月份: 2024 年 9 月

隨著中秋節的臨近，蛋黃酥成為許多家庭餐桌上的必備美食。然而，這種看似美味的糕點實際上含有高熱量和脂肪，營養師提醒，1顆蛋黃酥的熱量相當於1碗白飯，對於正在控制體重或糖尿病患者而言，應該特別注意。以下是營養師提供的幾個健康食用蛋黃酥的建議，幫助您在享受美食的同時維持健康。

1. 控制食用量

蛋黃酥含有豐富的脂肪和糖分，食用過多會導致熱量攝入過量，從而影響體重和血糖水平。營養師建議，每人每餐應限制食用1至2顆蛋黃酥。將蛋黃酥作為節日中的點綴，適量享用，避免將其作為主要食物，能有效降低對健康的影響。

2. 平衡飲食結構

為了平衡飲食結構，可以在吃蛋黃酥的同時，增加其他營養素的攝入。例如，可以搭配一些富含膳食纖維的蔬菜和水果，這樣不僅能降低總熱量攝入，還能提供必需的營養素。營養師建議，搭配一份低脂肪的蛋白質食物，如雞胸肉或豆腐，也有助於控制血糖和脂肪。

3. 選擇健康替代品

如果您擔心蛋黃酥的高熱量，可以考慮選擇低糖或無糖版本的蛋黃酥，或自製健康版的蛋黃酥，使用低脂肪和少糖的配方來降低熱量和糖分。也可以選擇使用全麥面粉或其他健康的食材來替代傳統材料，使其更加符合健康飲食的要求。

4. 注意飲食時間

適當的飲食時間也對健康有一定影響。避免在夜間食用蛋黃酥，因為晚間的新陳代謝較慢，容易將過多的熱量轉化為脂肪。建議將蛋黃酥安排在白天作為下午茶點，與其他健康食物搭配食用，能更好地控制總熱量攝入。

5. 增加運動量

為了平衡蛋黃酥的熱量攝入，增加運動量是有效的方式。營養師建議，在享受中秋美食後，應增加一些體力活動，例如散步、慢跑或游泳，以幫助消耗額外的卡路里，維持健康體重。

蛋黃酥作為中秋節的傳統美食，雖然美味卻含有較高的熱量和脂肪。控制食用量、平衡飲食結構、選擇健康替代品、注意飲食時間以及增加運動量，都是保持健康的有效策略。希望這些建議能幫助您在中秋佳節中享受美食的同時，也能維持健康，度過一個愉快的節日。

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屏東縣政府宣布，將於全縣10個原鄉地區推動遠距醫療服務，藉此升級原鄉地區的醫療照護水平。這一措施旨在改善原鄉地區醫療資源不足的問題，提升偏遠地區居民的健康福祉。

遠距醫療服務覆蓋10個原鄉地區

為了更好地服務偏遠地區的居民，屏東縣政府啟動了遠距醫療服務計畫。此次計畫涵蓋了縣內10個原鄉地區，包括霧台、瑪家、九如等。透過遠距醫療技術，當地居民將能夠在家中接受專業醫療諮詢與診斷，減少往返醫療機構的需求，提高就醫效率。

提升醫療資源可及性　改善健康照護

屏東縣政府表示，此項遠距醫療服務將利用先進的科技設備，提供遠端診療、健康管理以及疾病預防等多元服務。通過與專業醫療機構合作，當地居民可以輕鬆連接醫生，獲得實時的健康指導和診療建議。這一措施不僅能有效解決原鄉地區醫療資源不足的問題，還能減少居民因距離偏遠而錯過重要醫療時機的風險。

政府與醫療機構合作　確保服務品質

為了確保遠距醫療服務的質量，屏東縣政府與多家醫療機構和科技公司建立了合作關係。這些合作夥伴將提供必要的技術支持和專業知識，確保遠距醫療服務的順利實施。政府還將定期對服務質量進行評估，並根據需要進行調整和優化，以確保居民能夠獲得最優質的醫療照護。

展望未來　持續推進健康照護

屏東縣政府表示，未來將持續推進遠距醫療服務的覆蓋範圍，探索更多創新醫療模式，進一步提升原鄉地區居民的健康水平。這一措施不僅是提升醫療服務的一次重要嘗試，也為偏遠地區居民帶來了更大的健康福祉。

屏東縣政府期望通過這一舉措，能夠實現醫療資源的公平分配，讓每一位居民都能夠享受到優質的醫療服務，進而提升全縣居民的整體健康水平。

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酪梨，因其濃郁的口感和豐富的營養成分，已成為許多家庭餐桌上的常見食材。然而，如何挑選熟透的酪梨，讓它在最佳狀態下享用，對許多人來說仍然是一個挑戰。台北農產運銷公司（北農）專家提醒，透過「搖一搖」的方法，可以有效判斷酪梨是否熟透，讓您在最佳時機享受這款美味水果。

如何挑選熟透的酪梨

酪梨在熟透後會變得更為柔軟，這是因為其內部的果肉含有豐富的油脂。北農專家建議，選擇酪梨時可以使用以下方法：

1. 觀察外觀：成熟的酪梨表皮顏色會由綠色變為暗綠色甚至黑色，表皮質地會稍微有些皺褶。選擇表皮顏色深且質地略為粗糙的酪梨，通常熟透的機率較高。

2. 搖一搖聽聲音：這是一個簡單而有效的方法。將酪梨輕輕搖晃，如果能夠聽到內部果核輕微晃動的聲音，通常表示酪梨已經熟透。這是因為成熟的酪梨果肉會與果核分離，產生搖晃聲。

3. 輕壓測試：輕輕按壓酪梨的表面，若感覺到有一定的柔軟度但不過於軟爛，則表示酪梨成熟。過於硬的酪梨表示尚未熟透，而過於軟爛的酪梨則可能已經過熟。

酪梨的營養價值

酪梨富含健康脂肪、膳食纖維、維生素E和鉀等營養素，對心臟健康、消化系統以及皮膚保養都有良好的益處。它的健康脂肪可以幫助降低壞膽固醇（LDL）水平，增加好膽固醇（HDL）水平。酪梨中含有的抗氧化劑和維生素E也有助於抗衰老和保護皮膚。

最佳食用時間

為了確保酪梨在最佳狀態下食用，應在酪梨熟透後的幾天內享用。熟透的酪梨可用於製作酪梨醬、沙拉、果昔或作為各類菜肴的配料。如果尚未打算立即食用，可以將未熟透的酪梨放在室溫下，直到其成熟為止。

保存方法

若酪梨已經熟透但暫時無法食用，可以將其放入冰箱中，以延長其保存時間。冷藏的酪梨可保存約3-5天，若需要更長時間保存，建議將其製成酪梨泥後冷凍保存。

選擇和享用酪梨的最佳時機，能夠提升食用體驗。北農專家提醒，通過「搖一搖」聽聲音的方法，搭配觀察外觀和輕壓測試，可以幫助消費者挑選到最佳成熟度的酪梨，讓每一口都充滿濃郁的美味。

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在腸道健康管理中，腸瘜肉（又稱腸息肉）是需要特別關注的一個問題。根據專家研究，某些腸瘜肉具有較高的癌變風險，尤其是對於50歲以上的成人。以下是三種腸瘜肉類型及其癌變風險，醫師提醒各位年長者應該提高警覺，定期進行檢查。

1. 腺瘜肉（Adenomatous Polyps）

腺瘜肉是最常見的一類腸瘜肉，具有較高的癌變風險。腺瘜肉可分為不同的亞型，其中高級別腺瘜肉（High-grade Dysplasia Adenomas）特別需要關注。這些腺瘜肉可能會逐漸變成結腸癌，因此，發現腺瘜肉後，應根據醫生的建議定期進行內視鏡檢查和切除。專家建議，50歲以上的成年人應定期進行結腸鏡檢查，以便早期發現和處理腺瘜肉。

2. 筋層型瘜肉（Sessile Serrated Adenomas/Polyps, SSA/Ps）

筋層型瘜肉是一種形狀平坦且較難檢測的腸瘜肉，與傳統腺瘜肉相比，它們更容易引發癌變。這類瘜肉通常呈現為非典型的形狀，並且可能具有多個生長點。SSA/Ps的癌變風險相對較高，特別是在腸道內長時間存在的情況下。對於50歲以上的成年人，尤其是家族有結腸癌病史的人群，應特別注意這類腸瘜肉的檢查和治療。

3. 巨大瘜肉（Large Polyps）

巨大瘜肉指的是直徑超過1公分的腸瘜肉，這類瘜肉的癌變風險通常較高。由於其尺寸較大，治療和切除難度相對增加，因此，及時發現和處理尤為重要。醫師建議，發現巨大瘜肉後，應及早進行內視鏡切除，以降低癌變風險。

檢查與預防

對於50歲以上的成年人，定期進行結腸鏡檢查是預防腸瘜肉癌變的重要措施。結腸鏡檢查可以幫助及早發現腸道中的瘜肉，並根據需要進行切除和病理檢查。醫師還建議，除了定期檢查外，應保持健康的飲食習慣和生活方式，增加膳食纖維的攝入，減少紅肉和加工肉類的攝入，以降低腸道癌變風險。

腸瘜肉是結腸癌的重要前兆，對於50歲以上的成年人來說，應特別關注三種高風險腸瘜肉類型：腺瘜肉、筋層型瘜肉和巨大瘜肉。通過定期檢查和健康的生活方式，可以有效降低腸瘜肉癌變的風險。醫師呼籲，每位成年人都應重視腸道健康，及早預防，保障長期的身體健康。

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近日高雄市衛生局進行市區飲冰品的例行抽檢，結果顯示共有9件飲品檢出大腸桿菌數值超標，其中不乏知名品牌店。對此，衛生局已依法要求業者立即改善，並於複驗後部分業者才達到衛生標準。

例行抽檢揭露問題　9件飲品大腸桿菌超標

高雄市衛生局於近期展開飲品衛生安全檢驗，檢測項目包含冰品與手搖飲料，結果發現9件飲品中大腸桿菌數值超過法定標準。大腸桿菌超標意味著這些飲品在製作或保存過程中可能存在衛生疏漏，潛在風險包括腸胃不適等健康問題。

要求業者改善　部分名店複驗合格

針對抽檢結果，高雄市衛生局立即要求相關業者進行整改，並於改善後進行複檢。多家知名飲冰品店在第一次抽檢未通過後，已迅速進行內部清潔及製作流程改進，經複檢後才符合衛生標準。衛生局強調，確保消費者的食品安全是業者的責任，將持續進行市場監控，確保飲品衛生品質。

呼籲消費者重視食品安全　選擇合格商家

衛生局提醒消費者，在選擇飲冰品時應注意商家的環境衛生，並可留意是否有定期檢驗的合格標章。針對問題業者，衛生局表示將依相關法規開罰，並視情況進行後續追蹤檢查，確保市民的食品安全得到保障。

此次事件再次凸顯出飲品業者在衛生管理上的重要性，衛生局呼籲業者務必嚴格遵守衛生法規，確保飲品的製作過程符合標準，為消費者提供健康安全的產品。

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隨著素食主義的興起，越來越多的人選擇以植物性飲食來維持健康。然而，素食者需特別注意蛋白質和其他營養素的攝取。營養師指出，黃豆作為植物性蛋白的重要來源，若搭配特定食材，能顯著提升營養價值，讓素食者的飲食更加均衡。

黃豆的營養價值

黃豆富含優質蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鈣和鐵等營養素，是素食者的蛋白質主要來源之一。黃豆中的大豆異黃酮也有助於調節荷爾蒙水平，對女性健康尤為重要。然而，黃豆中的某些營養素，如鐵和鈣，吸收率較低，需搭配其他食材以提升其營養價值。

最佳搭配食材

1. 全穀類食物：黃豆與全穀類如燕麥、糙米等搭配，有助於補充膳食纖維和B族維生素，增強整體營養吸收。例如，黃豆與糙米搭配製作的豆漿米粥，既能提供足夠的蛋白質，又能提供完整的氨基酸，讓蛋白質利用更為有效。

2. 維生素C豐富的蔬菜：如紅椒、西蘭花和番茄等食材含有豐富的維生素C，可以促進鐵的吸收。建議在食用黃豆製品時，搭配富含維生素C的蔬菜，以提高鐵的生物利用率。

3. 富含健康脂肪的食材：如亞麻籽、核桃和奇亞籽等，能提供必需脂肪酸，並促進脂溶性維生素的吸收。將這些食材與黃豆製品結合，例如在豆腐中加入亞麻籽粉，不僅增添風味，還能提高營養密度。

4. 海藻類食物：如紫菜、昆布等富含碘和礦物質，能彌補黃豆中微量元素的不足。特別是對於素食者來說，海藻能提供其他植物來源難以提供的營養素，與黃豆搭配有助於均衡營養。

飲食小建議

1. 變化搭配方式：黃豆可用於多種烹調方式，如煮豆漿、做豆腐或黃豆湯等。搭配不同的食材和烹調方法，能增加飲食的多樣性和營養均衡。

2. 注意食材新鮮度：選擇新鮮的蔬菜和全穀類食物，避免加工食品，能更好地保持營養價值。

3. 適量攝取：雖然黃豆營養豐富，但也要注意適量攝取，避免過量食用導致消化不良或其他健康問題。

黃豆是素食飲食中的重要蛋白質來源，但若搭配全穀類食物、維生素C豐富的蔬菜、富含健康脂肪的食材及海藻類食品，能有效提高營養價值。營養師建議素食者在日常飲食中，靈活搭配這些食材，確保營養均衡，達到最佳的健康效果。

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澎湖醫院近日正式啟用全新電腦斷層掃描儀（CT），為當地居民提供更高精度的診斷服務，進一步提升離島醫療照顧水準。新設備的投入，讓澎湖居民能夠享受與本島相近的醫療診斷技術，縮短就醫等待時間，減少患者跨海轉診的需求。

增強診斷能力　降低病患轉診負擔

澎湖作為台灣離島，過去因醫療設備資源有限，當地病患常常需要轉往本島大型醫院進行詳細的檢查與治療。電腦斷層掃描儀的啟用，代表著當地醫療水準的大幅提升。新設備能快速且精確地進行腦部、胸腔、腹部等重要部位的檢查，尤其針對創傷性傷害、急性腦中風或癌症患者，能提供即時且準確的影像診斷，爭取治療黃金時間。

減少患者跨海轉診　提升醫療效率

以往，澎湖居民若有需要進行更精密的檢查，常需前往台灣本島的醫療中心。隨著CT設備的投入，病患可以在澎湖醫院完成大多數影像檢查，減少轉診的頻率及相關費用負擔，同時避免長途移動對病患健康造成的風險。此舉不僅提升醫療效率，也讓離島居民感受到更好的醫療保障。

技術人員培訓　確保診療品質

為確保新設備的有效運作及診斷精準性，澎湖醫院也針對相關技術人員進行專業培訓，並與本島大型醫院合作，進行遠端影像分析與診斷協助，確保提供最佳的醫療服務。醫院院方表示，將持續加強醫療設備更新與專業人才培訓，努力提升離島醫療照護水準。

澎湖醫院此次引進電腦斷層掃描儀，不僅提升離島居民的健康照護，更是醫療資源均衡發展的具體體現，未來將持續為當地民眾提供更好的醫療服務。

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心臟病是一種對健康威脅極大的疾病，尤其是女性在面對心臟病時，往往缺乏足夠的警覺性。根據最新研究，早期發現心臟病對於降低疾病風險至關重要。醫學專家指出，透過血液檢查中的三項關鍵指標，女性可以及早識別心臟病的潛在風險。

血檢三項目助力早期診斷

1. 膽固醇水平
   高膽固醇是心臟病的主要危險因素之一。血液檢查中的膽固醇水平可以提供關於心臟健康的重要信息。特別是低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）過高，可能導致動脈粥樣硬化，增加心臟病風險。女性若發現膽固醇水平異常，應及時進行進一步檢查與調整飲食習慣，以降低心臟病的風險。

2. C反應蛋白（CRP）
   C反應蛋白是一種由肝臟分泌的急性期反應蛋白，其水平可反映體內的炎症狀況。研究表明，CRP水平升高與心血管疾病的風險增加密切相關。女性如果發現CRP水平異常，可能意味著體內存在炎症，這是心臟病的一個潛在警示信號。定期檢查CRP水平有助於及早發現心臟病的潛在風險。

3. 同型半胱氨酸（Homocysteine）
   同型半胱氨酸是一種由氨基酸代謝產生的物質，其水平過高可能增加心臟病的風險。高水平的同型半胱氨酸會損害血管內皮細胞，促進動脈硬化。女性通過血液檢查了解同型半胱氨酸水平，可以及早預防和管理心臟病風險。

及早檢測與預防措施

早期檢測心臟病風險指標後，女性應采取積極措施改善健康。建議保持健康的飲食習慣，增加纖維素攝取，減少飽和脂肪和膽固醇的攝入。同時，定期進行體育鍛煉，維持正常體重，避免吸煙和過量飲酒，這些都是減少心臟病風險的重要措施。

定期體檢，預防勝於治療

對於女性而言，定期進行血液檢查並了解上述三項指標的變化，可以及早發現潛在的心臟病風險。及早介入和預防，不僅能改善健康狀況，還能顯著提高生活質量。醫學專家建議女性朋友們定期檢查心臟健康，並根據檢查結果進行必要的調整，以保障自身健康。

心臟病對女性健康的威脅不可忽視，通過血檢中的膽固醇、C反應蛋白和同型半胱氨酸三項關鍵指標，可以有效早期識別心臟病風險。及時發現並采取預防措施，是保護健康的重要策略。希望每位女性都能關注自身健康，定期檢查，保持健康生活方式，減少心臟病風險，迎接更美好的生活。

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柚子是一種營養豐富的水果，富含維生素C和抗氧化劑，對健康有諸多益處。然而，營養師提醒，特定人群和某些藥物與柚子可能會產生不良互動，影響健康。了解這些禁忌，可以避免潛在的風險，保障健康。

1. 6種需慎吃柚子的人群

1. 正在服用降血壓藥物的人：柚子含有某些化合物，可能影響降血壓藥物的效果，導致血壓異常。

2. 有心臟病患者：某些柚子中的成分可能會干擾心臟病治療藥物，影響藥效。

3. 糖尿病患者：柚子的糖分雖然不高，但糖尿病患者需要注意其總體的糖分攝入量，避免影響血糖控制。

4. 腎臟病患者：柚子的鉀含量較高，腎臟病患者需要控制鉀的攝入，以防鉀過多影響健康。

5. 胃腸敏感者：柚子的酸性較強，可能會刺激胃腸道，對胃腸敏感的人群應避免食用過量。

6. 孕婦：柚子中的某些成分可能會影響孕婦及胎兒健康，建議孕婦在醫生指導下食用。

2. 7種藥物需注意

1. 降膽固醇藥物（如他汀類）：柚子可能干擾這些藥物的代謝，增加副作用風險。

2. 抗過敏藥（如氯苯那敏）：柚子可能增加藥物在體內的濃度，導致過度鎮靜。

3. 免疫抑制劑（如環孢素）：柚子中的某些成分可能影響免疫抑制劑的代謝，導致血藥濃度升高。

4. 抗抑鬱藥（如舍曲林）：柚子可能干擾這些藥物的代謝過程，影響藥效。

5. 抗高血壓藥物（如鈣通道阻滯劑）：柚子可能增強這類藥物的效果，導致低血壓。

6. 抗真菌藥（如氟康唑）：柚子可能與抗真菌藥發生相互作用，影響藥效。

7. 抗病毒藥（如艾滋病藥物）：柚子可能影響這些藥物的代謝，降低療效。

在享用柚子前，特定人群應該諮詢醫生或營養師，確保柚子的食用不會與正在服用的藥物產生不良反應。營養師提醒，柚子雖然健康，但在某些情況下需謹慎食用，以免影響健康。了解自己的健康狀況和用藥情況，適量食用柚子，才能享受到其健康益處，保障身體健康。

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近日有患者因突發全身抽搐送醫急診，這種情況常常讓人感到驚慌失措。急診醫師提醒，全身抽搐的原因多種多樣，可能涉及神經系統、代謝問題或其他因素，了解其常見原因有助於及早辨別並妥善處理。

常見原因解析

1. 癲癇發作
   癲癇是最常見引起全身抽搐的原因之一。當大腦神經元過度放電時，患者可能會出現突然的全身性抽搐。癲癇發作可能與家族遺傳、腦部損傷或腫瘤等因素有關。癲癇患者應遵醫囑服用抗癲癇藥物，避免誘發因子如睡眠不足或過度壓力。

2. 低血糖或電解質失衡
   低血糖、鈉或鉀等電解質的異常，會影響神經系統的正常運作，導致抽搐。糖尿病患者如果血糖控制不佳，特別容易發生低血糖抽搐的情況，因此定期監測血糖並保持飲食平衡尤為重要。

3. 中樞神經系統感染或炎症
   腦膜炎、腦炎等中樞神經系統的感染或炎症，也可能引發抽搐。此外，感染造成的發燒也會誘發小孩出現熱性痙攣，這種情況通常在熱退後消失，但仍需就醫檢查確認。

4. 中毒或藥物副作用
   某些藥物或毒物也可能導致全身抽搐，例如過量使用抗精神病藥物、安眠藥或吸毒者攝取過量毒品等。此類情況應立即送醫治療，並停止相關藥物或毒物的攝取。

應對方式與急診處置

當發現有人出現全身抽搐時，應迅速將患者放置於安全位置，避免頭部或肢體因抽搐撞擊硬物造成二次傷害。切勿強行壓制患者肢體，也不要將物品放入口中，以防誤吸或咬傷。

若抽搐持續超過五分鐘或有明顯呼吸困難等情況，應立即撥打119送醫急救。在急診室，醫師會針對病史及現場症狀進行診斷，並提供適當治療，例如控制癲癇藥物或補充電解質等。

透過及早辨識抽搐原因並正確處理，可以有效減少併發症風險，確保患者安全。

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