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吃青花苗抗癌、抑制病毒增長！專家推1飲品促代謝又保肝 芽苗這樣洗才乾淨

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抗癌、清腸、保肝，不妨來一杯綠色芽菜精力湯！生機飲食專家王明勇表示，芽苗的「蘿蔔硫素」較成熟的十字花科蔬菜含量豐富，因此抑制癌細胞、病毒增生的效果更佳，建議民眾可以打成蔬果精力湯，促進新陳代謝。

眾所皆知十字花科蔬菜，如青花椰菜，經過咀嚼或是切碎的過程中產生的蘿蔔硫素含量豐富，蘿蔔硫素除了具備抗氧化力、抗癌功能之外，也可以有效抑制病毒孳生，搭配藥物可以降低細胞中病毒的負荷量。而青花椰菜芽苗、紫高麗菜苗等芽苗所含有的蘿蔔硫素，比長大的十字花科蔬菜多了好幾十倍。

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綠色芽菜精力湯抗癌、促進新陳代謝、保肝

材料

苜蓿芽半碗、青花椰苗半碗、有機綠色蔬菜適量、鳳梨3片、奇異果1個、綜合堅果1大匙、水400c.c.、三寶粉1大匙（大豆卵磷脂、啤酒酵母、小麥胚芽）、藍藻3顆、天然梅漿少許。建議可輪流使用不同種類的葉菜及芽菜為食材。

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作法

1.將所有材料洗淨後切片，芽菜只要輕輕泡水瀝乾即可。

2.將所有材料放入全食物調理機中，以高速打30秒即可。

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王明勇補充，蔬果精力湯是一種高酵素、高維生素、高礦物質、高纖維、鹼性、低脂、低糖、完全零負擔的營養補充品，很適合現代人調整不當飲食習慣造成的致病體質，並且可幫助消化及維持消化道機能、促進新陳代謝等。

王明勇也提醒，新鮮芽菜使用時應泡水輕輕清洗，而且泡水後千萬不要放入冰箱保存，以免容易腐爛變質。清洗時一定要以過濾水清洗，不要用自來水，否則自來水含氯會降低蔬果中的營養素。此外，以中醫的觀點來看，這道精力湯屬性偏涼，屬於寒性體質或是患有腎臟病的患者，需酌量食用。

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不只人要防曬！營養師揭4類食物「見光死」 用錯包裝小心營養白吃了

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人為了不曬黑，會用防曬乳來幫助皮膚防曬，但你知道，有些營養素也怕光嗎？營養師分享4種容易「見光死」的營養食材，提醒大家在選購上注意包裝，別買來想補充營養卻白吃了。

4種怕光的營養食品

營養師彭逸珊指出，會見光死的營養素，像是維生素B2、B6、B12等，雖然不是一照光就馬上消失，但會有一定程度的降解。以下她列出幾種會受光影響的營養食品，建議大家在挑選相關產品時，選用不透光的包裝較好。

鮮乳

含有豐富的維生素B2，但維生素B2是怕光的營養素，存放於透明容器中，容易被破壞。

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維生素B群

和鮮奶的概念差不多，除了B2之外，維生素B6、B12也怕光。

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保健品

大部分的保健品皆已為不透明包裝（除了部分國外直接進口的產品），所以可以不用太擔心包裝問題，但因為台灣氣候較潮濕，要特別注意防潮。

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烹調用油

除了選擇深色瓶裝，避免光照破壞成分之外，也建議選擇玻璃瓶材質，防止塑膠物質溶入油中被吃下肚。

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毒巧克力產品曝光！消基會：20件含鎘、18件含鉛

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消基會抽查市售20件黑巧克力產品，竟全數含鎘，其中18件含鉛。專家強調，長期暴露鉛、鎘的環境中，會造成中樞神經系統受損、腎臟病、肺損傷及骨骼脆弱，呼籲政府全面抽驗市售巧克力產品品質，並儘速研議巧克力產品品質管理的法規。

消基會抽驗20件黑巧克力產品

消基會於1月間，在台北市及新北市的連鎖大賣場、連鎖福利中心、便利商店、品牌門市及網路電商抽查20件黑巧克力產品，其中產地為瑞士、美國、土耳其、馬來西亞、羅馬尼亞、德國、日本、西班牙、義大利、俄羅斯及波蘭各1件，法國2件、比利時2件及台灣5件。

抽查結果發現，20件黑巧克力產品中僅2件未檢出鉛，17件鉛含量介於0.01〜0.05mg/kg，另1件鉛含量介於0.1〜0.15mg/kg為「巧克優85％巧克力」。而20件黑巧克力產品都檢出鎘，鎘含量介於0.04〜0.85mg/kg。

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18件含鉛的黑巧克力

包括：「有機巴拿馬濃黑巧克力80％」、「瑞士蓮極醇系列70％黑巧克力」、「瑞士蓮 Lindt極醇系列85％巧克力片」、「德芙特級香濃黑巧克力」、「Tony’s Chocolonely 70％黑巧克力」、「GODIVA 72％黑巧克力磚」、「好時黑巧克力（片裝）」、「瑞士赫蒂85％黑巧克力」、「德國1895瑞奇-極致純黑85％黑巧克力」、「迦樂Galler 85％醇黑巧克力」、「Trapa精選85％黑巧克力片」、「Novi極致黑巧克力99％」、「黑巧克力99％」、「巧克優85％巧克力」、「100％黑巧克力薄片」、「妮娜精選85％黑巧克力薄片」、「歐維氏屏東可可90％極致醇黑巧克力」、「Original可可協奏86％黑巧克力」、「巧克優85％巧克力」。

20件含鎘的黑巧克力

包括：「有機巴拿馬濃黑巧克力80％」、「瑞士蓮極醇系列70％黑巧克力」、「瑞士蓮 Lindt極醇系列85％巧克力片」、「德芙特級香濃黑巧克力」、「Tony’s Chocolonely 70％黑巧克力」、「GODIVA 72％黑巧克力磚」、「好時黑巧克力（片裝）」、「瑞士赫蒂85％黑巧克力」、「德國1895瑞奇-極致純黑85％黑巧克力」、「明治黑可可製品（片裝）」、「迦樂Galler 85％醇黑巧克力」、「Trapa精選85％黑巧克力片」、「Novi極致黑巧克力99％」、「黑巧克力99％」、「巧克優85％巧克力」、「100％黑巧克力薄片」、「妮娜精選85％黑巧克力薄片」、「歐維氏屏東可可90％極致醇黑巧克力」、「100％台灣黑巧克力」、「Original可可協奏86％黑巧克力」、「巧克優85％巧克力」。

兒童鉛攝取過量 恐中樞神經系統受損

消基會檢驗委員會召集人李德仁指出，目前國內並無規範巧克力產品中鉛、鎘的含量，而歐盟對巧克力產品，僅規範鎘含量，也未規範鉛含量。若以此次抽驗的鉛含量最高的產品「巧克優85％巧克力，吃下1整包，鉛攝取量為13.5微克，超過美國食品和藥物管理局關於兒童和育齡婦女膳食鉛暴露的臨時參考水平12.5微克/天的基準。

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李德仁強調，短期攝取大量鉛，可能造成腹痛、嘔吐及貧血，而長期攝取少量的鉛，則可導致兒童的認知及智力發展遲緩，「胎兒、嬰兒及幼童是較容易受到鉛毒影響的族群，特別會導致中樞神經系統受損」。

為何黑巧克力會有鉛或鎘的存在？

李德仁說明，相關研究發現，可可樹會從土壤中吸收鎘，隨著樹的生長，在可可豆中積累；鉛則似乎是在豆類收穫後進入可可豆中，且通常是在可可豆的外殼上發現，豆子被摘下並從豆莢中取出後，鉛含量就很低；但隨著豆子在陽光下曝曬數日後，鉛含量又會增加。據猜測，可能是可可豆上積聚含鉛的灰塵及汙垢。

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消基會呼籲政府，全面抽驗市售巧克力商品品質，並公布結果，建議主管機關應儘速研議巧克力產品品質管理的法規；由於目前國內沒有巧克力產品品質安全標準，也建議業者可參考國際標準，對自家產品原料從源頭作好自主品質管理，提供給消費者安全安心的商品。

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◎ 圖片來源／消基會提供
◎ 諮詢專家／李德仁召集人

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紫椰菜護心、顧眼、護膚又助消化！維生素C比高麗菜多1倍 6大營養素更豐富

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高麗菜，我們常吃的可能是淺綠色的那種，但相信大家偶然都能見到紫高麗菜。兩者是同一品種，營養價值上有所分別嗎？澳洲營養師Vivian指出，紫高麗菜膳食纖維更多，且蘊含更多的花青素，不過有幾類人不宜食用。

高麗菜營養豐富 維生素K＋鈣質助骨骼健康

高麗菜以高膳食纖維著稱，有時吃沙拉會見到紫高麗菜，談到綠高麗菜跟紫色高麗菜營養價值比較，Vivian表示兩者都是十字花科蔬菜，富含多種營養成分，包括維生素B、C、K和礦物質鈣、磷、鉀等多種微量元素，其中維生素K和鈣質相輔相成，有助維持骨骼健康。

紫高麗菜膳食纖維比高麗菜更高

膳食纖維的功能是增加飽腹感、促進腸胃蠕動和改善便祕情況。一般高麗菜的膳食纖維已經很高，不過Vivian表示，紫高麗菜的膳食纖維更高，每100克高麗菜能提供2.5克膳食纖維，而同樣分量的紫高麗菜則能提供3.4克膳食纖維，即高出36%。紫高麗菜所含的纖維屬於益生元的一種，對促進腸道健康及維持腸道菌群扮演重要的角色。

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紫高麗菜含花青素強效抗炎 護心顧眼也護膚

更重要的是，紫高麗菜額外含有抗氧化的花青素，提供強效抗炎特質，對心臟、皮膚及眼睛也有益處。

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維生素C、鉀含量 紫高麗菜皆完勝

此外，紫高麗菜的維生素C和鉀含量都比高麗菜高。以維生素C為例，每100克高麗菜和紫高麗菜，所含的維生素C分別是36.6毫克及69毫克，相差近1倍；單吃100克維生素C，已能補充全日所需的90%。

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至於鉀，兩者相差更多，鉀的主要作用，是預防高血壓及維持心血管健康，並預防腎結石等，100克高麗菜有170毫克的鉀，但紫高麗菜的鉀卻有450毫克！

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高麗菜炒煮皆宜 4類人避免吃

高麗菜的吃法一般都是炒或煮，而紫高麗菜較常見用於沙拉。Vivian表示，由於高麗菜纖維比較粗糙，烹熟後的高麗菜更容易被身體消化及吸收，可以切絲快炒。但她也提醒，有幾類人應避免吃高麗菜，包括甲狀腺機能較低、搔癢性皮膚病、脾胃虛弱或胃腸道潰瘍者。

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文章授權轉載自《》。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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美醫大推5種「免疫健康超級食物」這種菜吃30克防癌效果勝過青花菜

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吃什麼能幫助免疫健康？美國功能醫學醫師希瑟．默德（Heather Moday）認為，舉凡任何含有豐富維生素及礦物質的食物，都是免疫健康的超級食物，推薦效果特別脫穎而出的5種超級食物。

5種免疫健康超級食物

①菇類

數千年來，菇類在傳統中藥有著屹立不搖的地位，原因之一為它們有平衡免疫的能力；而現在，現代化的科學可以解釋這些神奇蘑菇的功效了。

根據品種的不同，蘑菇可以提升、調節免疫活動或重新導回正軌，有些蘑菇對免疫系統特別有幫助。

先從「舞菇」開始說起，不但可以用來做成美味的塔可餅，也富含β-葡聚醣，β-葡聚醣會提高像是噬中性球吞噬細胞的活動力，也會刺激自然殺手細胞，更能獵殺癌症。

舞菇似乎屬於比較會刺激免疫反應的食物，會讓Th1 細胞激素增加，因此，當你在對抗細菌、病毒感染或擁有虛弱型免疫表現的話，舞菇會是個很好的選擇。

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香菇在亞洲料理中很常見， 並具有刺激免疫活動的效能。研究指出，香菇替免疫系統帶來助益，像是提高自然殺手細胞及殺手T細胞的活動，而這兩者都有助於對抗病毒與癌細胞。此外，實驗室也發現，在失控的細胞激素風暴肆虐下，香菇萃取物能夠保護人類的肺部細胞。

②薑黃

如果要從大自然這個藥房中，選出一種能夠支持免疫系統的食材的話，最推薦薑黃。

薑黃為橘黃色的根莖類，不只是印度料理固定使用的材料，還含有一種相當神奇的成分，叫做薑黃素，對於免疫系統有諸多好處：

●強力的抗氧化及抗發炎物質，可以阻擋核因子活化B細胞κ輕鏈增強子，與發炎性細胞激素腫瘤壞死因子-α。

●研究顯示，有助於改善腸道健康，並在動物實驗上證實，對於發炎性腸胃疾病有功效，像是克隆氏症及潰瘍性結腸炎。

●可以緩和高皮質醇。

●促進腸道內益菌的生長，像是雙歧桿菌及乳酸桿菌，並且會降低其他致病性及作為病原的菌種。

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●可以在自體免疫疾病發生的源頭就先抑制免疫變化，同時還可以減少全身整體性的慢性發炎。

●能夠舒緩疼痛，就像非類固醇消炎止痛藥，且不會有傷胃的副作用。

●有效緩減類風濕性關節炎所帶來的關節腫脹。

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③薑

另一種厲害的根莖類，就是又辣又富有香氣的薑。薑跟薑黃很像，薑具有強力的抗發炎及抗氧化效果，含有薑辣素的化合物，有助於減少血管中的氧化壓力與發炎反應，進而預防心血管疾病。

動物實驗顯示，薑的萃取物具有強力的抗氧化功效，對於酒精引發的肝臟疾病可能有所幫助，也能夠使腎臟免於化療藥物的傷害。除此之外，薑還有很強的抗菌效果，並且已證實能夠殺死多種具有抗藥性的細菌及特定的黴菌感染。

④青花椰苗

大家都知道青花椰菜對身體很好，但最近「青花椰苗」獲得了相當多的關注。青花椰苗是蘿蔔硫素（SFN）的強力來源，是可以支持免疫系統的生化物質，蘿蔔硫素本身具有提升數種抗氧化合物含量的功效，會在細胞內促成一種名為NRF-2的化合物，有時候也被稱為抗氧化物的「主調節器」，NRF-2已證實在如癌症、慢性阻塞性肺病，還有肝病等諸多疾病中都能夠減少發炎。

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大部分十字花科的蔬菜，像是青花椰菜及白花椰菜，都含有大量的前導化學物質，稱為蘿蔔硫苷，會在消化過程中轉化成蘿蔔硫素。不過，青花椰菜嫩苗的蘿蔔硫素含量，比青花椰菜高出了10～100倍，也就是說，吃30克左右的青花椰苗，效果就是成熟花椰菜的10～100倍！

在一項40位過重成年人參與的試驗中，連續10周每天都食用青花椰苗之後，體內發炎性細胞激素濃度及C-反應蛋白（慢性病的一個指標），濃度都大大減少。

⑤大蒜

大蒜不只讓所有菜餚都更加美味，這種衝鼻的蔬菜還有多種可以調節免疫系統的化合物；研究發現，大蒜可以刺激免疫，提升巨噬細胞、自然殺手細胞及淋巴球的活動力。

同時，大蒜也是抗發炎物質，能夠降低膽固醇與血壓，因此也有保護心臟的功效。除此之外，還具有強化腸道菌叢的神奇能力，更能提高像是乳酸桿菌等益菌的數量，也可以抗菌、抗病毒、抗黴，亦能平衡可能導致發炎的腸道微生態失調。

◎ 本文摘自／《為什麼你容易生病：前美國總統柯林頓御醫推薦！辨識你的「免疫類型」，以及所需要的修復計畫》希瑟．默德 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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屏東百香果盛產！吃百香果降膽固醇、血壓、血糖 專家曝5種人別吃百香果

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別以為夏天才有百香果，每年2～6月正值屏東百香果盛產。百香果在營養學的研究上有什麼新發現？ 吃百香果有什麼好處？誰不能吃百香果？由台大營養專家告訴你。

百香果營養價值高又低GI

台大生物產業傳播暨發展學系講師洪泰雄指出，百香果是具有豐富營養的水果，含有多種維生素及礦物質，如維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等，同時還富含膳食纖維及多酚類化合物。

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洪泰雄表示，百香果更是低升糖指數（低GI）水果，有助於維持血糖水平的穩定，有益於控制糖尿病及減輕肥胖，以及降低膽固醇及血壓，促進心臟健康，增強免疫力，有助於預防炎症及癌症。

洪泰雄進一步說明，根據研究顯示，百香果中的多酚類化合物，具有抗氧化及抗炎作用，有助於預防心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病的發生。此外，百香果還含有特殊的成分，如酸性果膠及番石榴酸，可抑制人體對葡萄糖的吸收，從而降低血糖水平。

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5種人不適合吃百香果

儘管百香果有很多好處，不過，洪泰雄提醒，由於百香果富含酸性成分，過量食用可能會對牙齒造成損害；有些人可能對百香果過敏，食用百香果前最好做過敏原檢測，若有百香果過敏應避免食用。此外，對於正在服用某些藥物的人來說，應避免藥物與百香果之間的交互作用。

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洪泰雄說明，過敏體質是指身體對一些通常不會引起反應的物質，產生異常反應的情況，過敏反應的表現是在接觸某些食物、花粉、寵物、藥物等物質後，出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸急促、哮喘、胃腸道不適等症狀。

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對於正在服用某些藥物的人，下列藥物與百香果可能會產生相互作用，建議避免食用：

①抗生素類藥物：如紅黴素、克林黴素等。
②降壓藥：ACE抑制劑，如依普利酰、貝那普利等。
③鎮靜藥或安眠藥：如苯二氮䓬類藥物。
④其他藥物：如苯妥英、甲氧苄啶等。

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木瓜熟了沒「不是看顏色」！營養師曝木瓜1種喝法 補鈣又養顏美容

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農委會日前針對台灣當季蔬果進行營養價值排名，結果「木瓜」是維他命C含量最高的，每百公克果肉有58.3毫克；營養師也指出，吃木瓜對於維持皮膚及眼睛健康都有幫助。但你知道如何辨識木瓜熟了沒？只看顏色不一定能判斷！

木瓜幫助消化、熱量低

你也喜歡吃木瓜？帶有特殊香氣的木瓜，吃起來很甘甜！營養師嫚嫚表示，木瓜的熱量比起很多常見水果，例如蘋果、奇異果、火龍果等都還要低，每100公克約有38大卡。

她指出，木瓜黃橘色的果肉，是來自豐富的β-胡蘿蔔素及維生素A 的顏色，對於維持皮膚及眼睛健康都有幫助。木瓜果肉還含有木瓜蛋白酶 ，經常吃肉類會感到消化不良的人，適合飯後吃一點木瓜，能夠幫助消化。而水果1次的量建議不超過1個拳頭大小，木瓜1份約8分滿碗。

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木瓜抗氧化力強，抗老又降膽固醇

營養師劉怡里也指出，木瓜是數一數二的高C水果，尤其紅肉木瓜的維生素C含量比青木瓜高出2倍之多，只要吃200克就能達到人體一天的需求量。木瓜抗氧化力強，還能促進代謝、助消化、增強抵抗力、抗老防衰、降膽固醇、幫助傷口癒合。

劉怡里說，木瓜不論是當水果吃或入菜料理，都要先將表皮用清水洗淨，去皮去籽，再切塊或切片食用，成熟的紅肉木瓜可直接當水果吃或打成汁飲用，也很適合搭配肉類、海鮮等食材入菜烹調。

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一杯「木瓜牛奶」，鈣多又養顏

另外，不少人愛喝「木瓜牛奶」，劉怡里認為，木瓜牛奶的維生素C及鈣含量很多，牛奶中的脂肪能幫助木瓜的維生素A吸收，有養顏美容功效，木瓜的維生素C則有助於鈣的吸收，幫助牛奶消化。若有便祕困擾的人，建議吃木瓜優格，改善效果不錯。

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如何辨識木瓜熟了沒？看斑點、按果蒂

此外，在挑選木瓜時，看到木瓜表面有白色果粉、金色果膠表示很新鮮，不過營養師嫚嫚提到，只看顏色不一定能判斷木瓜是否成熟，因為有些品種的木瓜在成熟時，表皮不一定會全部轉變成金黃色。她建議可以觀察表皮斑點、按壓果蒂周圍，若已經出現些許斑點且果蒂變軟，就可以食用了。

遇到不熟的木瓜怎麼辦？嫚嫚說，木瓜原產地在熱帶墨西哥，是熱帶水果，所以不熟的木瓜若直接放冰箱，可能會更難熟，建議可以放在室溫或跟蘋果、番茄放一起催熟。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／．劉怡里營養師

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影音

粗脖子是糖尿病、心臟病警訊！頸圍超過16、17吋當心了 名醫授3招消除頸部肥胖

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相較於腹部脂肪、內臟脂肪，國人較少關心頸部脂肪。醫師提醒，如果脖子變粗了，像是雙下巴、後頸肥厚「富貴包」的人，可要當心背後所隱藏的心血管疾病警訊，不可輕忽。

頸圍超過16吋、17吋 心血管疾病風險增

台灣肥胖醫學會理事、高雄榮民總醫院職業醫學科主任、三總減重代謝手術暨體重管理中心顧問祝年豐指出，臨床觀察發現，許多肥胖或不運動的人，通常都有雙下巴，或是後頸部鼓起來，又被稱作是「富貴包」。

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祝年豐強調，肥胖的人不但腰圍比較粗，頸圍也會變得越來越粗，頸部肥胖代表頸部脂肪堆積過多了；最近研究顯示，不管總脂肪、內臟脂肪多寡，頸部脂肪堆積較多者，罹患糖尿病、心臟病等心血管疾病風險多2～6倍。

祝年豐進一步說明，頸部肥胖容易引起3大疾病，第1睡眠呼吸中止症候群，睡覺時血壓變得比較高、血氧變得比較低，久而久之造成心血管疾病的風險升高；第2庫欣氏症候群，因肥胖引起內分泌失調，患者發生心血管疾病風險較高；第3代謝症候群，罹患糖尿病、心血管疾病風險增加2～6倍。

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「頸部肥胖攸關身體健康！」祝年豐提醒，如果穿衣服時，發現頸圍越來越大時，一定要提高警覺，一般來說，女性頸圍不可超過16吋、男性頸圍不可超過17吋；一旦頸部肥胖了，就要想辦法消除。

3招消除頸部脂肪

不過，目前沒有直接可以有效消除頸部脂肪的方法，到底該怎麼辦？祝年豐表示，頸部肥胖代表變胖了，消除頸部脂肪要從減重著手，從飲食、運動及生活型態做起，建議健康吃、規律運動及良好生活作息，才可以把全身的脂肪降下來，當全身的脂肪減少了，頸部脂肪也會慢慢減少。

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◎ 攝影／陳炫璋
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／祝年豐醫師

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醫療

名醫陳志金17歲喪母！他化遺憾為動力：「為病人拚一個無憾，為家屬拼一個圓滿」

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「當病人無法救治時，永遠不要忘了，我們還可以救家屬：努力尋找家屬和病人，在生命最後一刻，所欠缺的拼圖。」名醫陳志金因早年喪母，更能同理病人與家屬立場，他致力以「醫病共享決策」方式，陪伴家屬走過每個天人交戰的抉擇時刻。

陳志金17歲歷經喪母之痛

奇美醫學中心加護醫學部主治醫師陳志金回憶，17歲那年的某一日，剛考完模擬考，就聽見校長透過廣播找他，「一般來說，都是告訴我有獎學金可以申請，可是，這一次，校長卻神情嚴肅地說『你父親來電，說你母親過世了！』」。

陳志金震驚之餘，向坐在後面的同學借了馬幣10元（折合新台幣100元），這是他生平第一次坐計程車趕去醫院。因為路上塞車，眼看車資快不夠了，他就下車用跑的，不知道跑了多久？也不知道臉上流下的是汗水，還是淚水？

陳志金說，到了病房，以為可以看到媽媽還活著，他心想如果真的死了，至少可以抱著她痛哭，「可是，我看到的卻是一張已經清空的床」。

護理師冷冷地對陳志金說，「你媽媽的遺體已經被送到一樓的太平間了」。陳志金說，「當下沒有人安慰我，沒有人陪伴我，更不會有人引導我做『四道』：道謝、道愛、道歉、道別」。

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母親離世 陳志金留下深深的悔恨

陳志金當時，還是一個17歲的高中生，他坐在太平間門口，看著一張張蓋著布單的推床，在家屬嚎啕大哭的伴隨下被推走。

第一次面對死亡，就是至親的往生，陳志金內心充滿不解：「我媽是生了什麼病？怎麼會在手術前一天突然死亡？」。

事實上，這個手術，陳志金的母親足足等了2年！陳志金說，當時的醫生根本就不屑說明，他對於病情毫無所知，「我心中充滿著忿恨『一定是有醫療疏失！我媽是被害死的！一定是因為我們沒錢，才會被草菅人命！』」。

陳志金說，那時他不知道的是，影響自己最長遠的，是心中的內疚、自責和遺憾，「我為了準備考試，前一天沒去看媽媽，想不到只是一天不見，竟然就天人永隔了！我怎麼可以為了考試而沒有去看媽媽呢？我恨我自己！」。

陳志金說，回家後，阿姨們找尋媽媽的照片，想要放大沖洗成遺照，這時，卻意外發現衣櫥裡，竟然藏著一張已經裝好相框的遺照，「這是媽媽2年前照的，從照片裡可以看得出來，她的眼眶還泛著淚水！」。

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陳志金說，母親一個人，安排自己的「畢業旅行」、拍「畢業照」時，是何等孤單難熬啊？當時她去那一趟旅行，他還很不能諒解，「為何要亂花錢？」、「為何身體不好還要遠行？」。

陳志金說，「每每想到自己未能體貼察覺這一切，要讓媽媽獨自面對、安排這一切後事；想到她看著6個幼小的子女，當下不捨的心情，我的內心就有如刀割，眼淚就止不住。有很長一段時間，我時刻都在為自己的無知與不體貼，感到生氣！」。

陳志金從醫：拚一個無憾，拼一個圓滿

因為有了這樣的遺憾，陳志金在加護病房裡，努力不再讓這樣的遺憾發生，「我會盡量用最淺顯的方式，讓每位病人和家屬都能了解疾病狀況、可能進展、治療計畫、未來預後與治療極限，讓他們有所準備，也讓家屬在過程中可以盡一份心力，包括民俗和宗教的嘗試。在仍然有機會治療的時候拚命、盡力治療，讓醫病雙方都能夠『拚一個無憾』」。

陳志金說，他也會努力解除家屬沒有說出口的內疚與自責，尤其是當病人無法救治時，永遠不要忘了，「我們還可以救家屬：努力尋找家屬和病人，在生命最後一刻，所欠缺的拼圖；引導家屬進行『四道』，拼湊一個圓滿」。

臨終的時刻，陳志金帶領的團隊也會請家屬想想，「病人還有什麼心願，需要你們幫他完成？」。

陳志金說，對家屬來說，這是一個很重要的治療時刻，他們在此時為病人所做的每一件事，在往後每一年的同個時間（祭日），將會為他們的悲傷難過，帶來多一點點安慰。

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「拚一個無憾，拼一個圓滿」、「救病人，也要救家屬」。陳志金說，這是他的信念，也是他一直在努力推動的事，而這背後的動力，來自17歲那一年的「遺憾」，為的是，不希望再看到有人，發生和自己一樣的遺憾！感謝17歲那年的遺憾！

陳志金說，我也要跟自己說，「阿金，媽媽會以你所做的為榮。」

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◎ 本文摘自／《用愛，送你遠行》 台灣安寧照顧基金會 著
◎ 圖片來源／翻攝自

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醫療

名醫蘇一峰爆新北疑有好市多A肝毒莓果受害者，北市也接獲通報！羅一鈞說話了！

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近日美式賣場好市多販售的進口冷凍莓果接連出包，繼冷凍3種綜合莓、冷凍藍莓遭檢出含A肝病毒，引爆食安問題而緊急下架，近日好市多聲明目前並無案例因食用冷凍莓果致確診A肝，請消費者無需恐慌！但是名醫台北市聯合醫院胸腔科醫師蘇一峰卻驚爆「已經有確定案例了」，表示新北市有年輕男子自曝食用好市多莓果染A肝，新北市衛生局正調查中。對此，疾病管制署副署長羅一鈞今（5/8）向媒體澄清，該個案為40歲女性，目前疾管署複檢已排除急性A型肝炎。

名醫爆新北有人吃莓果A肝陽性 羅一鈞說明：複驗A肝陰性

羅一鈞說明，新北疑似A肝通報個案並非媒體提到的年輕男子，而是40多歲女性。該女有B肝帶原，近期曾有肝功能檢驗異常，5/1接獲好市多電話及簡訊通知後，5/2自費檢驗A肝抗體陽性，但因其檢驗之單位非疾管署認可A肝檢驗機構，經衛生局將檢體送交疾管署之認可實驗室複驗，今日檢驗結果出爐為A肝IgM陰性，暫排除急性A型肝炎。

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因好市多發布聲明全力配合回收A肝莓果，並強調相關冷凍莓果產品在國內已經販售很長一段時間，國內並沒有導致A肝確診案例，要消費者無須恐慌。但蘇一峰在臉書發文，表示新北市已有吃莓果後檢驗A肝陽性案例！

蘇一峰表示，1名年輕男子3月健檢發現肝功能異常，4月底去驗肝指數暴增到560，是正常人的40以下的14倍，因看新聞想起自己有買好市多莓果，5月初檢驗A肝發現呈陽性，已經通報新北市衛生局，而新北市衛生局也證實有接獲通報疑似案例，正在調查中。

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40歲婦自費A肝抗體陽性 疾管署：A肝IgM陰性 排除急性A型肝炎

羅一鈞說明，該40多歲女性曾於3月食用好市多科克蘭綜合莓果，本身有B肝帶原，近期曾有肝功能檢驗異常，5/1接獲好市多電話及簡訊通知後，5/2自費檢驗A肝抗體陽性。但因該檢驗單位非疾管署認可A肝檢驗機構，經衛生局將檢體送交本署之認可實驗室複驗，今日檢驗結果出爐為A肝IgM陰性，暫排除急性A型肝炎。

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個案3家人也採檢，今日稍晚有檢驗結果

為慎重起見，衛生局將再採集個案血清檢體送疾管署昆陽實驗室檢驗，衛生局亦於昨日針對該女性的3名曾食用該莓果的家人採檢送驗A肝，預計今日稍晚會有檢驗結果。食藥署與衛生局亦將至個案家訪，取回食餘莓果，以利後續若有個案確診時調查之需。

台北市也爆首例通報疑似個案 

繼新北之後，北市衛生局疾管科科長張惠美今天也表示，北市於5/5晚間也接獲通報1例急性病毒性A型肝炎個案，目前仍在疫調當中，不確定是否與好市多案有無關聯，衛生局會將檢體送認可實驗室檢驗，後續將由疾管署判定是否為確定病例。此個案是4月好市多事件後，北市接獲的第1例通報。

目前北市衛生局已將152家自費A肝疫苗注射的醫療院所資訊放在北市衛生局A肝專區，提醒現民眾若出現發燒、全身倦怠、食慾不振、嘔吐及腹部不適、黃疸等症狀，應儘速就醫。

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◎ 圖片來源／食藥署提供
◎ 資料來源／疾病管制署

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