南服中心邀劇團及警察婦幼隊宣導 深耕孩童家庭暴力防治觀念

【今傳媒/記者李祖東報導】為防止不當對待兒童暴力及性侵案件屢次發生,建構符合兒童需求的保護體系,行政院南部聯合服務中心今(12)日邀請兒童劇團到里港鄉玉田國小演出,以「愛~不留痕跡」為主題,透過生動活潑之戲劇方式宣導家庭暴力及性侵害防治,現場近百位師生們一同參與。

行政院南服中心陳文亮副執行長表示,根據衛生福利部核定112年1月三讀通過「兒童及少年性剝削防制條例」、「性侵害犯罪防治法」之修正草案,即是為了藉由修法加強保障兒童權利,以及地方政府相關單位的相互支援合作,期能及早發現及早通報,以提高兒童保護案件的處理效率,並降低兒虐事件。今天邀請劇場來國小內演出,以及透過里港分局家防官以影片及問答方式宣導,加強孩童對於性侵害及暴力防治的觀念!

屏東縣政府警察局婦幼隊與里港分局家防官洪毓慧,活動中向現場孩童們宣導何謂性侵害,還有遇到性侵害時該如何因應以及可播打求救電話,並藉由影片及問答深耕孩童印象。

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玉田國小校長王照仁表示,很開心今日行政院南部聯合服務中心能來到校園舉辦這場宣導活動,讓家庭暴力防治及性侵害的觀念根植孩童心中,當遇到暴力及性侵害問題時,就能夠向外尋求資源協助解決問題,減少對孩童傷害。

行政院南部聯合服務中心希望未來持續透過整合跨部會資源,結合中央、地方、社區、學校力量,共同建構一個友善、有愛的、適合小朋友健康快樂成長的環境。

南服中心邀劇團及警察婦幼隊宣導 深耕孩童家庭暴力防治觀念

金馬創投百萬首獎監製導演傳授企劃案與提案心法 邀請影視新人創作者打磨創投之路

【今傳媒/記者李祖東報導】步入第四年的高雄市電影館「電影藝術講堂」,是電影館再度以業界重量級職人講座策辦,瞄準南部影視科系學生所需,邀請全台炙手可熱的金獎講師,蒞臨高雄實務開講!5/7(日)至5/28(日)舉辦之「電影藝術講堂:提案工作坊」,以南部少見「提案工作坊」為題,邀請以《莎莉》奪下金馬創投百萬首獎的王威人監製與練建宏導演,分享他們斬獲世界創投獎項的歷練與企劃提案心法;以及擁有豐富影視產銷經驗、資深發行行銷總監莊啟祥,針對「臺灣電影市場分析」為題,親為學員選題,透過市場面貌的分析,思考臺灣電影的各種可能性。

三場精緻而宏觀的講座,將由「補助、創投、工作坊」與「撰寫企劃」打頭陣,接續談起「臺灣電影市場分析」,專業領域的層層解析,講座內容由淺入深、從觀念到實作,由講師親自選題,傳授難得業界經驗;分享從劇本開發、電影企劃、提案募資再到市場樣貌,將故事化為一樣好的提案,探討深得人心的關鍵秘訣,開啟新人創作者們對於提案工作的的無限可能!

首日「提案工作坊」於5/7(日)午後登場,以《莎莉》奪下金馬創投百萬首獎,斬獲世界創投獎項的王威人監製與練建宏導演,將連續二堂課程共同開講,除了曾參與並榮獲多項國內外創投會的豐富經歷,更將以他們彼此合作的工作默契,談起這趟從劇本開發、企劃提案到參與創投的奇幻旅程,並藉由實際案例解析,不同觀點和視角下,分享關於導演與監製一起寫電影企劃的過程。

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5/28(日)「臺灣電影市場分析」接力登場,由曾參與多項電影製作與發行、並擁有豐富影視產銷經驗,樂到家國際娛樂總監莊啟祥主講。隨著近年來臺灣電影市場的多元發展,競爭更加激烈,製作規模與類型也有了變化,電影發行的生財之道為何,如何取得利益、獲得關注,在影院市場的侷限中,國片突破之處在哪,莊啟祥將透過市場面貌的分析,帶領學員思考臺灣電影的各種可能性。

「電影藝術講堂」旨在打造兼具廣度及深度的市民影像教育課程,2023年繼往年大受好評的系列課程,再度以觀念與實作並行策畫,三位重量級電影職人分別於05/07(日)、05/28(日)午後蒞臨電影館,三堂課程分別於13:30-15:30、16:00-18:00於高雄市電影館3樓放映室登場。

電影藝術講堂「提案工作坊」即日起(4/14)於年代售票系統(https://kcg-kfa.pse.is/KFAtickets)與全台四大超商(7-11ibon便利生活站、全家 FamiPort 、萊爾富Life-ET、OK超商OK.go)全面開賣。5/7日單日套票原價360元,影友卡八折288元,兩堂課程不拆售;5/28單堂課程原價180元,影友卡皆享有八折144元優惠。欲知更多活動詳情,邀請大家加入「高雄市電影館」LINE官方帳號(https://lin.ee/eRPmoBs),或至高雄市電影館官網(https://kfa.kcg.gov.tw/)及臉書粉絲專頁、IG查詢。​

金馬創投百萬首獎監製導演傳授企劃案與提案心法 邀請影視新人創作者打磨創投之路

陳其邁宣示啟動高雄污水區第二過港段及備援系統計畫 提升大高雄地區污水管線安全

【今傳媒/記者李祖東報導】高雄市長陳其邁今(12)日上午至前鎮區視察並宣示啟動高雄污水區第二過港段及備援計畫,並與地方民意代表及在地里長們聽取水利局簡報,他感謝中央挹注經費支持,也感謝議會的支持,工程總經費54億元,中央補助92%。原由單一幹管到中洲污水處理廠,現增第二條主幹管,除了提升管線安全,也確保污水系統更安全,同時提高安全標準,他指示水利局加速辦理且如期如質順利完工。

陳其邁表示,原在凱旋路、成功路、擴建路等匯入主幹管,收集市區與高雄港區等民生污水人口約130萬,是非常重要的主要幹線,過去一條幹管從前鎮區,通往過港隧道至中洲污水處理廠,營運至今已40年,倘若受損,將影響整個愛河水質、高雄港航運等相關經濟活動損失。因此,市府超前部署將風險降低,增設第二條主幹道及備援系統,對整個大高雄地區,包括前鎮、小港、苓雅等地區的污水排洩,才能確保安全。

陳其邁指出,該工程藉由潛盾技術,可對周遭影響降到最低,也能確保整個工程能夠如期如質進行。他也提及,亞洲新灣區推出2.0計畫,前鎮區可說是未來發展最快的地方,從過去重工業、物業至今正慢慢轉型中,他也請水利局針對周圍景觀加強綠美化,包括鄰近公園、周圍環境改善,以回饋里民。

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水利局表示,高雄市污水系統營運至今已近40年,為確保污水下水道營運之永續發展,積極向內政部爭取興建經費,並於112年1月初同意補助,核准建設費為54億元,並依中央補助92%,地方自籌8%比例籌編經費。

「污水第二過港段」採潛盾工法,穿越高雄港處深度約25m,至旗津中洲污水處理廠,「中華路主幹管」由中華路佈設管線至成功路,另建置三角公園建置抽水站,作為中華路主幹管匯入,並將檢視已屆使用的污水主幹管,以提高系統穩定性並能永續營運。

陳其邁宣示啟動高雄污水區第二過港段及備援系統計畫 提升大高雄地區污水管線安全

舊城創新生 為店家找到最大的亮點

〔今傳媒/記者郭政隆報導〕嘉義市特色店家形象再造計畫已在3月22日公開徵件,補助總額400萬元,藉透過青年創業、店家再造以及二通小旅行等活動,為舊城區帶進滿滿人潮與商機,嘉義市府4/12日於芋沺商行店家辦理再造計劃說明會,邀請更多嘉義市特色店家加入再造,去年改造店家代表也一同現身說法,傳承以設計力再創經濟力的寶貴經驗,嘉義市黃敏惠市長也偕副市長陳淑慧共同出席。

 

嘉義市黃敏惠市長表示,「嘉義市特色店家形象再造計畫」延續「2021台灣設計展」的精神,為店家與設計師搭建媒合平台,由店家先提出改造的理念與目標,經過嘉義市政府的專家評選團嚴格篩選後,再由設計師團隊加入一起解決問題,不僅梳理了嘉義市豐厚的歷史文化,展現了嘉義市多元的一面,透過店家特色再造為商品及服務加值,更突顯了店家「高CP值而不只有低價」的面向;設計導入除了室內設計的工作之外,設計師團隊也協助店家做完整的市場及產品分析,提供顧客服務流程的建議,為店家找到最大的亮點。

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嘉義市政府建設處指出,去年入選計畫的店家包括「芋沺商行」、「嘉義針車行」、「聰明Bar」、「給給茶記」、「遊Love園」以及「永昌行」,設計公司則有「白水設計」、「肯默設計」、「范特喜微創」以及「同心圓設計」,今年更延攬「小福砌設計」及「小視拾光設計」加入,設計師團隊更加堅強,入選計畫的店家最高可獲得80萬元的補助經費,同時獲得設計師團隊的專業協助,期待店家老闆們勇敢踏出改造的第一步,用設計思考因應瞬息萬變的市場競爭;「112年度嘉義市特色店家形象再造補助計畫」申請案自4月12日起受理至4月21日止,歡迎嘉義市具有實體營業店面的店家踴躍申請,相關申請文件可至「嘉義市政府建設處-便民服務-表單下載-工商科」下載取得。

 

芋沺商行即是去年店家再造計畫的場域之一,創辦人陳名媛表示,透過同心圓設計專業診斷,協助翻新設計老宅,並建議將現有品牌以「芋沺」為主架構,延伸多項子品牌的同系列視覺系統應用,在市府的大力支持與協助下,店家Google瀏覽次數翻升4倍,單月突破4萬次,讓更多人看見嘉義市的精采;給給茶記共同創辦人張瑜珊表示,與白水設計及專案辦公室共同討論、聚焦香港風格,打破以往只有烤鴨叉燒或維多利亞港的印象,以香港地鐵風貌呈現,濃濃的既視感一秒回到香港。

 

今年度預計徵選6件店家計畫一同加入再造行列,擔任計畫輔導團隊的范特喜微創文化執行長潘冠呈表示,去年黃敏惠市長為計劃下的註解「低調的囂張」是最能代表「新二通」獨特的街道風格與文化個性的一句話,計劃從一開始的「彡分書店」蹲點西市場,打開「舊城創新生」的可能性,同時成為街區中的第三場域,是空間改造、青年創業、飲食文化等議題的交流空間,未來期待持續擴大渲染力,展現嘉義市獨特的人文與歷史魅力。

舊城創新生 為店家找到最大的亮點

醬油長蟲「像白芝麻」險入肚!純釀造、化學醬油如何分辨?推薦5招搞定

營養

醬油長蟲「像白芝麻」險入肚!純釀造、化學醬油如何分辨?推薦5招搞定

  • 羅以容 報導
  • 2023/09/01 10:25
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  • 快檢查!你家的醬油罐有長蟲嗎?日前有網友在網路上分享家裡的醬油突然冒出好多隻白色小小隻的蟲,很像白芝麻,而且也不知道醬油長蟲多久了,會不會一直用醬油卻沒發現醬油有蟲,這樣的醬油還可以吃嗎?

     

    醬油只要保存不當就可能吸引蚊蟲

    其他網友也分享,長輩說只有天然釀造的醬油才會長蟲,只要把蟲弄掉就還可以吃,但這樣的說法是真的嗎?化學醬油就不會長蟲嗎?難道天然釀造的醬油跟化學醬油的區分方法就是有沒有長蟲嗎?

     

    營養師吳映澄表示,夏天天氣炎熱,是蚊蟲較易孳生和繁殖的季節,如果醬油瓶蓋未拴緊蓋妥,醬油風味可能會引來蠅類飛附、產卵,但蚊蟲是外來的,主要原因是因為保存不當所致,並非醬油內長蟲。長蟲與無添加、純天然醬油無關,可能與醬油的風味引蟲、開封後的存放方式、環境等較有關係。

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    吳映澄指出,隨著食安和健康意識抬頭,目前市面上有許多宣稱無添加、簡單配方或取得潔淨標章認證的醬油產品,因為核心訴求皆是強調配方簡單化,刪除或減少人工化學的添加物,所以幾乎不會添加防腐劑、酒精來提高保存性和抑制黴菌。但其實這類型的醬油產品開封後,「應該要置放冰箱冷藏,不然會很容易發霉」。

     

    吳映澄建議,醬油使用完一定要馬上蓋蓋子,或使用保鮮膜阻隔。購買時要看清楚食品標示及保存方式,未添加防腐劑的醬油,通常包裝標示也會寫上「開封後請冷藏」等文字,提醒各位開封後的醬油,一定要立即放冰箱冷藏保存。

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    5招挑選好醬油

    至於好的醬油該如何挑選?醬油達人李日興曾在《健康2.0》節目指出,民眾可依照成分、包裝、顏色、泡沫、沉澱等重點挑選。

    1.成分表

    醬油以鹽、糖、黑豆、水製作而成,成分越單純越好。

     

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    2.包裝

    包裝為玻璃瓶、金屬蓋為佳。市面上常見醬油罐包裝有些是玻璃瓶、有些則是塑膠瓶,但純釀造、一般釀造的醬油最後須做高溫殺菌,因此多會以耐熱玻璃瓶保存,而非不耐熱的塑膠材質。

     

    3.顏色

    可在燈光下觀察醬油,以會透光的琥珀色最好。顏色太深的醬油,除了有些是受添加物質焦糖色素影響外,有時候也與鹽、糖成分太多有關,建議還是挑選琥珀色醬油較健康。

     

    4.泡沫

    李日興解釋,純釀造醬油的胺基酸、蛋白質等較豐富,建議民眾可以用力搖醬油,選擇「泡沫綿密、泡沫顏色較白、泡沫持久不消」會比較好。他補充,醬油加糖搖晃後也會產生泡沫,所以一定要挑選綿密、顏色、持久等三大重點。

     

    5.沉澱

    底部白色沉澱物。純釀造的醬油可能會有沉澱物,化學醬油則沒有。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/.醬油達人李日興

     

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    https://health.tvbs.com.tw/nutrition/341696

    喝豆漿會缺鈣?1族群比老人更缺鈣!營養師教早餐補鈣祕訣 高鈣口袋餅超補鈣

    營養

    喝豆漿會缺鈣?1族群比老人更缺鈣!營養師教早餐補鈣祕訣 高鈣口袋餅超補鈣

  • 許佳惠 整理
  • 2023/09/01 11:23
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  • 開學了,學童、青少年又開始忙碌的上課生活。一日三餐,最容易忽略的就是早餐,調查發現,青少年缺鈣情況比老年人更嚴重!營養師提醒,豆漿的鈣質僅牛奶的1/10,容易發生鈣質攝取不足,健康早餐要掌握6重點,推薦一款高鈣口袋餅可補充鈣質。

     

    孩子早餐多外食

    台北市立聯合醫院忠孝院區營養師蕭文君表示,依據106~109年的「國民營養健康狀況變遷調查」發現,台灣7~18歲的孩子,每天至少有一餐外食,且早、午餐選擇外食的比例遠高於晚餐。另外,研究也發現,不吃早餐容易出現精神不濟或低血糖的症狀,且肥胖的機率較高,而定時吃早餐的孩子,飲食及生活作息較規律,早上也不會因為肚子咕嚕咕嚕叫而影響上課,因此吃早餐可說是培養青少年健康飲食習慣的好機會。

     

    青少年比老年更缺鈣 只喝豆漿鈣不夠

    蕭文君指出,市售早餐品項多是油炸、加工品(如:熱狗、炸雞塊)及紅茶、奶茶等含糖飲料做配餐,容易攝取過多糖分。根據最新的「國民營養健康狀況變遷調查」發現,13~15歲的孩童是所有年齡層中膳食纖維攝取最少的族群;所有年齡層中鈣質攝取最少的是13~18歲的青少年,甚至遠低於75歲以上的高齡長者!因為台灣的飲食相較於歐美國家,較少有喝牛奶的習慣,早餐店販售的牛奶也多為調味乳,中式早餐店雖有無糖豆漿可選擇,但豆漿的鈣質又只有牛奶的1/10,因而容易發生鈣質攝取不足。

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    青少年的健康早餐,該怎麼選擇?

    蕭文君說,其實只要注意選擇品項,超商或早餐店外食也能搭配出合適的早餐,以下提供幾個選擇的祕訣。

     

    1.合理的分量

    為符合生長發育期所需,一日的熱量攝取應在1800到2500大卡之間,早餐建議熱量為550到700大卡。外食時可請店家不要加沙拉醬或抹奶油,以減少不必要的油脂攝取。含糖飲料改選低糖或無糖飲品,以避免攝取過多糖分。另外提醒,番茄醬及甜辣醬、醬油膏等,含鈉量高,建議少用。

     

    2.多樣化的食材

    選擇一個麵包搭配一杯奶茶的早餐形式非常方便,但較不健康。一頓均衡的早餐建議應至少包含3種以上的食物種類,如吐司或饅頭夾蛋,搭配低脂牛奶等。

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    3.豐富的纖維質

    盡量選擇綠色鮮蔬及配料豐富的全麥三明治,或是穀類米漢堡為主食。高纖維的水果和蔬菜有助於促進腸道健康,並提供豐富的維生素、礦物質,可幫助改善便祕問題。纖維質也能緩和飯後高血糖的問題,避免一早上課腦袋昏昏沉沉。

     

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    4.優質的脂肪攝取

    Omega-3脂肪酸對孩童及青少年的大腦發育至關重要。建議可以選擇富含Omega-3脂肪酸的食物,如鮭魚、鯖魚、堅果或使用葵花油、亞麻籽油來烹調食物,有助於提高記憶力和專注力。

     

    5.遠離加工食品

    避免攝取過多的鈉、糖、食品添加物和不健康的脂肪。食材的挑選盡量以原型食物為主。若孩子想額外挑選附餐時,盡量不選熱狗、雞塊、火腿等加工品,可改用一份水果取代,增加維生素攝取及飽足感。

     

    6.足夠的鈣質

    青少年的發育期是補鈣的黃金時期,為了幫助體格生長發育,建議早上的飲品優先選擇乳品,乳糖不耐症的孩子可以改選起司、優格或優酪乳。若偶爾想選擇其他飲料時,建議以無糖飲料或無糖高鈣豆漿為佳。

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    擔心睡過頭,來不及準備早餐怎麼辦?

    蕭文君建議,為免匆忙來不及準備均衡的早餐,可於前一天事先準備好切好的蘋果、芭樂、奇異果或是番茄、小黃瓜等好攜帶的蔬果,並搭配茶葉蛋、牛奶、豆漿等高蛋白食物,就能吃得飽足又健康。她也推薦一款高鈣口袋餅,當早餐很健康。

     

    《活力高鈣口袋餅》

    食材(4人份):鮪魚100克、玉米粒20克、大番茄80克、高鈣起司片8片、全麥吐司8片、黑胡椒粒少許、黑芝麻抹醬10克。

     

    作法:
    1.全麥吐司烤至金黃色。
    2.將大番茄洗淨切片備用。
    3.吐司鋪平,並依序鋪上起司片、鮪魚、玉米粒、番茄片。
    4.可依個人喜好添加黑胡椒或是黑芝麻抹醬調味。
    5.最後在餡料上方鋪上第二層起司片後,蓋上第二片全麥麵包。
    6.用大碗或鋼杯於吐司上方壓模成半圓形即可享用。

     

    ◎ 圖片來源/台北市立聯合醫院提供
    ◎ 資料來源/台北市立聯合醫院

     

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    早餐一定要吃蛋白質還能減肥!一天蛋白質要吃多少才夠?專家曝這些必吃

    營養

    早餐一定要吃蛋白質還能減肥!一天蛋白質要吃多少才夠?專家曝這些必吃

  • 朱育嫻 整理
  • 2023/09/01 15:50
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  • 增肌減脂除了加強運動之外,攝取足夠蛋白質是重要關鍵!尤其想減肥者,不要跳過早餐,因為早餐不但食物產熱效應好,還是吸收蛋白質最好的時候。一天蛋白質攝取量多少最佳?蛋白質食物該選哪些?高蛋白飲食有什麼好處?

     

    什麼是高蛋白飲食?有哪些好處?

    營養師劉家芸說明,高蛋白飲食是指每天攝取較高比例的蛋白質,以滿足身體的需要,這種飲食模式注重攝取蛋白質,並可能降低碳水化合物和脂肪的攝取量。

     

    高蛋白飲食有什麼好處?劉家芸表示,蛋白質是肌肉修復和生長所必需的營養素,攝取足夠的蛋白質,可以幫助肌肉恢復並增加肌肉量。此外,不同於碳水化合物和脂肪,蛋白質需要更長的時間來消化吸收,因此攝取較高比例的蛋白質,可以提供較長時間的飽足感,減少食慾和暴食問題。

     

    再者,蛋白質的消化和吸收,需要身體消耗更多能量,可幫助基礎代謝率增加;蛋白質可以合成身體許多重要的荷爾蒙,像是胰島素、甲狀腺素、生長激素、升糖激素等。

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    營養師教你!從6大類攝取優質蛋白質

    高蛋白飲食關鍵在於選擇優質蛋白質,那麼吃哪些蛋白質食物比較好?劉家芸推薦選擇如下:

     

    1.豆類

    大豆、黑豆、毛豆、豆腐、豆漿等都是良好的植物性蛋白質;豐富的纖維和多種營養素、低脂肪、無膽固醇,可促進心臟健康、控制血糖、增加飽足感和維持整體健康。每100克豆類蛋白質含量:大豆36克、黑豆22克、毛豆13克、無糖豆漿3克。

     

    2.海鮮類

    魚、蝦、貝類都是良好低脂的蛋白質來源,特別是魚有豐富的Omega-3,適量攝取能抗發炎及預防心血管疾病。每100克海鮮蛋白質含量:鯖魚22克、鯛魚20克、鮪魚21克、白蝦20克、干貝22克、蛤蜊16克。

     

    3.肉類

    雞胸肉、火雞肉、牛瘦肉(牛肚、牛後腿肉、牛腱、牛筋、莎朗、紐約客、菲力)、豬瘦肉(豬里肌、腱子肉、豬腿瘦肉),這些肉類提供豐富蛋白質且脂肪含量相對較低,不過烹調方式也會影響脂肪含量,如選擇低脂肪的烹調方法如烤、煮或蒸,可以進一步減少脂肪攝入。每100克肉類蛋白質含量:雞胸肉 23.8克、火雞肉22克、牛腱20.4克、豬里肌肉22.2克。

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    4.蛋類

    蛋白質豐富且營養價值高的選項之一。不過蛋黃含有脂肪和膽固醇,若需要限制膽固醇攝取,可以選擇只攝取蛋白的部分。每100克雞蛋的蛋白質含量有6克。

     

    5.堅果類

    杏仁、核桃、腰果、花生、南瓜籽、亞麻籽、開心果等,是植物性食物中富含蛋白質的一種選擇,適量可以補充蛋白質,並提供健康脂肪和其他營養素。每100克堅果蛋白質含量:花生25克、杏仁21克、腰果18克。

     

    6.蔬菜類

    蔬菜不是主要蛋白質來源,卻是其他營養素的良好來源,它們在均衡飲食中扮演重要角色。每100克蔬菜蛋白質含量:豆莢5克、菠菜3克、花椰菜3克。

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    蛋白質要吃多少才夠?先看你是哪類人

    至於攝取量,劉家芸說,會依據每個人對蛋白質的需求、個體差異、年齡、性別、身體活動、健康狀況和特殊需求而有所不同。

     

    ●減重者:建議每日蛋白質攝取量是體重×1.5~2倍。例如:60公斤的人如果搭配運動,每天蛋白質可以吃到90~120克。

    ●一般人:每公斤體重攝取0.8~1.2克的蛋白質。例如,70公斤的成人可以攝取56~84克的蛋白質。

    ●健身族:每公斤體重攝取1.2~2克的蛋白質。攝取量的增加可幫助支持肌肉修復、生長和恢復。

    ●年長者:由於年齡增長和代謝率下降,年長者可能需要更高的蛋白質攝取量。建議每公斤體重攝取1~1.5克的蛋白質。

    ●孕婦和哺乳期婦女:由於需要額外的蛋白質來支持胎兒和嬰兒的生長和發育。建議攝取每公斤體重1.1~1.3克的蛋白質。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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    營養師推6大高纖食材護腸道!「它」纖維竟是綠色蔬菜7倍 還是控制體重好幫手

    營養

    營養師推6大高纖食材護腸道!「它」纖維竟是綠色蔬菜7倍 還是控制體重好幫手

  • 吳詠霓 整理
  • 2023/09/01 17:27
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  • 癌症是台灣十大死因之首,其中大腸癌又位居前三名,因此,維護腸道健康是人人都該重視的議題。營養師王證瑋指出,想維持腸道健康,就需要補充足夠的膳食纖維,它可幫助腸道蠕動正常、排便順暢,還有助穩定血糖、血脂及血壓,降低癌症風險。以下提供6種膳食纖維較高的食材,幫助大家聰明吃,讓腸道更健康。

     

    6種高膳食纖維食物

    王證瑋列出6種高膳食纖維的食物(膳食纖維含量以每100克來計算):

     

    綠色葉菜類(膳食纖維約5克)

    蔬菜是膳食纖維來源之一,其中還含有鎂、鈣、鉀及B群等營養素。

     

    鷹嘴豆(膳食纖維7克)

    鷹嘴豆含有優質植物性蛋白及豐富膳食纖維,對於減重來說也是很好的食物選擇。

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    燕麥(膳食纖維10.1克)

    燕麥是膳食纖維很好的來源,具有可溶性膳食纖維,可以幫助降低膽固醇、穩定血糖。

     

    扁豆(膳食纖維10.7克)

    扁豆營養價值高,除了富含膳食纖維,也有蛋白質、維生素及礦物質。

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    杏仁(膳食纖維13.3克)

    不僅富含膳食纖維,還含有礦物質、維生素及好的油脂。

     

    奇亞籽(膳食纖維34.4克)

    奇亞籽是許多體重控制的人都會吃的食物。因為它含有大量的膳食纖維,增添飽足感。

     

    衛福部建議,每人每天膳食纖維應攝取25克~35克。王證瑋提醒,適量的膳食纖維補充可以維持腸道健康、預防腸道疾病,但千萬記得,也要補充足夠的水分及好的油脂,才可以使腸道蠕動正常、排便更加順利。

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    ◎ 圖片來源/營養小當家_阿罐營養師.達志影像/shutterstock提供
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    聰明選冰品才不會陷入發胖陷阱!醫列出夏日冰品PK榜 刨冰這樣吃熱量超低

    營養

    聰明選冰品才不會陷入發胖陷阱!醫列出夏日冰品PK榜 刨冰這樣吃熱量超低

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/09/02 10:00
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  • 炎熱的天氣總是讓人想來碗刨冰,或是吃枝冰棒消暑。家醫科醫師蕭伶茲指出,聰明的選擇消暑冰品,才不讓快樂吃冰的過程成為潛在的增胖陷阱,才能讓自己美美的度過高溫。

     

    夏日冰品PK

    蕭伶茲將夏日常見的冰品進行對比:

    1.冰淇淋VS.霜淇淋

    冰淇淋和霜淇淋都是混合牛奶、鮮奶油再加上香料與甜味劑製作而成,差別在於冰淇淋的乳脂含量在1018%,而霜淇淋的乳脂含量僅有 36 %,所以冰淇淋的單位熱量會較高。

     

    光是兩球冰淇淋熱量就高達360400大卡,而市售一份霜淇淋熱量約100150大卡,所以霜淇淋會是較優的低卡選擇,如果選擇杯裝而不用甜筒熱量會再少一點。

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    2.冰棒VS.雪糕

    冰棒跟雪糕有個非常簡單的分辨熱量方式,透明度越高、口味越單純的熱量較低,而成分有添加脫脂奶粉、油脂、奶油,看起來不透明的熱量會較高,如果又有內餡或配料,外層又多一層脆皮,一枝雪糕的熱量會多達250大卡,建議選擇清冰或水果冰棒會較優。

     

    3.刨冰VS.雪花冰

    刨冰是刨細純水冰塊,基本上無熱量,而雪花冰是由鮮奶、煉乳與鮮奶油製成的冰磚削片,一碗雪花冰光熱量就在200400大卡起跳,再加上其他配料就跟一個便當的熱量一樣多。

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    刨冰與雪花冰的配料熱量差異也很大,如豆類、花生、粉圓等配料熱量偏高,芋圓、地瓜和芋頭等熱量尚可,新鮮水果、愛玉、仙草、寒天、木耳等配料熱量較低,是最佳的吃冰選擇。另外,不要額外添加煉乳、黑糖或果醬,不然就算是吃刨冰,熱量也還是會爆炸。

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    4.泡泡冰VS.冰沙

    泡泡冰是將冰花跟原料不斷攪拌讓配料與冰緊密混合的冰品,而冰沙是將冰塊與配料打碎組成。兩者口感不一樣,熱量的差異主要是看原料組成和糖的添加量,例如星巴克的摩卡可可碎片星冰樂雖然是冰沙,熱量卻比草莓泡泡冰要高上許多。

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    維生素D怎麼補最有效?專家:補錯恐傷腎!3種魚預防骨鬆、肌少症

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    維生素D怎麼補最有效?專家:補錯恐傷腎!3種魚預防骨鬆、肌少症

  • 陳美妤 報導
  • 2023/09/03 06:15
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  • 台灣的陽光時間相對較短,再加上天氣炎熱,許多人選擇在室內吹冷氣工作、學習,相對戶外活動時間明顯減少,容易導致維生素D不足,長久容易造成骨鬆、焦慮症、肌少症及心血管疾病風險增加。

     

    維生素D的好處

    維生素D對身體有諸多益處,包括骨骼健康、免疫調節、心血管健康、抗發炎作用、抑制慢性疾病風險等。研究也有顯示,維生素D對神經系統、心理健康、肌肉功能和代謝也有正面影響。

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    最有效補充維生素D方式

    台大營養教育與傳播講師洪泰雄分享,補充維生素D最好的方式是增加陽光曝露,建議每天午前10點至下午3點之間,在戶外暴露約為臉部、手臂、腳部的三分之一的皮膚,每次暴露1030分鐘,每周37次,可有效增加維生素D的合成。

     

    防曬乳會影響維生素D吸收?

    洪泰雄指出,使用高SPF值的防曬乳、穿著遮陽衣物或待在陰影下,可能會影響維生素D的吸收,因為陽光中的紫外線BUVB)照射皮膚時,人體可以自然合成維生素D,若擦了大量防曬乳或避免過度曝曬太陽,進而降低維生素D的合成。可能需要考慮其他方式來補充維生素D,例如食物或補充劑。

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    吃什麼食物能補充維生素D

    洪泰雄提到為了維持維生素D水平,可優先攝取魚類、蛋黃和肝臟。

     

    1.魚類:魚類是維生素D的良好來源,特別是富含脂肪的魚種,像是鮭魚、秋刀魚、鱈魚。

    2.牛奶及奶製品:部分牛奶和奶製品通常被強化或添加維生素D,所以標有富含維生素D的選項,可以提供一些維生素D

    3.蘑菇:對於吃素者,可選擇日曬過的蘑菇,不過,通常商店購買的蘑菇不會接觸到陽光,因此含量較低。如果素食者無法從食物中獲得足夠的維生素D,在醫生或營養師的指導下可考慮服用維生素D補充劑,確定個人適合的劑量和補充劑的選擇。

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    維生素D要攝取多少才足夠?

    日常攝取維生素D會因年齡、性別、個體差異以及生活方式而異,以下是一般性的建議:

     

    嬰兒(012個月):約需每天400~1,000國際單位(IU)的維生素D,最好根據醫生的建議。

    兒童(118歲):約需每天600~1,000 IU的維生素D,具體需求因年齡和個體情況而異。

    成年人(1970歲):約需每天600~800 IU的維生素D

    老年人(70歲以上):約需每天800~1,000 IU的維生素D

     

    補錯維生素D會傷腎?

    洪泰雄提醒,過量攝取維生素D可能會對腎臟造成負面影響,但洗腎風險通常不是直接由於過量維生素D補充引起的。過多的維生素D可能導致體內鈣質積聚,進而對腎臟造成損害,但這通常表現為鈣化症和腎臟結石等問題,而非洗腎的直接風險。

     

    若要避免這些問題,建議在補充維生素D之前,應該諮詢醫生,確保用量在適宜範圍內,並根據個人的健康需求進行調整。此外,定期檢查和監測維生素D和鈣質水平,以確保身體處於適當的平衡。

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