營養

高蛋白飲食加「這些」秒變「預防骨鬆餐」！醫教你如何減肥又保骨

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失敗的減重不但容易復胖，還會讓身體的肌肉流失，甚至有骨質流失面臨骨質疏鬆的危機。醫師提醒，減重時在想避免肌肉流失，不少人會選擇使用高蛋白飲食，若再配合補充「２種營養素」還能幫助預防骨鬆，但所有飲食型態與營養補充也要適量就好，切記不要極端飲食，造成營養失衡。

減重用高蛋白飲食　可防肌肉流失

肥胖醫學專科醫師王姿允指出，不健康的減重本身除了有流失肌肉的風險，也有骨質流失的風險，但研究告訴我們，在熱量限制期間使用高蛋白飲食不但可以減少肌肉還有骨質的流失，若補充足量的鈣質和維生素D，甚至有利於骨質密度的進步，預防骨質疏鬆。

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高蛋白配鈣和維生素D　還能防骨鬆

王姿允進一步指出，只有在鈣攝入充足的情況下，蛋白質才可能對骨骼有益。在觀察鈣攝入量和膳食蛋白質與骨折風險的關聯研究發現，在鈣攝入量每天大於800毫克的患者中，有較高的膳食蛋白質的患者可將骨折風險降85%，但每天的鈣攝入量較低又同樣有著膳食蛋白質的患者則無發現。

同時也要配合維生素D來幫助身體吸收鈣，這樣才能幫助骨骼密度維持，對於65歲的男性和女性膳食蛋白質與骨骼健康之間的關聯研究發現，在有補充鈣和維生素D的情況下，又同時有著較高的蛋白質攝入量，也有利於３年內的骨質密度（BMD）變化。

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鈣質吸收率是「防骨鬆關鍵」

王姿允也解釋，但想要用高蛋白飲食來增強骨質，前提也要是身體的鈣質吸收率要好，若身體的鈣質吸收不良或是缺鈣，就算進行高蛋白飲食也沒有用處，因此更要避免不良的生活習慣影響身體的鈣吸收，要避免食用高鈉高磷的加工製品，還有高脂高糖飲食，這些會降低腸道對鈣質的吸收，還有吸菸、喝酒、熬夜或久坐等壞習慣也容易造成鈣質的流失。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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營養

2茶飲緩解焦慮、提振精神！4招趕走開工焦慮

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開工第一天感到焦慮、無精打采嗎？不妨來杯洋甘菊花茶或檸檬香蜂草茶，幫助緩解焦慮、提振精神。

洋甘菊花茶

洋甘菊擁有獨特的甜美水果滋味、風味絕佳，有助於緩解焦慮、壓力，同時還能減輕發炎及疼痛。

材料
3～4大匙新鮮洋甘菊花、1枝新鮮薄荷、240毫升熱水。

作法
①泡茶當天採摘洋甘菊花，從花莖輕輕取下花頭的部分，將洋甘菊花與新鮮薄荷枝混合。
②將所有材料放入茶壺中，240毫升的水煮沸後注入茶壺，或將所有材料放入紗布後，加入熱水浸泡5分鐘。

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檸檬香蜂草茶

檸檬香蜂草茶能提振精神，達到溫和的放鬆效果，緩解焦慮、壓力。

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材料
1茶匙檸檬香蜂草葉、1茶匙同花母菊藥草、1茶匙薰衣草花、1茶匙加州罌粟藥草。

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作法
將所有材料放入茶壺中，240毫升的水煮沸後注入茶壺，或將所有材料放入紗布後，加入熱水浸泡5分鐘。

減少焦慮小祕方

●規律運動。
●戒菸、戒酒、戒咖啡因，或減少攝取量。
●練習深呼吸。
●多攝取研究證實能減少焦慮的食物，包括：巴西堅果、杏仁、鮭魚、雞蛋（包括蛋黃）、黑巧克力、薑黃、蘆筍、藍莓和優格。

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◎ 本文摘自／《香料藥草・居家自然療法聖經：超過100種天然無毒×食譜處方，Step by Step解決憂鬱、失眠、腸胃和心血管等60種問題》艾比蓋兒．R．柯林 著
◎ 圖片來源／墨刻出版提供

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營養

防彈咖啡能減脂？營養師破解「增肌減脂」飲食迷思 能量棒「這樣吃」才好

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防彈咖啡、健康餐盒或無油仙女餐，是增肌減脂的萬能無敵飲食方式嗎？營養師張宜婷指出，適當的油脂對增肌相當重要，但防彈咖啡用的椰子油並不是增肌期的好選項；而高蛋白、高熱量炸物也無法發揮增肌最大功效！她列舉各種增肌減脂食物，揭露其中迷思，並介紹各種飲食方式適合的人士與飲食要領，建議以「211」餐盤原則，搭配正確的運動訓練，向健康體態的目標邁進。

餐盒裡只有生菜 蔬菜量會不夠

張宜婷營養師舉出時下流行的增肌減脂食物類型，包括：

1.健康餐盒

「健康餐盒」是時下正夯的飲食方式，但其中的碳水化合物往往過多！張宜婷營養師說明，減脂期有必要減少碳水化合物，但增肌期則需要足夠的碳水與蛋白質，所以應根據個人需求來調整健身餐的飯量，減脂期選飯少，但在增肌期則不必特別減量，碳水化合物與蛋白質都是一樣重要的。

此外，若餐盒裡的蔬菜只有生菜，可能會有蔬菜不夠的問題！因為蔬菜的收縮率高，每個成年人每天至少要有3拳頭分量的煮熟蔬菜，以維持健康。
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​2.無調味水煮仙女餐

適當的調味與油脂，對人體的荷爾蒙分泌、飲食比例非常重要，如果都吃水煮、無調味的食物，可能造成身體內分泌失調或體組成無法改變。張宜婷營養師建議，堅果或優質植物油是很好的選擇，可延續飽足感，減少減脂期的飢餓感；而​增肌期也需要適當的油脂，才有足量的荷爾蒙促進肌肉生長。無論增肌或減脂，都不需要刻意少吃油。

​3.防彈咖啡

防彈咖啡是使用奶油、椰子油與咖啡製成，飽足感很夠，甚至成為生酮飲食學派的流行飲品。防彈咖啡通常被當成早餐，取代部分熱量並改變身體代謝能量來源，確實可達到減脂效果，但並不是增肌期建議的選項！

張宜婷營養師說明，市售的防彈咖啡可能添加奶粉、MCT中鏈脂肪酸等；儘管中鏈脂肪酸可促進酮體生成，但若加了奶粉、乳品類，提供了醣類來源，在改變體內代謝方面的效果，就可能大打折扣。

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乳清蛋白長肌肉？還要搭配訓練才行

4.高蛋白

高蛋白通常是指乳清蛋白，它是由乳品類加工提煉出來、健身族最常遇到的品項，也是蛋白質比例很高的項目。乳清蛋白是好吸收、消化的蛋白質來源，只要不過量，健康者可用它取代部分飲食蛋白質來源，但若吃得太多，則可能造成身體負擔。

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​吃乳清蛋白就會長肌肉嗎？張宜婷營養師表示，長肌肉需要讓肌肉有足夠強度、長期持續的刺激，並且在被破壞的過程中，有足夠的醣類與蛋白質成分幫助長大；只吃高蛋白，並不能幫助肌肉增加，必須搭配適當的訓練與正確的飲食才行。
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5.薯條

增肌需要高熱量，選擇炸物會是好的方式嗎？張宜婷營養師指出，減脂吃大薯當然是大忌！但偶爾放鬆，清楚自己一整天吃了哪些東西，這份薯條是否會讓自己超標，也是很重要的課題！如果實在感到罪惡，就換成小薯，或與朋友分食，也是不錯的方式。

張宜婷營養師指出，增肌的確需要高熱量，但若只著重在熱量攝取，可能導致身體無法發揮最大功效的增肌作用，高熱量的炸物還是盡量避免。

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6.堅果

堅果的纖維質、礦物質，甚至部分品項所含的蛋白質都相當高，是減重過程很好的點心選擇。如果睡眠品質不好，建議睡前喝點牛奶、吃點堅果，其中的礦物質鈣、鎂可以幫助穩定神經與情緒，對睡眠很有幫助。1天大約 5～10 顆無調味堅果取代部分飲食油脂，對於經常外食的族群，具有平衡飲食脂肪酸的效果。

​7.能量棒

市售常見能量棒通常以醣類、油脂為主，對減脂族群並不是建議的品項；但如果能找到低醣，且蛋白質較高的品項，運動後補充能量棒不失為便利的選項。此外，高醣的能量棒適合在長時間的有氧訓練，例如登山、慢跑等補充，有助於穩定提供體內能量。

張宜婷營養師提醒，想減脂，切記要避開高糖、高油食物！謹記蔬菜、全穀類、蛋白質分別是2:1:1的「211」餐盤原則，搭配營養多樣、均衡的原型食物，以及正確的訓練，向健康美好的體態前進。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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醫療

3/20起輕症免隔離！確診還要就醫嗎？如何請假？8大QA一次搞懂

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國內疫情趨緩，3/20起防疫鬆綁，快篩陽性輕症或無症狀者，將不再強制隔離，也不需要通報。《健康2.0》整理出8大QA懶人包，帶大家一次了解新制。

Q1：快篩陽性怎麼辦？

3/20起，快篩陽性或無症狀的民眾，不需通報也不需強制隔離，建議遵守「0＋n自主健康管理」至快篩檢測結果為陰性，或距發病日或採檢陽性日（無症狀者適用）已達10天。

Q2：快篩陽性如何看診？

看診恢復實體醫療模式，除了在山地、離島、偏遠地區以及住宿式機構保有視訊看診外，其他民眾需就醫可前往診所或醫院。

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Q3：快篩陽後出現什麼症狀需就醫？

指揮中心提醒，雖然大多感染者為輕症或無症狀，病程仍有機會發展為中重症。若民眾快篩陽性後，出現喘或呼吸困難、持續胸痛或胸悶、意識不清、皮膚／嘴唇或指甲床發青、無法進食／喝水或服藥、過去24小時無尿或尿量顯著減少、收縮壓＜90mmHg，或無發燒之情形下每分鐘心跳大於100次者，請立即撥打119、或請同住親友接送或自行步行、開車前往就醫。

指揮中心提醒，65歲以上、孕婦、產婦（產後六周內）、具慢性病（氣喘、癌症、糖尿病、慢性腎病、心血管疾病、慢性肺炎、結核病、慢性肝病、失能、精神疾病、失智症、吸菸、BMI≧30等）或具影響免疫功能疾病之民眾，為感染後可能導致併發症之高風險對象，於快篩陽性請盡速就醫，以利及早診治並開立口服抗病毒藥物。

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Q4：快篩陽性後也可外出？

自主健康管理期間，建議有症狀時在家休息，避免不必要外出，無症狀或症狀緩解（退燒至少1天）後可安心外出，外出時請全程佩戴口罩。

Q5：若快篩陽性發燒外出，有罰則嗎？

「0+n自主健康管理」屬於指引性質，由民眾自主進行，無相關罰則。指揮中心提醒，快篩陽性如外出，除了要全程戴口罩外，也應避免出入無法保持社交距離，或容易近距離接觸不特定人之場所；請勿與他人從事近距離或群聚型之活動，如聚餐、聚會、公眾集會等。

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Q6：哪些防疫措施一併取消？

除了「輕症強制隔離」，還取消「指定處所隔離通知書（居家照顧對象）開立」、「確診者同住家人及入境民眾自主防疫(0+7)」、「輕症通報丶提供確診數位證明」、「確診者簡訊丶自主疫調回報」、「居家照護遠距諮詢」。不過，3/20～3/26為緩衝期，系統仍提供3/19（含）之前檢驗陽性的民眾補上傳自主疫調及醫療院所補通報，以維護民眾權益。

另外，「確診死亡個案遺體盡速火化」措施也取消，死亡喪葬慰問金及關懷金則會調整適用對象。

Q7：確診者遺體處置方式如何調整？

3/20起，遺體不再強制使用雙層屍袋，改為有體液滲漏風險才使用完全密封的屍袋，也不強制從醫院或接體車上入殮封棺後直接送火化場火化；在符合感染管制原則下，親友可瞻仰遺容，但應佩戴口罩，並避免直接碰觸遺體；工作人員建議依執行任務之暴露風險，選擇適當個人防護裝備。

Q8：新制上路後，快篩陽性還能請假嗎？

若快篩陽性之勞工身體不適無法出勤，可持「快篩陽性證明的照片」（不需特別跑到醫院或診所開立診斷書），向雇主請未住院之普通傷病假，病假日數1年內未超過30天的部分，雇主應發給半薪。另外，快篩陽性的勞工若請病假，自篩檢陽性日及次日起5日內，雇主不得扣發全勤奬金。

軍人及公務人員會給予病假，病假算法從陽性當天算第0天，隔日開始5天病假，包括第0天不會列入年度病假日數計算及考績考量，教職員工及學生也不列入缺席紀錄；家長則可請防疫照顧假。

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◎ 圖片來源／中央氣象局．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／衛生福利部．內政部．勞動部

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醫療

57歲男突離世 弟簽器官捐贈遺愛人間！家屬：一切圓滿，是最好的安排

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嘉義市一名57歲民眾在228被人發現倒臥在公園廁所裡，由119送至部立嘉義醫院治療，由於腦出血影響到生命，經嘉義醫院團隊積極搶救後入住加護病房，治療情況十分不樂觀。

病人弟弟聽完醫師病情解釋後，呆坐在走廊長椅上告訴社工，病人一直以來獨來獨往，長期在外流浪，不喜歡給人添麻煩，選擇用這麼突然的方式跟家人道別，雖然很不捨，但他想替哥哥做一個有意義的決定，發揮大愛，捐贈眼角膜。

因此，嘉義醫院立即啟動了跨院合作機制，與成大醫院器捐團隊共同協力，比對病人符合組織捐贈條件，在確認心跳停止後順利完成了眼角膜的捐贈。手術室門開了，醫師帶領同仁向病人及家屬致意，望著病人離去的背影，深深的一鞠躬，為病人漂泊的一生劃下圓滿的句點。

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遺愛人間，器官捐贈眼角膜「看見了世界的溫暖」

縱使最後病人還是離世了，然而家屬對病人終能遺愛人間，仍不忘感謝嘉義醫院團隊在短時間內積極聯繫，成就捐贈器官的美事，不但撫慰了家屬，也讓另一人透過他的眼睛，看見了世界的溫暖。家屬說：「這一切都很圓滿，都是最好的安排」。

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嘉義醫院社工室主任林佳慈表示，一旦啟動器捐流程，全體動員便分秒必爭，共同努力完成器捐者與家屬的心願。器官捐贈是往生者留給家人的溫暖禮物，能幫助家屬縮短悲傷期。如有器官捐贈意願的人，平時就可以向親友表達捐贈的想法，建立共識，也可向各醫院索取器官捐贈同意書預先簽署，萬一發生危急情況，可由親友們來協助完成心願，讓生命永續。

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嘉義醫院院長黃元德指出，醫院對病人的大愛，深表無限的感激與尊敬，感謝他幫助需要重生的人。近年來嘉義醫院持續推廣器官捐贈，目前等待器官移植挽救生命的病人依舊眾多，呼籲社會大眾，踴躍響應器官捐贈的助人理念，讓生命光輝可以永續長存。每一個器官捐贈決定的背後，都體現勇氣與奉獻的感人故事，都是人間的菩薩。嘉義醫院未來會更努力將器官捐贈的觀念深入推廣，讓生命以另種方式綿延下去。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供  
◎ 資料來源／衛生福利部嘉義醫院

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胸悶胸痛3個月 57歲醫師沒有三高卻得心臟病！醫曝這因素也會「傷心」

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一名57 歲的內科醫師，胸悶胸痛長達3個月，某天身體非常不適，到醫院掛急診就醫，透過心臟酶指數以及心電圖檢查，並沒有發現異狀，再透過門診電腦斷層掃描，才確診是心血管前降支病變，經緊急心導管手術搶回一命。

工作長期壓力可能造成心血管阻塞

中國醫藥大學新竹附設醫院心導管室主任陳業鵬表示，由於糖尿病也會加速心血管發炎，造成心臟缺血，但這名內科醫師並無糖尿病，研判可能因工作長期壓力，造成心血管阻塞，幸好這名醫師的右冠狀動脈微小血管持續供應血流， 如果再延遲，最嚴重恐猝死或失去意識。
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由於這位醫師患者的前降支血管完全阻塞，且有對側的側枝循環供應，推測斑塊比較硬，屬於複雜性手術，幸好在醫護團隊的努力下，只花不到50分鐘就打通血管。
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▲左：手術前患者的前降支血管完全阻塞。右：手術後前降支血管暢通。（圖片提供／新竹中醫大）

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心血管阻塞年輕化 心導管手術可救命

陳業鵬指出，三高，肥胖，壓力和抽菸等，都是心血管阻塞的高危險因子，會造成冠狀動脈問題，而且心血管阻塞有年輕化的趨勢，臨床觀察到不少30多歲就發生心臟3條血管，包括右冠狀動脈、左迴旋支，以及左前降支有嚴重病變及血管狹窄，需要進行心導管手術。

陳業鵬並提醒，即使沒有三高或糖尿病，長期的壓力也會導致心臟病變，除了維持健康的飲食與生活型態之外，建議一個月量一次血壓監測健康，並且找出適合自己的紓壓方法，運動是保持健康身心的良方，高壓族照顧自己的健康，「忙」不該成為藉口。
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◎ 諮詢專家／陳業鵬醫師

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沒家族史、不菸不酒 男常腹脹竟是罹胰臟癌！早期胰臟癌4症狀 血糖上升要小心

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一名40歲男患者，不菸不酒、沒有慢性病，最近半年常感覺上腹悶脹、消化變差、排便鬆軟，糞便經常可見未消化的食物，就醫檢查除了血糖高一點外，腸胃鏡、腹部超音波也未見大礙，只能依靠腸胃藥改善，沒想到幾個月後體重持續下降，就醫發現罹患胰臟癌。

禾馨民權健康管理診所院長林相宏表示，該名40歲病患到門診就醫時，眼神充滿了絕望，他主訴自己不菸不酒、沒有慢性病、沒有家族史，但最近半年卻不時覺得上腹悶脹、有撐撐的感覺，而且消化變得很差，排便鬆軟，糞便中經常看見沒有消化的食物，因為吃飽容易脹氣，因此只能少吃，沒想到卻慢慢瘦了10公斤，抽血檢查發現除了血糖高了一點外，沒有其他特別的問題。

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另外，患者也曾進行腸胃鏡，但當時的醫生只發現胃食道逆流，而腹部超音波也顯示正常，因為上腹脹很不舒服，只好吃相關的胃腸藥改善，不過還是沒有完全康復，體重也還是持續下降。

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過了幾個月，患者覺得不對勁，再抽血驗了胰臟腫瘤指數CA199，發現指數上升為167 U/ml ，超越正常值的小於37。後續做了斷層掃描，發現胰臟已經有一顆8公分的腫瘤，且已擴散到淋巴和血管，無法手術，只能化學治療了，不過幸好病人的胰臟癌屬於黏液性胰臟癌，預後會比一般的胰臟腺癌會好很多。

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胰臟癌早期症狀：血糖上升、腹脹、腹痛、背痛

林相宏補充，這個病例的很多症狀其實都暗示「胰臟出問題了」，尤其是血糖上升可能是胰臟癌早期的唯一症狀，當年紀越大得到糖尿病風險越高，若家族沒有糖尿病，卻只有自己血糖上升，記得一定要檢查胰臟。此外，雖然早期胰臟癌7成無症狀，可是有症狀族群當中，3成是腹痛、腹脹、1成是背痛，提醒民眾若出現相關症狀真的務必要當心。

腹部超音波檢查早期胰臟癌效果有限

很多人都認為，腹部超音波可以看清楚胰臟？林相宏解釋，雖然說超音波是最方便、最常做的檢查，但相當遺憾超音波並非理想的胰臟篩檢工具，而且病灶越小，超音波準確度越低，若想靠著超音波早期發現2公分以內的胰臟癌，只能說是難上加難，整體準確度在50％至90％不等。

林相宏補充，胰臟內視鏡超音波才是針對小型胰臟腫瘤偵測度最高的檢查，可以達到9成以上，建議檢查胃腸鏡的同時，可以連同胰臟內視鏡超音波一起進行舒眠麻醉，才有機會早期診斷胰臟腫瘤。

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醫療

泡冷水對身體好！低於15℃冰水提高免疫、讓壞脂肪變好脂肪 「1泡法」保健康

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泡溫泉的時候，你會去泡冷池嗎？醫師表示，低於15度的冰水，其實對身體很好，可以加強循環、提高免疫力、減少體內發炎、讓壞脂肪變好脂肪等，不過不能泡太久，建議剛開始泡15～30秒就好。有心血管疾病或年紀大的人則不適合。

低於15度的冷泉效果最好

家醫科醫師李思賢表示，比起溫泉，他更喜歡泡冰水，因為冰水給身體的好處更多，只可惜夠冷的台灣不好找，在家裏也很難自己弄，所以有冷泉的時候他都會盡量泡。對身體有好處的溫度至少要低於15度效果最好。

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冰水可加強循環、提高免疫力、降發炎

冰水的好處包括提高腦內啡讓心情愉快、加強循環、刺激白脂肪（壞脂肪）轉變為棕色脂肪（好脂肪）、提高免疫力、促進粒線體分裂、增加基礎代謝熱量、減少體內發炎、改善疲勞、減少運動後肌肉痠痛等。

剛開始15～30秒即可 泡太久沒有更多好處

李思賢表示，到日本旅遊時他每天都會泡三溫暖，冰水池差不多是攝氏10度，泡進冰水池約1分鐘再起來感覺很好，不過，泡太久對身體可能不會有更多的好處，對剛開始泡冰水的人來說可能15～30秒就夠了。

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慢慢嘗試降溫 心血管疾病勿嘗試

他也提醒，有幾個方法可以幫助習慣冰水，慢慢的將水從溫的轉到冰的，或是從不要那麼冰的水開始嘗試。任何有心血管疾病，或是年紀大的人，都不建議在沒有諮詢醫生的狀況下貿然施行冰水浴，因為太大的溫度改變，會導致血管的收縮、擴張過快，血壓的劇烈起伏有很大的健康風險。正常年輕人也務必在有旁人的狀況下嘗試。

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醫療

減肥也能吃洋芋片、鹽酥雞！醫師傳授「吃零食不發胖」祕訣 關鍵就在3技巧

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垃圾食物熱量高、營養價值低，不只危害健康，減肥時更是禁忌。醫師表示，其實減肥並非完全不能碰垃圾食物，也可以吃一些零食點心，關鍵就在熱量赤字。建議可以「偶爾吃、少量吃、挑著吃」，好過一次大爆發。而且零食點心裡面CP值較高的是洋芋片、巧克力、鹽酥雞，這些都好過含糖飲料。

只要達到熱量赤字就能瘦

新陳代謝科醫師蔡明劼表示，洋芋片非常油，用火就可以直接燒起來，不過，洋芋片並非絕對萬惡、不能碰，他強調，減肥的原理是「只要達到熱量赤字，即便吃垃圾食物也會瘦」。

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​減肥吃零食的3技巧

蔡明劼強調，這並不是鼓勵天天吃零食，而是如果要想吃零食、又不想變胖的話，應該學會掌握下面3個技巧：

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①偶爾吃，好過於一次大爆發

​蔡明劼說，他從來不會規定學員「這個不能吃、那個不能吃」，因為這種教條式的限制，反而更容易造成食慾反撲。大爆發之下會吃到無法自拔，身體復胖不說、心理更是充滿罪惡感。最好的方法是偶爾吃，每周吃一次算是很克制了，如果懂得掌握分量，就算天天吃也無妨。

②少量吃，知道自己能吃多少

​推薦「飲食紀錄和熱量計算」，你可能會覺得這個方法很笨、很老派？正好相反，就如同記帳一樣，你不可能用腦子記住一整個月花多少錢，也不可能清楚知道自己吃下多少熱量。雖然熱量計算不容易精準，但還是遠勝過全憑感覺瞎吃。熟練之後會越來越了解自己一天的熱量要攝取多少、零食能吃多少。之後即使不再記錄飲食，也可以大略掌握分量，不會偏差太多。

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③挑著吃，垃圾不要照單全收

​即使要吃零食點心，也要會挑CP值。蔡明劼說，最沒價值的就是含糖飲料，完全沒有什麼營養，又容易囤積脂肪、造成代謝疾病，讓人避之唯恐不及。如果對蛋糕、肉桂捲之類的東西也不感興趣的話，可以把熱量留下來吃其他東西，例如洋芋片、巧克力、鹽酥雞、喝啤酒等。​

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自己才是掌握飲食的主人 均衡飲食能吃飽又達熱量赤字

蔡明劼強調，與其嚴格禁止不能吃，倒不如清楚知道自己在吃什麼、能吃多少。因為你才是掌握自己飲食的主人，而不是永遠被食慾以及復胖的恐懼所支配。也許有人會問，如果吃垃圾食物也能瘦，為什麼還要均衡飲食？那是因為長期來說，均衡飲食對健康有益，而且均衡飲食比較能吃飽，又同時達到熱量赤字。

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缺少這基因當心得COVID-19、猴痘、肝病！醫界發現「人體健康基因總開關」

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台灣預防醫學學會學術年會發表醫學界重大發現！陳宜民教授發現GNMT基因有缺少或未活化的人，不但抵抗力較差、容易感染COVID-19或猴痘，也容易罹患脂肪肝、肝硬化、肝癌。

GNMT是人體健康基因總開關

台灣預防醫學學會3/20舉辦「預防抗老醫學學術研討會」，台灣預防醫學學會理事長、輔大生物醫學暨藥學研究所陳宜民，透過研究團隊開發出的GNMT基因進行了一系列的深入研究。

陳宜民表示，目前已研究解讀出GNMT便是掌控人體健康的基因總開關，最新研究發現，感染新冠肺炎者在其基因定序上，都有GNMT基因缺少或未活化等問題，不但較一般人容易感染，且感染後需要較長時間的恢復期。

不只如此，GNMT基因有缺損少或未活化的人，抵抗力也較差，容易感染傳染病，像是新興傳染病猴痘，都是傳播力相當強的法定傳染疾病，絕對不能輕忽嚴重影響性。

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GMNT的重大發現，也使國人肝病問題的獲得解方。陳宜民研究團隊發現，小鼠在剔除了GNMT基因後，便會逐步發展出脂肪肝、肝纖維化、肝硬化與肝癌等疾病。

研究團隊提出合併使用GMNT誘導物PGG與糖尿病治療藥物Metformin，以提升GNMT基因表現，能有效治療非酒精性脂肪肝炎及肝癌，研究已發表在國際知名期刊《國際分子科學雜誌》（International journal of Molecular Sciences）。

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GNMT基因 具抗癌、抗肥胖、抗衰老功效

陳宜民認為，GNMT基因的調控在細胞粒線體能量傳遞鏈上的多重角色，日本東京大學小幡史明博士的國際研究團隊，近年發表了關於「果蠅GNMT基因活化後之抗老化功效」的研究，也證明了GNMT具有可降低老化果蠅體內的SAM的濃度，進而達到抗衰老的功效。

國衛院陳俊宏博士的研發團隊，進行GNMT基因活化後之抗老化功效的相關實驗研究，證明餵食白芍苷可將果蠅的平均壽命延長8～10天，以果蠅的生命周期計算，等同於增加了18％的壽命；若是直接餵食GNMT誘導物PGG，平均壽命更可延長達80天，等於是讓果蠅多了一倍的壽命。

陳宜民說明，GNMT基因的活化有3大應用領域，包括：癌症、肥胖及老化，且三者又是緊密關聯，代謝異常最終都可能會導致人體在基因的表觀遺傳層面上失衡，進而導致肥胖、甚至是癌症的發生。

陳宜民提到，人體許多健康問題是源於粒線體受損與自由基的增加，同樣會促使老化與癌症的發生，GNMT本身便具有增強粒線體的功能，這也就是為何GNMT能夠同時具有抑制癌症、調控血脂、血糖與解毒等多種重要的生理功能，而PGG便是可以透過抑制促癌基因MYC來活化GNMT，樂見未來關於「健康核心基因」GNMT的相關研究，將會是值得全人類戮力研究的新顯學。

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