遺傳物質與參與能量轉換都扮演重要的角色。

攝取過多磷讓骨鈣流失

磷和鈣在體內就像翹翹板一樣,須以一定的比例達成平衡,由副甲狀腺分泌的副甲狀腺參與調節。當攝取太多高磷食物,或因腎功能受損導致排除功能異常,會使血磷上升, 可能和鈣結合使血鈣下降,這時候副甲狀腺素分泌會增加,刺激骨鈣釋出,提高骨質疏鬆或腎臟病骨骼病變的機率。

加工食品磷高含量高吸收

食物中的磷分為有機磷和無機磷,植物性和動物性中的為有機磷,需經過酵素分解及吸收,因此吸收率較低,分別為10-30% 及 40-60%,而食品添加物中的屬於無機磷,吸收率高達 80-100%,因此需要謹慎控制攝取量。

以下為各類食物中常見的高磷食物,一般健康人要避免吃太多加工食品類,對於植物類和動物類的有機磷不用太擔心;但腎臟病患者就需要嚴格控制飲食中的磷含量,避免高血磷的危害:

一、加工食品類(吸收率 80-100%)

  1. 飲料:珍珠奶茶、可樂、氣泡飲料、咖啡、啤酒、發酵飲料
  2. 加工肉品:香腸、火腿、臘肉
  3. 其他:微波食品、泡麵、零食

二、動物類(吸收率 40-60%)

預防感冒! 你吃對了嗎?

氣溫越來越低,許多人都感冒中標。除了感冒病毒威力強大外,感冒原因多半是體力低下、免疫力不夠等。

什麼是內視鏡拉皮手術?

「內視鏡前額拉皮術」是要改善我們額頭紋理老化、眉毛及上眼皮鬆弛下垂最自然且根本的辦法。

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易和診所減重計劃而且已經減少5公斤以上者,本診所保障您不必靠運動也能長期維持體重。

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  1. 內臟類:豬心、豬肝、腰子、魚卵
  2. 海鮮類:蝦子、蛤蜊、螃蟹、牡蠣
  3. 乳製品:牛奶、乳酪、優酪乳、養樂多
  4. 其他:肉燥、牛肉湯、雞湯、燉補品

三、植物類(吸收率 10-30%)

  1. 全穀類:糙米、五穀米、燕麥、小麥、雜糧麵包、八寶粥
  2. 堅果類:花生、核桃、可可、開心果、芝麻、瓜子

以上 9 大類為高磷食物來源,鼓勵大家多吃原型食物、少吃加工食品,並且多補充鈣質,把握外出採買的機會或利用陽台曬太陽補充維生素 D,為自己存骨本!

文/吳宜庭 圖/巫俊郡

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易和診所同時保障所有參加減重計劃者所減少的體重絕大部份源自於脂肪,而非水分或是肌肉等蛋白質組織。

水雷射牙齦整形 人生從黑白立馬轉為彩色的愛笑女孩,真實案例分享

有時笑起來牙齦露出的部分顯得黑黑的,乍看以為牙齦很髒或變色了。這被稱為牙齦的色素沉積,就像胎記一樣,也會發生在牙齦。

吃薑能提升免疫力助減肥!一張表看懂 4 種薑你該吃哪種

快感冒了,你會想來一杯薑茶驅走病氣;天氣轉涼時,如果能夠有一碗暖暖的薑湯更是幸福。事實上,薑的功效遠不止如此,它不僅能去寒、除濕,而且能提升身體的免疫力,甚至包括抗發炎、減肥以及抗癌。不過,薑又分成 4 種,不妨先了解一下區別,再選擇最適合自己的薑喔!

吃薑可以改善血液循環、增加免疫力,對抗過敏以及減重,近年研究更指出,薑可以防止腦慢性發炎、預防失智症。不過,不同生長期的薑,效果也不盡相同。先來看看,按照生長期,薑可以分成 4 個種類。

吃薑能夠提升基礎代謝率!燃燒脂肪更快速

想要減肥的話,首先要考慮的就是「基礎代謝率」的問題,有研究發現,體溫每增加 0.5°C,基礎代謝率會提升 7%。薑可以刺激血液循環,是的體溫升高,藉此增加代謝率。薑裡頭的辛辣成分,像是薑酚和薑烯酚,會使得人體的微血管擴張,血液流動得更暢順,體溫升高,脂肪自然就能燃燒得更徹底了。

改善血液循環還有什麼好處?薑烯酚還能抑制身體中的脂聯素減少,藉此修復損傷的血管,另外還能降低血液中的中性脂肪值、調整血糖。

中醫:愛吃冰涼讓「濕氣」積累!薑能夠除濕驅毒

在中醫理論裡,濕氣代表囤積了不好的物質,會傷害「脾氣」。現代人喜歡吃冰涼的食物,會讓身體的代謝循環變得比較不好,也就是會讓「濕氣」這種不好的物質難以排出,
而薑的功能,就是濕散寒、治胃寒腹痛。同時,薑具有一定的利尿功效,對於排出體內多餘水分與廢物的效果也很不錯,這有助於消除「水腫型」的肥胖。

另外,2013年,台灣高雄醫學大學的研究發現,薑可以抑制呼吸道病毒如 RSV 病毒的生長,透過薑茶、薑汁可以幫助降低感染風險。印度 2012 年的研究中,也發現薑可以抑制許多有害的細菌,改善腸道的微生物生態。近年也有研究發現,薑還能防止腦慢性發炎,進而預防失智。

研究證實薑有助於抗癌

日本「生薑之父」石原結實醫師曾在著作中引用美國明尼蘇達大學的研究說,植入大腸癌細胞的實驗鼠,吃了混合薑抽取液的飼料,15 天後腫瘤數比吃普通飼料的老鼠少很多;而密西根大學的研究則證實薑能促使卵巢癌細胞死亡。

同時,石原結實主張造成癌症的原因是體溫下降,已有研究證實癌細胞在 35℃ 左右最活躍, 而生薑可優化血流、提高體溫,因而能預防癌症。

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如何選擇適合你的薑?中醫教你分體質

既然薑有這麼多的功能,那麼要如何選擇適合你的薑呢?其實只要把握一個原則,那就是「薑是老的辣」。基本上這 4 種薑只是不同的生長階段,而薑的功效,則是越老越顯著。

所以說,吃薑時首先得看看季節跟體質。例如夏天本來就比較燥熱,如果再選擇老薑、薑母,就比較上火。在炎熱的季節裡,開胃的嫩薑、粉薑會是更好的選擇。

接下來還可以參考自己的體質,依照中醫的角度,人可以分成「熱」跟「寒」。中醫師彭溫雅列出了判斷的關鍵:體質偏寒的人,容易怕冷、怕風吹,吃冰或是吃水果的時候,很容易拉肚子;時常手腳冰冷,尤其睡覺時腳底怎樣都不會暖。而體質偏熱的人,則是很容易張又紅又腫的痘痘,說話中氣十足,容易有,容易便秘。

如果是體質偏寒的人,就可以吃老薑、薑母等;而如果本身就是偏熱的體質,可以考慮嫩薑,粉薑。當然,並不是說特定體質的人,就只能吃特定的薑,只要適量,帶著品嚐美味的心態,每種薑的料理都可以酌量品嚐。

文 / 林以璿  圖 / 何宜庭

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維生素 D、維生素 C 和硒能預防新冠嗎?營養師:均衡飲食一次補足

面對新冠疫情持續延燒,要提升自己的免疫力,除了等待疫苗接種之外,更要利用幫自己補充均衡營養,主動提升免疫調節能力。均衡營養可以提升健康狀態和疾病預防,Heho 營養師宜庭就維生素 D、維生素 C 及微量元素硒,解析目前研究對新冠肺炎的影響及食物補充來源。

營養補充對 COVID-19 的預防或治療

營養狀態會影響人類免疫系統抵抗病毒的作用,包含影響感染的風險及確診後的嚴重性,科學界也積極研究各種維生素和礦物質對 的預防或治療。

歐洲食品安全局 (EFSA) 評估並認為六種維生素(D、A、C、葉酸、B6、B12) 和四種礦物質(鋅、鐵、銅和硒)對免疫系統的正常功能非常重要,其中《分子》期刊的回顧型文獻特別提出維生素 D、維生素 C 和硒在免疫系統中的作用,以下分別說明:

一、維生素 D

目前研究發現維生素 D 缺乏與新冠肺炎嚴重程度及死亡率相關,另一項研究也發現維生素 D 缺乏與較差的預後有關。維生素 D 可以透過讓身體抵抗病毒的外來屏障更堅固,並刺激肺部產生抗細菌及病毒的蛋白質,來防止冠狀病的的入侵。

不過建議由日曬或天然食物中獲得維生素 D,高劑量的維生素 D 補充在科學上仍存在爭議。

  • 維生素 D 的來源:日照、魚類、雞蛋、牛奶、黑木耳、乾香菇

二、維生素 C

維生素 C 與新冠肺炎的發病率相關性較弱,但高劑量的靜脈注射 (IV) 維生素 C 與死亡率的降低相關。攝取足夠的維生素 C 可以減弱新冠肺炎患者的過度免疫反應,並可能透過減少氧化損傷、刺激抗病毒細胞因子的產生或與病毒直接結合來達到抗病毒的作用。

  • 維生素 C 的食物來源:芭樂、釋迦、龍眼、土棗、草莓、柑橘類水果

三、硒

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硒的缺乏可能是新冠肺炎死亡的危險因素,兩項分別來自德國及中國的研究顯示,血清硒的水平與存活率及康復率有關。

硒在體內參與抗體的產生和氧化還原作用,避免組織損傷、感染和器官衰竭,並透過影響細胞發炎介質產生,促進免疫細胞清除病毒及細菌。如果你內缺乏硒也會加劇病毒的感染,不過好在台灣的缺乏情形少見,均衡飲食就能達需要量。

  • 富含硒的食物:海鮮、瘦肉、動物肝臟、雞蛋、燕麥、大蒜、木耳

均衡營養為自己打造健康防護罩

各種維生素和礦物質對新冠肺炎的預防或治療都還期望更完整的研究,但可以確定的是,均衡營養對健康狀態是肯定的,因此只要均衡攝取各類飲食,盡量吃原型食物,採取健康的飲食型態,就可以補足我們需要的各類維生素及礦物質,對免疫力的提升或維持一定會有幫助!

文/吳宜庭 圖/巫俊郡

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超標就會中毒嗎?最高殘留限量怎麼訂出來的?讀懂媒體話術不再恐慌

「飲用水重金屬超標 10 倍」「某水果驗出農藥超標 100 倍」類似的新聞標題常常出現,有時會被加上「恐致癌」或「恐失智」等驚悚標題,到底標準是怎麼訂出來的?吃了超標的東西就會致癌嗎?Heho 營養師宜庭把食安事件中常聽到的「最高殘留限量」,也就是所謂超標的「標」是如何制定,一次說清楚。

不論是農藥還是食品添加劑,都被塑造出令人聞之喪膽的「壞人」形象,但其實只要在使用的劑量和用法符合法規,對人類發展上目前可說是利大於弊,例如農藥使農業產量上升,以供應人類糧食需求;食品添加劑在食物保存、改善食品色香味、提高營養價值等用途上也扮演重要角色。

「萬物皆有毒,只要劑量正確,毒藥也能變仙丹。」因此「劑量」的決定可說是關鍵,那到底這些劑量的標準是如何設定出來的呢?

「最高殘留限量」的制定標準

所謂的標準其實是「最高殘留限量」,舉凡我們生活中會碰到的農藥、動物用藥或是食品添加物等化學物質只要低於這個數值,就是可以安全食用的。 要訂出這個標準,首先要先從動物實驗中測試不同劑量,得到長期服用「未觀察到任何不良反應 (No-Observed-Adverse-Effect-Level, NOAEL)」的最大劑量。

接著再換算單位,因為動物與人類不同,同是人類的個體間也會有差異,因此將這個數值除以一個安全係數(通常是 100),也就是大家每天吃進去也不會有影響的「每日容許攝取量 (Acceptable Daily Intake, ADI)」。

當訂出了每日容許量之後,政府單位設定的「最高殘留限量 (MRL)」,會考量到民眾所有可能接觸到該化學物質的暴露來源和飲食習慣,作為廠商或食品供應者的標準,也就是新聞中不斷被提到超標的「標」。

超標 ≠ 中毒 標準是用來作為行政裁罰

超過這個標準表示「廠商會受罰」而不是「會中毒」!當市場抽樣調查發現食品添加物或化學物質「超標」,產品就必須要下架或銷毀處理,避免人類暴露在風險之中,在台灣是由《食品衛生管理法》所規範,參考國際食品法典委員會(CODEX,由世界衛生組織及聯合國糧農組織組成的)的標準。

若是不小心吃了超標的食物,也不需要太緊張,原因是:以農藥為例,要計算暴露量的時候都是以殘留最高量且未經清洗的值計算,估算時也已經將容許值壓低很多,只要不是真的太嚴重超標(單次劑量過高),或是長期接觸或攝取,都是安全的。

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因此,下次如果看到類似的新聞,先別太恐慌,反而是可以透過食安事件在未來選擇產品時更謹慎去選擇信譽良好的商家,或是針對容易有較高殘留的蔬果更仔細清潔,才能保護自己和家人遠離傷害。

文/吳宜庭 圖/巫俊郡 參考資料

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