北榮3D全髖臼轉位手術 助女大生重拾跳舞人生

熱愛跳舞的女大生小呈,3年來飽受髖關節疼痛之苦,常在半夜睡夢中痛醒,經診斷後發現是因雙側髖關節發育不良所造成的髖關節早期磨損。台北榮民總醫院利用3D列印精準規劃搭配微創全髖臼轉位手術,助小呈成功恢復,如今已進步到能進行輕度運動,有望重拾跳舞人生。

兒童骨科許逵翔醫師說明微創式全髖臼轉位手術,能達到理想髖臼位移,結合3D列印精準術前計畫,併發症少復原更快速。(北榮提供)

台北榮總骨科部主任蘇宇平表示,髖關節發育不良在台灣的發生率為1.3%,但臨床上的感受並不少見,加上早年新生兒未針對髖關節進行檢查,因此潛在個案可能更多,而髖關節發育不良病患因髖臼發育不全,造成髖關節不穩定,使受力面積減少,因此病患經常承受比常人多2至10倍的壓力。

有鑑於小呈熱愛跳舞,年紀又輕,北榮髖臼發育不良治療團隊建議,以微創式全髖臼轉位手術來增加髖關節穩定度及受力面積,減少未來需要接受人工髖關節置換術的機會。

小呈及媽媽(右3.4)與醫療團隊合影。(北榮提供)

為順利完成手術,北榮骨科部與身障重建中心合作,先將小呈的髖關節3D模型印出進行術前規劃,計算出最佳轉動角度再下刀,接著以微創的方式完成全髖臼轉位手術,執刀醫師許逵翔指出,有了完整的事前準備,手術過程僅花1小時,隔天小呈便能下床練習走路。

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小呈表示,原本在進行手術前也相當擔心,畢竟髖臼轉位手術屬於大工程,最怕的是術後疼痛會導致無法再去跳舞,不過北榮提供的止痛方案效果相當顯著,讓她在手術後幾乎感覺不到疼痛。

骨科部蘇宇平主任表示新生兒髖關節篩檢,可及早發現髖關節發育不良及早預防。(北榮提供)

蘇宇平說,在台灣發生退化性關節炎的最大原因不是因為勞動,而是髖關節發育不良,而有很多都是在小孩發育階段能夠發現、及早治療,雖然現在新生兒都會進行理學檢查,但高風險因子如多胞胎、臀位產、家族史等新生兒就建議要做超音波檢查,如能在出生後半年內發現,都能進行矯正。

至於什麼樣的人適合接受全髖臼轉位手術?許逵翔表示,髖關節部位的形狀大致上要能接合,例如球體跟碗的形狀要能維持,其次是髖臼以造成磨損,或是很嚴重的磨損,就不太建議執行,必須趁還未出現磨損前執刀效果最理想。

蘇宇平則補充,相較傳統的人工關節置換只能用約20年,微創全髖臼轉位手術至少可讓病患使用30年,且8成病患在效期內不須再動刀,相當適合像小呈這類年輕族群。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230419004249-260418

臥床者反覆感染好鬱卒! 雲林若瑟醫院用這招解決困擾

雲林縣虎尾鎮若瑟醫院提供沐浴車服務後發現,即使臥床者把身體清潔乾淨,但若再回到充滿病菌的床墊上,很容易反覆感染,導致身體機能愈來愈差,19日啟用「寢具消毒乾燥車」,希望透過消毒乾燥車的到府服務,讓長期臥床、缺乏生活自理能力的民眾,減少皮膚感染疾病機率,同時有更舒適乾淨的生活品質。

「寢具消毒乾燥車」由艾田成長關懷生活協會捐贈,啟用儀式由雲林副縣長謝淑亞、若瑟醫院院長李聰明、艾田成長關懷生活協會理事長許惠等人共同主持,希望透過消毒乾燥車機動性下鄉,提供殺菌、除蟎、脫臭、乾燥等服務,徹底清潔消毒臥床者的寢具,減少反覆感染機率。

雲林縣虎尾鎮若瑟醫院獲贈「寢具消毒乾燥車」,可到府服務造福偏鄉臥床者。(若瑟醫院提供/張朝欣雲林傳真)

李聰明表示,失能長者、身心障礙者,生活自理能力不佳者,往往沒有能力維持居家床鋪的整潔衛生,光靠洗曬棉被並無法根絕病菌,最常見的就是產生異位性皮膚炎、疥瘡、褥瘡、壓瘡,導致身體機能愈趨下降,反覆感染疾病,因此將今年工作重點放在「寢具消毒乾燥車」的使用。

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李聰明說,「寢具消毒乾燥車」使用過程完全沒有化學藥劑,首先會透過臭氧模式脫臭,後續用高溫將病菌及塵蟎殺死,最後再以除蟎機將髒汙吸乾淨,整個過程約1小時,可以讓原本潮溼且充滿病菌的床墊、床被、枕頭,變得又暖又膨鬆,不僅可減少皮膚感染疾病疑慮,更能打造乾淨且衛生的環境。

許惠提到自己照顧臥床婆婆的經歷,讓她對於失能者及照顧者的需求更能感同身受,艾田成長關懷生活協會是由一群好朋友因共同理念所組合而成,沒有特殊背景,全部都是一般家庭,大家拿出部分生活費,累積每個人一點一滴的愛心,希望用來幫助社會上更需要的朋友。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230419004604-260418

7旬婦右腳受傷未治變X型腿 置換人工膝關節成功矯正

70歲巫女士年輕時右腳膝蓋曾受傷但未治療,逐漸出現X型腿走路也一跛一跛,經人工膝關節置換手術,疼痛和步態都得到顯著改善。(長安醫院提供/潘虹恩台中傳真)

70歲巫女士年輕時右腳膝蓋曾受傷但未治療,逐漸出現X型腿走路也一跛一跛,近2年來疼痛惡化且影響正常生活,經檢查發現應是右膝韌帶受傷長期沒有處理導致右膝外側退化,經人工膝關節置換手術,巫女士的右腳X型矯正變直了,疼痛和步態也都得到了顯著的改善。

長安醫院骨科醫師洪舜奕表示,一般膝關節退化常見的是O型腿,有時患者因姿勢不良、工作環境或過去的傷害等因素出現反轉的X型腿。巫女士的右膝軟骨嚴重磨損,且腳伸不直影響生活功能,因此必須進行手術治療,才能調整骨頭的彎曲度。

洪舜奕指出,現今關節置換的觀念已經改變,手術當天或隔天即可下床行走,無需等待約3個月的復原期,醫師和復健師會立即開始進行復健指導,包括彎曲腳部和正確的行走姿勢,躺臥的時候會使用連續式被動關節活動器(CPM),讓患者能更快地回到正常的生活中;他強調,「其實走路就是最好的復健方式」。

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洪舜奕說明,巫女士進行全人工膝關節置換手術,過程中除了矯正膝蓋歪斜的角度外,還切除了軟骨和骨頭磨損的部分,提供新的關節界面,以改善步態和緩解疼痛。手術隔天,巫女士已經能下床行走,並開始進行復健訓練,1個月後回診,她的行走姿勢已恢復正常,不需要使用拐杖,讓她非常欣喜。

洪舜奕也提醒,如果出現起身跨步的瞬間疼痛、上下樓梯走幾階就感到痠軟無力、或膝部變形等症狀,應盡早至骨科就診檢查。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230419004978-260418

開刀不再像狙擊手 嘉基複合式手術室半年完成百例

嘉義外科部主任神經外科醫生孫瑞明解說複合式手術室的環境和作業模式。(呂妍庭攝)
嘉義外科部主任神經外科醫生孫瑞明指複合室手術室一站式的手術環境,可精準定位、電腦導航,縮短手術時程。(呂妍庭攝)

嘉義基督教醫院斥資上億元,率先於雲嘉地區打造複合式手術室,啟用半年手術累計已破百例,主要運用在神經外科、胸腔外科、骨科、心血管外科及整形外科,嘉義外科部主任神經外科醫生孫瑞明形容,傳統手術醫生用眼睛瞄準,就像狙擊手,不管是病人或醫生都存在手術風險,透過複合式手術室,一站式的手術環境,可精準定位、電腦導航,縮短手術時程,達到「傷口小、破壞少、恢復快、更安全」的精準醫療服務,快,很準!

嘉基院長姚維仁表示,嘉基複合式手術室自去年10月啟用至今,已順利完成超過100台手術,涵括神經外科37例、胸腔外科40例、骨科23例、心血管外科8例及整形外科2例,共計108例,另複合式手術室也是處理重大外傷秘密武器,對於需要跨團隊多科共同診治的重大外傷病人,能同時提供各科所需影像,減少病人從手術室移動至血管攝影室的風險,有助於加強重大外傷的處置能力,讓雲嘉地區民眾的安全與健康更有保障。

孫瑞明表示,在複合式手術室中的多軸式3D攝影導航定位及日益成熟的微創手術技術下,可協助醫師在手術過程中做出精準、即時性判斷,大大提升脊椎手術的安全性及成功率,是病患及醫護人員的福氣。

來自高雄市70歲高姓老翁因年輕時從事重複彎腰負重工作,出現脊椎退化、腰痠背痛,痠麻脹痛感延伸至臀部及大腿,站立、走路不到2分鐘就感到下肢無力,連上廁所、洗澡都有困難,日前專程北上到嘉基就醫,檢查發現是脊椎狹窄壓迫神經所致,孫瑞明評估建議用微創腰椎顯微手術治療,手術運用最新複合式手術室與導航系統,術後隔天老翁就能下床活動,疼痛問題完全緩解,術後還能從事喜歡的登山健行,十分開心。

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孫瑞明說,術前先做精準定位掃描,手術中第二次確認評估,完成手術時,再做最後掃描確認,降低手術過程中,病患需反覆進出開刀房與影像檢查的感染風險,加上病人失血量少,傷口小,可快速恢復健康,加上有導航系統的協助,大幅度縮短手術時間約2至3小時,以及手術的安全性。

孫瑞明指出,複合式手術室是整合了影像設備、生命支持系統等多種高科技設備,建構成一個更精確、安全的手術執行環境。除脊椎微創顯微手術、創傷性腦損傷、腦瘤以外,任何需要高度精確的定位手術,都能藉即時高清晰度影像監控,讓醫生清楚看到病灶,精準定位規畫手術路徑,降低周邊血管及神經組織損傷的機率,減少併發症的發生,還可以監控患者生命徵象,創造更佳的醫療成果。

另像早期肺癌治療,孫瑞明說,複合式手術室可減少術前電腦斷層定位的等待期間、病患轉送的不便、氣血胸造成的風險等,對於嚴重外傷病患,可同時進行血管栓塞與搶救手術,減少病患於導管室、手術室之間移動風險,大幅爭取黃金治療時間。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230419005119-260418

夏天養心防心臟病發作!陳月卿推薦喝「全紅西瓜薑汁」 降血壓、血脂又健脾去濕

營養

夏天養心防心臟病發作!陳月卿推薦喝「全紅西瓜薑汁」 降血壓、血脂又健脾去濕

  • 郭庚儒 整理
  • 2023/08/01 11:20
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  • 炎炎夏日如何養生?癌症關懷基金會董事長、養生達人陳月卿認為,夏季首重養心、長夏要養脾,推薦喝「全紅西瓜薑汁」,可以養心、養脾。

     

    夏季要養心 紅色食物可入心

    陳月卿指出,夏季人體新陳代謝變快,血液循環加劇,心臟負擔也隨之加重,特別是銀髮族,要保持心情舒暢,千萬不要暴怒生氣,以防心臟病發作。

     

    陳月卿表示,紅色食物入心,像是夏天盛產的桑葚、紅西瓜、葡萄柚、胡蘿蔔、番茄,都是養心好食物,其他紅色食物,如紅棗、紅豆、紅薏仁、紅扁豆等,都有益養血、降血脂、改善心血管及血液循環。

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    長夏要養脾 生薑助去濕

    78月正是中醫學一年五季的長夏,節氣從小暑、大暑、立秋到處暑;來到長夏的時節,太陽酷熱,濕氣蒸騰,形成暑熱及潮濕交替,中醫主張「長夏防濕」,也就是說,長夏養生重在健脾去濕、養護脾陽。

     

    陳月卿表示,脾臟喜歡乾燥溫暖,不喜濕氣,薑剛好扮演神救援,去除體內濕氣,最好用、作用最快的就是生薑,生薑擁有薑辣素及薑烯酚,能夠擴張體表的血管,達到暖身的作用,而生薑經過加熱之後,薑辣素會轉變為薑烯酚,能促進血液循環,協助排除濕氣。

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    健脾可以多吃黃色、甘味的食物,特別是五穀根莖類,如糙米、燕麥、小米、玉米、薏仁、南瓜、黃色地瓜;其他黃色食物,如黃豆、黃豆芽、黃色甜椒、花生、腰果、核桃、鳳梨、芒果、木瓜,長夏期間也可以適量補充。

     

    全紅西瓜薑汁

    食材
    紅西瓜500克、老薑5克、大豆胜肽1大匙。

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    作法
    1.紅西瓜洗淨,刮除綠皮,保留白色果瓢及果籽;老薑洗淨,保留皮。
    2.將所有食材置入調理機容杯,過程中使用攪拌棒協助調理,打約40秒鐘即可完成。
    3.加入1匙大豆胜肽同時補充蛋白質。

     

    全紅西瓜薑汁 營養解析

    西瓜

    西瓜含蛋白酶,可將不溶性蛋白質轉變為可溶性蛋白質,增加腎炎病人營養,有助減少尿蛋白量;西瓜汁所含的糖、蛋白質及微量鹽,能消煩、止渴、利尿、降低血脂、軟化血管、降低血壓。

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    西瓜籽

    西瓜籽也是一味良好的降壓利尿藥,西瓜皮的白肉部分則含豐富維生素C及珍貴化合物,如配醣體、枸杞鹼、菸鹼酸及稀有元素鋅,將西瓜刮除綠皮,連皮帶籽打成全西瓜汁,能吸收到最多營養。

     

    含有薑醇類成分,可以抑制血小板凝集,減少心血管疾病。美國臨床研究發現,每天吃生薑3公克,可以減輕或抑制關節疼痛。薑辛辣,生食不易,跟西瓜一起打成汁,滋味不錯。

     

    叮嚀:要去濕,可加嫩薑;擔心過涼或想增加風味,可加老薑。

     

    ◎ 本文出自/
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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    每周吃1次,失智風險降33%!營養師揭5個簡單小訣竅 讓大腦神奇更新

    營養

    每周吃1次,失智風險降33%!營養師揭5個簡單小訣竅 讓大腦神奇更新

  • 朱育嫻 整理
  • 2023/08/01 11:55
  • 字體放大

  • 大腦決定你的生活表現,包含:決策力、自制力、創造力、記憶力、專注力等;大腦在一生當中不斷在改變,腦細胞每5個月要更新一次。而食物對大腦影響深遠,俗話說「You are what you eat」,吃對食物能讓大腦高效運作。營養師酈月慧分享5個增進腦力的營養小祕訣!

     

    1.多喝水

    每天喝足2500c.c.的白開水。大腦有80%是水,只要輕微脫水,就會增加「壓力荷爾蒙」,造成大腦損傷。

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    2.減少熱量攝取

    酈月慧強調,減少加工食品、含糖甜食等高熱量食物;少吃一點,可控制體重,降低心臟病、癌症和肥胖導致的中風,這對大腦極為重要。

     

    3.每周至少吃1次魚

    魚控制你的腦袋!酈月慧表示,DHA是大腦和細胞膜,與腦部突觸的主要成分,而Omega-3脂肪酸有助於促進情緒平衡和正面情緒。過去英國醫學期刊曾發表「1周至少吃1次魚,失智症風險降低33%」。

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    4.吃彩虹蔬果

    蔬果中的抗氧化營養素,如維生素E、C、β-胡蘿蔔素與植化素,可降低自由基對大腦的傷害,滋養保護你的大腦。

     

    5.適量攝取好澱粉

    酈月慧說,好澱粉有助於合成快樂荷爾蒙,讓人放鬆、降低壓力、提升睡眠品質,還能降低對食物的欲望。例如:燕麥、藜麥、玉米、南瓜、地瓜等高纖澱粉,且每次攝取不超過一碗,既可平穩血糖,又可保護大腦。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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    美國櫻桃檢出禁用農藥 邊境一口氣攔截6批  18.7公噸全銷毀!食藥署:少見情形

    營養

    美國櫻桃檢出禁用農藥 邊境一口氣攔截6批  18.7公噸全銷毀!食藥署:少見情形

  • 許寶仁 報導
  • 2023/08/01 14:58
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  • 櫻桃富含花青素,是抗氧化好食物,不過食藥署今(8/1)公布最新邊境查驗違規名單,6批重達18708公斤的美國櫻桃檢出禁用農藥,依法須退運或銷毀。由於美國櫻桃今年已累計14批不合格,目前已全面採取50%的加強抽批,針對累犯則採取100%逐批抽驗措施。

     

    食品藥物管署今天公布的最新一波邊境查驗17項違規產品中,一口氣攔截了6批美國櫻桃,分別為新鮮貿易股份有限公司、百頤有限公司進口1批、金果貿易股份有限公司和新生鮮有限公司進口,檢出台灣禁用於櫻桃的農藥滅芬座、除蟲菊精,這是美國櫻桃第4周出現在邊境檢驗不合格名單中。
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    1周一口氣查到6批違規 情況少見

    食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示,農藥滅芬座在台灣僅准用在胡瓜等作物上,但不可使用於櫻桃,而除蟲菊精也同樣是櫻桃禁用的農藥。美國櫻桃今年不合格情況比往年略高,半年已累計14批違規,目前針對違規率特別高的3家製造廠出產的櫻桃,已採100%逐批查驗,至於其他製造廠的美國櫻桃,則採50%加強抽批。

     

    林旭陽說明,每年6到8月是美國櫻桃的產季,蔬果類產品偶爾會發生農藥殘留不合格的情形,但一周內一口氣查到6批違規是少見情形,食藥署將持續加強關注並依規定抽驗。
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    泰國山竹6個月來驗出5批不合格

    食藥署今天公布的17項的邊境查驗不合格名單,還有1件677公斤的泰國山竹檢出違規殘留農藥佈飛松和賽滅寧,泰國山竹也是近來邊境檢驗不合格名單上的常客之一,過去6個月以來已驗出5批不合格,目前已提升為20%的加強抽批;如果是同一進口商的產品,近6個月內累計2批不合格,則將再提升為50%加強抽批。

     

    其他不合格食品還包括來自日本的大葉及水果風味飲料棒、印尼的麵包樹果乾、泰國的咖哩粉、加拿大的生蠔、越南的新鮮青花菜等,個別被檢出有農藥、防腐劑、甜味劑或重金屬殘留不合格,中國大陸的食器則有2批溶出試驗不合格,全數退運銷毀。
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    ◎ 圖片來源/食藥署提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/食藥署.林旭陽副主任

     

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  • 吳詠霓 整理
  • 2023/08/01 16:39
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  • 天氣好熱,想喝飲料、吃甜點消暑,營養師彭逸珊教大家自製4種常見又熱量低的甜湯,包括銀耳紅棗湯、綠豆薏仁湯、仙草蜜和西米露,只要在材料上多點小變化,就能吃得健康又消暑。

     

    銀耳甜湯

    材料:白木耳、紅棗。

    作法:

    1.取白木耳將其剪成小塊;紅棗切開備用。
    2.將白木耳與紅棗放入鍋中並加水。
    3.用電鍋或瓦斯爐小火煮熟即可。

    Tips此道甜湯的甜味來源為紅棗,彭逸珊提醒,務必將紅棗切開後再與白木耳一起熬煮,也可加入桂圓增添風味。

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    綠豆薏仁湯

    材料:綠豆、薏仁。

    作法:

    1.取適量綠豆及薏仁將其洗淨。
    2.將綠豆及薏仁放入鍋中並加水。
    3.用電鍋或瓦斯爐小火煮熟即可。

    Tips此款為無調味的綠豆薏仁,食用時可加入適量牛奶或豆漿,增加風味同時補充蛋白質。

     

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    仙草蜜

    材料:仙草凍、代糖、鮮奶或豆漿。

    作法:

    1.大塊仙草凍切成適合一口的大小。
    2.湯底部分可使用代糖調味,或是加鮮奶、豆漿增加風味。

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    水果西米露

    材料:西米露、當季水果(如蘋果、火龍果、芒果、西瓜)、鮮奶。

    作法:

    1.取適量西米露洗淨備用。
    2.水果切小丁備用。
    3.將西米露煮熟後,加入鮮奶與水果丁攪拌均勻即可。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/

     

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    雞肉這部位比雞胸肉更低脂、高蛋白!「雞肉各部位熱量」大公開 吃這部位補充最多膠質

    營養

    雞肉這部位比雞胸肉更低脂、高蛋白!「雞肉各部位熱量」大公開 吃這部位補充最多膠質

  • 郭庚儒 整理
  • 2023/08/02 10:47
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  • 小心吃錯雞肉部位,熱量可是天差地遠!營養師林世航解析「雞肉各部位熱量」,快來看看哪些雞肉部位高蛋白質,哪些雞肉部位又是脂肪雷區。

     

    雞肉各部位熱量大解析

    2018年以來,國人食用禽肉(雞鴨鵝)比豬還要多,每人每年約會吃上40多公斤的禽肉,是現在國人、也是全球消費量最大的肉品。以下數據皆以每100公克的肉雞雞肉部位做呈現:

     

     

    雞胸區

    雞胸肉:去皮每100克熱量約117大卡,脂肪2%,蛋白質23%。

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    雞柳:也就是我們常說的雞里肌,位於雞胸的內側,呈長條狀,每隻雞只有兩條,不僅口感軟嫩,脂肪也是整隻雞最低的部位,每100克熱量106大卡,脂肪0.6%,蛋白質24%。

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    雞翅區

    翅腿:為雞翅的根部,接著二節翅,每100克熱量210大卡,脂肪15%,蛋白質18%。

     

    二節翅:223大卡,脂肪17%,蛋白質16%,為雞肉裡脂肪偏高的部位。

     

    三節翅:翅腿加上二節翅即等於三節翅,每100克熱量222大卡,脂肪16%,蛋白質18%。

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    雞腳區

    雞爪:209大卡,脂肪13%,蛋白質21%,蛋白質偏高,雖然富含膠質,但因為分子過大無法補膠原蛋白。

     

    棒棒腿:159大卡,脂肪10%,蛋白質17%。

     

    雞排:或稱雞腿排,也是全雞肉部位熱量第二高的,每100克熱量251大卡,脂肪21%,蛋白質15%。

     

    骨腿:即棒棒腿+雞排,所以便當上面一隻完整的雞腿,其實熱量真的嚇人,每100克熱量196大卡,脂肪15%,蛋白質14%。

     

    清腿:即骨腿去除椎骨後的部位,每100克熱量173大卡,脂肪11%、蛋白質17%。

     

    雞尾椎

    雞屁股:也就是我們常説的七里香,每100克熱量即有452大卡,脂肪46%,蛋白質9%。

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    ◎ 本文出自/
    ◎ 撰文/林世航營養師
    ◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供

     

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    黃豆、黑豆:降血壓健康選擇!豆腐、豆漿搭配「這些食物」營養才會夠

    營養

    黃豆、黑豆:降血壓健康選擇!豆腐、豆漿搭配「這些食物」營養才會夠

  • 羅以容 整理
  • 2023/08/02 11:31
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  • 黃豆類是優質的植物蛋白質,適量取代高脂的肉類,對身體健康有益處!營養師廖欣儀表示,經常攝取植物性蛋白有降低高血壓趨勢,建議黃豆類食物搭配米、麵一起吃,像是豆腐配糙米飯,炒麵加毛豆,補足完整胺基酸。

     

    豆腐、豆漿、豆皮幫助減重、降血壓

    廖欣儀指出,植物性蛋白質具有低脂、高纖特性。植物蛋白的不飽和脂肪酸比例高、不含膽固醇,而且多了肉類缺乏的膳食纖維,可提供飽足感、維持腸道健康,常見的植物蛋白食物如黑豆、碗豆、黃豆、毛豆,而黃豆最具代表性食物則包括豆皮、豆腐、豆漿等,將這些食物取代肉類加入餐點之中,對於需要體重控制的人非常有幫助。

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    廖欣儀說明,曾有研究顯示,經常攝取植物蛋白的族群有降低高血壓的趨勢,並與腦中風呈現負相關。對血脂的影響則是動物性蛋白可能提高第二型糖尿病風險,而植物性蛋白則偏向保護,表示植物性蛋白質有其優點。

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    土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露,該如何解決?耐熱益生菌+維他命C.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔,更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套?塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量,無添加人工香料、色素、防腐劑.牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法?兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住! 只有你才是自己身體的主人,你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?

    豆漿、豆腐、毛豆加穀類,營養更均衡

    有人擔心全植物飲食會造成營養不均,其實不用擔心,只要飲食搭配正確,仍可補足完整胺基酸的種類,例如植物蛋白中的必需胺基酸「甲硫胺酸」含量稍低,則可利用穀類或其他食物互補,提高身體對這些食物的利用率,例如米、麵的蛋白質含有較多的甲硫胺酸,即可補足黃豆中的較少的甲硫胺酸,而黃豆中含豐富的離胺酸可補穀類或麵食的離胺酸不足,如此即可達到完全蛋白質的功能,廖欣儀推薦,可以吃豆腐搭配糙米飯、炒麵加一點毛豆或是吃雜糧饅頭配豆漿,完整攝取各種必需胺基酸。

     

    廖欣儀最後也提到,民眾可適度以植物性蛋白替換動物性蛋白,例如固定每餐的三道菜中有一道是豆腐,攝取多元的植物性蛋白質,營養將會更加均衡,除了有益於健康,同時減少碳排放。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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